Пилешки дробчета с вино и гъби

Дата: 17.11.2011
Червеното вино обича тези дробчета

Необходими продукти:
500 г пилешки дробчета 
150 г гъби 
1 глава лук 
3 скилидки чесън 
200 мл червено вино 
100 мл телешки бульон 
50 мл олио 
1/4 връзка магданоз 
сол и черен пипер на вкус
 
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват за
1. кратко в сгорещеното олио.

Прибавят се измитите дробчета и се разбърква.
2. Запържват се от двете страни.

Слагат се и гъбите, нарязани на шайби, без пънчетата.
3.

Когато и те се запържат, се деглазира с виното.
4.

След като се редуцира малко, се налива и бульонът,
5. разбърква се и се оставя да къкри за около 2 минути.
Когато сосът се сгъсти, се овкусява със сол и черен
пипер.

Дробчета се поднасят поръсени с наситнен магданоз.
6.