Kanapei s telećim medaljonima

Sastojci:

• 8 telećih medaljona - 400g

• 2 kašike majoneze
• 3 kašike sira mascarponea
• 1/2 kašičice šećera u prahu
• 1 limun
• 6 listova zelene salate
• 8 kriški tosta
• 1 mandarina
• ulje, so, biber

Priprema:

U zdjelu stavimo majonezu, dodamo sir mascarpone, šećer u prahu, sok polovice
limuna i dobro izmiješamo. Zatim u umak umiješamo zelenu salatu, narezanu na
tanke trakice i stavimo na stranu. Okruglim modelom za kekse, promjera približno 5
cm, iz tosta istisnemo talire i ispržimo ih u tavi bez masnoće s obje strane. Meso
operemo, osušimo i narežemo na medaljone debljine jednog centimetra. Zatim
medaljone začinimo solju i paprom te ih u tavi, na vrućem ulju, pržimo s obje strane
po tri minuta. Gotove medaljone izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Pržene talire namažemo pripremljenim umakom sa salatom, na svaki položimo po
jedan teleći medaljon, ukrasimo očišćenom kriškom mandarine i poslužimo.