Ficha de Datos Técnicos € Budenheim GLASES IQF Poor Peneaek acento Coe ROueC Cn Pore S Edicion: 05 3/02/2017 Solucién liquidal a base de glucosa y glicerol. ‘Agua; glucosa; E 422; E 260° ‘Agua; glucosa; SIN 422; SIN 260 GLASES IQF es un producto de calidad alimentaria, producido de acuerdo a los requisitos de la UE, los EEUU y el CODEX relativos a la higiene de los productos alimenticos, siguiendo los esténdares de seguridad alimentaria marcados por la ISO FSSC-22000. Descripcién generé 35-46 11060 ~ 1080 Andlisis tipico pH Densidad [1%] [ol Los datos de los andliss tipicos pueden estar sujetos a cambios sin previo aviso. Para recibir un completo detalle de las especficaciones del producto, pongase en contacto con nosotros. GLASES IQF est destinado a ser usado en productos del mar congelados individualmente para mejorar el resultado del glaseo, evitar las adherencias por frio, disminuir las roturas y desconches y aumentar el brilo del giaseo (consultar seccién de regulaciones). Aplicacién GLASES IQF suele utiizarse por inmersién, diluido en el agua de glaseo en dosis variable del 0.2-1.0% en funcién del producto a glasear y del resultado deseado, calculado en base al volumen total de agua empleado, verificando que los residuos sobre el producto comercializado no exceden los limites establecidos por la leaislacién nacional correspondiente (consuitar seccién de regulaciones). Para obtener un resultado Sptimo, se recomienda ‘mantener el agua de glaseo a una temperatura igual o inferior a 0 °C. Para otros usos o aplicaciones contacte con nuestro departamento técnica. Uso recomendado Alérgenos No contiene. Presentacién del GLASES IF esté disponible en bidones de PE alimentario de 20 ka. Producto tras presentaciones pueden estar disponibles bajo peticién. Todos los materiales en Contacto directo con los productos, cumplen los requisitos de la UE y los EEUU relacionada on los materiales destinados a estar en contacto con los alimentos. Consumo preferente 12 meses a partir de la fecha de fabricacién en el envase original, cerrado y almacenado en un lugar fresco y seco, lejos dela luz solar directa, Fabricante GLASES IQF esté fabricado en Espafia por Budenheim Ibérica S.L.U. Consideraciones Por favor, consuite tanto la normativa nacional como comunitaria apicable relacionada con la importantes declaracién de los ingredientes en la etiqueta del producto final y cul es la dosis maxima ppermitida en el producto comercializado. “oda informacion conten en este documento al gual qve cualquier recomenacin dada por Budenneim, se ran hecho tenindo en cuenta el prneio de buena fe Yabservanco el actual vel tcnica de la ncustia ‘uestra propia experiencia y conocmianto, Conform a neta condones de Venta y Sumit, Sudenheim fo se ace responsable de ninguna case de das y penucios poses que se oignen por el empleo de estos productos © por a a conflanze depostads en is informacén de nuestos productos. Ni nest 3s Fecomencacones ls informactnes que ofecerosdeben ser consideradas como un impedmento pare ave tant les compracores de ruestos productos como cuakuer ob persona que empl © quera emplea ruesies produciss os. analce, venfque (0 blen, ga) ol cantando de las recimendacones de ‘emplofapcacin contnidas en ruestas informacones ycompuebe i exstercia de una posble cls con ‘ra patente algin otro derecho de propiedad industria. Rogamos expresamente & nuestros clentes 0°9 ‘aque persone que quere empesr nuestros productos,» que reac o haga reatzarexpermentos revios 3 1S ‘teacn inductal © cusguer ot tpa de apcacn/empleo preveta de nucstros produto para eos specfeos. De igual manera rogares respetar y comprobar la colsén poste con una patents ¥ ToS ‘derechos de propiedad indus relacionados cone con el producto /o uso expecta, Budenheim Ibérica S.L.U. Extramuros S/N E-50784 La Zaida (Zaragoza) ‘Spain Phone: +34 961 479 019 Fac +34961 479151 seafood @budenheim.com www. budenheim.com SEA ESL ASIN y2Regulaciones Europea EEUU Informacién nutricional” GLASES IQF puede ser empleado en Europa de acuerdo al Reglamento (CE) 1333/2008 del 16 de diciembre de 2008 en los siguientes alimentos: = Productos de la pesca elaborados con las siguientes limitaciones: E422 on Quantum satis GLASES IQF puede ser empleado en EEUU de acuerdo al 21 CFR (Code of Federal Regulations), sus ingredientes estén clasificados como sustancias seguras (GRAS) y pueden ser empleados en productos de la pesca con las siguientes limitaciones: Glicerina (§184.1320) PF Acido acético (§184.1005) .. - 0,15% Energia . 57.0 kcal Minerales Proteinas 00.0 g Sodio eeces 00.01g) Carbohidratos totales 13.7 g Sodio, expresado con sal NaCl. 00.0 g ~ Aziicares 13.7 g — Fésforo : 00.0 g Grasas totales .. 0.0 g Calcio og ~ Saturadas. og FIDE ons og Agua ... 80.7 g 9 Alcohol 5 ° Acidos orgénicos ' Puede aparecerligero precipitado que no presenta riesgo sanitario ni pérdida de actividad 260 se ha afadido como conservante de GLASES IQF y, alas dasisrecomendadas, no tiene ninguna funcién teenolégica en el alimento final Por lo tanto, su presencia en éstos ests permitida de conformidad con el aticulo 18 del Reglamento (CE) n® 1333/2008 (Principio de trancferencia), ® Buenas précticas de fabricacion "La informacion proporcionada es calculada en base a la formula. g en 100 g de product. 22