YEE MEE SIZZLING

BAHAN-BAHANNYA: (UNTUK 3 ORANG)

3 GULUNG YEE MEE
5 ULAS BAWANG PUTIH - DICINCANG HALUS
1/2 INCI HALIA - DICINCANG HALUS
AYAM - DIPOTONG KECIL
6 KUNTUM CENDAWAN SHITAKE KERING - DIRENDAM HINGGA
LEMBUT DAN DIPOTONG 4
4 BIJI CILI KERING - DIPOTONG-POTONG
4 SUDU MAKAN SOS TIRAM
3 SUDU MAKAN KICAP CAIR
3 SUDU MAKAN KICAP PEKAT
1 SUDU MAKAN SERBUK LADA HITAM
1 SUDU TEH MINYAK BIJAN
2 SUDU MAKAN TEPUNG JAGUNG + SECAWAN AIR
MINYAK UNTUK MENUMIS
4 CAWAN AIR

 CARA-CARANYA:

TUMIS BAWANG PUTIH, CILI KERING DAN HALIA HINGGA WANGI.

MASUKKAN AYAM, GORENG SEBENTAR HINGGA AYAM AGAK MASAK DAN
EMPUK.
MASUKKAN 4 CAWAN AIR. (KALAU NAK KUAH BANYAK, BOLEH TAMBAH
AIR).
MASUKKAN SOS TIRAM, KICAP CAIR, KICAP PEKAT DAN SERBUK LADA
HITAM. BIARKAN MENDIDIH DAN AYAM MASAK.
MASUKKAN CENDAWAN.  BIARKAN 2 - 3 MINIT.
MASUKKAN AIR TEPUNG JAGUNG. GAUL RATA DAN KUAH AKAN PEKAT.
MASUKKAN MINYAK BIJAN, GAUL RATA. TUTUP API.
BILA DAH NAK DIHIDANGKAN, MASUKKAN 2 SENDUK KUAH KE DALAM
KUALI KECIL. MASUKKAN 1 GULUNG YEE MEE, SAYUR SAWI DAN
PECAHKAN SEBIJI TELUR. JIKA PERLU, TAMBAHKAN LAGI KUAH. BIARKAN
MEE LEMBUT DAN TELUR SEPARUH MASAK. TUTUP API DAN ANGKAT MEE.
ULANG LANGKAH 8 UNTUK HIDANGAN YEE MEE YANG LAIN. SELAMAT
MENCUBA...