Professional Documents
Culture Documents
DLNS 1021 PDF
DLNS 1021 PDF
-المقدمـــة:
أعدت المواصفة القیاسیة اللیبیة اللجنة الفنیة المتخصصة في مجال إعداد مواصفات الخضر والفاكهة
ومنتجاتها ،المش ّكلة بموجب قرار السید /مدیر عام المركز رقم ) (21للعام 0212م.
اعتمدت من قبل اللجنة العلیا للمركز الوطني للمواصفات والمعاییر القیاسیة فى اجتماعها العادي
للعام 20…….م وصدر بموجبها قرار اللجنة العلیا للمركز رقم ) ( للعام……20م.
1
م م ق ل 0202 :1201
-1المجــال:
تختص هذه المواصفة القیاسیة اللیبیة باالشتراطات الواجب توفرها في التمور الكاملة منزوعة أو غیر
منزوعة النوى والمعدة لألغراض الصناعیة وال تشمل منتجات التمور المقطعة أو المهروسة أو المعدة
لالستهالك البشري المباشر.
-2المراجع التكميلية:
تعد الوثائق التالیة لتطبیق هذه المواصفة ویتم تطبیق أخر إصدار للوثیقة المرجعیة بما فیها من
تعدیالت:
المواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )265الخاصة باالشتراطات العامة لمخازن األغذیة ووسائل نقلها. 1-0
المواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )582الخاصة باالشتراطات الصحیة لمصانع األغذیة والعاملین بها. 0-0
المواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )292الخاصة بالحدود القصوى لمستویات اإلشعاع المؤین باألغذیة 3-0
واألعالف ومیاه الشرب.
المواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )23الخاصة بالبیانات التوضیحیة على أغلفة وعبوات المواد الغذائیة 5-0
واألعالف.
مالحظة :یستخدم كل أو جزء من المراجع التكمیلیة المذكورة أعاله عند تطبیق هذه المواصفة .إذا
ذكرالمرجع التكمیلي مؤرخا ً یطبق ذلك االصدارفقط ،ویطبق أخر إصدار أو تحدیث في حالة المراجع
التكمیلیة غیر المؤرخة.
-3التعاريف:
1-3التمور المستخدمة لألغراض الصناعية:
تمور أصناف نخیـل التمر( )Phoenix dactylifera L.التي تتجاوز متطلباتها الحد المسموح به في
التمور المعدة لإلستهالك البشري المباشر ویمكن اإلستفادة منها تغذویا ً أو طبیا ً أو صناعیا ً.
2-3االغراض الصناعية :
استخدام التمور في الحصول على منتجات مثل :حمض الخلیك ،السكرالسائل ،دبس التمر ،علف
الحیوان...،الخ.
3-3التمور الرطبة:
تمور ناضجة محتواها من الرطوبة .%32-03
5-3التمور شبه الجافة:
-تمور ناضجة محتواها من الرطوبة .%00 18
2-3التمور الجافة:
تمور ناضجة محتواها من الرطوبة أقل من .%18
6-3تمور منزوعة النوى:
تمور سلیمة تم نزع النوى منها آلیا ً أو یدویاً.
5-3تمور مضغوطة:
تمور منزوعة النوى تم ضغطها في طبقات باستخدام قوة میكانیكیة.
8-3تمور مفروطة:
تمور معبأة دون استخدام أي ضغط میكانیكي.
9-3المواد الغریبة والشوائب:
مواد عضویة أو غیر عضویة خالف الثمار.
12-3التمور المشوهة (المبقعة ):
هي التمور التي یظهر علیها لفحة شمس و نذب وتغیر في اللون.
0
م م ق ل 0202 :1201
أالّ یزید مجموع الثمار المعیبة الواردة بالفقرات 5-5إلى 9-5على .% 02 12-5
أالّ یزید محتوى الرطوبة للتمور ثنائیة السكر على .%02 11-5
أالّ یزید محتوى الرطوبة للتمور أحادیة السكر على .%32 10-5
أالّ تقل نسبة السكریات عن %22من وزن التمور. 13-5
-5التجهيز:
تجهز التمور تجاریا إما مفروطة ،منزوعة النوى أو مضغوطة.
-6التصنيف (اختياري):
تصنف التمور على أاساس الحجم ومحتواها من نوع السكر وفق التالي :
1-6الحجم :
الجدول ( - )1تمور منزوعة النوى
عدد الثمار في 222غرام الحجم
أكثر من 112 صغیر
أكثر أو یساوي - 92أقل أو یساوي 112 متوسط
أقل من 92 كبیر
2-6نوع السكر:
1-0-6تمور ثنائیة السكر :معظم سكریاتها ثنائیة على شكل سكروز.
0-0-6تمور أحادیة السكر :معظم سكریاتها أحادیة على شكل جلوكوز وفركتوز.
- 7االشتراطات الصحية:
یجب أن تتوفر في التمور االشتراطات الصحیة التالیة:
تجهز وفقا ً لالشتراطات الواردة بالمواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )582الخاصة باالشتراطات الصحیة 1-5
لمصانع األغذیة والعاملین بها.
أن تكون خالیة من الحشرات الحیة. 0-5
أالّ تزید الحدود المیكروبیولوجیة عن الحدود الواردة بالمواصفات القیاسیة الدولیة الصادرة عن هیئة 3-5
دستور األغذیة ) (CAC/RCP 1أو أیة مواصفات قیاسیة أخرى یعتمدها المركز الوطني للمواصفات
والمعاییر القیاسیة .
أالّ تزید متبقیات المبیدات عن الحدود الواردة بالمواصفات القیاسیة الدولیة الصادرة عن هیئة دستور 5-5
األغذیة أو أیة مواصفات قیاسیة أخرى یعتمدها المركز الوطني للمواصفات والمعاییر القیاسیة.
أالّ یزید مستوى اإلشعاع على الحدود المسموح بها في المواصفة القیاسیة اللیبیة رقم ( )292الخاصة 2-5
بالحدود القصوى لمستویات اإلشعاع المؤین باألغذیة واألعالف ومیاه الشرب.
5
م م ق ل 0202 :1201
2
م م ق ل 0202 :1201
6
0202 :1201 م م ق ل
Dates تمر
5
م م ق ل 0202 :1201
-13المراجع:
1-13المراجع العربية:
1-1-13المواصفة القیاسیة األردنیة رقم ( )259للعام 0225م الخاصة بالخضار والفواكه ومنتجاتها
التمور.
0-1-13المواصفة القیاسیة الخلیجیة رقم ( )626للعام 1995م الخاصة بالتمور الكاملة المعبأة.
2-13المراجع األجنبية:
13-2-1 Codex Alimentarius Commission. 2016. Pesticide Residues in Food
and Feed.
13-2-2 Commission Regulation (EU) 2016/67. 2016.
13-2-3 Commission Regulation (EU) 2016/1. 2015.
13-2-4 Codex Standard for Dates. 1985. Codex-Stand 143.
8
م م ق ل 2002 :1201
المحتويات
الصفحة البند