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  • Apuntes Estados de La Materia

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    Fabiola Méndez La Rosa
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    Apuntes estados de la materia

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    Capitulo . Q1| Losestados dela materia _ bs EL are, el agua, las roca, los animales, las galaxias y este libro Beams la tem ten comparten una cualidad: son materia, & decir que tienen masa y ae ‘ocupan un lugar en el espacio. l modelo de particulas establece alan que toda la materia esta formada por diminutas partculas que no se pueden observar a simple vista y que, ademas, se encuentran en continuo movimiento e interactian entre si. Este modelo per- mite explicar los diferentes estados de agregacién de la materia {sitido, liquido, aseoso y plasma). Ronse > Elagua es una de lds pocas sustancias que pueden encontrarse en el planeta Tierra como sélido, iquido yas. | Por qué creen que esto ne ocurre con muchas otras sustancias? i > ;Pueden encontrar en ta imagen un ejemplo del agua en cada estado de agregacion? > plas nubes estan formadas por vapor de agua? Siasi fuera, zpodrian verlas? +10 (FISICOQUIMICA 2] La materia Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa tun lugar en el espacio. Las gaiaxias més lejanas, ta arena de {a playa, {os seres vivos, el aire y el agua son ejemplos de materia, La mayoria de los cuerpos materiales parecen ser continuos a simple vista, pero si se los abservara de cerca con un microsco~ pio muy potente, se veria que estén formados por tomas y moléculas. Veamos. Atomos y moléculas ‘Alrededor del aio 400 a. C,, el filésofo Leucipo y su discipulo Demacrito postularon que la materia debia es- tar formada por pequefiisimas particulas que no podian ser divididas en otras mas pequefias. A estas particulas las llamaron atomos, palabra del griego que quiere decir ‘indivisible’ Hoy, mas de 2.000 afios después, se tiene suficiente evi- dencia cientifica para asegurar que Leucipo y Demécrito tenian un poco de raz6n y, a la vez, que estaban equi- vocados. Los atamos son efectivamente muy pequefios, tanto que en una sola gota de agua se pueden contar por trillones. Sin embargo, no son indivisibtes, sino que estan formados por subparticulas mas pequefias ain. ‘Se define, entonces, aun tomo coma la menor cantidad de un elemento quimico que tiene existencia propia. Asi, tun atomo de oxigeno es la porcién mas pequeiia que se puede encontrar con las caracteristicas propias de dicho elemento, Si se lo divide, ya no se trata del ele- mento quimico oxigeno. Hay atomos de distintos tiposue se diferencian por su masa, por su tamafio y por la manera que tienen de unirse a otros atomos y formar enlaces. ‘Si dos 0 mas &tomos de un mismo elemento o de ele- mentos diferentes se unen por uniones quimicas, se origina una molécula. Las hay sencillas, compuestas de ‘unos pocos atomos, come el agua; y muy complejas, con ‘millones de atomos, como el ADN* (FIG. 11 represemtacién del ‘Blom de oxigeno ag representacion ‘del atoma de ia. 4) Masa y peso ‘Cuando una persona pregunta en una verduleria cuanto pesan dos frutas, est cometiendo un error muy comin que surge de confundir dos conceptés relacionados entre si pero muy diferentes. La masa (m) es la cantidad de materia que posee un cuerpo y se mide con una balanza. asi, un ratén tiene me- nos masa que un elefante y un camién tiene mas masa que un auto. En el Sistema Internacional de Unidades (Gi), a unidad que se utiliza para referirse ala masa es el Kitogramo (kg), mientras que en otros sistemas también se utilizan las libras (Ib) y fos gramos (2), El peso (), en cambio, es una medida de (a fuerza que es causada sobre el cuerpo por la gravedad (g). Su u dad de referencia en el SI son los newtons N] y depende de (a masa dol cuerpo y de la gravedad Bem.g Para cuantificar el peso se utilaa un dinamémetro, que es un aparato formado por un resorte y una escala graduada en unidades de peso, Si se quiere conocer el peso de un objeto, simplemente se lo debe colgar del extremo libre del resorte, el cual se estirard e indicara en la escala el valor correspondiente {F1G. 2), Mientras mas se estire el resorte, mas pesado serd el objeto. (FIG. 2} ba deformacion del resorte es directamente proporcional a la fuerza aplicada (el peso). ADN, Molécula que constituye el materlal genético de las cblulas y contiene en su secuencia la infor, —~ > tmacion pata la sintosis de protoinas ‘AL calculen cuanto pesa una persona de 60 kg, ema Tierra y en otros planetas del Sistema Solar. Como podrian averiguar la gravedad de un planeta desconocido si tuvieranta posibilidad de ccolocar una halanza all? j ICAPETULO 01] +41 Las propiedades de la materia Los materiales ‘pueden clasificarse en funcidn de propiedades extensivas e intensivas. Las pro- piedades extensivas dependen de la cantidad de ‘materia y son comunes a todos los cuerpos, como el, volumen y la masa. La solubilidad, a densidad, la conductividad, el volumen especifico y el peso espe- cifico son magnitudes independientes de la masa y, or lo tanto, son propiedades intensivas, Veamos. Tipos de propiedades Las cualidades como forma, votumen, color y textura son propiedades de un objeto. Algunas son generales y compartidas con los demas objetos, como tener un vo~ lumen 0 una masa determinados; otras, como el color, ‘son especificas. Las propiedades de la materia se clasifican en dos grandes grupos: extensivas e intensivas. Propiedades extensivas. son comunes a todos los cuerpos y dependen de la cantidad de materia, Es et caso del volumen, ta longitud, ta masa y el peso de tun cuerpo, entre otras. Un trozo de madera puede te- nner una masa de 1 gramo, 100 kilos 0 12 toneladas y lo mismo ocurre con un trozo de pan. Las propiedades extensivas no permiten distinguir ambos objetos. Estas, magnitudes tienen un valor proporcional al tamavio det sistema que describen: en un litro de agua hay el doble de materia que en medio litro y, por fo tanto, ocupara el doble de volumen, tendré el doble de masa y también dupticara su peso. Propiedades interisivas. sisecolocaraen unvaso de vidrio una medida de alcohot yen otro vaso idéntico una medida equivatente de agua, a simple vista no se podrian distinguir. Sin embargo, al acercarse, con el olfato rapidamente se notaria la diferencia, EL alcohol y el agua comparten algunas propiedades (el color) pero difieren en otras (el olor). Estas propiedades que permiten distinguir las sustancias unas de otras se denominan propiedades intensivas (0 especificas) y no dependen de la cantidad de materia de un cuerpo porque siempre se mantienen constantes. Seria posible distinguir el alcohol del agua mediante el olfato sin importar si se tiene un de liqudo, una gota o el contenido de una pileta de natacion Relacién entre propiedades intensivas y extensivas Muchas magnitudes extensivas, como el volumen o el peso, pueden convertirse en intensivas si se las divide por la cantidad de masa o el volummen de la muestra, De esta forma se hacen independientes de la cantidad de materia, Por ejemplo, el volumen especifico de un de- ‘erminado liquido se calcula como el cociente entre et volumen y la masa. El peso especifico se calcula como el peso por unidad de volumen En mineralogia, se denomina peso especific al cociente entre el peso de un mineral y el peso del volumen equi- valente de agua 2 4 °C. Este valor es adimensionat (sin Unidades), constante para una determinada composicion quimica,y permite conocer sise trata de mineralestigeros © pesados. Para calcularlo solo se necesita tha balanza, un hilo y un vaso con agua. Primero se determina la masa del mineral (masa en el aire) en forma habitual, y luego se repite el calculo pero sumergido en agua (suspendido poor et hilo sin tocar las paredes del vaso) 16.3. Por el principio de Arquimedes, con estos datos es posi~ bile determinar el peso especifico del mineral 110. 31 Elptineipio de Arquimedes postula que todo cuerpo total o parcialmante sumergido en un fluido en reposo recibe un empule de abajo hacia arriba igual fl peso del volumen del fuido que desaloja. Esta determinacion es muy importante para identificar cristales finos 0 piedras preciosas, ya que no es destruc- tiva (como acurre con otra tipo de métodos) y ademas permite descubrir rapidamente La naturaleza del mate- rial (4 Fic. 4) El diamante, uno de Jos minerales mas preciados de! mundo, esta formado Snieamente por tomos de carbon, Solubilidad La cantidad de aziicar que es posible disolver en el café antes de que empiecen a acumularse los cristales en el fondo de la taza depende de ta solubilidad, Este término hace referencia a la maxima cantidad de sotuto en este caso et azticar) que se puede disolver en una cantidad dada de solvente (el agua del café) a una tem- peratura dada [F10. 5), La solubilidad de un compuesto en un determinado solvente es una propiedad intensiva y depende de la na- turoleza quimica del soluto y del solvente, asi como de la temperatura y de la presién, pec. 51 En 250 ml de café (cantidad equivalente a una taza) es one aisle 225 ng de aziicat a 100°C. ensidad Sibien toda la materia posee masa y volumen, ta relacién entre ambas magnitudes no es igual en todos los casos, ya ‘que depence det materia en cuestion y de la temperatura. Un kilogramo de algodén ocupa muchisimo mas volu- imen que-un kilogramo de hierro aunque la masa sea a misma. ta inversa, una pecera lena de agua tendra una masa mucho mayor que si esta tlena de aire, aunque el volumen ocupado sea el mismo. EL agua, el aire, el algodén y el hierro tienen distinta densidad (6), es decir, ciferente cantidad de masa (m)en una unidad de votumen (Vig b=m/v La densidad es una propiedad intensiva que depende de la temperatura. Por ejemplo, el agua liquida a 4 °C tiene una densidad de 1 g/cm, pero a 99 °C este valor disminuye a 0,959 g/cm? (FIG. 6), (rt. 6} Un eubode tom ae lado lleno de aguaa4°Ctiote luna masa de 1 g, Eso mismo cubo leno de agua a 99 °C tiene una ‘masa de 0,969 g eae Por otra parte, la densidad de un cuerpo se relaciona con su flotabilidad: una sustancia flotara sobre otra si su densidad es menor {e10. 7) « [FISICOQUIMICA 2) Si las particulas carecen de una estructura ordenada, el s6lido se denomina amorfo o vitreo, Uno de los més conocidos es el vidrio, al cual erroneamente suele deno- ‘minarse cristal. Un mismo compuesto, segiin el proceso de solidificaci6n, puede formar una red cristalina 0 un sOlido amorfo (R16. 8 es ont ‘¥ as ana ee ytd sera doco ccuareo cristalino (Gio:) no cristalino Estado Liquido Los materiales liquidos, a aiferencia de'fossélidos, no tienen forma propia sino que adoptan la del recpien- te que los contiene, Esto se debe @ que las fuerzas de atraccin entre las particulas que los constituyen son més débiles y, por lo tanto, se mueven con libertad den- 110 del fivido, A pesar de ellos, ta distancia promedio que tienen estas partculas en el iquido no se puede ha- cer menor. Esto implica que, al igual que los slidos, son altamente incampresiles y su volumen es constante en u rango grande de presion (FIG 8) Las fuerzas que atraeny mantienen unidasa las partieu- las de los iquidos, denominadas fuerzas de cohesién, son responsabies de otro fendmeno: la tensién superficial. Las particulas que estan en la superficie de un liquide (justo en la interfase con el aire, por ejemplo) tienen par- ficulas vecinas con las que interactian por debajo ya los ostados, pero no por encima, Esto hace que sean ata das hacia el seno del guido y se forme una pelicula de superficie que se comporta como una membrana elastica tirante muy delgada, Elagus, por ejemplo,es fuertemente cohesiva y tiene una tensidn superficial muy elevada, Por es0 algunos animales pequetios son capaces de caminar sobre su superficie sin hundirse, tra propiedad caracteristica de los liquidos es su viscosidad, es desig, su resistencia a fluir. La miel o el aceite, por ejemplo, son mas viscosos que el agua (ria. 91 La interaccién de las moléculas de agua en la superficie forma tuna pelicula elistica que soporta el peso de un mosquito. Estado gaseoso EL vapor que se escapa ge una cacerola con agua hirviendo, ta fragancia de un perfume, las emisiones de un catio de escape y las burbujas de una bebida carbo- natada son ejemplos de materia en estado gaseoso, Los gases, al igual que (os lquidos, no tienen forma fia; pero, a diferencia de estos, su volumen tampoco lo 5, Como la interaccién entre sus particulas es muy dé- bil, estas tienen la capacidad de moverse libremente y tienden a estar lo més separadas posible, de modo que ocupan todo el espacio disponible, Estos enormes es- pacios vacios entre las particulas explican que (os gases, sean altamente compresibles y experimenten grandes cambios de densidad con ta presién y la temperatura EL aire atmosférico es una mezcla homogénea de ni- ‘trégeno (78 %), oxigeno (21 %) y otros componentes en ‘menor cantidad como ozone, didxido de carbono, hides geno y argon, todos ellos gases a temperatura y presion ambientales. La representacign de los estados de agre= gacion segin el modelo de particulas, en la que cada tomo o molécula se esquematiza con una esfera, se ve en ta figura siguiente (7. 10} En estado liquido, las particulas estén mas alejadas lentie si que en estado sélido, pero esta distancia promedio no se puede hacer menor por compresién a menos que se modifique mucho la presién, silo Liquids Los gases, a diferencia de los, Solids y los uidas, tienen Ja capacidad {de ocupar todo el : vvolumen disponible = porque la interaccién ‘entre eus particulas ‘es muy débll Estado plasma FL cuarto estado de agregacién os el plasma y se ‘caracteriza por tener propiedades dnicas que no se dan . en otros estados de agregacién de la materia. EL plasma no tiene forma ni volumen definido, como los gases, pero, a diferencia de ellos, cierta proporcién de sus particulas esta cargada eléctricamente. Esto hace que el plasma sea un buen conductor elactrico y que, ‘ademas, bajo la influencia de un campo magnético, pue- da formar estructuras como filamentos o rayos. Una manera de obtener plasma es jonizando un gas, es decir, convirtiendo sus moléculas 0 étomos en iones, Esto se togra, por ejemplo, incrementando fa temperatu- rao aplicando un campo electromagnatico. EL plasma tiene aplicaciones en la industria textil, au- tomotriz, de polimeros, de tratamiento de desechos, de corrosién, de iluminacion, en medicina y para entreteni- miento [F1G. 11). iG. 1) Labola de plasma es una cfera de cristal ena de una mezcla de gases a baja presién por aque circula, corriente, EL plasma que vemos Los televisores de plasma contienen xendn y ne6n, dos gases nobles. Hl pasaje de electrieidad provoca la fonizacion de los gases y la formaciéa de plasma, el cual, a su vez, hace que una sustancia fosforescente fomite lua, En cada pixel de la pantalla hay distintoe ‘compuastos fosforescentes que emiten un color de luz doterminado, que al mezelarse crean el color final del pixel. La tecnologia LED (diodos emisores de luz) ¥ LED (pantallas de cristal liquicio) hizo caer la popula {dad de los televisores de plasma porque, pese a tener mejor calidad de imagen, nd pueden ser van delgados y consumen mas electricidad. ees 1. zPor qué es imposible hacer burbujas dduraderas soplando en el agua pero si puede. -conseguirse si se agrega jabén o detergente? [CAPITULO 01) + 15+ Los cambios de estado Un cambio de estado es et proceso mediante et ‘cual un cuerpo pasa de un estado de agregacion a ‘tro sin modificar su composicién. Como el estado de agregacién depende de (as fuerzas de cohesion ‘que mantienen unidas a tas particulas, es necesaria modificar a presién o la temperatura del sistema ara propiciar un cambio de estado. Veamos... Cambios de estado y teoria cinético-molecular Si se toma un cubito de hielo del congelador y se lo deja a temperatura ambiente, al cabo de unos minutos se derrite y forma un pequefio charco de agua {F1G, 12). Si se lo calienta hasta que el agua hierve, emergen algunas burbujas y el charco finalmente desaparece, porque el ‘agua liquida se convierte en vapor de agua y se mezcla con los gases que forman el aire. Durante estos proce- sos, denominados cambios de estado, la composicisn quimica del sistema se mantiene siempre constante ya que se trata de moléculas de agua, pera lo que se modi- fica es su estado de agregacion: pasa de sdlido a fquido yluego, a gas. ire. 12) Silos eubitos de hielo a 0°C se colocan en agua liquida a 20°C, el sistema aleanza una goin, temperarsaimameds. we 4 ye Como el estado de agregacién de un cuerpo depende de (a temperatura y ta presién a la que se encuentra, para que ocurra un cambio de estado es necesario que se modifique una de ellas 0 ambas a la vez. Tal como establece el modelo de particulas, los to- mos, moléculas o iones que forman la materia estan en continuo movimiento y, por fo tanto,‘poseen cierta energia cinética. La temperatura esta directamente rela- cionada con esta magnitud: a mayor temperatura, mayor energia cinética de las particylas y, por lo tanto, mayor velocidad de movimiento. En los cuerpos sdlidos, las particulas se mantienen unidas formando una estructura rigida, en la que no tienen libre movimiento y solo pueden vibrar en posi- ciones fijas. +16 + [FISICOQUIMICA 2) A medida que aumenta la temperatura, las particulas vibran cada vez mas, hasta que la energia cinéticase vuel- ve tan grande que algunas de ellas superan las fuerzas que las mantenfan en sus posiciones fijas y empiezan a separarse. Esta mayor separacion disminuye las fuerzas, de cohesién y les da libertad de movimiento: el material ha pasado de sdlide a tiquido, Si se continia calentando, al aumentar la tempera- tura del fiquido sus particulas empiezan a moverse con mayor velocidad y la distancia entre ellas aumenta, Las fuerzas intermoleculares disminuyen hasta que las moléculas practicamente no interactian entre siy el sis- tema esta en estado gaseoso. Sisse realiza el camino inverso y se disminuye la tempe- ratura de un gas, entonces la velocidad de las particulas se hace menor, lo que hace posible que se acerquen en forma azarosa y las fuerzas de cohesion fiuedan empezar a unirlas. Asi el sistema pasa de estado gaseoso a liqui- do. Si se enfria aiin mas, las fuerzas son suficientemente intensas para impedir que las particulas puedan despla- za1se, por lo que el sistema se vuelve s6lido (16. 13, La presion es otra variable asociada al estado de agre- gacion de la materia. A medida que la presién aumenta, {as particulas tienen mayor dificultad para adquirir mo~ vilidad y distanciarse unas de otras (se encuentran mas “apretadas").Al disminuir la presi6n, ocurre lo contrario, Por eso, un cambio de estado de sdlido a fiquido se ve favorecide al disminuir (a presién, Cuando se produce un cambio de estado, se modifica el ordenamiento de las particulas: en la fase sdlida estan més ordenadas, en la fase gaseosa se encuentran desor- denadas yen ta fase liquida, en una situacién intermedia, (P16. 131 so % & & 8 ory sélide liquid sase0:0 2ummento de temperatura a aumento de prosion Temperatura de fusién y ebull El cambio de estado de sdlido a iquido se denomina 3 fusién. La temperatura a la cual ocurre este proceso y - ambas fases (salida y iquida) coexisten se conoce como 5 punto de fusién de un sétido. Por ejemplo, para el agua , a Jatmésfera de presién, el punto de fusion es 0°C. En esa 5 temperatura, el agua liquida coexiste con el hielo. t Analogamente, el cambio de estado de liquido a gas se llama vaporizacion y la temperatura a la que ocurre este proceso, en la cual ambas fases coexisten, se cono- ' ce como punto de ebullician de un liquid Estos cambios de estado que involucran absorcién ; de calor se suelen denominar cambios progresivos y se ‘estudian mediante curvas de calentamiento, en donde se registra la variacién de temperatura en el tiempo a presion constante (FIG. 14}, Si se analiza con atencién, es notable que mientras se produce un cambio de estado, la temperatura no varia, Esto se debe a que toda la energia suministrada se destina a qe las particulas logren ven- Cer las fuerzas intermoleculares, por lo que la ener cinética se mantiene constante en ese tramo. imc. 14) En la curva de calentamiento a presién constante se observa que, mientras se produce un cambio de ‘estado, la temperatura no varia, be. viempe Existen algunos sélidos, come el hielo seco (didxido.de carbono sétido), que al calentarse no se funden, sino que asan directamente a estado gaseoso. Este proceso reci- bbe el nombre de sublimacion y, al igual que en (a fusion o la ebullicidn, la temperatura permanece constante hasta que la Gltima particula abandona la fase sdlida (2G. 161, FIG. 15) La naftalina, utilizada para ‘ahuyentar polillas, pasa estado gaseoso por sublimacion, Los procesos que involucran una pérdida de calor son Uamados cambios regresivos. Este es el caso det pasaje de gas a liquido, proceso conocide como condensacién, y de la solidificacion (de tiquido a sétido), los cuales * pueden estudiarse por medio de curvas de enfriamiento. Adems, algunos compuestos pueden pasar del es- tado gaseoso al sitido mediante sublimacién inversa, Este proceso puede observarse cuando las moléculas de yodo gaseoso, al entrar en contacto con una superficie fia, se depositan en forma de cristales de yodo. Ena figura que sigue se esquematizan los cambios de estado de la materia [F16. 16) (71a. 16) sublimseiin 0 soliioasion > y~ ‘latilzsegin Te sxptincin \ vaporizacién condensaciéa 9o0.QV/IVAHRI mamenvcsremremnmmn, Escaneen el obdigo OR para aprender més sobre los cambios de estado, 1.Los motores queman combustibles derivados del petroteo. Como resultado de esta combustién se proclucen gases, uno de tos cuales es el vapor de agua. Teniendo esto en cuenta, zqué es ta estela blanca que dejan tos aviones cuando vwelan a gran altura? Por qué? :Como se relaciona esto con la formacién de las nubes? 42¥-con los cristales empaviados en invietno? (capiruLo 01] +47 El estado gaseoso Todos los gases comparten ciertas caracteristicas macroscépicas comunes: son muy poca densos, no tienen forma definida y acupan todo et volumen det recipiente que tos contiene. Ademas, su naturaleza y comportamiento puede interpretarse con la teoria cinético-molecular. Diversas variables como pre- sién, temperatura, volumen y cantidad de sustancia ‘afectan el estado gaseoso. Veamos. Definicién de gas ideal Alo largo de la historia, el ser humano estudié las sustancias que estaban presentes en la naturaleza en estado gaseoso. En la Antigliedad se suponia que la ‘atmésfera estaba formada por una Gnica sustancia. El hhidrdgeno, junto con el didxido de carbono, fue uno de los primeros gases que se lograron aislar mediante diversos experimentos. Un gas se define como una sustancia formada por un ‘gran ndmero de moléculas que se expande hasta ocupar todo el volumen del recipiente que to contiene, adoptan- do su forma. Coma el tamafio de as moléculas es despreciable res- pecto de la distancia entre ellas, as fuerzos de cohesién son extremadamente débiles y prdcticamente no hay interaccién entre las particulas, con excepcién de algin choque eventual Para poder definir las leyes de comportamiento de los gases se establece, entonces, el concepto tedrico de gas ideal. Un gas ideal cumple las siguientes condiciones: © Ocupa el volumen det recipiente que lo contiene. © Esté formado por farticulas puntuales que se mueven individualment © Las moléculas presentan movimientos azarosos en todas direcciones. @ Las distancias entre moléculas son mucho mayores {que su tamafio, por lo que las fuerzas de cohesion son rnulas 0 despreciables. Estas condiciones se cumplen, con suficiente aproxi- macian, para tados los gases en condiciones normales de presion y temperatura, pero tienden a fallar a tem- peraturas muy bajas 0 a presiones elevadas, cuando la distancia entre las particulas disminuye y la interaccion ‘comienza a ser mayor. Las condiciones necesarias para que un gas sea ideal no permiten deseribir el comportamiento de ls mayoria de los gases pesados, tales como el vapor de agua o mu~ hos fluidos refrigerants, +18» [FISICOQUIMICA 2} Teoria cinético-molecular gaseosa En 1857, el fisico aleman Rudolf Clausius (1622-1888) desarroll6 un modelo que pretendia explicarla naturaleza de la materia y reproducir su comportamiento (FIG. 17) (wie. Un cxéter lunar recibe el nombre {do Clausius en honor al fisico -y matemético Rudolf Clausius. A partir de este modelo se formulé la teoria cinético- molecular, desarrollada inicialmente para los gases, aunque luego se aplicd a liquidos y sdligos IG. 18. Sus principales premisas establecen que: © La mayor parte del volumen ocupado por un gas es espacio vacio. Esto se corresponde con la idea de que los gases estan formados por particulas cuyo tamaiio es despreciable respecto de la distancia entre ella. © Las particulas estan en un constante movimiento caatico y se desplazan en linea recta, chocando entre siy contra las paredes del recipiente. Su movimiento es continuo y aleatorio, © Los choques entre las particulas son elasticos, 'o cual implica que, en el impacto, una particula puede ganar energia y la otra perderla, pero la energia total perma~ nece constante. © La presién ejercida por un gas es proporcionat al rnlimero de choques de las particulas contra las paredes del recipiente que lo contiene. Asi, cuantos mas choques se produzcan, mayor es la presion del gas. © Latemperatura de un gas es proporcional a la energia cinética media de sus molécutas y, por lo tanto, a su ve~ locidad. Si la temperatura de un gas es superior a la de otro, sus particulas poseen mayor velocidad. Ire. 18) ‘has particulas de un gas ee mien en linea recta, a la vez que chocan, elésticamente entre siy con las paredes dal recipionte que las contiene en. forma aloatoria, » Variables que afectan al estado gasesso Los parémetros que definen el comportamiento de las sustancias en estado gaseoso son cuatro: presién (?) vvolumen (V), temperatura (T) y cantidad de sustancia (0). Estas variables no son independientes entre si, sino ‘que cada una de elias es siempre funcién de las otras. Para probar esto, se han desarrollado leyes empiricas que las relacionan, Presi6n. La presin de un gas se determina por el ni- mero de colisiones que ejercen las moléculas gaseosas, por unidad de Grea, sobre la pared del recipiente que fo contiene y es la misma para eualquier punto de ese ‘tecipiente. Se puede expresar en diferentes unidades. tas mas utilizadas son atmasferas (atm, milimetros de ‘mercurio (rnmtig) y pascales (Pa. Las equivalencias entre elas se realizan de a siguiente manera atm = 760 mmHg (01.300 Pa Para medir la presién de un gas contenido en un reci- piente, se utilizan unos aparatos lamados manémetros. Volumen. tt volumen se define como el espacio que ‘ocupa una porcién limitada de materia. En el caso de tos gases equivale al del recipiente que los contiene, ya que son fluidos que se expanden tado lo posible. Las unida- des en las que se suele expresar cominmente son litros (0 0 decimetros cibicos (dn) Cantidad de sustancia. mie el niimero de parti culos presentes en una determinade porcién de materia que, en el caso de os gases, es el recipiente que los con- tiene, La unidad utiizada generalmente es el mol ‘Temperatura. segin la teoria cinético-molecular, la ‘temperatura es una medida de la energia cinética media de los dtomos y moléculas que constituyen un sistema, Como la velocidad de las particulas depende directamen- te de la energia cinética, ia temperatura esta relacionada con la velocidad media de las particulas del gas, Existen distintas escalas para medir la temperatura y ‘cada una de ellas se basa en puntos fijos de referencia tomados arbitrariamente. Las escalas mas utilizadas son celsius y fahrenheit, mientras que en ambitos cientificos se emplea princi- Palmente La escala kelvin [F1G. 19} © Escala celsius. Inventada en 1742 por el astronomo sueco Andrés Celsius. Para definirla, primero se toman ‘como puntos fijos los puntos de ebullicion y de soli cacién del agua, a los cuales se les asignan los valores . de 100 y 0 respectivamente, y luego se divide et rango en cien partes iguales, cada una de las cuales corresponde. 2 un grado celsius (°C). © Escala fahrenheit, Establecida en 1724 por el fisico ho- landés-aleman Gabriel Daniel Fahrenheit. &n esta escala también se utilizan puntos fijos: los de solidificacion y ebullicién del cloruro de amonio en agua, a los que se les asignan los valores de 0 y 100, respectivamente. La tunidad de esta escala se denomina grado fahrenheit (°F) y su conversion a escala celsius es: T(r (°C). 1,8 +32 © Escala kelvin, La escala kelvin lleva el nombre de Wwiltiam Thompson Kelvin, un fisico briténico que la disefid en 1848. El valor de 0 en esta escala correspon- de al cero absoluto, temperatura teérica en la cual las moléculas y los étomos de un sistema tienen ta minima energia térmica posible. La unidad de esta escala es el kelvin (K) y es la que utiliza el Si. La conversion a escala celsius es: | Tk) = TC) + 273,95, (FIG. 191 La escala celsius toma como puntos de referencia la temperatura de ebullicin y fusion del agua a 1 atméstera de presin K “ “* punto de ebullicion Sel agua a5 | unto de fusién 1 detagua ams | ero absolute 0 1. zA qué valores equivalen 25 *Cen las escatas kelvin y fahrenheit? {CAPITULO 01] + 19) clave: Las Leyes de los gases A fines del siglo xvu, los cientificos empezaron a estudiar como se relacionan (as distintas variables que caracterizan a los gases: temperatura, volumen, presién y cantidad de sustancia. Mediante diferen- tes experimentos, lograron establecer re(aciones cuantitativas entre ellas, validas para todos los ga- ses que se comportan como un gas ideal. Veamos. Ley de Boyle-Mariotte EL quimico Robert Boyle fue el primero ‘en irvestigar la relacion ene la presion de un gas y su volumen a temperatura constante [F1G, 20}. a. 20) Boyle es conocido como el primer quimico moderno. Determind que eran inversamente proporcionales, ya que si la presidn aumentabo, et volumen disminuta y si la presién disminufa, el volumen aumentaba, de manera tal que el producto de ambas magnitudes daba siempre ‘el mismo vator. Esta relacién se representa graficamente con una curva denominada isoterma, La ley de Boyle-Mariotte expresa cuantitativamente el hecho de que un gas es compresible y que, cuanto mas se comprime, mas denso se hace, dado que el mismo niimero de molécutas y la ‘misma masa ocupan un volumen menor. é Ley de Charles la relacion entre la temperatura y el volumen fue enunciada por el cientifico francés Jacques Chorles mia. 2tly su colega Louis Gay-Lussac (FIG. 2}. La ley es tablece que el volumen de.una determinada cantidad de ‘gas que se mantiene a presién constante es directamente proporcional a su temperatura. Si se representa grafica~ ‘mente el volumen en funcion de la temperatura, se obtie- ne una recta conocida como isobara que representa la presion constante ala cual se mantiene el sistema. (mie. 211 Charles invento un donsimetro para medir la gravedad espeeifica de los liquids. Laley de Charles refleja que a medida que aumenta la ‘temperatura, también aumenta’ la velocidad molecular promedio, y con ella el nimero de colisiones. Para que 1a presion permaneaca constant (que es a condclon establecida), es necesario que aumente el % volumen para que el niimero de molécu- las por unidad de volumen disminuya y, con ella, la frecuencia de choques. (rio. 22) Gay-Lussac y el quimico Thénard descubrieron el elemento boro. Teac ooaees «= Ley de Boyle-Mariotte. Para una misma masa de un ‘gas a temperatura constante, el producto del volumen, del gas por la presién que ejerce es constante, sf al 2] a P.V=constante eens rr? + Ley de Charles. Para una determinacia masa de un gas «que se mantiene a presién constante, el volumen es direc || tamente proporcional a su temperatura en Ia escala kelvin. vo constante 20+ [FISICOQUIMICA 2} Ley de Gay-Lussac Gay-Lussac también estudié el efecto que produce el cambio de la temperatura en la presién de un gas si se mantiene el volumen constante. Asi, encontré que am- e bas magnitudes son proporcionales, 5 Esta relacién se puede representar gréficamente con F tuna isocora, que refleja el volumen constante que se ob- 7 tiene de graficar la presién en funcién de la temperatura. e Latey de Gay-Lussac indica que a medida que aumenta « la temperatura, sil volumen del recipiente no cambia, aumenta proporcionalmente la velocidad molecular promedio y, con ella, el niimero de colisiones por unidad de area (es decir, la presi6n). Ley de gases ideales ‘Todas estas relaciones establecidas que se cumplen cuando se trabaja a bajas presiones y temperaturas mo- deradas pueden combinarse en una ecuacién sencila La ley de gases ideales indica que et producto del volumen de un gas por su presién, dividido por su tempe- ratura absolute, es una cantidad constante, Esto significa que una muestra gaseosa que se com- porte como un gas ideal puede evolucionar de un estado inicial a otro final cambiando en el proceso su pres su volumen o su temperatura, mientras que la relacion PV/T no cambiara, Las leyes empiricas pueden combi natse y se obtiene una ley que permite relacianar todas, tas variables al mismo tiempo 110.22 ahh. “de variar la cantidad de gas presente, se obtiene la Ecuacién de estado para los gases ideales | Sia la ley de gases ideales se incorpora la posibilidad ‘ecuaci6n de estado de los gases ideales: } = I [ Py = mrt | Resuna constante de proporcionalidad que se conoce como constante universal de los gases ideales y tiene et mismo valor para todas las sustancias gaseosas. De esta forma, es posible describ el estado de un gas puro ideal con soto tres variables, ya que ta cuarta que- da determinada por la ecuacién de estado. Esta ecuacin se cumple estrctamente para (os gases ideales, pero puede aplicarse a los gases reales mientras se encuentren a presiones y temperaturas moderadas. A temperaturas muy bajas o presiones demasiado eleva- ‘das, las fuerzas de cohesion son mayores, por lo que hay desviaciones en el comportamiento de los gases. ley de Boyle-Mariotte (FIG. 23) os Ph Vie Pr co, ley combinada de los gases y tt, ley de ley de ay Luseac ares at an @ DP * Ley de Gay-Lussac. Para una determinada masa de un gas {que se mantione a volumen constante, la presién es dizocea: ‘mente proporcional a su temperatura en la escala kelvin. (atm) Se constante T ‘9 constante) TW) 1..£n 0s tubos de desodorante hay dos ‘componentes:el desodorante liquida yet propelente, gas que al ser sometido.aalta. | presién (como la que existe dentro del tubo) _pasa a estado liquido, al presionarla valvula,, i 1a presién del tubo. disminuye, parte del. propelente pasa.a gas y arrastra gotitas de ddesodorante al salir. En ol envase pueden leer que no debe arrojarse al fuego ai al vacio 0. zén qué ley de los gases se hasarian para explicat ia advertencia? ‘Expliquen céma la presién afecta a los cambios de estado. } ' [capiruLo o1}+ 21+ ...Fevision tedrica. © Lean el siguiente texto y resuelvan las actividades. Ciertos elementos quimicos se presentan en la naturaleza en diferentes formas denomi- ~~ nadas aldtropos: materiales de composicion — idéntica pero con propiedades muy diferen- — tes debido a la disposicién de sus atomos. El carbono en su forma de diamante o grafito es un claro ejemplo, pero no es el tinico. El esta- fio presenta dos alotropos en su forma sélida: el estatio blanco (forma beta), tipico de las soldaduras, y el estafo gris (forma alfa). La — forma beta es metalica, brillante, maleable y — existe entre los 13°C y 232°C. La forma alfa, f=» que existe por debajo de los 13 °C, es mucho “_. més fragil y quebradiza, y suele encontrarse ‘como un polvo. Durante la transicion de la for- ma beta a alfa, el estafio empieza e ponerse gris y opaco. También aumenta su volumen y, finalmente, se desintegra en un polvo 03 curo, Es un procsso muy lento y progresivo pero se acelera a temperaturas bajo cero, — especialmente si el enfriamiento es brusco y <= cerca de los -20 °C 0 -30 °C. .Apartir de los datos del texto, zcual es {a tempera- tura de fusion del estatio2 -2,Encuentren el error en cada enunciado y corijant, A. Para fabricar botones de.estaio, dee calentarse _eLmetal lo suficiente para que sublime y se convietta, en.un liquide. 4 —-b.Latransicién de estafo beta a estat alfa.es un cambio de estado. ©. Si.se tiene estatio liquido en un cecipiente y se la calienta lo suficiente, sus atomos disminuiran su energfa y pasargn a fase gaseasa ~3.A pattic de la informacién del texto, completen la siguiente tabla para una barra de estaio blanco.de 2g y30.cm.de longitud y un pufiado de estafo gris. de-100.g que ocupa 0,737 di’, oo 4,£n.1812, el emperador Napoleén. Bonaparte se. —lanz6.ala.conquista de Rusia, pero la invasién fue tun completo desastre y la mayoria de los soldados ‘murieron de frio. La leyenda sostiene que el incon? ueniente fue que los combatientes franceses tenian hotones de estaiio en. sus abrigos y pantalones. Desarrolten una explicacion que justtique esta hips- tesis. ‘5.algunos historiadores cuentan que, luego de un trio invierno, et érgano.de la catedral de San.Pe- tersburgo se desintegré por completo en cuanto et organista tocé el primer acorde., 4. :Qué puede haber pasado? B, :Como to relacionan com la historia de Napoleén y el concepto de alotropia? [capiruto a1} +23). Revision practica “L.tmaginen que en el laboratorio hay siete frascos. que contienen azicar, aceite, sal, alcohol, agua, un fi-_ lamento de cofire yunfilamento de oro. : _@. ,como.distinguirian el agua del aceite ydelalcahot, ~ sin probarlos? ;Qué tipo de propiedades estén utii= —zando para identificarlos?___~_ :Cémo distinguisian el azticar dea sal?. . ;Cémo distinguirian el cobre del oro? ‘2.ta Torre Eiffel se encoge varios centimetros. rante el invierno, 2Cémo podrian explicarto segin el modelo de particulas? a 3 tnflan un.giobo conaite y iuegolncolosan porunas. “horas ene congelador.Contesten. @, 20u6 creén que ocurriré con el valumen del globo’ Por qué? Expliquen su hipétesis segiin el modelo de pparticulas._* Es 'b, Sise coloca el mismo globo en.un secipiente-con agua caliente, zqué resultado esperarian obtener? Porque? = 4, a Pia le gusta jugar al ping-pong, Su mama le ex- plicé que.cuando las pelotitas se abollan, ta solucién— es ponerlas en.un recipiente con agua caliente. Por. qué? zCreen que podria funcionar si, en lugar deuna_ pelota de ping-pong, fuera de fitbol? 2Por qué? 5.£Lvolumen del aire en los pulmones de una perso- rna.es de aproximadamente 615 mla una presion de 760 mim Hg. Cuando inhala, la presion de los pulmones desciende a 752 nyn Hg 2A qué volumen se expanden, {os pulmones? 2 6. Los neumaticos de un coche deben.estar.a.20°C. una presign de 1,8 atm, pero.con el movimiento se calientan hasta 50 °C, por lo que su volumen pasa de '50.a 50,5 litras. Contesten. 4. ;Cual. sera la_presién_del_neumatico. tras. ta marcha? a . zPor qué a.un neumatico se te debe extraer.aire ‘uanda su temperatura ha aumentado por estar.ro- dando en un pisa caliente durante mucha.tiempo? 7. :A qué temperatura dan la misma lectura un ter mémetro en escala celsiusy un termometro en escala fahrenheit?

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