‫ﻛﻮب ﻣﺎء‪ /‬ﺣﻠﻴﺐ‪ :‬ﻣﻞ‬

‫ﻛﻮب دﻗﻴﻖ‪/‬ﻃﺤﻦﻴ‪ :‬ﺟﺮام‬

‫ﻛﻮب ﺳﻤﻴﺪ‪ :‬ﺟﺮام‬
‫ﻛﻮب أرز‪ :‬ﺟﺮام‬
‫ﻛﻮب ﺳﻜﺮ‪ :‬ﺟﺮام‬

‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﺮﻴة ﺳﺎﺋﻞ‪ :‬ﻣﻞ‬

‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﺮﻴة ﺳﺎﺋﻞ‪ :‬ﻣﻞ‬
‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﺮﻴة ﺳﻜﺮ‪ :‬ﺟﺮام‬
‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﺮﻴة ﻣﻤﺘﻠﺌﺔ ﺳﻜﺮ‪ :‬ﺟﺮام‬
‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﺮﻴة ﺳﻜﺮ‪ :‬ﺟﺮام‬
‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﺮﻴة ﻣﻤﺘﻠﺌﺔ ﺳﻜﺮ‪ :‬ﺟﺮام‬
 ‫‪x2‬‬

‫اﻟﻜﻤﻴﺔ اﳌﻀﺎﻋﻔﺔ‬ ‫اﻟﻮﺻﻔﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺔ اﳌﻀﺎﻋﻔﺔ‬ ‫اﻟﻮﺻﻔﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬

‫ﻛﻮب‬ ‫½ ﻛﻮب‬ ‫¼مص‬ ‫مص‬
‫و ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮب‬ ‫½مص‬ ‫¼مص‬
‫و ½ ﻛﻮب‬ ‫¾ ﻛﻮب‬ ‫م ص‬ ‫½مص‬
‫ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮب‬ ‫و‪ ٢/١‬م ص‬ ‫¾مص‬
‫و ½ ﻛﻮب‬ ‫و ﻛﻮب‬ ‫م ص‬ ‫م ص‬
‫و ﻛﻮب‬ ‫و ﻛﻮب‬ ‫م ك‬ ‫م ك‬
‫ﻛﻮب‬ ‫و ½ ﻛﻮب‬ ‫م ك أو ¼ ﻛﻮب‬ ‫م ك‬
‫و ﻛﻮب‬ ‫و ﻛﻮب‬ ‫¼ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮب‬
‫و ﻛﻮب‬ ‫و ﻛﻮب‬ ‫½ ﻛﻮب‬ ‫¼ ﻛﻮب‬
‫ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮب‬

‫‪1/2‬‬

‫ﻧﺼﻒ اﻟﻜﻤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻮﺻﻔﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻧﺼﻒ اﻟﻜﻤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻮﺻﻔﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬

‫م ك‬ ‫¼ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮبمك‬
‫و م ص‬ ‫م ك‬ ‫ﻛﻮبﻛﻮب‬
‫½مص‬ ‫م ص‬ ‫ﻛﻮبﻛﻮب‬
‫¼مص‬ ‫½مص‬ ‫ﻛﻮبمصومك‬
 ‫ﻣﻦ  اﻰﻟ  درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﺣﺮارة ﺑﺎﻟﻜﺎد داﻓﺌﺔ‬
‫ درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﺣﺮارة داﻓﺌﺔ‬
‫ درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﻧﺎر ﻫﺎدﺋﺔ‬
‫ﻣﻦ  اﻰﻟ  درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﺣﺮارة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬
‫ درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﺳﺎﺧﻦ‬
‫ﻣﻦ  اﻰﻟ  درﺟﺔ ﻣﺌﻮ�ﺔ‪ :‬ﺳﺎﺧﻦ ﺟﺪا‬

‫ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺧﻀﺮاء أو ﻟﻮﺑﻴﺎء‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬ ‫اﻟﺨﺮﺷﻮف‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬

‫ﺑﻄﺎﻃﺎ‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬ ‫اﻟﺸﻤﻨﺪر أو اﻟﺒﻨﺠﺮ‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬
‫ﺳﺒﺎﻧﺦ‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬ ‫ﺟﺰر‪ :‬ﻣﻦ اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬
‫ﻗﺮﻧﺒﻴﻂ أو زﻫﺮة‪ :‬اﻰﻟ دﻗﻴﻘﺔ‬
 ‫اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ‪:‬‬ ‫اﻟﻘﺮﻓﺔ‪:‬‬
‫ﺷﻮرﺑﺔ‪،‬‬ ‫ﻓﻄﺮﻴة اﻟﺘﻔﺎح‪ ،‬ﻣﺸﺮوب اﻟﺸﻮﻛﻮﻻ‬
‫أﻛﻼت ﺑﺎﳌﺮق‪.‬‬ ‫اﻟﺴﺎﺧﻦ‪ ،‬ﺑﺴﻜﻮ�ﺖ‪.‬‬

‫ﻓﻠﻔﻞ ﺣﻠﻮ‪:‬‬ ‫ﺟﻮزة اﻟﻄﻴﺐ‪:‬‬

‫ﺟﻮاﻛﺎﻣﻮﻲﻟ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺳﻮﻓﻠﻴﻪ‪ ،‬ﺷﻮرﺑﺔ اﻟﺨﻀﺎر‪،‬‬
‫وﻛﻞ أﻧﻮاع اﻟﺼﻮﺻﺎت‬ ‫ﺻﻮص اﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ‪ ،‬ﻛﻮﻛﻴﺰ‬

‫• ﻧﺬوب ‪ ٤٠‬ﺟﺮام زﺑﺪة ﻋﻰﻠ ﻧﺎر ﻫﺎدﺋﺔ‪.‬‬

‫• ﻧﻀﻴﻒ ‪ ٤٠‬ﺟﺮام دﻗﻴﻖ وﻧﺤﺮﻛﻬﺎ ﳌﺪة ‪ ٥‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬
‫• ﻧﻀﻴﻒ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻞ ﺣﻠﻴﺐ ﺗﺪر�ﺠﻴﺎ ﻣﻊ اﻟﺘﺤﺮ�ﻚ اﳌﺴﺘﻤﺮﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ اﳌﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد وﺟﻮزة اﻟﻄﻴﺐ‪.‬‬

‫• ﻧﺨﻠﻂ ﺻﻔﺎر ﺑﻴﻀﺔ ﻣﻊ ‪ ٢‬م ص ﺧﺮدل‪ ،‬ﻣﻠﺢ‪ ،‬ﻓﻠﻔﻞ وﻗﻄﺮات ﻣﻦ اﻟﺨﻞ وﻧﺨﻠﻄﻬﻢ‪.‬‬
‫• ﻧﻀﻴﻒ ﺣﻮاﻲﻟ ‪ ٢٥٠‬ﻣﻞ ز�ﺖ ﻣﻊ اﻟﺨﻔﻖ اﳌﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻤﻚ اﳌﺰ�ﺞ وﻧﺤﺼﻞ ﻋﻰﻠ ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ‪.‬‬

‫• ﻧﺨﻔﻖ ‪ ٤‬ﺻﻔﺎر ﺑﻴﺾ ﻣﻊ ‪ ٢٠٠‬ﺟﺮام ﺳﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ اﳌﺰ�ﺞ أﺑﻴﺾ‪.‬‬

‫ﺟﻴﺪا‪ .‬ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺮﺧﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻜﺘﻞ‪.‬‬ ‫• ﻧﻀﻴﻒ ‪ ١٠٠‬ﺟﺮام دﻗﻴﻖ وﻧﺨﻠﻂ ً‬
‫• ﻋﻰﻠ اﻟﻨﺎر‪ ،‬ﻧﻀﻴﻒ ﻟﺮﺘ ﺣﻠﻴﺐ داﻓﺊ ﻣﻊ ﻗﻄﺮات ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ أو ﻋﻮد ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺛﻢ ﻧﺤﺮك ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار‬
‫ﺣﺘﻰ ﻳﺴﻤﻚ اﳌﺰ�ﺞ‪.‬‬
 ‫دﻫﻦ اﳌﺒﺸﺮة ﺑﺎﻟﺰ�ﺖ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻰﻠ ﻋﺪم اﻟﺘﺼﺎق اﳌﻜﻮﻧﺎت ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻦﺒ‬
‫واﻟﺨﻀﺎر‪.‬‬

‫ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﺸﻘﻖ أو ﺗﻜﺴﺮ اﻟﺒﻴﺾ وﻟﺴﻬﻮﻟﺔ ﺗﻘﺸﺮﻴه ﺑﻌﺪ اﻟﺴﻠﻖ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ‬
‫ﻋﺪة ﻗﻄﺮات ﻣﻦ اﻟﺨﻞ أﺛﻨﺎء اﻟﺴﻠﻖ‪.‬‬

‫ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻰﻠ ﻟﻮن اﻟﺨﻀﺎر أﺛﻨﺎء اﻟﺴﻠﻖ ﻳﺠﺐ ﺗﺮﻛﻬﺎ ﺑﻼ ﻏﻄﺎء وﺗﺮﺒ�ﺪﻫﺎ ﺑﺎﳌﺎء‬
‫اﻟﺒﺎرد ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫ﻻﺿﺎﻓﺔ ﻧﻜﻬﺔ ﻟﺬﻳﺬة ﻟﻠﺼﻠﺼﺔ ﻷي ﻃﺒﺨﺔ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺳﻜﺮ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻰﻠ ﺻﻠﺼﺔ اﻻﻓﻮﻛﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺴﺪ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﳌﺎء ﻋﻰﻠ‬
‫اﻟﻮﺟﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﻔﻀﻞ ﺧﻀﺮاء ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ‪.‬‬

‫ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﻣﺎرﺷﻤﻴﻠﻮ ﻋﻰﻠ اﻟﺴﻜﺮ اﻟﺒﻨﻲ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺘﺤﺠﺮ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻰﻠ ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﺧﻞ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﻘﻊ‪.‬‬

‫ﻲﻓ ﺣﺎل ﻛﻤﻴﺔ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻓﺎﺋﻀﺔ ﺑﺎﻟﻄﺒﺦ ﻳﻤﻜﻦ اﺿﺎﻓﺔ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﻠﻦﺒ ﺣﺘﻰ‬
‫ﻳﺨﻔﻒ اﻟﻨﻜﻬﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻰﻠ أرز أﺑﻴﺾ ﻧﺎﺻﻊ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﻗﻄﺮات ﻣﻦ اﻟﻠﻴﻤﻮن ﻟﻼرز‬
‫ﻗﺒﻞ أن ﻳﻐﻲﻠ‪.‬‬
 ‫ﻋﻨﺪ ﻗﻲﻠ اﻟﺴﻤﻚ‪ ،‬ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﻗﺸﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮن اﻰﻟ ز�ﺖ اﻟﻘﻲﻠ ﻟﻴﻌﻄﻲ‬
‫اﻟﺴﻤﻚ ﻣﺬاﻗﺎ وﻧﻜﻬﺔ ﻟﺬﻳﺬة‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻰﻠ ﺑﺼﻞ ﻣﻘﻲﻠ ﻣﻘﺮﻣﺶ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﻨﺸﺎء ﻟﻠﺒﺼﻞ ﻗﺒﻞ ﻗﻠﻴﻪ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺪ ﻃﻬﻲ اﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ‪ ،‬ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻊ اﳌﻠﺢ إﻰﻟ ﻣﺎء‬
‫اﻟﺴﻠﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻰﻠ ﺑﻴﺎﺿﻪ اﻟﻨﺎﺻﻊ‪.‬‬

‫ﺑﻤﺠﺮد ﻓﺘﺢ ﻋﻠﺒﺔ اﻟﺼﻠﺼﺔ‪ ،‬ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺴﻜﺐ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰ�ﺖ ﻋﻰﻠ اﻟﺴﻄﺢ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻔﺴﺪ ﺳﺮ�ﻌﺎ ﻲﻓ اﻟﺜﻼﺟﺔ‪.‬‬

‫ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ إﻰﻟ ﻣﺎء ﺳﻠﻖ اﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ واﻟﻜﺮﻧﺐ ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ‬
‫راﺋﺤﺘﻬﻤﺎ اﻟﻨﻔﺎذة أﺛﻨﺎء اﻟﺴﻠﻖ‪.‬‬

‫ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻮرق اﻟﺸﻔﺎف وﺗﻘﻄﻴﻌﻪ ﻛﺎﳌﺤﺮﺘﻓﻦﻴ‪ ،‬ﻳُﻨﺼﺢ‬

‫ﺑﻮﺿﻌﻪ ﻲﻓ اﻟﺜﻼﺟﺔ‪.‬‬

‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻰﻠ در�ﺴﻨﺞ )ﺻﻮص( ﻟﻠﺴﻠﻄﺔ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺎﺳﺘﺒﺪال ﻧﺼﻒ‬

‫ﻛﻤﻴﺔ اﳌﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎدي‪.‬‬

‫ﻟﺘﻘﻄﻴﻊ اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻦ دون دﻣﻮع‪ ،‬ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﺒﺼﻞ ﻲﻓ اﻟﺜﻼﺟﺔ‬

‫ﳌﺪة ‪ ١٥‬دﻗﻴﻘﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﻄﻴﻌﻪ‪.‬‬