leve a0 forno médio, prea- quecido, por 40 minutos ‘ou até dourar, PAO. DE BATATA (© 1h30 (+30min de descanso) 1@1_20 poredes INGREDIENTES: = 50g de fermento biolc = 1/2 xicara (ché) de agucar = I colher (sopa) de sal = 1 xicara (cha) de leite momo wT xicara (cha) de dgua morna 1 colher (sopa) de margarina 250g de batata cozida e espremida 500g de farinha de trigo = T ovo para pincelar Em uma tigela, misture 0 fermento com 0 acicar e o sal. Acrescente o leite, a qua, a margarina e a ba- tata. junte a farinha e sove até desgrudar das maos. Divida em duas bolas, co- loque em uma assadeira média e deixe crescer por 30 minutos. Bata 0 ovo, pincele os pies e leve a0 forno médio, preaqueci- do, por 30 minutos. Retire esiva. PAO DE CEBOLA RECHEADO (D 1h30 (30min de descanso) N@1_ 10 unidocies INGREDIENTES: $509 de farinha de 2 thee: a oe margarina de cebola (689) gece biologico = T xicara (chd) de leite = Margarina para untar oe pincelar 10 fats ljo . fe que mussarela = 10 fatias de presunto Em uma tigela, coloque to- dos os ingredientes da massa © sove até desgru- dar das méos. Faca uma bola, cubra e deixe des- cansar por 30 minutos ou até dobrar o volume. Abra a massa com o auxilio de um rolo e corte 10 trangu- los. Coloque uma fatia de Mmussarela, uma de presun- to e enrale no io da base para a ponta. Colo- que em uma assadeira un- tada, pincele com a gema € leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minu- tos ou até dourar. Retire e sirva em sequida. rs iS ij a=.) i] 5 ey : ey sa s [5Malu) Facade sua casa uma padaria Receitas| cheia de delicias!!! “TAMNH W ti 8004RICOTA © Th (eIh15 de descanso) $9115 unidacies INGREDIENTES: = 1 cofher (sopa) de fermento biolégico fresco = 1/2 xicara (cha) de leite Re xicaras (cha) de inha de 1m 1/2 xicara (cha) de acucar I pitada de sal = 2 colheres (sopa) de dleo = Margarina e farinha de — 2 1/2kg de ricota ‘amassada 1 T ovo para pincelar Em uma tigela, dissolva 0 fermento no leite, misture a farinha, 0 agicar, o sal e 0 Gleo, Sove e deixe des- cansar por 1 hora. Em urna panela, ferva o espinafre, escorra, corte em e tempere com sal, pimen- tae cheiro-verde. Modele 15 bolinhas. e recheie cada uma com espinaffe e rico- ta, Distribua em uma for- ma untada ¢ enfarinhada e deixe crescer por mals 15 minutos. Pincele com o ovo € leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minu- tos ou até dourar. PAO COM GERGELIM © 2h _1@1_30uniddades, INGREDIENTES: = 309 de fermento biolégico fresco 2 xicaras (chd) de agua moma = 6 xicaras (chd) de farimha de trigo = 2 colheres (cha) de sal = 1 colher (sobremesa) de Les om = 7 gema para pincelar m= 1 colher (sopa) de leite para pincelar m2 colheres (sopa) de semente de gergelim para polvilhar ” = Margarina e farinha de trigo para untar = Farinha de trigo para enfarinhar Em uma tigela, dissolva 0 fermento na agua, misture a farinha, 0 sal@.0 leo, Co- Joque a massa em uma su- perficie lisa e enfarinhada sove até ficar homogeneo. Faca uma bola, cubra com filme plistico @ deixe des- cansar por 40 minutos. ‘Modele bolinhas e distribua em 2assadeiras grandes un- tadas e enfarinhadas. Deixe deseansar por mais 20 mi- nutos. Misture a. gema com 0 leite, pincele os paezinhos€ pobilhe com 0 gergelim. Leve ao forno médio, prea- quecido, por 35 minutos. Retire e sirva, PAO DE FEIJAO D SOmin (+1h40 de descanso) 1@1_ 15 poryses INGREDIENTES: de fermento biologico fresco = 4 colheres (sopa) de agicar 1 colher (cha) de sal 2 ovas = 1/4 de xicara (ché) de margaring = 1 e 1/2 xicara (chd) de feij@o cozido e amassado m= 5 xicaras (cha) de farinha de trigo = 1 gema para pincelar —Em uma tigela, misture o fermento com o agticar e deixe descansar por 10 mi- nutos, Adicione o sal, os o- vos, a margarina e 0 feijao. Acrescente a farinha de tri- gO, a0s poucas, e sove até desgrudar das maos. Deixe crescer por 1 hora. Modele © pao no formato desejado, coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a ge- ma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minu- tos, Retire e sirva, PAO DE ABOBORA © Th30 (40min de descansc) 10! 20 porydes INGREDIENTES: = 30g de fermento jico fresco ww 1/4 de xicara (cha) de ‘dgua morna = 1/4 de xicara (cha) de m= I xicara (chd) de leite . [a ae d) de 2 xicaras de oc ey = 1/4 de xicara (cha) de = Farinha de trigo para enfarinhar Seo 201 jueljo = 200g de presunto fatiado Em uma tigela, misture ° fermento com a agua e 1 colher (cha) do agi Dei- See 0 minu- tose reserve. Em uma pane- la, ferva oleite com osaleo Transfira para uma tigela, a- dicione 2 € 1/2 xicaras (cha) da farinha de trigo e mistu- re até obter uma massa. A- crescente a abébora, a mar= garina, a farinha restante e sove até ficar homogeneo. Cologue em uma superficie enfarinhada, cubra e deixe deseansar por 30 minutos. Abra a massa, recheie com a mussarela, 0 e faga um rocambole. Colo- que em uma férma e leve ao fomo médio, preaqueci- do, por 30 minutes.|0 DE ATUM —No_liquidificador, bata todos 0s ingredientes da ‘aos poucos, a farinha de tri- go e mexa até desgrudar das maos. Sove, divida em 2 partes e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Para © rechelo, deixe a cebola de molho em gua fervente por 10 minu- tos. Escorra, misture com demais ingredientes do re- cheio e reserve. Abra a mas- sa com um rolo, espalhe o recheio € enrole como ro- cambole. Coloque em uma forma de pao grande unta- dae deixe descansar por 20 minutos. Pincele a gema e leve a0 forno médio, prea- quecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do fomo, desenforme e sirva. © 1h30 (+30min de descareso) $O_yoporten INGREDIENTES: = 1/2kg de farinha de trigo = 500m! de cerveja em temperatura ambiente = 4 ovos n 15g de fermento biologico fresco a 1 colher (sopa) de agicar 4 colheres (sopa) de dleo = I cother (ché) de sal = Farinha de trigo enfarinhar ae = Margarina e farinha de trigo para untar Peneire a farinha em uma tigela, faca uma cavidade no centro e reserve. Bata 0 dos ingredientes ligiiidificador até ficar homagéneo e adicione, aos paucos, a farinha, me- xendo com uma colher de pau, Transfira a massa para uma superficie enfarinha- da e sove por § minutos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Modele o pao, coloque em uma as- sadeira untada e leve a0 forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até ourar, Retire ¢ sirva.PAO DE ESPINAFRE @ th(+30min de descanso) "1 4unidades INGREDIENTES: = 300g de espinatre picado = 2 xicaras (cha) de leite morno = I colher (sopa) de sal 2 1 colher (sopa) de agdicar 8 50g de fermento biolégico fresco 3 colheres (sopa) de margaring = 4 ovos 9 xicaras (chd) de farinha de trigo = Oleo para untar ificador, bata © espinafre picado com o leite moro, o sal, 0 aca- car, 0 fermento, a marga- Tina @ os vas. Coloque em uma tigela, acrescente a farinha, aos poucos, misture até ficar homogé- neo. Abra a massa com um rolo, divida em quatro partes € enrole como ro- camboles. Disponha em uma assadeira untada, cu- bra e deixe deseansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retiree sirva em sequida. PAO DE BATATA COM CATUPIRY © a §@) 15 uniiades INGREDIENTES: = 45g de fermento biolagico fresco 1 colher (cha) de agicar 1 colher (cha) de sal 1 xicara (chd) de leite momo = 1 xicara (chd) de égua mora 2 1 colher (sopa) de mai ina = 250g de batata cozida spremida m1 ovo = 500g de farinha de tric S iS = b uv rt 3 s s & 15009 de requ aS cremoso ‘tipo Snr Em uma tigela, coloque o Bea eeu ite, a Agua e a margarina. Misture até dissolver 0 taeda este .0v0. Ads poucos, adicione a farinha de trigo até des- oe ae a massa em 15 porgoes € deixe crescer por 20 mi- Autos. Com as mdos, abra cada massa, recheie com 0 raquejao e feche modelan- do bolinhas. Transfira para uma assadeira untada e dei- xe crescer por 10 minutos. Pincele com 0 ovo, polvilhePées doces e Pr : PAO COM TOMATE SECO @ 2h U1h30 de descanso) MO IZ porgies, INGREDIENTES: = 459 de fermento = 3 xicaras (cha) de leite ‘porco = 1 @ 1/2kg de farinha de 300g de tomate seco em tras = 200g de mussarela ral = 50g de queljo parmescio roan = Pimenta e orégano a gosto '= Farinha de trigo para enfarinhar = Margaring para untar Em uma tigela, misture 0 fermento, o leite, 0 sal, oa glicar ea banha até dissol- ‘ver. Coloque a farinha em uma superficie lisa e limpa, faca um buraco no meio € espeje a mistura da tigela. Misture, amassando com ‘as maos por 20 minutos ou até ficar homogeneo, Cu- bra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Para Orecheio, misture o tomate ‘seco, a mussarela, © parme- sao, pimenta e orégano. A- bra a massa com um rolo sobre uma superficie enfari- , recheie e enrole co- mo um rocambole, Corte fatias grossas e coloque de em uma forma retangu- untada. Deixe crescer por 30 minutos € leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora € 20 minutos. PAO DE MANDIOCA D 1h30 (+h de descanso) 1@1_ 6 porgies: INGREDIENTES: = 1/2kg de mandioca cozida e espremida = 2 xicaras (chd) da dua do cozimento da mandioca = 1 xicara (chd) de leo ‘2 colheres (sopa) de asicar m2 ovos = 1 colher (sopa) de sal 1 50g de fermento biologico fresco ww Tkg de farina de trigo m4 rodelas de lingliga defumada mT gema para pincelar No ligijicficador, bata to- dos os ingredientes, menos a farinha de trigo e a lingli- a, até ficar homogéneo. Despeje em uma tigela e a- qrescente a farinha, aos poucos, sovando até des- grudar das mios. Divida ‘em 4 partes e deixe descan- sar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas, recheie com a lin- giliga e enrole como ro- camboles, Coloque em uma assadeira e deixe des- cansar por mais 30 minu- tos. Pincele com a gema eINGREDIENTES: = 1/2kg de forinha de trigo = I vidro de leite de coco oon, i = 1/2 xicara (chd) de suco de = 2ovos = T xicara (cha) de ‘margarina a = Farinha para enfarinhar 5 Sexier (4 de pa de maracuja corn sementes 2 sicaras (ch6) de acuicar = 1/2 xicara (ché) de Ggua Reserve a fare tie Hae No lig , bata ‘todos os eee restan- tes até ficar homegéneo. ¢ oe a farinha. Mis- ture, transfira para uma su perficie enfarinhada e sove, Cubra e deixe descansar por 50 minutos. Divida a massa em quatro partes e faca co~ does. 2 cordées, tran cee, unindo as pontas, forme uma rosca, Repita a operacao com os corddes restantes, forme outra rosca e em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra_e deixe deseansar por mais 30 minu- tos. Leve ao sh medio, wuecido, minutos Sua dour Er uma pane la, leve 0 fogo baixo os in- gredientes da calda por 20 minutos, Retire, deixe amor ar @ regue as roscas. Sinva em seguida. PAO DOCE DE AMEIXA © thO30min dedeseanso) MOL USpores INCREDIENTES? 1 45g de fermento biol6gico fresco I colher (ché) de sal fs 1 xfcara (cha) de leite = 2 latas de leite condensado = 2 ovos 1 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de esséncia de baunitha 18 8 xicaras (ché) de farinha de nga wT xicara (cha) de amekxas- pretas sem caroco ¢ picadas 1 Oleo para untar Em uma tigela, coloque 0 fer- mento, 0 sal, 6 lite, 1 lata de lete condensaco, os ovos, a manteiga, a baunitha e mistu- re bem. Acrescente a farinha aos poucos, sovando até for- mar uma massa homogénea. Deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa com um rolo © espalhe leite condensado restante misturado com a a+ meixa, Enrole como ur 10- camibole ¢ corte em pedagos. Cologue lado a lado em uma assadeira untada e deixe cres- cer por mais 10 minutos. Leve ‘a0 fomo médio, preaquecido, ppor 30 minutos ou ate dourar. Retire e sia,PAO DELICIA ® th Ge20min de descanso) INGREDIENTES: 1 15g de fermento biolégico fresco = 1 colher (cha) de sal = 1/2 xicara (chd) de agicar mascavo 8 1/2 xicara (chd) de manteiga = 1/2 xicara (cha) de teite ‘moro Tovo = 1 colher (cha) de canela em pé as (cha) de farinha a 2 xic de trigo = 1 xicara (cha) de acticar de confeiteiro = 2 colheres (sopa) de rum a 1 xicara (cha) de nozes picodas = 1 xicara (cha) de castanha-do-paré picada Em uma tigela, derreta 0 fer~ Mento com 0 sale acticar. A- ‘rescente a manteiga, 0 keite, © ovo, a canela e junte a fari- nha aos pouces, mexendo sempre. Coloque em uma f6r- ma para pao © deixe crescer por 20 minutos. Leve ao forno meédio, preaquecido, por 30 minutos, Desenforme e cubra com © agticar misturado 20 tum, Polvilhe com as nozes, as castanhas e sirva, PAO DE BRIGADEIRO & hI (th de deseanso) {@1_ 18 poroes INGREDIENTES: = 45g de fermento biolégico fresco = 2 xicaras (ché) de leite morno 1 xicara (cha) de aciicar = Zovos = 1/2 xicara (ché) de leo ipewecerarae = Farin! igo para enue 1 2 latas de brigadeiro pronto if Fiesta ‘= Chocolate granulado para polvithar = Margarina para untar Em uma tigela, misture o fer- mento, o leite, 0 acucar, os ‘ov05 © 0 dle. Adicione a fa= finha de trigo, aos poucos, & ‘misture até desgrudar das maos. Transfira a massa para uma superficie lisa € entari- nhada, sove e deixe descan- sar pot | hora. Divida a mas- sa em duas partes iguais, a- bra com um role e passe uma lata de brigadeiro em cada pao, reservando um pouco para decorar. Enrole a Massa como um rocambole, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno mé- dio, preaquecido, por 40 mi- Nutos. Retire, decore com o. brigadeiro reservado e polvi- Ihe com 0 granulado.fresco m 1/4 de xicara (chd) de leite 1/2 xicara (ch) de = 1/24 astear = 5 colheres (sopa) de oleo a J ovos siete 1 Sheena por wear Recheio: = 2 xicaras (cha) de leite m 1 xicara (cha) de agdcar ansar por 1 hora, Para 0 cre- ‘me, coloque em uma panela 1 xicara (cha) do leite, metade do acticar, a margarina, a cas- ca de limao e leve 20 fogo até ferver, Retire e descarte a cas- ca. Em uma tigea, misture oa Gear restante, a maisena dis- erie eis eae mas € fa panela. Ne xa até engrossar e deixe estar. ‘Abra a massa formando um retangulo, espalhe o creme e as frulas. Faca um rocambole e corte em fatias grossas, Colo- ue sobre urna assadeira unta- la © pincele com 0 ovo. Leve ao fomo médio, preaquecido, por 30 minutos. INGREDIENTES: 1/2kg de agiicar mascavo 3icaras (cha) de Ggua 1/2kg de farinha de trigo = I colher (chd) de canela em po = I colher (ché) de cravo-da-india em po = 2colheres (cha) de chocolate em po = I colher (sopa) de bicarbonato de sédio = 1 xicara (chd) de leite ovos (claras e gemas wradas) w 1 aicara (cha) de mel = Margarina para untar Em uma panela, leve o agticar a 4gua ao fogo até obter um caramelo ralo, Retire do fogo reserve, Em uma tigela, mis- ture afarinha, acanela e ocra- vo. Dissolva o chocolate e o bicarbonato no leite e junte a mistura da tigela. Acrescente 1a gemas e mexa até incorpo- ar, Adicione as claras em ne- ‘ve, o mel e mexa até formar uma massa, Coloque ern f6r- ma de 30cm x 22cm untadae leve 20 forno médio, preaque- cido, por 45 minutos ou até S 5 rs 3 a} z em po PAO DE MAGA = 1/2 xicara (cha) de acticar = 2 xicaras (cha) de © 1h30G30mindedescanso) —_ de confeiteira castanha-do-pard picada “1912 poryoex = Margarina e farinha de 2 xicaras (chd) de abacaxi trigo para untar em calda escorrido e picado © INGREDIENTES: ‘vos batidos 4 colheres (sopa) de No liqijidificador, bata a mar e 1/2 xicara (ché) de margarina garina, as gemas, o lete, o lel- Gleo =dgemas te condensado, 0 fermento, a m 2 colheres (sopa) de m1 xicara (cha) de leite maca e a canela Transfra para manteiga morno uma tigela, adicione as uvas = Margaring ¢ farinha de wi lata de leite condensado _passas @ a farinha, aos poucos trigo para untar = 30g de fermento bioldgico até desgrudar das maos, Mis- fresco ture bem € coloque em uma Em uma tigela, misture to- = 3 magds picadas forma para pao untada e enfa- dos os ingredientes. Colo- descascadas tinhada. Deixe crescer por 30 queem uma forma para pao = T colher (ché) de canela minutos au até dobrar de vo- média untadaeenfarinhada. em po lume. Leve ao foro médio, Leve ao forno médio, prea- = 1/2 xicara(chd) de uvas _preaquecido, por 30 minutos quecido, por 45 minutos ou _passas sem sementes ‘ou até dourar. Retire, cubra ate dour. Retre, desenfr- Thy deferina detrigo camoleteeo aca de con- me e siva = 3 colheres (Sopa) de feiteiro misturados e sirva,