100 ஆண்டுகள் வாழவவக்கும் மூலிவக சவையல்

பசி எடுக்கா஫ல் இருக்கும் பபாது, ஏன் ககாஞ்சம் கு஫ட்டயாக இருக்கும் பபாது சீர் கசய்஬
எரி஬ லறி.

சீ஭க டீ !!!

பேவல:

சீ஭கம் - 2 பேக்க஭ண்டி,

பனம் கற்கண்டுத் தூள் - 2 பேக்க஭ண்டி.

கசய்ப௃வம: லாணயிவ஬ சூடாக்கி அேில் சீ஭கத்வே இட்டு நிமம் ஫ாறும் லவ஭ கருகும்
நிவய஬ில் எடுக்கவும்.

ஒன்மி஭ண்டாக இடிக்கவும். ஒரு பாத்ேி஭த்ேில் இ஭ண்டு கப் நீர் எடுத்து ககாேிக்கலிட்டு,

அந்ே நிவய஬ில் சீ஭கத்வே இட்டு ப௄டி வலத்து ஒரு கப் டீ஬ாக சுண்டும் லவ஭ க஫ல்யி஬
ேீ஬ில் வலத்து இமக்கவும். லடிகட்டி பனம்கற்கண்டு தூள் பசர்த்து சுவலக்கவும்.

஫ருத்துலப் ப஬ன்கள்: நன்கு பசி எடுக்கும். ேவய சுற்மல், லாந்ேி உணர்வு நீங்கும். ல஬ிறு
உப்புசம் ஫ற்றும் லாய்வுத் கோல்வய குவமப௅ம்.

---------------------------------------------------------------------

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

அடுத்து ஒரு நல்ய சுவலப௅ள்ர பசி எடுக்க வலக்கும் குறம்பு லவகவ஬ப் பார்ப்பபா஫ா?

ஓ஫ம் - சுக்குக் குறம்பு

பேவல:

ஓ஫ம் - 1 பேக்க஭ண்டி,

சுக்குப்கபாடி - 1 பேக்க஭ண்டி,

ேக்காரி துண்டங்கள் - 1/2 கப்

நறுக்கி஬ கலங்கா஬ம் - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி

பூண்டுபல் - 10

஫ிரகாய் லற்மல் - 4

ேனி஬ா - 2 பேக்க஭ண்டி

஫ிரகு - 2 பேக்க஭ண்டி

கடவயப்பருப்பு - 1 ப஫வைக்க஭ண்டி

உளுத்ேம்பருப்பு - 1 பேக்க஭ண்டி

கடுகு - 1 பேக்க஭ண்டி

கமிபலப்பிவய - 1 ககாத்து

஫ஞ்சள் தூள் - 1/2 பேக்க஭ண்டி

புரி கவ஭சல் - 1/2 கப்

உப்பு - ருசிக்பகற்ப

சவ஫஬ல் எண்கணய் - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி.

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

கசய்ப௃வம: ஫ிரகாய் லற்மல், ேனி஬ா, கடவயப்பருப்பு, ஫ிரகு ஆகி஬லற்வம எண்கணய்
லிடா஫ல் லாணயி஬ில் சிலக்க லறுத்து கபாடித்து வலக்கவும். ஓ஫த்வே ேனிப஬ சூடான
லாணயி஬ில் ஒருப௃வம பு஭ட்டி எடுக்கவும்.

லாணயிவ஬ சூடாக்கி பாேி அரவு எண்கணவ஬ லிட்டு, கடுகு கலடிக்க லிட்டு உளுத்ேம்
பருப்பு, ஫ற்றும் கமிபலப்பிவய பபாட்டு ோரிக்கவும்.

கலங்கா஬ம் ஫ற்றும் ேக்காரிப஬ாடு துரி உப்பு பசர்த்து லேக்கவும். இபோடு புரிக்

கவ஭சல் ஫ற்றும் ஫ஞ்சள் தூள் ஫ீ ேப௃ள்ர உப்பு பசர்த்து நன்கு ககாேிக்க லிடவும்.

இந்ே நிவய஬ில் ஓ஫ம் ஫ற்றும் சுக்குப் கபாடி பசர்த்து பாத்ேி஭த்வே ப௄டி வலத்து
஫ீ ண்டும் ஒரு ககாேி லரும் பபாது இமக்கவும். சுடச்சுட சாேத்ேில் கயந்து சாப்பிடவும்.

஫ருத்துலப் ப஬ன்கள்: கலரிப஬ சாப்பிட்ட உணவு கசரிக்கா஫ல் இருந்ோல், அந்ே

லிளத்ேன்வ஫வ஬ நீக்கும் குணம் லாய்ந்ேது என்பர். இந்ேக் கயவல குறம்பு

ல஬ிற்று உப்புசத்ோல் ஏற்படும் அகசௌகரி஬த்வேக் குவமக்கும். அோலது லாய்வல நீக்கி

஫ீ ண்டும் ல஬ிறு பவற஬ நிவயக்கு ல஭ ஏதுலாகும். அைீ஭ண லாந்ேிக்கும் வக கண்ட வக
வலத்ேி஬ம்.

குமிப்பாக அடி ல஬ிற்மில் `சுருக் சுருக்' ககன்று உண்டாகும் லயிக்கு நல்ய ேீர்வல
அரிக்கும்.஫ிக எரிேில் லிவ஭லாக ே஬ாரிக்கக்கூடி஬ இந்ேக் குறம்பு ஫ிக ஫யிலானதும்
கூட!

-----------------------------------------------------------------------------------

பூண்டு சட்னி

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

பூண்டு பற்மி ஏற்ககனபல லிரிலாகச் கசால்யி இருக்கிபமாம். பகஸ் பி஭ச்சவன஬ால்
ேிண்டாடுபலாருக்கு வக ககாடுக்கும் சுவல ஫ிகுந்ே சட்னி.

பேவல:

பூண்டு பற்கள் - 1/2 கப்

உளுத்ேம் பருப்பு - 1 ப஫வைக்க஭ண்டி

஫ிரகாய் லற்மல் - 4 ேக்காரி

துண்டங்கள் - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி

புரி - சுண்வடக்காய் அரவு

கடுகு - 1/2 பேக்க஭ண்டி

உப்பு - பேவலக்பகற்ப

சவ஫஬ல் எண்கணய் - 2 பேக்க஭ண்டி

கசய்ப௃வம: லாணயி஬ில் எண்கணவ஬ சூடாக்கி உளுத்ேம் பருப்வபப௅ம் ஫ிரகாய்

லற்மவயப௅ம் சிலக்க லறுத்து லாணயி஬ில் ேக்காரி துண்டங்கவர இட்டு நன்கு லேக்கி
அபோடு புரிவ஬ப௅ம் லேக்கி எடுக்கவும். பூண்வட நன்கு லேக்கவும்.

஫ிக்சி஬ில் உளுத்ேம் பருப்பு, ஫ிரகாய் லற்மல், ேக்காரி துண்டங்கள், புரி, உப்பு, பூண்டு
ஆகி஬லற்வம இட்டு நன்கு லிழுோக அவ஭க்கவும். எண்கணவ஬ சூடாக்கி கடுகு
கலடிக்கலிட்டு, அேில் அவ஭த்ே லிழுவேச் பசர்த்துக் கிரமி இமக்கவும். சாேம், இட்யி,
போவச, சப்பாத்ேி ஆகி஬வலகபராடு ஫ிகவும் சுவல஬ாக இருக்கும்.

஫ருத்துலப் ப஬ன்கள்: லாய்வல உடனடி஬ாக நீக்கும். லாய்வுத் கோல்வய ஬ால் ப௄ட்டுப்

பிடிப்பு இருப்பபார் இந்ே சட்னி஬ால் உடனடி ப஬வனக் காணயாம். குரிர்காய ைீ஭ண
஫ந்ேத்வேச் சீர் கசய்ப௅ம்.

-------------------------------------------------------------------------------

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

ைில்லுன்னு ஒரு ைூஸ்

ல஬ிற்றுக்குள் ஒரு பு஭ட்சி நடக்கிமது. இவ஭ச்சல், சத்ேம், ஒப஭ கடப௃டா எப்படி

ஆசுலாசப்படுத்ேி அவ஫ேிவ஬ நிவய நாட்டுலது?

஫ாதுவர ப஫த்ேி பட்டர் ஫ில்க்

பேவல:

கபாடித்ே ஫ாதுவர போல் - 1 பேக்க஭ண்டி

கலந்ே஬ப் கபாடி - 1/4 பேக்க஭ண்டி

ப஫ார் - 1 கப்

கபாடித்ே கற்கண்டு - 2 பேக்க஭ண்டி

கசய்ப௃வம: உயர்ந்ே ஫ாதுவர போவயப௅ம், கலந்ே஬ப் கபாடிவ஬ப௅ம் நன்கு கயந்து

ப஫ாரில் பசர்க்கவும். இபோடு கற்கண்டு கபாடிவ஬ப௅ம் பசர்த்து ஫ிக்சி஬ில் அடித்து
எடுக்கவும். ைில்கயன்று பருகவும்.

஫ருத்துலப் ப஬ன்கள்: உஷ்ணத்ோல் உண்டான ல஬ிற் பமாட்டத் துக்கு டாடா. சூட்டால்

உண்டாகும் ல஬ிற்று லயிக்கு ேடா. உடல் குளுவ஫ கபறும்.

--------------------------------------------------------------------------------

அரு஫ருந்கோன்று நம் வக஬ருபக இருக்கிமது. அது ஫ணத்ேக்காரி என்கமாரு ஔளேம்.

஫யிலாகக் கிவடக்கும் இந்ேக் கீ வ஭ப௅ம் ஫ணத்ேக்காரி லற்மலும் ஆற்மல் ஫ிக்கது.
ல஬ிற்று உபாவே, புண், உடல் உள் ஭ணங்கள் அத்ேவனப௅ம் ஆற்றும் கச஬ல் கபற்மது.

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

இந்ேக் கீ வ஭வ஬ப௅ம் லற்மவயப௅ம் கோடர்ந்து ப஬ன்படுத்ேி லந்ோல், பய பிணிகரில்
இருந்து நம்வ஫க் காத்துக் ககாள்ரயாம்.

ைீ஭ண ஫ண்டயத்வேச் சீ஭ாக்கி ல஬ிற்வமச் சுத்ே஫ாக்கும் இது. ப௃ேயில் இந்ே

஫ணத்ேக்காரி கீ வ஭வ஬ப் ப஬ன்படுத்ேி ஒரு நல்ய கூட்டு கசய்஬யாம்.

஫ணத்ேக்காரி கீ வ஭ கசௌகசௌ கூட்டு

பேவல

நறுக்கி஬ ஫ணத்ேக்காரி கீ வ஭ - 1 கப்

கபாடி஬ாக நறுக்கி஬ கசௌகசௌ - 1 கப்

பாசிப்பருப்பு - 1 கப்

நறுக்கி஬ ேக்காரி - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி

஫ிரகு - 1/2 பேக்க஭ண்டி

பேங்காய்த் துருலல் - 1 ப஫வைக்க஭ண்டி

சீ஭கம் - 1/2 பேக்க஭ண்டி

஫ஞ்சள் தூள் - 1/4 பேக்க஭ண்டி

உப்பு - பேவலக்பகற்ப

சவ஫஬ல் எண்கணய் - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி

கடுகு, உளுத்ேம்பருப்பு, கமிபலப்பிவய, 2 ஫ிரகாய்லற்மல், 1 சிட்டிவக கபருங்கா஬ம்

ோரிேம் கசய்஬.

கசய்ப௃வம: ஫ணத்ேக்காரி கீ வ஭வ஬ ஆய்ந்து கபாடி஬ாக நறுக்கவும். கசௌகசௌவல

போல் நீக்கி கபாடி஬ாக நறுக்கவும். பாசிப்பருப்வப ஫ஞ்சள் தூள் பசர்த்து குவற஬ பலக
வலக்கவும். லாணயி஬ில் எண்கணவ஬ சூடாக்கி அேில் கலங்கா஬த்வே லேக்கி, அத்துடன்
ேக்காரிவ஬ப௅ம் பசர்த்து ஒரு சிட்டிவக உப்பு கூட்டி நன்கு லேக்கவும்.

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

இத்போடு கீ வ஭ அேன்பின் கசௌகசௌ பசர்த்து லேக்கவும். இத்போடு சிமிது ேண்ணர்ீ
பசர்த்து, பேவல஬ான உப்பிட்டு பலகலிடவும். இந்ே நிவய஬ில் குவற஬ பலக வலத்ே
பாசிப்பருப்வப இத்போடு பசர்க்கவும். பேங்காய்த் துருலல், ஫ிரகு, சீ஭கம் ஆகி஬லற்வம
லிழுோக அவ஭த்து இத்போடு பசர்க்கவும்.

ஒரு ககாேி லரும் பபாது கடுகு, உளுத்ேம் பருப்பு, ஫ிரகாய் லற்மல், கமிபலப்பிவய
஫ற்றும் கபருங்கா஬ம் பசர்த்து ோரிேம் கசய்஬வும்.

--------------------------------------------------------------------------------------

கிரீன் கபப்பர் பாத்

பேவல:

஫ணத்ேக்காரிக் காய் - 1/4 கப்

கீ மி஬ பச்வச ஫ிரகாய் - 2

லடித்ே சாேம் - 2 கப்

கநய் அல்யது நல்கயண்கணய் - 2 ப஫வைக்க஭ண்டி

உப்பு - பேவலக்பகற்ப

கிள்ரி஬ கமிபலப்பிவய - 1 ப஫வைக்க஭ண்டி

நறுக்கி஬ ப௃ந்ேிரி - 1 பேக்க஭ண்டி

கசய்ப௃வம: லாணயி஬ில் கநய்வ஬ சூடாக்கவும். ஫ணத்ேக்காரி காய், கமிபலப்பிவய,

஫ற்றும் ஫ிரகாய் இட்டு பு஭ட்டி அத்துடன் உேி஭ான சாேத்வேச் பசர்த்து உப்பு கூட்டி நன்கு
கயக்கவும். ப௃ந்ேிரி஬ால் அயங்கரித்து, சூடாக பரி஫ாமி சுவலக்கவும். நா஭த்ேங்காய்

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

என்பது பயரும் லிரும்பாே ஒன்று. அேன் அறகற்ம லடிலத்வே கலறுப்பபார், அேன்
குணங்கவர அமிந்ோல்?

----------------------------------------------------------------------------------

நா஭த்வேபோல் பபஸ்ட்

பேவல:

நா஭த்வே போல் ஫ட்டும் - 1/2 கப் (உள்பர இருக்கும் சுவரகவரப்

ப஬ன்படுத்ேக் கூடாது இேற்கு)

கலந்ே஬ம் - 1/2 பேக்க஭ண்டி

஫ிரகாய் லற்மல் - 4

கடவயப் பருப்பு - 2 பேக்க஭ண்டி

உளுத்ேம் பருப்பு - 1 பேக்க஭ண்டி

புரி கவ஭சல் - 1/2 கப்

஫ஞ்சள் தூள் - 1/4 பேக்க஭ண்டி

கலல்யக் கவ஭சல் - 1/4 கப்

கபாடித்ே கமிபலப்பிவய - 1 பேக்க஭ண்டி

கபருங்கா஬த் தூள் - 2 சிட்டிவக

உப்பு - ருசிக்பகற்ப

கடுகு - 1/2 பேக்க஭ண்டி

நல்கயண்கணய் - 1/4 கப்

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com

கசய்ப௃வம: கடவயப் பருப்பு, உளுத்ேம் பருப்பு, கலந்ே஬ம், ஫ிரகாய் லற்மல் ஆகி஬
வலகவர லாணயி஬ில் சிலக்க லறுத்து எடுத்து கபாடிக்கவும். புரி கவ஭சயில் ஫ஞ்சள்
தூள், பாேி உப்பு, கபருங்கா஬த் தூள் பசர்த்து கயக்கி வலக்கவும்.

நா஭த்வேத் போவய துருலிக் ககாள்ரவும். லாணயி஬ில் எண்கணவ஬ சூடாக்கி கடுவக

கலடிக்கலிட்டு, அபோடு நா஭த்வே துருலவயச் பசர்த்து பு஭ட்டவும். அபோடு புரிக்
கவ஭சவயச் பசர்த்து நன்கு ககாேிக்கலிடவும். கலல்யக் கவ஭சவயப௅ம் ஫ீ ேி உப்வபப௅ம்
பசர்த்து எண்கணய் பிரிந்து ப஫பய லரும் லவ஭ சுண்ட வலக்கவும். சுத்ே஫ான கண்ணாடி
பாட்டியில் பாதுகாத்து வலக்கவும்.

஫ருத்துலப் ப஬ன்கள்: பித்ேம் குவமந்து நன்கு பசி எடுக்கும். கு஫ட்டல், ருசி஬ின்வ஫

ஆகி஬வல ேீர்ந்து உண்ண ஆர்லம் பிமக்கும். லாசகர்கபர, எரிோகக் கிவடக்கும்
கபாருட்கவரப஬ ப஬ன்படுத்ேி ப஬ன் அவடப௅ம்படி இங்பக கூமப்பட்டுள்ரது.
அவ்லப்பபாது ப஫பய குமிப்பிட்ட உணவு பக்குலங்கவரப் ப஬ன்படுத்ேி லந்ோல் ல஬ிறு
உபாவே இன்மி ஆப஭ாக்கி஬஫ாக லாறயாம்

Tamil Ebooks @ www.TechFahim.com