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    Este rec recetario € esta, creado con m lacie intencion ade ayudar pM A\MITR Narr Ve, a °a cualquier Re eoe one ad ate MW cA 7 se interese por cae iar sus habitos Cae con ustedes recetas oNeade OND CAN = RRP a Sa Lav de comidas tradicionales sess cotidianas ): OX Ve fox versiones 100% Liber de or crueldad oy oO iar a Me manera fa saludable, C2 ny sencilla, a, ecoudmica, sin dafiar al’p I planeta y Sol on sin daiiar a otros seres sintientes. S715) Recodens gue el veganismo no es sdlo una dieta, sino una postura ética frente a una gran injusticia: la esclavitud animal. Hamburguesas de legumbres: (SIN TAGS) Ingredientes: - 400gr de lenicigs/porstos aerBanzps - : cebolier vdeae de ‘semillas a linofenig => ahumado—y ee que. se, ‘olor; y< dejar atitrian ‘Uh poco ‘Luege agregar’ \los: condimentos y sal} D gusto” ma eee ° pisar=con BeBe lentes tanto “picars; cebolla. yo morron y)saltearios con condimentos’ ay-sal: Por. otro lado, ’remojar las semillas de no Ey chia en 4/5-cuchoradas de agua tibia durante 10minutos aprox.~Finalmente mezclar todo agregando la harina y el ajo picado pequefo. luego formar las hamburguesas con molde o a mano colocdndolas en una bandeja previamente aceitada y llevar al horno en fuego medio durante aproximadamente 10 minutos de cada lado. Seitan: (carne vegetal) Ingredientes: Q Q shee paiienspure a yea @gistol ) Cx *Opcional. verdures ys opto. KZ Oot ny 5 Prasedientat recipiente See eee oe) con los condimentos ‘y>4= cucharadas salsa de of soja. .Agregaro de. apoco,. “hasta? generar una) ree etn poco_ Ye Airco unos 15/20, minbtos. Luego,, en’ una ‘olla con - abundante equelPaKeCEMES 7 el-resion.de “| -la=salsa/de soja, condiments jnuevamenté = y ver en) caso/de querer uizar Ponemos, el aqua hervirs cuando entra en hervoragreganios” la ‘masa~y cocinarmos durante 1 hora aprox. Comprobamos que esid cocido cuando la masa se vuelve mds liviana y comienza a flotar. Dejamos enfriar y cortamos en rodajas la gusto) Milanesas: (opcidn SIN TACC) * de verduras: berenjena/zapallo/zapallito/zucchini len rodajas) * de carne vegetal: buscar receta de Seitdn. —, aad Nat - Condimentos: ie proven RS - roe? para - (Pan “rallade (aptol yp ty vo Yu Procedimiento: Remojar las lequmbres por 6 horas o desde la noche anterior. Enjuagar y poner a hervir hasta que se ablanden y color. Luego agregar los condimentos y sal a gusto, mixear/procesar hasta obtener una pasta a la cual le agregaremos la harina e iremos amasando hasta poder formar bollitos, los cuales iremos aplastando para formar pequefias ‘rodajas* de esta mezcla. Luego seguimos el mismo procedimiento para empanar de las Ldemds_milanesas.. Jamgn vegetal: Ingredientes: - 2 tazas de arroz - 4 cucharadas de aceite - 1 sobre de fe saborizante (Alicante sabor poesia y hierbas - 4 cucharatls de, fecbla de eat - 4 cucharadas' de) fecula- ce de} manidioca LN BR = 2 azo fazas a agregar ‘UN: POCO, mds si a, mezcla Bie op Saye BY cued expesd ae /rodaja-(de, remolacha \ [para ae SC Goa P7| O Ss) Procedimiante: ‘lieve todas los. i sid aaa . 0. procesadora hasta-lograr (una |.crema- espesa.—Verler en en mold fuente ) -llevar--al “horno “durante. rea) 10 pal z rd. lograr “una Ae OS) y //12En) caso BSS hacer “u ne ques ie AOE, eS sigue ‘el (| jo: Lue ie pas procedimiento ego auld olla, agregando a cucherads de, féculay eymae [maicena) revolver: je bien) lelninando 108 grumos] y cocinar a fuego fuerte revolviendo constantemente hasta que se genere una consistencia chiclosa que se comienza a pegar en la cuchara. Verter rdpidamente en un bowl/tupper previamente aceitado en el cual se dejard enfriar y se colocard luego en la heladera para que tome firmeza. Untable de lentejas o berenjenas: (Paté vegetal) Ingredientes: aD = 200qr de clentéjas °. berenjenas® cocidas - 1 ote gjo g = 1 taza eveoniaas de ‘grasol_ ‘pelos o mani tostado - 2 cucharadas de levadura nutricional - Sal (a gusto) Procedimiento; Mixear todos los ingredientes en licuadora o minipimer. Salsa blanca: fexcelente pore, poten tartas a. meee peek 300ce 48 leche ee OK. /5euchotadas al : oe aa a : SA? o o}) = iS Ste negra, nuez ) moscada, e) ‘) RES Prodedinmiente: else ct ingredientes en una colla Ce desinte rando los Waren hes 7 em on grumos, ~omixear ty luego paser’ a la olla. Condimentar y y cocinar por 7/10 minutos, hasta que comience a espesarse y confinuar un minuto mds después de que burbujee. Tallarines: Ingredientes: LBS - 5 tazes; de~harinaLu antiadherente— con oe varios veftiendo de a “poco lab rezda, hasta cubrir la base con una capa fina. Cuando: endo. comieiza--deéspegarse lo damos vuelta hasta que se “dora y repetimos el proceso. Masa para empanadas y fartas: ingredionteg es 2 EEO a - 1 taza 9 dha eg 0 \ comin O(n) -4 cucharadas de" aceite i KS una ts previamente aceitada! Tee ne diez minutos>-sacar; colocar— el ‘releno y volver al horno por 10 minutos ‘mae Rellenos para empanadas/ tartas/canelones/ otras: Relleno de lentejas o soja texturizada: - 200gr de ae © soja texturizada = 100gr/« (de gcatings . - er oe ainda pimentén bah Foams in a la a qusiol SS Cals que) a i lake yel-morrén para Ps x A, Z ee soja. en

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