Ameriški slamnik: Kako ga pripraviti, vzgoja in uporaba [Vodič]

od Matej
ameriški slamnik

Ameriški slamnik (Ehinaceja) je edina zdravilna rastlina, ki ima uradno priznane

učinke za krepitev odpornosti organizma. Zato v lekarnah v EU zdravila za krepitev
odpornosti organizma obstajajo samo iz te zdravilne rastline.

V svetu sodijo pripravki iz ameriškega slamnika med najbolj prodajana rastlinska

zdravila brez recepta, ki se v glavnem uporabljajo za zdravljenje infekcij zgornjih
dihalnih poti.

Zelo pomembno je vedeti, da vsaka vrsta ne vsebuje veliko zdravilnih učinkovin

(nekateri so bolj okrasni) in je tako praktično neuporabna v smislu zdravljenja.

Koliko časa jemati ameriški slamnik? Pripravkov ne smemo uživati več kot 10 dni
skupaj!

Skupno poznamo devet vrst, vendar se v zdravstvene namene uporabljajo le tri vrste.
Latinsko – Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia in Echinacea pallida.

Severnoameriški indijanci so dobro vedeli, kaj vse ta rastlina omogoča. Ameriški

slamnik so uporabljali za zdravljenje ran, vnetij, pri pikih insektov in kačjih
ugizov, prehladu, kašljanju …

Kasneje so v 30. letih prejšnjega stoletja v Ameriki to rabo izpodrinili

antibiotiki. Za razliko od njih pa so v Nemčji postajali vse pomembnejši pripravki
iz rastlinskih zdravil (A. Vogel, podjetje poznano iz naših lekarn prihaja iz
Nemčije).

Do leta 1939 so Nemci naredili že več kot 150 kliničnih raziskav o ameriškem
slamniku.
Ameriški slamnik zdravi s 3. skupinami učinkovin

Najpomembnejše snovi so fenolne spojine, alkamidi in heteroglikanski polisaharidi.

Alkamidi za izboljšanje imunskega sistema

Ameriški slamnik v času polnega cvetenja npr. vsebuje največ alkamidov v koreninah
in in cvetovih, medtem ko jih v steblu in listih ni tako veliko. Vpliv alkamidov na
človeško telo se kaže v povečani učinkovitosti našega imunskega sistema. Poveča se
učinkovitost naših specializiranih obrambnih celic, ki uničujejo nam škodljive
bakterije in viruse.
Polisaharidi

Za razliko od stalih, je njihova prisotnost največja v času intenzivne rasti,

predenj se naredijo popki. Imajo antivirusne učinke, prav tako pa so v kliničnih
raziskavah ugotovili, da pomagajo v boju z gljivicami, ki pri ljudeh prizadanejo
usta in spolovila. To vpliva na manjšo umrljivost in povišano odpornost.
Fenolne spojine

Prav posebej velja omeniti Cikorno kislino, za katero je mnogo študij potrdilo, da
spodbuja in krepi imunski sistem. Največ te se nahaja v cvetovih (35 %), preostali
del pa v koreninah (20 %). Količina te pa se spreminja skozi faze rasti. V
nekaterih delih se povečuje, drugje pa znižuje.[1]
Uporaba ameriškega slamnika
ameriški slamnik uporaba rastline

Kako uporabiti ameriški slamnik? Danes ljudje po vsem svetu uporabljajo ameriški
slamnik in njegove izdelke, za zdravljenje številnih bolezni, vključno z
naslednjimi bolezenskimi stanju:

kašelj in prehlad
bronhitis
okužbe zgornjih dihal
gingivitis
gripa
okužbe z glivicami
ušesne okužbe
herpes
nekatera vnetna stanja
pomoč pri celjenju ran

Ljudje z avtoimunimi boleznimi so običajno previdni, da ne jemljejo pripravkov, ker

ti lahko stimulirajo imunski sistem.
Proti prehladu in gripi

Ameriški slamnik je edina zdravilna rastlina, ki ima od Evropske Agencije za

Zdravila uradno priznane učinke za krepitev odpornosti organizma. Zato v lekarnah v
EU zdravila za krepitev odpornosti organizma obstajajo samo iz te zdravilne
rastline.

Ehinaceja najbolj znana po svojih blagodejnih učinkih na imunski sistem.

Številne raziskave so pokazale, da lahko ta rastlina pomaga vašemu imunskemu

sistemu v boju proti okužbam in virusom, kar vam pomaga pri hitrejšem okrevanju od
bolezni. [2], [3]

Zato je ameriški slamnik pogosto uporabljen za preprečevanje ali zdravljenje

prehlada.

Pregled po 14. različnih študijah je dejansko ugotovil, da lahko jemanje pripravkov

zmanjša tveganje za nastanek prehlada za več kot 50% in skrajša trajanje prehlada
za en dan in pol. [4]
Kaj pa za nosečnost in dojenje?

Nosečnice razmeroma dobro tolerirajo izdelke iz slamnika. Za dojenčka lahko postane

neprijetno, če je ta alergičen na cvetje kot so marjetice, krizanteme in podobno.

Nekatere nosečnice so poročale o kožnih izpuščajih, zaprtosti ali driski in

alergijskih reakcijah na koži, slabosti in kratki sapi.
Kako pripraviti ameriški slamnik na različne načine
kako pripraviti ameriški slamnik na različne načine

Natačno bomo pogledali, kako pripraviti ameriški slamnik na najbolj pogoste načine.
Ti izdelki so:

Tinktura (kapljice)
Z medom
Sirup
Čaj
Uporaba koncentriranega izvlečka

Kako se naredi tinktura iz ameriškega slamnika (kapljice)

Priprava tinkture je izredno preprosta. Vzemite večji kozarec za vlaganje in ga do

polovice napolnite s posušenimi rastlinami ameriškega slamnika. Če so rastline
sveže, pa kozarec napolnite do 2/3. Po tem preprosto kozarec zalijete do vrha z 60-
80% alkoholom. Temu rečemo lahko tudi recept za ameriški slamnik v žganju.
Alkohol dolijte približno do 2,5 cm pod vrhom. Ekstrakcija naj traja nekaj dni ali
vsaj čez noč. Po namakanju je čas za filtriranje tinkture. Za filtriranje
zeliščnega materiala iz alkohola uporabite fino mrežasto cedilo ali gazo. Ostati
mora temno jantarna tekočina.

Tinktura iz ameriškega slamnika je ostra, zato jo je najbolje jemati v mešanici z

vodo ali sokom.

Tinkturo hranite stran od neposredne sončne svetlobe, po možnosti v rjavih

stekleničkah. Stekleničke iz rjavega stekla so za večkratno uporabo in primerne
tudi že za odmerjanje.
Kako pripraviti ameriški slamnik z medom

Kako ga pripravimo, če imamo svoje cvetove?

Iz rastline odrežite nekaj cvetov. Operite in pustite, da se posušijo.

Ko se posušijo, z njimi kozarec napolnite do polovice.
Tekoč med nalijte skoraj do vrha (pustite 2,5 cm). Dobro premešajte in
odstranite vse zračne mehurčke.
Kozarec pokrijte s tesnim pokrovom in pustimo stati približno 4 tedne. Kozarec
na vsake toliko prerukajte.
Po štirih tednih precedite med in ga shranite v svež čist kozarec.

Vsakič, ko v med dodajamo sveže stvari, ta postane redek, ker voda iz rastline
odteka v med. V takšnem primeru, če želite, ga lahko postavite v hladilnik, da se
strdi.

Ameriški slamnik z medom ne smemo mešati v pijačah, ki presegajo 37 stopinj

Celzija, ker izgubi zdravilne zmogljivosti. Če si privoščite čaj, najprej
počakajte, da se ohladi in šele potem dodajte med. Potrebno pa je vedeti, da med ne
izluži (ekstrahira) učinkovin iz ameriškega slamnika.

Slamnik s sladkorjem je veliko slabša različica izdelka, zato se raje držite medu.
Kaj pa če nimate svojih rastlin za namakanje v med?

Potem lahko kupljenemu medu po vaši izbiri dodate koncentriran izvleček iz

ameriškega slamnika, ki ga izdeluje Dr. Gosar Borut, ki je edini, ki je v Sloveniji
naredil doktorsko disertacijo prav iz škrlatnega ameriškega slamnika. Koncentrirani
izvleček iz ameriškega slamnika je namenjen prav za mešanje z medom. Vsebuje vse
aktivne snovi, odvečni alkohol in voda pa sta odparjena s fizikalnim postopkom
nizkotemperaturne podtlačne destilacije.

Kako?

Potrebujete 5 kg medu po vaši izbiri.

Koncentriran izvleček iz ameriškega slamnika (12,5 g), ki stane približno 15 €.
Oboje zmešamo v takšnem razmerju – 5 kg medu in 12,5 g ekstrakta, kar je 2,5 %.

Ekološki koncentriran izvleček lahko dobite pri dr. Gosarju, kjer bralci bloga
Konoplja Zdravi kupujete 8 % ceneje s kodo CBDZDRAVI. Tudi pri nadaljnjih nakupih.
Cena s popustom je 13,8 €.

V primeru, da ne želite sami doma mešati medu z izvlečkom, pa ima dr. Gosar že
narejen izdelek – Ameriški slamnik z medom.
Sirup iz ameriškega slamnika, bezgovih jagod in kanadskega zlatega korena
sirup iz ameriškega slamnika

S pomočjo ameriškega slamnika, bezgovih jagod, ingverja in kanadskega zlatega

korena je moč okrepiti imunski učinek za sezono prehlada in gripe.

Bezgove jagode so sicer lahko težje za prebavo, tako da pozor vsem, ki vas lahko
hitro pestijo te težave.

Pripravka ne uživaj več kot 10 dni skupaj. Za pripravo potrebujemo večji lonec,
fino cedilo in kuhavnico. Ameriški slamnik s sladkorjem

Sestavine so naslednje:

2,5 dl bezgovih jagod (sveže ali posušene)

0,5 dl posušenih korenin ameriškega slamnika
1 čajno žličko kanadskega zlatega korena – spusti pri nosečnicah in otrocih
(namesto tega lahko uporabiš tudi češmin ali navadno mahonijo).
2 vejici ingverja dolgi 2,5 cm (skupaj 5 cm)
2 cimetovi palčki
6 klinčkov (nageljnove žbice)
2,5 dl medu
1 l vode

Navodila pa sledeča:

V vodo deni vse sestavine razen medu in jo segrej do vrelišča. Dr. Gosar me je
opozoril, da ameriški slamnik ne sme biti segret nad 40 stopinj celzija (podobno
kot med), in da s temi topili nikakor ne izlužimo njegovih učinkovin. Rešitev, da
ohranimo zdravilno vrednost slamnika je v tem, da naredimo sami ali pa kupimo
koncentriran izvleček ameriškega slamnika in ga dodamo po končanem vretju (koda
CBDZDRAVI za 8 % popusta).
Naslednjih 45 min do 1 ure pusti vreti.
Potem lonec odstavi in počakaj, da vsebina postane mlačna in nato precedi
tekočino.
Mlačni tekočini dodaj med in skupaj mešaj, dokler se med ne raztopi.
Prelij v steklenico in hrani v hladilniku.

Sirup, če je pripravljen pravilno, je odličen za dvig imunskega sistema. In verjeli

ali ne, v resnici ima okus dober, tako da ga lahko uporabite celo skupaj s
palačinkami.
Čaj iz ameriškega slamnika

Ta domač čaj iz ameriškega slamnika je ravno tisto, kar nam včasih zdravnik naroči
za nekoliko hitrejše okrevanje od prehlada. Ameriški slamnik krepi imunski sistem,
medtem ko limonska trava in poprova meta pomagata očistiti sinuse.

Vendar pozor: v čaju ni fenolnih snovi ter alkamidov! Dve skupini od treh odpadeta.

Sestavine so:

0,5 dl posušenega ameriškega slamnika

1 čajno žličko posušene limonske trave
1 čajno žličko poprove mete

Navodila so:

Zmešaj vsa tri zelišča skupaj in dodaj 2,5 dl vrele vode.

Pusti, da se 15 min namakajo.
Po želji dodaj med.

Uporaba koncentriranega izvlečka

V primeru, da (še) nimate svojih rastlin, pa smo za vas pripravili tudi možnost
pestre izbire med izdelki s pomočjo že v naprej pripravljenega koncentriranega
izvlečka iz ameriškega slamnika.

Tega lahko:

mešamo z medom v 2,5% koncentraciji (12,5 g v 0,5 kg medu)

ali pa ga vmešamo v liker v 2,5% koncentraciji
če želimo z njim zdraviti rane pa v 5% koncentraciji z medom
v mazilih za zaščito ustnic v 5% koncentraciji
v zobnih pastah v 5% koncentraciji
v ustnih vodicah pa v 2,5% koncentraciji
in za zdravljenje herpesa (namažemo direktno na obolelo mesto).

Omenjen koncentriran izvleček dobite pri dr. Gosarju in s kodo CBDZDRAVI za 8 %

popust tega koristite tudi pri kasnejših nakupih.

Precej dražje a že narejene izdelke ponuja trgovina DM in pa vaša bližnja lekarna.

Tam so najbolj skomercializirani izdelki znamke A. Vogel.
Vzgoja ameriškega slamnika na vrtu, nabiranje in sušenje
ameriški slamnik vzgoja
Kje in kdaj sadimo ameriški slamnik?

Svetloba: Ameriški slamnik uspeva tako odlični sončni legi kot tudi na delno
sončni. Rastline potrebujejo vsaj štiri ure sončne svetlobe na dan. Divje rastline
rastejo po robovih gozdov, tako da bodo vaše uspevale na mestih z jutranjo senco in
popoldanskim soncem ali obratno.

Zemlja: Rastlina tolerira slabo zemljo s kamni, vendar ne prenaša preveč vlažnih
tal. Priporočljivo je iz komposta prinesti nekaj materiala in pognojiti v času
sajenja.

Prostor med rastlinami: Morebitna velikost rastlin je odvisna od sorte, zato

preverite velikost, navedeno v opisu rastline na embalaži. Tako boste lažje lažje
določili razmik med rastlinami pri sajenju. Če naj bi rastlina zrasla do 18
centimetrov, pustite med rastlinami 18 centimetrov prostora. Ameriški slamnik
vzpostavi močne in globoke korenine, zato jih morate posaditi pravilno že ob prvem
poizkusu. Sovražijo premikanje.

Sejanje ali sajenje: Sadite spomladi ali jeseni v zemljo, ki ni namočena.

Upoštevajte pozicijo sončne ali delno sončne lege. Rastlino lahko vzgojimo tudi iz
semen, vendar je za kalitev potrebno hladno, vlažno obdobje. Torej, kdaj se
ehinaceja seje? V jeseni sejte na gosto pred ali v času deževja in poskrbite, da
jih ptice ne pojedo. Semena bodo vzklila spomladi. Večina rož po cvetele šele v
drugem letu, kar je glavna slabost in razlog, da ljudje raje kupujejo sadike.
Kako skrbeti za ameriški slamnik? (nega)

Rast: Ameriški slamnik je trajnica in zraste v širino od 30 cm do 90 cm ter v

višino nekaj preko 1 m. Velikost je odvisna od sorte.

Opora: Te rože so trdožive in redko potrebujejo oporo. Občasno pa se zgodi tisti,

ki rastejo bolj v senci, da postanejo visoke a povešene. Več teh rastlin je mogoče
privezati ob en kol z mehko vrvico.

Zalivanje: Ehinaceja potrebuje malo zalivanja. Mlade rastline pa ga potrebujejo

precej več, saj gradiji še svoj sistem korenin. Takrat potrebujejo svežo vodo vsak
dan ali vsak drugi dan, in nato počasen prehod na nekajkrat na teden in nato na
samo takrat, ko je suša. V drugem letu po sajenju pa ni potrebno zalivati rastline,
razen če 2 meseca ni bilo dežja.
Gnojenje: Večina trajnic ne potrebuje sezonskih gnojil. Gnojenje s pomočjo komposta
v pomladanskem času bo dovolj. Če na vaših rastlinah raste veliko listja brez
cvetov, ali pa so listi nenavadno obarvani (vijolični ali rumeni), preizkusite tla
s testerjem, da ugotovite, katera hranila potrebujejo.

Obloga s sekanci: Ameriški slamnik nima rad mokrote, zato tega ni potrebno
narediti. Vsekakor pa lahko to prakticirate s kompostom okrog rastline spomladi.

Pletje in obrezovanje: Že tako dolgo trajanje cvetenja lahko podaljšate, če

odstrižete odmrle cvetove do tam, kjer lahko vidite nov brst, pripravljen, da
požene. Proti koncu pustite nekaj cvetov, da v njih nastanejo semena. Ptice bodo
zelo rade prigriznile, poleg tega pa se bo zasejalo nekaj novih brezplačnih
rastlin. Razmnoževanje naj bo čim cenejše.

Nadzirajte velikost in zakasnite cvetenje celotne rastline tako, da rastline v

juniju prirežete na višino 70 cm. Če boste obrezli nekatere rastline, vendar ne
vseh, boste na vrtu lahko opazovali prelepo enakomerno cvetenje čez dolgo obobje.
Nabiranje

Zračne korenine se najpogosteje uporabljajo za zeliščne čaje, korenine pa so

najmočnejše zdravilo rastline. Kdaj porežemo ameriški slamnik? Nabiranje nadzemnih
delov lahko opravite v drugem letu rasti. Pri nabiranju cvetov pa steblo odrežemo
nad najnižjimi listi. Nato cvetove in liste ločimo od stebla ter pustimo, da se
posušijo. To lahko naredimo kadar koli v času sezone rasti rastline. Najbolj
primeren čas pa je ob obrezovanju.

Korenine pobirajte iz 2-3 let stare rastline spomladi ali jeseni. E. Augustifolia
ima vlaknaste korenine, E. Purpurea pa ne. Za nabiranje ameriškega slamnika se
priporoča lopata ali nekaj manjšega. Dvignite korenine iz zemlje.

Koren se lahko v celoti izkoplje in pospravi, lahko pa se iz njega odstrani samo

posamične korenine. Če se odlločite za slednje, potem to spet samo dobro zakopljete
v zemljo.
Sušenje in konzerviranje

Ko dele rastline posušite jih enostavno spravite v večji kozarec in shranite na

temno. Tam naj počakajo do takrat, ko bo ste želeli iz njih npr. skuhati čaj.

Korenine lahko namočite v tinkturi, kar bo še kako prav prišlo v zimskem času.

Ko boste pobrali korenine, najprej odstranite umazanijo. Nato jih sperite v hladni
vodi in jih posušite. Uporabite lahko vodno cev z nastavkom, da resnično izperete
umazanijo, nato pa jih date v vedro vode, da se odstrani še preostala umazanija.

Ko očistite umazanijo s korenin, jih lahko posušite ali pa jih namočite kar direkt
v žganje. V obeh primerih boste morali korenine razrezati ali sesekljati. Kuhinjske
škarje odlično delujejo!

Kako sušimo ameriški slamnik? Za sušenje korenin ameriškega slamnika vzemite

razrezane koščke in jih položite na podlago v dobro prezračenem prostoru, zunaj
neposredne sončne svetlobe. Naj tam sedijo vsaj dva tedna. Ko se posušijo, jih
postavite v nepredušno posodo, prav tako zunaj neposredne sončne svetlobe.

To je zaenkrat vse iz naše strani in verjamemo, da boste sedaj ameriški slamnik

odlično vzgojili in kasneje pripravili na uživanje brez izgube zdravilnih
učinkovin!
Viri in literatura
 Melchart, D., Linde, K., Worku, F., Bauer, R., & Wagner, H. (1994).
Immunomodulation with Echinacea—a systematic review of controlled clinical trials.
Phytomedicine, 1(3), 245-254.
Kim, H. R., Oh, S. K., Lim, W., Lee, H. K., Moon, B. I., & Seoh, J. Y. (2014).
Immune enhancing effects of Echinacea purpurea root extract by reducing regulatory
T cell number and function. Natural product communications, 9(4),
1934578X1400900422.
Shah, S. A., Sander, S., White, C. M., Rinaldi, M., & Coleman, C. I. (2007).
Evaluation of echinacea for the prevention and treatment of the common cold: a
meta-analysis. The Lancet infectious diseases, 7(7), 473-480.
Karsch-Völk, M., Barrett, B., & Linde, K. (2015). Echinacea for preventing and
treating the common cold. Jama, 313(6), 618-619.
Gosar, B. (2010). Vpliv tehnoloških dejavnikov na kakovost ter možnosti
pridelave škrlatnega ameriškega slamnika (Doktorska disertacija). Univerza v
Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Ljubljana