Pokok Bunga Kantan (Etlingera elatior; 火炬姜; boca de dragón, rose de porcelaine,) atau

juga dikenali sebagai bunga siantan merupakan sejenis pokok saka herba. Sinonim botani
termasuk Nicolaia elatior,[1] Phaeomeria magnifica,[1] Nicolaia speciosa, Phaeomeria
speciosa, Alpinia elatior, dan Alpinia magnifica.

Bunga merah jambu yang menonjol digunakan dalam pengaturan hiasan, manakala tunas
bunganya, yang turut dikenali dengan nama bunga kecombrang, merupakan ramuan penting
dalam masakan Melayu seperti laksa dan nasi kerabu. Di Sarawak, bunga ini juga tidak
kurang asing dalam masakan manok pansoh. Di Sumatera Utara (terutamanya di suku Karo),
tunas bunga digunakan untuk ikan rebus dikenali Arsik ikan mas. Di Bali, orang
menggunakan bahagian batang putih di bawah untuk memasak sos cili dipanggil "Sambal
Bongkot", dan digunakan tunas bunga untuk membuat sos cili dipanggil "Sambal Kecicang".
Di Thailand, ia dimakan dalam sejenis salad Thai.