atalogo de productos ey Fuels SINCHI www.sinchi.org.co. Instituto amazonico de Investigaciones cietiicas SINCHI Sede principal Leticia: Avenida Vasquez Cobo entre calle: eléfonos: (5748) 5925481-5925479 / Fax (57+8) 59: Sede Florencia: Calle 31 No, 2 £-41 B. El Cunduy. Sede San José del Guaviare: Calle 10 No. 25 A-16 B. El Dorado Teléfono: (57+8) 5840121- 5840207. Subsede Mito: Carrera 14 No. 10-37 B. Centro Teléfono(57+8) 5642547. Sede de enlace Bogota: Calle 20 No. 5-44 Plx: (S7+1) 4442060 / Fax: (S7+1) 4442089, Horario de atencién Sedes y subsede: De Lunes a Viemes de 7 am.a 12 myde2pma5:pm Horario de atencién Sede de enlace Bogota: De Lunes a Viernes de 8:00 am. a 5:00 Jomada Continua. Sy 16 www.sinchi.org.coINTRODUCCION Este catalogo recopila informacion basica sobre caracteristicas y usos de algunas especies pertenecientes a la biodiversidad del bosque amazénico, cuya abundancia natural y propiedades funcionales las catalogan dentro de las mas interesantes para promover el crecimiento verde regional La plataforma tecnolégica desarrollada por el Instituto Amazénico de Investigaciones Cientificas - “SINCHI" impacta positivamente en la generacion de bienestar en las comunidades regionales a partir de procesos sostenidos mediante actividades de investigacién, desarrollo, innovacién y transferencia tecnolégica. Igualmente, permite a los colombianos acceder a un mayor conocimiento sobre la riqueza biolégica de la Amazonia colombiana a través de productos alimenticios y cosméticos innovadores.Achiote Bixa orellana Procedencia: Chagras y huertos mixtos en la Amazonia colombiana. Ingredientes extraidos: Pigmento en polvo. Pigmento liquide, Uso en productos alimenticios: El pigmento en polvo es muy utilizado como condimento. También es utilizado como colorante (amarillo-narania) para productos procesados.(Capsicum chinense & ‘Qpsicum annumm z ‘apsicum frutescens Caracteristicas: Procedencia: f, Alta pungencia Propiedades: ‘Chagras y huertos (Picante), ‘Alto contenido de are Posen una Eapsaicina, Vaupés, Guaviare y @urgencia media compuesto Guainia aboia (Picante), responsable del picor Poseen una y con propiedades Chagras y huertos Gixicsen pungencia media antioxidantes. RREEEIGEESS) Pungencia media, Vaupés, Guaviare y pie Para consumo Guainia I _ Po Rees Chagras y huertos imu Uagencia mecicn Wert treet es extraidos: fapto para consumo foneeteieet ixtos en Amazonas y Vaupés. directo. Uso en productos Uso en productos cosméticos y de alimenticios: erenceAndiroba (Goeelenowienesss Procedencia: Caracteristicas: Propiedades: ; E Aceite con olor anuez. — Semilla oleaginosa cuyo aceite presenta un alto contenido de acidos grasos insaturados. Ingredientes 4 7 Asociaciones/ ire fe lok Comunidades: Aceite de c Asoaintam, Amazonas. Uso en productos cosméticos y de aseo personal: El aceite se usa para elaboracién de jabones y bases para cremas con propiedades hidratantes.Procedencia: ony Arazda Eugenia stipitata Caracteristicas: Propiedades: Sabor acido y Alto contenido de agradable croma, provitamina A, buen contenido de minerales, carbohidratos y vitomina C, Asociaciones/ Comunidades: Chagra Maguareé Ltda fs Caqueta Asoprocegua, Guaviare. Ingredientes Orireislens eoaltalt lore) en tet ater alimenticios:Asai Euterore precatoria Procedencia: Bosque inunda y firme en los departamentos de la Amazonia colombiana Propiedades: iniciiliatol0(0) Ingredientes extraidos: Polvo mictoencapsulado Asociaciones/ Comunidades: Asoprocegua, h Fl : Guaviare. — ‘ io aera Asomeped, le antioxidantes: Amazonas. Uso en productos y aceite extraido de cosméticos y de la pulpa. resents Elaceite se Uso en productos alimenticios: Lg Pulpa de fruta que 8 puede tronsfomarse en: bebidas, salsas, polvo soluble para jugo y barras energéticas.Procedencia: Huertos agroforestales en Caqueta, Guaviare y Putumayo. Asociaciones/ Comunidades: Asoprocegua, Guaviare. HE Sa Uso en productos alimenticios: Pulpa de futa,Procedencia: Bosques inundables del fo Putumayo en Torapacé-Amazonas. Uso en productos cosméticos y de aseo personal: Debido a su contenido de Acido ascérbico y ‘antocianinas, puede ser usado como antioxidante para la formulacion de productos antiedad. Propiedades: Contiene entre 35 y 50 veces mas vitamina C que la Narania y otros compuestos que le dan alta actividad antioxidante y es rica en potasio, Caracteristicas: or Ingredientes extraidos: Polvo microencapsulado (con alto contenido de Vitamina C). Uso en productos alimenticios: Jugos, néctares, mermeladas, pulpas, Polvo soluble para luge. “@ ¢ Pr\ Asociaciones/ Comunidades: Asmucotar, Amazonas.Chontaduro Bactris gasioaes Procedencia: Caqueta, Guainia, Vaupés, Guaviare, Propiedades: Futo de gran valor alimenticio con alto Amazonas y contenido de grasas Putumayo. insaturadas, provitamina A, proteinas y fibra dietaria. Contiene vitaminas B y C, hiero, potasio y cobre. eden tater alimenticio:Método ’ de trabajo cha . 2. Investigacion 3. Transferencia 4, Desarrollo (Nutracéutico) 5. Desarrollo (Cosmético) 6. Distribuci6n y logistica 7. Promoci6én y comercializaciénPropiedade: Procedencia: Chagras y huertos mmixtos en Guaviare y Caqueta Ingredientes extraidos: Polvo soluble para iugo. Uso en productos alimenticios: Confites, memeladas, salsas agriculces y picantes.ess eis Caracteristica: fe Asociaciones/ Comunidades: Uso en productos reece ered erentProcedencia: Terrenos inundables de departamentos de Vaupés y Putumayo. Uso en productos erecta ered sretentel Ingredientes extraidos: Aceite extraido de las semillas. ce aRel se] Uso en productos alimenticios: Semillas secas y harinas.Procedencia: Cultivos agroforestales y huertos mixtos en Caqueta, Guaviare y Vaupeés. Uso en productos ee ena ered sterol tel 1 extraida de Ma Propiedades: Pulpa rica en proteina y carbohidratos. La grasa de las semillas tiene menos 'grasas malas' que la del cacao. Patrorelfolelolit yA Ingredientes extraidos: Grasa extraida de las semillas por prensado mecanico. Uso en productos Colt al efos milla; tostadaMiriti Moriche Mauritia flexuosa Caracteristicas: Propiedades: Leve sabor acido. Alto contenido de provitamina A, grasa tica en omega 9, fibra y moderado de vitamina C, rico en hierro y cobre. Asociaciones/ Comunidades: Asoprocegua, Guaviare. Uso en productos cosméticos Ue aM eget ay y de aseo personal: eaters El aceite se usa para elaboracién de jabones, bases para cremas y labiales con propiedades hidratantes, antioxidantes y antisolares.Propiedades: Su tuberculo es rico en fibro, carbohidratos y ‘antioxidantes (alto contenido de antocianinas). Procedencia: Chagras y huertos mixtos en Amazonas y Vaupés. Asociaciones/ Comunidades: Ingredientes Asociaciones extraidos: indigenas del Almidén y departamento de Were tere toe pigmento en polvo, Senna aseo personal: Vaupeés. tos alimentici ona)Procedencia: Propiedades: Chagras y huertos Rica en carbohickatos, mixtos en Caqueta. vitaminas, minerales y fibra Cefeiforaifo] AY FIN OR eye rai fer) limenticios:No Mil pesos Oenocarous batava Propiedade: Alt ora} Ta oTeiCelo ol Ingredientes Corel Tie lele (oH extraidos: Aceite extraido de la pulpa. inundables, " . ay Uso en productos S Uso en productos alimenticios: cosméticos y de aseo i Pulpa de fruta, harinas y aceite personal: que pueden transformarse en Elaceite se usa para bebidas, hoineados y aderezos. elaboracion de jabones y bases para cremas con propiedades hicratantes y antioxidantes.ASOMEPED Representante legal Adriana Patricia Pava Astudillo Cel: 313 273 1402 Pedrera - Amazonas APAA Representante legal Olma Teresa Gomez Hernandez Tel. (57) 592 6897, Cek 310 280 0295 Calle 10 # 6-41 Barrio centro apaa98Chotmailcom wwwopac.comco Leticia - Amazonas Asoprocegua Representante legal Flaviano Mahecha Cel: 313 391 8949 asoprocegua0 1 @yahoo.com San José - Guaviare Chagra Maguareé Ltda. Representante legal Yesid Beltran Cek 311 513 3093 - 320 213 5595 Calle 15 # 14-32 Florencia - Caqueta Asoaintam Presidente Fausto Borraez Cel 313 255 5230 economiyproduccion@gmailcom Torapaca - Amazonas Asmucotar Representante legal Trinidad Polania Cel 313 221 9641 asmucotar@gmailcom Tarapaca - Amazonas LUZ MARINA MANTILLA CARDENAS: Directora general MARCO EHRLICH Subdirector Cientifico y Tecnolégico CARLOS ALBERTO MENDOZA VELEZ Subdirector Administrative y Financiero PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD E INTERVENCION Equipo Técnico Maria Soledad Hemandez Gomez Joime Alberto Barer aca Marcela Piedad Carilo Bautista Sandia Yanneth Cast Diana Carolina Gi Rociguer 0 Castillon Juana Erika Cristina Cardone jarerillo Raquel Oriana Diaz Saleedo Luis Eduardo Mosquera Narvaez Nubia M a Orel Baquero Data kene Marin Canchala Luisa Lorena Orduz Diaz Lorena Gar Danilo Revelo Vargas Diseno e llustracion Ciber ‘Aponte is Bogota, DC, Octubre de 2015