1

ARTIČOKA
- kad kolesterol naraste, a probava uspori -

Značenje artičoke za ljudsko zdravlje je od doba starih Egipćana do danas naraslo, s

obzirom na velik broj ljudi koji pate od loše probave, osobito nakon teških jela.
Najčešći uzroci smetnji su loše prehrambene navike, nedostatak pravilne rutine u
prehrani, život opterećen brigama i stresom, nedostatak tjelesne aktivnosti pri čemu se javlja
osjećaj pritiska u gornjem dijelu trbuha, nadutost, bučan rad crijeva, a katkad i grčevi. Svi ovi
simptomi mogu upućivati na nedostatan rad žuči. Ukoliko ovakvo stanje potraje, dolazi do
poremećaja u metabolizmu masti (lipida) i povećane razine kolesterola u krvi, pogotovo porasta
“lošeg” (LDL) kolesterola i smanjenja “dobrog” (HDL) kolesterola.
Blagotvoran učinak artičoke pomoći će vašem tijelu u boljem stvaranju i lučenju žuči, te
time olakšati rad jetre i probavu teških (masnijih) obroka. Pročitajte na koji način artičoka
djeluje i kakvo je njezino djelovanje...

Botanički opis
Artičoka (Cynara scolymus, obitelj Asteraceae) dvogodišnja je a ponekad jednogodišnja
biljka koja pripada glavočikama, ima snažne, do 2 metra visoke stabljike gusto obrasle
bodljikavim listovima. Listovi su veliki, dugi do 70 cm, jednostruko do trostruko perasto
razdijeljeni sa širokim odsječcima ili gotovo nerazdijeljeni, s ili bez ljubičastih trnova. Na vrhu
se stvaraju pojedinačne kuglaste bodljikave cvjetne glavice, u promjeru 10 cm, koje se beru
prije cvatnje u kulinarske svrhe. Biljka cvate ljeti i u jesen plavoljubičastim do crveno
ljubičastim cvjetovima.
U terapijske svrhe koriste se listovi, koji se beru u prvoj godini nakon cvatnje. Potrebno
je naglasiti kako se u prehrani koristi cvijet, koji nema terapijsko djelovanje poput lista.

Centar Cedrus, Josipa Lončara 1, 10090 Zagreb

MB 1943502 • broj računa u RBA: 2484008-1103024987
tel. 01 / 346 02 02 • faks 01 / 346 02 03 • www.centarcedrus.hr • info@centarcedrus.hr
 2

Povijest
Ime artičoka potječe od Maura – “al-churchufa”, što znači nešto kao “jestiva biljka”.
Potvrđeno je da su artičoku već prije 500. godine p.n.e. upotrebljavali Egipćani. Naime, artičoka
je pronađena na slikama starih Egipćana u grobnicama njihovih faraona. Prvi detaljan opis ove
biljke potječe od Aristotelova učenika Teofrasta s Lezbosa 371. godine prije Krista. Čini se da je
biljka otud prenesena u Rim, a tijekom vremena iz Rima u zapadnu Europu. U kršćanskom
Rimu vrtna se artičoka smatrala skupim povrtnim specijalitetom namjenjenom samo
privilegiranima. Tek u 15. stoljeću artičoka je dospjela u Francusku i Englesku gdje ju je
ponajprije uživalo plemstvo. Posebna zdravstvena vrijednost pripisivala se korijenu i listovima
koji su se već u 16. i 17. stoljeću koristili kao sredstvo protiv “začepljene jetre i bubrega”.
Artičoka nosi reputaciju stare i vrijedne biljke iz sredozemnog područja gdje se i danas
uzgaja.

Farmakološko djelovanje i sastojci

Mehanizam djelovanja artičoke nije posve jasan. Smatra se da upravo pojačano stvaranje i
lučenje žuči izazvano artičokom potiče prirodnu probavu namirnica bogatih masnoćama.
Dokazano je da smanjuje razinu povišenog kolesterola i triglicerida u krvi, a za to su zadužena
dva procesa koje potiče artičoka:
 pojačana razgradnja kolesterola u žučne kiseline i time njegovo uklanjanje putem
žučovoda
 pojačani reverzni transport kolesterola, odnosno izbacivanje viška kolesterola iz
organizma putem probavnog sustava.
Oba ova procesa predstavljaju prirodni mehanizam smanjenja povišenog kolesterola u
krvi, za razliku od nekih lijekova koji blokiraju sintezu kolesterola (poput statina).
Artičoka je također i blagi laksativ.
Kao najvažnije farmakološki djelatne sastojke listovi artičoke sadrže fenolne kiseline i
njihove estere, derivate kavene kiseline, flavonoide i seskviterpenske laktone, te heterozide
luteola i apigenola. Karakterističan spoj u listu artičoke jest cinarin, čiji se sadržaj dramatično
smanjuje sušenjem biljke.

Znanstvena potvrđenost artičoke

Tridesetih godina 20. st. prva istraživanja su dokazala višestruku ljekovitost artičoke:
zapažena je pojava širenja žučnih kanala, uz istodobno pojačano izlučivanje žuči kao i
povoljno djelovanje na bolju prokrvljenost i regeneraciju tkiva jetre, ali i smanjenje
mogućnosti zastoja protoka žuči, te zadržavanje toksina u jetri.
Nakon dvomjesečnog ispitivanja na životinjama, zamijećen je pad vrijednosti
kolesterola kod štakora koji su dobivali ekstrakt od listova artičoke. Ekstrakt uziman
profilaktički štitio je jetru štakora od otrova.
Više od 500 pacijenata s nespecifičnim probavnim poremećajima 6 tjedana primalo je
dozu od 320 do 640 mg ekstrakta od listova artičoke ili placebo 3 puta na dan. Simptomi su se
Centar Cedrus, Josipa Lončara 1, 10090 Zagreb
MB 1943502 • broj računa u RBA: 2484008-1103024987
tel. 01 / 346 02 02 • faks 01 / 346 02 03 • www.centarcedrus.hr • info@centarcedrus.hr
 3

popravili kod skupine koja je dobivala ekstrakt, ukupno za 71 %. U usporedbi s polaznim

vrijednostima nadutost se smanjila za 66 %, bol u donjem dijelu trbuha za 76 %, a mučnina
čak za 82 % !
U podskupini od 300 pacijenata ispitane su i vrijednosti masti u krvi: kod osoba koje su
dobile ekstrakt artičoke trigliceridi su pali za 12,5 %, a ukupan kolesterol za 11,5 %. Korisni je
kolesterol (HDL) lagano porastao za 2,3 %.
Nedavno je napravljeno istraživanje gdje je sudjelovalo osam liječnika opće medicine,
koji su kod svojih pacijenata promatrali i bilježili učinkovitost i podnošljivost dodatka prehrani
koji sadrži ekstrakt listova artičoke. Pacijenti su uzimali 400 mg suhog ekstrakta listova
artičoke, što približno odgovara 5000 mg svježe artičoke. Ponovno je dokazan blagotvoran
učinak artičoke! Vrijednost kolesterola je pala, došlo je do opće regeneracije jetre, a nadutost i
grčevi u želucu i crijevima su se smanjili kod 89 % pacijenata.
Studije provedenom na Univerity of Tuebingen u Njemačkoj, dokazano je da artičoka
sadrži antioksidante, premda se ne zna je li to glavni mehanizam blagotvornog djelovanja na
jetru. U svakom slučaju, u navedenoj studiji pokazalo se da je šteta koju jetri prouzroče slobodni
radikali puno manja ukoliko je prisutan ekstrakt artičoke.

Kada koristiti artičoku?

Primjena artičoke sa znanstvenog stajališta preporučuje se:
→ kod visokog kolesterola tj. s ciljem snižavanja masnoća u krvi
→ poboljšavanja protoka žuči i funkcije jetre
→ kod otežane probave, žgaravice, osjećaja “kruljenja” u crijevima, nadutosti i bolova u
trbuhu

Osim ovih glavnih indikacija, uz savjetovanje s fitoaromaterapeutom, katkad se može razmisliti

o upotrebi artičoke i kod:
→ ciroze jetre i zaštite jetre od svih toksina i infekcija
→ mučnine
→ prilikom regeneracije (obnavljanja) jetrenih stanica
→ kod oboljenja bubrega i pijeska u bubrezima (ima diuretičke sposobnosti)
→ u slučaju azotemije, tj. trovanja otrovima vlastitog tijela koje uzrokuju oboljeli bubrezi,
zastoj mokrenja i slično
→ kod gihta
→ kod problema s reumom
→ kod zatvora i općenito probavnih smetnji (artičoka je blagi laksativ)
→ kod oboljele slezene
→ artičoka se kao antioksidativno sredstvo preporučuje i kao snažno prirodno sredstvo u
borbi protiv slobodnih radikala i mobiliziranja energetskih rezervi.

Centar Cedrus, Josipa Lončara 1, 10090 Zagreb

MB 1943502 • broj računa u RBA: 2484008-1103024987
tel. 01 / 346 02 02 • faks 01 / 346 02 03 • www.centarcedrus.hr • info@centarcedrus.hr
 4

Nuspojave, kontraindikacije i interakcije s lijekovima

U vrlo rijetkim slučajevima nastupaju želučano-crijevne tegobe. Moguće su i alergijske
reakcije (kod ljudi alergičnih na biljke porodice Asteraceae).
Zbog koleretičnog svojstva, ekstrakti artičoke ne smiju se koristiti kod opstrukcije
(začepljenja) žučnih kanala, a u slučaju žučnih kamenaca prije primjene posavjetovati se s
liječnikom.
Artičoka pojačava djelovanje lijekova inhibitora beta-hidroksimetilglutaril-koenzim A
reduktaze koji smanjuju razinu kolesterola (razni lijekovi koji sadrže naziv statini), pa je
ponekad potrebno promijeniti dozu lijekova, uz kontrolu HDL/LDL-VLDL kolesterola.
Naravno, sve uz konzultacije s liječnikom.

Način uzimanja i oblici

Upotrebljavaju se uglavnom gotovi pripravci, u pravilu od vodenih ekstrakata. Na tržištu
su dostupni gotovo svi oblici: dražeje, kapsule, tablete i kapi.
Može se pripremati i infuz (40 g listova prelije se vrućom vodom i ostavi 15 min.) koji se
pije prije obroka, do 1 litre na dan.
Međutim, najukusniji (artičoka je poprilično gorkog okusa, posebno infuz artičoke),
najjednostavniji ali i najdjelotvorniji način uzimanja artičoke je u obliku SIPF ekstrakta
dobivenog jedinstvenim procesom proizvodnje. SIPF ekstrakt se preporučuje iz razloga što su se
prilikom njegovog dobivanja uspjeli sačuvati apsolutno svi djelotvorni sastojci artičoke koji se
drugim načinima dobivanja redovno gube, poput već spomenutog cinarina čiji se sadržaj
smanjuje sušenjem.
Artičoka se obično uzima tijekom intenzivne trotjedne kure, primjerice kao dio proljetne
kure čišćenja organizma kod zdravih osoba, kada se po jedna jušna žlica SIPF ekstrakta
artičoke pije 3 x dnevno nakon jela. Međutim, jetru je često potrebno čistiti i kod tegoba koje
nisu direktno povezane s problemima jetre, žuči i masnoća u krvi, primjerice kod kura
detoksikacije, anticelulitnih kura, alergija raznih oblika i drugih tegoba, kada se intenzivne
kure artičokom ili kombinacijom s drugim biljkama provode i do četiri puta godišnje ili do
nestanka simptoma.

Pripremili: Saša Radulović & Stribor Marković, fitoaromaterapeuti Centra Cedrus

SIPF ekstrakt artičoke možete naručiti u Mirisnom dućanu:

www.centarcedrus.hr/mirisniducan
mirisniducan@centarcedrus.hr
tel. 01 / 346 02 02
Za detaljne upute kako prirodnim tvarima tretirati određene tegobe zakažite
savjetovanje kod stručnih fitoaromaterapeuta u Centru Cedrus!
Centar Cedrus, Josipa Lončara 1, 10090 Zagreb
MB 1943502 • broj računa u RBA: 2484008-1103024987
tel. 01 / 346 02 02 • faks 01 / 346 02 03 • www.centarcedrus.hr • info@centarcedrus.hr