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#2//mdp4estaciones
 staff/
Director
Sr. Avedis Sahakian
editorial/
Coordinación General
Lic. Silvia Cerchiara
Área Comercial La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata solicitó la ad-
Andrea Serantes hesión del Municipio a la Ley Provincial 14.209 a efectos de declarar el desastre
Karina Suárez
turístico del Partido de General Pueyrredon.
Diseño y Diagramación El sector que representamos se encuentra hoy en estado de emergencia, virtual-
DG Claudia Ros mente paralizado desde hace más de 70 días y sin posibilidades de una reaper-
Colaboradores tura en el futuro inmediato. Nuestras empresas, pymes y familiares en más de un
CPN Bettina Ábalo Alonso 90%, enfrentan una realidad acuciante: han detenido su actividad, llevando sus
Dra. María Paula Hernández niveles de facturación a cero o una ínfima cifra de su caja habitual, han perdido
Lic. José Luis López Ibañez los fines de semana largos más importantes del año lo que representa un fuerte
Dr. Gabriel Presti
impacto a nivel económico y deberán efectuar una gran inversión a fin de adap-
DG Claudia Ros
Dra. María Fernanda Vuotto
tarse a la nueva realidad que se avecina.
Los empresarios han sido muy respetuosos de las disposiciones que se estable-
COMISIÓN DIRECTIVA cieron para proteger a la población del Covid 19. Han acatado las restricciones
PRESIDENTE impuestas por la normativa, han mantenido sus planteles de personal abonán-
Avedis Sahakian Confitería Manolo doseles las sumas convenidas lo que demandó un esfuerzo sin precedentes, se
VICEPRESIDENTE han reinventado, han maximizado las precauciones ante las recomendaciones
Jesús Osorno Hotel Tronador
sanitarias para ofrecer algunos servicios como el delivery y take away en el caso
SECRETARIO
Daniel Suffredini Montecatini
de la gastronomía, algunos hoteles se han readaptado para recibir trabajadores
TESORERO y profesionales que llegan a Mar del Plata cuando ello fue permitido. En ambos
Paula Hassan Marisquería Alito casos a pérdida dada la estructura de costos fijos de estas empresas.
VICEPRESIDENTE 2º Solo el sector hotelero gastronómico de la ciudad suma más de 1800 estableci-
Eduardo Palena Hotel & Spa República mientos gastronómicos de distintas modalidades y más de 500 hoteles de todas
(Hotelería) las categorías, que se caracterizan por altos costos fijos, es un sector de mano de
VICEPRESIDENTE 3º
obra intensiva, generadora de empleo como ninguna otra actividad en el mundo.
Rodolfo Parato Torreón del Monje
(Restaurantes) Vemos con honda preocupación la imposibilidad de las empresas de sobrevivir a
VICEPRESIDENTE 4º estas restricciones aún frente a las aperturas graduales, donde la disminución
Analía Usai El Rey del Calzone en el volumen de ventas derivada de las limitaciones en materia de afluencia
(Pizzerías/Confiterías) de público (ya sea por la necesidad de reducir la capacidad de los salones o por
VOCAL TITULAR la crisis económica que afronta la sociedad) termine profundizando los cierres
Juan Carlos Carretero
definitivos.
Gran Hotel Continental
VOCAL TITULAR Una Mar del Plata que genera trabajo en la hotelería y gastronomía a 30.000
Jean de Abreu Hotel Marino familias necesita de la provincia y la municipalidad, para que en esta oportuni-
VOCAL TITULAR dad se dé respuesta a reclamos de larga data que resultan imprescindibles para
Eduardo Sato Minipez evitar el derrumbe de la actividad y con ello, que nuestra ciudad siga siendo el
VOCAL TITULAR icono del turismo nacional.
Marcelo Lorusso Pepe´s Pizzas
VOCAL SUPLENTE Queremos destacar que, a pesar de los meses de cierre, el sector debió enfrentar
Ricardo Pateiro Hotel Denver sus compromisos. Lamentablemente, ha agotado sus posibilidades de financia-
VOCAL SUPLENTE ción, lo que se encuentra agravado con la imposibilidad de proyectar su reaper-
Diego Castano Hotel Las Rocas tura lo que sabemos no ocurrirá en un futuro cercano.
VOCAL SUPLENTE La institución gestionó con el sector público y proveedores la reducción del costo
Pablo García Hotel Panamericano
de diversos servicios cuya utilización ha quedado paralizada debido al cierre de
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Dominé Hotel Punta del Este
la actividad obteniendo resultados disimiles y tardíos en algunos casos.
REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE No escapa a las autoridades a quienes nos dirigimos la gravedad de la problemá-
Ramón Arrayago Hotel Club del Golf tica que exponemos y la necesidad de aunar esfuerzos desde todos los sectores
involucrados para morigerar el impacto de esta inédita situación.
*Con motivo de la solicitud de declaración de desastre turístico

Santa Fe 1858 - 1° Piso

B7600DZN Mar del Plata
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar AVEDIS SAHAKIAN
Revista Institucional de la Asociación Empresaria
Presidente AEHG Mar del Plata
Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: Nº 592637 mdp4estaciones//#3
 secciones/
Edición Nº 139 | Año 2020
Enero/Febrero/Marzo/Abril/May0

3
EDITORIAL
20
COLUMNISTAS INVITADOS
...................................................... > Ayudas COVID-19
Materia Laboral España & Argentina

6 18
> Nos espera un tiempo muy especial

6 ......................................................

24
TURISMO TÉCNICO
> Las instituciones > Propuestas gastronómicas: LOCRO
y el ejercicio de la dirigencia COCINA MAMÁ / EL HORNERO
...................................................... EDICIÓN ESPECIAL
LOS HACEDORES

8
Historia de la Hotelería
y la Gastronomía de Mar del Plata
......................................................
ASESORES

32
> Doble indemnización
Prohibición de despidos y suspensiones
por fuerza mayor
> La situación actual de los despidos
> Cuarentena en el espejo
16 HOMENAJES
¿Qué esperan los hoteleros > REPORTAJE A GRACIELA FRESNO. Héctor Bardón / Eduardo Sato
y gastronómicos? Presidente de FEHGRA ......................................................
......................................................

16 36
DISEÑO CULTURA TURISMO
REPORTAJE > La Construcción del Patrimonio Cultural
> Liderar en crisis
¿Cuáles son las claves para
24 ......................................................

38
situaciones únicas y globales?
Dra. Graciela Fresno.
Presidente de FEHGRA > LOS HACEDORES. HISTORIA DE LA
HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
...................................................... PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
PERMANENTE 2020

18
> Capacitaciones on line
> Foro de actualización tributaria 2020
......................................................
LA SECCIÓN DEL GASTRONÓMICO

39
> Propuestas deliciosas

20
“Locro”
Restaurante Cocina Mamá
Restaurante El Hornero
...................................................... https://www.freepik.es/fotos/salud GUÍA DE PROVEEDORES
> AYUDAS COVID-19 > Servicios y Productos
MATERIA LABORAL ESPAÑA & ARGENTINA
ESPACIO SOCIOS
> Nuevos establecimientos asociados
> Aniversarios socios
......................................................
FOTO DE TAPA
Otoño en Mar del Plata
Vista desde el muelle de Punta Iglesias
Los días de verano han quedado atrás y la ciudad co-
40
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS
mienza a cambiar de colores. Esta postal da cuenta de > Gestiones instituci0nales
su belleza y encanto, características que convierten a > Propuestas exclusivas para socios
Mar del Plata en el destino más elegido para disfrutar en > Ayuda solidaria
cualquier momento del año.
......................................................

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Turismo técnico/
LAS INSTITUCIONES
Y EL EJERCICIO DE LA DIRIGENCIA
LA COMUNICACIÓN
¿POR QUÉ EXISTEN
LAS INSTITUCIONES?
La primera respuesta sería porque
hay más probabilidades de resolver
problemas comunes juntos. Ante esta
afirmación las diferencias de éxito
comercial, modalidad de trabajo o ca-
tegoría pierden fuerza, así como el in-
dividualismo y ego que fuertemente
caracterizan a las personalidades en
sus distintos roles.
Se espera que las voluntades se ali-
neen y esfuercen para lograr un es-
tado de cosas mejor, para lo que hace
falta objetivos, estrategias, liderazgo,
negociación, responsabilidad y rol so-
cial.
Las instituciones tienen historia que
nace con sus fundadores con sue-
ños, visión, experiencias, proyectos y
desafíos compartidos, pero como es
imprescindible que ese pasado nutra
el presente, también es necesario
una dinámica de representaciones ac-
tuales con preocupaciones nuevas (o
no tanto ) pero que seguramente re-
querirán distintas formas de alcanzar
resultados.
Una institución es una organización,
que se crea y se sostiene porque sus
integrantes dan sentido a lo que ven y
perciben y se organizan para cumplir
diferentes funciones mediante meca-
nismos de adjudicación y asunción de
roles, en tanto está por encima de los
individuos.
CRISIS, WHATSAPP VS INSTITU-
CIONALIDAD
Las empresas y en particular las de
pequeña y media envergardura (Py-
MEs) necesitan estar organizadas en
colectivos más grandes para poder
promover e incidir en favor de las po-
líticas que las favorezcan, ya que de
#6//mdp4estaciones
modo aislado difícilmente podrían
lograr algo. Lo cierto es que, como
señala Losa (2016) en su artículo “Em-
presarios entre el lobby político y el
riesgo a la “mala” exposición”: “…
los presidentes de las asociaciones
empresariales se ponen al hombro el
sector que representan”… “sostienen
un “fierro caliente” que “nadie quie-
re agarrar”…”, ya que deben conciliar
sus intereses particulares con los co-
lectivos.
La crisis económica agudizada por la
pandemia nos obliga a funcionar en
el mundo digital, que ya estábamos
subutilizando. Desde lo comercial mu-
chas empresas encontraron en la red
la posibilidad de diferenciarse y com-
petir, otras brindar valor agregado y
otros servicios. No es nuevo para la
hotelería y el turismo en general don-
de lo presencial es igual a produc-
ción/consumo.
En estos tiempos estamos obligados
a trasladar nuestra vida social, empre-
saria e institucional a las redes. Reu-
niones de trabajo, encuentros creati-
vos para definir políticas o acciones
concretas , foros de discusión y toma
de decisiones y capacitación por aho-
ra serán solo de manera digital.
Fuente imagen: freepik.es
POR MG. SILVIA BEATRIZ CERCHIARA
Licenciada en Turismo. Magister en Marke-
ting. Gerente y Asesor Técnico de la Aso-
ciación Empresaria Hotelera Gastronómica
de Mar del Plata y zona de influencia
El mundo digital está preparado para
los cambios que suceden con rapidez
y para responder a toda nueva necesi-
dad que se plantea, sus herramientas
nos permiten comunicar y responder
en forma instantánea, ágil y en tiempo
real.
Las instituciones que lideran el proce-
so comunicativo, cómo deben hacerlo
utilizando el WhatsApp?
1. Se puede definir el canal oficial ins-
titucional de comunicación con uno o
más grupos de interés (socios, directi-
vos, asesores, otros).
2. La comunicación será constructiva
si es regulada con modos claros, te-
mática enfocada y una gestión perma-
nente para no entorpecerla.
3. Los directivos involucrados en este
proceso deben garantizar los valores
institucionales y definir un moderador
o facilitador.
4. Los canales digitales ahorran tiem-
po, permiten la bidireccionalidad por
ejemplo socios-organización.
5. Se debe respetar el propósito / ob-
jetivo de cada grupo de trabajo.
6. Se debe generar integración y ac-
tualización.
7. Se busca total claridad al momen-
to de definir o no acciones concretas
como resultado de propuestas, ob-
servaciones o sugerencias, y dejar
explicito que las mismas se evaluarán
con responsables directivos.
8. Tratar que el medio sea accesible
y fructífero para todos los integrantes
del grupo.
QUE DEBEMOS EVITAR
1. Publicar sin verificar la información.
2.Discusiones o malentendidos por no
regulación o supervisión.
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Asesores/
DOBLE INDEMNIZACIÓN
PROHIBICIÓN DE DESPIDOS Y SUSPENSIONES POR FUERZA MAYOR
Con fecha 13/12/19 se publicó el DNU 34/19 que declara la
emergencia pública en materia ocupacional por 180 días a
partir de su entrada en vigencia. A la fecha de escribir este
texto ya se habla de la inminente prórroga de esta disposi-
ción.
Entre sus considerandos dicho decreto menciona la necesidad
de detener el agravamiento de la crisis laboral para lo cual
recurre a una herramienta que ya todos conocemos: la doble
indemnización.
La norma en análisis establece que los trabajadores que fue-
ran despedidos sin justa causa durante su vigencia tendrán
derecho a percibir el doble de la indemnización correspon-
diente de conformidad con la legislación vigente.
Aclara su texto que dicha duplicación abarca todos los rubros
indemnizatorios originados con motivo de la extinción incau-
sada del contrato de trabajo. Sin perjuicio de ello resalto
que la determinación de los conceptos sobre los que recae
el agravamiento fue objeto de discusión durante la vigencia
de la Ley 25.561 y sus modificatorias recibiendo soluciones
jurisprudenciales dispares hasta la resolución de la Corte en
la causa «Pantuso» (sent. del 14-VII-2010 L. 98.973) donde
dictaminó que el único rubro que debe ser comprendido en
el agravante indemnizatorio previsto en el art. 16 de la ley
25.561 es el correspondiente al despido arbitrario.
Asimismo establece que la doble indemnización no será apli-
cable a las contrataciones celebradas con posterioridad a su
entrada en vigencia estableciendo de esta forma una suerte
de fomento para la generación de empleo.
El agravamiento indemnizatorio será aplicable para los casos
de “despido sin justa causa” que es tanto aquel que se for-
maliza sin expresión de causa como aquel en el que se invoca
una causa que posteriormente no resulta probada, hipótesis
estas de despido directo.
Cabe preguntarse entonces si la indemnización agravada re-
sulta procedente en los casos de despido indirecto. Recorde-
mos que este es aquel dispuesto por el trabajador invocando
algún incumplimiento del empleador o dicho de otra forma
cuando “se considera despedido”.
Dado que el Decreto en análisis no prevé esta situación de
manera expresa, debemos remitirnos a los fallos de la Supre-
ma Corte de Justicia de la Provincia de Buenos Aires dictados
en relación a la pasada existencia de la duplicación de la in-
demnización prescripta por la Ley 25.561 y sus modificatorias.
Así, en autos «Santecchia, Julio César c/Pérez, Rubén Alfredo
s/indemnización, despido», Sentencia del 31/08/11, el Superior
Tribunal Provincial expresó: “…en la sentencia de origen se ha
declarado … la procedencia de la indemnización establecida en
el art. 245 de la Ley de Contrato de Trabajo, lo que demuestra
que estamos en presencia de un ‘despido sin causa justificada’
en los términos de la normativa de emergencia citada, sin que
obste a ello. la circunstancia de que hubiese sido el actor quien
#8//mdp4estaciones
DRA. MARÍA FERNANDA VUOTTO
Abogada
se consideró despedido frente al incumplimiento en que incu-
rrió la patronal (art. 246 de la L.C.T.) pues en nuestro régimen
legal aquél que provoca -directa o indirectamente- la extinción
del vínculo es quien debe cargar con las consecuencias econó-
micas de la ruptura. Una interpretación contraria probablemen-
te alentara la adopción de actitudes que forzaran al trabajador
a considerarse despedido evitando de ese modo que se tornara
exigible el agravamiento indemnizatorio”.
La presente postura es reiterada por la SCBA en otros fa-
llos reafirmando su doctrina legal. De tal manera en “Segui,
Juan Sebastián c/EMAPI SA s/despido”, Sentencia del 10/12/14
dice: “….es doctrina legal de este Tribunal que no existe motivo
alguno que habilite apartarse de la indemnización establecida
por el art. 16 de la ley 25.561 en los casos de despido indirec-
to, puesto que este instituto produce idénticos efectos que los
derivados del despido decidido por el empleador, tal como lo
prevé la Ley de Contrato de Trabajo (art. 246 de la L.C.T., conf.
causas L. 105.345, «Sack», sent. del 24-VIII- 2011; L. 96.667,
«Iurescia» , sent. del 15-IV-2009; L. 90.265, «Jouannys», sent.
del 27-II-2008)”.
La SCBA estableció respecto a la normativa precedente una
clara posición que bien podría reiterarse en la situación actual
dado que lo que se ha intentado impedir es avalar situacio-
nes que intenten forzar el despido indirecto.
La inédita situación que estamos atravesando con motivo de
la pandemia que azota el mundo ha hecho proliferar abun-
dante normativa cuyo objetivo primordial es la protección del
empleo.
El recientemente dictado DECNU-2020-487-APN-PTE que pro-
rroga el DNU 329/2020 establece la “…prohibición de efectuar
despidos sin justa causa y por las causales de falta o disminu-
ción de trabajo y fuerza mayor por el plazo de SESENTA (60)
días contados a partir del vencimiento del plazo establecido
por el Decreto N° 329/20”.
Esa prohibición se extiende a las “…suspensiones por las cau-
sales de fuerza mayor o falta o disminución de trabajo…” por el
mismo plazo quedando exceptuadas de esta prohibición las
suspensiones efectuadas en los términos del artículo 223 bis
de la Ley de Contrato de Trabajo.
La norma en cuestión establece que “…los despidos y las sus-
pensiones que se dispongan en violación de lo dispuesto en
el… presente decreto, no producirán efecto alguno, mantenién-
dose vigentes las relaciones laborales existentes y sus condi-
ciones actuales.……”.
A mi juicio, la existencia de fuerza mayor nunca fue tan clara
y palmaria como en el presente lo que tornaría totalmente
operativa la situación prevista por los artículos 221, 247 y
concordantes de la LCT. Habría que preguntarse acerca de la
validez constitucional de estas prohibiciones para lo que no
queda más que esperar que se reanude el servicio de justicia.
mdp4estaciones//#9
 Asesores/
LA SITUACIÓN ACTUAL
DE LOS DESPIDOS
En tan solo algo más de 3 meses el gobierno actual dictó
en materia laboral 2 decretos con un sentido bien mar-
cado, como lo ha sido el de cercenar los pocos derechos
que el ordenamiento jurídico laboral concedía a los em-
pleadores de nuestro país y como contrapunto, fortalecer
la vasta gama de derechos laborales de los trabajadores
en relación de dependencia, ello dentro de un contexto
reconocido como de los más protectorios del mundo del
Derecho Laboral.
En efecto, en diciembre pasado se dictó el Decreto 34/2019
en el cual por un plazo de 180 días – el cual ya quedo
en clara evidencia que será prorrogado a su vencimiento
– en los casos de despidos sin justa causa se duplican
las indemnizaciones derivadas del contrato de trabajo,
careciendo la norma de todo límite en su extensión y per-
mitiendo a criterio de los jueces laborales en cada caso
concreto que dicha duplicación podría ser aplicada no so-
lamente a las indemnizaciones ordinarias de la Ley de
Contrato de Trabajo como lo son: a) la indemnización por
falta de preaviso y b) la indemnización por antigüedad o
despido, sino también a toda aquella normativa especial
que penalice irregularidades registrales como retraso o
ausencia en los pagos de las liquidaciones finales, retraso
o ausencia en las entregas de los certificados de trabajo,
falta de ingresos totales o parciales de aportes a los sis-
temas de la seguridad social, sindical o previsional, entre
otras determinadas por las Leyes 24.013, 25.323 y 25.545,
las que ya de por sí (sin la comentada duplicación) de-
terminaban sumas siderales y desproporcionadas en su
aspecto económico que pusieron y pondrán en jaque a
las empresas.
Como si fuera escasa dicha protección a los derechos de
los trabajadores, se sanciona nuevamente por el cami-
no del Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) un nuevo
Decreto, en este caso el 329/2020 del 31 de marzo de
2020 donde directamente prohíbe los despidos sin causa,
por falta o disminución del trabajo y por fuerza mayor
y también afecta a las suspensiones por razón de falta
o disminución del trabajo o fuerza mayor, dejando sola-
mente la vía de escape de las suspensiones efectuadas
en los terminos del art. 223 bis de la Ley de Contrato
de Trabajo a las cuales acudieron gremios recientemente
como Empleados de Comercio, Gastronómicos, Pasteleros,
#10//mdp4estaciones
DR. GABRIEL PRESTI
Abogado
Mecánicos y otros.- y las que solamente tendrán vigencia
por escaso tiempo – seguramente para los meses de abril
y mayo -. Dicha norma determina claramente que ahora
dichos despidos o suspensiones son nulos, ordenándose
mantener vigentes los contratos de trabajo en las con-
diciones anteriores.- Es decir, no se puede despedir sin
causa, suspender al personal sin causa o por razones eco-
nómicas o fuerza mayor.
Resulta evidente así que el sentido de ambos Decretos
es maniatar la posibilidad de que el empresario pueda
prescindir de su personal ya que correría con la espada
de Damocles sobre su cabeza como que el empleado des-
pedido pueda reclamar la paga de la doble indemnización
(del Decreto 34/2019) o solicitar la nulidad del mismo con
reintegro a la empresa (del Decreto 329/2020) y el de-
recho a los salarios caídos y devengados hasta que la
justicia ordene su reintegro.
El primer análisis que debemos realizar sobre los mismos
es que ellos tienen una grave incidencia política como
trasfondo y responden claramente a limitar las decisiones
patronales sobre su personal, con el argumento de siem-
pre que es el de sostener el empleo privado y no agravar
la desocupación.
Lo cierto es que en nuestro país, los hechos demuestran
que este tipo de medidas protectorias contra el despi-
do no son la llave adecuada para proteger el empleo y
generarlo, ya que justamente desalientan la contratación
de nuevos trabajadores y no entorpecen las decisiones
empresarias sobre las extinciones de los contratos de
trabajo, ya que nadie puede obligar a un empresario el
mantenimiento de las fuentes de trabajo con la grave im-
plicancia del alto costo laboral argentino – de los más
altos del mundo – lo lleve a su ruina.- Es decir, hablando
en criollo, cuando el empleador se encuentra con mano
de obra ociosa, reducir su nómina de personal pasa a
ser la medida adecuada.- Prueba de ello sucedió con la
Ley 25.561 del año 2002 cuando por el plazo de 180 días
quedaron suspendidos los despidos sin causa justifica-
da y en caso de producirse despidos en contravención a
lo aquí dispuesto, los empleadores debían abonar a los
trabajadores perjudicados el doble de la indemnización
que les correspondiese, de conformidad a la legislación
laboral vigente.
mdp4estaciones//#11
También en el mismo sentido la Ley 25.972 del año 2004 es el PODER LEGISLATIVO, violando claramente la división
agregó a la doble indemnización una condición resolutoria de poderes con una clara injerencia del Ejecutivo.- Una
a su vigencia, estableciendo que la misma se aplicaría y se suerte de defensa al principio de legalidad que dice que
prorrogaría hasta que la tasa de desocupación elaborada todas las cuestiones o conflictos que tengan que ver con
por el INDEC resultara inferior al 10%. la reglamentación de derechos fundamentales tienen que
llevarse a cabo a través de una LEY y no de un decreto de
Dichas normas – antecedentes de las nuevas comentadas
necesidad y urgencia (DNU).
- no solo no aminoro los despidos sino que los aumento y
la desocupación por ejemplo en el año 2002 y 2004 rondo La historia política Argentina ha demostrado con creces
el 22 por ciento, siendo récord en Argentina. que el límite de esas facultades “legislativas” del ejecu-
tivo de ocasión no son tan claras y comienza una dispu-
El problema es que en la Argentina de hoy se conside-
ta del Poder Ejecutivo y el Poder Legislativo, cuando el
ra que el empleador tiene la obligación de mantener los
primero se adjudica facultades inherentes al otro Poder
puestos de trabajo bajo cualquier concepto y ello es in-
excediendo sus funciones e invadiendo aspectos propios
concebible, por lo menos dentro de nuestro ordenamiento
de otros poderes.
jurídico madre.
Nuestra Corte de Justicia de la Nación ha dicho que para
La Ley de Contrato de Trabajo ( llamada LCT ) desde el
que el Presidente de la Nación pueda ejercer legítimamen-
año 1974 adoptó en la materia un régimen de estabilidad
te las excepcionales facultades legislativas previstas en el
llamado “ Impropio “ por lo cual se le debe permitir al em-
artículo 99 inciso 3º de la Constitución Nacional y que, en
pleador despedir aun sin causa, abonando las indemniza-
principio, le son ajenas, es necesaria la concurrencia de
ciones “ tarifadas “ que impone el ordenamiento laboral,
alguna de estas dos circunstancias: 1) que sea imposible
la cual se calcula sobre la base de datos objetivos (en
dictar la ley mediante el trámite ordinario previsto por la
general la antigüedad en el empleo y la remuneración).-
Constitución, vale decir, que las cámaras del Congreso no
Nuestro país como consecuencia de ello nunca adoptó
puedan reunirse por circunstancias de fuerza mayor que
formalmente el otro régimen llamado de estabilidad “ pro-
lo impidan, como ocurriría en el caso de acciones béli-
pia “ que concurre cuando la violación de la estabilidad
cas o desastres naturales que impidiesen su reunión o el
consagrada en un norma legal o convencional acarrea una
traslado de los legisladores a la Capital Federal; ó 2) que
consecuencia económica que debe ser reparada a través
la situación que requiere solución legislativa sea de una
de una sanción económica impuesta al empleador. La vio-
urgencia tal que deba ser solucionada inmediatamente,
lación genera dos opciones jurídicas: a) el empleado siem-
en un plazo incompatible con el que demanda el trámite
pre queda a disposición del empleador -pues el despido
normal de las leyes.
es ineficaz, no nulo. El empleador no está obligado a rein-
corporarlo inmediatamente, ya que puede hacerlo cuando Ninguna de estas dos condiciones se han cumplido ni en
quiera, pero mientras tanto debe abonarle el sueldo al diciembre de 2019 ni en el mes de marzo de 2020, máxime
trabajador como si trabajara, ya que siempre se encuentra cuando nuestro Congreso ahora se predispone para sesio-
a su disposición; o b) el trabajador puede darle eficacia al nar virtualmente para imponer un nuevo impuesto como
despido pero con una indemnización a su favor por daños el llamado “Impuesto a la Riqueza”.
y perjuicios conforme a las circunstancias del caso con-
En síntesis, estos DNU son una clara muestra de la falta de
creto. Esta indemnización se gradúa en función del daño
división de poderes y del avasallamiento del Ejecutivo al
futuro por ruptura ante tempus de la relación.
modificar una ley del Congreso por medio de este oscuro
Reitero, en la Argentina de hoy tenemos un régimen de mecanismo de legislar que tanto enamoro parece a nues-
derecho que es de estabilidad impropio, es decir que se tro actual Presidente, quien extrañamente tiene la calidad
debe permitir el despido sea con causa o sin ella, afron- de ser una persona de Derecho.
tando en este último supuesto las consecuencias indem-
De esta manera, la situación actual del empresario en
nizatorias tarifadas, pero en la práctica por decisiones de
nuestro país es francamente delicada ya que ante la situa-
la política de turno lo convirtieron en un régimen de es-
ción generada a nivel mundial por la Pandemia Covid 19 y
tabilidad propia.
el Aislamiento Social Preventivo Obligatorio (A.S.P.O.) que
Parece ser que en los tiempos que corren despedir perso- generará tener sus comercios cerrados o abiertos pero con
nal es un tema tabú y el empresario un “ asesino serial “ una importante merma en sus ingresos, no cuenta en la
condenado por parte de la sociedad y lo que es aun peor actualidad con mecanismos paliativos a uno de sus costos
por el gobierno de turno como un verdadero “ miserable más importantes como lo es el laboral.
”, cuando la realidad de mis 25 años de profesión en el
Suspender no puede, conceder vacaciones no puede, des-
Derecho Laboral me llevan a una firme convicción que se
pedir no puede, reducir jornadas de trabajo no puede, solo
constituye en que el empleador decide prescindir de un
puede “fundirse” tranquilamente.
empleado por 2 situaciones reales, la primera porque el
empleado no cumple las expectativas en el depositadas
por su empleador y en la segunda, cuando decide reducir
los costos laborales de su empresa, reduciendo personal
para salvar la continuidad de su giro y la mantención de
los demás puestos de trabajo.
Ahora bien todo el andamiaje que dicha ley que tiene
más de 46 años de vigencia, se ve claramente conculcado
por Decretos de Necesidad y Urgencia dictados con claro
sentido político, siendo claramente INCONSTITUCIONALES
por no emanar del poder competente para ello como lo

#12//mdp4estaciones
mdp4estaciones//#13
 Asesores/
CUARENTENA EN EL ESPEJO
¿QUÉ ESPERAN LOS HOTELEROS
Y GASTRONÓMICOS?
Un mundo en cuarentena. Continentes enteros aislados
en sus contenidos, como partes sueltas de un todo que
alguna vez estuvo unido. Un país…Argentina…anclado en
recuerdos de tiempos de grandeza, de grandes visionarios
que se imaginaron que las características climatológicas y
geográficas de esa tierra ubicada al sur de América, suma-
das a los sueños de los inmigrantes que habían llegado
con su empeño a cuestas, la podrían colocar entre los
países con verdadero peso en el curso de la humanidad.
Llamarnos, a nosotros mismos, el granero del mundo, no
era hacer referencia sólo a la política exportadora, sino a
las ansias, inmensurables y típicas de estos argentinos
que tenemos tan poco propio en nuestros genes y tanto
heredado de las mezclas de sangres europeas y locales,
de “pertenecer” al orden mundial.
La pandemia, tan inesperada, repentina e intimidatoria,
nos dejó solos y nos obligó a admitir que somos un país
tercermundista, con un destino similar al de otros países
sudamericanos, en los que no existe una real independen-
cia y la soberanía es aparente, al tener que acudir, una
y otra vez, al crédito internacional para poder financiar
nuestra existencia como Nación. Esta enfermedad, invi-
sible todavía en Mar del Plata, nos está colocando entre
la espada y la pared; obligándonos a reconocer, por fin,
nuestra incapacidad de autofinanciar las políticas públicas
que adopta cada gobierno de turno, so pretexto de un
interés general pero en exclusivo beneficio personal. La
tendencia natural que desarrollamos, fruto de la costum-
bre, a no cumplir con el pago oportuno de los créditos
externos que tomamos para financiar el funcionamiento
del Estado, nos llevó a perder toda credibilidad. Alguna
vez un profesor, enseñando qué era el empréstito, explicó
que lo que hacía Argentina, para financiarse, era parecido
a lo que hacían las personas que tiraban cheques a plazo
y que después, a la hora de cubrirlos, terminaban en la
cueva de algún prestamista que les cobraba, en intereses,
más de lo que habían recibido al librarlo.
#14//mdp4estaciones
DRA. MARÍA PAULA HERNÁNDEZ
Abogada
Los países se financian, en el orden interno, con impues-
tos y, en el orden externo, con créditos. El camino lógico
a seguir, cuando no tenemos quién nos dé crédito, no
es aumentar la carga impositiva, sino producir más para
aumentar el dinero circulante y tener “qué” gravar. Sin
embargo, el famoso COVID-19 nos obligó a atrincherarnos
en nuestras casas y a distanciarnos a la espera de una
vacuna o, al menos, de un antiviral. El distanciamiento
social dejó a los comercios sin compradores, a los res-
taurantes sin comensales, a los hoteles sin huéspedes y
a los profesionales sin clientes. El Poder Judicial duerme
una feria extraordinaria que si bien tiene por finalidad
proteger a una horda de empleados que trabajan en es-
pacios reducidos de hoteles adaptados a la prestación del
servicio de justicia, conspira, con su actividad reducida,
con la idea de control que inspiró a la famosa división
de poderes de Montesquieu: Retomar la actividad judicial
en el contexto actual implicaría reconocer las deficiencias
que, ya sea por la falta de presupuesto o por los resque-
mores a abandonar prácticas ya adquiridas y enquistadas
(mesas de entradas con abogados que toman vista de los
expedientes en forma presencial, jueces que no prestan
funciones sino es en el palacio judicial, despachos satura-
dos de despachantes), aquejan a la prestación del servicio
de justicia. El Poder Legislativo, por su parte, recién se
despertó de la letanía en la que había quedado sumido,
con el pretexto de la imposibilidad de sesionar y con el
fin inmediato de dar tratamiento a proyectos de ley de
eminente tinte impositivo, cuya finalidad no es ni más ni
menos que echar culpas de la situación actual a la anterior
gestión presidencial para, así, acentuar la grieta social. El
poder, siempre y como lo demuestra la historia, enamora,
sobre todo a los poderes ejecutivos en países de evidente
corte presidencialista.
Y en ese contexto tan particular, de un presidente que, en
pos de preservar la salud de la población, optó por parali-
zar las actividades productivas y comerciales en todas sus
formas en medio de una negociación con la banca externa
con pronóstico terminal, así como por cargarse al hombro
el costo de comercios e industrias cerradas, de trabaja-
dores sin trabajar y de empresarios que presionan por la
reactivación de cada sector, la única alternativa posible es
la emisión de moneda a costa de una inflación que va a
dejar, en el camino, muchos despidos, procedimientos de
empresa en crisis, concursos preventivos y quiebras.
Mientras tanto, Mar del Plata, la “feliz”, con sus playas
desiertas y ramblas vacías, con la costa huérfana de cami-
nantes y corredores, espera. Espera a que el virus, en la
ciudad, pase desapercibido y no deje ni siquiera huellas.
Espera a que los bancos otorguen créditos blandos para
poder aguantar, espera a que la Provincia de Buenos Ai-
res, pese a ser de la bandera política opuesta, gire dinero
para compensar la merma en la recaudación municipal y
posibilitar que la Comuna cumpla sus cometidos. Cabe
preguntarse….qué esperan los hoteles y restaurants? La
respuesta es clara: Los establecimientos hoteleros y gas-
tronómicos pretenden, en lo mediato, poder llegar a la
temporada de verano todavía con vida y sin tener que
cerrar definitivamente, para recuperar, en cierta forma, los
gastos que vienen afrontando a puro esfuerzo y sin ingre-
so. Pero en lo inmediato las necesidades son urgentes.
Hoy, para el comerciante del rubro hotelería o gastrono-
mía, le es indiferente que el Poder Legislativo no sesione
o el Poder Judicial no funcione. Sí le presta atención a las
medidas que adopta el presidente o el Jefe de Gabinete
de Ministros, porque son las que, en definitiva, le van a
permitir o no retomar la actividad.
Sin embargo, lo que verdaderamente le importa al hotele-
ro y al gastronómico es contar con el dinero para afrontar
el costo de un giro comercial que no está girando y que,
justamente como no está girando, no le genera ingresos
con los que mantenerlo en funcionamiento. La prioridad
es obtener el dinero para pagar lo obligatorio e imposter-
gable, ya sea a través de créditos, del diferimiento de los
impuestos, de la baja de servicios o de la suspensión del
personal.-
El poder público, al prohibir, como gestor del bien común,
determinadas actividades con el fin de evitar la propaga-
ción de la pandemia, tiene la responsabilidad primaria e
irrenunciable de dar a los destinatarios de dicha prohibi-
ción, las herramientas necesarias para la subsistencia de
su actividad. En la elección de dichas herramientas reside
una buena gestión, ya que el Estado, en todos los casos,
debe obrar al servicio de la población.
mdp4estaciones//#15
 Reportaje/
LIDERAR EN CRISIS
¿CUÁLES SON LAS CLAVES PARA
SITUACIONES ÚNICAS Y GLOBALES?
DRA. GRACIELA FRESNO / PRESIDENTE DE FEHGRA
La crisis sanitaria por pandemia del COVID-19 es inédita. El
aislamiento obligatorio está afectando severamente a la ho-
telería y gastronomía, que mantienen en la mayoría de los
casos sus puertas cerradas desde el inicio de la cuarentena.
Nuestro sector, además, venía sufriendo desde los últimos
años graves problemas de competitividad y rentabilidad. Esti-
mamos que tendremos una pérdida de facturación de 28.500
millones de dólares en 2020. En materia hotelera el año está
prácticamente perdido, y aspiramos a que la gastronomía se
vaya reactivando, pero el daño causado va a ser muy difícil
de amortizar. Según datos de organismos internacionales, to-
dos los destinos turísticos del mundo tienen hoy restricciones
para viajar y, según como se avance en la reactivación, ya se
estima que el número de turistas internacionales podría caer
entre el 60% y el 80% este año. Millones de puestos de tra-
bajo y pequeñas empresas están en riesgo.
Desde la Federación, entre otras áreas, estamos trabajando
desde el primer día con la mira puesta en el momento en
que se haga efectiva la reactivación del sector. La industria
turística mundial evalúa diferentes caminos para reiniciar sus
actividades, pero en todos los casos es muy importante ofre-
cer confianza a sus huéspedes y clientes. En este sentido, la
Federación, junto a FUNCEI, Fundación del Centro de Estudios
Infectológicos, Dr. Stamboulian, está desarrollando protoco-
los y criterios para garantizar los procesos en los ámbitos
laborales y comerciales del sector hotelero y gastronómico,
a partir de esta nueva realidad sanitaria. Ya presentamos a
nuestras Filiales las Recomendaciones para la operación de
Restaurantes, Servicios de Take Away y Delivery, elaborado
de acuerdo con las últimas indicaciones sugeridas por el Mi-
nisterio de Salud de la Nación, y en los próximos días compar-
tiremos las Recomendaciones para la Hotelería. Son pautas
concretas, sencillas, que aportan seguridad y confianza, tanto
para trabajadores y clientes, y que impactará positivamente
en las comunidades anfitrionas. Argentina tiene que transfor-
#16//mdp4estaciones
marse y mostrarse como un destino turístico seguro.
También trabajamos para mejorar el día a día de nuestra
actividad. Participamos en foros internacionales y locales que
analizan la crisis sanitaria, económica y social, y su impacto
en el mundo laboral. Para garantizar la sostenibilidad de las
empresas y los empleos que ofrece la hotelería, la gastrono-
mía y el turismo en el mundo, desde la OIT, por ejemplo, se
postula que los Gobiernos apoyen a las empresas y estimulen
la economía. Se proponen políticas activas en materia fiscal y
monetaria, entre otras. Además, se necesita un plan agresivo
de fomento del turismo tanto interno como internacional, con
medidas que hagan atractivo económicamente viajar por el
país o venir a la Argentina.
Desde FEHGRA, estamos viviendo una experiencia muy gratifi-
cante y que muestra que, a pesar de la terrible coyuntura que
afrontan los empresarios del sector, las propuestas de capa-
citación y charlas virtuales tienen gran convocatoria, al punto
de alcanzar en cada caso el cupo máximo permitido en pocas
horas. Nuestra actividad es una de las más perjudicadas por
este difícil escenario sanitario que no tiene precedentes. Sin
embargo, además de gestionar la crisis y asumir con gran
compromiso la responsabilidad de sostener sus estructuras,
el empresario de este sector se sigue preparando para cuan-
do esta situación concluya, considerando el cambio de hábi-
tos que deberemos implementar.
En crisis tan abrumadoras, como empresarios, tenemos que
mantener la serenidad, y mirar con nuevos ojos, tratando de
implementar estrategias que hagan más eficiente los proce-
sos y los recursos, y medidas que transformen nuestra pro-
puesta en más innovadora.
En FEHGRA, desde todas las áreas, trabajamos constantemen-
te gestionando mejoras para esta actividad, sin perder de
vista que nuestras estructuras PyMEs no están preparadas
para sostener el drenaje de caja que supone tanto tiempo
sin actividad.
mdp4estaciones//#17
 PROPUESTAS DELICIOSAS
LA GASTRONOMÍA LOCAL SE NUTRE DE DOS INGREDIENTES FUNDAMENTALES, LAS MEJORES, FRES-
CAS Y MÁS VARIADAS MATERIAS PRIMAS Y LA CREATIVIDAD Y EXCELENCIA DE LOS PROFESIONA-
LES QUE TRABAJAN EN LAS NUMEROSAS COCINAS QUE OFRECE NUESTRA CIUDAD A RESIDENTES Y
VISITANTES. INVITAMOS A LOS SOCIOS A PUBLICAR SUS RECETAS EN “PROPUESTAS DELICIOSAS”.

Locro
COCINA MAMÁ
Ingredientes
Cuero de cerdo 1/2 kg (en tiras)
Patitas de cerdo 2 unidades (pedir al carnicero que las
troce con la sierra)
Falda 1/2 kg (cortado en trozos pequeños)
Pechito de cerdo 300 gr (cortado en trozos pequeños)
Panceta salada 300 gr (cortada en trozos pequeños)
Chorizo colorado pelado 1 unidad (cortado en rodajas)
Rabo 1 unidad
Porotos alubia 200 gr
Maíz partido 200 gr
Zapallo trozado en cubos 300 gr
Batata mediana trozada en cubos 2 unidades
Cebolla picada 2 unidades, cebolla verdeo picada ju-
liana 3 unidades, puerro en juliana 3 unidades, diente
ajo picado 1 unidad
Especias a gusto: Pimentón dulce, pimentón picante,
sal, pimienta, ají molido, orégano
Preparación
IMPORTANTE: Remojar porotos y maíz la noche ante-
rior con abundante agua (No tirar el agua del maíz, se
volcará en la olla. La de los porotos se descarta).
1. Escurrir el maíz y los porotos.
2. Cortar el cuero en tiras y blanquear (hervir) 20 mi-
nutos junto con las patitas y escurrir.
3. Elegir una olla grande.
4. En una base generosa de aceite, agregar la cebolla,
la panceta, el verdeo y el puerro picados (de las dos
últimas se usa parte blanca, la verde del verdeo se
guarda para la salsita picante).
5. Una vez que se transparentan las cebollas, se agre-
ga el cuero, las patas, el chorizo (Pelado y en rodajas)
y el rabo (trozado de a dos huesitos). Obviamente,
se revuelve para que se junten los sabores.
6. Se tapa con agua (usar el agua del maíz de la
noche y agregar agua de la canilla si es necesario).
7. Esperar el hervor y en ese momento se agregan
los porotos y el maíz (ambos escurridos previamen-
te).
8. Asegurarse de que el líquido tape toda la mezcla,
si no agregar agua limpia.
9. Esperar de nuevo el hervor revolviendo cada 15´.
10. Con la olla hirviendo, agregar el zapallo, la bata-
ta, la falda y el pechito.
11. Revolver y cocer por una hora a fuego medio.
12. Cuando el zapallo y la batata estén deshechos,
apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
13. Servir con una cucharadita de salsa picante en
el medio.
Bonus track
Salsita picante: En una sartén al fuego, aceite gene-
roso +cebolla picada + verdeo picado (parte blanca)+
pimentón dulce + pimentón picante + aji molido. Co-
cer hasta blanqueo de las cebollas, apartar del fue-
go y completar con fina juliana de hojas de verdeo
verdes.
Salen 6 porciones generosas aproximadamente.
Receta de Mirta Gómez, Cocinera a cargo en nuestro
restaurante hace más de 30 años.

#18//mdp4estaciones
 EL HORNERO
Ingredientes
250 gr maíz blanco pisado
300 gr de porotos
300 gr de chorizo común
200 gr de chorizo colorado
1/2 kg de roast beef
300 gr de mondongo

Preparación
1. Colocar el maíz y los porotos en remojo el día
anterior.
2. Al otro día, los ponemos a hervir en una olla
tapados en agua.
3. Por otro lado cocinamos el chorizo común y co-
lorado; cortado en rodajas, junto con el mondongo,
previamente cortado chiquito.
4. Agregamos roast beef cortado en cubitos chiqui-
tos, cocinado previamente.
5. Todo esto lo agregamos a la olla donde tenemos
el maíz y los porotos
6. Se condimenta a gusto, después hay que espe-
rar un par de horas, hasta que queden blando los
porotos y esté todo cocido.
Salen 4 porciones

Conocé todos los establecimientos gastronómicos asociados

en www.descubrimardelplata.com

mdp4estaciones//#19
Edición Especial/
Columnista invitada/
AYUDAS COVID-19
MATERIA LABORAL ESPAÑA & ARGENTINA
La crisis sanitaria se está transmitien-
do a la economía y a la sociedad a gran
velocidad, afectando tanto a la activi-
dad productiva como a la demanda y
al bienestar de los ciudadanos no sólo
desde el punto de vista de la salud
sino del económico, estas son las cla-
ves de la gestión laboral en la actual
situación de crisis por el COVID-19
que se han implementado en España
y en Argentina.
MATERIA LABORAL - ESPAÑA
AYUDAS COVID-19
Expediente de Regulación Temporal
de Empleo (ERTE) - FUERZA MAYOR O
POR CAUSAS OBJETIVAS DE DISMINU-
CIÓN DE LA ACTIVIDAD
Medida surgentes extraordinarias
aprobadas por el Gobierno para hacer
frente al impacto económico y social
del Covid-19.
Definición de FUERZA MAYOR en re-
lación con el COVID-19 Suspensión o
cancelación de actividades, cierre tem-
poral de locales de afluencia pública,
restricciones en el transporte público
y, en general, de la movilidad de las
personas y o las mercancías, falta de
suministros que impidan gravemente
continuar con el desarrollo ordinario
de la actividad. También se encuen-
tran en esta definición las situaciones
urgentes y extraordinarias debidas al
contagio de la plantilla o la adopción
de medidas de aislamiento preventivo
decretadas por la autoridad sanitaria
que tendrán la consideración de pro-
venientes de una situación de fuerza
mayor.
PROCEDIMIENTO DE PRESENTACIÓN
La empresa solicita autorización y
acompaña un informe vinculando la
pérdida de actividad como consecuen-
cia del COVID-19, informa a los traba-
jadores de su solicitud y traslada a la
#20//mdp4estaciones
RL (representación legal de los traba-
jadores), si existe, copia del informe
y la documentación acreditativa de la
causa.
Exoneración de las cotizaciones a la
Seguridad Social mientras se manten-
ga la situación extraordinaria deriva-
da del COVID-19.
La Tesorería General de la Seguridad
Social (TGSS) exonerará a la empresa
de su aportación, más las cuotas por
conceptos de recaudación conjunta,
durante la vigencia del ERTE:
• si tiene <50 trabajadores a fecha de
29/2/2020 la exoneración es del
100%,
• si tiene 50 o más a dicha fecha la
exoneración es del 75%, pero es
necesario que la empresa lo solicite
por el período determinado y los tra-
bajadores incluídos.
Compromiso de NO DESPEDIR
La empresa debe mantener el empleo
durante 6 meses desde la fecha de re-
anudación de la actividad. El decreto
impide que se considere justificado
el despido objetivo derivado de la cri-
sis económica y sanitaria provocada
por el coronavirus. En la práctica, no
obstante, ello no impide los despidos
improcedentes, así que más que pro-
hibir, encarece los despidos. Los ER-
TES presentados por el coronavirus
terminan todos de golpe al acabar el
estado de alarma.
Prestación para los trabajadores
Los trabajadores percibirán durante el
período que dure el ERTE el subsidio
de desempleo aunque no tengan el
periodo mínimo de cotización exigido
para percibir esta prestación que es de
trescientos sesenta días. Durante este
tiempo que “consuman” la prestación
no se les restará de una eventual futu-
ra prestación de desempleo.
CPN BETTINA ABALO ALONSO
Contadora Pública Nacional. Licenciada Econo-
mía - Finanzas. Especialización en tributación,
fiscalización, laboral y previsional. Gestión
Recursos Humanos Unión Europea.
La cuantía de la prestación de desem-
pleo se calcula conforme al 70% de la
base reguladora durante los primeros
180 días de percibo de la prestación.
Además, hay establecidos unos míni-
mos y unos máximos de prestación, la
prestación máxima será de 1.098,09
DURACIÓN
La duración de los expedientes de re-
gulación de empleo ERTE no podrá ex-
tenderse más allá del periodo en que
se mantenga la situación extraordina-
ria derivada del COVID-19 del estado
de alarma.
MATERIA LABORAL - ARGENTINA
AYUDAS COVID – 19
Creación de un Programa de Asistencia
de Emergencia al Trabajo y la Produc-
ción (A.T.P.)
BENEFICIOS
Postergación o reducción de hasta el
NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%)
del pago de las contribuciones patro-
nales al Sistema Integrado Previsio-
nal Argentino (SIPA Jubilación Inc. A
12,35% o Inc.B 10,77%) devengadas
durante el mes de abril de 2020.
Salario Complementario: Asignación
abonada por el Estado Nacional para
los trabajadores en relación de de-
pendencia del sector privado por el
período devengados en abril de 2020
a los sujetos que reúnan ciertas condi-
ciones. El monto de la asignación será
equivalente al CINCUENTA POR CIENTO
(50%) del salario neto del trabajador o
de la trabajadora correspondiente al
mes de febrero de 2020, no pudiendo
ser inferior a una suma equivalente a
un salario mínimo,( $ 16.875.-) vital y
móvil ni superar dos salarios mínimos,
vitales y móviles( $ 33.750.-), o al total
del salario neto correspondiente a ese
mes. Esta asignación compensatoria
al salario se considerará a cuenta del
pago de las remuneraciones del mes
de Abril 2020.
REQUISITOS
• Que la actividad principal del em-
pleador al 12 de marzo de 2020 se
encuentre entre las incluidas en la
emergencia sanitaria por COVID-19
o que posea una cantidad relevante
de trabajadores contagiados por el
COVID 19 o en aislamiento obligato-
rio o con dispensa laboral por estar
en grupo de riesgo u obligaciones de
cuidado familiar.
• Se encuentran excluidos de los
beneficios del presente decreto
aquellos sujetos que realizan las
actividades y servicios declarados
esenciales así como todas aquellas
otras que no exterioricen indicios
concretos que permitan inferir una
disminución representativa de su ni-
vel de actividad.
• Se debe tener en cuenta que la va-
riación nominal de la facturación del
período comprendido entre el 12 de
marzo y el 12 de abril de 2020 res-
pecto al mismo período del año 2019
no registre un incremento.
• Que la plantilla de empleados de
las empresas indicadas en el punto
anterior no supere la cantidad total
de 800 aunque no tengan el perio-
do mínimo de cotización exigido
para percibir esta prestación que es
de trescientos sesenta días. Duran-
te este tiempo que “consuman” la
prestación no se les restará de una
eventual futura prestación de des-
empleo. La cuantía de la prestación
de desempleo se calcula conforme al
70% de la base reguladora durante
los primeros 180 días de percibo de
la prestación. Además, hay estable-
cidos unos mínimos y unos máximos
de prestación, la prestación máxima
será de 1.098,09.
DURACIÓN
La duración de los expedientes de re-
gulación de empleo ERTE no podrá ex-
tenderse más allá del periodo en que
se mantenga la situación extraordina-
ria derivada del COVID-19 del estado
de alarma.
MATERIA LABORAL – ARGENTINA
AYUDAS COVID – 19
Creación de un Programa de Asisten-
cia de Emergencia al Trabajo y la Pro-
ducción (A.T.P.)
BENEFICIOS
Postergación o reducción de hasta el
NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%)
del pago de las contribuciones patro-
nales al Sistema Integrado Previsio-
nal Argentino (SIPA Jubilación Inc. A
12,35% o Inc.B 10,77%) devengadas
durante el mes de abril de 2020.
Salario Complementario: Asignación
abonada por el Estado Nacional para
los trabajadores en relación de de-
pendencia del sector privado por el
período devengados en abril de 2020
a los sujetos que reúnan ciertas con-
diciones
El monto de la asignación será equi-
valente al CINCUENTA POR CIENTO
(50%) del salario neto del trabajador
o de la trabajadora correspondiente al
mes de febrero de 2020, no pudiendo
ser inferior a una suma equivalente a
un salario mínimo,( $ 16.875.-) vital y
móvil ni superar dos salarios mínimos,
vitales y móviles( $ 33.750.-), o al total
del salario neto correspondiente a ese
mes. Esta asignación compensatoria
al salario se considerará a cuenta del
pago de las remuneraciones del mes
de Abril 2020.
Profesionales & Asociados
+34 692 181 340
info@profesionales-asociados.net
www.profesionales-asociados.net
*Madrid, España
*Buenos Aires, Argentina
mdp4estaciones//#21
Edición Especial/
Columnista invitado/
NOS ESPERA UN TIEMPO
MUY ESPECIAL
Muchos miembros del sector turismo
están buscando por todos los medios,
en plena pandemia, de hacer todo lo
posible “para volver a la normalidad”.
Esa búsqueda me llama mucho la
atención. Volver a la normalidad signi-
fica que antes, cuando las cosas “eran
normales”, las cosas estaban bien.
Pero todos sabemos que de las crisis
nadie sale igual a como entró.
Creo que la crisis del coronavirus dejó
al descubierto muchas situaciones
que estamos hace tiempo disimulando
o no viendo, como por ejemplo:
• Falta de sinergias
• La política turística y federalismo tu-
rístico
• No cumplimos con la ley
• El posicionamiento del turismo en el
resto de la sociedad
FALTA DE SINERGIAS
La falta de sinergias se manifiesta en-
tre todos los sectores involucrados
en el sector: entre empresas entre sí,
entre empresas y el sector oficial y en-
tre el sistema productivo turístico y el
sistema académico turístico y quizás
también entre turistas, empresas, des-
tinos y sector académico.
Estas sinergias sirven para aprovechar
la potencia de trabajar juntos en la
búsqueda de mejorar todo el sistema
y en mejorar la rentabilidad de las em-
presas.
En lo personal estoy especialmente in-
volucrado en el divorcio que hay entre
las empresas y el Estado con los perfi-
les de los planes de estudio de las Uni-
versidades. Tenemos grandes oportu-
nidades de mejora en compatibilizar
las necesidades del mercado laboral y
los planes de estudios. Además prácti-
camente no hay relación entre lo que
investigamos en las universidades,
con las necesidades del mercado. Qui-
#22//mdp4estaciones
zás en el único punto donde hay una
relación más o menos eficiente, es en
el tema calidad.
Si no mejoramos en este campo ge-
nerando programas de asociativismo
por ejemplo, buscando trabajar juntos
en mejorar la eficacia y eficiencia de
nuestras compras, ventas, promoción,
capacitación; el sistema va a tener ma-
yores costos y vamos a seguir perdien-
do competitividad.
LA POLÍTICA TURÍSTICA Y FEDERALIS-
MO TURÍSTICO
Esta crisis desnudo claramente que la
política turística debe empezar por los
municipios y no por el estado central
o nacional. Vivimos en un país federal,
con lo cual la política turística y el apro-
vechamiento turístico de una provin-
cia, debería tener el mismo esquema
que la explotación de los recursos na-
turales. Es decir, ser de competencias
provinciales. Pero para que esto se
pueda llevar adelante hay que encon-
trar una forma de financiamiento de la
política turística; que se cobre un gra-
vamen a los pasajes aéreos internacio-
nales al exterior y que este ingreso no
sea coparticipable, mata la posibilidad
de que haya autonomía provincial en
las políticas turísticas. Soy consciente
que son muy importantes los subsi-
dios que puede dar el Estado Nacional,
pero me parece muy claro que la cons-
trucción turística empieza en los Muni-
cipios, se consolida en las provincias y
se coordina en la Nación. Es evidente
que la responsabilidad primaria debie-
ra ser de Municipios y provincias y no
de la Nación. Cómo debe desarrollarse
el turismo de una localidad, debe ser
responsabilidad de esa localidad y no
una imposición federal.
NO CUMPLIMOS CON LA LEY
Mas allá que la ley tiene una forma de
ser federal bastante peculiar, tampoco
LIC. JOSÉ LUIS LÓPEZ IBÁÑEZ
Licenciado en turismo. Profesor universitario y
consultor. Miembro de la Academia Argentina
del Turismo.
podemos aseverar que el turismo ar-
gentino sea sustentable al no haber
indicadores de sustentabilidad. No
tenemos la menor idea si el turismo
es sustentable. Decimos que es sus-
tentable, pero no lo sabemos. Obvia-
mente el crecimiento de la pobreza,
la crisis económica de las empresas
y la falta de tratamiento de líquidos
cloacales en los principales centros
turísticos argentinos, nos debiera ser-
vir como ejemplos que tenemos una
enorme oportunidad en el tema.
También fallan cuestiones estructu-
rales como lo son la coordinación con
otros sectores. El Comité Mixto de Fa-
cilitación Turística nunca funcionó en
estos 15 años desde su sanción, como
estaba previsto en la ley.
EL POSICIONAMIENTO DEL TURISMO
EN EL RESTO DE LA SOCIEDAD
Acá tenemos una gran oportunidad de
mejora. Es necesario que la sociedad
tome en serio a la actividad turística
para lograr lo que el turismo quiere
y también para que el turismo le de-
vuelva a la sociedad, todo lo que el
turismo le puede dar. Generar las con-
diciones para ello va a obligarnos a
disponer de una batería de datos que
no tenemos. ¿Cuánta gente trabaja en
el sector? ¿Cuánto gana?¿Cuánto di-
nero se genera? ¿Cuántos impuestos
se pagan? ¿Qué beneficios genera a
la comunidad? Estos datos y muchos
otros son los que necesitamos mos-
trar y que esos datos sean creíbles
serán fundamentales para posicionar
al sector.
QUE HACER HASTA “VOLVER A LA
NORMALIDAD”
Estamos en una nueva situación que
nadie siquiera soñó en la peor de sus
pesadillas. Hasta que no haya vacuna
vamos a transitar con barbijo y alco-
hol en gel una apertura con la que de
alguna manera vamos a salir del con-
finamiento para entrar en una nueva
“normalidad”. Si es una salida “a lo
loco”, va a ser una gran irresponsabili-
dad y todo el esfuerzo que se hizo, va
a caer en saco roto. La salida va a ser
lenta, va a ser paso a paso.
Sin embargo esto choca con lo que
surge de diversos estudios, que ha-
blan de que los habitantes tienen un
gran interés y necesidad por salir, por
viajar, por sentirse libres. Esta necesi-
dad se ve agudizada en el caso de Ar-
gentina por la inflación. Los procesos
inflacionarios nos enseñaron qué más
vale consumir hoy, qué ahorrar, a ser
precavido.
Cada centro turístico deberá imple-
mentar un trabajo conjunto entre to-
dos los sectores involucrados. Los li-
bros dicen que eso es “la gobernanza
turística”. Yo creo que la premisa de
trabajo debiera ser “lo que es bueno
para los residentes, es bueno para los
visitantes”. Lo ideal sería, además, de-
finir el modelo de desarrollo turístico
del destino, sobre la base de hacer
más sustentable el turismo.
Se debería fortalecer la cadena de
valor y en la integración de todos los
recursos que una comunidad tiene.
Desde lo chiquito a lo grande. Vamos
a poner un ejemplo para que sea más
gráfico: si queremos un modelo de
desarrollo turístico que favorezca la
sustentabilidad del turismo en una
comunidad, el dulce que se sirve en el
desayuno, tiene que ser un dulce local
y no de una fábrica de otra provincia.
También hay qué fortalecer las relacio-
nes inter empresarias y de las empre-
sas con el Estado local. Jugará un rol
fundamental el trabajo en común con
el sector salud. Pero, ¿cómo vamos
a lograrlo? Es evidente que hay que
trabajar en forma coordinada y esa
coordinación tiene que ser fruto de
una nueva alianza entre los distintos
sectores involucrados. No se olviden
Fuente imagen: https://www.rtve.es/alacarta/videos/telediario/madrid-sevilla-tiempos-coronavi-
rus-asi-cambiado-pandemia-turismo/5578825/
también de la necesidad de que las
empresas le exijan al sector educativo
que trabajen en planes de estudio que
favorezcan la construcción de un des-
tino mejor a largo plazo. La construc-
ción de un nuevo liderazgo en el sector
será fundamental. También que la per-
sona que disponga de un decreto que
lo nombra responsable de una comu-
nidad, asuma que el liderazgo no se
decreta, sino que se gana trabajando.
LA NUEVA NORMALIDAD
Vamos a partir de ciertas premisas
que no las tenemos automáticamente
seguras. Cuando se vuelva a la nor-
malidad, es decir, cuando se recupere
la posibilidad de viajar; ¿van a existir
empresas? ¿Todas las que hoy cono-
cemos van a existir? ¿Las empresas de
transporte?
Todos vamos a coincidir que tenemos
que salvar a las empresas, pero nadie
se atreve a hablar de cuánto esto nos
va a costar como sociedad. Creo que
vale la pena tener en cuenta que el
gobierno alemán estima que la priva-
da Lufthansa le va a costar unos 9 mil
millones de euros mantenerla a flote.
¿A qué precio los turistas se van a po-
der mover? No sabemos cuánto va a
costar mover un vehículo propio, las
tarifas de ómnibus, tren o avión. Tam-
poco cuales, ni cuantas empresas de
transporte van a existir.
JOSE LUIS LOPEZ IBAÑEZ.
Licenciado en turismo. Ocupó cargos de respon-
sabilidad en Organismos de Turismo. Fue asesor
de AAAVYT, COTAL y CAT. Es el creador del gru-
po Turismo Técnico. Actualmente se desempeña
como Profesor universitario y consultor. Miem-
bro de la Academia Argentina del Turismo
Sabemos que para la salida de esta
crisis vamos a tener que transmitir se-
guridad sanitaria y quien la transmita,
tiene que ser creíble para el público.
Los turistas, además de creer que los
destinos van a ser seguros o que de
manera profesional están minimiza-
das las posibilidades de contagio van
a necesitar creer que si le pasa algo,
van a tener una red de contención.
Un detalle no menor es que cuando
aparezcan los turistas, van a surgir
problemas. El cómo se van a solucio-
nar esos problemas también va a favo-
recer a la sustentabilidad del turismo
de esa localidad. La armonía, la tran-
quilidad y la confianza en un trabajo
coordinado y común será fundamen-
tal.
Obviamente un elemento central va a
ser que los turistas y los locales ten-
gan una percepción de la seguridad
del lugar (del centro turístico) fuer-
te y que esa seguridad se apoye, no
solamente en certificados, sino en el
trabajo y en cómo se acondicionan los
servicios que el turista va a usar.
Evidentemente hay mucho trabajo por
hacer: poner de acuerdo a todos los
involucrados, comunicar dentro de las
localidades el plan, comunicarle al po-
tencial turista los beneficios de viajar
allí y generar un turismo más sustenta-
ble debiera ser la base del plan.
mdp4estaciones//#23
 EDICIÓN ESPECIAL

Los Hacedores

LOS HACEDORES
HISTORIA DE LA HOTELERÍA Y LA GASTRONOMÍA
Cerrando las actividades de la dores” en reconocimiento a los
Semana del Turismo 2019, la Co- sectores y/o actividades que con-
misión Directiva de la Asociación tribuyeron al desarrollo de Mar del
Amigos del Archivo Museo Histó- Plata.
rico Municipal Roberto T. Barili
Se propuso a la hotelería y a la
de Villa Mitre representada por
gastronomía de la ciudad, remar-
la arquitecta Graciela Di Iorio y el
cando la importancia de difundir
arquitecto Héctor De Schant y la
Los Hacedores Asociación Empresaria Hotelera
y destacar a los emprendedores en
su perfil y espíritu ciudadano local,
HOTELERÍA Gastronómica de Mar del Plata re-
al generar una actividad económi-
presentada por su presidente Ave-
GASTRONOMÍA dis Sahakian suscribieron la carta
ca identitaria y reconocida a nivel
TURISMO de intención y cooperación mutua
nacional.
1920 / 1970 para la concreción de la segunda En este marco de reconocimiento
edición del proyecto “Los Hace- se invitó a la Asociación Empresa-

#24//mdp4estaciones
 EDICIÓN ESPECIAL LOS HACEDORES. HISTORIA DE LA HOTELERÍA Y LA GASTRONOMÍA

ria Hotelera Gastronómica de Mar

del Plata a participar del proyec-
to que implicó reunir los antece-
dentes del sector entre los años
1920/1970 desarrollando en con-
junto ambas instituciones una se-
rie de acciones y actividades.
Así se dio a conocer en una confe-
rencia de prensa la muestra: Los
Hacedores. Historia de la Hotelería
y Gastronomía de Mar del Plata en
el marco de Historias de la Mar del
Plata Soñada 14a edición en Villa
Mitre.
Los Hacedores tiene como objeti-
vos hacer un reconocimiento a los
sectores que impulsaron el desa-
rrollo de Mar del Plata y cumplir
con el mandato de la Asociación de
Amigos de reunir material histórico sector económico motivaron a la
patrimonial al acervo del Museo. Asociación a darle continuidad con
nuevas presentaciones que serán
La exposición se inauguró el 14 de
oportunamente anunciadas. La te-
enero, basada en una investiga-
mática se incluyó en el tradicional
ción que abarca un recorte del pe-
Ciclo de Conferencias «Historias
ríodo comprendido entre los años
de la Mar del Plata Soñada», que
1920 y 1970. Sin embargo, la rique-
tuvo lugar los días martes de ene-
za de los acontecimientos históri-
ro y febrero, también en el Museo
cos y la dinámica particular de este
ubicado en Lamadrid 3870.
mdp4estaciones//#25
LOS HACEDORES
LA EXPOSICIÓN
Salas del Museo Archivo Histórico Municipal Roberto T. Barili Villa Mitre

#26//mdp4estaciones
 EDICIÓN ESPECIAL LOS HACEDORES. HISTORIA DE LA HOTELERÍA Y LA GASTRONOMÍA

LOS HACEDORES
LOS TESTIMONIOS
Videos cápsula de las entrevistas realizadas a los referentes del sector. Compartimos el enlace al
Canal YouTube de la AEHG Mar del Plata donde podrán ver todos estos videos testimoniales y
las charlas correspondientes al ciclo “Historias de la Mar del Plata soñada”.

FAMILIA MANZO
Pizzería Pedrito
Inmigrantes y pioneros
Valores heredados
Aprender de los abuelos
Un abrazo a los clientes

FAMILIA ÁLVAREZ ARGÜELLES

De Europa al Iruña
Esfuerzo de inmigrantes
La transición entre generaciones
El éxito de la empresa familiar

FAMILIA HASSAN
FAMILIA PARATO
Alito Restaurante
Torreón del Monje
El mandato de crecer
Historias y leyendas
El vínculo con los clientes
Sueños heredados
Elección de continuar
Prepararse para el futuro
FAMILIA USAI El amor por el Torreón
El Rey del Calzone
Caballito de batalla
Crecer en la empresa

FAMILIA VÉSPOLI
Trattoría Napolitana Véspoli
El que sabe comer, saber esperar FAMILIA SATO
Desde que la Rambla era de ma- Minipez
dera Un traslado complicado
HOTEL FLORES Pescado fresco en la banquina
El origen del sorrentino
Los inicios Una ciudad de servicio
De Sorrento a Mar del Plata
Historias de pasajeros
mdp4estaciones//#27
BEATRIZ VÁZQUEZ FAMILIA OSORNO ROLANDO DOMINÉ
Hotel Bologna Hotel Tronador Gran Hotel Continental
Aprender de los errores La vida en el hotel La transformación hotelera
Llegar con esfuerzo y valor Del Osorno al Tronador La admiración por el turista

CICLO DE CHARLAS
HISTORIAS DE LA MAR DEL PLATA SOÑADA
En el marco de la muestra Los Hacedores Historia de la Hotelería y la Gastronomía

MARTES 07 DE ENERO
TRAYECTORIA Y DESARROLLO PROFESIONAL EN EL SECTOR PÚBLICO, PRIVADO Y ACADÉMICO
Panel: Lic. Ema Hormaechea, Lic Mónica Lazzeretti, Lic María Alejandra Soldavini y Mg. Silvia Cerchiara.
El desarrollo profesional del licenciado en turismo en las organizaciones del sector: universidades, terciarios, escuelas
de hotelería, en la gestión turística pública provincial y en la actividad privada institucional.

MARTES 14 DE ENERO
LA EMPRESA DE FAMILIA QUE CRECE CON LA CIUDAD Y EN EL PAÍS
Panel con María del Carmen Álvarez Argüelles, Claudia Álvarez Argüelles y Matías Basanta Álvarez acompañados por el
Secretario de Cultura local Carlos Balmaceda.
La historia de la inmigración en nuestro país, del espíritu inquebrantable contra la adversidad y del esfuerzo para progre-
sar. La primera cadena hotelera nacional nace en Mar del Plata y muestra la visión de tres generaciones.

#28//mdp4estaciones
 EDICIÓN ESPECIAL LOS HACEDORES. HISTORIA DE LA HOTELERÍA Y LA GASTRONOMÍA

MARTES 21 DE ENERO
TRABAJANDO CON LA FAMILIA EN UN ICONO DE LA CIUDAD. EL TORRÉON DEL MONJE
La charla estuvo a cargo de María del Carmen Sarlo y sus hijos Nicolás, Florencia y Rodolfo Parato. La historia de vida de
un visionario como Domingo Parato, que se hizo carne en toda una familia que siguió su ejemplo creciendo y mejorando
la propuesta gastronómica y recreativa de un icono marplatense.

MARTES 28 DE ENERO
DE LA BANQUINA AL CENTRO COMERCIAL DEL PUERTO
EL MANDATO DE CRECER, UN CLÁSICO FRENTE AL CASINO
La charla estuvo a cargo de María del Carmen Suárez de Sato del Restaurant Minipez y de Néstor y Paula Hassan de Alito
Restaurante. Dos experiencias que demuestran que la gastronomía es una forma de vida, amor, ganas de superación, tra-
bajo constante, innovación, calidad fueron los mensajes que se entremezclan con las anécdotas familiares.

MARTES 4 DE FEBRERO
HISTORIAS DE FAMILIA. GENERACIONES DE HOTELEROS.
Panel a cargo de de Beatriz Vázquez del Hotel Bologna, Jesús Osorno del Hotel Tronador y Rolando Dominé del Gran Hotel
Continental.
Los hoteles son como pequeñas ciudades que cobijan a los visitantes, los hoteleros aman la actividad de una forma tan
profunda que llama la atención. Una fantástica charla donde las historias de vida, las anécdotas de pasajeros intere-
santes y difíciles en el marco del desarrollo y cambios de la ciudad turística más famosa de Argentina cumplió con las
expectativas del público asistente.
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MARTES 11 DE FEBRERO
HISTORIA DE LA HOTELERÍA MARPLATENSE 1920-1970
A cargo del Lic. Eduardo Marín, docente Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar
del Plata.
La hotelería está en el ADN de nuestra ciudad desde el Hotel Bristol hasta la actualidad la ciudad sigue teniendo la ofer-
ta más amplia de establecimientos.

MARTES 18 DE FEBRERO
DIÁLOGO E INTERCAMBIO SOBRE EL CONTEXTO HISTÓRICO DE LA HOTELERÍA Y LA GASTRONOMÍA
A cargo del Arq. Héctor De Schant acompañado por las lic. Monica Lazzeretti y Silvia Cerchiara.
Un recorrido que combina lo urbanístico, los barrios, los primeros residentes, las casonas palaciegas, las formas y
modos de la ciudad, la presencia femenina que se destaca en cada temporada e historias no tan conocidas como la de
Gardel , y la hotelería y gastronomía surgen, crecen y se adaptan en la ciudad de todos.

MARTES 25 DE FEBRERO
EL ITINERARIO DE LA HOTELERÍA DE MAR DEL PLATA, ORÍGENES Y DESARROLLO
Un cierre de lujo con la lic. Elisa Pastoriza. La mirada estudiosa y analítica de los cambios sociales de nuestra ciudad ,
desde el balneario de fines del siglo XIX hasta la transformación del turismo de masas, la construcción de edificios de
propiedad horizontal y la oferta de hoteles sindicales en una ciudad con más de 500 hoteles y 1300 establecimientos
gastronómicos que permite que todos los sectores sociales puedan compartir sus playas.

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 Homenajes

En Memoria
HÉCTOR BARDÓN / EDUARDO SATO

HECTOR BARDÓN
Su familia nos cuenta que Héctor Bardón vivió desde su in-
fancia en el tradicional hotel Lux, alojamiento de ambien-
te familiar que se encontraba en la calle Mitre entre 25 de
Mayo y 9 de Julio y que era administrado por su padre Artu-
ro Bardón y su tío Primitivo Baldomero “Tibo” Bardón.
El hotel contaba con pocas habitaciones y se destacaba por
ofrecer un abundante servicio de catering y salón de fiestas,
donde muchísimas familias de la ciudad celebraron cum-
pleaños, casamientos y eventos.
A lo largo de su vida “el gallego” estuvo siempre ligado a la
gastronomía y a la hotelería donde tuvo la oportunidad de
gerenciar el icónico Hotel Rivoli (durante más de 30 años),
situado en el centro marplatense, casi sobre la playa de
Punta Iglesias. Lo administró con honestidad, compromiso
y dedicación, siendo un referente ineludible del sector.
Al igual que para otros empresarios hoteleros, cada tempo-
rada era un desafío, en un país donde los altibajos relacio-
nados con el turismo son casi una constante, y el siempre
seguía adelante, disfrutando de lo que hacía y compartien-
do gratos momentos con sus pasajeros / amigos.
Dejó a su familia un gran legado que son el amor por los su-
yos y por el trabajo; contagio su alegría e inculco los valores
de la amistada y la generosidad, pilares fundamentales en
su vida. En la actualidad, su hija Mariana continúa al frente
del hotel.
Recordamos desde la Asociación que trabajar con Héctor
Bardón fue una muy buena experiencia, un socio participa-
tivo que formó parte de la Comisión Directiva y fue elegido
presidente para dirigir la Asociación durante los años 2007
y 2008. De familia hotelera su padre y su tío también juga-
ron un rol importante en esta entidad centenaria.
Un dirigente responsable que supo interpretar la problemá-
tica hotelera gastronómica en su gestión, se logró renovar
la ordenanza para la mejora de la competitividad y la gene-
ración de empleo del sector turístico local.
Acompañó las acciones promocionales que proponíamos
como el relanzamiento del CD promocional“Guía Hotelera y

FAMILIA HOTELERA
La Asociación de Hoteles de Mar del Plata en 1950. El que gesti-
cula con un papel en su mano es el gobernador de la Provincia de
Buenos Aires Gral. Mercante. Siguiendo hacia la derecha Esteban
Trakal del Hotel Zenith. En la extrema derecha Arturo Bardón del
Hotel Lux.
Fuente: Fotos de familia del Diario La Capital. Cortesía Ladislao
Trakal

#32//mdp4estaciones
Gastronómica”, herramienta innovadora en ese momento,
que contenía información de las características y servicios
de los establecimientos hoteleros y gastronómicos asocia-
dos; con datos y fotografías; una presentación de Mar del
Plata como destino turístico y la oferta de salones para con-
gresos y otros acontecimientos programados y apoyó los
Festivales Gastronómicos.
Además de comprometerse en su rol dirigente trabajando
por la actividad, era divertido, imposible no sonreír en su
compañía y con tantas anécdotas del turismo y del deporte,
otra de sus pasiones, la pasábamos bien hasta discutiendo
porque no coincidíamos en todo.

mdp4estaciones//#33
EDUARDO SATO
Fue un gran luchador por el puerto y el turismo de nuestra
ciudad. Integró la Comisión Directiva de la Asociación desde
el año 2008, en distintos cargos, participando activamente,
concurriendo a las reuniones del Consejo Directivo de FE-
HGRA y asistiendo a la segunda cohorte de su Escuela de
Dirigentes” Julio Gaya”.
También integró el Consejo Asesor del Consorcio Portuario
acompañando al Ingeniero Dell´Olio y a Eduardo Pezzati en
las primeras etapas del proyecto de incluir a Mar del Plata
como puerto y destino de cruceros, formó parte de la Co-
misión Directiva de la Asociación Japonesa difundiendo su
cultura, de la Feria de las Colectividades y fue presidente de
la Cámara de Permisionarios.
En la Asociación fue un dinámico dirigente, este verano des-
tacamos y disfrutamos de la adhesión de Minipez y su his-
toria familiar y empresaria en el puerto compartiendo una
exitosa charla con la familia Hassan (restaurante Alito) para
el proyecto Los hacedores de la Hotelería y la Gastronomía
cuya muestra exhibimos en Villa Mitre. ¡Querido Eduardo
siempre presente!

#34//mdp4estaciones
mdp4estaciones//#35

Diseño Cultura Turismo/
LA CONSTRUCCIÓN
DEL PATRIMONIO CULTURAL
REAFIRMACIÓN DE LOS VALORES IDENTITARIOS DE UNA SOCIEDAD
Los bienes que inte- El concepto de patrimonio histórico
aparece en el siglo XIX en Europa al
gran el patrimonio materializarse en los Monumentos
Nacionales, es decir que existía el
cultural existen desde concepto de objeto cultural pero no el
el momento en que el de patrimonio cultural. Para que este
se integrara y dotara de valor a los
hombre deja testimo- bienes culturales, fue necesaria una
lenta evolución y maduración crítica
nios materiales de su del pasado, resumida en encuentros
internacionales de debate, registra-
presencia y activida- dos y documentados en Cartas, Leyes
des sobre un territorio, y Documentos.
Es así que aquel primer concepto de
dando lugar a objetos “monumento histórico” es hoy reem-
plazado por el de “bien cultural”, que
de todo tipo, desde integra todas las manifestaciones y
obras de arte hasta testimonios significativos de la activi-
dad humana, contándose entre ellos
artefactos de carácter las obras de arte y/o monumentos
históricos, arqueológicos y artísticos.
utilitario. Si bien estos
Cualquier acción de salvaguarda so-
bre una obra de arte o un bien cultu-
objetos que compo- ral requiere un proyecto previo, una
nen el patrimonio cul- gestión, que incluye la definición y
valoración del objeto. Al catalogar al
tural de los pueblos objeto le estamos reconociendo ade-
más un significado particular y dis-
han existido desde los
tintivo que le otorga la comunidad.
Esta peculiaridad cultural es la que
primeros tiempos de la hace que el objeto resulte significa-
humanidad, su recono- tivo, único e insustituible, y por ello
mismo, por su valor cultural, existe
cimiento como docu- la responsabilidad colectiva de prote-
gerlo y conservarlo.
mentos únicos o testi-
IDENTIDAD
monios significativos, Ante el interrogante ¿quiénes somos?,
el patrimonio cultural nos permite
es reciente. responder una pregunta esencial ¿de
#36//mdp4estaciones
POR CLAUDIA F. ROS
Diseñadora Gráfica. Técnica Universitaria en
Gestión Cultural. Docente FAUD/UNMdP.
Cursando la Licenciatura en Gestión Cultural
(UNMdP)
dónde venimos? Y poder hacernos la
otra pregunta ¿hacia dónde vamos?.
Conservar y defender el patrimonio es
salvar la identidad de una comunidad,
lo cual significa reafirmar los valores
sociales y capitalizar los rasgos cultu-
rales. En los bienes patrimoniales, los
valores simbólicos, desaparecen o se
transforman en el proceso histórico.
El equilibrio entre los diferentes as-
pectos del patrimonio cultural, se
encuentra en la capacidad de recono-
cer el significado que emerge de las
nuevas demandas sociales como las
prácticas de producción, consumo y
relaciones pero siempre respetando
la esencia histórica propia del grupo
social.
La identidad del grupo humano se va
construyendo al tiempo que se va ca-
lificando el propio entorno, tanto por
las transformaciones históricas que él
experimenta como por la construcción
de nuestra propia identidad día a día.
Se produce entonces una situación
doblemente dinámica: la del entorno
sometido al curso histórico y la de
nuestra vida inmersa en la historia.
TIPOS DE PATRIMONIO
El Patrimonio Cultural se divide en
dos tipos: Tangible e Intangible.
El patrimonio tangible es la expresión
de las culturas a través de grandes
realizaciones materiales y se puede
clasificar en mueble e inmueble.
Patrimonio tangible mueble
Comprende los objetos arqueológi-
cos, históricos, artísticos, etnográfi-
cos, tecnológicos, religiosos y aque-
 El patrimonio cultural está formado por los bienes culturales que la historia
le ha legado a una nación y por aquellos se crean en el presente, a los que
la sociedad les otorga especial importancia histórica, científica, simbólica
o estética. Es la herencia recibida de los antepasados, el testimonio de su
existencia, de su visión de mundo, de sus formas de vida y de su manera
de ser. Es el legado que se deja a las generaciones futuras y por tal motivo
debemos tomar conciencia de la importancia de su valoración y cuidado.
llos de origen artesanal o folklórico
que constituyen colecciones impor-
tantes para las ciencias, la historia
del arte y la conservación de la di-
versidad cultural del país. Entre ellos
cabe mencionar las obras de arte,
libros manuscritos, documentos, gra-
baciones, fotografías, películas, do-
cumentos audiovisuales, artesanías y
otros objetos de carácter arqueológi-
co, histórico, científico y artístico.
Patrimonio tangible inmueble
Constituido por los lugares, sitios,
edificaciones, obras de ingeniería,
centros industriales, conjuntos ar-
quitectónicos, zonas típicas y monu-
mentos de interés o valor relevante
desde el punto de vista arquitectó-
nico, arqueológico, histórico, artístico
o científico, reconocidos y registrados
como tales. Estos bienes culturales
inmuebles son obras o producciones
humanas que no pueden ser traslada-
das de un lugar a otro, ya sea porque
son estructuras (por ejemplo, un edi-
ficio), o porque están en inseparable
relación con el terreno (por ejemplo,
un sitio arqueológico)
Patrimonio Intangible
El patrimonio intangible está consti-
tuido por aquella parte invisible que
reside en espíritu mismo de las cultu-
ras. El patrimonio cultural no se limi-
ta a las creaciones materiales. Exis-
ten sociedades que han concentrado
su saber y sus técnicas, así como la
memoria de sus antepasados, en la
tradición oral. Engloba los “modos de
vida, los derechos fundamentales del
ser humano, los sistemas de valores,
las tradiciones y las creencias”.
El patrimonio intangible está consti-
tuido, entre otros elementos, por la
poesía, los ritos, los modos de vida,
la medicina tradicional, la religiosidad
popular y las tecnologías tradiciona-
les de una tierra. Integran la cultura
popular las diferentes lenguas, los
modismos regionales y locales, la
música y los instrumentos musicales
tradicionales, las danzas religiosas y
los bailes festivos, la cocina, los mi-
tos y las leyendas.
TURISMO Y PATRIMONIO
Si concebimos al patrimonio como un
motor dinámico de desarrollo econó-
mico y social que puede contribuir al
crecimiento de una comunidad, el tu-
rismo cultural aparece como una de
las mejores propuestas.
Hasta hace unos años se consideraba
a los visitantes como una amenaza
para la preservación de los bienes pa-
trimoniales. Esto fue cambiando gra-
cias a la Carta de Turismo Cultural de
México (1999) en la que se estableció
la necesidad de actuar en sentido po-
sitivo en la relación existente entre
turismo y patrimonio con la finalidad
de conservar, cuidar y preservar la
Naturaleza y la Cultura. Por tal moti-
vo, en muchas ocasiones, el turismo
se ha convertido en el responsable
de la puesta en marcha de numerosas
acciones de valorarización del patri-
monio y sus territorios. A través de
la promoción y difusión del atractivo
patrimonial se apunta a la revaloriza-
ción del mismo en su lugar de origen
a la vez que se generan recursos que
permiten su conservación.
La gestión debe ser adecuada, tener
en cuenta el cuidado medioambiental
y evitar la pérdida de identidad local.
Solo de esta manera el patrimonio
y el turismo pueden representar un
gran potencial para las economías na-
cionales y regionales y convertirse en
un factor significativo de desarrollo
territorial.
Fuentes
WAISMAN, M. (1993) El Interior de la
Historia, Colección Historia y Teoría Lati-
noamericana, Escala. 2° edición. Bogotá,
Colombia
BALLART, J. (1997) El Patrimonio históri-
co y arqueológico: valor y uso. Capítulo
3. Editorial Ariell S.A. Barcelona, España
PALAVECINO, V., CHAPARRO, M. (2012)
Turismo cultural y patrimonio: una rela-
ción ambivalente, Universidad Nacional
del Centro, Buenos Aires, Argentina. En
https://www.unicen.edu.ar/content/turis-
mo-cultural-y-patrimonio-una-relaci%-
C3%B3n-ambivalente
Carnaval de Oruro (Bolivia)
El Carnaval de Oruro es una celebra-
ción religiosa y un proceso cultural
de interculturalidad e intangibilidad.
Con más de 2000 años de antigüe-
dad y por medio de la creatividad,
la continuidad y la ritualidad llegó a
constituirse en un modelo de “Obra
Maestra del Patrimonio Oral e Intan-
gible de la Humanidad” (UNESCO)
capaz de generar manifestaciones
culturales parecidas en otros espa-
cios geográficos.
Foto: La Diablada, danza típica y principal del
“Carnaval de Oruro”. Fuente imagen: www.
orurocarnaval.org
El Tango (Argentina/Uruguay)
El tango fue declarado en diciembre
de 2009 Patrimonio Cultural Inma-
terial de la Humanidad, por decisión
del Comité Intergubernamental de la
Unesco para la Salvaguardia del Pa-
trimonio Cultural Inmaterial reunido
en Abu Dhabi. Argentina y Uruguay
presentaron la candidatura del tango
en representación de las ciudades de
Buenos Aires y de Montevideo, por-
que ambas “comparten el nacimiento,
la tradición y la pasión por el tango”.
Fuente imagen: http://www.belleglamour.com
Manzana Jesuítica, Córdoba (Argen-
tina)
Cumpliendo con la consigna de San
Ignacio de educar “en virtud y letras”,
los jesuitas levantaron el Colegio
Monserrat, la Universidad, la Biblio-
teca, el Templo y la Capilla Doméstica
en una manzana donada en 1599 por
las autoridades del Cabildo. Centro
de difusión del conocimiento, hoy es
Patrimonio Cultural de la Humanidad,
declarada por la UNESCO.
Foto: fachada de la Iglesia de la Compañía.
Fuente imagen: archivo personal
mdp4estaciones//#37
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PERMANENTE
La agenda de nuestro Programa de Capacitación del primer semestre incluía como todos los años una oferta de cursos
presenciales a realizarse en las instalaciones de nuestra sede que hemos reemplazado por oferta virtual.
CAPACITACIONES ON LINE FEHGRA/UNIVERSIDAD SIGLO 21
Inicio 10 de abril
Profesionalizando la propiedad en la empresa familiar
Módulo1: Actividad apertura
Módulo2: El rol del socio en la empresa familiar.
Módulo 3: El traspaso de la propiedad de la empresa fami-
liar.
E-mail marketing y canales alternativos de crecimiento
Módulo1: Actividad de apertura
Módulo 2: Estrategias de e-mail marketing
Módulo 3: Estrategia de automatización de e-mail marke-
ting.
Módulo 4: Canales alternativos de crecimientos.
Mayo
1. Tendencias en Tecnología y Negocios en Internet
2. Organizaciones como Red de Conversaciones
3. Habilidades en Gestión de Liderazgo
SEMINARIOS VIRTUALES
11 de mayo
Seminario: Recomendaciones para la operación de restau-
rantes, servicios de take away y delivery.
FUNCEI, en alianza con FEHGRA, desarrolló un seminario vir-
tual, dentro del marco del programa “Acciones”, para acom-
pañar la vuelta a la actividad del sector y el protocolo para
el servicio de restaurantes, take away y delivery.
FORO DE ACTUALIZACIÓN TRIBUTARIA 2020
Con la participación de alrededor de 80 dirigentes y ase-
sores del sector, la Federación Empresaria Hotelera Gas-
tronómica de la República Argentina (FEHGRA), a través del
Departamento de Fiscalidad y Tributación, organizó el Foro
de Actualización Tributaria 2020.
El encuentro se realizó en la ciudad de Buenos Aires el 12 de
marzo y se transmitió vía streaming a través del Facebook
de FEHGRA.
Fue encabezado por el vicepresidente de la Federación Ma-
rio Zavaleta, y contó con la presencia del tesorero Juan Chi-
#38//mdp4estaciones
2020
Una presentación de 30 minutos acompañada de un bloque
de preguntas a cargo de la Lic. Cirlia Álvarez, enfermera en
control de infecciones y presidenta de ATISPA.
12 de mayo
Seminario: La nueva visión para los alojamientos turísticos
POR COVID-19
Contenidos: Innovación en la captación de clientes, en la
gestión de recursos y en la organización del trabajo en
equipo.
13-mayo
Seminario: CORONAVIRUS: IMPACTO Y NUEVO ESCENARIO
ECONÓMICO.
Contenidos: Análisis global, impacto y respuesta local y es-
cenario y estrategia empresaria
Orador: Invecq Consulting
14-mayo
Seminario: Post Pandemia en el sector gastronómico
Contenidos: ¿Habrá cambios en las cartas de los restauran-
tes? La reducción de espacios, ¿será una oportunidad un
desafío? ¿Qué rol desempeñarán las nuevas tecnologías en
todos los procesos de gestión de un restaurante?
Orador: Chef Paulo Airaudo
Otros cursos relizados
Capacitaciones on line con Sancor Seguros
ban. Las disertaciones y moderación estuvieron a cargo de
los doctores Rafael Miranda, Humberto Bertazza y Marcelo
Serra. Se llevó a cabo en la sede de la Asociación de Hote-
les, Restaurantes, Confiterías y Cafés.
Con gran participación de todos los presentes, quienes
elevaron importante cantidad de consultas, se abordaron
los siguientes temas: Aspectos Relevantes de la Moratoria
Fiscal; Impuesto País; Repatriación Impuesto Bienes Perso-
nales; Fiscalidad PyMEs; Situación Actual Cargas Sociales;
MEVEN (Monitoreo electrónico de Ventas); y Aspectos Des-
tacables Reforma Ley Penal Tributaria.
Representando a la filial Mar del Plata estuvo presente Ro-
lando Dominé.
 Guía de Proveedores
Servicios y Productos
ALIMENTOS IMPRENTAS
CABRALES BARILOCHE IMPRESIONES
(Ver aviso Retiro (Ver aviso Página 23)
de Contratapa)
EUROCAFÉ INSTITUCIONALES
(Ver aviso Página 13) EMTUR
VERÓNICA
(Ver aviso Página 35)
(Ver aviso Página 11) FEHGRA
(Ver aviso contratapa)
BANCOS UTHGRA ESCUELA
BANCO CREDICOOP (Ver aviso Página 21)
(Ver aviso Página 15) UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Página 39)
COLCHONES MÁQUINARIAS
LA CARDEUSE
FRASCONÁ
(Ver aviso Página 5) (Ver aviso Retiro de Tapa)
ELECTRICIDAD MUEBLES
MONTBEL
ELECTROSTOCK
(Ver aviso en Página 7) (Ver aviso Página 31)
PRODUCTOS
EQUIPOS PARA EVENTOS
UNILEVER
(Ver aviso Página 17)
TONDAT SEGUROS
SANCOR SEGUROS
(Ver aviso Página 9)
HD TECNOLOGÍA
MAXISISTEMAS
Tecnología y Servicios para (Ver aviso Página 19)
congresos, conferencias, eventos
www.tondathd.com RYS
tondateventos@hotmail.com.ar (Ver aviso Página 33)
info@tondathd.com TODO ALOJAMIENTO
Tel.: (0223) 474 1379 (Ver aviso Página 41)
Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
Jujuy 4325/37 Mar del Plata WI FI LINK
(Ver aviso Página 13)
HIELO
Ante el nuevo
contexto por el
ASPO como conse-
cuencia del
COVID-19 les reco-
mendamos consul-
tar las nuevas
modalidades de
atención y propues- comunicarse a los teléfonos
tas que ofrecen los
proveedores que
nos acompañan.
(Ver aviso Página 40)
espacio socios
NUEVOS ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS
LA LOQUITA - Córdoba 2992
LA BARRACA - Av. J. B. Justo 4985
MARCELITO BAR - La Rioja 3084
HOTEL BELIAN / 2 estrellas - La Rioja 1740
CHILL OUT - Av. Luro 4202
ANIVERSARIOS SOCIOS
ENERO
Minipez Restaurante 60º Aniversario
Hotel Calash 28º Aniversario
Gran Hotel Continental 44º Aniversario
Grand Hotel Santa Teresita 15º Aniversario
Hotel Amsterdam 49º Aniversario
Hotel Las Rocas 35º Aniversario
Parrilla Perales 50º Aniversario
Apart Hotel Family 25º Aniversario
Ivo Café 16º Aniversario
Hotel Spa República 46º Aniversario
Acqua Hotel 4º Aniversario
El Rey del Calzone 51º Aniversario
Hotel Delfín 47º Aniversario
De top Cake 4º Aniversario
Sheraton Mar del Plata Hotel 23º Aniversario
Hotel Montecarlo 37º Aniversario
Hotel Costa Galana 25º Aniversario
Hotel Denver 51º Aniversario
Hotel Mónaco 43º Aniversario
Hotel Imperio 75º Aniversario
Igloo Cabañas Spa Biotermal 22º Aniversario
Hotel Continental Miramar 46º Aniversario
FEBRERO
La Esquina de Güemes 25º Aniversario
NH Gran Hotel Provincial Gestión actual 2008
70º Aniversario
Torreón del Monje 116º Aniversario
Hotel Nuevo Ostende 10º Aniversario de sus nuevos
dueños
(el hotel fue una clásica postal desde 1938)
ABRIL
Hotel Etoile 22º Aniversario
Hotel Punta del Este 58ºAniversario
Gran Hotel Panamericano 62º Aniversario
Para publicar en la
GUÍA DE PROVEEDORES
495-4173 / 495-8188
mdp4estaciones//#39
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

GESTIONES INSTITUCIONALES

MUESTRA EN EL ARCHIVO HISTÓRICO MUNICIPAL REFERENTES DE FEHGRA EN LA REUNIÓN DE CATURPBA

ROBERTO T. BARILI DE VILLA MITRE

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar

del Plata y la Asociación Amigos del Archivo Museo Histó-
rico Roberto T. Barili firmó un acuerdo de cooperación en
septiembre para participar de la segunda edición de Los
Hacedores con una muestra de la historia de la hotelería y
la gastronomía de la década del 20 al 70.
La muestra se basó en una investigación que abarca un re-
corte del período comprendido entre los años 1920 y 1970,
para identificar y reconocer a emprendedores hoteleros y
gastronómicos que contribuyeron al desarrollo de la ciu-
dad, generando una actividad económica identitaria y des-
tacada a nivel nacional. Integrantes de la Cámara de Turismo de la Provincia de Bue-
La propuesta se pudo visitar durante enero, febrero y mar- nos se reunieron con el ministro de la Producción, Ciencia
zo lunes, miércoles, jueves y viernes de 10 a 15 h y de 17 e Innovación Tecnológica bonaerense, Augusto Costa. Se
a 20 y los sábados y domingos de 17 a 20 h, en Lamadrid propuso establecer una agenda conjunta para impulsar la
3870. Los días martes la Asociación participó proponiendo actividad turística durante el año. Participaron Mónica Por-
una serie de presentaciones al Ciclo de Charlas, Historias de tela, coordinadora regional de FEHGRA, y Mario Wisner.
la Mar del Plata Soñada.
RECONOCIMIENTO AEVYT MAR DEL PLATA Y SUDESTE
SERVICIO DE EMERGENCIAS - ORDENANZA 16.463

Recordar que sigue en plena vigencia para los siguientes

lugares: hoteles en general, clubes, cines y teatros, balnea-
rios, colegios privados, geriátricos, salones de fiesta, sho-
pping, servicios fúnebres.

El 30 de diciembre la AEHG Mar del Plata recibió un recono-

cimiento por el 100º Aniversario de la entidad.
La placa fue entregada por Sebastián Salvia, presidente de
la Comisión Directiva de la AEVYT Mar del Plata y Sudeste y
sus directivos Laura Pareta y Gabriela Martín, al presidente
de la AEHG Avedis Sahakian; acompañado por el vicepresi-
dente 3º Rodolfo Parato y la gerente Lic. Silvia Cerchiara, en
conmemoración a tantos años de trabajo.

INFORMACIÓN A LOS SOCIOS

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mdp4estaciones//#41
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS
ACCIONES PROMOCIONALES
REDES SOCIALES
Se compartió en el Facebook descubrimardelplata todas
las promociones vigentes para el súper Fin de Semana Lar-
go de Carnaval, de hotelería y gastronomía. Al seguirnos y
acompañarnos en sus publicaciones con el hashtag #Des-
cubriMdq, todas las promociones que publiquen en su FB
estarán compartidas en nuestra Fan page.
Recordamos que el FB descubrimardelplata funciona como
guía de hotelería, gastronomía y actividades de la ciudad,
sumando a la web www.descubrimardelplata.com una he-
rramienta para que nuestros socios puedan dar a conocer
sus establecimientos.
NOTICIAS DE FEHGRA
LA DELEGACIÓN DE FEHGRA EN EL ENCUENTRO EQUIPO
ARGENTINA, FITUR 2020
En las vísperas de la apertura de FITUR 2020, se llevó a cabo
el Encuentro Equipo Argentina, una recepción de camarade-
ría en el Casino Madrid, que marca el inicio de las acciones
de promoción en la feria española, una de las más impor-
tantes del mundo. Fue encabezado por el ministro de Tu-
rismo Matías Lammens. Participó la delegación de FEHGRA.
PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA SOCIOS
PROPUESTAS Y ACUERDOS PARA SOCIOS A TRAVÉS
DEL SITIO WEB INSTITUCIONAL
www.aehgmardelplata.org.ar
OPCIÓN “ESPACIO SOCIOS” / INGRESANDO USUARIO
Y CONTRASEÑA
AYUDA SOLIDARIA
COMITÉS BARRIALES DE EMERGENCIA
Los Comités Barriales de Emergencia (CBE) se crearon
durante el Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio
con el fin de garantizar el acceso a derechos y hoy fun-
cionan en la mayoría de los barrios de Mar del Plata
y Batán. Actualmente funcionan Comités Barriales de
Emergencia en Las Dalias, Las Heras, Nuevo Golf, Flo-
rencio Sánchez, Malvinas Argentinas, Félix U. Camet,
Newbery, Libertad, Parque Hermoso, Centenario, Co-
rredor Norte(ruta 2), Hipódromo, La herradura, Virgen
de Luján, Parque Peña, Parque Camet, Zona Sur (Acan-
tilados, Serena San Patricio, zona puerto, San Jacinto,
San Carlos ) entre otros.
#42//mdp4estaciones
INSTAGRAM
Los invitamos a seguirnos en aehgmdp para ver las últimas
noticias de la entidad.
FEHGRA PARTICIPÓ EN LA PRESENTACIÓN DE TERMATALIA
2020
El lanzamiento oficial de Termatalia Entre Ríos - Argentina
2020 tuvo lugar en el stand de Argentina en la Feria Interna-
cional de Turismo de Madrid (FITUR). La realización de esta
feria fue una gran oportunidad para demostrar la importan-
cia y el potencial de Entre Ríos como destino turístico.
MANUALES E INFORMACIÓN PUBLICADA EN EL SITIO
WEB INSTITUCIONAL
www.aehgmardelplata.org.ar
OPCIÓN “ESPACIO SOCIOS” / INGRESANDO USUARIO
Y CONTRASEÑA
El objetivo fundamental de los CBE es resolver lo ali-
mentario. Son espacios de encuentro y articulación
con las instituciones que ya vienen acompañando la
vida de las vecinas y vecinos como las iglesias, clu-
bes, organizaciones sociales, sociedades de fomento
y centros y salas de salud, dispositivos estatales de
contención y comedores que se han abierto.
Solicitan donaciones de alimentos no perecederos ,
ropa de abrigo, elementos de higienes y utensilios de
cocina para la distintos comedores barriales.
Quienes tengan donaciones pueden contactarse a:
FB Comités-Barriales-de-Emergencia.
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#44//mdp4estaciones