Saglasno Zakonu prema vrsti ugostiteljskih usluga koje se u objektu pružaju, ugostiteljski objekti

mogu biti:

• ugostiteljski objekat za smeštaj;

• ugostiteljski objekat za ishranu i piće.

Pošto je naš fokus trenutno na ugostitljeskim objektima za ishranu i piće, ovim tekstom ćemo pokriti
samo tu vrstu.

Zakonom o turizmu i Pravilnikom je propisano je da u ugostiteljskom objektu za pružanje usluga

ishrane i pića ugostitelj je u obavezi da:

• na ulazu u ugostiteljski objekat vidno istakne poslovno ime i sedište, naziv i vrstu ugostiteljskog
objekta, prema pretežnoj vrsti usluga koje se u njemu pružaju, kao i radno vreme,

• u samom objektu istakne cene hrane, pića i napitaka u cenovnicima koji moraju biti dostupni
korisnicima usluga u dovoljnom broju primeraka i na svakom mestu gde se korisnici uslužuju,

• na ulazu u toalet za goste mora da bude istaknuta prepoznatljiva oznaka namene tih prostorija za
žene i za muškarce.

Zakonom o zaštiti potrošača u ugostiteljskom objektu ugostitelj je u obavezi da:

• cenovnik hrane i pića istakne i na ulazu u ugostiteljski objekat (ovde je cenovnik izdvojen s
obzirom da se propisuje isticanje na ulazu),

• ako je omogućena upotreba sredstava komunikacije na daljinu, dužan je da pored tog sredstva
istakne cenu upotrebe po jedinici vremena ili prodajnu cenu jednog korišćenja,

• vidno istakne obaveštenje o načinu i mestu prijema reklamacija, kao i da obezbedi prisustvo lica
ovlašćenog za prijem reklamacija u toku radnog vremena.

Evidencija o primljenim reklamacijama vodi se u obliku ukoričene knjige ili u elektronskom obliku i
mora da sadrži:
• naročito podatke o podnosiocu i datumu prijema reklamacije,

• podatke o robi ili usluzi,

• kratkom opisu nesaobraznosti i zahtevu iz reklamacije,

• datumu izdavanja potvrde o prijemu reklamacije,

• odluci o odgovoru potrošaču i datumu dostavljanja te odluke,

• ugovorenom primerenom roku za rešavanje na koji se saglasio potrošač,

• načinu i datumu rerešavanja reklamacije,

• informacije o produžavanju roka za rešavanje reklamacije.

Zakonom o zaštiti stanovništva od izloženosti duvanskom dimu i Pravilnikom propisuje se da

odgovorno lice za ugostiteljski objekat čija je ukupna upotrebna površina do 80 m2 može da se
opredeli da:

• prostor u celosti odredi kao prostor u kome je pušenje zabranjeno ili

• kao prostor u kome je pušenje dozvoljeno

i da na ulaznim vratima istakne odgovarajući znak u skladu sa ovim zakonom.

Takođe u ugostiteljskom objektu ste dužni da u svakom prostoru, odnosno na stolu, šanku i drugoj
površini na kojoj se služi hrana ili piće istakne znak zabrane pušenja ili znak da je pušenje dozvoljeno.

Odgovorno lice u ugostiteljskom objektu čija je ukupna upotrebna površina veća od 80 m2 i koji nije u
sastavu drugog prostora u kome je pušenje zabranjeno (npr. objekat u sastavu tržnog centra,
prostora shodno članu Zakona, ugostiteljski objekat u sastavu poslodavca) može da odredi posebnu
prostoriju namenjenu isključivo za pušenje pod propisanim uslovima:

• Iznad vrata ili uz vrata prostorije za pušenje mora da postoji oznaka: "Prostorija za pušenje"

• broj lica koja u isto vreme mogu biti u prostoriji za pušenje, u zavisnosti od kapaciteta
ventilacionog sistema za prečišćavanje vazduha,
• ispred ulaza u prostoriju za pušenje kao i u samoj prostoriji za pušenje mora se obezbediti da se u
slučaju kvara ventilacionog sistema automatski pojavi oznaka: "Zabranjeno pušenje zbog kvara na
ventilacionom sistemu"

U objektu ste dužni da najmanje na jednom mestu u prostoru u kome je zabranjeno pušenje
istaknete svoje ime, odnosno ime lica koje je zadužio da u ime odgovornog lica kontroliše zabranu
pušenja, s podacima o mestu gde se to lice nalazi i telefonskim brojem na koji se može prijaviti
pušenje u tom prostoru.

U skladu sa Pravinikom i Zakonom, znak zabrane pušenja potrebno je istaknuti na sledećim mestima:

• na svim ulaznim vratima svakog zatvorenog radnog i javnog prostora, kao i drugog prostora u
kome je zabranjeno pušenje,

• na vidnim mestima unutar radnih i javnih prostora, odnosno unutar svakog pojedinačnog radnog i
javnog prostora (kancelarija, kabinet, soba i dr.)

• znak zabrane pušenja u funkcionalnom delu prostora ističe se na ulazu u ovaj prostor, kao i na
odgovarajućem broju mesta u okviru ovog prostora, u plastičnom zaštitnom omotu na nosećoj
konstrukciji znaka koja je dizajnirana prema bezbednosnim i stilskim zahtevima neposrednog
okruženja,

• znak da je pušenje dozvoljeno ističe se na ulaznim vratima svakog zatvorenog radnog i javnog
prostora u kome je pušenje dozvoljeno, kao i na ulaznim vratima prostorije u kojoj je pušenje
dozvoljeno;

Zakon propipisuje obavezu obveznika da na vidnom mestu u objektu u kome vrši promet dobara na
malo, odnosno promet usluga fizičkim licima, istakne obaveštenje o obavezi izdavanja fiskalnog
isečka od strane obveznika, o obavezi uzimanja fiskalnog isečka od strane kupca dobara, odnosno
korisnika usluga, kao i o pravu kupca dobara, odnosno korisnika usluga da kupljena dobra, odnosno
izvršene usluge ne plati obvezniku ako mu obveznik ne odštampa i izda fiskalni isečak.

Obaveštenje (Obrazac OB) mora biti obliku pravougaonika veličine 40 cm x 30 cm i istaknuto na

mestu tako da je jasno uočljivo (šank, ulazna vrata...). Postoji Pravilnik8 o obliku i sadržini
obaveštenja koji jasno propisuje dimenzije i tačnu sadržinu obaveštenja.

U objektima površine preko 100 m2 obveznik je dužan da istakne obaveštenje OBMF u dimenzijama
50 cm x 30 cm. Oba primera obaveštenja dostavljamo u prilogu ovog teksta.
Pošto bezbednost objekta i svih ljudi u njemu mora biti na najvećem nivou, naša država je propisala
Pravilnik9 kome je između ostalog propisano:

• Na ulazu svakog ugostiteljskog objekta moraju biti jasno istaknuti podaci o saglasnostima i
dozvolama shodno propisima kojima se uređuje izgradnja objekata i propisima kojima se uređuje
zaštita od požara

• Podaci o maskimalno dozvoljenom broju lica koja mogu bezbedno boraviti u objektu

• Svaki ugostiteljski objekat mora na vidnom mestu u blizini glavnog izlaza kao i na svakoj etaži
objekta imati istaknut Plan evakuacije i uputstvo za postupanje u slučaju nastanka požara10

I poslednji deo koji obrađujemo tiče se Zakona o privatnom obezbeđenju. U njemu je propisana
obaveza u situaciji kada se objektu postoje uređaji za snimanje slike, odgovorno lice, dužno je da na
vidljivom mestu istaknu obaveštenje da je objekat ili prostor zaštićen video obezbeđenjem i
arhivirane snimke čuva najmanje 30 dana i da ih, na zahtev, stavi na uvid ovlašćenom policijskom
službeniku.

Kao što možete pročitati, postoje veliki broj Zakona i Pravilnika koji uređuje rad ugostitelja. Mi smo
ovim tekstom pokušali da ih sve obradimo i naglasimo najbitnije delove kako Vi sutra ne biste imali
problema u radu i sa inspekcijama.

1. Zakon o turizmu (,,Službeni glasnik RS”, br. 36/09, 88/10, 99/11- dr.zakon, 93/12 i 84/15),

2. Zakon o zaštiti potrošača ("Sl. glasnik RS", br. 62/2014 i 6/2016 - dr. zakon)

3. („Službeni glasnik RS”, br. 30/2010)

4. Zakon o zaštiti stanovništva od izloženosti duvanskom dimu članu 67. Zakona o turizmu

5. Zakonom o turizmu i Pravilnikom o uslovima i načinu obavljanja ugostiteljske delatnosti, načinu

pružanja ugostiteljskih usluga, razvrstavanju ugostiteljskih objekata i minimalno tehničkim uslovima
za uređenje i opremanje ugostiteljskih objekata ("Sl. glasnik RS", br. 48/2012 i 58/2016)

6. Zakonom o zaštiti stanovništva od izloženosti duvanskom dimu člana 4. stav 2. ovog zakona

7. Zakon o fiskalnim kasama ("Službeni glasnik RS", br. 135/04 i 93/12) u članu 18. stav 3.

8. Pravilnikom o obliku i sadržini obaveštenja iz člana 18. stav 3. Zakona o fiskalnim kasama
("Službeni glasnik RS" br.140/04 i 19/05)

9. Pravilnik o tehničkim normativima za zaštitu ugostiteljskih objekata od požara (Sl.glasnik RS br.

61/2015),

10. Sadržaj određen posebnim propisom kojim je uređena oblast zaštite od požara.
11. Zakon o privatnom obezbeđenju ("Službeni glasnik RS", br. 104/2013 i 42/2015) gde je članom
32. stav 1.