INGENIERIA SANITARIA APLICADA A SANEAMIENTO~ Y SALUD PUBLICA FRANCISCO UNDA OPAZO Ingeniero Civil, Universidad Catélica de Chile Master of Engineering University of California U.S.A. Profesor Titular de la Cétedra de Ingenierla Sanitaria de la Escuela de Salubridad de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile (ac- tualmente Departamento de Salud Piblica y Medicina Social) Profesor de Ingenieria Sanitaria de la Escuela de Ingenieria de la Facul- tad de Ciencias Fisicas y Mateméticas de la Universidad Catélica de Chile Ingeniero Jefe de la Seccién Higiene Ambiental de la Direccién General del Servicio Nacional de Salud Director de la Asociacién Interamericana de Ingenieria Sanitaria (AIDIS) Seecién Chilena CoN LA COLABORACION DE: SERGIO M. SALINAS CORDERO Profesor de Educacién Primaria Urbana Ayudante de la Cétedra de Ingenierla Sanitaria de ia Escuela de Salu- bridad y Profesor de la Escuela de Obstetricia y Departamento de Salud Publica y Medicina Social (ex Escuela de Salubridad) de la Universidad de Chile Profesor de la Escuela de Enfermeria del Servicio Nacional de Salud Vl usa NORIEGA EDITORES MEXICO * Espafia © Venezuela * ColombiaIndice Carfruto I, GENERALIDADES 1. 2. 3. Introduccién Responsabilidad del sancamiento en la provenc nm ve climinacién de las enfermedades... : Loe 2.1. Enfermedades infecciosas entéticas woe bee eee 22. Enfermedades transmitidas por artrépodos | |) ] . | 2.3. Enfermedades profesionales y seguridad industrial . . . - 24. Enfermedades de transmisién aérea Actividades en que participa la ingenieria sanitaria en el saneamiento delmedio . . 2. ee et Agua urbana y rural. ‘oa: ‘Agua de alcantarillado (urbana) y negra rural | | Basuras y desperdicios ; a. Preservacién ¢ higiene de los alimentos | | 1) 1 1! ArtrOpodos y roedores de interés sanitario . + fe Salubridad de Ja vivienda y saneamiento de locales de servicio piiblico - Higiene, seguricad y medicina del trabajo Saneamiento de lugares de recreo . Sanidad maritima y de las fronteras |. Urbanizacién (recreo, ornate y dreas verdes) Otros a Cariru.o Il. Ex acua £N LA NATURALEZA 1 Ciclo hidrolégico Fuentes de agua disponibles ) 1 1 1 1 1 1 lt Precipitacién se ee Evaporacion . 2 se 1 eee Escurrimiento ; Constituyentes quimicos del agua aa Biologia de las aguas... 1 7 ee ee 3.1, Removegetal . . . . - ee eee 3.2, Reino animal... - CapiruLo TLL. CANTIDAD ¥ CALIDAD DEL AGUA 1. 2 Generalidades + we ee ee ee Volumen o cantidad de agua Be ee 21. Consumo doméstico 2... ee ee .2. Consumo publico 2.3, Consumo indust 24, Pérdidas vil 20 22 22 24 43 48 49 50 52 53 55VHT 3. 4, INDICE Calidad o caracteristicas sanitarias del agua... . 5 34, Caracteristicas fisicas . . . ee ee 3.2. Caracteristicas quimicas 2? ee. 3.3. Crvacteristicas bacteriolégicas . .. Toma ae muestras . ae 4.1, Toma de muestras para eximenes fisico y quimico | | 4.2. Toma de muestras para examen bacteriolégico Carfruto IV. PLANTAS DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE 1. 2 3. 4. 5. 6. 7. 8. 10. 11. 12. 13. Generalidades . a, ee ae) © Fuentes de abastecimiento | |. a =: 2.1. Capacidad de suministro 2.2. Condiciones sanitarias de la fuente de abastecimiento | | Captacién se Medidor de gasto s. . oe. | . Desarenador . 5 = + Predecantadores . - Aeracién . 7.1. Objeto de la aeracién 7.2. Métodos de aeracién Coagulacién 7 8.1, Generalidades |. 8.2. Mecanismo de Ja formacién del fléculo 8.3, Agentes coagulantes . 8-4. Factores que influyen en la coagulacion | | 8.5. Dosificador de substancias quimicas y unidades de difusion y floulacion - 2 ee te : Sedimentacin . 9.1. Generalidades 9.2. Dimensiones y tpos de estanques 9.3. Perlodo de retencién y velocidad del agua en los estanques de sedimentacién . we. 9.4. Almacenamiento de todos y su remocién | | 95. Rendimiento de la sedimentacién previa coagulacién Filtraci6a. es 10.1. Generalidades 2. Dt 10.2. Filtros lentos de arena eee ee 10.3. Filtros répidos de arena). ss. 104. Filtros a presion . - . ews Ablandamiento wo a 11.1. Generalidades 11.2. Aspecto econémico yelacionado con la dureza de las aguas 11.3. Ablandamiento por el proceso de cal-sosa . . 11.4. Ablandamiento por el proceso de intercambio iénico Estabilizacién del agua. 12.1. Fundamentos de la corrosién en los tubos de hierro 12.2, Fundamentos para el control de la corrosi6n . 123, Tratamiento corrective de incrustaciones y corrosién ~ Desinfeccién del agua-cloracién 13.1, Generalidades so te ere 13.2. El cloro . er 13.3, Factores que influyen ia accién det loro . Fe 134. Quimica y dindmica de la cloracién : 13.5. Accién del cloro sobre les microorganismos - 118 119 119 128 123 124 125 127 127 - 127 128 131 331 132 133 184 136 140 140 140 144 146 147 147 47 148 150 153 153 153 154 155 158 161 161 166 171 172 7 172 175 175 176 184INDICE 14. Control de olor y sabor » . . . . 14.1, Método preventivo 2 5 1 |e 14.2. Tratamiento correctivo i 15. Fluoracién 2. 16. Eliminacién de hierro y manganeso det agua 16.1. Proceso de ablandamiento con cal . 16.2. Proceso de oxidacién 16.3. Proceso de intercambio de base Carituco V. ABASTECIMIENTO DE AGUA PARA LA ZONA RURAL © 1. Introduccién ss tues bes 2, Aprovisionamiento por agua metedrica (Iluvias) : 3. Aprovisionamiento por fuentes superficiales 3.1, Métodos de clarificacién del agua sepertcal para uso domés- tico en zonas rurales. ee a 3.2. Métodos caseros de desinfeccién 4. Aprovisionamiento de fuentes subterréneas 4.1. Vertientes 0 manantiales 4.2, Norias y pozos sanitarios 5, Planeacién del programa de saneamiento basico rural del Servicio Na- cional de Salud... eee 5.1. Instrucciones sobre administracién del ‘programa de instalacién de letrinas sanitarias y bombas en norias y pozos. . 5.2. Plan y organizacién del programa de agua potable rural para po- blaciones de 200 a 1,000 habitantes 5.3. Sugerencias para incrementar el programa de instalacién de le- trinas sanitarias y bombas en norias y pozos : CariruLo VI. DispostciéN y TRATAMIENTO DE EXCRETA PROVENIENTE DE LA COMUNIDAD URBANA Generalidades > e - ae Caracteristicas y composicién de las aguas negras Descomposicién de las aguas negras . . . Analisis fisicos y quimicos de las aguas negras Instalaciones domiciliarias de alcantarillado Planta de tratamiento de aguas negra 6.1. Emisario . oe 62. Medidor de gasto te 2 APRS. ppd 6.3. Rejas . . ise ley SRE. Teepe 64. Estanques de flotacion .. 6.5. Desarenadores o cdmaras de remocién de cascajo y arena soe 6.6. Estanques de sedimentacién y propésitos de la sedimentacién . 6.7. Estanques de digestién y propésitos de la digestion : 6.8. Secado de lodos . a 69. Floculaciéa biolégica y_precipitacién : 6.10. Sistema oxyazur y zanjas de oxidacién oe ren Cariruzo VII. Disrosici6N y TRATAMIENTO DE EXCRETA EN LA Ccomu- NIDAD RURAL 1, Generalidades 2. Sistemas de disposicién ‘de excreta sin arrastre de agua 2.1. Letrina sanitaria sobre pozo negro 2.2. Sistema de cubo o abrémico Ix 188 189 190 19% 195 196 197 200 202 204 205 209 213 214 215 232 235 246 256 264 266 27 276 279 286 + 288 288 288 291 291 293 296 303 306. 322 324 325 325 344x INDICE 2.8. Lettina con estanque séptico o lettina de pozo anegado Letrina con estanque quimico : 8. Sistemas de disposicién de excreta con arrastre de agua. 3.1. Fosa séptica con descarga a pozo absorbente, caiterias de infil- tracién, zanjas filtrantes, filtros subterréneos de arena, c&maras de contacto, filtros superficiales de arena y cursos de agua 3.1.1. Fosaséptica . 0. se ee 3.1.2. Pozo absorbente . 3. Caficrias de infiltracién © arenajes 4. Zanjas filtrantes ee .5. Filtros subterrineos de arena. 5 6 ‘6. CAmaras de contacto y filtros intermitentes de arena 3.1.7. Descargas a cursos de agua ae ore 3.2. Pozo negro absorbente (Cespol) . - : 3.3. Fosa séptica tipo econémico con descarga a fosa absorbente . 3.4. Pozo Imhoff econémico tipo fosa séptica, con descarga a un siste- ma de tratamiento aerobio bielégco, poto absorbente, sistema de drenaje oa cursos de aguas s+ + + eet tt CapiruLo VIII. Proptemas SANITARIOS CREADOS POR LA DESCARGA DE AGUAS SERVIDAS ¥ EFEGTOS EN LOS CURSOS DE AGUA RECEPTORES 1. Generalidades 2 1 2 2 ee 2. Contaminacién coliforme . - _. ew. 3. Aspectos esisticos o usbanisticos de la contaminacién 3.1. Zona de degradacién . : 3.2. Zona de activa descomposicién ©. we ee 3.3. Zona de recuperacién : 3.4. Zona de aguas claras . 4. Utilizacién del agua segdn sus usos . 5. Ecuaciones de autopurificacién de los cursos de agua y “carga, ‘ndxima permitida en funcién de la demanda bioquimica de oxigeno 5.1, Introduccién . [2 . ee. 5.2. Demanda bioguimica de oxigeno |. 7 : 5.3. Formulacién de la demanda bioquimica de oxigeno ° Aesonige= nacién . mio a 5.4. Formulacién de la aeracién u oxigenaclén de las aguas contami nadas 7 5.5. Formulacién de at ecuacién de aeracién y desoxigenacién 5.6. Puntos caracterfsticos de la curva de oxigenacién y desoxigenacién 5.7. Valorizacién de las ecuaciones para la carga maxima permitida 5.8. Correccién de la curva de autopurificacién debido a factores de composicién del agua y caracteristicas del lecho . . . . « 5.9. Ewaluacién de las constantes Ki, Ky Ke. - 6. Anteproyecto de normas sobre proteccién del agua de fesfenerpcs recep. tores de aguas negras y residuos liquidos industriales 6.1, Naturaleza del problema y necesidad de proteger el agua We cuer- . pos receptores . er 6.2. Griterio para formular un anteproyecto de norma |) |! 6.3. Legislacién chilena . ; ae 64. Glasificacién de las aguas de Jos cuerpos receptores segiin sus usos y caractersticas ‘bacteriolégcas, orghnica, fisieas y qut micas que deben cumpliree . - 2 ee ee eee 344 346 350 350, 350 359 368 374 376 377 377 382 382 385 389 389° 391 | 392 392 393 393 393 393 393 395 396 397 398 400 406 407 409 410 412 412INDICE Carfroco IX. Piscrvas y BANOS NATURALES 1. 2 pee FS ee Generalidades . ea Calidad bacteriolégica det agua de piscinas j y bafics iio y ysu yeladon con la salud . Requisitos relacionados con la calidad fia, avin y bacterin del agua de piscinas Loe Autorizacién de funcionamiento de ‘piscinas roe . Némero de bafiistas en funcién de la superficie de Ia. piscina te Dine y caracterinticas de construccién de lx plscinas y dependencias anexas, . Desnfstin del agua de piscnas Pe Limpieza de las piscinas . Control de los bafistas y medidas de higiene 5 ene 3 Medidas de seguridad . ; -. 2 - Cee Ineccién y control |) | XI 419 420 425 431 432 435 451 452 453, 455, 456 Capfruto X. ComposiciSN, RECOLECCION, TRANSPORTE ¥ DISPOSICISN FINAL vee DE BASURAS Y DESPERDICIOS Generalidades cg 489 Clasificacién de las basuras |. flo 460 Cantidad, calidad y humedad de las basuras - - . 461 Fuentes de produccién de basuras y su spon i inicial 463 Recoleccién de basuras ee 469 5.1, Organizacién de recolecci6n . . 1 wwe 469 5.2. Frecuencia de la recoleccién . . . 1. 7 se 470 5.3. Etapas de recolectiin . . . . 7 se eee an 5.4. Personal recolector de basuras . . . 473 5.5. Vehiculos recolectores de basuras . 476 5.6. Anilisis y disefio del sistema de recoleccién de basuras | | 479 Métodos de disposicién final de basuras - . . . . 1 ww. 487 > 6.1. Basurales abiertos ae. 487 6.2, Rellenosanitario 2 2. 2.) ee ee 492 6.2.1, Eleccién del terreno. « en 493 622, Equipo para el relleno sanitario . 495 6.2.3. Tipos de relleno sanitario . 504 6.24. Requerimientos de terreno para relleno sanitario 509 6.2.5. Compactacién y asentamiento 511 6.2.6, Ventajas inconvenientes del relleno sanitario 513 Vaciamiento af mar o a grandes curios de agua. = - 516 Incineracién Loe toe 517 Generalidades : 517 6.4.2. Historia de la incineracién | 519 64.3. Principios de la combustin y su relacién con los factores que intervienen en el proceso de la incineracién . . . 520 6.44, Caracteristicas principales y componentes del horno inci- nerador. Ce eer?) 6.4.5. Situacién de los hornos incineradores . 545, 6.4.6. Volumen de los gases de combustion 347 6.47. Céleulos termedinamicos 564 6.48. Principales tipos de hornos existentes | 567 5, Sktama de fermentaciin o digetiin bactriana fs 572 6.5.1. Evolucién histéricea . . . hoe ee 572XI INDICE. 6.5.2. Consideraciones generales y factores que intervienen en el proceso de digestion bacteriana . . 6.5.3. Diferentes sistemas del proceso de digestién’ bacteriana o “composting? . . 0... ee ee et Recuperacién 6. ee Reduccién 2 0. ee Alimentacién de cerdos |. ar oe Trituracién y eliminacién por el akantarillado | Carfruzo XI. Rospores pe iNTeRés Mépico Y SANIrARIO / 1. 2. 3. 4, 5 Las ratas y sus caracteristicas : Relacién entre roedores, salud péblica y factor econémico Métodos de control de ratas ee te 3.1. Medidas preventivas . tee Métodos de control, lucha 0 eliminacién 1. Métodor mecénicos (trampas) oe 2. Envenenamiento . . - - . 1 - e+ + 3. Métodos biolégicos mo.) ee 4. Enemigos naturales . - - - - - + 1 ee .2.5. Fumigacién 2.6. 7. Acondicionamiento de edificios a prueba de ratas Control de ectopardsitos . a Tipos de programas en la lucha contra las ratas Campafia desarrollada contra las ratas en el puerto de Valparaiso 1. Generalidades y acciones bdsicas desarrolladas Etapas por orden sucesivo . Detalle de los elementos empleados ‘en la campafia de desratiza- cién (tipo econémico) Detalle de las herramientas usadas en cl taller (tipo econémico) Detalle de lor materiales usados en In campafia para la proteccién antirrata = 5.6. Elementos prefabricados usados en la campafia Capviruto XII. Artrépopos DE IMPORTANGIA MEDICO-SANITARIA Y CARAC- verfSTICAS GENERALES DE LOS INSECTICIDAS Introduccién . . . Conceptos generales “sobre los artrépodos | Aspectos histéricos de la lucha del hombre contra los insectos. . Aspects biolégicos, epidemicl6gios y de control de los artépodos de importancia médico-sanitaria 4.1. Cucarachas o baratas . 2 +s +s 42. Pulgss . 2. . ee 43. Arafias . . ee 44. Triatomins 2. 2 fe 45. Pediculés 4.6. Moscas . 4.7, Mosquitos... Insceticidas 5.1. Preparados de insecticidas © 2.) 1 Le 5.2. Clases de insecticidas . 2 2. = eo ia 5.21, Insecticidas por contacto : 5.2.1.1. Insecticidas de hidrocarburos clorados 5.2.1.2. Insecticidas organofosforados a 13. Tiocianatos orginicos . . . . - + 575 595 614 615 616 618 666 667 672 673 675 678 « 678 683 685 687 690 74 m4 18 721 721 731 737INDICE Grupo de nitrégeno orgénico Grupo del azufre orgénico 1.6. Insecticida de origen vegetal . . L7, Derivados del petréleo . . . . 2. * Grupo del azufre y del cobre . . . . Grupo del mercurio . 1 ss ew ee ‘Venenos estomacales . . . Fumigantes Desecantes 0 polvos absorbentes | 1... se Cariruto XIII. SALUBRIDAD DE LA VIVIENDA 1. Introduccién . 2. El crecimiento ‘urbano, si su relacién con la vivienda y necesidades habi- tacionales 3. Requisitos fundamentales de la vivienda y su relacién’con la zonifi- cacién a 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 35. Satisfaccién de las nevesidades fisiclégicas fundamentales .1.1. Calefaccién, ventilacién y acondicionamiento del aire . Tluminacién . aa. Proteccién contra ruidos excesivos A Espacio apropiado para ejercicios y juegos infantiles Satisfaccién de las necesidades psicolégicas fundamentales 3.2.1, Posibilidades para el aislamiento personal Requerimientos para la vida famitiar Provisién de elementos para li quehaceres hogarefios Vecindario ‘ccién contra 1a transmisién de enfermedades 0 contagios Abastecimiento ¢ instalacién de agua potable 2. Servicios de alcantarillado y unidades sanitarias . 3. Recoleccién y extraccién de basuras y otros desechos 34. Focos insalubres y vectores . 5. Preparacién y conservacién de’ los alimentos y comodidad dae les Proteccién contra accidentes . Espacio minimo, uso y requisites de situacién de las Pleas en Ila vivienda . . . Carfruco XIV. Apénpice A. Introduccion 2. - . . B. Resumen de norma: para elaborar programas de higiene ambiental en las reas hospitalarias de las diferentes zonas de salud... Origen de la Progromaciéa oe a. - - ke Propésitos woe Objetivss © 5 Area de accién ; Métodos de trabajo. Actividades de los diferentes rubros del Programa” “de Sanea- miento y Unidades de Trabajo establecidas 7 Volumen sone ane Indice de rendimiento soe ee soe ee Supervision 2. .. ormulario E-15, resumen mensual de bio ambiental Objetivos del formulario . . or) XU 738 738 741 741 741 742 143 744 813 B14 814 Bit 814 815, B15. 817 822 822 B22 823 823XIV INDICE G2. Descripcién del formulario G3. Instructivo y operatoria D. Formulario Pl 12, 12 y 12b, programa de higiene stint, “sub- Programa de sancamiento urbano, semurbano y rural . D.1. Formulario Pl 12. Inspecciones D.L.1. Descripcién del formulario D.1.2. Instructivo y operatoria D.2, Formulario Pl 12a. Otras actividades D.2.4, Deseripeiéa del formulario D.2.2. Instructivo y operatoria D3. -Formulario Pl 12b. Informacién complementaria | | E. Formularios Pl 2a, Pl 2b, Pl 2c. Programa de higiene ambiental, ‘pub. Programa de saneamiento urbano, semiurbano y rural. B.1. Formulario Pl 2a. Diagnéstico E.2. Formulario Pl 2b. Soluciones transitorias y permanentes | | E.3, Formulario Pl 2c. Programa de higiene ambiental, 1 subprograma de saneamiento urbano, semiurbano y rural Inpice ALrasitico 823 824 861