MENÚ PARA UNA SEMANA SALUDABLE

¡Buen provecho!

Frutas: manzana, pera, plátano. Mango, piña chirimoya. Melón, pepinillo, uva. Papaya, Kiwi,
durazno.

Frutos secos: pasas, guindones, higos, orejones.

Cereales: Quinua, kiwicha, cañihua, avena, arroz, trigo. Cocinado, en galletas, granola, panqueques.

Semillas: Ajonjolí, almendras, pecanas, castañas, coco, alpiste.

Ensaladas frescas: Lechuga roja o verde, arúgula, apio, perejil, albahaca, endibias, espinaca,
zanahoria, beterraga, pepino, rabanitos, beterraga, zapallito italiano, caigua, palta, aceitunas,
semillas, germinados. algas. Siempre con algun fruto oleaginoso.

Ensaladas cocidas: brócoli, vainitas, zanahoria, beterraga, choclo, champiñones, alcachofas, etc.

Tubérculos: papa, camote, yuca

Aceites: de linaza o sacha inchi, oliva. Una cucharada en cada ensalada.

* La meta es que en todas las comidas llegues al 50% cocinado y 50% crudo.

* Puedes adicionar en algún almuerzo un filete de pescado a la plancha, vapor o cocinado.

* Las cenas son condicionales al hambre.

* En todo desayuno, una cucharada de maca

* La ensalada cocinada es opcional al hambre

* Endulzar con chancaca, stevia, o miel

* Los segundos puedes variar con platos típicos , igual los platos fuertes del desayuno

Extracto media hora antes de tu desayuno: zanahoria, beterraga, apio y manzana. Zanahoria, espinaca,
hojas de beterraga y piña. Un vaso colado o cernido dos veces.

DIA UNO

o Desayuno: dos o tres clases de frutas picadas con una cucharada de linaza molida. Cereal
cocinado con fruta como manzana y membrillo. Leche de alguna semilla o de soja. Una
cucharada de maca en polvo o cocinada. Adicionar pecanas, o castañas o almendras, pasas o
gindones o higos.
o Almuerzo: Ensalada fresca, arroz con frijoles y una tortilla de verduras.
o Cena: ensalada de frutas con semillas picadas y una cucharadita de algarrobina.
DIA DOS

o Desayuno: Batido de frutas, leche de semillas y miel con una cucharada de maca y una de
linaza. Una o dos hamburguesa de palta con aceituna
o Almuerzo: Lentejas con puré de papas. Ensalada cocinada y una fresca con germinados
o Cena: Sopa de frutas, con galletitas sanas.

DIA TRES

o Desayuno: Dos piezas de fruta con linaza molida y algarrobina, leche de semillas con cereales y
tostadas con saltado de aceituna.
o Almuerzo: tallarines en salsa roja con (huevo, hongos, castañas picadas) medio plátano
maduro cocinado. Ensalada fresca y algas.
o Cena: Ensaladilla con choclo cocinado,
o

DIA CUATRO

o Desayuno: panqueques de quinua-avena en hojuelas con mantequilla de mani y miel, de fruta,

plátano. Yogur de frutas,
o Almuerzo: Ensalada cocinada con quinua. Pastel de verduras ensalada cruda con semillas y
palta.
o Cena: Jugo de frutas con un sanduchito.

DIA CINCO

o Desayuno: dos frutas, cereal con frutos secos y semillas, leche de semillas.
o Almuerzo: Garbanzos con arroz. Ensalada fresca con germinados.
o Cena: ensalada de frutas con adicionales y un te de hiervas

DIA SEIS

o Desayuno: Fruta picada. Yuca cocinada con saltadito de aceituna ( cebolla, tomate, pimiento,
con aceite de oliva, orégano y aceitunas picadas). Bebida de cereal con maracuyá.
o Almuerzo: Crema de verduras o alcachofas, con canchita. Ensalada con algún frejolito, papas
al horno con ajonjolí. Salsa blanca.
o Cena: Ciruelas y frutos secos con pan o tostada integral y un te.

DIA SIETE

o Desayuno: granola con leche de semillas, fruta picada, galletitas si se desea.

o Almuerzo: cau cau con maní, plátano asadito. Ensalada fresca
o Cena: pan integral, con palta o aceituna, o galletitas integrales, con guacamole y jugo de
frutas