PP4201 Manajemen Logistik & Rantai Pasok ‘Kode Matakuliah: PP4201 ‘Bobot sks: | Semester: ‘KK/Unit ‘Sifat: 3 Genap Penanggung Jawab: | (Wajib Prodi] Nama Matakuliah | Manajemen Logistik & Rantai Pasok Logistics and Supply Chain Management Silabus Ringkas | Mata kuliah ini mempelajari manajemen rantai suplai dan logistik serta sistem informasi dalam distribusi dan rantai suplai yang terintegrasi, This study covers the supply chain management and logistics, and Information Systems in the distribution and integrated supply chain. ‘Silabus Lengkap ‘Mata kuliah ini mempelajari: Konsep dan kesesuaian antara strategi rantai pasok dan strategi kompetitif perusahaan dan bagaimana mencapainya; terminologi dasar dan operasi rantai pasok dalam konteks lingkungan bisnis; kebijakan yang efektif dalam manajemen persediaan, variabilitas permintaan, peramalan dan lead time pada tingkat persediaan dan biaya; serta memahami isu-isu nasional dan intemasional dalam manajemen rantai pasok. This subject studies: the concept and the fit between supply chain strategy and competitive strategy of the company and how to achieve it; basic terminology and supply chain operations in the context of the business environment; Effective policies in inventory management, demand variability, forecasting and lead time on inventory levels and costs; and unde standing the issues of national and international supply chain management. Luaran (Outcomes) ~ Mahasiswa mampu menggunakan berbagai teknik dan alat dalam merencanakan, melaksanakan, dan mengendalikan kegiatan logistik dan rantai pasok = Mahasiswa mempunyai kemampuan baik secara lisan maupun tulisan, untuk menggambarkan, — menganalisis, dan merekomendasikan perbaikan dalam bidang logistik dan operasi rantai suplai~ Mahasiswa mampu untuk memecabkan masalah yang berkaitan dengan manajemen persediaan, lokasi fasilitas, dan optimasi rantai pasokan, Matakuliah Terkait Kegiatan Penunjang . Pustaka T. Chopra, S, and Meindl, P. (2015), Supply Chain Management Strategy, Planning, and Operation, 6th Edition, Prentice Hall, Now York, 2. Dani, S. (2015), Food Supply Chain Management and Logistics: From Farm to Fork, Kogan Page, London. 3. Webber, C.M. and Labaste, P. (2010), Building Competitiveness in Africa's Agriculture: A Guide to Value Chain Concepts and Applications, The World Bank, Washington, 4, Chandrasekaran, N, and Raghuram, G, (2014), Agribusiness Supply Chain Management, CRC Press, Boca Raton, 5, PlicAragonés, L.M, (2015) Handbook of Operations Research in Agriculture and the Agri-Food Industry, Springer, New York. Panduan UAS (30%), UTS (30%), Kuis (10%), Tugas & presentasi (20%), Penilaian kehadiran & partisipasi (10%) Catatan Tambahan Satuan Acara Perkuliahan Mg Topi Capaian Bel \jar Mahasiswa Sumber Materi Agrikultur 1, | Pengantar Rantai Pasok dan Logistik | = Menjelaskan perbedaan konsep rantai pasok dan logistik agrikultur = Mahasiswa dapat memahami pentingnya pendel ‘tan rantai pasok dalam mengelola aliran barangMg Topik Capaian Belajar Mahasiswa Sumber Materi Penggerak Kinerja Rantai Pasok dan Pengambilan Keputusan Rantai Pasok Agrikultur = Menjelaskan struktur da fem pengukuran kinerja * Menjelaskan pendekatan proses dalam pengukuran kinerja rantai pasok * Menjelaskan model supply chain operation refference * Menjelaskan metriks pada model SCOR * Menjelaskan pengambilan keputusan rantai pasok agrikultur Peramalan Permintaan Rantai Pasok Agrikultur * Menjelaskan pengertian peramalan permintan rantai pasok agrikultur * Menjelaskn faktor yang mempengaruhi permintaan = memahami dan menganalisa mengenai peramalan permintaan Perancangan Jaringan Fasilitas = Memahami konsep dalam merancang jaringan rantai pasok = Menjelaskan penetuan jaringan rantai pasok = Menjelaskan beberapa model dalam merancang jaringan rantai pasok Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Mahasiswa dapat menejelaskan sistem, permasalahan dan kinerja persediaan, klasisfikas persediaan, model persediaan untuk produk dengan permintaan relatif stabil, model persediaan untuk produk dengan permintaan musiman, Vendor Managed Inventory (VMD), dan| hambatan dalam manajemen persediaan Transportasi Produk Agrikultur Menjelaskan peranan pengelolaan transportasi dan distribusi dalam rantai pasok, mode transportasi serta keunggulan dan kelemahannya, Penentuan rute dan jadual pengiriman, danMg Topik Capaian Belajar Mahasiswa Sumber Materi Crossdocking : Metode inovatif dalam ‘manajemen distribusi Pengadaan dan Pembelian dalam Agrikultur Menjelaskan Kriteria dan teknik pemilihan supplier serta menilai kinerja supplier, Langkah- langkah dalam pengembangan supplier, Keterlibatan supplier dalam pengembangan produk baru, dan electronic procurement (e- procurement) Urs Analisis Biaya Logistik dan Rantai Pasok = Menganalisis biaya logistik dan rantai pasok = Menganalisis keuntungan logistik dan rantai pasok 10 Kontrak dan Penetapan Harga = Menjelaskan pengertian kontrak dan penetapan harga = Menjelaskan jenis-jenis kontrak = Mendesain kontrak yang efisien = Menjelaskan tahapan penetapan harga ™ Menjelaskan peranan penetapan harga dalam strategi bersaing ul Governansi dan Koordinasi Rantai Pasok Agrikultur = Menjelaskan peran pemerintah dalam rantai pasok agrikultur = Menjelaskan manfaat koordinasi dalam rantai pasok agrikultur Tata Niaga Logistik dan Rantai Pasok Agrikultur = Menjelaskan tataniage logistic dan rantai pasok agrikultur = Mengaplikasikan tataniaga logistic dan rantai pasok untuk memecahkan permasalahan tata niaga di bidang pertanianMg Topik Capaian Belajar Mahasiswa Sumber Materi Teknologi Logistik dan Rantai Pasok Agrikultur Menjelaskan perlunya pemanfaatan teknologi logistic dan rantai pasok agrikultur Menjelaskan peran penting teknologi logistic dan rantai pasok agrikultur Tahap-tahap pengembangan IT dalam logistik dan rantai pasok agrikultur 14, Analisis Rantai Nilai (Lokal dan Global) Menjelaskan keterkaitan antara globalisasi dan rantai nilai Merencanakan organisasi logistik global Menyusun rencana nyata lokal yang mampu menjawab tantangan global di dalam rantai pasok Menganalisis rantai nilai (local dan global) Analisis Risiko Keamanan dan Ketahanan Pangan Menjelaskan risiko keamanan dan ketahanan pangan Menganalisis risiko keamanan dan ketahanan pangan 16 UAS