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  • Resolucion 16078 1985 PDF

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    MINISTERIO DE SALUD RESOLUCION NUMERO 16078 DE 1985 (28 de Octubre de 1985) Poor la cual se reglaertan lo recusites de furcionarriento de los Labratorias de Corirel de Calidad de Alimentos. EL MINISTRO DE SALUD ‘en uso de sus facltades legals y en especial la conferda por la Ley 09 de 1979, y ‘CONSIDERANDO: ‘Qe de corforridad con el aticuo 286 del Titulo V de la Ley 08 de 1972, y el Decreto 1801 de julio 2 de 1985, el Mristerio de Saud debe regarrenta os reeusits para aprobacion yfurcionarriento de los Laboratorios de Cortrol de Calidad de Almertos, ‘Que os necesavio establecer los mocarisiros a través de los cuales las autoridades saritaias, pueden ejercer ol control y vidkancia correspondiente para este tipo de establecirientos, RESUELVE: ARTICULO 1.- La presente reglarentacién se aplica alas Laberatorios de Contra de Calidad de Nimentos, parlioulares y oficiales, ARTICULO 2. Ei Control de Calidad de los Alimentos pod ser realizado por los laboratorios partculares u oficiales legalmente ‘establecidos, aprobacbs e inscrtos en la Divsién de Sanearriento Arrbiental del Servicio de Salud respectvo, donde vayan a funcionar ARTICULO 3... Para efectos de a presente resclcién se define como: LABORATORIOS DE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Establecriento ofcial o particular, con las inslaaciones, dotaciones y derrés faclidades Técricas, destnado exclusivarente para el ardlisis @ inspeccién de alimentos y sus rraterias prima. que, bajo la reccin técrica de un profesional caliicaco y registrado, al tenor de las dsposiciones que establace esta Resolucién, realza andiss, ‘erpleando métodos que, en su caso, se encuentran ofcialmente aprobacbs 0, en su defecto, los recomendadcs nacional & internacional mente y reporta resultados ARTICULO 4. Todo laboratorio de control de calidad de alimentos contaré con los servicios de un Director Técrico, con grado de Quitrico Farrranéutico, Quirrico, Bacterilégico, Merabioligico u cto Profesional Lriversitaio especializaco en andliss rricrobickégico (fisico-quirico de Alimentos, con el respecive tito profesional reconacido por ol Estado ARTICULO 5.- Los Idboratorios de Control de Calidad de Alimentos curnplran las siguientes condiciones saritarias: ‘a Estarén ubicados en lugares aislados de cualouiefoo0 de insalutridad, debidamente protedicos del medio arbiente exterior mediante separacién fisica, sus alredecores se mantendran limpios, libres de acumulacién de basuras, de estancarvientos de agua y su furcicnarriento no deberd causar molestas ala comunidad bb Sus secciones estardn toldmante separadas de cualquier tipo de vivienda y no pocrn ser utizacas como dorrtoios. C Contarén con suficiente abasteciiento de agua potable e instalaciones adlecuadas y converienterente dstribuidas de acuerdo a las necesidades de las cferentes dreas, conforme a la reglamentacién del Tio 11 de la Ley 09 de 1978, prvistas en el Decreto 2105/83, ‘Y dems normas que lo macifiquen,acicionen o complementen, Los pisos serén material impermectle, lavakle no porosos ri absorbentes 2. Las pareces y los muros se maniendrén limpics y en buen estado de conservacién, serén de acabadko iso, de material lavable, imparmedéle no poraso, ri absorbent y pintacos de color claro. 1. los cielos rasos serén de material de facil aseo, estaran pintacos de oolores dros y se rantenckén limpios en buen estado de conservacion. <9. Los servicios saritaros estardn completamente aislacos de las cferentes saccicnes del laboratoro. h. Tercian una adecuada y sufiderte lurinacién natural y atiicial la cual se blend por medo de ventanas y lamparas ‘converienterrerte distrbuidas. Aderrés contaré con una adlecuada y scien vertiacién i. Deberdn curpiir las reglamertaciones dl Titulo 111 de la Ley 09 de 1979 sobre la Salud Ocupacional el Estatuto de Seguridad Industrial que al efecto se expidan. j. 8 drea de Mercbiologla poseeré un espacio esti dedicach ala sierra Contard con un sto independiente decicad al lavado, desinfeccin y esteriizacin del material y expipo, |L Los respientes para alrracerarriento de basuras serdn de material impermeable, provisos de taza, 1m. Poseard un sitio independiente para la recencién y dmacenarriento de muestra ARTICULO 6.-. Cuarco el laboratrio tenga capacidad para redizar andlsis Mctcbioliicos, Fsico- Quirico y Crgandépticns, deberd poseer drea de Morotiolagia con su respective cuarto esti, rea de andlisis fsico

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