Xx lo Tecnologia on ol Ayr Slembran J ios 4 INIA, LA PODA EN -ARBOLES FRUTALES pe CAROZO Gamalier Lemus S. Ing. Agrénomo, M. Se. José M. Donoso C. Ing. Agrénomo, M. Sc. PRINCIPIOS DE LA PODA a poda tiene como objetivos principa- les, dar una forma al arbol y producir la mayor cantidad de fruta de maxima calidad por unidad de superficie plantada Ademas, debe procurar mantener, en el tiempo, dicha productividad, facilitar practicas culturales como cosecha y aplicacién de productos fitosanitarios, entre otros, dismi- nuyendo los costos de manejo, Para cumplir estos objetivos, se deben conocer aspectos basicos del funcionamiento de cada especie, @ 5 sono oe TECNOLOGICO EN FRUTALES @ J se cArozos [DE EXPORTACION INNOVA CHILE llegando en algunos casos a la variedad, e integrar los conceptos productivos para alcanzar una maxima rentabilidad. Las plantas frutales, como todo organismo vivo, se desarrollan a través de un conjunto de cambios que se conoce como ontogenia (gr., origen, desarrollo). £1 concepto se aplica a las plantas frutales desde su nacimiento a partir de una semilla en adelante. Por el contrario, la edad fisiologica se refiere al grado de vigor y deterioro que puede desarrollar cualquier planta (Figura 1)Vigor vegetativo 5 2 -<[improductivo vigoroso}> { Productivo «{ Débil > Figura 1 La juventud es la primera etapa ontogénica, desde la germinacién de una semilla o embrién caracterizada, fundamentalmente, por su incapacidad para formar flores y reproducirse sexualmente. Una planta que tiene esta caracteristica es juvenil. Esta caracteristica se aprovecha para el desarrollo de portainjertos, donde su rapido desarrollo vegetativo permite injertar un cultivar para obtener una planta, que se establecera en el huerto en una o dos temporadas. La segunda etapa es la madurez o el estado adulto, con capacidad plena de reproducciér sexual si existen las condiciones del medio para que ella se exprese. Las plantas maduras ontogénicamente, pasan por un periodo de planta joven (que no debe confundi juvenil). En este perfodo la poda se orienta e con principalmente a conseguir la estructura definitiva del rbol, dado el fuerte crecimiento vegetativo y la nula o poca capacidad de producir fruta. Este perfodo en los frutales de carozo va de uno a cuatro temporadas, dependiendo de la especie y el cultivar, asi como del portainjerto utilizado y al manejo que se someta el huerto. Tiempo ———_______» Etapas en la vida de una planta frutal. Adaptado de Gil, 2000. Después de este tiempo de transicién las plantas alcanzan un estado maduro; de vigor moderado, aunque mejor corresponde llamarlo productivo por su funcién, que tiene una duracién variable segtin la especie y las condiciones del medio y de manejo que es lo que se conoce como la vida util del huerto {alrededor de 15 afos para duraznero, 20 para ciruelo y 25 para cerezo). En este periodo la poda consiste en mantener el equilibrio entre el crecimiento vegetativo y el productivo, lo que se denomina comtnmente poda de produccién Luego, el esfuerzo de la poda se concentra en la renovacién de la madera frutal, eli- minacién de madera inproductiva y el estimular brotes jévenes y vigorosos. Este tipo de poda se conoce como de poda de renovacion. Pasado este periodo el huerto presenta bajo vigor y baja capacidad productiva de fruta, lo que se conoce como envejecimiento. En este perfodo, el anslisis econémico determina si el huerto se mantiene a través de podas de reno: vacién o se toma la decisién de eliminarlo.2. BASES DE LA PODA Un podador 0 un encargado de huerto, debe tomar decisiones basadas en los principios biol6gicos del desarrollo de un rbol, junto con la decis in econémica que determina el nivel de produccién y calidad de la fruta. Acortamiento del perfodo improductive poda en este perfodo debe orientarse, por una parte a determinar la estructura del 4rbol, como también a manejar el equilibrio para estimular una precoz entrada en produccién El concepto se aplica no s6lo a eliminar 0 a rebajar ramas, sino que también a modificar Angulos de inserci6n, atutorar e intervenir, a lo largo de toda la temporada, para definir ramas estructurales y las futuras ramas productivas, Equilibrio entre el crecimiento y la produc- ci6n: debido a las complejas y estrechas relaciones que se producen dentro de una planta, el encargado técnico de un huerto requiere un conocimiento, tanto de sus necesidades como de su capacidad pro- ductiva, Por lo tanto, la poda debe procurar un equilibrio entre el crecimiento vegetativo y el productive. Debido a que la fruticultura moderna requiere producciones estables a través de los afios. Este equilibrio, a su vez, esta relacionado con la proporcién de madera de una planta, en relaci6n a su capacidad de producir una determinada cantidad de fruta de alta calidad. Hasta hace algunos afios el iruticultor privilegiaba la cantidad de fruta para maximizar sus ingresos. Actualmente, la calidad es un factor determinante, incluso por sobre la cantidad. €! podador, tiene la facultad de definir una potencial carga de fruta, con la ‘acién de! ntimero de ramillas 0 dardos por arbol y, consecuentemente, por hectarea. deterr Extender el perfodo productivo: para cumplir este objetivo contamos con algunos elementos de manejo que deben ser aplicados mente, entre ellos procurar una buena sanidad vegetal. Es imprescindible, por ejemplo, sellar los cortes de poda, inmediatamente después igurosa- de haberlos efectuado, con pintura latex mas un fungicida especifico para hongos de la madera. Costo: el valor econémico de las labores de poda debe minimizarse para aumentar la utilidad de una plantacién frutal. Esto corres- ponde a la decisién de la forma de conducci6n del huerto. Plantas altas aumentan los costos de manejo por el mayor tiempo requerido para efectuar los procesos de raleo, cosecha y la poda misma. Este factor debe ser abordado desde la implementacién del huerto, esco- giendo un sistema de conduccién, el cual, requiera el minimo de mano de obra, que es el factor mas incidente en los costos de manejo del huerto, Por otra parte, se deben detinir, la variedad, el portainjerto y la distancia de plantacién para tener un huerto eficiente. Foto 1. Equilibrio entre crecimiento y produccién.eS [cee WAM eer Los arboles frutales de hoja caduca, como el duraznero, ciruelo y cerezo, presentan adaptaciones climaticas al ciclo anual de temperaturas caracteristicas de los climas templados, con estaciones bien definidas. El verano, calido y favorable para el crecimiento y fructificacién, en contraste, con un invierno frfo y lluvioso. Es ast como, el funcionamiento del arbol y su comportamiento en relacién a la poda, sera diferente si se realiza durante el receso o en el periodo de crecimiento o estival. La poda de invierno, posce un efecto vigorizante del area inter- venida, por lo que muchas veces se produciran crecimientos en puntos vegetativos no esperados La poda de verano, por su parte, efectuada después de la cosecha, es una poda considerada debilitante, ya que priva al arbol de una cierta cantidad de reservas no acumulables. Sin embargo, la pérdida de reservas es mucho menor que las ventajas de podar en ese momento. Por ejemplo, debido a la actividad metabélica que existe durante este periodo, permite una buena cicatrizacién de los cortes de poda, lo que significa una mejor sanidad. Ademas, el Arbol podado en verano, permite visualizar mejor los cortes que se deben realizar, para una buena entrada de luz a su interior. Foto 2. Arbol de cerezo maduro.4. TIPOS DE POD: 4.1 Poda de formacién La poda de formacién tiene por objeto constituir el armazon o esque- leto de la planta para soportar el peso de la fruta de las futuras cose- chas, a la vez, permitir el maximo aprovechamiento de la luz y su distribucién a través del Arbol, 4.2 Poda de produccién Esta poda se debe realizar todos los aftos para asegurar la renovacién de la madera frutal. El grado o intensidad va a depender de la especie e incluso de la variedad, como a su vez de las caracteristicas medio- ambientales y de manejo de! huerto. La decision de cémo realizar esta operacién esta inserta en el manejo de todos los factores que determinan la produccién de la planta. Por esto, sélo se pueden entregar antecedentes que orienten al productor La intensidad de la poda esta estrechamente relacionada con el habito de fructificacién de la especie. Otro factor que determina la intensidad de poda es la carga frutal que se desea obtener, de esta manera la poda se com- plementa con la operacién de raleo de fruta 4.3 Poda de renovacién La vida Gtil de un huerto de- pende principalmente de las caracteristicas de la especie, en este sentido se podria decir que el cerezo es mas longevo que el ciruelo y éste, a su vez, que el duraznero. Los iactores de manejo y sanidad vegetal jue- gan un rol fundamental en el mantenimiento de una producti vidad alta por el mayor tiempo. wosible. ere Foto 3. Planta de cerezo formada en eje central.5. ELEMENTOS PRODUCTIVOS DE LO: PRINCIPALES FRUTALES DE CAROZO Las diferentes especies de frutales de carozo, y en algunos casos las variedades, presentan habitos de floracién diferentes. Es asf, como las yemas portadoras de las flores pueden estar en ramillas 0 en dardos, ubicadas lateralmente. 5.1 Duraznero y nectarino El duraznero fructifica en yemas simples laterales en ramillas de afio (Foto 4), siendo las ramillas vigorosas de 30 a 60 centimetros de longitud las mas productivas (Foto 5), estas ramillas se deben promover mediante una poda suave en los primeros afios de vida y mas fuerte en Arboles viejos y débiles. Las ramillas cortas, brindillas y dardos, en algunas variedades, producen frutas de excelente calidad. En nectarino el vigor de las ramillas que se deben dejar con la poda, debe ser un poco menor, hasta 40 centimetros, para evitar el aborto floral y de frutitos. Son adecuados elementos productivos las brindillas y en arboles muy vigorosos, también, los dardos “6 presentes en madera de dos afos, Foto 4. Yema floral simple €P 1a raznero. Foto 5. Ramilla productiva de durazneLos chupones se presentan generalmente en la parte superior del Arbol, lo que manifiesta si existen en gran cantidad una mala poda anterior. Estos elementos se dejan cuando son requeridos como ramas de renovacién y no deben despuntarse. 5.2 Cerezo Las flores del cerezo son simples, hermafroditas, de color blanco, las que se agrupan en corimbos de una a cinco (Foto 6 y 7). Estas inilorescencias se forman tanto en yemas florales ubicadas en la base de las maderas de un afto o de yemas ubicadas en dardos de dos 0 mas aftos distinguiéndose dos tipos de organizaciones de yemas florates: yemas aisladas que se encuentran en la base de madera de un afo y yemas en dardos en madera de dos 0 més aos constituidos por una yema vegelativa central rodeada por 5 a9 yemas florales. Foto 7. Inicio de floracién.5.3 Ciruelo El ciruelo tiene yemas simples laterales en dardos (Foto 8 y 9) mientras que algunas variedades de ciruelo japonés también producen fruta en brindillas y hacia el extremo de ramillas vigorosas. Los dardos en esta especie, son menos longevos que los del cerezo. La poda, al igual como ocurre en el duraznero, es la primera labor de raleo, la que debe renovar entre un 20% - 40% de los dardos en madera vieja 9, Yemas laterales simples en dardos Foto 8 ‘en ciruelo. LITERATURA CITADA Gil, G. 2000. Fruticultura: EI potencial praductivo, ‘crecimiento vegetativa y disefio de huertos y vitiedos. Ediciones Universidad Catélica de Chile, Tercera Edicion. $42 pag INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Tan ears