Fs un plato del mar, popular en las regiones costeras_ de América, especialmente en el centro y en el sur del continente. Se prepara comiinmente con pescado crudo marinado en jugos citricos.-y especias. Se le afiaden aderezos como cebolla, sal y pimienta. Se utiliza normalmente como guarnicién 0 acompafiamiento de otras platos. Un taco es una preparadén mexicana que en su forma esténdar consiste en una tortilla que contiene algtin alimento encima. Es considerado como uno de los platillos mas representativos dela comida mexicana. Es el nombre local que recibe la mazorca de maiz. Es hervida y servida como un plato callejero tradicional en México. Se le afiaden condimentos como sal, chile en polvo, mantequilla, queso, zumo de limén, mayonesa o crema dcida.Se trata de un plato tipico mexicano a base de frijoles cocinados y aplastados. Normalmente se utiliza frijol pinto, pero en algunas regiones se pueden utilizar frijoles rojos o negros. Pueden servir como plato principal o bien como acompafiamiento de otros platillos. Son un ingrediente basico en la preparacin de algunos tacos, chimichangas y pupusas. GUACAMOLE Es una salsa de origen mexicano hecha a base de aguacate. Se prepara machacando aguacates en un molcajete (mortero tipico) con sal. Algunas recetas incluyen tomates, zumo de limén, cilantro, ajo y especias. En la cocina mexicana, el pico de gallo ‘también se llama salsa fresca. Se trata de una preparacién en crudo de tomates picados, cebollas y en ocasiones imientos picantes, _ generalmente jalapefios 0 serranos. Puede contener también zumo de limén, cilantro fresco, pepinos, nabos y en ocasiones alguna fruta fresca, como mango.El nombre de estas bolas de carne proviene del érabe “al-bunduq’, que significa avellana. Se cree que este plato fue implantado en Espafia durante la conquista érabe. Las albéndigas mexicanas se sirven comtinmente en una sopa de tomate con vegetales. El nombre se refiere literalmente a una “pequeiia torta”, Es una delgada torta hecha con masa de maiz 0 trigo que se consume durante todo el aiio y como acompafamiento de cualquier alimento. Se utilizan de base en los tacos, los burritos, los chitaquiles, las tostadas y las enchiladas. Son unos de los elementos mas importantes en la cocina mexicana. Se trata de un estofado picante a base de carne de cabra u oveja. Se sirve en fechas festivas, como Navidad, Afio Nuevo, el Dia de las Madres 0 incluso en bodas. Originario de Jalisco, es un plato tipico en — muchos restaurantes mexicanos. Se sirve acompatiado de tortillas de maiz, cebollas, cilantro y zumo de liménDeter A,B O)NRaBS MEAIGAN@SEs de lo més tradicional que hay en México y por eso lo ponemas primero, para que apenas llegues a este pais disfrutes de una torta de maiz que te dejaré clarisimo por qué éste es alimento de los dioses. aU Ya OFS NA es Producto més en cualquier lugar de comidas, hay lugares especializados que se llaman "churrerias” y sus recetas te dejardn fascinado. Un churro fresco de harina crocante por fuera y suave por dentro, espolvoreado con azticar refinada y-canela, y en ocasiones relleno (es decir, muy leno) de chocolate, crema o manjar deleche, acompafiado con un buen café o taza de chocolate Se preparan con coco rallado, leche condensada y extracto de vainilla, aunque también hay sitios donde les agregan sabores de frutas, canela en polvo e incluso harina para que queden mas consistentes (aunque menos parecidos a Un beso), Son ideales para que los lleves contigo mientras vas de paseo; asi cada que te antojes de algo delicioso, dulce y liviano simplemente los sacas de tu bolsilo. ¥ lo mejor es que se encuentran en casi cualquier destino.