DIFERENCIAS ENTRE LA RESOLUCION 2674 DE 2013 Y EL DECRETO 2075 DE 1997 ‘Mas que citarencias son implementaciones preventivas de los sistemas para que n0 se presenien NO Conformidedes, 2 por esic que la resolucion va reomplazar al docroto 2075 por que se hace nacesario establocer los requicitos y condiciones lag ‘cuales son regidae por ol Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y ‘Alimentos -INVIMA como autoridad sanitaria del orden nacionel y deberd expedir los siguientes puntos: + Competencia tanto teenies como projesional apleada a todo el personel eneargado de fabiicer, procesar, preparer, envasar, slmasenar, transportar, dictibuir, impotar, exportar y comersializar almontoe do ato risago on ealud publica. + Definiciones expicitas en glosario de, inocuidad de alimentos, lcte, embalaje, medio de transporte, sistema de andisis de peligros y puntos de control critica (HACCP) entre otras, + Propone el uso de equipos para aseo personal en instalaciones santtarias de acelin no manual. (secador de manos, dispaneacores) + Exige que se encuentren apartado los residues sSldes, promoviendo la no contaminacién cruzada, + Esizblece las vigencias de los certilicados de = Permsosantatio cada 7 anos — Registro Saritario cada 5 afos + Contempla el registro, permiso y noificaciin seritaria_de alimentos con riesgos cn salud piblica (SP), ademas de exigitse el consecutive de predusios que no tiene riesgo de en SP y su respective declaracion de alé:genos. + Establece que todo producto al momento de salt de una plavia de proceso, Independiente de su destino debe enoonirarse debidamenie roulaco, de cconformidad con lo estaslenico en la raglamentacion sanitara vigente. + En asoguramianto do fa calidad co debo do roquerir ceriicacién a los proveedores es decir exigir inseuidad, + Todas las fabrices de alimentos deben contar con un sistema de control y aseguramiento de calidad, el cual debe set esenciainente preventive y cubri todas las elapas de procesamiento del almento,t T u D e weroseres—o Para taciltar la comparacibn dal Decreto 2075 de 1997 con la Resolucion 2674 de 2013 se tealiza el siguiente cuadro donde se detalla el contenido de la normas ademas de sefalar diferencias y cimilitudes entre ellas. RESOLUCION 2674 DE DECRETO 3075 DE 1997 2013 THTULOT Dipesicares pores TMULOT | Dapasciones generals | TITULOn TmULOH Condenes asics de ngens en 2 \ordiconesnascas ce hgiene an ‘CAPTULOT ‘CAPITULO | Eiicadonea einaiiacioee Esteacones 2 retaacones ‘caPITULON ‘CAPITULO N | Epos yulensios ] Equiposy uersins vecretnesasta as cuwang | CPTOLS | Rio RISES TSR ‘GARTULOT CAPTULOW | RUST STERN | epi higSrison do fatiacin exnrucoy vedecnaag | ORTEO Yen Sate ad ‘Smear Saraamienta ‘eanspore yeonereiaizacen do rarsporie ‘iments yiatoras pamas para Siventce castonémices ‘oreumos de amet, Tuto THULOT vguinoa yeorret ‘ngiancay conto, ‘CABITULOT | Ragave aantera .porniss aniare | CAPITULOD | Raga sania yrofteaaen santara GAMTULOT | Raqusisy oras denorizenes | CAPITULO X | Fpoiaciin | AMTULON | Rovican ce oie ‘CAPITULO XI Sportscene 1 CARTULOIY | hipsccen de volarsiay evel | CAPITULO XI| Valansa saniaia 1 Dspesicones ines GAPTULO” Rowson de fea oa oat ; cxpTUL— Veddis sartarae de segura xv Docedimisntesysancones ee mose705~0