E. 14901 “MAXIMO FL CORNEJO —3 PACORA” San F CIENCIA Y TECNOLOGIA “Crecemos fuertes y sanos con précticas saludables” EE ak ae en arin) Propésito: Evaléa qué nutrientes contienen los alimentos que consumimos a diario - Propone otros alimentos que not permite mantenemnos seludables. PROPOSITO DE APRENDIZAJE: Eile el mundo fsles besdndese en | Explice medionte un video le cantided | Blabora un plen de indapacién sobre elimenter conecimiantes sabre lor teres vives, | de climentor que debe consumin | y mutrientes CQué ee un nutviente?, CQué materia. y anargia, iadiversided, | dianomente y los mutriantes que | tipo de alimentos usemes para preparer lat Tierra y universe, necesite pare crecer y tener energia | comides en cosa? cQué necesitaries conocer ashe las etiquetes que indican que | de let limantes que mis consumes y ou debe eviter contuminla, proponiende | influencia an tu salud? slimentos —que_cantumia por otner que | ~ Plantes hipétesis y les comprucbe luege de centianen mtriantes necesaries an mi | titer 5 plan de indopecin Se = Responde « le pregunta de investigacién engumentende sus idea Hola, amigas y amigos! Para aprender qué nutrientes tienen los alimentos que @ consumimos disriamente, iniciaremos esta actividad leyendo el siguiente reporte de investigacion. Reporte de una investigacién 2Cémo una alimentacién saludable influye en la cicatrizacién de una herida? A. Unos cientificos tomaron las siguientes fotografias sobre cudnto demora en cicatrizarse las heridas de Enrique y José durante cuatro semanas. Observa las imagenes de! cuadro 1ri 14001 “MAXIMO HL. CORNEIO APRENDO CIENCIA ¥ TECNOLOGIA mi El ‘Coadro 3. Fotos de la ccattizacién de las heridas de Enrique y Joss por cada semana. B. Luego, los cientificos midieron el diémetro de cada una de las heridas y obtuvieron los siguientes datos por cada semana. Observa el cuadro 2 ee ee mec oey Didmetro de la herida de José en. SEE centimetros com) ‘Cuadro 2. Tamafio del cibmetro de la cicatriz de Grrigue y Joxé durante cuatro semanas + Reaponde las siguientes preguntas a. LCus! de tas heridas tenia inicialmente un diametro mayor? Observa ef cuadro, caue herida demors en recuperarse mas rapide y cual tn oe is@" 14901 “MAXIMO TI. CORNEJO APRENDO CIENCIA ¥ TECNOLOGIA eeopone las siguientes [prune _____ i 2quenutricnteo nutrientes son los que destacany? i bh Como erees que influyen los alimentos que consumen Enrique ty José en sus actividades diarias? Explica y [© 2Qué efecto tienen los alimentos que més consumen Enrique y | FReflcxiona a partirde la siguicntcinterragante: ;Cual Tuc | probiomay le onl respuesta de acura la mvc te ee. apenas > Problema o pregunta de investigacion: Ahore, te toca recordar qué alimentos consumes frecuentemente de lunes a viernes. A. Completa la siguiente tabla: Con esta informacion, responde las} [siguicntes interrogantes: ,Qué nutricntes estin presentes en Tos} alimentos que ingicres frecuentemente? [hie qunicrstnsuononen b. {Qué nutrientes son escasos en fh ZQué nutri ntes son escasos en tay tate: mentas saludablemente? Explica. fa Por qué es importante ser consciente [de los alimentos que consumes a diario?2 14801 MAXIMO TT. CORNEIO APRENDO CIENCIA Y TECNOLOGIA Ahora, responde a las preguntas de investigacién. espuestas iniciales o posil spuest: preguntas de Investigacion + Seguin las respuestas que has escrito..gEn qué hechos o evidencias se basaron tus posibles respuestas? 9 + Para verificar si tus posibles respuestas o respuestas iniciales son verdaderas 0 falsas, es necesario realizar un plan que te oriente para comprobarlas. A continuacién, te proponemos un Plan de Accién.PACORA” San Pedro ‘on case @" 14001 “MAXIMO TI. CORNEJO APRENDO CIENCIA Y TECNOLOGIA PLAN DE ACCION Empecemos a planificar paso a paso usando las siguientes preguntas como guia: Qué sabes sobre el tema de alimentos y nutrientes? + _Leeramosinformacién Qué otras preguntas © problemas te generan esta actividad? + Formularemos Qué te motiva a realizar esta investigaci6n? + Mejorarnuestea.aimentacién. Qué necesitarias conocer de los alimentos que ms consumes y su influenci: tu salud? — = conocer sus mutrientes. Qué informacién adicional te ayudaria a evaluar si tus respuestas son verdaderas © falsas? + Buscarinformaciény anotar A continuacion, te proporcionamos la siguiente fuente secundaria, disponible en la seccién “Recursos” de esta plataforma, iEvaluemos qué tipo di imentos usamos rar las comidas casa! funciones. ‘como clasifican Tos alimentos yin ‘Panamericana de la Salud (PS), Eotas dos inatituckones ordcnam a hos alimetios en cuatroLEE, 14901 “MAXIMO H. CORNEJO Ge econ nee APRENDO CIENCIA Y TECNOLOGIA GRUPO 2 Ingredientes culinarios procesados, yo Esté conformado por productos que han sido extraidos de alimentos naturales; son usados para condimentar y cocinar otros alimentos 0 preparaciones de comida, Normaimente. no s@ consumen por si solos. Se emplean, principaimente, como ingredientes para preparar. sazonar y cocinar los alimentos del grupe 1. Ademés, se usan para que los guises. sopas, panes, ensaladas, bebidas. postres y otras preparaciones culinarias hechas a mano tengan lun sabor agradable. sean variados y nutritivos. Algunos ejemplos de este grupo son los aceites vegetales, extraidos de las aceitunas u otras semillas: ia mantequilla y la grasa ‘obtenida o partir de la leche y de lo carne de cerdo, respectivamente; vinagre: azucor ¥ al yodada, e grupo 1. moss (Dor o aspecto. Son ejemplos de este grupo las verduras. como zanahorias, pepinos. arvejas, paimitos, cebollas y colifior, conservadas en salmuera o encurtidas: concentrados 0 pastas de tomate, preparadas con sal 0 azUcar: frutas en almibar y confitadias: tocino, sardina y atun ‘eniatacios: cares o pescados salados, ahumados © curados: jamones: quesos: panes ¥ Productos horneados, en general; mermeladas de frutas; entre otros alimentos. Los productos procesados, generalmente, conservan la identidad bésica y la mayoria de los Componentes de! alimento original, pero los matodos de procesamiento usados hacen que sean desbalanceados nutricionaimente, debido a la adicion de aceite, aziicar o sal Son productos fabricados. Ademds de user azucar. sal, aceites y grasas, también, emplean colorantes ¥ saborizantes que imitan el sabor de un alimento del grupo 10 2. Su finalidad es crear productos listos para comer. beber © calentar. Se caracterizan por tener envases atractives. El objetivo det ultraprocesamiento es elaborar productos durables, sltamente apetecibles y lucrativos. La mayoria estén diseflados para ser consumidos come snacks y bebidas. Muchas veces estos productos ultraprocesados pueden crear habitos de consumo y adiccion. Trenen lun elevado contenido en azucares libres, grasas trans. grasas saturadas y sal, y un bajo contenido en proteina, fibra alimentaria, minerales y vitaminas. En general, los productos ultraprocesados alimentan menos. A continuacién, se enumeran alguno ejemplos.LE. 14901 “MAXIMO FL CORNEJO. APRENDO ee — : 2 eel | aa nee oo et desayuno o - rs salons ‘on RUmenvania PERUANA 1 Centro Nacional de Alimentacton ¥ Nulticiin CCENAND. organiame det institute Nacional Ge Salud, te recormencde fo siguiente Noe y siatrute todos tos dias de ta variedad de alimentos naturates diaponibies wn ts focatiaedt Es recomendable emplear ingredientes culinerios de ongen natural. come tos ales. Moroes sromaticas, piments, Comino, aan. entre otros, ue pueden ser utitzedos Agrega color y salud en tu vida con ef consume diario de frutas y verduras. pare of buen funcionamionta de nuestro cuerpo ¥ Ia prevencion de enfermedades mmonera, se reduce ef rlesge ce su! Asimiamo, las frutas y verdures contribuyen a prevenir el sobrepeso: de esta (ontermedades cardiovasculares, hipertension. ste. Considerande ester benehicios, Ie Organizacton Muncdal de la Saked COMMS) + EE 6-0-6 | Acoma tu papaclén de mene cone cara a rox cui) ponds seria on wa pegs grin de akan de gen aia, como cae pal Jowscad vera ha. Adams wo ovdes is Squtsrecomendacios: ero menestas aus ests. “+ ‘esoatn el cosmo de manera co tas portale cs ving comolinanada, 4. Cada t al; evta tbr cine et conamo azicaes on as comity bebidas. Sq eos ons. Aegan tu oncte, corsa opciones subs, como agua, recs rates 2 base de tas, cha mrad, eles 0 intsoes Tos eas ‘bids se ben regu an pce nica os ta atc, “Lami! de je prot y chance canteen ac Por 5, bes med consi.CORNEJO Gg cerns APRENDO CIENCIA Y TECNOLOGIA ‘Beso con a ‘seguir las siguientes indicaciones: Enel desoyuno, puedes consumir haste dos unidades de pan dependiendo de tu actividad fisica, Consume arroz. fideos © pan en el almuerzo © la cena, no los tres alimentos ©. Mantente saludable tomando de Asegurate de que e! agua que estés tomancdo sea segura. Es preferible tomar agua hervieia No esperes a tener sed para tomar agua. ec Sau a ca as og es yt set gat eu ce dt tara Oba age | eH ar a 0 6 ay A nodose esa CEM opie det hte Nacen Ge So rest ecm anaes et meat es Sat tw (el cess de tr rien ps go weer lure hao anetteLP, 14901 “MAXIMO 1 CORNEJO APRENDO Qe ENDO Aplica tu plan accién, 61 Realiza un esquema © grafica los hechos © datos que serén importantes para verificar si tus respuestas fueron verdaderas o fatsas, 62 Si usaste otras fuentes primarias © secundarias, toma nota de aquello que te ‘ayudaré a verificar si tus respuestas fueron verdaderas 0 falsas. Analiza ta informacion que has seteccionado. (eCémo podras seleccionar el alimento mas adecuado para ti? Explica, Para que la herida de José cicatrice, cqué alimentos le puedes recomendar? Justifica tu respuesta. Guiate de Ia lectura de Ia ficha y responde: éCual es el tipo de alimento aue mas consume tu familia y cual es el que menos consume © compra?, epor qué? éComo puedes ayudar a mejorar la alimentacién de tu familia? Explica Sobre qué heches cientificos sustentan las personas Ia eleccién y compra de alimentos? Brinda algunos ejemplos. Segun las Investigaciones de los cientificos. debes consumir ciertos nutrientes en tu alimentacion. Entonces, cqué alimentos debes incluir en tu alimentacion para que sea saludable? ‘Los nutricionistas son los profesionales que analizan y evaluan si tu alimentacion es adecuada de acuerdo a tu edad, talla, masa corporal, entre otros factores. Imagina que tu eres un experto nutricionista y debes recomendarle a un equipo de futbol Ios alimentos que deben consumir antes y después de un partido de futbol. Completa el siguiente cuadro: Alimento que pueden consumir antes del partido de futbol Alimento que pueden consumir después del partido de futbolLE. 14901 “MAXIMO 1. CORNEJO & NORA" San Pose APRENDO CIENCIA Y TECNOLOGIA Ahora, responde: © falsa? Cuando comenzaste a estudiar sobre los alimentos, tenias respuestas inicial © posibles respuestas de lo que trataba la actividad. En pocas palabras, scribe qué pensabas antes acerca de los alimentos naturales y los alimentos ultraprocesados. Piénsalo durante un minuto y luego completa la siguiente frase: Antes pensaba 9.3 Ahora, piensa en como tus ideas acerca de los alimentos naturales y los alimentos ultraprocesados han cambiado como resultado de lo que hemos estudiado. Luego, en oraciones breves, escribe lo que ahora piensas acerca de ser tu quien decide qué alimento consumir. Puedes hacerlo completando la siguiente frase: Ahora pienso 3&2. éQué ideas nuevas tienes sobre esta actividad? 3#¢b. éQué nuevas preguntas te han generado? 34€¢. Elije dos alimentos, entre los recomendados, que te hacen falta comer y que incluirds diariamente en tu alimentacién. Sustenta por qué has elegido esos alimentos.PACORA” San Pedro mem CIENCIA Y TECNOLOGIA d.Si tuvieras que preparar el desayuno para tu familia, équé tipo de alli seleccionarias? & LE. 14901 “MAXIMO HH. CORNEJO APRENMDO No te olvides que deben estar presentes los diferentes tipos de nutrientes que necesitas para mantenerte saludable. Aprendi a identificar los nutrientes necesarios para mi crecimiento y tener energia. Aprendi que si consumo solo un grupo de alimentos podria enfermarme. Pudi reflexionar y reemplazar un alimento ‘que consumia frecuentemente por otro que contiene nutrientes necesarios en mi dieta alimenticia. Identifiqué, en los alimentos que consumo diariamente, etiquetas que indican que debo evitar consumirias.