Tiempo (min) Numero de supervivientes

log 90 °C log 95 °c

Ecuacion exponencial Ecuacion logaritmica

Temperatura N=No*e^-kt logN=logNo-kt
k D=(2.303/k) m k=(2.303 *m) D=(2.303/k)
90 °C
95 °C
100 °C
105 °C
mero de supervivientes
log 100 °c log 105°c

f(x) = NaN exp( NaN x )

R² = NaN curva de sobrevivencia 90 ºc
12

10
f(x) = NaN exp( NaN x )
8R² = NaN curva de sobrevivencia 95 ºc
12
6

10
4 f(x) = NaN exp( NaN x )
R² = NaN curva de sobrevivencia 100 ºc
8 12
2
6 10
0
0 2 4 6 8 10 12
4 f(x) = NaN
8 exp( NaN x )
R² = NaN curva de sobrevivencia 105 ºc
2 6
12

010 4
0 2 4 6 8 10 12

8 2

6 0
0 2 4 6 8 10 12
4

0
0 2 4 6 8 10 12
 f(x) = 0
c R² = 0 curva de sobrevivencia 90 ºc
12

10
f(x) = 0
R² = 0
8 curva de creciemiento 95 ºc
12
6
10
4f(x) = 0
ºc R² = 0 curva de sobrevivencia 100 ºc
8
2
12
6
0
10
10 12 0 2 4 6 8 10 12
4 =0
f(x)
ºc R²
8 =0 curva de creciemiento 105 ºc
2
12
6
10 12 0
10 0 2 4 6 8 10 12
4

8
2
10 12
6
0
0 2 4 6 8 10 12
4

2
10 12

0
0 2 4 6 8 10 12