250 -2020-New, MINISTERIO DE SALUD. NoZS0-2020-NI UA DEL é % Resolucin Ministerial Lima, Re. de BYE oe deb 22, ‘Visto, el Exoedinte N° 20-035692:001. que conten la Nota Informativa N° 131 ‘2020-DGIDIGESA ye! Informe N* 0060-2020/0GIDIGESA de Ia Drecton Gaara de Salus Ambiental e Inocuidad Aimentariay. el Informe N° {31-2020-OGAIIMINSA. dela (Ofna General de Asesors urea CONSIDERANDO: Que, los numerales | y I del Titulo Preliminar de fa Ley N° 26842, Ley General de ‘Salus, sean que la salud ‘es condcion dspensable dl desa‘alo humano y mado {fundamental para aleanzar el Dienestar individual y cotectvo, polo que la proteccon dela ‘salud es de’ interés pubieo, siendo responsabiidad del Estado regulaia, vigizia y Promovert (Que, el numeral 4) del anicvlo 3 del Oecreto Legislaino N° 1161. Ley de rganizacion y Funciones del Ministerio de Salud. cspone camo ambto de compatencia el Ministero de Salud le salu ambiental einocudad alent 3 Que. el atcuo 4 del ctado Decreto Legisatwo contempla que el Sector Salud esis establecen ue son funciones rectras del Minsteno Ge Salud formu. planeat. crgir,cootdinar ‘efecuta, supervisar y evalar la police naconal y sectoral de promosion de Ta alae ‘revencion de enfermedades. recuperacion, rehabutacién en salud y buenas practicas en ‘Salud, bay su competencia,apicable a todos los nweles Ge goberna sei come ctar normas y ineamientos tecnicos para la adecuada ejecucon y sopervsion de las poliieas nacionalesy secioales, ene aos, Que, mediante Resolucion Ministerial N° €22-2018MINSA se aprueba la NTS N* {142.MINSA/20181DIGESA. Norma Sanitaria para Restauranes y Servicios y Alses.cuys finaidad es contbuir a proteger la salud se ta peblaain. establacenco andciones ‘anitanas que deben cumpir lo restaurantes y servos afines‘Que, el ariculo 78 del Reglamento de Organizacién y Funciones del Ministerio de Salud, aprobado por Decreto Suprema. N° O082017-SA, estabiece que la Direction General de Salud Ambiental inoetidaa Alimentaria ese! bigano de linea dependiente del Vioeministera ‘de Salud Publica, constuye autordad Nacional en Salud Ambiental & Inocuidad Almentaia, responsable en” el aspecto téenico, normative, veilance uperigilancia en materia de nocudad almentaria, ‘Que, mediante los document del visto, a Dreccion General de Salud Arnbiental ‘ Inocudad Aimentaria ha elaborado la Gula Tecnica para los Restaurantes y Services Fines con Modalided de Servico @ Domiciio, cuya fnakded es conuiou con el Abeslecimiento de alimentos Inooves preparados culmariamente por los restaurantes y Servicios afines que cuentan cosa medasdad de servic a domiciio. Estando 2 lo propuesto por la Diracién General de Salud Ambiental € Inocuidad ‘limentar Con el vsado de a Director General de fa Direccién General de Salud ambiental e Inocuidad Almentara, de ia Dreciora Geneal de Ia Ofna Gonera de Asesora Jurisica, dela Vieeminsta de Salud PUDICay De conformidad con lo dispuesto en el Decreto Legislavo NY 1161, Ley de Corganizaién y Funciones del Ministero de Salus, mocificado po fa Ley N" 30395, Ley (os foralece la funcion rector det Ministero de Salud. y, el Reglamento de Organizacion J Funciones del Minster de Salud, apcobado por Dacreto Suprema N” 008-2017-S ‘poaitcado por los Devtetos Supremos N" 019-2017-SA y Dacrato Supremo N’ 032-2011, Sa SE RESUELVE: ‘Articulo 4 Aprobar la Guia Técnica para los Restaurantes y Servicios Afines con Modaidad de Servo @ Domi, que forma pate iniegrante de Ia presente Resolucén Moise Aticulo 2+ Encargar a la Dieccion General Salud Ambienal @ Inccuidad ‘Aimentari, la superiién, montoreo y sion de lo cispuesio en la ctada Guia Teen ca ‘Aticule 3.-Encargar ala Oficina de Transparencia y Aniortupcion de a Secretaria Genet la publcacion ge la presente Resoluoon Minstenal en e! portal mstnicional det Manstero de Salud Regisvese, comuniquese y publiquese VICTOR M. ZAMORA MESIA. Minisiro de Salud