Autor: jatonide

Schwarzwald torta( još jedna :) )

Vidjela sam puno verzija schwarzwaldice ovdje ,no nisam primjetila ovaj
recept ,ukoliko sam ga preskočila ,ispričavam se unaprijed :)

Sastojci

Prhko tijesto:
125 g brašna
10 g kakaa
na vrh noža praška za pecivo
50 gr šećera
1 jušna žlica likera od višnje
75 g mekog maslaca(margarina )

Biskvitno tijesto
4 komada jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
100 g brašna
1/2 žličice pecivnog praška
25 g gustina
10 g kakaa
na vrh noža cimeta

Nadjev od višanja :
Jednostavno
1 staklenka kompota od višanja(oko 350 g
ocijeđenih višanja)
2,5 dl soka od višanja (iz kompota)
Umjesto kompota ,možete upotrijebiti i 500 g svježih višanja pomješanih sa 75 g
šećera )
1 preljev za torte(crveni )
25g šećera
3 žlice likera od višanja

Krema od slatkog vrhnja

1 komad želatine u prahu(bijele)
5 žlica hladne vode
8 dl slatkog vrhnja
40 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Priprema
1. Za prhko tijesto pomiješajte brašno ,pecivni prašak i kakao . Dodajte redom preostale
sastojke , mijesite sve dok ne dobijete povezanu smjesu. Razvaljajte tijesto ,stavite ga
u kalup,( na podmazan i pobrašnjen papir za pečenje)probodite ga vilicom i stavite ga

www.coolinarika.com
Schwarzwald torta( još jedna :) )
u pećnicu da se peče oko 15 minuta na 180 ? C. Pečeno tijesto odmah izvadite iz
kalupa i stavite na hlađenje . Pripremite tijesto za biskvit. Pjenasto izmiješajte jaja
šećer i vanilin šećer,dodajte brašno,gustin,kakao i cimet. Ulijte smjesu u pripremlje
kalup i stavite u pećnicu na 180? C nekih 30 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi
pa ga onda prerežite na pola. Višnje iz kompota ocijedite a sok( 2,5 dl) sačuvajte. Ako
imate svježe višnje ,očistite ih ,pošećerite prokuhajte nekoliko minuta, da dobijete sok
. Nekoliko višanja ostavite za ukrašavanje. Prema uputama na omotu pripremite
preljev za torte,dodajte 2,5 dl soka , šećer, te polako mješajući ,dodajte višnje
,ostavite da se smjesa ohladi . Na kraju umiješajte u smjesu i liker od višanja.
Želatinu namočite u lončiću sa 5 žlica hladne vode i ostavite je da bubri desetak
minuta, tada je zagrijavajte dok se ne otopi. Tucite šlag dok se ne zgusne , dodajte
mu toplu želatinu i šećer u prahu te vanilin šećerom.
2. Slaganje torte: Na podlogu za tortu stavite list prhkoga tijesta pa nanesite nadjev od
višanja tako da ostavite nepokriven rub od 1 cm. Na to nanesite 1/3 kreme od slatkog
vrhnja, poklopite biskvitom pa namažite polovicom preostale kreme od slatkog vrhnja.
Položite i drugi dio biskvita pa cijelu tortu premažite kremom, ali ostavite 3 žlice za
ukrašavanje.

3. Tortu ukrasite po želji .

Posluživanje

Stavite je na hladno najmanje 2 sata.

www.coolinarika.com