Ovo je moj stariji recept za fondan ali ovoga puta dopunjen sa video klipom postupka kako ga

pravim. Ovo je specijalno za sve vas koji ste to tražili od mene U međuvremenu sam 
napravila ne znam ni ja koliko kg fondana i otkrila da mi je najlepši kada ga pravim sa 50 gr
fruktoze i 50 gr dekstroze ali i da je dobar kada je samo od fruktoze ili dekstroze. Za šta god
da se odlučite , fondan će biti uspešan. Morate da obratite pažnju kada stavljate vodu da budu
tačne mere, jer će vam u suprotnom otići malo više šećera u prahu. Ja koristim za merenje
vode flašicu za bebe ali možete i špric koji Potrebno je:

 1 kesica želatina u prahu

 50 ml hladne vode (za želatin)
 20 ml vode (za fruktozu)
 100 gr fruktoze ili dekstroze (voćni šećer)
 1 velika kašika glicerina (kupuje se u apoteci)
 900 gr šećera u prahu

Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri. Fruktozu ili dekstrozu stavite u šerpicu i prelite
isto sa vodom. Stavite na ringlu da se istopi. Mešajte sve vreme do početka ključanja. Neka
vri tridesetak sekundi, zatim sklonite sa vatre i dodajte jednu punu supenu kašiku glicerina i
nabrubreli žilatin. Promešajte.

U vanglicu stavite 500 -600 gr šećera u prahu, zatim postepeno sipajte istopljeni šećer i
mešajte sa kašikom. Povremeno dodajte još šećera u prahu, a zatim preročite na radnu
površinu i sa ostatkom šećera umesite fondan. Ako su vam  u startu ruke mnogo ulepljene sa
fondanom, operite ih i onda nastavite sa mešenjem fondana. Bitno je da ruke nakon pranja
dobro osušite papirnatim ubrusom, a ne peškirom ili krpom jer će vam u suprotnom ostati
dlačice na fondanu.

Gotov fondan ostavite 30 minuta na površini gde ste ga mesili da se prohladi, a onda ga
stavite u dobro zatvorenu kesu i čuvajte na sobnoj temperaturi. Najbolje je da se iskoristi u
naredna 2-3 dana zato što je onda najlakše raditi sa njim ali ga možete čuvati i mesec dana
ako želite. Ako se desi da ga želite upotrebiti nakon tih mesec dana a on bude malo tvrđi za
rad, slobodno ga stavite na 4-5 sekundi u mikrotalasnu ali vodite računa da ga ne pregrejete
jer možete tako i ruke da izgorite sa njim, jer u sredini bude vreo.

Ovako napravljeni fondan najbolje je bojiti sa gel bojama. Uzmete željenu količinu fondana,
zabodete čačkalicu u gel boju a onda tu istu čačkalicu zabodete na par mesta u fondan.

Ako bojite sa bojom u prahu, pre nego što stavite željenu boju rastopite je sa par kapi vode ili
alkohola.

Uživajte