Phố 'Cam' ở Sài Gòn

TP HCMCon đường tấp nập cả ngày lẫn đêm vì là địa

chỉ quen thuộc của người yêu ẩm thực Campuchia và
hoa tươi.
Nhắc tới điểm tham quan, ăn uống ở quận 10 dành
cho du khách, phố "Cam" nằm ở phường 1 là một
trong số những nơi đặc sắc nhất, vốn không xa lạ với
người dân thành phố. 
Chợ Campuchia hay phố "Cam" nằm lọt trong hẻm
nhỏ xuyên qua khu dân cư, giữa ba con đường huyết
mạch của quận 10, gồm Lê Hồng Phong, Hùng
Vương và Lý Thái Tổ. 
Vào khu này có hai lối chính, từ đường Lý Thái Tổ rẽ
vào đường Hồ Thị Kỷ hoặc từ hẻm 374 Lê Hồng
Phong. Ngoài ra, những ai rành rẽ nơi đây có thể len
lỏi từ những ngách khác của ba đường lớn trên để
vào đúng địa chỉ cần mua hàng.
Cổng chính của chợ cũ kỹ dựng trước lối nhỏ, khiến nhiều người mới
tìm đến khó định vị lối vào. Ảnh: Tâm Linh.
Tên gọi đúng của điểm đến này là chợ Lê Hồng
Phong. Do biến cố chính trị vào những năm 1970 của
thế kỷ trước, nhiều người gốc Việt từ Campuchia di
cư về đây tập trung sinh sống và thành lập chợ. Cái
tên phố "Cam" xuất phát từ đó. 
Khung cảnh hoang vắng, bùn lầy nhếch nhác, chuột
gián nhiều hơn người, nhà cửa lụp xụp tạm bợ... Đó
là những ký ức phố Campuchia của cô Ngô Thị Bạch
Cúc (63 tuổi), chủ tiệm bánh lọt xào, về thời niên thiếu
khăn gói lẽo đẽo theo mẹ và các chị em về Việt Nam
năm 1970.
Cô Cúc là một trong nhiều Việt kiều Campuchia thuộc
thế hệ thứ hai đang hiện diện mỗi ngày tại khu
chợ này, đa phần buôn bán nối nghề bậc sinh thành.
Cha mẹ của họ là nhân chứng lịch sử rõ mồn một về
thời đó, nay đã già yếu, nhiều người đã ra đi. 
Đặc sản Campuchia là mặt hàng được bán nhiều
nhất do bà con nơi đây chào hàng bán cho nhau, vừa
để ăn cho hợp khẩu vị, vừa làm kế sinh nhai. Khô cá
Biển Hồ, khô bò - trâu, bún num-bo-chóc, lạp xưởng,
lá sầu đâu, chuối nướng, chè bí chưng... là những
món ăn có mặt sớm nhất ở chợ, đã tồn tại nửa thế kỷ.
Bún num-bo-chóc, món ăn truyền thống xứ chùa Tháp với hầu hết
nguyên liệu phải nhập từ Campuchia, ai đến chợ cũng nên một lần
thử. Ảnh: Tâm Linh.
Được tạm cư theo sự sắp xếp của chính quyền bấy
giờ, cộng đồng người Campuchia gốc Việt ở Sài Gòn
không sống theo phum. Phum trong tiếng
Khmer nghĩa là vườn, trong đó có nhiều nhất khoảng
5 gia đình cùng huyết thống cư trú.
"Trước nơi này gọi chung là khu tạm cư Pétrus Ký. Di
dân chẳng ai biết ai, mọi người làm quen nương nhau
mà sống, từ đời trước đến đời sau. Chính quyền quy
hoạch thành khu phố thì cứ nhập gia tùy tục", chị
Nguyễn Thị Có (45 tuổi), sinh ra ở Sài Gòn, thuật lại
lời người mẹ kể.
Mẹ chị Có tên Nguyễn Thị Rổ, bán chè nổi tiếng khi
còn ở Campuchia, để lại cho con gái quầy chè tại y
nguyên vị trí bà "tái khởi nghiệp" tại Việt Nam từ năm
1970 đến giờ. Các tiểu thương kế nghiệp cha
mẹ cũng thường không di chuyển địa điểm bán hàng.
Đường Lê Hồng Phong trước 1975 mang tên Pétrus
Ký. Những năm cuối 1940 đầu 1950, các tuyến xe
khách từ Sài Gòn đi miền Tây, miền Đông, miền
Trung đều tập trung ở con đường này, xe dừng đỗ
vượt hơn độ dài đường 1,3 km hồi đó. Bến xe hoạt
động 24 giờ, ngoài chở người còn vô số loại hàng
hóa. Do cần không gian tập kết hàng, nhà xe với
thương lái tiến vào các con hẻm tìm chỗ.
"Có vài nhà đầu hẻm gần bến xe cho mướn chỗ để
hàng, trong đó hoa từ Đà Lạt, miền Tây là nổi bật
nhất. Sau này, từ lác đác đến ngập tràn, khiến
con đường Hồ Thị Kỷ trở thành nơi tập kết hoa", cô
Gái (57 tuổi), chủ một hàng sinh tố chuyên bán đêm
phục vụ tiểu thương buôn bán hoa, sống ở đây từ
1970, nhớ lại.
Theo thông tin từ UBND phường 1, quận 10, những
năm 1980 chỉ có khoảng 10 tiểu thương tại đây kinh
doanh hoa tươi. Năm 1988, quận sắp xếp mặt bằng,
đồng thời các hộ dân có nhà mặt tiền cho thuê hoặc
tự tổ chức kinh doanh, sắc hoa đã phủ màu hơn 90
hộ xung quanh chung cư Lê Hồng Phong, dọc hai
bên đường Hồ Thị Kỷ. Hiện phố Hồ Thị Kỷ có hơn
100 hàng bán hoa tươi và phụ kiện ngành hoa.

Hiện hẻm chợ Lê Hồng Phong dài khoảng 1km luôn tấp nập người
xe, có vài chục hàng quán bán món ăn từ sáng đến khuya. Ảnh: Tâm
Linh.
Vì diễn ra hoạt động buôn bán, nghiễm nhiên người
dân gọi là chợ. Thực chất, nơi đây được gọi là phố
chuyên doanh hoa Hồ Thị Kỷ, tương tự với phố ẩm
thực cùng tên mới thành lập vài năm nay.
Không bề thế, cũng chẳng nằm ở trung tâm như chợ
Bến Thành hay chợ Tân Định, hẻm chợ Lê Hồng
Phong hay phố chuyên doanh hoa và ẩm thực vẫn
thu hút đông đúc mọi người. Họ không chỉ là cư dân
sống xung quanh, người Campuchia sinh sống ở
những nơi khác trong thành phố, mà còn có khách du
lịch trong và ngoài nước.
"Tôi mê đồ khô ở chợ này lắm. Chợ có bao nhiêu
hàng khô, tôi biết hết, dặn chủ có cá ngon thì gọi điện
tôi đến lấy, rồi mua gửi về quê ngoài Bắc cho người
nhà ăn thử suốt", cô Bích Châu, ngụ ở chung cư Lê
Hồng Phong, hồ hởi khoe.
"Hoa ở Hồ Thị Kỷ rẻ nhất thành phố, ai cũng bảo vậy.
Mỗi tháng rằm, hay lễ tết, tôi ra đây khuân cả bó to
mấy loại bông về chia cho anh chị em", chị Hằng từ
quận Tân Bình không ngại xa, đến mua hoa từ sáng
sớm nhân ngày Phật Đản. Mua hoa không cần mặc
cả nhiều, khoảng 23h hoa tươi bắt đầu đổ về đây. Đó
là một số kinh nghiệm khám phá khu Campuchia nửa
thế kỷ giữa Sài Gòn ngày nay.
Muốn ăn bún num-bo-chóc, du khách phải ghé vào
buổi sáng trong khoảng 6h – 10h. Thời gian bán
nhiều món ngon nhất là vào buổi chiều từ 16h đến tối
mịt. Khu phố không cấm xe ra vào, nhưng do hẻm
nhỏ du khách nên gửi xe rồi đi bộ để tránh dừng đỗ
bất tiện. Ở hai đầu chợ có dịch vụ trông giữ xe cả
ngày, giá 5.000 – 10.000 đồng một chiếc. 

Video Player is loading.

Dừng
Hiện tại 
0:05
/
Thời lượng 
1:13
Đã tải: 0%

0:05
Tiến trình: 0%
Bỏ tắt tiếng

Toàn màn hình

Phố ẩm thực Hồ Thị Kỷ

×
Không chỉ có đặc sản Campuchia, phố ẩm thực Hồ Thị Kỷ còn bán
đa dạng các món Việt, Hoa, Thái Lan, Nhật Bản... từ món mặn đến
tráng miệng, thu hút cả khách nước ngoài. Video: Tâm Linh.
Tâm Linh