INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION El Instituto Nacional de Normalizacion, INN, certifica que: CENTRO DE ESTUDIOS, MEDICION Y CERTIFICACION DE CALIDAD, CESMEC S.A. DIVISION QUIMICA Y ALIMENTOS ubicado en Ramén Freire N°SO, Parque Industrial Los Libertadores, Colina ha renovado su acreditacién en el Sistema Nacional de Acreditacién del INN, como Laboratorio de Ensayo segun NCh-ISO 17025.0f2005 en el drea Microbiologia y muestreo para utensilios, superficies, ambiente y manipuladores, con el alcance indicado en anexo. Primera acteditacién: Desde el 28 de Julio de 2000 Vigencia de la Acreditacién: hasta el 28 de Julio de 2017 Santiago de Chile, 22 de Enero de 2014 oa 2 eo / } Ph beak — PPA __) ) Eduardo Ceballos Osorio - Sergio Toro alleguillos Jefe de Division Acreditacién Director Ejecutivo 7 hy eS ACREDITACION LE 078INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION LE 078 ‘Anexo ALCANCE DE LA ACREDITACION DE LA DIVISION QUIMICA Y ALIMENTOS DEL CENTRO DE ESTUDIOS, MEDICION Y CERTIFICACION DE CALIDAD, CESMEC S.A., SANTIAGO, COMO LABORATORIO DE ENSAYO AREA : MICROBIOLOGIA Y MUESTREO PARA UTENSILIOS, SUPERFICIES, AMBIENTE Y MANIPULADORES (LE 078) SUBAREA ; MICROBIOLOGIA Y MUESTREO PARA UTENSILIOS, SUPERFICIES, AMBIENTE Y MANIPULADORES, SEGUN CONVENIO INN-SERNAPESCA Ensayo NormalEspecificacion Producto a que se aplica Apraciacion de cultivos MET-05/033, RevO1 [Superficies y utensiios basado en Método ABC Research NCh2639.012002 | NCh3057.012007 Deteccion de Listeria MET-05/022, Revo2 ‘Superficies, _utensilios. —y. ‘monocytogenes basado en manipuladores (Medioambiente NCh2657.0f 2001 de industria alimentarlay NCh3057.012007 plantas procesadoras) Método de frotacién Deteccion de Listeria MET-17/064, RevOO Superficies, __utensilios monocytogenes Basado en manipuladores Listeria monocytogenes LMO2- VIDAS® Protocolo AFNOR BI012/11-03/04 Deteccién de Salmonella MET-05/023, Rev01 Superficies, __utensilios —_y basado en manipuladores (Medioambiente Nch2675.0f2002 de industria alimenterla.y Nch3057.02007 plantas procesadoras) Método de frotacién Deteccién de Salmonella MET-17/063, Revo Superficies, __utensiios Basado en manipuladores. Salmonella Easy VIDAS® Protocolo AFNOR BI012/16-09/05 Determinacion de MET-05/007, Revo2 Superficies, __utensilios __y Coliformes Totales basado en manipuladores (Medioambiente | Escherichia coli Nch2638/2.0f 2001 de industria alimentaria_ NCh3057.02007 plantas procesadoras) Método de frotacién Recuento en placa Determinacion de MET-05/024, Rev01 Superficies, _utensilios —y Enterobacterias totales basado en manipuladores (Medioambiente NCh2676.02002 de industria alimentariay | NCh3057.0f2007 plantas procesadoras) Método de frotacién Recuento en placa Determinacién de Hongos ‘Standard Methods for the ‘Ambiente (aire) y levaduras Examination of Diary Products Sedimentacién libre en placa Determinacién de Hongos ‘MET-05/025, RevO2 Superficies, __utensilios __y y levaduras basado en manipuladores (Medioambiente NCh2734.0f2002 de industria alimentaria.y NCh3057.012007 plantas procesadoras) Método de frotacién Recuento en placaINSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION coagulasa positiva Nch2671.0f2002 NCh3057.0f2007 Método de frotacién Recuento en placa Le 078 Anexo Ensayo Norma/Especificacion Producto a que se aplica Determinacion de Standard Methods for the ‘Ambiente (aire) Messfilos aerdbicos 2! Examination of Diary Products 35°C Sedimentacién libre en place Determinacion de MET-05/008, Rev02 Suporficies, _utensiios Meséfilos aerdbicos. a basado en manipuladores (Medioambiente 35°C NCh2659.012002 de industria alimentaria_y NCh3057.02007 plantas procesadoras) Método de frotacién Recuento en placa Determinacion de MET-05/020, Revo2 Suporficies, __utensiios Staphylococcus aureus, basado en manipuladores(Medioambiente de industria alimentaria.y plantas procesadoras) Muestreo para los ensayos incluidos en ol TABINT1 SERNAPESCA LAB/MP1 SERNAPESCA Superficies y ambiente ensayos incluidos en el presente alcance de acreditacion presente alcance de LAB/MP2 SERNAPESCA acreditacién NCh43.0161 Muestreo para los| PCE 131/800-014, RevO5 basado | Superficies, utensilios, ambiente ‘en Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. APHA; Third Edition, 1992 Miero-Organismos de los Alimentos 2 ~ Métodos de muestreo para andlisis Microbiolégicos, Principios y | operaciones especificas, 2° edicién. ICMSF NNCh 3057-2007 ISO 18593:2004 y manipuladores en establecimientos de alimentacién colectiva, vente de alimentos, industria alimentaria y otros SUBAREA MICROBIOLOGIA PARA UTENSILIOS, | SUPERFICIES, AMBIENTE MANIPULADORES Ensayo Norma/Especificacion, Producto a que se aplica ‘Apreciacion de cultivos MET-05/033, Rev01 basado en Método ABC Research NCh2639.0f2002 NCh3057.0f2007 ‘Superficies y utensilios Deteccion de ‘Monocytogenes. Listeria MET-05/022, RevO2 basado en NCh2657.0f2001 NCh3057.012007 Método de frotacién Superficies, _utensilios —_y manipuladores (Medioambiente de industria alimentariay plantas procesadoras) Deteccién de Salmonella MET-05/026, Rev02, basado en ISO 6579: 2002. NCh3057.02007 Método de frotacién Superficies, _utensilios —y manipuladores (Medioambiente de industria alimentaria. plantas procesadoras) Deteccién de Salmonella MET-05/023, Rev0’ basado en NCh2675.012002. NCh3057.02007 Método de frotacién Superficies, __utensilios __y manipuladores (Medioambiente de industria alimentaria plantas procesadoras) 2/3INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION NCh3057.02007 Método de frotacién Recuento en placa LE 078 Anexo Ensayo Norma/Especificacion Producto a que so aplica Determinacién de MET-05/007, Revo2, ‘Superficies, _utensilios. Coliformes totales. basado en manipuladores (Medicambiente Escherichia coli NCh2635/2.0f2001 de industria alimentaria. NCh3057.0f2007 plantas procesadoras) Método de frotacién Recuento en placa Determinacién de MET-05/024, Rev01 Superficies, _utensiios _y Enterobacterias totales basado en manipuladores (Medioambiente Nch2676.012002 de industria alimentariay plantas procesadores) Determinacion de Hongos y levaduras MET-05/025, Revo2, basado en Nh2734.0f2002 NCh3057.0f2007 Método de frotacion Recuento en placa Superficies, _utensilios —y manipuladores (Medioambiente de industria alimentaria. plantas procesadoras) Determinacion de Hongas y lovaduras ‘Standard Methods for the Examination of Diary Products APHA, 16th Ed. 1992 Sedimentacién libre en placa ‘Ambiente (aire) Determinacion de Meséfilos aerdbicos. a 35°C. MET-05/005, RevO2 basado en NCh2659.02002 NCh3057.02007 Método de frotacién Recuento en placa Superficies, _utensilios —y manipuladores (Medioambiente de industria alimentaria. plantas procesadoras) Determinacion ‘Staphylococcus coagulasa positiva aureus, MET-05/020, Revo2, basado en NCh2671.042002. NCh3057.0f2007 Método de frotacién Recuento en placa Superficies, _utensilios —y manipuladores (Medioambiente de industria alimentariay plantas procesadoras) acreditacién Meséfilos aerébicos a ‘Standard Methods for the ‘Ambiente (aire) 35°C, Examination of Diary Products APHA, 16th Ed. 1992 Sedimentacién libre en placa Muesireo para los|_ PCE 131/300-0714, Rev0S basado | Superficies, utensilios, ambiente ensayos incluidos en el| en Compendium of Methods for the | y manipuladores en presente alcance de| Microbiological Examination of _ | establecimientos de Foods. APHA; Third Edition, 1992 Micro-Organismos de los Alimentos 2 ~ Métodos de muestreo para andlisis Microbiolégicos, Principios y operaciones especificas, 2° edicién. IoMsF NCh3057.012007 1sO_18593:2004 alimentacién colectiva, venta de alimentos, industria alimentaria y otros Luando Ceballos Osorio ~ dg Division Acreditacién