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    i 4 = En la mira del gigante Reon ue i ul 7 EI BCP y sus millennials econom ifs] La estrategia para retenerlos ee er olny RANKING DE LAS MEJORES 46 UNIVERSIDADES Bic DEL PERU Exess | Vi Hi) ~ Recursos be Grater eee ll 3 % Mats e 4 a <= > <— Conozca cuales son las mejores casas de estudio peruanas y cémo enfrentan el estandar de calidad establecido por la nueva Ley Universitaria. NEGOCIOS / AGRICULTURA CHILES FRANQUICIADOS La mexicana Amar Hidroponia cultiva y exporta chile habanero organico por medio de un innovador modelo de negocios. Su sistema de franquicias, Unico en el mundo, le permite a pequefios productores acceder a grandes mercados. ‘cons Vicario es una pequesia, poblacién de Quintana Roo, a 45 ‘minutos de Canedin. Las aguas L subter rineas que recorren st geo: agrafia a altisima humedad y las ventajas fiscales lamaron la atencién de Rodrigo Domenzain y Karla Macias, que buscaban un lugar donde reubicar sus cultives Su empresa, Amar Hidroponia, que cexporta chiles habaneros orginicos, crecfa de una manera aceleradas pero la inseguridad que vivia y que vive todavia cl estado de Guerrero amenazaba su con \inuidad. E! lanzamiento proximo de su modelo de negocios exigi condiciones de sostenibilidad. A pesar de que Quintana Roo no se salva de la presencia de los carteles del narcotrifico, su cercania con la Riviera Maya garanti: 2a, hasta cierta medida, unos niveles de seguridad aceptables, El arribo de Amar Hidroponia a ese estado en 2014 coineidié con el lanza miento de su sistema de franquicias aget POR CAMILO OLARTE, CIUDAD DE MEXICO colas. El modelo de negocios y In decision de cultivar este producto en particular es el resultado de mis de 17 aos de em- prendimiento y de nueve como el precur sor de la hidroponia en el pais. "EI modelo de negocios de Amar Hidroponia esta rompiendo paradigmas en la agricultura’, dice Enrique Alcizar, director general de Alcazar y Compaiia, una firma consultora especializada en franquicias. “No existe una franquicia Elcrecimiento en las ventas de la em: presa superd el 400% en el iltimo aio, y se convirtié en el mayor exportador de chile = habanero orgénico hacia Estados Unidos, segiin datos de la Secretaria de Agricultu: ;naderia, Desarrollo Rura Alimentacién (Sagarpa). El producto, un articulo suntuario -Ia libra puede llegar a costar USS 8-, estd en auge, y el tinico preparado para ofrecer este producto a los estadounidenses es Amar Hidroponia. Entre sus planes para el préximo aio estan otras productos agricolas, como el pimiento morrén, bajo el mismo modelo de negocios, Rodrigo Domenzain, funda- dor y director general de Amar Hidropo nia, dice: “EI modelo no tiene techo, el sis. tema de franquicias nos permite trabajar con muchisimos productos similares y radamente’ La franquicia ‘Una feanquicia de Amar Hidroponia se puede comprar por unos USS 135,000, Domengain, Tundadory director general de Amar Hidroponia, dice aue este tiene techo cuidad alimentaria (equivalente a un ISO independiente El franquiciatari NEGOCIOS / AGRICULTURA 20% de las ventas es fo que se queda Amar Hidroponia de fa produccién que comercializa. US$ 135.000 es lo que vale una franquicia de Amar Hidroponia, e incluye una hectarea de tierra y el acompafiamiento técnico. a empresa cuenta hoy con 40 inversionistas que poseen 64 hectareas, cardo Resnicox, uno de los franquicados elduenio mis antiguos, que es, aden de Erez Hidroponics, el outsourcing que opera la mayoria de las inversiones ausentes, “Esta opeién demanda poco tiempo del franquiciatario, solo requiere ‘que inyecte recursos econémicos al pro: yecto y pueda supervisar a distancia y en cualquier momento la operacién. Cada inversionista recibe apoyo de la empresa parala gestidn de su personal’ Amar Hidroponia comercializa toda Ja producetén y se queda con el 20% de Jas ventas, El outsourcing ‘que sea un inversionista ausente~ se que. da con el 20% de las utilidades. aM’ {ECONOMIA PERU La recuperacién de la inversién se da ‘en unos 12.4 18 meses, segiin explican Do. menzain y Ricardo Resnicov. En el caso de tun inversionista ausente, dicha recupera: in se puede tardar unos seis meses mis pénica realidad La produccion actual de chile habane ro es insuficiente para cubrir la demands de exportacién. Hay un déficit de casi 100 toneladas mensuales, explicé Alfredo Rios Urcelay, presidente del Consejo Producto- res de Chile Habanero de Yucatan. Ese ¢s- 10,60 cenario, el mismo desde antes d ‘el que la demanda es mas grande que la oferta, fue lo que vio Domenzain cuando decidié empezar con este producto para probar su modelo de negocios. La empresa cuenta hoy con 40 inversionistas que poseen 64 hectireas, Cada hectérea produce semanalmente alrededor de dos toneladas de chile haba- nero durante las 36 semanas de cosecha, produccién que se comercializatotalmen- te por Amar Hidroponia en su mayoria «en Estados Unidos, principaliente en California y Tesas, donde se encuentra st bodega, con capacidad para aproximada- mente 500 toneladas de producto. La demanda de chile habanero en Estados Unidos crece por encima del Bi, y nuevos mercados como el de Asia seestin abriendo, Amar Hidroponia pro- mpezar a exportar en unos meses, principalmente a China y Singapur. La empresa e con 100 hectareas de chile h ado, antes nico cul empezar a probar con otros productos, Segiin la OCDE, “existe un alto nivel de pobreza y desigua cen el sector agricola, asi como un gran amero de pe produccién se destina principalmente al atoconsumo, y un niimero reducido de explotaciones agricolas comerciales a gran escala que generan una parte importante de la produccid’ EJ intermediarismo en México enca RANKING DE LAS MEJORES UNIVERSIDADES

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