Упутство за одређивање процента шећера у шири Ексловим широметром

Мерење се врши на такав начин што се чист и сув широметар урони у ширу око 3mm
дубље од ознаке очекиване вредности, а затим се пусти да осцилује док се не умири.
Очитана вредност је привидна јер је густина шире зависна од температуре и зато је
потребно извршити корекцију на основу очитане температуре шире на широметру; референтна
температура широметра је 15°C и ако шира има ту температуру корекција се не врши. Aко
температура шире одступа од 15°C корекција се врши на следећи начин : за сваки један степен
температуре преко 15°C очитана вредност на скали повећава се за 0,2, а ако је температура испод
15°C очитана вредност на скали широметра смањује се за 0,2.
На основу тако кориговане вредности помоћу приложене табеле одређује се проценат
шећера у шири.

Таблица за тражење процената шећера у шири на основу oechleu степена

% % % %
Ek° Шећер Алкохол Ek° Шећер Алкохол Ek° Шећер Алкохол Ek° Шећер Алкохол

40 7.6 4.5 60 13 7.6 80 18.3 10.8 100 23.6 13.9

41 7.9 4.7 61 13.2 7.8 81 18.6 10.9 101 23.9 14.1

42 8.2 4.8 62 13.5 7.9 82 18.8 11 102 24.2 14.3

43 8.4 5 63 13.8 8.1 83 19.1 11.2 103 24.4 14.4

44 8.7 5.1 64 14 8.2 84 19.4 11.4 104 24.7 14.6

45 9 5.3 65 14.3 8.4 85 19.6 11.5 105 25 14.7

46 9.2 5.4 66 14.6 8.6 86 19.9 11.7 106 25.2 14.9

47 9.5 5.6 67 14.8 8.7 87 20.2 11.9 107 25.5 15

48 9.8 5.7 68 15.1 8.9 88 20.4 12 108 25.8 15.2

49 10 5.9 69 15.4 9 89 20.7 12 109 26 15.3

50 10.3 6 70 15.6 9.2 90 21 12.3 110 26.3 15.5

51 10.6 6.2 71 15.9 9.3 91 21.2 12.5 111 26.6 15.7

52 10.8 6.3 72 16.2 9.5 92 21.5 12.6 112 26.8 15.9

53 11.1 6.5 73 16.4 9.6 93 21.8 12.8 113 27.1 16

54 11.4 6.7 74 16.7 9.8 94 22 12.9 114 27.4 16.2

55 11.6 6.8 75 17 10 95 22.3 13.1 115 27.6 16.3

56 11.9 7 76 17.2 10.1 96 22.6 13.3 116 27.9 16.4

57 12.2 7.2 77 17.5 10.3 97 22.8 13.4 117 28.2 16.6

58 12.4 7.3 78 17.8 10.5 98 23.1 13.6 118 28.4 16.7

59 12.7 7.5 79 18 10.6 99 23.4 13.8 119 28.7 16.9

60 13 7.6 80 18.3 10.8 100 23.6 13.9 120 29 17.1