 Makanan disalut dengan
 Proses untuk membunuh
lapisan nipis lilin.
 Mengurangkan kehilangan air
CONTOH daripada makanan.
:  Makanan tahan lama.
 Memudaratkan manusia
kerana lilin sukar
ditanggalkan daripada
makanan.
 Makanan diawet dengan
mengeringkannya di atas
CONTOH
api.
:  Haba daripada asap
mengeringkan makanan
tanpa memasak makanan
itu.
mikroorganisma seperti
CONTOH bakteria dan kulat.
:  Semua bakteria dan kulat
dapat dimusnahkan.
 Makanan dapat tahan lebih
lama jika bakteria dan
kulat dibunuh.
 Makanan dipanaskan
pada suhu tertentu
CONTOH selama beberapa saat
: dan disejukkan dengan
serta-merta.
 Proses ini dapat
mengekalkan keaslian
rasa makanan.
  Mengekalkan makanan
dalam keadaan tanpa udara.
 Makanan dimateri dalam
CONTOH bungkusan selepas udara
: disingkirkan.
 Mikroorganisma seperti
bakteria dan kulat tidak
dapat membiak tanpa udara.
 Proses memanaskan
makanan untuk membunuh
mikroorganisma.
CONTOH  Makanan yang dimasak dan
: disimpan dalam botol, bekas
atau tin yang kedap udara.
 Membolehkan makanan
disimpan dalam tempoh
yang lama sehingga
beberapa tahun.
 Garam digunakan untuk
mengawet makanan.
CONTOH  Garam menyingkirkan
: air dan menghalang
pertumbuhan
mikroorganisma seperti
kulat dan bakteria.
 Merendam makanan di
dalam cuka, larutan
garam pekat atau
CONTOH
larutan gula pekat.
:  Mengurangkan
kandungan air dalam
makanan.
 Berubah warna, rasa
dan kurang berkhasiat.
  Makanan dibekukan pada
suhu yang sangat rendah.  Makanan disimpan di
 Mikroorganisma tidak tempat sejuk seperti di
CONTOH dapat membiak pada suhu CONTOH dalam peti sejuk.
yang sangat rendah.  Menyebabkan
: Tetapi, mikroorganisma
: mikroorganisma
akan menjadi aktif semula menjadi tidak aktif
apabila makanan dalam keadaan yang
dikeluarkan daripada peti
sejuk.
sejuk.

 Air disingkirkan
daripada makanan
dengan cara
CONTOH menjemurnya di bawah
: matahari.
 Dapat menghalang
pertumbuhan
mikroorganisma kerana
mikroorganisma tidak
dapat tumbuh tanpa air.