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  • B.Q. Lipidos Ejercicios Capitulo 10

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    VICTOR ALFONSO MEJIA SERRANO
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    B.Q. LIPIDOS EJERCICIOS CAPITULO 10

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    Byercicios Caprlulo 40 Libro Bioquimica. Lehninger Victor Algonse Meya Serrano Cod: 2.02079¢102,4 Probemas * A Yeinicien operncional de lipsdos 2 Gn gue aspecto es digeren- te la decipicion de “lpide*® de los tipes de derinicrones vilizades con otras biomoleculis ya consideradas tales como aminodedos, acidos nuclercos » protemnas 2. | | 1 | FA los lipidos son moleculas hideopobicas ¢_insolubles en agua y 2A menor medidq en disalventes organices Euan una estructura guimica en partcular. Ne especin 2, Punto de Fusion de los lipidos Les puntos de gusion de una sene de acidos groses de 48 cardanos soni acdo estearce $46°C; aco oletto 18,4 °C; acdo linatecco -S°e y eado lenolenug 411°C ) Que aspecto eutructeral de estes acidos grasos de 18 curbones ? g prede carvelacronarse con el punto de gusion? R\ Estructuralmente el tipo de enlaces cis 0 trans, cada doble enlace sis propersiong mayot area superpicial con la corertura de la cadena de carbones | b) Dibwe toces los tracilglicervles posible ave se pueden cons tru a partr de. glicerol, acido palmarhco y accdo olercc. Ordenelos segun¢! incremento de su punto fusion Al Se pueden pormar 6 thacdylicerales Mayor pent» de Fusion — PPP Pe Av palmebes | ; Por PPO O= Ay oleico OPO OoP menor punta de eu 000 C) los acidos grases de cadena ramigicada se enceentran. €n lipides de memeorang de cilgenesy _bactenas ¢ Su presenca Guimenta o disminuye la pluidee de las membranas Ces _decur Henen estas puntos depusion menoreso mayors)? Pordue ® R\ los diidos grasos de cadena ramiricada aumentan (a glicler de las _membianas disminyyenge es epecte del empague~ tamyento de lipidos de la’ membrana. _€l empagee te miente de ios Ipidos dentro dela bicapa agecta sus propiedades— mecanicaS ineluyenda la eesistencia al erhramrento y glexion BZ. Preparacton de salsa beacnesa Dorarte la preparacion de la salsa bearnesa se incorporan yemas de huevos @ la mantegulla eundida para estabili 2ar la sulsa y euiter gue secorte. Elagente sstablizante de (a yerna de huevo ey la lectina Crespatdileolina), Sugrerc come Fonte na, __ La lectina esta_comprecta_por pespolierdos, pancipalmente foseatidleolinay pos patil etanelamina y rospadudiline- sitol » combinadas con_cistintas antidades de otras sostan cas come tnglicendos ,acdos grasos y carboh.dreles estu composicon—peam. tea lq lecchna ser un_emulcier - fante dé@ bajo. peso molecular -aprovechando- sus. interac cones elechostuticas. atractwas Nictor Alpense Mey Seman Cod» 2020984024 A. Unidades de isapreno en los isopreneices Al geraniol, garnesol y escualeno se les denomina tsoprencides debido_a gue se sintehzan a parte de uncdadel iscpreno de cinco car banes. Gn cada compucste rodee con ve circula tas vadatlek Ua clato|carbonos que repredentan \las Unicreles. de (Soprene Al Farneso| i 20174 a1024 Cod: 20 et so Mey L Victor Ales (hietsk Alponso Flea Seranmo Cod 20204781024 5. Nomenclatvea de estereoisomeros lipidices Los, dos compvuestos representados a continuacron son eStereo(someroS de la carbona cen prepredades muy dicerentes; el dela izqguerda hvele a hierva buena mentras que el de fa derecha huele como la alcaracea. Nombre (08 Compoestos utlrrande el sistema RS cus cls 1 | ° vats Se a € ch c ca | ! i \ A 8 ‘ 26 Ht He Che ~ 2 crs -.c% | H He No = che u a ! | ue A Madidl chs hietcabvena Alcaraved (R) caruena (S) Gaiuona 6. Designaciones 2S de la alanina y el lactate Dibuye Cublzando la notacton de cumas. para fo5 enlaces) y Margie los (someros (R) y (8) del acdo 2- aminepropandice (alahina) y del acco 2- hidrexipropancico Caco lactico H H | 1 G Clots .5 4 COOK f- COOR H2N \ OH \ CHz CHs Acide 2- amino prepanaico Acido 2- bidroxipropanace Calanina) = Cacide lacthco) Vector Alrense fleya Semano Cod: 20207781024 cooH COOH 4 he d Hom f ~= Aig 2h see Hig NG) se bs { CH s CHs Acido (R) 2-amine propanoiro Acido (8). 2- aminoprepancico on CooH 4 d = Had me C!s COOH Hace C= OH 1 | 5 7 HI # 7 Acido (R) 2- hilox propanoico Aeido CS) 2-hidroxipropanoico 1 Componentes hororabices ¢ hidmpilicos de los lipices de membrana : On Tasdo estuetural comun de fos _lipidos de membrana

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