SITNI BLAGDANSKI

KOLAČI

Gle već se pale zvijezdice male i tiho , tiho spušta se noć...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/5949
 Kazalo

4
Kakao išleri s kestenom
6
Zagrebački poljupci
8
Zirici
9
BRADAVKI
10
Prhke vanilice ili kiflice
12
Grancle (u dve verzije)
14
Bakini medenjaci
16
Breskvice
19
Medenjaci
21
Medeni kolačići
22
Makovice
24
Zaljubljeno oko
26
Keksići s kokosom i karamelom
28
Moje Rocher praline
31
Ferrero ludilo !
 33
Kiflice
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tatyana

KAKAO IŠLERI S KESTENOM

Jednostavno, dekorativno i fino...

SASTOJCI PRIPREMA
ZA KEKSE: 1 Za kekse izmješajte margarin sa žumanjkom,
200 g oštrog brašna vanilijom i šećerom u prahu. Dodajte brašno i
140 g margarina kakao te umjesite glatko tijesto. Zamotajte u
1 žumanjak prozirnu foliju i ostavite 20 minuta na hladnom.
80 g šećera u prahu
2 jušne žlice kakaa u prahu 2 Tijesto razvaljajte na debljinu 3 mm i režite
1 čajna žličica ekstrakta krugove promjera 40 mm. Lim za pećenje prekrijte
vanilije masnim papirom i slažite krugove malo
razmaknute (tijesto prilikom pečenja neće rasti).
ZA KREMU: Pecite na temperaturi 180°C u prethodno
200 g kuhanih pasiranih zagrijanoj pećnici, na sredini pećnici. Pečene
kestena keksiće ohladite.
125 g maslaca
120 g šećera u prahu 3 Za glazuru na laganoj vatri štednjaka zagrijavajte
1-2 jušne žlice ruma slatko vrhnje sa usitnjenom čokoladom dok ne

4
 ZA GLAZURU: dobijete glatku masu (ne smije zakuhati). Glazuru
125 g čokolade za kuhanje malo ohladite, a zatim njome premažite polovicu
100 ml slatkog vrhnja krugova. Po želji ih možete posuti i čokoladnim
(mliječno, ne biljno) mrvicama te ostaviti da se glazura stisne.

4 Za kremu pjenasto izmiksajte maslac sobne

temperature sa šećerom i rumom, a zatim dodajte
kestene i sve izmiksajte u glatku kremu. Kremu
stavite u vrećicu za dekoriranje zvjezdastog otvora
te je istiskujte na nepremazane krugove, a zatim
pokrijte čokoladnim krugovima.

5 Po želji još odozgo dodatno dekorirajte

zvjezdicom od kreme i kandiranim višnjama.

POSLUŽIVANJE Meni osobno su finiji kad odstoje preko noći na

hladnom. Prije posluživanja ostavite ih da malo
odstoje na sobnoj temperaturi.

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
tatyana

ZAGREBAČKI POLJUPCI
Ovim starinskim i danas već pomalo zaboravljenim keksićima želim vam sretnu i uspješnu
Novu, te puno sreće, zdravlja, ljubavi i radosti.

SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO 1 Izradite maslac sa žumanjcima i šećerom, zatim mu
200 g oštrog brašna dodajte brašno i pržene mljevene lješnjake te
100 g prženih mljevenih umijesite glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i
lješnjaka ostavite u hladnjaku 30 minuta.
200 g maslaca ili margarina
50 g šećera 2 Tijesto razvaljajte na debljinu 4 mm i režite kolutiće
3 žumanjka promjera 4 cm. Kolutiće slažite na lim obložen
masnim papirom. Pecite u prethodno zagrijanoj
ŠAUM pećnici na 180°C, otprilike 12-15 minuta. Pečene
3 bjelanjka ohladite na limu.
280 g šećera
3 Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka te mu malo po
PUNJENJE malo (dvije po dvije žlice) umiješajte šećer uz
žele od ribizla ili marmelada neprestano miksanje. Posudu sa tako izrađenim

6
od malina, ribizla, drijenka i sl. šaumom stavite iznad posude s vrućom vodom i
tucite na pari još 15 minuta.

4 Šaum stavite u vrećicu za dekoriranje te na svaki

kolutić oblikujte vjenčić (sredina mora ostati
prazna). Složite keksiće na lim i ostavite da se na
sobnoj temperaturi suše otprilike 2 dana, a zatim
im udubinu ispunite malo otopljenim želeom od
ribizla (tako ih je oduvijek radila moja baka) ili bilo
kojom kiselkastom marmeladom po želji.

7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Složeno
Buba86

ZIRICI
Mali keksici -Zirovi-punjeni dzemom od kajsija ili sipka,umoceni do pola u finu,sjajnu glazuru od
cokolade,pa uvaljani u kokos.. Soljica kafe ce vam fino pasati...:-))

SASTOJCI PRIPREMA
TESTO:
1 Penasto umutite mast sa secerom u prahu u van.
250 g. masti
secerom. Dodajte brasno,postepeno.
250 g. secera u prahu
2 vanilin secera 2 Zagrejte rernu na 120 C. Pomocu 2 male kasicice
1 prasak za pecivo formirajte "Zirice",stavljajte ih na veliki pleh(od
500 g. brasna. rerne)oblozen papirom za pecenje i pecite 60
minuta. (Ako se lepo ne formiraju popravite ih
ZA PUNJENJE:
prstima). Tako uradite i sa ostatkom testa. Pecene
- dzem od kajsija ili sipka.
ohladite.
GLAZURA:
3 Lepite po dva keksica sa dzemom.
100 g. cokolade za kuvanje
1 dl. mleka 4 Na pari otopite cokoladu,dodajte mleko,kada se
2 kasike ulja. sve rastopi dodajte ulje. Dobicete finu,sjajnu,gustu
glazuru(poput kreme).
ZA UVALJANJE:
- kokos ili mleveni orasi. 5 Svaki spojeni "Ziric"umocite do pola u glazuru i
uvaljajte umocenu stranu u kokos ili mlev.orahe.

8
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
ninitini

BRADAVKI
Nama su omiljene!

SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO: 6 bjelanjaka 1 TIJESTO:Svi sastojci se stave u lončić i miješajuči
30 dkg mljevenog šečera (može i mikserom) kuhaju dok smjesa ne postane
20 dkg mljevenih oraha gusta, nesmije uzavrijeti.Ostaviti da odstoji 10-15
2 žlice oštrog brašna min.Ako postane pregusta onda treba malo
2 žlice prezle zagrijati da se ljepše šprica.
KREMA: 2 žlice gustina
2 dcl mlijeka 2 Smjesa se šprica na tepsiju obloženu papirom za
15 dkg šečera pečenje. Peče se na 180 C.
25 dkg masla
malo kakaa 3 KREMA: Šečer,gustin i mlijeko skuhati.U ohlađenu
GLAZURA: oko 10 dkg kremu dodati maslac i malo kakaa.
čokolade za kuhanje
oko 10 dkg margarina 4 Na tijesto se našprica krema,umoči u čokoladu i na
lješnjaci vrh se stavi lješnjak.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
Pomoravka

PRHKE VANILICE ILI KIFLICE

Otkrila sam još jedan odličan recept za vanilice.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Puter i krem sira,sobne temperature,sa prah
90 g krem sira (Philadelphia, šečerom umutiti u penastu smesu. Dodati brašno,
ABC) malo promešati i izvrnuti sve na radnu površinu i
120 g putera sve dobro umesiti dok ne dobijete fino glatko
60 g prah šećera testo. Po želji možete dodati i malo ribane korice
190 g brašna limuna ili pomorandže, ili esenciju vanile, ja nisam.
džem za filovanje
2 Na blago pobrašnjenoj radnoj površini, rastanjiti
testo i modlicom vaditi vanilice. Po želji, od ovog
testa možete praviti i male sitne kiflice,testo
rastanjiti u manji krug iseći na 8 delova,staviti vrlo
malo džema i uvijati male kiflice,koje su samo jedan
zalogaj.

3 Rernu zagrejati na 180*C i peći kiflice ili vanilice 15

10
 minuta, ili dok vam vrlo blago ne porumene.
Ohlađene kiflice posuti prah šećerom a vanilice
filovati džemom i posuti prah šećerom.

4 Prijatno!!!!

POSLUŽIVANJE Ja sam od ove smese pravila i kiflice, kako su u

originalnom receptu, ali mi nisu ispale najbolje,
drugi put ću ih uvijati na klasičan način.
Originalni recept kaže iseći testo četvrtastim ili
okruglim kalupom prečnika 5 cm na sredinu staviti
vrlo malo džema i stranice preklopiti vrlo malo, ako
neće da se zalepe prstom staviti malo vode na
testo i zalepiti.Ja sam sve tako uradila i kad su
počele da se peku sve su mi se otvorili. Drugi put
ću probati sa kalupom većeg prečnika

11
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
jekago

GRANCLE (U DVE VERZIJE)

Starinski, mirisljavi tockici sa cimetom i muskatnim orascicem, filovani cokoladom ili
dzemom...Podsetnik na zimu, praznike i mirise bakine kuhinje...

SASTOJCI PRIPREMA
ZA TESTO: 1 Staviti sve sastojke u posudu i umesiti glatko, meko
350 gr. brasna testo. Pokriti ga i ostaviti pola sata, sat u frizideru.
50 gr. mlevenih oraha Zatim posuti radnu povrsinu brasnom, testo tanko
130 gr. putera ili margarina razvaljati i casicom vaditi krugove. Redjati ih na
100 gr. secera pleh oblozen peki-papirom a zatim peci na
2 kesice vanilin secera umerenoj temperaturi da ostanu svetle. Ja sam
pola kasicice cimeta pekla na 180 stepeni, svega 7, 8 minuta. Ostaviti da
cetvrt kasicice muskatnog se ohlade a onda ih po dve spajati cokoladnim
orascica filom. On se priprema tako sto se na pari ili u
jedna kasicica praska za mikrotalasnoj otopi cokolada sa uljem, kada se
pecivo prohladi u to se doda kasika ruma.
jedno jaje
jedno zumance

12
 ZA FIL:
100 gr.cokolade, dve kasike
ulja, kasika ruma
ili dzem po zelji (od kajsije,
dunje, sljiva)

POSLUŽIVANJE Jedan deo grancli sam spajala otopljenom

cokoladom a jedan deo domacim pekmezom od
dunja. U pocetku su prhke ali sto duze stoje,
grancle su sve finije i mekse. Mogu se i ukrasiti
istopljenom cokoladom ili jednostavno posuti
secerom u prahu.

13
 AUTOR RECEPTA

VioletLove

BAKINI MEDENJACI

SASTOJCI PRIPREMA
BAZNO TIJESTO 1 Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka (na kraju
1 kg mekog brašna se doda vrela voda po potrebi i ponovno mijesi
400 g šećera tijesto – ono mora biti meko!).
300 g tamnog, gustog meda
4 jaja 2 Verzija 1: Oblikovati medenjake, staviti orah ili
80 g masti sušeno grožđe na vrh i ispeći.
1 žlica sode bikarbone
4-5 žlica vrele vode 3 Verzija 2: Ista smjesa, samo medenjake premazati
1 žličica mljevenog cimeta umućenim jajetom, posipati mljevenim orasima i
1 žličica mrvljenog klinčića ispeći.

4 Verzija 3: Dok se mijesi, dodati 1 šaku mljevenih

oraha/lješnjaka. Oblikovati medenjake, staviti orah
na vrh i ispeći.

5 Verzija 4: Ista smjesa, ali je razvaljati na radnoj

podlozi i modlicama izrezati srca, cvjetiće, djeteline
i razne druge oblike, ispeći i prošarati glazurom od

14
 čokolade.

6 Verzija 5 (meni najdraža): Tijesto tanko razvaljati,

izrezivati okruglom modlicom i pečene spajati
pekmezom od šljiva, zatim gornji dio umočiti u
čokoladnu glazuru.

7 Obavezno moraju odstajati par dana da omekšaju i

budu spremni za konzumaciju. Možete ih i
zamrznuti.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Pomoravka

BRESKVICE
Recept je moje prijateljice Bojane, isproban je po ko zna koliko puta.

SASTOJCI PRIPREMA
ZA BRESKVICE: 1 Zicom umutiti jaja i secer vrlo malo pa dodati ulje
2 jumbo jaja, ili 3 srednje koje cete takodje umutiti dok se ne sjedini sa
velicine jajima.
180 gr secera
225 ml ulja 2 U umucenu smesu dodati 3 kasike mleka i vanilin
3 kasike mleka secer pa i dalje mutiti zicom da sjedinite ,i na kraju
1 kesica vanilin secera dodati 2 kasicice praska za pecivo i 3 kasike brasna
2 kasicice praska za pecivo sve to sjediniti pa ostaviti u frizider da odstoji dva
3 kasike brasna sata.
425 gr brasna
3 Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 gr brasna,
ZA PUNJENJE: nemojte staviti celu kolicinu brasna, jer dosta zavisi
350 gr domaceg dzema od od velicine jaja, umesati brasno varjacom, pa
sljiva istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i umesiti
150 ml ruma glatko testo. Ako vam se lepi za prste dodati jos

16
 mrvice od breskvica brasna dok ne bude fino testo koje se ne lepi za
prste.
ZA FARBANJE:
85 ml vode ( za svaku boju, i 4 Od gotovog testa kidati loptice, ja volim da
mozda malo vise u ih radim sa ovom spravicom, koja je ustvari da se
zavisnostikoliko dugo drzite vade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sve
breskvice u boju) iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budi
po zelji kapi farbe za hranu glatke, jer ako nisu glatke, pucace vam.
po zelji ekstrakt od maline i
kruske 5 Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za
pecenje i peci ih dok vam blago ne porumene na
165-170*C u zavisnosti od vase rerne.(na mojoj
rerni je 160*C i peku se oko 18 minuta)

6 Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljati

ih na posluzavnik, koji ste postavili kuhinjskim
papirom (takodje vam moze posluziti ovaj nozic na
drugom kraju ove alatke za dubljenje)

7 Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemom

od sljiva i dodavati ruma po zelji. Treba da vam se
rum oseti vise od dzema.

8 Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistiti

nozem.Spojiti kuglice zajedno.

9 Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml

vode (mozda ce vam trebati i vise,u zavisnosti
koliko hocete da vam boja bude jaka) dodati kasiku
dve farbe za hranu i pola flasice ekstrakta od
maline i kruske (ako imate breskvu stavite breskvu,
ja je nemam pa koristim kruskin ekstrakt) pa
zamociti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.

10 Zamocene breskvice naredjati na pleh koji ste

postavili kuhinjskim papirom da se malo ocede,
uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji
secer i ostaviti ih na posluzavnik koji ste postavili
kuhinjskim papirom.

11 Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskom

krpom ili carsafom pa ih ostaviti preko noci da se
osuse.

12 Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnu

sa drugim sitnim kolacima.

17
 13 Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute,
staviti jedan red pa papir za pecenje pa drugi red,
nemojte vise od dva reda jer se mogu ostetiti.
Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivac.Mogu
stajati vise od dva meseca u zamrzivacu.

14 Bon Appetit!!!!

POSLUŽIVANJE Ovako pripremljene breskvice mogu biti

zamrznute nekoliko meseci mozete ih potpuno
zavrsiti ili samo ih ispeci i napuniti pa ih farbati po
potrebi.
Od ove smese cete dobiti oko 40 breskvica, u
zavisnosti od velicine kuglica koje pravite.
Slike pripreme sam postavila, mada mislim da je
bilo nepotrebno stavljati duple slike jer ih je
Betinna vec postavila, ali da bi recept bio
kompletan.

18
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
ivonab

MEDENJACI
Ove medenjake radim obavezno svake godine za nadolazeće Božićne i Novogodišnje
blagdane .Najbolji su kad odstoje i čuvam ih u limenim kutijama...

SASTOJCI
70 dkg brašna
4 jaja
25dkg šećera
15 dkg meda(po mogućnosti
tamnog(zbog tamnije boje)..ali
ne smeta ni svjetli)
1 dkg sode bikarbone
6 dkg maslaca(margarina)
punu žlicu začin cimet(njega
se može dosta staviti),mljeveni
klinčić,orašćić..)
ribana kora od naranče
ČOKOLADNA GLAZURA
PRIPREMA
1 U brašno dodati sodu, jaja promiješana sa šećerom
(ne tući mikserom,samo promiješati),UGRIJANI
(ne kuhan,samo lagano zagrijati) med,
RASTOPLJEN margarin,začine i narančinu koricu.
Umijesiti glatko tijesto.Ostaviti pokriveno(pod
prozirnom folijom)1 dan(barem 24 sata) na sobnoj
temperaturi.(foliju ne stiskati,samo lagano omotati)
2 Tijesto premijesiti rukama na malo pobrašnjenoj
radnoj plohi(lijepit će se,ali polako dodavajte
brašna i mijesite).Raspodijeliti na par dijela i svaki
zasebno opet oblikovati rukama te razvaljati na oko
0,5cm debljine.Rezati kalupićima,slagati na
pekpapir(razmaknute jer narastu) i peći na 200c

19
20 dkg čokolade(volimo kad je oko 5-7 min.(mora se gledati jer su začas gotovi,
više čokoladno) provjerite donji dio).
16 dkg margarina
3 Čokoladu i maslac rastopiti na pari. Umakati samo
ZA CRTANJE gornju polovicu medenjaka. Ostaviti nek se suši na
(UKRAŠAVANJE) zraku.
1 bjelanjak
10-20dkg šećer u prahu 4 Bjelanjak miješati sa šećerom u prahu.Polako sipati
(količina ide da bude dovoljno šećer da bude dovoljno gusto da se može crtati,a
gusto i ovisi o veličini da bijela glazura ne bježi,te dodati par kapi
bjelanjka) limunova soka. Crtati možete pomoću kesice za
par kapi limuna led.Na donjem kraju čačkalicom napraviti rupicu te
žlicom stavljati bijelu glazuru.Nek se suši na zraku.

POSLUŽIVANJE Poslije sušenja se spreme u limene kutije.Ukoliko

vam se čini da su tvrdi,u kutije sa medenjacima
dodati par feta jabuka.One će ih omekšati.
Ali ne bi trebali biti tvrdi(jedino ako ste pretjerali sa
brašnom),budu tako lagani.Prednost medenjaka je
što ih možete raditi "polako"dan po dan.Jedan dan
umijesiti,drugi peći,sutradan umakati u čokoladu i
četvrti ukrašavati.Ne trebate nigdje žuriti.Možete
ih samo ispeći,dobro ohlađene(bolje sutradan)
spremiti u dobro zatvorene limene kutije,a
ukrašavati pred blagdane.

20
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
MEDENI KOLAČIĆI
Keksići s medom u omotu od čokolade, punjeni marmeladom i žele bombonima...
SASTOJCI
120 g maslaca
100 g šećera
3 žumanjka
3 jušne žlice meda
300 g oštrog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
pola čajne žličice cimeta
- marmelada od višnje
- žele bomboni (cca 80
komada)
250 g čokolade za kuhanje
125 g slatkog vrhnja
AUTOR RECEPTA
tatyana
PRIPREMA
1 Mikserom izmješajte maslac sobne temperature sa
žutanjcima i šećerom, a zatim umješajte med. Na
kraju dodajte brašno prosijano sa sodom
bikarbonom i cimetom, te umijesite glatko tijesto.
2 Tijesto odmah razvaljajte na brašnom posutoj
podlozi, te režite krugove promjera 2,5 cm do 3 cm
(tijekom pećenja će još malo narasti). Slažite ih
malo razmaknute u pleh kojeg ste prekrili papirom
za pećenje (nije potrebno dodatno mastiti). Pecite
u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, na drugoj
prečki odozdo nekih 8-9 minuta, tj. dok lagano ne
porumene.
3 Rastopite čokoladu sa slatkim vrhnjem na laganoj
vatri te ohladite do toplog. Ohlađene krugove
premažite s ravne strane marmeladom, na sredinu
stavite žele bombon i uronite u rastopljenu
čokoladu. Po želji išarajte bijelom čokoladom.
21
 AUTOR RECEPTA

darwina

MAKOVICE
...definitivnooo osvajaju…ni traga suhoći u ovim keksićima….

SASTOJCI
40-AK POLOVICA, 20-AK
KOLAČIĆA:
280 g + 70 g polubijela brašna
ravna mala žličica praška za
pecivo
1/2 žličice soli
2 vrhom pune žlice mljevena
maka
130 g smeđeg šećera
2 žutanjka
žličica arome vanile
2 pune žlice jogurta
170 g maslaca (sobne temp.)
PUNILICA:
PRIPREMA
1 U posudi povežite suhe sastojke; brašno ( početnih
280 g), prašak za pecivo, sol, mak. Promiješajte ih i
stavite po strani.
2 Maslac i šećer dobrooo mikserom izradite (5 min.),
pridodajte zatim jedan po jedan žutanjak, izmeđ
svakog miješajte po minutu. Slijedi aroma vanile,
jogurt. Smjesa se opet dobro izmiješa tako da
šećer više ne krcka.
3 U posudu suhih sastojaka pridodaju se tekući i
dobro izmiješaju. Smjesa je sada još uvijek dosta
mekana i lagano se, skroz po Vašoj potrebi,
dopunjava s preostalih, prethodno izmjerenih 70 g
(meni otprilike toliko izbija, zato i navodim tu

22
 nutella brojkicu). “Obrađena” smjesa tijesta mora ostati
whitella mekanija, lagana za oblikovanje. Takova se uvija u
krem od čokolade by mamajac plastičnu foliju i odlazi na odmaranje u hladnjak na
kiselkastiji džem sat vremena.
dulche de leche
4 Ohlađena smjesa se ostavi kojih par minuta na
sobnoj temp., bude lakše oblikovati je. Raspodijeli
se u 3-4 dijela, lakše je razvaljati tako omanje
tijesto. Na pobrašnjenoj podlozi lagano dlanom
ruke tapkate tijestom, “rastanjujete”, a završno
poravnavate mlincem. Na taj se način tijesto ne
kida i izuzetno lako se tanji. Bitno je što tanje
razvaljati tijesto!!!!! Modlom/kalupom “izrezujete”
željene oblike i stavljate ih na papir za pečenje u
lim. Pecite na 180 stupnjeva, 6 minuta. Keksići su
gotovi kad tek malčice dobiju boju. Pažljivo ih
vadite, dosta prhko djeluju. Ohlađene kolačiće
(uzimate po par) punite nadjevom i preklapate
(poput sendviča). Držite ih u zatvorenoj posudici
na hladnijem mjestu. slikoprikaz:presjek
MakovicaMakovice na okupu isprobale:Jojo-i-Miki,
jajokukica Rajka56, SJ1982, ponovce rajka56,
mojasoja, MALALILI

23
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
ZALJUBLJENO OKO
Tradicionalni kolačići Hrvatskog Zagorja koje su domaćice pripremale za Valentinovo
(tičekov pir). Pekle su ih nekoliko dana ranije jer su to bolji što duže stoje.
SASTOJCI
TIJESTO
350 g oštrog brašna
150 g svinjske masti
2 jaja
100 g šećera
1 jušna žlica ruma ili šljivovice
- ribana korica limuna
- za nadjev marmelada po želji
100 g mljevenog šećera s
vanilijom (za posipanje)
AUTOR RECEPTA
tatyana
PRIPREMA
1 U posudu stavite brašno, mast i šećer te mrvičasto
izradite među prstima. Dodajte jaja, ribanu koricu
limuna i rum te umijesite glatko tijesto. Zamotajte
ga u prozirnu foliju i ostavite na hladnom 30
minuta.
2 Razvaljajte tijesto na debljinu 3 mm te kalupićem
izrezujte krugove promjera 3,5 do 4 cm. Polovici
krugova napršnjakom izrežite luknju (otvor).
Složite ih na lim kojeg ste prekrili papirom za
pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na
180°C, otprilike 8-9 minuta (na sredini pećnice).
3 Pečene keksiće ohladite, a polovicu keksića s
24
 luknjom (otvorom) posipajte mljevenim šećerom.
Cijele krugove premažite marmeladom te ih
poklopite keksićem s otvorom. Po želji dodatno
rastopite još malo marmelade pa im otvor
popunite do kraja.

POSLUŽIVANJE Ove kolačiće domaćice su pekle nekoliko dana

ranije jer su to bolji što duže stoje, a čuvale su ih u
zatvorenim limenim kutijama.

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
tatyana

KEKSIĆI S KOKOSOM I
KARAMELOM
Starinske bakine kokos kiflice na potpuno drugačiji način…

SASTOJCI PRIPREMA
ZA TIJESTO 1 Maslac sobne temperature izradite s vrhnjem,
125 g maslaca ili margarina šećerom, vanili šećerom i jajem. Dodajte kokos i
50 g šećera brašno prosijano s praškom za pecivo, te umijesite
1 vanili šećer glatko tijesto. Tijesto omotajte prozirnom folijom i
1 jušna žlica kiselog vrhnja ostavite u hladnjaku 1 sat.
1 jaje
100 g kokosa 2 Ohlađeno tijesto oblikujte u kuglice, uvaljajte u
150 g oštrog brašna blago tučeni bjelanjak, pa u kokos i slažite
1 čajna žličica praška za razmaknuto na pleh kojeg ste obložili papirom za
pecivo pečenje.

KARAMEL BY DAJANAD 3 Drškom drvene kuhače svakoj kuglici napravite u

200 g šećera sredini malo širu udubinu, a zatim ih pecite u

26
 200 ml slatkog vrhnja prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, otprilike
1 žličica ekstrakta vanilije 10-12 minuta. Još vrućim keksićima ponovo malo
par zrnca soli utisnite sredinu i ostavite ih da se potpuno ohlade
(vrući keksići bit će mekani na dodir, ali hlađenjem
DEKORACIJA će postati prhki i hrskavi).
100 g tamne ili bijele čokolade
za kuhanje 4 Napravite karamel prema receptu DajaneD
(osobno mi je taj najfiniji) i ohladite ga do toplog, a
zatim filajte keksiće i stavite ih u hladnjak da se
karamel ohladi do kraja.

5 Tamnu ili bijelu čokoladu (ovisi o vašoj želji)

otopite na pari i dekorativno išarajte keksiće.

POSLUŽIVANJE Keksiće čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku

(tako će biti hrskavi), a po zimi ih je dovoljno držati
u nekoj hladnoj prostoriji.
Na jednostavniji način, keksiće možete poslužiti i
bez karamela, posipane šećerom u prahu i punjene
vašom omiljenom marmeladom.

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
DajanaD

MOJE ROCHER PRALINE

Malo ste čekali na recept, ali zato ćete dobiti dva, a ne samo jedan, pa birajte koji vam se
više sviđa

SASTOJCI PRIPREMA
ROCHER I (ZA OKO 22 Rocher I
KUGLICE OD 15 G)
85 g mliječne čokolade 1 Zagrijte pećnicu na 150°C i popržite u njoj
85 g tamne čokolade (55% lješnjake 7-10 minuta. Skinite im opnu i sameljite ih.
kakaa) Stavite ih zatim u čašu od štapnog miksera i mutite
50 g lješnjaka štapnim mikserom dok ne dobijete kremu (u
30 g slatkog vrhnja početku će se činiti teško, ali kad se oštrice miksera
1 žlica ruma zagriju, lješnjaci će početi otpuštati ulje i polako će
(oko) 22 cijela (manja) se pretvoriti u kremu).
lješnjaka
+ za glazuru: 2 Slatko vrhnje stavite da prokuha, a zatim ga
oko 125 g tamne čokolade (55% ostavite da se ohladi do 40°C.
kakaa)
25 g sitno nasjeckanih 3 Obje vrste čokolade, svaku zasebno, sitno

28
 lješnjaka nasjeckajte i (zasebno) otopite na pari (vodenoj
kupelji) ili u mikrovalnoj (ako koristite mikrovalnu
ROCHER II (ZA OKO 18 izvadite i dobro promiješajte svakih 10-15 sekundi).
KUGLICA OD 15 G
100 g lješnjaka 4 Pomiješajte obje čokolade, vrhnje i kremu od
85 g šećera lješnjaka. Neka se smjesa još malo prohladi (na 35°
na vrh žličice burbon vanilije u C), a zatim dodajte rum.
prahu (ili nastrugane
sjemenke jedne mahune) 5 Ostavite pripremljenu smjesu da se ohladi na
50 g mliječne čokolade sobnoj temperaturi (ako vam se žuri onda je stavite
30 g tamne čokolade (55% oko 1/2 sata u hladnjak.
kakaa)
15 g slatkog vrhnja 6 Uzimajte žličicom smjesu, stavite u sredinu lješnjak
(oko) 18 cijelih, manjih pa zatvorite i oblikujte dlanovima kuglicu. Uvaljajte
lješnjaka kuglice u sitno nasjeckane lješnjake.
+ za glazuru:
(oko) 125 g tamne čokolade 7 Kad ste oblikovali sve kuglice, pripremite glazuru.
(55% kakaa) Sitno nasjeckajte čokoladu pa otopite 2/3 na pari ili
25 g sitno nasjeckanih u mikrovalnoj (miješajući) i zagrijte na temperaturu
lješnjaka od 50°C. Dodajte preostalu nasjeckanu čokoladu i
miješajte dok se ne otopi i temperature glazure
dostigne 31-32°C.

8 Uvaljajte jednu po jednu kuglicu u čokoladu, vadite

ih vilicom i stavljajte na metalnu rešetku (ispod
koje stavite komad papira) da se okapa višak
čokolade. Prije nego se čokolada potpuno osuši,
premjestite praline na komad papira za pečenje.
Ostavite gotove praline nekoliko sati na sobnoj
temperaturi prije posluživanja.

Rocher II

1 Lješnjake popecite 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj

na 150°C. Skinite im opnu.

2 Otopite i karamelizirajte šećer, u koji ste dodali

vaniliju, pa u njega dodajte lješnjake i dobro
izmiješajte da budu prekriveni karamelom. Istresite
sve na komad papira za pečenje i ostavite da se
ohladi.

3 Iskidajte karamelizirane lješnjake i sameljite ih u

mikseru (multipratiku). Dalje ih kao i u prethodnom
receptu, izmiksajte štapnim mikserom dok ne
dobijete glatku i sjajnu kremu.

29
 4 Stavite vrhnje da prokuha i da se ohladi na 40°C.

5 Tamnu i mliječnu čokoladu sitno nasjeckajte pa

svaku zasebno otopite.

6 Pomiješajte obje vrste čokolade, vrhnje i kremu od

lješnjaka. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj
temperaturi.

7 Žličicom grabite smjesu (oko14-15 g), stavite u

sredinu lješnjak, zatvorite i oblikujte kuglicu.
Uvaljajte kuglicu u sitno nasjeckane lješnjake. Kad
ste oblikovali sve kuglice, pripremite čokoladnu
glazuru kao što je opisano u prvom receptu i
presvucite praline.

POSLUŽIVANJE Praline je najbolje čuvati na temperaturi između 15

i 18°C, zaštićene od vlage, mogu trajati i do 30
dana :))))
i na mom blogu

30
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Taana

FERRERO LUDILO !
Ferrero sam radila prije po receptu na coolinarki koji je netragom nestao, krenula sam u
potragu za novim i našla recept na orginal blogu.. pišem ga za potrebe coolerice za moju
princezu koja bez ovog Ferera ne može, da ne bi bilo nepotrebnih sapunica ...

SASTOJCI
5 šalica lješnjaka napolitanke
keksa - drobljeni
300 g lješnjaci, ljušteno i
sjeckani
400 g lješnjak namaz nutela
100 g mlječne čokolade
200g crne čokolade
PRIPREMA
1 U zdjeli smrvite lješnjak kekse
2 Lješnjak stavite u zagrijanu pećnicu na 130" na 20
min, ostavite da se ohlade, zatim dobro protrljajte
rukama da otpadnu ljuskice. Lješnjak potom sitno
isjeckajte (ili sameljite) i dodajte smrvljenim
napolitankama..

3 na kraju dodajte namaz od lješnjaka (nutelu ) i s

obje ruke dobro promiješajte sve sastojke

4 poslije toga poližite ruke i onda ih dobro operite ..

31
 5 smjesu stavite u hladnjak 30 min. da se malo stisne

6 kad se smjesa stisne rukama oblikujte loptice

kuglice ..

7 kuglice stavite na papir za pečenje i ponovno u

hladanjak na 30 min

8 na pari rastopite čokoladu jednu i drugu

9 u istopljenu čokoladu uranjajte kuglice (moraju biti

cijele obložene čokoladom) i stavite ih ponovno na
papir za pečenje

10 gotove kuglice stavite ponovno u hladnjak da se

čokolada stisne..

POSLUŽIVANJE Legica Danijela je dala ideju da se kuglice prije

uranjanja stave malo zamrznuti ( oko pola sata=),
tako zamrznute uroniti u istopljenu čokoladu ..tako
se čokolada brzo hvata i odmah hladi ..budemo
probali... isprobano bolje je tako kad se kuglice
dobro rashlade..

32
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
nelyca

KIFLICE
Znam da recepata za ovaj tip kiflica ima podosta, ali ja ću pridodati i ovaj jer su savršeno
brze pripreme, prhke i preukusne.

SASTOJCI PRIPREMA
500g brašna U izmješano brašno sa praškom za pecivo i
250g margarina prstohvatom soli dodati mlako mlijeko, i margarin
2dl mlijeka izrezan na male komadiće, dodati koricu limuna i
1praš. za pecivo 1vanilin šećer.Sve zajedno zamjesiti u tijesto, koje
ribana korica limun ne smije biti ljepljivo, pa ako ustreba dodati još
pekmez po želji za fil malo brašna da se dobije lijepo glatko tijesto.
1 vanilin šećer Tijesto podijeliti na 8.jednakih dijelova, svaki dio
prstohvat soli tanko razvaljati i ponovno podijeliti na 8 dijelova,
na svaki dio stavljati pola žličice pekmeza ,zamotati
ih i slagati na pouljenom plehu i peći oko
15-20minuta na 180C .Pečene i malo prohlađene
uvaljati u šećer u prahu.

33
34
35
36
37
38
39
40