Professional Documents
Culture Documents
كتاب فحص الحيوان قبل الذبح PDF
كتاب فحص الحيوان قبل الذبح PDF
ومُ ﻧﺘﺠﺎﺗﻬﺎ. ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺤﻰ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ يُ ﻋﺘﺒﺮ ﺧﻄﻮة مُ هﻤﺔ ﻹﻧﺘﺎج ﻟﺤﻮم ﺁﻣﻨﺔ
ﻩُ ﻧﺎك ﻏﺮض أﺧﺮ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان .اﻟﻤﺠﺎزر ت س ﺗﻘﺒﻞ ﺣﻴﻮاﻧﺎت ل ﻹ ﺳﺘﻬﻞ ا ك اﻵدﻣﻰ .يُ ﻣﻜﻦ إآﺘﺸﺎف ﻋﻴﻮب ﻓﻰ ﺣﺮآﺔ وﺳﻠﻮك اﻟﺤﻴﻮان
ﻣﻦ ﻓﻰ
ﻣﺼﺎدر مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ .وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﻜﺎن اﻷم ث ل ﻟﻔﺤﺺ ﺻﺤﺔ اﻟﻘﻄﻴﻊ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺤﻰ ﻓﻘﻂ .ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ يُ ﻣﻜﻦ أن يُ ﺣﺴﻦ
إك ت ﺷﺎف
ﻣﺤﻠﻴﺔ .أﻣﺮاض اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻮاﺟﺐ اﻟﺘﺒﻠﻴﻎ ﻋﻨﻬﺎ ﻟﻬﺎ أهﻤﻴﺔ ﺷﺪﻳﺪة ﻟﺼﺤﺔ
ﻋﺪد اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻐﻴﺮ ﺻﺎﻟﺤﺔ ل ﻹ ﺳﺘﻪ ﻻ ك اﻷدﻣﻰ .هﺬا اﻟﺠﺰء ﻳﺒﺮز ﻋﻤﻠﻴﺔ
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻤﺤﻠﻰ واﻟﺘﺠﺎرة وا ﻹق ﺗﺼﺎد .وﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ واﻷﻓﻌﺎل اﻟﺘﻰ يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺆﺧﺬ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻹﻧﺴﺎن وﺻﺤﺔ
ﺑﺎﻟﻤﺠﺰر ﻟﻪ أ ﻩ ﻣﻴﺔ ﻓﻰ إآﺘﺸﺎف اﻷﻣﺮاض ﻣﺒﻜﺮأ .اﻟﻐﺮض اﻟﺜﺎﻟﺚ ﻣﻦ
اﻟﺤﻴﻮان.
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ هﻮ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﺚ ور ة اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ ﻹآﺘﺸﺎف
ﻓﺤﺺ اﻟﻠﺤﻮم ﺗﻮﺻﻒ ﻋﺎدة ﺑﺎﻟﺘﺤﻜﻢ اﻟﺼﺤﻰ ﻓﻰ ﺣﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺬﺑﻴﺢ واﻟﻠﺤﻮم.
اﻟﻤﺸﺎآﻞ اﻟﻤﻮﺟﻮدة واﻟﻢُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ووﺿﻊ اﻹﺟﺮاءات اﻟﻢُ ﻧﺎ س ﺑﺔ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻴﻬﺎ.
اﻟﻐﺮض ﻣﻦ ﻓﺤﺺ اﻟﻠﺤﻮم هﻰ إﻣﺪاد ﻟﺤﻮم ﺁﻣﻨﺔ ل ﻹ ﺳﺘﻬﻞ ا ك اﻵدﻣﻰ
ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
وﻓﺤﺺ اﻟﻠﺤﻮم يُغ ﻃﻰ آﻞ ﻣﻦ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ وﺑﻌﺪ ﻩ .اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺔ ﺗﻘﻊ
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ ﻋﻨﺪ وﺻﻮل اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت إﻟﻰ
أ س اس ﻳًﺎ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻢُ ﻧﺎﺳﺒﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻢ ث ل ﻓﻰ اﻷﻃﺒﺎء
اﻟﻤﺠﺰر .وهﺬا ﻳﺘﻄﻠﺐ وﺟﻮد إﺿﺎءة ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أو ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻟﺘﺴﻤﺢ
اﻟﺒﻴﻄﺮﻳﻴﻦ ومُ ﻓﺘﺸﻰ اﻟﻠﺤﻮم ﻋﻨﺪ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻤﺠﺰر.
ﺑﻢُ ﺷﺎهﺪة اﻟﺤﻴﻮان وهﻮ ﻳﺘﺤﺮك وأﻳﺾ ًا أﺛﻨﺎء اﻟﺮاﺣﺔ .ﻳﺠﺐ ﺗﻘﻴﻢ ﺣﺎﻟﺔ
ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻣﺎآﻦ اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ وﺑﺎﻷﺧﺺ ﻓﻰ اﻟﺮﻳﻒ واﻟﻘﺮى ﻣﻔﺘﺸﻰ اﻟﻠﺤﻮم
ﺳﻴﺎرات ﻧﻘﻞ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻋﻨﺪ وﺻﻮﻟﻬﺎ .وهﻞ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺗﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ إﺻﺎﺑﺎت
ﻳﻜﻮﻧﻮا ﻋﻨﺪهﻢ ﻧﻘﺺ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻟﻠﺤﻜﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ
أﺛﻨﺎء اﻟﻨﻘﻞ واﻹﺟﺮاءات اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ أﺗﺨﺬهﺎ ﻟﻤﻨﻊ إﺻﺎﺑﺎت ﺟﺪﻳﺪة.
ﻟﻠﺬﺑﺎﺋﺢ .واﻟﻠﺤﻮم واﻷﻋﻀﺎء ﻓﻰ ﺣﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺬﺑﺢ .وﻟﺬﻟﻚ هﺬا اﻟﺠﺰء
إذا آﺎن ﻟﻲ س ﻣﻦ اﻟﻢُ ﻣﻜﻦ إﺟﺮاء ﻓﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﻋﻨﺪ وﺻﻮل اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت واﻟﺠﺰء
ﻳﺠﺐ إﺟﺮاﺋﻪ ﺧﻼل 24س اﻋﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﻮﺻﻮل ﻟﻤﻨﻊ ﺣﺪوث ﻣﻌﺎﻧﺎة ﺟﺪﻳﺪة. 8ﻓﻰ ﻓﺤﺺ ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ ﻳﻌﻄﻰ ﺧﻄﻮط ﻣﺨﺘﺼﺮة ﻟﻠﻤﻮﺿﻮع ﻣﻊ ﺷﺮح
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﻳﺠﺐ إﺟﺮاءﻩ ﺧﻞ ال 24س اﻋﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﺑﺎﻷﻟﻮان ﻳﻮﺿﺢ اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﻤﺮﺿﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺪث ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر
ﺣﻴﺚ
واﻟﻢُ ﺟﺘﺮات اﻟﺺ غ ﻳﺮة واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﻴﺪة واﻟﺪواﺟﻦ
أن ﻋﻞ ﻻ ﻣﺎت اﻟﻤﺮض ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻈﻬﺮ ﻣﻊ ﻣﺮور اﻟﻮﻗﺖ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ
واﻷراﻧﺐ .
ﺗﺒﻘﻰ ﻓﺘﺮة أﻃﻮل ﺑﺎﻟﺤﻈﺎﺋﺮ ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺼﻬﺎ أآﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺮة.
ﻗﺮارات اﻷﺣﻜﺎم ﻋﻠﻰ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻤﺮﻳﻀﺔ أو أﺟﺰاء ﻣﻨﻬﺎ تُ ﻋﺘﺒﺮ ﺗﻮﺻﻴﺎت
ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﺜﺎﻟﻰ ﻳﻔﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﻳﺘﺒﻌﻪ ﻓﺤﺺ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت
اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ أﻳﺾ ُا ﻟﻞ إ ﺣﺘﻴﺎج إﻟﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻮم ﺗﻜﻮن ﺻﺎﻟﺤﺔ
اﻟﻢُ ﺗﻌﻠﻘﺔ ﺑﺤﻴﺎة وﺗﺎرﻳﺦ ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان )ﺻﻮرة .( 6.2,6.1ﺣﻠﻘﺔ ل ﻹ ﺳﺘﻬﻞ ا ك
اﻟﻘﻄﻴﻊ ومُ ﻧﺸﺄة وإﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ إذا آﺎن هﻨﺎك ﺁﻓﺎت ﻣﺰﻣﻨﺔ ﺑﻠﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺪﻩ.
اﻟﻢُ ﺳﺘﻬﻠﻚ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﻢُ ﺷﺘﺮآﺔ وأﻣﺮاض ﺗﻠﻮث اﻟﻠﺤﻮم .آﻤﺎ أن
أهﻤﻴﺔ ب س ﻳﻄﺔ مث ل ﺑﻘﺮة ﺑﻘﺮن واﺣﺪ أوﻟﻬﺎ ﺣﻠﻤﺔ ﺛﺪى زﻳﺎدة أو ﺑﻌﺾ ﻓﻰ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ واﻟﺖ أ آﺪ ﻣﻦ ﻋﺪم وﺟﻮد ﺑﻘﺎﻳﺎ آﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻠﺤﻮم ﻣﻦ
اﻟﻌﻞ ا ﺟﺎت
اﻟﺠﺮوح اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ...إﻟﺦ ؛
أو ا س ﺗﺨﺪام اﻟﻢُ ﺑﻴﺪات اﻟﺤﺸﺮﻳﺔ.
ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﻐﻴﺮ ﻋﺎدﻳﺔ يُ ﻣﻜﻦ مُ ﺷﺎهﺪﺗﻬﺎ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺮﺑﻠﺔ ؛
ﻋﺎدة يُ ﺷﺎر ﺗﻜﺮار اﻟﺘﻨﻔﺲ وﻟﻜﻦ هﻨﺎك ﺗﻐﻴﺮات ﺁﺧﺮى م ث ل ﺗﻜﺮار اﻟﻜﺤﺔ
أو
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺬى ﻳﺴﻠﻚ ﺗﻐﻴﺮات ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻳﺠﺐ ﻏﺮﺑﻠﺘﻪ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻤﺸﻰ اﻟﺤﻴﻮان ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أو ﻳﻘﺎوم اﻟﺤﺮآﺔ ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن
اﻟﻔﺎﺣﺺ يُ ﺷﺎهﺪ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻐﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻟﻠﺤﻴﻮان وي ش ﺗﺒﻪ ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ أﺣﻴﺎن ُا ﻳﺄﺧﺬ وﺿﻊ ﻣﺆﻗﺖ ﻳﺘﺪاﺧﻞ ﻣﻊ اﻟﻮﺿﻊ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻣﺜﻞ
ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺮﺿﻴﺔ م ث ل: ﺑﻘﺮة ﻓﻰ وﺿﻊ راﺣﺔ ﻟﻔﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻤﺪ أرﺟﻠﻬﺎ إﻟﻰ اﻷﻣﺎم آﻤﺎ ﻓﻰ
ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض ؛ أﻳﺾ ًا ﺑﻘﺮة ﻓﻰ وﺿﻊ راﺣﺔ أﺣﻴﺎن ًا ﺗﻠﻒ رأﺳﻬﺎ ﻋﻠﻰ أﺣﺪ
● إﻧﺘﻔﺎخ اﻟﺠﻠﺪ )ﺧﺮارﻳﺞ( ؛ اﻟﺠﻮاﻧﺐ .ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ هﺬا اﻟﻮﺿﻊ ﻳﺨﺘﻔﻰ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺸﻴﻂ اﻟﺤﻴﻮان
● ﻣﻔﺎﺻﻞ آﺒﻴﺮة ، ﻣﻌﻈﻢ ﺣﺎﻻت اﻟﻮﻗﻔﺔ اﻟﻐﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ " دوﻧﺮ " " .دوﻧﺮ " ﺣﻴﻮان ﻻ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ
اﻟﻮﻗﻮف وﻟﻜﻦ يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻘﻒ ﻟﻔﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة .هﺬﻩ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻳﺠﺐ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬﺎ
● إﻧﺘﻔﺎخ ﻓﻰ اﻟﺴﺮة ، ﺑﺤﺬر ﺣﺘﻰ ﻻ تُ ﻋﺎﻧﻰ أآﺜﺮ وﺗﻌﺰل ﻓﻰ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ .ﺑﻌﺪ اﻟﻔﺤﺺ
اﻟﺒﻴﻄﺮى " دوﻧﺮ " ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺪﻳﺮﻩ ﻓﻰ ﻣﻜﺎﻧﻪ إذا آﺎن ﺗﺤﺮآﻪ ﻳﺴﺒﺐ أﻟﻢ ﺛﻢ
● زﻳﺎدة آﺒﻴﺮة ﻓﻰ اﻟﻀﺮع ؛ يُ رﺳﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮة إﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﻨﺰف.
● إﻧﺘﻔﺎخ اﻟﺒﻄﻦ ؛
إﻗﺮارات و ب روزات ﻏﻴﺮ ﻃﻴﻴﻌﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﺘﺤﺎت اﻟﺠﺴﻢ
● ورم ﺑﺎﻷرﺟﻞ ؛
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻟﻲ س ﻟﻪ إﻓﺮازات أو ﺑﺮوزات ﻣﻦ ﻓﺘﺤﺎت اﻟﺠﺴﻢ .أﻣﺜﻠﺔ
● إﻧﺘﻔﺎخ اﻟﻔﻚ )ﺗﻀﺨﻢ اﻟﻔﻚ(؟ ﻩ ﺑﻄﻦ ﻣﺘﺪﻟﻴﺔ )ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻷﻣﻔﻞ(؟
ﻹﻓﺮازات وﺑﺮوزات ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﺘﺤﺎت اﻟﺠﺴﻢ:
● إﻧﺘﻔﺎخ ﻓﻰ اﻟﻐﺪة اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ .ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ
● إﻓﺮازات ﻣﻦ اﻷ ن ف ؛
اﻟﻢُ ﻗﺎرﻧﺔ ﺑﻴﻦ ﺟﺎﻧﺒﻰ اﻟﺤﻴﻮان ﻹﻳﺠﺎد اﻟﺘﻮﺻﻴﻒ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺣﻴﻮان ﻳﻈﻬﺮ
● إﺳﻬﺎل مُ دﻣﻢ ؛
ﺗﻐﻴﺮات ﻏﻴﺮ س و ﻳﺔ ﺳﺎﺑﻘﺔ اﻟﺬآﺮ ﻻ ﺑﺪ أن ﻳﻌﺰل ﻟﻠﻔﺤﺺ اﻟﺒﻴﻄﺮى.
● ﻟﻌﺎب زاﺋﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻢ ؛
راﺋﺤﺔ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ
● ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻨﻒ س ﻳﺨﺮج اﻟﻔﺮج ؛
اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻐﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺺ ع ب إآﺘﺸﺎﻓﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ .أﻣﺜﻠﺔ
● رﺟﻞ ﻋﺠﻞ ﺗﺒﺮز ﻣﻦ اﻟﻔﺮج ؛
ﻟﻠﺮواﺋﺢ اﻟﻐﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ؛ راﺋﺤﺔ ﻧﺘﻨﺔ أو دواء أو
● اﻷﻣﻌﺎء ﺗﺒﺮز ﻣﻦ اﻟﻢُ ﺳﺘﻘﻴﻢ ؛
ﺧﺮاج ﻣﻔﺘﻮح ،اﻟﻔﺎﺣﺺ ﻻ ﺑﺪ ﻣﻦ ﺣﺠﺰ اﻟﺤﻴﻮان ﻟﻠﻔﺤﺺ اﻟﺒﻴﻄﺮى ﺣﻴﺜﻤﺎ
● اﻟﺮﺣﻢ ﻳﺒﺮز ﻣﻦ اﻟﻔﺮج ؛
ﻳﺸﺘﺒﻪ ﺑﺄن اﻟﺤﻴﻮان ﻳﻌﺎﻧﻰ ﻣﻦ راﺋﺤﺔ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ /اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻤﺒﺪﺋﻰ ﻳﺴﻤﺢ
● ﺑﺮو ز ﻧﻤﻮ ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻦ.
ﻟﻠﺤﻴﻮان اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻟﻴﻤﺮ ﻟﻠﺬﺑﺢ ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﺬى ﻳﻈﻬﺮ أى ت غ ﻳﺮات ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ
ﻟﻮن غ ؤ ر ﻃﺐ ي ﻋﻰ
ﻳﺠﺐ ﻋﺰﻟﻪ ﻟﻔﺤﺼﻪ ﻣﺮة أﺧﺮى وﻣﻦ اﻟﻀﺮورى ﻓﺤﺼﻪ آﺎم ﻻ ﺑﻮا س ﻃﺔ
ﻋﺎدة اﻟﻠﻮن اﻟﻐﻴﺮ ﺳﻮى ﻟﻲ س ﻟﻪ أهﻤﻴﺔ ،وﻟﻜﻦ اﻟﻔﺎﺣﺺ ﻳﺠﺐ أن ﻳﻨﻈﺮ
اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻢُ ﺧﺘﺺ.
إﻟﻴﻬﺎ م ث ل:
ﻧﺘﺎﺋﺞ ف ﺣﺺ اﻟﺤﻴﻮاق ﻗﺒﻞ ال ذ ﺑﺢ:
● ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺳﻮداء ﻋﻠﻰ ﺟﻠﺪ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ ؛
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﻌﺰوﻟﺔ تُ ﻓﺤﺺ ﺗﻔﺼﻴﻠﻲ ُا ﺑﻌﺪ اﻟﻌﺰل .ﻳﺤﻜﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻴﻮان
● ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺣﻤﺮاء ﻓﺎﺗﺤﺔ اﻟﻠﻮن )إﻟﺘﻬﺎب( ؛
ﺑﺈﺣﺪى اﻷﺣﻜﺎم
ﻣﻤﺎرﺳﺎ ت ج ي د ة ﻟﺼﻨﺎع ة اﻟﻠﺤﻮم
ﺣﻴﻮاﻧﺎت ﻻ ﺗﻘﻊ ﺗﺤﺖ اﻟﺘﺼﻨﻴﻒ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻢُ ﻗﺘﺮﺣﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻮاﻧﻴﻦ اﻟﺘﻤﻬﻴﺪﻳﺔ ل ُم ﻣﺎرﺳﺔ ﺻﺤﺔ اﻟﻠﺤﻮم )مُ ﻧﻈﻤﺔ
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺬى يُ ﻋﺪم ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﻟﻤﺮض ﺣﻴﻮاﻧﻰ ﺧﻄﻴﺮ ﻳﺠﺐ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ :( 2004
اﻟﺘﺨﻠﺺ
● إ ف راج ﻟﻠﺬﺑﺢ .هﺬﻩ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺖ ي حُ آﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺳﻠﻴﻤﺔ
ﻣﻨﻪ ﻗﺒﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺬﺑﺢ .إذا آﺎن دﻟﻴﻞ ﻟﻮﺟﻮد ﻣﺮض ﻳﺠﺐ اﻟﺘﺒﻠﻴﻎ ﻋﻨﻪ .ﻻ ﺑﺪ ويُ ﻣﻜﻦ أن
أن يُ ﺑﻠﻎ ﻓﻰ اﻟﺤﺎل إﻟﻰ اﻟﺠﻬﺔ اﻟﻢٌ ﺧﺘﺼﺔ .وﻳﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﻃﺒﻖ ُا تُ ذ ب ح دون ﺗﺄﺧﻴﺮ.
ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ .إذا آﺎن اﻟﺤﻴﻮان ﻣﺮﻳﺾ ﺑﻤﺮض ﻳﻨﺘﻘﻞ إﻟﻰ ● إﻓﺮاج ﻟﻠﺬﺑﺢ ﺑﻌﺪ أن ﺗﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ ذﺑﺤﻬﺎ م رة ﺛﺎﻧﻴﺔ .اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى ﻳﺠﺐ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى ﻣﻦ ﺧﻞ ال اﻹﺟﺮاءات ﻣﺮة .أﺧﺮى ﻳﺠﺐ أن ﻳﺤﺪث ﺑﻌﺪ ﺣﺠﺰهﺎ ﻟﻔﺘﺮة .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت داﺧﻞ هﺬﻩ
اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻟﺼﺎرﻣﺔ .اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺬى ﻳﻈﻬﺮ أى ع ﻻ ﻣﺎت ﻟﻤﺮض مُ ﺷﺘﺮك أو اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺛﺸﻤﻞ ﺣﻴﻮاﻧﺎت ﻟﻢ ﺗﺄﺧﺬ راﺣﺔ آﺎﻣﻠﺔ أو مُت أﺛﺮة ﺑﺘﺄﺛﻴﺮ
ﺗﻐﻴﺮات ﺗﺠﻌﻞ ﻟﺤﻮﻣﻪ ﻏﻴﺮ ﺻﺎﻟﺤﺔ ل ﻹ ﺳﺘﻬﻞ ا ك اﻵدﻣﻰ ﻳﺠﺐ إﺑﻌﺎدﻩ ﻣﻦ ف س ﻳﻮﻟﻮﺟﻰ ﻣﺆﻗﺖ.
ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺬﺑﺢ ،وهﺬا اﻟﺤﻴﻮان ﻳﺠﺐ ذﺑﺤﻪ ﻓﻰ ﻣﻜﺎن مُ ﻧﻘﺼﻞ أو ﺑﻌﺪ ذﺑﺢ ● إ ف را ج ل ذب ح ﺗﺤﺖ ظ رو ف خ اﺻﺔ .ع ﻧﺪﻣﺎ ﻳﺸﻚ )ﻳﺸﺘﺒﻪ( اﻟﺸﺨﺺ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻳﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻷﺟﺰاء اﻟﻤﺮﻳﻀﺔ وﻳﺘﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻪ اﻟﻢُ ﺧﺘﺺ ﺑﺄن اﻟﻔﺤﺺ ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ ﻗﺪ ﻳﺆدى إﻟﻰ إﻋﺪ ا م آﻠﻰ أو ﺟﺰﺋﻰ ،
وﺗﻄﻬﻴﺮ اﻟﻤﻜﺎن ﺟﻴﺪ ًا ﻟﻤﻨﻊ إﻧﺘﻘﺎل اﻟﺘﻠﻮث إﻟﻰ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﺧﺮى. اﻟﺤﻴﻮان يُ ﻋﺎﻣﻞ آﻢُ ﺷﺘﺒﻪ ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ ذﺑﺢ هﺬا اﻟﺤﻴﻮان ﺑﻌﺪ.ذﺑﺢ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت
ي ﻣﻜﻦ
اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﻐﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻓﻰ ﺳﻠﻮك وﻃﺮﻳﻘﺔ وﻗﻮف اﻟﺤﻴﻮان ُ
مُ ﺷﺎهﺪﺗﻪ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ.
ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺟﻬﺪ أو اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺟﻬﺪة ● إﻋﺪام .ﻳﺠﺐ إﻋﺪام اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ل ﻷس ﺑﺎب اﻵﺗﻴﺔ:
ﻳﺠﺐ إراﺣﺘﻬﺎ 24ﺳﺎﻋﺔ أو أآﺜﺮ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺸﺪﻳﺪة -أﺳﺒﺎب ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﺻﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ وﺟﻮد أﺧﻄﺎر ت ن ت ﻗﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ
يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﺘﻄﻠﺐ ذﺑﺤﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻜﺎﻧﻬﺎ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ أﺛﻨﺎء اﻟﺮاﺣﺔ ﻳﺘﻄﻠﺐ اﻟﻐﺬاء أو أﺧﻄﺎر ﺻﺢ ﻳﺔ أو ﺗﻠﻮث ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮب ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺬﺑﺢ واﻟﺴﻠﺦ.
ﻟﻬﺎ
-أﺳﺒﺎب ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺼﻞ ا ﺣﻴﺔ اﻟﻠﺤﻮم.
ﻣﻜﺎن آﺎﻓﻰ وﻓﺮﺷﺔ و ﻣﺎء وﺗﻐﺬﻳﺔ وهﺪو ء .
-أﺳﺒﺎب ﺧﺎ ص ة ﺑﺼﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان ،
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ا ﻟﺘﻲ ﺗﻈﻬﺮ ع ﻻﻣﺎت ﻟﻤﺮض ﻋﺼﺒﻰ ﻳﺠﺐ ﻋﺰﻟﻬﺎ ﻋﻦ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ ﺻﻨﻔﺖ هﻜﺬا تُ ﻋﺎﻟﺞ ﻃﺒﻖ ُا ﻟﻠﻮاﺋﺢ اﻟﻤﺤﻠﻴﺔ اﻟﻢُ ﻧﺎﺳﺒﺔ
وﻳﺘﺨﻠﺺ
اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ وتُ ﻓﺤﺺ ﺟﻴﺪ ًا ،ﻗﺪ ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺬﻩ اﻷﻣﺮاض أهﻤﻴﺔ ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ
ﻣﻨﻬﺎ .اﻟﺬﺑﺢ اﻹﺿﻄﺮارى .هﺬا اﻟﺤﻜﻢ ﻋﻨﺪ ﻣﺎ ﻳﻤﺮ اﻟﺤﻴﻮان ﺑﻈﺮوف ﺧﺎﺻﺔ
وﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان .اﻟﻢُ ﺟﺘﺮات يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺤﻤﻞ ﻣﺮض ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ أو
اﻟﺪوار ﺗﺆدى إﻟﻰ هﻼآﻪ إذا ﺗﺄﺧﺮ اﻟﺬﺑﺢ.
وﺗُﻔﺼﻞ أﺛﻨﺎء اﻟﺬﺑﺢ )ﺻﻨﺪوق . (6.2هﺬﻩ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت تُ ﻧﻈﻒ ﻗﺒﻞ ﻓﺤﺼﻬﺎ. ﻋﻨﺪﻣﺎ يُ ﺻﺎب اﻟﺤﻴﻮان ﻣﻦ اﻟﻢُ هﻢ اﻟﺘﺄآﺪ ﺑﺄﻧﻪ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻟﺪﻳﻪ أﻳﺔ ﻣﻌﺎﻧﺎة
اﻟﺘﺼﻨﻴﻒ ﻗﺪ ﻳﺸﻤﻞ ﺣﻠﻖ وﺗﻬﺬﻳﺐ الش ﻋﺮ وﻏﺴﻴﻞ اﻟﺤﻴﻮان .ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ .ﺣﻴﻮاﻧﺎت أﺧﺮى ﻳﺠﺐ ﻋﺰﻟﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺤﺎل واﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب
يُ ﻏﺴﻞ يُ ذﺑﺢ
اﻟﺤﻴﻮان ﻳﺠﺐ أن يُ ﺗﺮك ﻟﻴﺠﻒ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ وإﻵ اﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﻤﻠﻮث ﻳﻨﺘﻘﻞ إﻟﻰ ﺑﺪون ﺗﺄﺧﻴﺮ .ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘﻢ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ مُ ﻧﻔﺼﻠﺔ ومُ ﻋﺎﻣﻠﺘﻬﺎ
اﻟﻠﺤﻮم أﺛﻨﺎء اﻟﺴﻠﺦ .يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﺘﻢ ذﺑﺢ اﻟﺤﻴﻮان ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻟﺨﻂ ﻣﻊ اﻟﻌﻨﺎﻳﺔ ص ﺣﻲ ًا ﻃﺒﻖ ًا ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ .اﻟﺤﻴﻮان ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن ﻗﺬر إذا آﺎن مُ ﺳﺘﻠﻘﻰ
وإزاﻟﺘﻪ ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ واﻟﻨﺰف وﻟﻜﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺴﻠﺦ. اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻘﺬرة تُ ﺷﻜﻞ ﺧﻄﺮ ﺷﺪﻳﺪ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﻠﺤﻮم .آﺜﻴﺮ ﻣﻦ
مُ ﺳﺒﺒﺎت
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻨﺎﻓﻘﺔ ﻳﺠﺐ أن تُ ﺳﺠﻞ وتُ ﻧﻘﻞ إﻟﻰ ﻣﺼﻨﻊ اﻟﻢُ ﺧﻠﻔﺎت.
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﻘﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻐﺬاء ل ﻹ ﻧﺴﺎن ﺗﻨﺘﻘﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ
اﻟﻤﻌﺪوﻣﺔ وذﺑﺎﺋﺤﻬﺎ واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻨﺎﻓﻘﺔ ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﻟﻬﺎ أن ﺗﻤﺮ ﻣﻦ خ ﻻل ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت اﻷﻣﻌﺎء وﺟﻠﺪ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت .ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮن اﻟﺤﻴﻮان ﻇﺎهﺮي ًا ﻗﺬر
أرﺿﻴﺔ اﻟﺬﺑﺢ أو أى أﺟﺰاء أﺧﺮى ﺑﺎﻟﻤﺠﺰر ﻳﺘﻢ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻊ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ ﻳﻜﻮن هﻨﺎك زﻳﺎدة ﻓﻰ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻠﺤﻮم أﺛﻨﺎء ﺗﺠﻬﻴﺰ
اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ل ﻟﻺ ﺳﺘﻪﻻك اﻵدﻣﻰ. اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻘﺬرة ﻳﺠﺐ ﺗﺼﻨﻴﻔﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
ﻣﻤﺎرﺳﺎت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
● ﻗﺸﻌﺮﻳﺮة وﻋﺮق ؛ اﻟﺤﻤﻰ هﻰ إرﺗﻔﺎع ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﻟﺤﺮارة اﻟﺠﺴﻢ .ويُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻨﻘﺴﻢ إﻟﻰ
ﻋﻔﻦ
● ﺟﻔﺎف ؛
ﻣﻌﻘﻢ ﺗﺒﻊ ًا ﻟﻮﺟﻮد أو ﻋﺪم وﺟﻮد ﻋﺪوى .ﻓﻰ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻌﻔﻨﺔ اﻟﻌﺪوى ﺗﻜﻮن
● إرﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ؛
ﺑﺴﺐ اﻟﻔﻴﺮوﺳﺎت واﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ وﺳﻮﻣﻬﺎ واﻟﺤﻴﻮان ا ت وﺣﻴﺪة اﻟﺨﻠﻴﺔ
● زﻳﺎدة اﻟﻨﺒﺾ واﻟﺘﻨﻒ س؛
واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت .اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﻌﻘﻤﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﺑﺴﺒﺐ:
● اآﺖ ئ ا ب و ب ل ا دة ؛
● ﺗﻨﻜﺮن اﻷﻧﺴﺠﺔ آﻤﺎ هﻮ إﻧﺤﻄﺎط اﻟﻌﻀﻞ ا ت ﺑﺴﺒﺐ ﺣﻘﻦ داﺧﻞ
● ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ وإﻣﺴﺎك .ﻓﻰ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻌﻔﻨﺔ:
اﻟﻌﻀﻞ ا ت ﻟﻤﻮاد ﺗﻨﻜﺮزﻳﺔ ،اﻷورام ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺪث ﻟﻬﺎ ﺗﻨﻜﺮز
● إﺳﻬﺎل وﻗﺊ ؛
وﺗﺤﻠﻴﻞ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻤﺤﺘﺮق.
● راﺋﺤﺔ اﻟﺒﻮل واﻟﻔﻴﻨﻮل ﻓﻰ اﻟﻨﻒ س؛
● آﻴﻤﻴﺎﺋﻰ أو ﺟﺮاﺣﺔ ،ﻓﻰ اﻷول ﺷﺮب أدوﻳﺔ واﻟﺜﺎﺗﻰ ﺗﺤﻠﻞ ﻧﺴﻴﺞ اﻟﺪم.
● ﺻﺪﻣﺔ وﺗﺸﻨﺞ وﻏﻴﺒﻮﺑﺔ.
● رد ﻓﻌﻞ ﻟﺼﺪﻣﺔ اﻷﺟﺴﺎم اﻟﻢُ ﺿﺎدة ﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﻏﺮﻳﺐ.
اﻟﺘﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻞي :
إرﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة وﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم .ﻓﻰ إرﺗﻔﺎع ﺣﺮارة ال ج ﺳﻢ ﻳﺴﺒﺐ ﻋﻮاﻣﻞ
إﻣﺘﺼﺎص ﻧﻮاﺗﺞ اﻟﺨﻠﻴﺔ اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ .اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻔﻴﺮوﺳﻰ واﻟﺖ غ ﻳﺮات اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﺰاﻣﻞ ل ﻷم راض اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن ﺛﺎﻧﻮى ﻟﺖ غ ﻳﺮات
اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ ﻟﻠﻔﻴﺮوﺳﺎت تُ ﺳﺒﺐ إﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺪورى .ﺻﺪﻣﺔ ﺧﻠﻮﻳﺔ أوﻟﻴﺔ .ﺛﺎﻧﻮى ﻟﻌﺪوى ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺔ مُ ﺻﺎﺣﺒﺔ ﻷﻣﺮاض ﻓﻴﺮوﺳﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ ،
وﻋﺎﺋﻴﺔ ﻣﻊ ﺗﺴﻤﻢ ﻓﻴﺮوﻣﺮ وﻓﺸﻞ ﻓﻰ أﺣﺪى اﻷﻋﻀﺎء اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﺗﺆدى إﻟﻰ أﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪ واﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ .اﻟﻌﺪوى اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ ﻣﺰاﻣﻞ ﻟﻠﺤﻤﻰ ،
اﻟﻮﻓﺎة. اﻟﻘﻠﻖ ،ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ .ﻋﺪم اﻟﺘﻨﻔﺲ ﻳﻌﺰى إﻟﻰ
ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم
● ﺗﻐﻴﺮ ﻓﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ ؛ ﺗﺮﺗﻔﻊ اﻟﺤﺮارة اأﺣﻴﺎﻧﺎص وﻟﻜﻦ يُ ﻣﻜﻦ ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺮﺿﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ وﺟﻮد ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﺿﺎرة وﺳﻤﻮﻣﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺪم.
أن ﺗﻜﻮن ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أو أﻗﻞ أﺛﻨﺎء اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ؛ اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺤﻘﻴﻘﻰ ﻟﺘﻌﻔﻦ اﻟﺪم ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث ﻓﻘﻂ ﺑﻌﺰل اﻟﻤﻴﻜﺮوب
اﻟﻢُ ﺳﺒﺐ ﻣﻦ ﺗﻴﺎر اﻟﺪم .هﺬا ﻻ يُ ﻣﺎرس ﻓﻰ اﻟﻔﺤﺺ اﻟﺮوﺗﻴﻨﻰ ﻗﺒﻞ ذﺑﺢ
● ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻨﻒ س؛ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺠﺎز ﻣﻊ ذﻟﻚ دﻟﻴﻞ ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم ﻳﺤﺪد ﻗﺒﻞ وﺑﻌﺪ ذﺑﺢ
اﻟﺤﻴﻮان.
● رﺟﻔﺔ ورﻋﺸﺔ ؛
ﻧﺘﺎ ئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ:
● إﺣﺘﻘﺎن وﺑﻘﻊ ﻧﺰﻳﻔﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺪﻗﺔ اﻟﻌﻴﻦ واﻟﻔﻢ وﻧﺴﻴﺞ اﻟﻔﺮج.
● إآﺘﺌﺎب؛
ﻣﻤﺎ ر ﺳﺎت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
ﺗﺴﻤﻢ اﻟﺪم
ﺛﺎﻧﻮى ،ﻃﺮﻳﻖ دﺧﻮل اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت اﻟﻢُ ﺳﺒﺒﺔ ﻟﻠﺦُ راج ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺎز أﻳﺾ ًا ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﺴﻤﻢ اﻟﺪم ﻳﻈﻬﺮ ﺑﻌﺾ ا ﻟﺼﻌﻮ ﺑﺔ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ .ﻧﺨﺘﻠﻒ
ذات أهﻤﻴﺔ .اﻟﺨُﺮاج اﻷوﻟﻲ ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن ﻓﻲ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻤُﺘﺼﻞ اﻵﻓﺔ اﻟﻈﺎ هﺮ ة ﺗﺒﻊ ًا ﻟﻨﻮع اﻟﻤﻴﻜﺮوب وﺳﻤﻮﻣﻪ .أﻳﻀﻞً اﻟﻌﻞ ا ﻣﺎت اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ
ﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﺪم تُ ﻣﺎﺛﻞ ﺣﺎﻻت ﻣﺮﺿﻴﺔ أﺧﺮى .يُ ﻋﺮف ﺗﺴﻤﻢ اﻟﺪم ﺑﻮﺟﻮد
● ﺟﻔﺎف يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث. وﺗﻜﺎﺛﺮ ﺳﺮﻳﻊ ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ واﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت ﻓﻰ ﺗﻴﺎر
اﻟﺪم.داﻟﻊ ﻻ ﻣﺎت اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ واﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ تُ ﺷﺎﺑﻪ ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم.
ﺗﺴﻤﻢ ال د م ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن مُ ﺻﺎ ج ب ﺑ :
ﻧﺘﺎئ ج اﻟﻔﺤﺺ ق ﺑﻞ اﻟﺬﺑﺢ:
● ﻏﻨﻐﺮﻳﻨﺎ اﻟﻀﺮع ؛
● درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ أو أﻗﻞ ،اﺣﻤﻰ إذا آﺎن ﺳﺒﺒﻬﺎ وﺟﻮد ﻣﻴﻜﺮوﺑﺎت ؛
● إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺮﺣﻢ ؛
● إرﺑﺎك وﺗﺸﻨﺠﺎت ؛
● إﻟﺘﻬﺎب رﺋﻮى ؛
● ﺣﺮآﺔ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ؛
● ﺟﺮوح ﻗﺪﻳﻤﺔ وإﻟﺘﻬﺎب اﻟﺼﻔﺎق اﻟﻢُ ﻧﺘﺸﺮ ؛
● إﺣﺘﻀﺎر اﻟﺤﻴﻮان أو دﻟﻴﻞ ﺁﻟﻢ )اﻟﺤﻴﻮان ﻳﻄﺤﻦ )ﻳﺼﺮ( ﻋﻠﻰ أ س ﻧﺎﻧﻪ( ؛
● ﺛﻘﺐ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﺪة أو اﻟﺮﺣﻢ.
● اﻟﺤﻴﻮان ﻻ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﻳﺮﻓﻊ ﻧﻔﺴﻪ أو ﻳﺮﻓﻊ ﻧﻔﺴﻪ ﺑﺼﻌﻮﺑﺔ ؛
اﻟﺢُ آﻢ :
اﻟﻜﺪﻣﺎت )اﻟﺮﺿﻮض(
اﻵﻓﺔ اﻷوﻟﻴﺔ اﻟﻢُ ﺳﺒﺒﺔ ﻟﺘﻌﻔﻦ أو ﺗﺴﻤﻢ اﻟﺪم ﺗﺸﻤﻞ إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺮﺣﻢ أو اﻟﻀﺮع
أو ﻋﻀﻠﺔ اﻟﻘﻠﺐ أو اﻷﻣﻌﺎء ﻳﺠﺐ مُ ل ا ﺣﻈﺘﻬﺎ وتُ ﺳﺠﻞ آﺴﺒﺐ ل ﻟﻺ ﻋﺪام ،
ﻏﻴﺒﻮﺑﺔ وإﺣﺘﻀﺎر اﻟﺤﻴﻮان ﻳﺠﺐ إﻋﺪاﻣﻪ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ.
ﺗﻜﻮن ﻋﺎﻣﺔ وﻋﺎدة ﺗﻜﻮن مُ ﺻﺎﺣﺒﺔ ﺑﻜﺴﻮر اﻟﻌﻈﺎم وﺗﻢ ز ق اﻷوﺗﺎر ﻳﺘﻜﺮر ﺣﺪوث اﻟﻜﺪﻣﺎت أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ وﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ .ﻓﻲ ح ي و اﻧﺎت
اﻟﺬﺑﻴﺢ اﻟﺪواﺟﻦ .ﻓﻲ اﻷﺑﻘﺎر آﺪﻣﺎت اﻟﻨﻘﻞ واﻟﺸﺤﻦ وﻋﺎدة ﺗﻜﻮن ﻓﻰ ﻣﻔﺼﻞ
واﻷرﺑﻄﺔ. اﻟﻮرك واﻟﺼﺪر واﻟﻜﺘﻒ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻷﻏﻨﺎم ﺗﻜﻮن ﻓﻰ اﻷﻗﺪام
اﻟﺨﻠﻔﻴﺔ .اﻟﻜﺪﻣﺎت واﻟﻨﺰﻳﻒ ﻓﻰ ﻣﻔﺼﻞ اﻟﻮرك ﺗﻜﻮن ﺑﺴﺒﺐ اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺨﺸﻨﺔ
اﻟﺢُ آﻢ : ﻟﻠﺤﻴﻮ.اﻧﺎت أﺛﻨﺎء ﺗﻌﻠﻴﻘﻬﺎ .اﻟﻜﺪﻣﺎت ﻓﻰ اﻟﺪواﺟﻦ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘﻤﺮآﺰ أو
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎ ت ال ت ى ﺑﻬﺎ آﺪﻣﺎت ﺗﻮﺻﻒ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ق ﺑﻞ اﻟﺬﺑﺢ اﻟﺨﺮارﻳﺞ
آﻢ ث ﺷﺘﺒﻪ ﺑﻪ.
ﺑﺎﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ أو اﻟﺘﻨﻔﺲ أو ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ أو اﻟﻜﺒﺪ ...إﻟﺦ .اﻟﺨﺮاج اﻟﺨﺮاج ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺗﻤﺮآﺰ ﻗﻴﺤﻰ ﻣﻔﺺ و ل ﻋﻦ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻢُ ﺣﻴﻂ ﺑﻜﺒﺴﻮﻟﺔ
اﻟﺜﺎﻧﻮى ﻋﺎدة ﻳﻜﻮن ﻓﻰ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻢُ ﺗﺼﻞ ﺑﺄﺟﻬﺰة اﻟﺠﺴﻢ وأﻋﻀﺎءﻩ ﻣﻦ ﻟﻴﻔﻴﺔ.
خ ﻻل ﺗﻴﺎر اﻟﺪم.
اﻟﺤﻜﻢ:
اﻟﻔﺎﺣﺺ ﻻ ﺑﺪ أن يُ ﻓﺮق ﺑﻴﻦ اﻟﺨﺮاج اﻟﻨﺸﻂ واﻟﻨﺎﻣﻰ واﻟﻢُ ﺗﻜﻞ س واﻟﺬى
شُ ﻓﻰ .ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﻟﻴﻔﺔ اﻷﻣﺎآﻦ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻌﺪوى اﻟﻘﻴﺤﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺮﺣﻢ اﻟﺢُ آﻢ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻮاﻧﺎت مُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺨﺮارﻳﺞ ﻳﻌﺖ م د ﻋﻠﻰ ﺧﺮاج أوﻟﻰ أم
ﺑﻌﺪ
ﻓﺢ ص اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح
مُ ﻋﻈﻢ أﺟﺰاء اﻟﺠﺴﻢ واﻷﺟﻬﺰة وإرﺗﺒﺎط ﻋﺎم واﺿﺢ مﺛﻞ إرﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﻮﻻدة واﻟﺴﺮة واﻟﻤﻌﺪة .اﻟﺦُ رﺟﺎت اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻳﺘﻜﺮر ﺣﺪوﺛﻬﺎ ﻓﻰ اﻷﻋﻀﺎء
اﻟﺒﻌﻴﺪة.
اﻟﺤﺮارة.
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺦُ رﺟﺎت ﺧﻼل ﺗﻴﺎر اﻟﺪم تُ ﻋﺪم أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ
اﻟﺬﺑﺢ .إذا آﺎﻧﺖ اﻟﺨﺮارﻳﺞ ﻓﻰ
ﻧﺘﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ا ذب ح:
● خ ﺷﻮﻧﺔ اﻟﺸﻌﺮ ؛
اﻟﺢُ آﻢ :
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻬﺰال ﻳﺠﺐ أن تُ ﻋﺎﻣﻞ آﻢُ ﺷﺘﺒﻪ ﻓﻴﻪ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ
ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ.
اﻹﺳﺘﺴﻘﺎء اﻟﻐﻴﺮ إﻟﺘﻬﺎﺑﻰ هﻮ ﺗﺮاآﻢ اﻟﺴﺎﺋﻞ ﺗﺤﺖ ﻧﺴﻴﺞ اﻟﺠﻠﺪ واﻟﺮﺋﺔ واﻟﻤﺦ.
هﻮ ﺗﺮاآﻢ اﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﺰاﺋﺪ ﻓﻰ ﺣﺠﻴﺮات ا ﻷ ﻧﺴﺠﺔ اﻟﺨﻠﻮﻳﺔ وﺗﺠﻮﻳﻒ اﻟﺠﺴﻢ.
اﻹﺳﺘﻘﺎء اﻟﻤﺘﻤﺮآﺰ ﻳﻠﺜﺤﻆ ﺑﻌﺪ: هﻨﺎك ﻧﻮﻋﻴﻦ ﻣﻦ اﻹﺳﺘﺴﻘﺎء:
● ﺗﻀﺨﻢ أرﺟﻞ اﻷﺑﻘﺎر ﺑﺴﺒﺐ ﻋﺎﺋﻖ ﻓﻰ اﻟﺘﺪﻓﻖ اﻟﻮرﻳﺪى .ﻋﺎﺋﻖ ﻓﻰ ● إﺳﺘﻘﺎء إﻟﺘﻬﺎﺑﻰ ؛
دوران اﻟﻠﻴﻤﻒ ﻓﻰ ﻋﻀﻮ أو ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻮرم أو ● إﺳﺘﻘﺎء ﻏﻴﺮ إﻟﺘﻬﺎﺑﻰ )إرت ش اﺣﺎت(.
اﻻﺳﺖ س ﻗﺎء اﻹﻟﺘﻬﺎﺑﻰ ﻳﻈﻬﺮ ﺳﺎﺋﻞ أﺻﻔﺮ أو أﺑﻴﺾ أو أﺧﻀﺮ ﺷﻔﺎف أو
ﻋﻜﺮ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ا ﻹﺗﻬﺎ ب ﺑﻴﻨﻤﺎ
ﻣﻤﺎرﺳﺎ ت ج ي د ة ﻟﺼﻨﺎع ة اﻟﻠﺤﻮم
● اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﺬى ﺑﻪ إﺳﺘﺴﻘﺎء ﻳﻜﻮن ﺑﺎرد اﻟﻤﻠﻤﺲ وﻋﺠﻴﻨﻰ اﻟﻘﻮام. ﺣﻮل اﻟﻘﻨﻮت اﻟﻤﺮارﻳﺔ.إﻟﺘﻬﺘﺎب أو رد ﻓﻌﻞ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ؛
اﻟﺤﻜﻢ: ● اﻹﺳﺘﺴﻘﺎء اﻟﻌﺎم أو اﻟﺸﺎﻣﻞ ﻳﺤﺪث ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺛﺎﻧﻮﻳﺔ ﻟﻔﺸﻞ اﻟﻘﻠﺐ أو ﻧﺘﻴﺞ ة
إﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﺪم .اﻷ خﻳﺮ ﻳﻜﻮن مُ ﺻﺎﺣﺐ ﺑﺴﺆء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺈﺳﺘﺴﻘﺎء ﻋﺎم يُ ﻣﻜﻦ إﻋﺪاﻣﻬﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﻨﺸﻮﻧﻲ ة اﻟﺸﺪﻳﺪة ﺑﺎﻟﻜﻠﻰ ،ﻋﺪوى ﻃﻔﻴﻠﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء ،ﻣﺮض
اﻟﺬﺑﺢ .ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ واﻟﻐﻴﺮ ﻋﺎﻣﻮ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺗﻮﺻﻒ آﻢُ ﺷﺘﺒﻪ ﻓﻴﻪ. آﺒﺪى مُ زﻣﻦ ﺿﺮر ﺑﺎﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻢُ ﺑﻄﻦ ﻟﻠﻮﻋﻴﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺳﻤﻮم أوم
ﻋﺪوى ؛
● إآﺘﺌﺎب وﻧﻌﺎس ؛
ﻧﻘﺺ اﻟﻨﻤﻮ
● إزرﻗﺎق اﻟﻠﺜﺔ وﻋﺪم إﻧﻜﻤﺎﺷﻬﺎ.
ﻧﻘﺺ اﻟﻨﻤﻮ ﻳﺤﺪث أﺳﺎس ًا ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل ا ﻟﺼﻐﻴﺮة ﻓﻲ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪان ﻳﻤﻨﻊ
)ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻠﻮن اﻟﺮﻣﺎدى ﻟﻠﻌﻀﻞ ا ت وﺗﺮهﻠﻬﺎ وﺳﻬﻮﻟﺔ ﺗﻤﺰﻗﻬﺎ ذﺑﺢ اﻟﻌﺠﻮل أﻗﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ أ س ﺑﻮﻋﻴﻦ.
واﻟﻜﻠﻴﺔ ﻏﻴﺮ آﺎﻣﻠﺔ اﻟﻨﻤﻮ وﻟﻮﻧﻬﺎ أﺣﻤﺮ ﻏﺎﻣﻖ وإﺳﺘﺴﻘﺎء ﺑﻜﺒﺴﻮﻟﺔ اﻟﻜﻠﻴﺔ
أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ ( . ﻧﺘﺎ ئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
س رى.
● وﺟﻮد اﻟﺤﺒﻞ ال ُ
اﻟﻢﺧﺘﻠﻔﺔ وﺗﻈﻬﺮ ﺁﻓﺎت مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻋﻨﺪ ﻓﺤﺺ اﻟﻠﺤﻮم.ﺗﺘﺄﺛﺮ أﺟﻬﺰة اﻟﺠﺴﻢ ُ اﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت
اﻟﻌﻞ ا ﻣﺎت اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ واﻵﻓﺎت اﻟﻈﺎهﺮة اﻟﺘﻰ ﺗﺸﺎهﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ
ﻓﻰ اﻟﺒﻞ ا د اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ ﺣﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺬﺑﺢ ﺧﺎﺻﺔ ا ﻷ ﺑﻘﺎر أﺣﻴﺎن ًا ﺗﻤﺸﻰ ﻣﺌﺎت
ﺗﻨﺎوﻟﺖ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺳﺎﻣﺔ تُ ذآﺮ آﺎﻟﺘﺎﻟﻰ:
اﻟﻜﻴﻠﻮ ﻣﺘﺮات ﻋﻠﻰ ﺣﻮا ف هﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﺠﺰر .أﺛﻨﺎء هﺬﻩ اﻟﺮﺣﻠﺔ إﺣﺘﻤﺎل أن
تُ ﻋﺎﻧﻰ ﻣﻦ أﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ رﻋﻰ
اﻷﺑﻘﺎر ﻓﻰ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺑﻬﺎ ﻧﺒﺎﺗﺎت ﺳﺎﻣﺔ ﺗﺆدى إﻟﻰ ﺗﺴﻤﻢ مُ زﻣﻦ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎ ت ات.
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ
اﻟﺢُ آﻢ: ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ اﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﻘﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻘﺮاد .اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺎت اﻟﺘﻰ ت
ﻳﺠﺐ إﻋﺪام اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ واﻷﺣﺸﺎء واﻷﻣﻌﺎء إذا آﺎﻧﺖ اﻷﻋﺮاض اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ ُ ﺳﺘﺨﺪم ﻟﻬﺬا اﻟﻐﺮض هﻰ اﻟﺰرﻧﻴﺦ وﻣﺮآﺒﺎت اﻟﻬﻴﺪروآﺮﺑﻮن اﻟﻜﻠﻮرﻳﺔ
ﻟﻠﺘﺴﻤﻢ مُ ﺻﺎﺣﺒﺔ ﻵﻓﺎت ﻣﺮﺿﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﻓﺤﺺ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ. واﻟﻢُ رآﺒﺎت اﻟﻔﻮﺳﻔﻮرﻳﺔ اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ .اﻟﺘﻐﻄﻴﺲ يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺣﺎﻻت
ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﺣﺎد ﻣﻌﺪى ﺟﺪ ًا ﻳﺼﻴﺐ اﻟﺤﻴﻮ اﻧﺎت ذات اﻟﻈﻠﻒ اﻟﻤﺸﻘﻮق
اﻟﻜﺮش.
● اﻟﻮﻓﻴﺎت :ﻣﺘﻐﻴﺮة ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻮع اﻟﺴﻞ اﻟﺔ ودرواﺗﻬﺎ وﻗﺎﺑﻠﻴﺔ اﻟﻌﺎﺋﻞ
50
ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ:
ﻟﻤﻨﻊ اﻧﺘﺸﺎر اﻟﻔﻴﺮوس ﺑﺎﻟﻤﺠﺰر.ا ﻷ دوات واﻟﻐﺮف ﻳﺠﺐ أن ﺗﻄﻬﺮ %2 • ﻳﺴﻴﻞ اﻟﻠﻌﺎب ب ش دة ؛
هﻴﺪروك س ﻳﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم)ﺻﻮدا آﺎوﻳﺔ( .ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺐ ﻻد ﺗﺴﺘﺨﺪم • اﻟﻘﺪم ﺗﺮﺗﻌﺪ وﻋﺮج.
آﺮﺑﻮﻧﺎت
اﻟﺤﻮﻳﺺ ﻻ ت و اﻟﺘﻘﺮﺣﺎت ﻋﺎدة ﺗﻜﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺨﻄﻢ و اﻟﻠﺴﺎن واﻟﺘﺠﻮﻳﻒ
اﻟﺼﻮدﻳﻮم .اﻟﺴﻴﺎرات اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺮﻳﻀﺔ ﻳﺠﺐ أﻳﺾ ًا أن ﺗﻄﻬﺮ
اﻟﻔﻤﻰ واﻟﺤﻠﻤﺎت وﻋﻠﻰ اﻟﺠﻠﺪ ﺑﻴﻦ اﻷﻇﻞ ا ف ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ ﻓﻰ اﺑﻘﺎر
واﻷﻓﺮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺮك اﻟﻤﺠﺰر ﻳﺠﺐ أن ﺗﻤﺮ ﺧﻞ ا ل أﺣﻮاض ﺗﻄﻬﻴﺮ ﺑﻬﺎ %1
اﻷﻇﻞ ا ف ﻟﻴﻨﺔ واﻟﺤﻴﻮان ﻳﻢ ش ى ﺑﺼﻮت ﺗﻮاﻓﻘﻰ ﻃﻘﻄﻖ :ﺷﺒﺸﺐ.
ﻣﻦ هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم. ﺑﻌﺪ اﻟﻌﺘﺮات ﻣﺮض اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻖ ﻻ ﻋﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻷﻏﻨﺎم
ﻓﻴﺮوس اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻖ ﻻ ﻋﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻌﻲ ش ﻓﻰ اﻟﻠﺤﻮم وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﻟﻔﺘﺮة ﻻ ﻣﻦ اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت.
واﻟﻤﺎﻋﺰ ﺗﺴﺐ ﺗﻘﺮﺣﺎت ﺑﺪ ً
ﻃﻮﻳﻠﺔ
اﻟﺤﻜﻢ:
وﻋﻨﺪ ﺗﺮآﻴﺰ أﻳﻮن هﺪروﺟﻴﻨﻲ أﻗﻞ ﻣﻦ 6أو أآﺜﺮ ﻣﻦ 9ﻳﺘﺤﻄﻢ اﻟﻔﻴﺮوس.
ﻓﻰ اﻟﺒﻞ ا د واﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﺮض اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻖ ﻻ ﻋﻴﺔ ﻓﻰ ال ح ﻳﻮاﻧﺎت
ذﺑﺎﺋﺢ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة ْ 2 +م ﻳﺤﺪث اﻧﺨﻔﺎض ﻓﻰ
اﻟﻤﺮﺿﻴﺔ واﻟﻤﺸﺘﺒﻪ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﻤﻨﻊ أن ﺗﺪﺧﻞ اﻟﻤﺠﺰر ﻟﻠﺬﺑﺢ .ﻓﻰ اﻟﺒﻞ ا د اﻟﻤﻮﺑﺆة
درﺟﺔ ﺗﺮآﻴﺰ أﻳﻮن اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻦ ﺑﻴﻦ 5.7 - 5.3خ ﻻل 24ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻦ
اﻟﺬﺑﺢ ﺑﺎﻟﻤﺮض اﻟﺤﻜﻢ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ اﺗﺠﺎ ﻩ .ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان
وهﺬا ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻴﻨﻚ ﺑﺎﻟﻌﻀﻞ ا ت .اﻟﺘﺠﻤﻴﺪ اﻟﻠﺴﺮﻳﻊ ﻟﻠﺤﻮم وﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ .ﻳﺠﺐ اﻹﻧﺘﺒﺎﻩ ﻟﻠﻌﺪوى اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ.
ﻳﻮﻗﻒ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺤﺎﻣﺾ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ اﻟﻔﻴﺮوس ﻳﺒﻘﻰ ﻣﻌﺪى ﻟﻤﺪة 6ﺷﻬﻮر .ﻓﻰ اﻹﺟﺮاءات اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻳﺠﺐ ﺗﻮﺿﻊ ﻟﺘﺮاﻋﻰ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان
ال ق رﻣﻴﺔ.
اﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﻤﻠﺤﺔ وﻋﻨﺪ +ْ c4اﻓﻴﺮوس ﻳﻜﻮن ﻣﻌﺪى ﻓﻰ ﻧﺨﺎع اﻟﻌﻈﺎم واﻟﻌﻘﺪ
م ﻻ ﺣﻈﺎت:
اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ﻟﻤﺪة 6ﺷﻬﻮر .اﻟﺪم اﻟﻤﺘﺨﺜﺮ ﻓﻰ اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮة ﻓﻰ
ﻋﺪوى آﺎﻣﻨﺔ ﺑﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت اﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻲ ﻻ ﺳﺠﻠﺖ ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ
اﻷﺑﻘﺎر واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ اﻟﻔﻴﺮوس ﻳﻜﻮن ﻣﻌﺪى ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮﻳﻦ.اﻟﻔﻴﺮوس ﻳﻜﻮن ﻏﻴﺮ
ﺑﻤﺮض اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻖ ﻻ ﻋﻴﺔ.
ﻧﺸﻂ ﺑﺎﻷﺷﻌﺔ اﻟﺒﻨﻒ س ﺟﻴﺔ وﺣﻤﺾ اﻷﺳﻴﺘﻴﻚ و %2أآﺴﻴﺪ ا ي ﺛﻠﻴﻦ .ﻋﻨﺪ
درﺟﺔ اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺖ ف اﺿﻞ ى ف ى اﻷﺑﻘﺎر و اﻷﻏﻨﺎم:
اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﻔﻴﺮوس ﻳﻜﻮن ﻧﺸﻂ ﻟﻔﺘﺮة ص غ ﻳﺮة %2 .ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺘﻬﺎب اﻟﻔﻢ اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﻰ واﻟﺘﻬﺎب اﻟﻔﻢ ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ واﻟﺘﻬﺎب اﻟﻠﺴﺎن
هﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻳﻜﺴﺮ اﻟﻔﻴﺮوس ﺧﻼل 2-1دﻗﻴﻘﺔ .ﻓﻰ ﻣﺮﺑﻂ اﻟﺤﻴﻮان واﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻀﻮء وﻣﺮض اﻟﻠﺴﺎن اﻷزرق واﻟﻄﺎﻋﻮن اﻟﺒﻘﺮى واﻟﺘﻬﺎب
اﻟﺠﺎف اﻟﻔﻴﺮوس ﻳﺒﻘﻰ ﻧﺸﻂ ﻟﻤﺪة 14ﻳﻮم .وﻟﻤﺪة 3أﻳﺎم ﻋﻠﻰ س ﻃﺢ اﻷﻧﻒ و اﻟﺮﻏﺎﻣﻰ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر واﻻﺳﻬﺎل اﻟﻔﻴﺮوﺳﻲ اﻟﺒﻘﺮى واﻟﺨﻤﻰ
اﻟﺘﺮﺑﺔ
اﻟﺮﺷﺤﻴﺔ اﻟﺨﺒﻴﺜﺔ وﺟﺪرى اﻷﺑﻘﺎر اﻟﻜﺎذب وﺟﺪرى اﻷﻏﻨﺎم اﻷآﺰﻳﻤﺎ
ﻓﻰ اﻟﺼﻴﻒ و 398ﻳﻮم ﻓﻰ اﻟﺨﺮﻳﻒ وأﻳﺾ ًا ﻧﺸﻂ )ﻣﻌﺪى( ﻟﻤﺪة 39ﻳﻮم
اﻟﺴﺎرﻳﺔ وﻋﻔﻦ اﻟﻘﺪم واﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﻔﻄﺮﻳﺎت زﻳﺎدة اﻟﻤﻠﺢ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ
ﻓﻰ اﻟﺒﻮل وﻟﻤﺪة 20أﺳﺒﻮع ﻓﻰ اﻟﻖ ش اﻟﺠﺎف ﻋﻨﺪ 22م ْ .اﻟﻔﻴﺮوس
ﻳﺘﺤﻄﻢ
اﻟﻄﺎﻋﻮن اﻟﺒﻘﺮى
مُﻻ ﺣﻆ ة : هﻮ ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﺣﺎد مُ ﻋﺪى مُ ﻣﻴﺖ ﻳﺼﻴﺐ اﻻﺑﻘﺎر واﻟﺠﺎﻣﻮس
ﻓﻴﺮوس اﻟﻄﺎﻋﻮن اﻟﺒﻘﺮى ﻳﺘﺄﺛﺮ ﺑﺎﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ وﻳﺘﺤﻄﻢ ﺑﺎﻟﺤﺮارة واﻟﻢُ ﺟﺘﺮات اﻟﺒﺮﻳﺔ ﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ إﻟﺘﻬﺎب وأﻧﺰﻓﺔ وﺗﻘﺮﺣﺎت ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺎز
واﻟﺠﻔﺎف وﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻢُ ﻃﻬﺮات. اﻟﻬﻀﻤﻰ .هﺰال وأﺣﻴﺎن ًا إﺳﻬﺎل مُ دﻣﻢ .ﺑﻌﺾ أﺟﻨﺎس اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ ﺣﺴﺎﺳﺔ.
● ﺗﻘﺮﺣﺎت ﺑﺎﻟﻔﻢ ؛
هﻮ ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﻳﺼﻴﺐ اﻟﻢُج ﺑﺘﺮات واﻟﺨﻴﻞ واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺂﻓﺎت
ﺣﻮﻳﺼﻠﻴﺔ ﻓﻰ ا ﻟﻔﻢ واﻟﻘﺪم واﻟﺤﻠﻤﺎت .ﻓﻴﺮوس إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻔﻢ اﻟﺤﻮ ﻳﺼﻠﻰ ﻟﻪ
اﻹ ن ﺗﻘﺎل: ﺳﻼل ﺗﻴﻦ ﻣﻨﺎﻋﻴﺔ اﻟﻬﻨﺪى وﻧﻴﻮﺟﺮﺳﻰ.
ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ،ﺗﻠﻮث آﺸﻂ )ﺣﻚ( ﺑﺎﻟﻠﻌﺎب أو ﻣﺎدة اﻵﻓﺔ اﻟﺢُ آﻢ :
ﺑﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ
ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻋﻮن اﻟﺒﻘﺮى واﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ
ﻓﻰ ﻣﺮﻋﻰ ﻣﻠﻮث أو أﺛﻨﺎء
ﻹﺳﺘﺼﺎل اﻟﻤﺮض ﻳﺠﺐ إﻋﺪام اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت.
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
اﻟﺤﻠﺐ داﺧﻞ ﻗﻄﻴﻊ اﻷﻟﺒﺎن .اﻟﻨﻘﻞ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ ﺑﺎﻟﺤﺸﺮات اﻟﺘﻰ ﺗﻠﺪغ يُ ﻣﻜﻦ
أن ﻳﺤﺪث.
• ﺣُﻤﻰ؛
)ﺻﻮرة ( 6.9؛
● اﻟﺬﻳﻞ ﻳﻤﻴﻞ إﻟﻰ أﺣﺪى اﻟﺠﻮاﻧﺐ .اﻟﺤﺰق وﺷﻠﻞ ﻓﻰ ﻓﺘﺤﺔ اﻟﺸﺮج ؛ ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﻣُﻌﺪي ﺣﺎد ﻳُﺼﻴﺐ اﻟﺠﻬﺎزاﻟﻌﺼﺒﻲ ﻟﻞ ث دﻳﻴﺎت.
● ﻧﻔﻮق ﺑﻌﺪ 48ﺳﺎﻋﺔ. ﻳﻨﺘﻘﻞ ﻋﺎدة خ ﻻل اﻟﻠﻌﺎب ﺑﻌﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻤﺴﻌﻮر )اﻟﻜﻠﺐ أﺑﻦ أوى( ،
ﻋﺴﺮ هﻀﻢ ،ﺣﻤﻰ اﻟﻠﺒﻦ ،أﺳﻴﺘﻮن ﺑﺎﻟﺪم ،ﺟﺴﻢ ﻏﺮﻳﺐ ﺑﺎﻟﻔﻢ ،ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﺮض ﺗﻨﺘﺎئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
ﻣﻌﺪى ،ﺗﺴﻤﻢ.
اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻬﺎﺋﺞ )اﻟﻐﺎﺿﺐ(:
اﻟﻢُ ﻧﺎ ق ش ة :
ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ :ﻣﻦ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ إﻟﻰ 5ﺷﻬﻮر أو أﻃﻮل ؛ •
ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ اﻟﻔﻴﺮوس ﻣﻮﺟﻮد ﻓﻰ اﻟﻠﻌﺎب واﻟﻐﺪد اﻟﻠﻌﺎﺑﻴﺔ
ﻗﻠﻖ ؛ •
واﻟﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ .إﺣﺘﻴﺎﻃﺎت ﺷﺪ ي دة ﻳﺠﺐ أن ﺗﺆﺧﺬ ﻓﻰ اﻟﻤﺠﺎز ر ﻟﻤﻨﻊ
ﻋﻨﻴﻒ ويُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻬﺎﺣﻢ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى ؛ •
إﻧﺘﻘﺎل اﻟﺨﻄﺮ اﻟﻤﻬﻨﻰ .اﻷﻓﺮاد ﻓﻰ اﻟﻤﺠﺎزر ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻨﺘﻘﻞ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﻤﺮض
ﻳﻬﻴﺞ ﺟﻨﺴﻲ اً؛ •
ﻣﻦ ﺧﻼل م ﻻم ﺳﺔ اﻷﻧﺴﺠﺔ اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ .ال ع دوى ﻻ ﺗﺤﺪث ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ
ﺻﻴﺎح )اﻟﺼﺮاخ (؛ •
إ س ﺗﻪﻻ ك ﻟﺤﻮم اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺴﻌﻮرة.
ﺷﻠﻞ وﻧﻔﻮق ؛ •
-ﻳﻤﻨﻊ اﻟﺬﺑﺢ أﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮة اﻟﺤﺠﺮ اﻟﺼﺤﻰ ﻟﻔﺘﺮة 8ﺷﻬﻮر ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻌﺮض
ﻟﻠﻤﺮض. ﺷﻜﻞ اﻟﻤﺸﻠﻮل:
وﻳﺴﺘﺤﺲ اﻟﻨﺰف ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻔﻴﺮس وﻳﻌﺮض اﻟﺠﺰء اﻟﻌﻤﻴﻖ ﻣﻦ اﻟﺠﺮح -اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻤﺸﺘﺒﻪ ﺑﻪ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺤﺠﺰ وﻳﻮﺿﻊ ﺗﺤﺬﻳﺮ ًا ﻳﻘﺮأ " ﻻ ﺗﺘﻌﺎﻣﻞ
ﻣﻊ
-ﺻﺒﻐﺔ ﻳﻮد ) % 0.001ﻣﺤﻠﻮل ﻳﻮد ﻣﺎﺋﻰ أو % 407آﺤﻮل ا ي ﺛﻴﻠﻰ ،
اﻟﺤﻴﻮان " أى ﺷﺨﺺ ﻳﻞ م س اﻟﺤﻴﻮان ﻳﺠﺐ أن ي غ ﺳﻞ ﻳﺪﻳﻪ ﺑﺼﺎﺑﻮن
وﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺮح ﻗﻮى
اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ اﻟﺖ ى ﺗﻈﻬﺮ ف ى اﻟﻔﺤﺺ ،ﻗﺒﻞ الذﺑﺢ ،إﺻﺎﺑﺔ ﺣﺎدة ﻋﺎﻣﺔ هﻮ ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﺣﺎد ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر ووﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻈﻬﻮر ﻣﻔﺎ ﺟًﺎ ﻟﻌﻘﻴﺪات
ﻣﺼﺤﻮﺑﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻣﺼﺤﻮﺑﺔ ﺑﺤﻤﻰ ،ﺗُﻌﺪم. ﻋﻠﻰ اﻟﺠﻠﺪ.
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
● اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ ﻣﻦ 14 - 4ﻳﻮم ؛
● ﺣﻤﻰ ﻣُﺘﺬﺑﺬة؛
● إ س هﺎل ؛
● ﺣﻤﻰ؛
● ﻋﻘﺪ ﺟﻞ د ﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﺗﻜﻮن مُس ﺗﺪﻳﺮة ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺗﻜﻮن ﻣﻒل ﻃﺤﺔ
وتُغ ﻃﻰ ﺑﻘﺸﺮة ﺟﺎﻓﺔ ؛
اﻟﺤُﻜﻢ :
اﻹ ن ﺗﻘﺎل: هﻮ ﻣﺮض ﺗﻨﻔﺴﻰ ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﺣﺎد ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر واﻟﻤﺎﻋﺰ واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ
ﻗﻄﻴﺮات اﻟﺘﻨﻒ س وإرﺗﺸﺎﺣﺎت اﻷﻧﻒ ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ ﻟﻠﻤﺮض، وﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ إ ﻟﺘﻬﺎب ﻓﻲ اﻟﻤﻤﺮات اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ وﺁﻓﺎت ﺑﺜﺮﻳﺔ )دﻣﺎم ل (
اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت
ﻋﻠﻰ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻴﺔ ﻟﻠﺬآﺮ واﻷﻧﺜﻰ .ﻋﺎﻣﺔ هﻨﺎك أرﺑﻌﺔ أﺷﻜﺎل
اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻴﺔ واﻹﺗﺼﺎل اﻟﺠﻨﺲ وﻟﺤﻤﺮ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﺘﻨﺎس ﻟﻴﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت
ﻟﻠﻤﺮض ﻳﻤﻜﻦ مُ ل ا ﺣﻈﺘﻬﺎ ؛ اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ ؛اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻰ ،اﻟﻤﻌﻮى ؛ اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ.
اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ
ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﻤﺮض إﻟﺘﻬﺎب اﻷﻧﻒ واﻟﺮﻏﺎﻣﻰ )اﻟﻘﺼﺒﺔ ● ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ 14-5 :ﻳﻮم ؛
اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ( ﺗﻤﺮ ل ﻹ ﺳﺘﻪ ﻻك اﻷدﻣﻰ إذا آﺎﻧﺖ ﻋﻞا ﻣﺎت اﻟﻤﺮض اﻟﺤﺎد ﻏﻴﺮ ● ﺣﻤﻰ؛
ﻣﻮﺟﻮدة واﻟﺤﻴﻮان ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻴﺪة. ● إﻓﺮا ز ات ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻦ واﻷﻧﻒ ،إﺣﻤﺮار وﺗﻀﺨﻢ اﻟﻢُ ﻟﺘﺤﻤﺔ ؛
● إﺟﻬﺎض.
اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﻌﻮى:
اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ:
اﻟﺘﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻞ ى .
● إك ﺗﺊ اب ؛
اﻟﺒﺎ س ﺗﻴﺮوﻻ اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ ،اﻹس هﺎل اﻟﻔﻴﺮوﻣﻰ اﻟﺒﻘﺮى ،دﻓﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟﻌﺠﻮل
وﺣﻤﻰ ● إ ث ار ة؛
ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر وﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﺗﺄآﻞ ﻧﺸﻂ وإﻟﺘﻬﺎب اﻟﻔﻢ
أن ﻳﺤﺪث .اﻟﻔﻴﺮوس يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻘﺎوم ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ شُ ﻓﻴﺖ وإﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء وإﺳﻬﺎل.
واﻟﻤﺰﻣﻨﺔ اﻟﺘﻰ تُ ﻋﺘﺒﺮ ﻣﺼﺪر ﻟﻠﺪوى.
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
ﻧﺘﺎئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
اﻟﺖ ﻻ ﻣﺲ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺑﺎﻟﺤﻴﻮان اﻟﻤﺮﻳﺾ واﻟﺤﺎﻣﻞ ﻟﻠﻤﺮض واﻟﺘﻞ ا م س اﻟﻐﻴﺮ
● ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ 3 - 1 :ﻳﻮم ؛
ُم ﺑﺎﺷﺮ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﻘﺊ اﻟﻤﻠﻮث ﺑﺎﻟﺒﻮل أو إﻓﺮازات اﻷﻧﻒ واﻟﻔﻢ
● ﺣﻤﻰ؛
واﻟﺒﺮاز وﺗﻞ ا م س اﻷﺟﻨﺔ اﻟﻤﺠﻬﻀﺔ .اﻹﻧﺘﻘﺎل ﻣﻦ ﺧﻼل ﻗﻄﻴﺮات اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ
● إﺣﺘﻘﺎن وﺗﺂآﻞ ﻓﻰ اﻟﻐﺸﺎء اﻟﻢُ ﺑﻄﻦ ﻟﺘﺠﻮﻳﻒ اﻟﻔﻢ؛
أو ﺑﺎﻟﺢ ش رات اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ يُ ﻣﻜﻦ
● إآﺘﺌﺎب وﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ؛
هﺰال .ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ ﺑﺪون ﺗﻐﻴﺮات ﺷﺎﻣﻠﺔ اﻟﺤﻜﻢ ا ي ﺟﺎﺑﻰ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ ● ﺟﻔﺎف وهﺰال ؛
اﻟﻄﺎﻋﻮن اﻟﺒﻘﺮى ،اﻟﻠﺴﺎن اﻷزرق ،اﻷﻣﺮاض اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﻴﺔ اﻷﺧﻴﺮة ﻳﻈﻬﺮ ● ﻳﻘﻞ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺒﻦ ؛
ﺣﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ ﻣﺮض اﻹﺳﻬﺎل اﻟﻔﻴﺮوﺳﻰ اﻟﺒﻘﺮى. ● إﺟﻬﺎض ل ﻷ ﺑﻘﺎر اﻟﺤﻮاﻣﻞ ؛
وﻣﺮض ﺟﻮن واﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت. ● ﻋﻴﻮب ﺧﻠﻘﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﺦ وإﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﺠﻮل اﻟﺼﻐﻴﺮة.
ا ﻟﺢُ آﻢ :
تُ ﻋﺪم اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ وأﺣﺸﺎﺋﻬﺎ إذا ﻇﻬﺮ ﻓﻰ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬ ﺑﺢ ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﻋﺎﻣﺔ
● إﺳﻬﺎل ﻣﻘﺎوم ﻳﺘﺒﻌﻪ ﺗﺨﻠﻞ ﺟﺪار اﻟﻤﻌﺪة اﻟﺮاﺑﻌﺔ ﺑﺨﻞ ا ﻳﺎ ﺳﺮﻃﺎﻧﻴﺔ ؛ هﻮ ﻣﺮض ﻓﻴﺮوﺳﻰ ﺧﺒﻴﺚ ﻣﻘﺎوم اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوى ﻳﺤﺪث ويُ ﺻﻴﺐ آﻞ
● ﺗﻀﺨﻢ واﺿﺢ ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻘﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﺴﻄﺤﻴﺔ ؛ اﻟﻔﺼﺎﺋﻞ وك ﻻ اﻟﺠﻨﺴﻴﻦ .س ر ﻃﺎن اﻟﻠﻴﻤﻒ يُ ل ا ﺣﻆ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﻧﻤﻮذ ﺟﻴﻦ
:
● إﺳﺘﺴﻘﺎء ﻟﻠﺼﺪر وﺑﻴﻦ اﻟﻔﻜﻴﻦ ؛
أ( اﻟﻨﻤﻮذج اﻟﻢُ ﺷﺘﺖ و ب( اﻟﻨﻤﻮذج اﻟﻮﺑﺎﺋﻰ .اﻟﻨﻤﻮذج اﻟﻢُ ﺷﺘﺖ ﻧﺎدر
● ﺷﻠﻞ ﻓﻰ اﻟﻘﺪم اﻟﺨﻠﻒ ﻳﺔ ن ﺗﻲ ج ة ﺿﻐﻂ اﻟﻮرم ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺨﺎغ اﻟﺸﻮآﻰ ؛
اﻟﺤﺪوث وﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر أﻗﻞ ﻣﻦ 3ﺳﻨﻮات .اﻟﻨﻤﻮذج اﻟﻮﺑﺎﺋﻰ أآﺜﺮ ﺷﻴﻮع ًا
● ﺑﺮوز اﻟﻊ ي ن ﻧﺖ ي ﺟﺔ ﻹﺟﺖ ي اح اﻟﻮرم ﻟﻞ ت ﺟﻮﻳﻒ اﻟﻌﻴﻨﻰ ؛
وﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺒﻘﺮ اﻟﻢُ ﻧﺘﺨﺐ.
● هﺰال وﺿﻌﻒ )وهﻦ( ؛
اﻹ ﻧﺘﻖ ال:
● ﺷﺤﻮب ﺳﻄﺢ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻤﺨﺎﻃﻰ ؛
ﺑﻮاﺳﻄﺔ آﻤﻴﺎت ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﺪم اﻟﻢُ ﺻﺎ ب )م ث ل أﺑﺮ ﻣﻠﻮﺛﺔ أو ﻗﻄﻊ
● اﻟﺤﻴﻮان مُ ﻧﺘﻔﺦ ؛
اﻟﻘﺮون( .إﻧﺘﻘﺎل رأﺳﻰ ﻣﻦ اﻷم إﻟﻰ اﻟﻌﺠﻞ ) %20-3ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻮل إﺣﺘﻤﺎل
● ورم اﻟﺮﻗﺒﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺘﺄﺛﺮ اﻟﻐﺪة اﻟﺘﻴﻤﻮﺳﻴﺔ ؛
ا ﻹ ﺻﺎﺑﺔ( .اﻟﺲ ر ﺳﻮب أو اﻟﺤﻠﻴﺐ )أﻗﻞ ﻣﻦ ( %2ﻧﺴﺐ ة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ
● ﻋﻘﺪ ﺟﻠﺪﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ؛ اﻟﻌﺪوى
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺖ ف اﺿﻠﻰ. ﺳﺠﻠﺖ ﻓﻰ اﻟﺼﻴﻒ.
إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻌﻘﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ،ﺗﻜﺜﺮ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوى ،ﻧﻤﻮ ﻣﻔﺮط ﻟﻠﻌﻘﺪ اﻟﻴﻤﻒ ﻧﺘﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
دﻣﻮﻳﺔ ،إﻟﺘﻬﺎب ﻏﺸﺎء اﻟﺘﺎﻣﻮر ،ﺗﻀﺨﻢ اﻟﻄﺤﺎل ﻓﻰ ﺣﺎﻻت ﺗﻌﻔﻦ اﻟﺪم ● ﺗﻨﻔﺲ ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﻹرﺗﺒﺎط اﻟﻘﻠﺐ ب ﻩ ذا اﻟﻤﺮض ؛
واﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎت اﻷﺧﺮى واﻟﺘﻄﻔﻞ.
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬ ب ح
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻞ: ﻣﺮض ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ هﻮ ﻣﺮض مُ ﺗﻘﺪم مُ ﻣﻴﺖ يُ ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ
وﻳﺘﻤﻴﺰ
اﻟﻠﺴﺘﺮﻳﺎ )اﻟﺪوار( ،اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ اﻟﻔﻴﺮوﺳﻰ ،اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ
ﺑﺈ س ﺗﺤﺎﻟﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﻤﺮآﺰى .ا ل ﺳﺒﺐ ﻟﻠﻤﺮض يُ ﻋﺘﻘﺪ أﻧﻪ ﻳﺘﻜﻮن
اﻟﺒﻜﺘﻴﺮى ،إﺳﺘﺴﻘﺎء ﺑﺎﻟﻤﺦ ،ورم ،ﺗﻨﻜﺮز ﻗﺶ ر ة اﻟﻨﺨﺎع ،ﺿﻤﻮر ﻣﻦ
اﻟﻨﺨﺎع ،
ﺑﺮﻳﻮن ﻣﺤﻮر )ﺑﺮﻳﻮن( اﻟﺬى يُ ﺣﺪث ﺗﻐﻴﺮ ﻳﺘﻜﻴﻒ ﻣﻊ اﻟﻌﺎﺋﻞ واﻟﺒﺮﻳﻮﻧﻰ
أﻣﺮاض اﻷﻳﺾ )ﺗﻤﺜﻴﻠﻰ ،ﻣﻴﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻦ( . . .إﻟﺦ.
اﻷﺻﻠﻰ اﻟﺬى ﻳﺆدى إﻟﻰ إ س ﺗﺤﺎﻟﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﻤﺮآﺰى.
اﻟﻢُن ا ق ش ة .
اﻹ ن ﺗﻖ ا ل:
ﻣﺮض ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ شُ ﺧﺺ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﺑﺎﻟﻤﻤﻠﻜﺔ اﻟﻢُ ﺗﺤﺪة ﻋﺎم 1986وهﻮ
اﻹﻧﺘﻘﺎل اﻟﺮﺋﻴﺲ ى ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﻨﺎول أﻏﺬﻳﺔ ﻣﻠﻮﺛﺔ وﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﻜﻮن إﺿﺎﻓﺎت
اﻵن ﺷﻮهﺪ ﻓﻰ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪان داﺧﻞ وﺧﺎرج أوروﺑﺎ .ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﻳﺨﺘﺺ
ﻏﺬاء ﺑﺮوﺗﻴﻨﻰ ﻣﺼﻨﻮع ﻣﻦ ﻟﺤﻮم ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﻣﺴﺤﻮق ﻋﻈﻢ
ﺑﺄﻣﺮاض اﻹﻧﺴﺎن واﻟﺤﻴﻮان وصُ ﻧﻒ إﻟﻰ اﻹﻋﺘﻞ ال اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ اﻷ س ﻓﻨﺠﻰ
وﻟﺤﻢ ﻣﻠﻮث ﺑﺠﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ.
اﻟﻢُ ﺗﻨﻘﻞ .أﻣﺮاض ﺑﺸﺮﻳﺔ هﺎﻣﺔ ﻓﻰ هﺬﻩ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺟﺎآﻮب وآﻴﻮرى ،
ن ﺗﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ال ذﺑﺢ :
ﻇﺎهﺮة ج ﺳﺖ ﻣﺎن س ﻧﺘﺮﻟﻰ .ﻓﻘﻂ ﻣﺮض ﺟﺎآﻮب مُ ل ا زم ﻟﺠﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ.
اﻷﺑﻘﺎر اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺠﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﻟﻬﺎ ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺧﺒﻴﺜﺔ ﻟﻠﻤﺮض اﻟﻊ ﻻ ﻣﺎت
ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر وﻣﺮض اﻟﺤﻜﺔ يُ ﺻﻴﺐ ا ﻷ ﻏﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋﺰ مُ ﺗﻘﺪﻣﺔ
وﻣﺮض ﻣﻬﺪم مُ زﻣﻦ واﻟﻤﻨﻚ اﻹﻋﺘﻞ ال اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ اﻟﻤﻨﻜﺮ اﻟﻢٌﻧﺖ ﻗﻞ ء واﻟﻘﻂ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻓﻴﻬﺎ ﻧﻮﻋﻴﺘﻬﺎ وﺷﺪﺗﻬﺎ وﺗﺸﻤﻞ إآﺘﺌﺎب ،ﺳﻠﻮك ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻰ ،ﻓﻘﺪان
واﻹﻋﺖ ﻻل اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ اﻷﺳﻔﻨﺠﻰ ﺑﺎﻟﻘﻄﻂ وﻓﺼﻴﻠﺔ اﻷﻳﺎﺋﻚ. اﻟﻮزن ،اﻟﺤﺴﺎ س ﻳﺔ ﻷى ﻣﺆﺛﺮ )ﺿﻮء ،ﺻﻮت ،اﻟﻠﻢ س ( ،اﻟﻤﺸﻰ
واﻟﺤﺮآﺔ
اﻷﺑﻘﺎر اﻹﻳﺠﺎﺑﻴﺔ ﻟﺠﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ 19 - 20ﺳﻨﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻤﺮ
ﻏﻴﺮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ .ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺁﺧﺮى تُﻻ ﺣﻆ ﻟﻤﺮض ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﺗﺸﻤﻞ ﻗﻠﺔ
ومُ ﻋﻈﻢ اﻟﺤﺎﻻت ﺑﻴﻦ 6-4ﺳﻨﻮات ،اﻟﺲ ﻻل ة أو اﻟﻮراﺛﺔ ﻟﻢ يُ ﺳﺠﻞ. آﻤﻴﺔ
وﻣﻌﻈﻢ
اﻟﻠﺒﻦ ،ﺑﻂء اﻟﻘﻠﺐ ،ﻗﻠﺔ ﺣﺮآﺔ اﻟﻜﺮش .آﻞ هﺬﻩ اﻷﻋﺮاض ﻏﻴﺮ مُ ﻣﻴﺰة
ﺣﺎﻻت ﺟﻨﻮن اﻟﺒﻘﺮ ﻣﻦ ﻗﻄﻌﺎن اﻷﻟﺒﺎن إﺣﺘﻤﺎل ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻹﺧﺘﻞ ا ف ﻓﻰ أﻧﻈﻤﺔ
ﻟﻠﻤﺮض.
اﻟﺖ غ ذﻳﺔ مُ ﻗﺎرﻧﺔ ﺑﺄﺑﻘﺎر اﻟﻠﺤﻢ .هﻨﺎك ﻣﺴﺘﻮﻳﻦ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ واﻟﻤﻨﻊ ﻳﺠﺐ أن
ﺗﻮﺿﻊ اﻷﻋﺮاض اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ اﻵﺗﻴﺔ يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺤﺪث:
اﻟﻤﻌﺪى.
اﻟﺢُ آﻢ :
إﻋﺪام اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ.
ﻣﻤﺎرﺳﺎ ت ج ي د ة ﻟﺼﻨﺎع ة اﻟﻠﺤﻮ م
● ﻳﻤﻨﻊ )ﻳﺤﻈﺮ( اﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﻔﺼﻮﻟﺔ ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﺎَ ﻓﻰ اﻟﻐﺬاء اﻹﺟﺮاءات ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان واﻹﻧﺴﺎ ن:
● مُ ﻗﻤﺔ ﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻢُ راﻗﺒﺔ )ﻧﺸﻂ وﺳﻠﺒﻰ( ● إزاﻟﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻘﺔ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﻮاد اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﺨﻄﺮة
● إﺟﺮاءات ﻓﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ● ﻣﻘﺪﻣﺔ اﻹﺟﺮاءات ﻟﺘﻤﻨﻊ اﻟﺘﻠﻮث اﻟﺨﻄﻰ ﻟﻠﺤﻮم ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺨﺎﺻﺔ
اﻟﺨﻄﺮة
● اﻟﺘﻔﺮق واﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﻗﺒﻞ ذﺑﺤﻬﺎ
ﻓﺢ ص اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
● ﺣﻤﻰ ﻗﺪ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ْ42م؛ ي ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر اﻷﻓﺮﻳﻘﻴﺔ واﻟﺠﺎﻣﻮس ؛ ﺣﻤﻰ " اﻟﺮوث اﻷﺳﻮد " ﻋﻨﺪﻣﺎ ُ
اﻷﻏﻨﺎم " ﻋﻨﺪﻣﺎ يُ ﺷﺎهﺪ ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم.
● ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ ؛
اﻟﻘﻠﺐ اﻟﻤﺎﺋﻰ ،ﻣﺮض ﺣﺎد ﻏﻴﺮ مُ ﻋﺪى ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋﺰ
● ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ،إآﺘﺌﺎب وآﺴﻞ .اﻷﻋﺮاض اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ وت ش ﻣﻞ: واﻟﻈﺒﻰ واﻟﻤﺠﺘﺮات اﻟﺒﺮﻳﺔ.يُ ﺳﺐ ب ﻩ ﻣﻴﻜﺮوب رﺳﻜﺘﺴﻴﺎ يُ ﺳﻤﻰ
آﻮدرﻳﺎرﻳﻮﻣﻨﺘﻴﻢ.
● ﺷﺪ ﺟﻔﻮن اﻟﻌﻴﻦ ؛
اﻹ ن ﺗﻘﺎل :
● ﺑﺮوز اﻟﻠﺴﺎن ؛
اﻟﻘﻠﺐ اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻳﻨﻘﻠﻪ أﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﺮاد أﻣﺒﻠﻮﻣﺎ .ﻧﻘﻞ ﻣﺆﻗﺖ
● اﻟﻤﺸﻰ ﻓﻰ د اﺋﺮة ؛ ﻟﻠﻤﻴﻜﺮوب ﻳﺤﺪث ﺑﺎﻟﺠﺮاد اﻟﻨﺎ ﻗﻞ.
● ﻇﻬﺮ ﻣﻘﻮس وت ش ﻧﺠﺎت. ن ﺗﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ال ذﺑﺢ :
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻞ: ال ش آﻞ اﻟﻔﻮق اﻟﺤﺎد :
اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻔﻮق ﺣﺎد ﻟﻠﻘﻠﺐ اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻳﺠﺐ ﺗﻔﺮﻗﺘﻪ ﻋﻦ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ .اﻟﺸﻜﻞ ● اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ 28-14ﻳﻮم ؛
اﻟﻌﺼﺒﻰ اﻟﺤﺎد ﻟﻠﻤﺮض ﻳﺠﺐ ﺗﻔﺮﻗﺘﻪ ﻋﻦ اﻟﻜﺰاز واﻟﺴﻌﺎر واﻟﺘﺮﺑﻴﻮﻧﺴﻮﻣﺎ ● ﺣﻤﻰ؛
اﻟﻨﺨﺎﻋﻴﺔ واﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻹ س ﺗﺮآﻨﻴﻦ وﺑﻴﺮو ﺑﻞ ا زﻣﻮزاﻣﺎ واﻟﺜﺎﻳﻠﻴﺮﻳﺎ واﻟﺘﺴﻤﻢ ● إﺳﻬﺎل؛
ﺑﺎﻟﺮﺻﺎص واﻟﻤﻮاد اﻟﻔﻮ س ﻓﻮرﻳﺔ اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ واﻟﺘﻄﻒ ل واﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﺰرﻧﻴﺦ ●ﺗﺸﻨﺠﺎت وﻧﻔﻮق.
وﺑﻌﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت. ال ش آﻞ اﻟﺤﺎد :
ﻣﺮض اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺠﻬﻮﻟﺔ ﺣﻤﻰ آﻮﻳﻨﺰﻻ ن د ،ح ﻣﻰ ﺗﺴﻊ أﻣﻴﺎل ،ﺣﻤﻰ آﻴﻮ
اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ،ﺣﻤﻰ آﻴﻮ اﻷﺳﺘﺮاﻟﻴﺔ.
واﻟﻤﺸﻴﻤﺔ وس و اﺋﻞ اﻷﺟﻨﺔ .ﺗﺨﺘﻔﻰ اﻟﻌﺪوى وﻻ ﺗﻈﻬﺮ أﻋﺮاض س رﻳﺮﻳﺔ. اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺠﻬﻮﻟﺔ هﻰ ﻣﺮض ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋﺰ واﻟﺤﻤﻴﺮ
اﻟﻤﺎء وااﻟﺤﻮم اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ ﻣﺼﺪر ﺁﺧﺮ ﻟﻠﻌﺪوى .ﻓﻰ ﺣﺎﻻت اﻟﺤﻘﻞ ﻟﻴﺲ هﻨﺎك واﻟﺠﻤﺎل واﻟﻄﻴﻮر واﻟﻜﻠﺜﺐ واﻟﻘﻄﻂ واﻟﺤﻤﺎم واﻹﻧﺴﺎن .ﻳﺴﺒﺒﻪ آﻮآﺴﻲ ﻻ
ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺳﺮﻳﺮﻳﺔ ﻟﻠﻤﺮض .اﻟﻤﺮض اﻟﺬى ﻳﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﺣﻘﻦ اﻷﺑﻘﺎرؤ ﺧﻼل ﺑﺮوﻧﺘﻰ .اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺠﻬﻮﻟﺔ ﻣﺮض ﻣﻬﻨﻰ ﻳﺼﻴﺐ اﻻﻓﺮاد اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ
اﻟﻀﺮع .اﻟﻌﻞ ا ﻣﺎت اﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ ﺗﺸﻤﻞ: ﻗﻄﻌﺎن اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت واﻟﻔﻞ ا ﺣﻴﻦ وأﻓﺮاد اﻟﻤﻌﻤﻞ.
● إآﺘﺌﺎب وﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ؛ اﻟﻘﺮاد ﻳﻨﺸﺮ اﻟﻌﺪوى ل ﻷ ﺑﻘﺎر اﻟﺘﻰ ﺗﻈﻬﺮ ﺻﻮرة ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻟﻠﻤﺮض ،اﻟﺒﺮاز
● إﻓﺮازات ﻣﺼﻠﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻦ واﻷﺑﻘﺎر ؛ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻋﻠﻰ ﺟﻠﺪ اﻟﺤﻴﻮان ﺑﺎﻟﺠﺮاد يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻣﺼﺪر ﻟﻠﻌﺪوى
● ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ ؛ ل ﻹ ﻧﺴﺎن .اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺠﻬﻮﻟﺔ أﻳﺾ ًا ﺗﻨﺘﻘﻞ أﻳﺾ ًا ﺑﺈﺳﺘﻨﺸﺎق اﻟﻐﺒﺎر اﻟﻤﻠﻮث
● ﺿﻌﻒ اﻟﻜﺮش ؛ ﺑﺈﻓﺮازات وإﺧﺮاﺟﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎب .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن
● إﺟﻬﺎض اﻷﺑﻘﺎر اﻟﺤﻮاﻣﻞ ؛ ﺗﻜﻮن ﺣﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻤﺮض وﻳﺨﺮج اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻓﻰ اﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﺒﻮل واﻟﺒﺮا ز
اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻓﻰ اﻟﺤﻠﻴﺐ .اﻟﻤﺮض ﻓﻰ اﻹﻧﺴﺎن ﻳﺤﺪث ﻓﺠﺄة وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻔﻘﺪان اﻟﻢ ن اق ﺷﺔ .
اﻟﺸﻬﻴﺔ ،ﺿﻌﻒ ﻗﻠﻖ ﻋﺎم ﻳﺴﺘﻤﺮ 2-1أ س ﺑﻮع -إﻟﺘﻬﺎب رﺋﻮى يُ ﻣﻜﻦ أن آﻮآﻲ ﻻ ﺑﺮو ﻧﺖ ى ر ﻳﻘﺎ وم ﺑﺸﺪة وﻋﺰ ل م ن ت ر ﺑﺔ اﻟﻢ ز رﻋﺔ 6ﺷﻬﻮر
ﺑﻌﺪ
ﻳﺤﺪث .اﻟﻮﻓﺎة يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺤﺪث ﺑﺴﺒﺐ إﻟﺘﻬﺎب ﺑﻄﺎﻧﺔ اﻟﻘﻠﺐ ﻓﻰ آﺒﺎر اﻟﺴﻦ.
إﻧﺘﻘﺎل اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت .ﻳﺴﺘﻤﺮ وﺟﻮدﻩ ﻓﻰ اﻟﻀﺮ ع إﻟﻰ 3ﺳﻨﻮات .درﺟﺔ
أﻋﺮاض أآﺜﺮ ﺣﺪة يُ ﻣﻜﻦ أن تُﻻ ﺣﻆ ﻓﻰ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺠﻬﻮﻟﺔ. ﻳﺴﺘﺮة
ﺗﻘﺘﻞ
● ﺗﻨﻔﺲ ﺳﺮﻳﻊ ﻋﻤﻲ ،ﻳﻨﺨﺮ وﻳﻘﺮﻗﺮ ؛
ﻣﺮض ا ﻹﻟﺖ هﺎب اﻟﺮ ئ وى اﻟﺒﻠﻮرى ال ُم ﻋﺪى
● ﻳﻤﺪ رﻗﺒﺘﻪ وﻳﺨﻔﺾ اﻟﺮأس وﻳﻔﺘﺢ اﻟﻔﻢ ؛
ي ﺳﺒﺒﻪ
ﻣﺮض ﺣﺎد وﻓﻮ ق اﻟﺤﺎد ومُ زﻣﻦ ﻣﻌﺪ ى يُ ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر و ُ
● ﺗﻘﻮس اﻟﻈﻬﺮ ،ﻣﻒ ا ﺻﻞ اﻟﺮآﺒﺔ ﻳﺪور ﻟﻠﺨﺎرج ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻓﻰ م ي آﻮﺑﻞ ا زﻣﺎ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ص غ ﻳﺮة اﻟﺴﻦ. ﻣﻴﻜﻮ ي دز ﻓﺎرﻣﺒﻜﻮﻳﺪز .
اﻟﺢُ آﻢ : اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺮﺋﻮى اﻟﺒﻠﻮرى اﻟﻢُ ﻋﺪى تُ ﻋﺪم إذا ﻋﺪوى اﻟﻘﻄﻴﺮات واﻟﻬﺒﺎء اﻟﺠﻮى )ﺿﺒﺎب( ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎب ة .
آﺎن اﻟﻤﺮض مُ ﺻﺎﺣﺐ ﺑﺤﻤﻰ وﻋﺪم اﻟﻨﺰف اﻟﺠﻴﺪ ،إرﺗﺸﺎﺣﺎت ﻣﺼﻠﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ شُ ﻓﻴﺚ تُ ﺳﻤﻰ " ﻟﻨﺠﺮ " ويُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﺣﺎﻣﻠﺔ
وﻣﻔﺮزة
اﻟﺼﺪر وهﺰال .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ شُ ﻓﻴﺖ ﻻ ﺗﻈﻬﺮ ع ﻻ ﻣﺎت ﺣﻤﻰ ﺗﻤﺮ
خ ا ﺻﺔ ﻓﻰ ﺣﺎ ﻟﻰ اﻹﺟﻬﺎد.
ل ﻹ ﺳﺘﻪ ﻻك اﻵدﻣﻰ ﺑﻌﺪ إﻋﺪام اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ.
ﻧﺘﺎ ﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح:
ال ﺗﺸﺨﻴﺺ ال ﺗﻒ ا ض ﻟﻰ :
● اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ :اﻟﺤﺎد 14-10 :ي و م ،اﻟﻢُ زم ن 6-3 :ﺷﻬﻮر؛
ﺣﻤﻰ اﻟﺸﺤﻦ ﺑﺎﻟﺴﻔﻦ ،ﺣﻤﻰ اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻟﺸﺮﻗﻰ ،إﻟﺘﻬﺎب
● اﻷﻋﺮاض %90 :ﻓﻰ اﻟﺢ ي واﻧﺎت اﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ؛
رﺋﻮى ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺟﺴﻢ ﻏﺮﻳﺐ ،اﻟﺴﻞ ،ع دوى آﻼﻣﻴﺪﻳﺎ ودﻳﺪان اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ.
● ﺣﻤﻰ؛
● إآﺘﺌﺎب ؛
اﻟﺢُ ك م : اﻟﺠﻤﺮة اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ﻣﺮض مُ ﻋﺪى ﺣﺎد يُ ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر وا ﻷ ﻏﻨﺎم وﻳﺘﻤﻴﺰ
ﻳﺠﺐ إﻋﺪام ذﺑﺎﺋﺢ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺠﻤﺮة اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ .يُ ﻣﻨﻊ ذﺑﺢ ﺑﺎﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺸﺪﻳﺪ ﺑﺎﻟﻌﻀﻞ ا ت و ن ﺳﺒﺔ ﻧﻔﻮق ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﻣﻴﻜﺮوب
و س ﻟﺦ
آﻮ ل ﺳﺘﺮدﻳﻢ ﺷﻮﻓﻴﺮ.
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺠﻤﺮة اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ إذا شُ ﺧﺺ اﻟﻤﺮض أﺛﻨﺎء اﻟﻔﺤﺺ
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ.
ﻣﻴﻜﺮوب إﺳﻮداد اﻟﺴﺎق ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ .أﺛﻨﺎء اﻟﺮﻋﻰ اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﺪﺧﻞ
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ:
اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮان اﻟﺤﺴﺎس .ﻣﻴﻜﺮوب آﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﻢ ﺷﻮﻓﻲ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ
اﻷﻣﺮاض اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﺎ اﻟﺤﺎدة ،ﺿﺮﺑﺔ مُ ﻓﺎﺟﺌﺔ ،اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ،
اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ .ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﻨﺘﻘﻞ ﻣﻦ ﺧﻞ ال
هﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ اﻟﺒﻮﻟﻰ اﻟﻌﺼﻮى ،ﺣﻤﻰ اﻟﻠﺒﻦ ،أﻧﺰﻓﺔ ﺷﺎﻣﻠﺔ ،ﺗﺴﻤﻢ ﺣﺎد
اﻟﺨﺮوج ﻋﻨﺪ ﺟﺰهﺎ وﺑﺘﺮ اﻟﺬﻳﻞ وﺧﺼﻴﻬﺎ وأﺛﻨﺎء اﻟﻮﻻدة ﻓﻰ اﻟﻨﻌﺎج.
ﺑﺎﻟﺮﺻﺎص.
ﻧﺘﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
اﻟﻢُ ﻧﺎ ق ش ة :
● ﺣﻤﻰ ﻋﺎﻟﻴﺔ ْ41م؛
ﻣﺮض اﻟﺠﻤﺮة اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ واﺳﻊ اﻹﻧﺘﺸﺎر ﻋﺎﻟﻤﻲ ًا .ﺣﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ أآﺜﺮ
● ﻋﺮ ج ؛
ﻋﺮﺿﻪ ﻟﻠﻤﺮض .يُ ﺷﺎهﺪ ﻋﺎدة آﺜﺮ ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺮﻋﻰ ﻋﻦ اﻟﺘﻰ
● ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ؛
ﺗﺘﺮﺑﻰ ﻓﻰ اﻟﺤﻈﻴﺮة .اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﺎ ﻣﻴﻜﺮوب ﻣﺘﻮاﺟﺪ ﺑﺎﻟﺘﺮب ي ة ويُ ﺳﺒﺐ
● ﺗﻐﻴﺮ ﻟﻮن اﻟﺠﻠﺪ وﺟﻔﺎﻓﻪ وﺗﺸﻘﻖ اﻟﺠﻠﺪ ؛
اﻟﻤﺮض ﺑﺎﻟﺴﻤﻮم اﻟﺘﻰ ﺗﻔﺮزهﺎ .ﻣﻀﺎد ﺧﺎص ﻟﻠﺴﻤﻮم وﻣﻀﺎدات ﺣﻴﻮﻳﺔ
● ﻣﺸﻴﺔ ﺻﺎرﻣﺔ ومُ ﻣﺎﻧﻊ ﻟﻠﺤﺮآﺔ ،ورم ﻳﻄﻘﻄﻖ أﺣﻴﺎن ًا ﻓﻰ ﻣﻔﺼﻞ
ﻧﺎدر ًا أن ﺗﻜﻮن ﻣﺆﺛﺮة ﻓﻰ ع ﻻ ج هﺬا اﻟﻤﺮض .ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺤﺼﻴﻦ وﻗﺎﺋﻰ اﻟﺮآﺒﺔ
ﺟﻴﺪ
واﻟﻜﺘﻒ ؛
هﻮ أﺣﺴﻦ اﻟﻄﺮق اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻣﻦ ﻣﺮﺿﺾ إﺳﻮداد اﻟﺴﺎق.
● ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم ﻃﻘﻄﻘﺔ ﻏﺎزﻳﺔ ﻻ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﺸﻌﻮر ﺑﻬﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﻨﻔﻮق.
اﻟﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم )اﻟﺘﺴﻤﻢ(
● ﻓﺮازات ﻣﺼﻠﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻧﻒ واﻟﻠﻌﺎب ﻳﺴﻴﻞ ؛ ﻧﺘﺎ ﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
اﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺒﻬﺎ اﻟﻌﺘﺮات )ال ﺳُﻼ ﻻت( اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻬﺬا اﻟﻤﻴﻜﺮوب ● ﻳﺘﻐﻴﺮ إﺗﺠﺎﻩ اﻟﺬﻳﻞ ﻋﻠﻰ أﺣﺪى اﻟﺠﻮاﻧﺐ ؛
يُﻻ ﺣﻆ ﺗﺮددهﺎ ووﺟﻮد ﻣﻨﻔﺺ ﺑﺴﺒﺐ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻳﻈﻬﺮ ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺑﺎرزة. ● ﺷﻠﻞ ﺑﺎﻟﻄﺮف وﻧﻔﻮق.
ﺑﻌﺾ
ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ:
اﻷﺳﻤﺎء ﻣﺜﻞ´´ :ﺷﻠﻞ ﺑﻴﻮﻟﺒﺮ اﻷﺑﻘﺎر " "،ﻟﻤﺰآﺖ ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم " ﺑﺠﻨﻮب
أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ● ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ،ﻳﺮﻓﺾ اﻟﺸﺮب واﻟﻘﺊ ؛
اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﻢ ﺑﻮﺗﻴﻮﻟﻴﻨﻢ ﻋﺎدة ﻳﻮﺟﺪ ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﻏﻴﺮ هﻮاﺋﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺠﺮوح ● ﺷﻠﻞ ﺑﺎﻟﻌﻀﻞ ا ت.
اﻟﻌﻤﻴﻘﺔ .وﻳﻨﺘﺞ )ﺑﻔﺮز( ﺳﻤﻮم ﺧﺎرﺟﻴﺔ ﺗﺴﺒﺐ ﺷﻠﻞ ﻋﺼﺒﻰ واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺢُ آﻢ :
أﻋﺮاض هﺬا اﻟﻤﺮض .اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﻨﻤﻮ وﺑﻔﺮز ﺳﻤﻮﻣﻪ إذا آﺎﻧﺖ درﺟﺔ إﻋﺪام آﻠﻰ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ ﻷﻧﻪ يُ ﺷﻜﻞ ﺧﻄﻮرة ل ﻹ ﻧﺴﺎن.
اﻟﺤﺮارة ﺑﻴﻦ ْ 50 -10م وﺗﺮآﻴﺰ أﻳﻮن اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻦ 4.6واﻟﻨﺸﺎط اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ :
اﻟﻤﺎﺋﻰ ﻓﻮق 0.93ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﻻ هﻮاﺋﻴﺔ .اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻄﺎزج ﻳﺤﺪث أﻗﻞ ﻣﻦ ﺷﻠﻞ اﻟﻮﻻدة ،ﺷﻠﻞ ﻣﺮض اﻟﺴﻌﺎر ،ا ﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺪﻣﺎﻏﻰ ﻓﻰ اﻟﺨﻴﻮل ،
ﺗﺴﻤﻢ
% 10ﻣﻦ وﺑﺎﺋﻴﺎت اﻟﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم .اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻟﻬﺬا اﻟﻤﻴﻜﺮوب هﻮ
رﺟﻮات ﻓﻰ ا ﻟﺨﻴﻮل ،ﺗﺴﻤﻢ ﺑﺄﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت .ﻓﻰ ﻷﻏﻨﺎم:
اﻟﺴﻤﻚ ،واﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﻤﻠﺤﺔ ﻣﻨﺰﻟﻲ ًا اﻟﻔﻮاآﻪ واﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ﻣﻨﺰﻟﻲ ًا ﻣﺮض
)ﻓﻰاﻟﻤﻨﺰل( ،اﻟﺒﻴﺾ واﻟﺤﻠﻴﺐ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﻧﺎدر ًا ﻣﻦ أن ﺗﺴﺒﺐ وﺑﺎﺋﻴﺎت. ﻟﻮﺑﻴﻨﺞ وﻗﻠﺔ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻓﻰ اﻟﺪم وﻣﺮض اﻟﺤﻜﺔ.
اﻟﻮﺑﺌﻴﺎت اﻷآﺜﺮ ﺣﺪوث ﻓﻰ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺨﺎم وﻏﻴﺮ ﻣﻄﻬﻴﺔ ﺟﻴﺪ ًا وﻏﻴﺮ مُ ﻣﻠﺤﺔ ا ﻟ ُﻢ ﻧﺎ ق ش ة :
ﺟﻴﺪ ًا واﻟﻢُ ﻣﻠﺤﺔ واﻟﺠﺎﻓﺔ واﻟﻢُ دﺧﻨﺔ .ﺳﻤﻮم اﻟﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم ﺗﻨﻜﺴﺮ ﺑﺎﻟﺤﺮارة ﻣﻴﻜﺮوب اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﻢ ﺑﻮﺗﻴﻮﻟﻴﻨﻢ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ ﻷآﻞ ا ت اﻟﻌﺸﺐ.
واﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺸﺘﺒﻪ ﻓﻰ وﺟﻮد ذﻟﻚ اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﺠﺐ أن ﺗﻐﻠﻰ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ. ﺗﻠﻮث اﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﻤﺎء ﻳﺤﺪث ﻣﻦ اﻟﺒﺮاز واﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻔﺎﺳﺪة )اﻟﻢُ ﺗﺤﻠﻠﺔ( .ﺗﻜﺎﺛﺮ
ﻓﻰ اﻹﻧﺴﺎن ﻋﻞ ا ﻣﺎت اﻟﻤﺮض هﻰ ﺿﻌﻒ دوار ،ﻏﺸﺎوة )رؤﻳﺔ ﻣﻴﻜﺮوب اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻳﻢ ﺑﻮﺗﻴﻮﻟﻴﻨﻢ ﻳﺤﺪث اﻳﻀﺎ اﺛﻨﺎء ﺗﺤﻠﻞ )ﺗﻌﻔﻦ ( اﻟﻤﺎدة
ﻏﻴﺮ واﺿﺤﺔ( ،زﻏﻠﻠﺔ ،إﺗﺴﺎع اﻟﺤﺪﻗﺔ ،ﺟﻔﺎف اﻟﺤﻠﻖ ،ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ س ﺟﻠﺖ ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺒﻞ ا د.
اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ .وﺑﺎﺋﻴﺎت ﻣﺘﻔﺮﻗﺌﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم ُ
اﻟﺘﻨﻔﺲ وﺑﺎﺋﻴﺎت
واﻟﻜﻞ ا م ،ﺿﻌﻒ ﻋﻀﻠﻰ ﺗﺼﺎﻋﺪى ،ﺷﻠﻞ ﺗﻨﻔﺴﻰ واﻟﻮﻓﺎة .اﻹﻟﺘﻬﺎب ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم ﻓﻰ أﺳﺘﺮاﻟﻴﺎ ،ﺟﻨﻮب أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ،ﻣﻨﻄﻘﺔ
اﻟﺮﺋﻮى ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺗﻄﻮر ﻏﻴﺮ ﺟﻴﺪ ﻟﻠﺒﻮﺗﻴﻮﻟﻴﺰم ﻓﻰ اﻹﻧﺴﺎن. ﺷﺎﻃﺊ اﻟﺨﻠﻴﺞ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﻣﺘﺰاﻣﻨﺔ ﻣﻊ ﻧﻘﺺ اﻟﻔﺴﻔﻮر
ﺑﻮﺗﻴﻮﻟﻴﻨﻢ ﻳﻨﺘﺞ )ﻳﻔﺮز( ﺳﻤﻮم ﻋﺼﺒﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ ﺷﻠﻞ وﻇﺎﺋﻔﻰ .ﺳﺒﻌﺔ
اﻹﺳﺘﺴﻘﺎء اﻟﺨﺒﻴﺚ
● ﺗﻀﺨﻢ ﻋﺠﻴﻨﻰ ﻟﻴﻦ وإﺣﻤﺮار ﺣﻮل ﻣﻜﺎن اﻟﻌﺪوى. ﻣﺮض ﺑﻜﺘﻴﺮى ﻳﺼﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋﺰ واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻟﺨﻴﻞ
اﻟﺢُ آﻢ : واﻟﺪواﺟﻦ .يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﺮوب آﻮﻟﺴﺘﻴﺮم ﺳﺒﺘﻴﻜﻢ وﻳﻈﻬﺮ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻌﺪوى
ﻋﻦ
تُع دم اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﺳﺖس ﻗﺎء اﻟﺨﺒﻴﺚ.
ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺠﺮوح .ﺗﻮﻓﺮ اﻟﺠﺮوح اﻟﻐﺎﺋﺮة اﻟﻈﺮوف اﻟﻢُ ﻧﺎ س ﺑﺔ
ال ﺗﺸﺦ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ: ﻟﻨﻤﻮاﻟﻤﻴﻜﺮوب.
إﺳﻮداد اﻟﺴﺎق .ﻓﻰ اﻹﺳﺘﺴﻘﺎء اﻟﺨﺒﻴﺚ اﻟﻌﻀﻠﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻀﻤﻨﺔ وﻣﻜﺎن ﻧﺘﺎ ئ ح ال ف ﺣﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
اﻟﺠﺮح ﻣﻠﺤﻮظ .اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ ﺗﻈﻬﺮ اﻹﺳﺖ س ﻗﺎء ﺗﺤﺖ ● ﺣﻤﻰ ْ42 - 41م؛
اﻟﺠﻠﺪ
● إك ﺗﺊ اب وﺿﻌﻒ ؛
ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺼﺪر.
● رﻋﺸﺔ ﻋﻀﻠﻴﺔ وﻋﺮج ؛
اﻟﺴُﻞ )اﻟﺪرن(
اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻢُ ﻋﺪى )اﻟﻢُ ﺻﺎب( هﻮ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﻤﻬﻢ ﻟﻞ ﻋﺪ وى .ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺤﺪث
س ل ﻣﺮض مُ زﻣﻦ ﻳﺼﻴﺐ آﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﺼﺎﺋﻞ اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ واﻟﺪواﺟﻦ
ال ُ
اﻟﻌﺪوى ﺑﺎل سل يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻨﺘﺸﺮ :أ( ﻣﺮآﺐ )ﻋﻘﺪة( أوﻟﻰ )اﻵﻓﺔ ﻋﻨﺪ يُس ﺑﺒﻪ
ﻧﻘﻄﺔ
ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺗﺘﺒﻊ ﻋﺎﺋﻠﺔ ﻣﻴﻜﻮ ﺑﻜﺘﺮﻳﻢ .ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻨﻤﻮ ﻋﺼﻴﺎت ا ل ﺳﻞ ﻓﻰ اﻷﻋﻀﺎء
اﻟﺪﺧﻮل واﻟﻌﻘﺪة اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﻤﻮﺿﻌﻴﺔ( .ب( إﻧﺘﺸﺎر اﻟﻤﺮآﺐ )ﻋﻘﺪة(
وﻣﻌﻈﻢ اﻟﻔﺼﺎﺋﻞ .اﻟﺴﻞ اﻟﺒﻘﺮى يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﻮﺑﻜﺘﺮﻳﻤﺎ اﻟﺒﻘﺮى وهﻮ ﻣﺮض
اﻷوﻟﻰ.
مُ ﺷﺘﺮك.
ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ :
اﻹ ن ﺗﻘﺎل :
● ﺣﺺ ذات درﺟﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ؛
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب هﻮ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﻟﻨﻘﻞ اﻟﻌﺪوى .اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﺨﺮج
● ﺳﻌﺎل مُ زﻣﻦ ﻣﺘﻘﻄﻊ ﺟﺎف ﻳﺘﺰاﻣﻦ ﻣﻊ إﻟﺘﻬﺎب رﺋﻮى ؛
ﻣﻊ هﻮاء اﻟﺰﻓﻴﺮ وآﻞ اﻹﻓﺮازات واﻹﺧﺮاﺟﺎت .اﻹﺳﺘﻨﺸﺎق اﻟﻄﺮﻳﻖ
● ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ ؛
اﻟﺮ ﺋﻲ س ى ﻟﺪﺧﻮل اﻟﻤﺮض ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل اﻟﺼﻎ ي ر ة
● ﺿﻌﻒ وﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ؛
ﻣﻤﺎرﺳﺎت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
● هﺰال؛
اﻟﻤُﻨﺎﻗﺸﺔ:
● ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ل ﻹ ﺳﺘﺌﺼﺎل ﺣﻴﺚ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻌﺪوى مُ ﻧﺨﻔﻀﺔ ؛ س ل ﻳﻐﺰو اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ ل ﻷﺑﻘﺎر %95-90وﻃﺮﻳﻖ اﻟﻔﻢ
ﻣﻴﻜﺮوب ال ُ
● خ ﻻل ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﺮاﺣﻞ اﻹﺳﺘﺌﺼﺎل ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﻌﺪوى. . %10-5اﻟﻌﺪوى اﻟﺨﻠﻘﻴﺔ )ﺑﺎﻟﻮﻻدة( ﻓﻰ أﺟﻨﺔ اﻷﺑﻘﺎر ﺗﺤﺪث ﻣﻦ
ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺗﻔﺎﻋﻞ ) إي ﺟﺎﺑﻰ( ﺑﺪون ﺁﻓﺎت يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻤﺮ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ س ل يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻨﻖ س م إﻟﻰ ﺣﺒﻴﺒﻰ ﺣﺎد ،
اﻷﻣﻬﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ .ﺁﻓﺎت ال ُ
سل ﻋﻘﺪى ُ ،
مُ ﺣﺪدة .إذا آﺎﻧﺖ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻹﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ ﺗﺴﻤﺢ ﺗﻌﺪم اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ .ﻳﻘﺘﺮح اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ
مُ زﻣﻦ ﻋﻀﻮى .اﻟﻌﺪوى ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل اﻟﺼﻐﻴﺮة ﺑﺘﻨﺎول ﺣﻠﻴﺐ ﻣﻠﻮث .ﻧﺴﺒﺔ
اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻟﻠﺤﻮم أﺛﻨﺎء اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻷوﻟﻰ واﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﻟﺒﺮاﻣﺞ إﺳﺘﺌﺼﺎل اﻟﻤﺮض
اﻟﺴﻞ اﻟﺒﺸﺮى )اﻵدﻣﻰ( اﻟﺬى يُ ﺳﺒﺒﻪ سُ ل اﻟﺒﻘﺮ´ ﻳﻨﺨﻔﺾ إﻧﺨﻔﺎض ًا
ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ مُ ﻧﺨﻔﻀﺔ وﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﻌﺪوى .ﺣﻴﺚ ﻋﻀﻮ أو أآﺜﺮ مُ ﺻﺎب ﻣﻠﺤﻮظ ًا
وﺁﻓﺎت اﻟﺤﺒﻴﺒﺔ وﻋﻞ ا ﻣﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ أو اﻟﻌﺪوى اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ اﻟﻢُ ﻧﺘﺸﺮة ﻏﻴﺮ ﺑﺒﺴﺘﺮة اﻟﺤﻠﻴﺐ .وأﻳﺾ ًا أﻧﺨﻔﺾ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘﻰ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺑﺮاﻣﺞ
ﻹﺳﺘﺄﺻﺎل
اﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺔ .إذا آﺎﻧﺖ اﻟﺤﺎﻟﺔ ا ﻹق ﺗﺼﺎدﻳﺔ ﺗﺴﻤﺢ تُ ﻋﺪم اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ.
ﻓﻰ س ل اﻟﺒﻘﺮى .ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﺁ ﻓﺎت اﻟﺲُ ل اﻟﺬى
اﻟﺲُ ل .اﻹﻧﺴﺎن ح س اس ﻟﻞ ُ
سليُ ﺳﺒﺒﻪ ُ
ﺑﻌﺾ اﻟﺒﻞ ا د اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺗﻤﺮ إذا آﺎﻧﺖ اﻵﻓﺎت ﻏﻴﺮ ن ش ﻃﺔ )مُ ﺗﻜﻠﺴﺔ أو
اﻟﻄﻴﻮر ﻋﺎدة ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻌﻘﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ .اﻟﺴﻞ ﻓﻰ اﻟﻢُ ﺟﺘﺮات
ﻣﺘﺤﻮﺻﻠﺔ( ﻓﻰ اﻷﻋﻀﺎء وﻏﻴﺮ مُ ﻧﺘﺸﺮة ﻓﻰ اﻟﻌﻘﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ.
اﻟﺼﻐﻴﺮة ﻧﺎدر .ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ اﻟﻤﺮض يُ ﺳﺒﺒﻪ آﻠﺘﺎ اﻟﻨﻮﻋﻴﻦ اﻟﺲُ ل اﻟﺒﻘﺮى
اﻟﺘﺸﺦ ي ص ال ت ﻓﺎﺿﻞ ى :
وسُ ل اﻟﻄﻴﻮر .اﻟﻌﺪوى ﺑﺸﻜﻞ ﺿﺨﻢ وﺷﺪﻳﺪ ﺗﻈﻬﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص ﻓﻰ
ﺧﺮاج اﻟﺮﺋﺔ واﻟﻌﻘﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺒﻠﻮرا ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺘﺎﻣﻮر ،اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻷﺑﻘﺎر.
اﻟﺒﻠﻮرى اﻟﺮﺋﻮى اﻟﻢُ ﻋﺪى اﻟﻢُز ﻣﻦ ،ﻣﺮض اﻟﻔﻢ اﻟﺸﻌﺎﻋﻰ )ﺗﺨﺸﻦ اﻟﺢُ آﻢ :
اﻟﻠﺴﺎن( ،
س ل ﻳﺘﻄﻠﺐ ﻓﺤﺼﻪ ﻣﺮة أﺧﺮى ﻟﻔﺤﺺ
ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﺎل ُ
ﺁﻓﺎت ﻃﻔﻴﻠﻴﺔ وﻓﻄﺮﻳﺔ ء وأورام ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺪرﻧﺎت اﻟﺘﺠﺒﻨﻰ ،ﻣﺮض ﺟﻮن ، اﻟﻌﻘﺪ
ورم اﻟﻐﺪة اﻟﻜﻈﺮﻳﺔ )اﻟﺠﺎرآﻠﻮﻳﺔ( ،اﻷورام اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ. اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ واﻟﻤﻔﺎﺻﻞ واﻟﻌﻈﻢ واﻟﻐﺸﺎء اﻟﻢُ ﺑﻄﻦ ﻟﻠﻤﺦ .يُ ﻗﺘﺮح دﺳﺘﻮر
ﻓﺤﺺ
اﻹ ﻧﺖ ﻗﺎل:
● وهﻦ وﻧﻔﻮ ق . ● ﺗﻨﺎول اﻟﻤﻴﻜﺮوب يُ ﺳﺒﺐ اﻟﻌﺪوى ،اﻟﻌﺠﻮل اﻟﺼﻐﻴﺮة تُ ﺻﺎب ﻣﻦ
:اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﻤﺮض ﺟﻮن ﻳﻤﺮ ل ﻹ ﺳﺘﻪ ﻻ ك إذا ﻟﻢ ﻳﻜﻦ هﻨﺎك ● ﻣﺼﺪر اﻟﻌﺪوى ﺿﺌﻴﻞ ﻓﺎﻹﻧﺘﻘﺎل ﻋﺒﺮ اﻟﻤﻨﻰ واﻟﺮﺣﻢ.
ﻋﻞ ا ﻣﺔ
ﻧﺘﺎئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح :
ﺷﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ .اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻬﺰﻳﻠﺔ وﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﺘﻨﺪﻳﺔ )إﺳﺘﺴﻘﺎء ﺑﺴﻴﻂ( ﻳﻤﻜﻦ أن
● اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ ) ( 3-2س ﻧﻮات ﻣﻊ ﻣﺪى 6ﺷﻬﻮر إﻟﻰ 15ﺳﻨﺔ؛
تُ ﺣﺠﺰ ﻓﻰ اﻟﺜﻞ ا ﺟﺔ .وﺗﻤﺮ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ 48 - 24ﺳﺎﻋﺔ .إذا ﺟﻔﺖ وﺗﺤﺲ
● ﻳﻜﻮن اﻟﺤﻴﻮان هﺰﻳﻞ وﻳﻮﻗﻒ اﻷآﻞ ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻤﺮض ؛
اﻟﺘﻴﺲ اﻟﺮُ ﻣﻰ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ أﺛﻨﺎء ﺗﻠﻚ اﻟﻔﺘﺮة ﺗﻤﺮ .ﺗﻌﺪم اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ اﻟﻢُ زاﻣﻨﺔ
ﺑﺈﺳﺘﺴﻘﺎء ● ﻓﻘﺪ ﺗﺪرﻳﺠﻰ ومُ زﻣﻦ ﻟﻠﻮ زن وهﺰ ا ل ؛
اﻷﺳﺒﺎب اﻷﺧﺮى ل ﻹ س ﻩ ل وﻓﻘﺪان اﻟﻮزن ،ﺳﻮء اﻟﺖ غ ذﻳﺔ ،ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻴﻼ ● إﺳﺘﺴﻘﺎء ﺑﻴﻦ اﻟﻔﻜﻴﻦ )اﻟﻔﻚ اﻟﻘﺎرورى( ؛
ﻣﺰﻣﻨﺔ ،اﻟﺘﻄﻔﻞ ،دزﻧﺘﺎرﻳﺎ اﻟﺸﺘﺎء اﻟﻘﻠﺐ اﻟﻤﺎﺋﻰ ،آﻮآﺴﻴﺪﻳﺎ ،ﺧﺮاﺟﺎت ● ﻗﻠﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺒﻦ ؛
اﻟﻜﺒﺪ ،
● إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻀﺮع وﻋﻘﻢ ؛
أﻣﺮاض اﻟﻜﻠﻰ ،اﻹ س هﺎل اﻟﻔﻴﺮوﺳﻰ اﻟﺒﻘﺮى ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻘﻠﺐ وآﻴﺴﻪ ،
إﻟﺘﻬﺎب
اﻷﻣﻌﺎء ﺑﺴﺒﺐ اﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﺰرﻧﻴﺦ واﻟﻨﺒﺎﺗﺎت واﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت داء اﻟﺤﻠﺰن ي ا ت اﻟﺮ ق ي ﻗﺔ )داء اﻟﺒﺮ ي ﻣﻴﺎ ت(
●ﺣﻤﻰ ﻋﺎﺑﺮ ة؛ وإﺟﻬﺎض ﻓﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺲُ ﻻﻻت .ﺳُﻼ ﻻت اﻟﺒﺘﻮزﺑﻴﺮا هﻰ مُ ﺳﺒﺐ اﻟﻤﺮض.
● اﻟﺒﻘﺮ اﻟﺤﻞ ا ب ﻳﻮﻗﻒ اﻟﺤﻠﻴﺐ ؛ اﻟﻤﺮض ﻳﻨﺘﻔﻞ إﻟﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﺸﺮب وﺗﺄآﻞ ﺑﻮل وﻣﺎء ﻣﻠﻮث
●إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻀﺮع ؛ ﺑﺎﻟﻠﺒﺘﻮزﺑﻴﺮا .أو اﻹﺗﺼﺎل اﻟﻢُ ﺑﺎﺷﺮ ﻟﻠﺠﻠﺪ اﻟﻤﺠﺮوح واﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﻢُ ﺧﺎﻃﻴﺔ
●اﻟﺤﻠﻴﺐ يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن أﺻﻔﺮ مُ ﺗﺞ ي ن ﻣﻠﻄﺦ ﺑﺎﻟﺪم ؛ واﻟﻄﻴﻦ واﻟﻨﺒﺎت أو اﻷﺟﻨﺔ اﻟﻢُ ﺟﻬﻀﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ أو ﺣﺎﻣﻠﺔ
● اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺷﺪﻳﺪة اﻹﺻﺎﺑﺔ: اﻟﻤﺮض .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺷﻔﻴﺖ وﻟﻴﺲ ﻋﻠﻴﻬﺎ أﻋﺮاض ﺳﺮﻳﺮة واﺿﺤﺔ
-ﺻﻔﺮاء وأﻧﻴﻤﻴﺎ ؛ ﻋﺎدة ﺗﻔﺮز ﺑﻠﻴﻮن )ﻣﻠﻴﺎر( آﻢ ﻣﻴﻜﺮوب اﻟﺒﺘﻮزﺑﻴﺮا ﻓﻲ ﺑﻮﻟﻬﺎ ﻋﺪة ﺷﻬﻮر أو
ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻷﺻﻔﺮ واﻟﺒﻮل ﺑﻨﻰ ﻣﺤﻤﺮ ﻗﺒﻞ اﻟﻨﻔﻮق .اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻢُ زﻣﻦ ﻟﻪ أﻋﺮاض
ﺳﺮﻳﺮﻳﺔ ب ﺳﻴﻄﺔ ويُش اهﺪ ﻓﻘﻂ اﻹﺟﻬﺎض .إذا ﺣﺪث إﻟﺘﻬﺎب ﺳﺤﺎﺋﻰ
اﻟﺤﻴﻮان
داء اﻟﺤﻠﺰوﺗﻴﺎت اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ ﻣﺮض مُ ﺷﺘﺮك وﻣﻬﻨﻰ يُ ﺷﻜﻞ ﺧﻄﻮرة ﻋﻠﻰ ﺗﻌﺪم اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺪاء اﻟﺤﻠﺰوﻧﻴﺎت اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ اﻟﺤﺎدة .اﻟﺤﺎﻻت
اﻟﻒﻻ ﺣﻴﻦ واﻟﺒﻴﻄﺮﻳﻴﻦ واﻟﺠﺰارﻳﻦ .ﻋﺪوى اﻹﻧﺴﺎن ﺑﺘﻠﻮث ﻣﻦ اﻟﺒﻮل اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ واﻟﻤﺘﻤﺮآﺰة يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺄﺧﺬ ﻣﺒﺮر أن ﺗﻤﺮ.
وﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺒﻮل اﻟﻤﺼﺎب .اﻟﻤﻴﻜﺮوب ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻰ اﻟﺘﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎ ض ل ى:
اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺤﺎدة .وﻣﻊ ذﻟﻚ ﻻ ﻳﺒﻘﻰ ﻓﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ. اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺤﺎد وﺗﺤﺖ اﻟﺤﺎد يُ ﻣﻜﻦ ﺗﻔﺎﺿﻠﻪ ع ن اﻟﺒﺎﺑﺰﻳﺎ ،أﻧﺎﺑﻞ از ﻣﻮزﻳﺰ
ﺗﺴﻤﻢ
اﻟﺒﺴﺘﺮة ﺗﻘﺘﻞ ﻣﻴﻜﺮوب اﻟﺒﺘﺮوﺳﺒﺮا .ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺒﻘﻰ ﻟﻌﺪة ﺷﻬﻮر ﻓﻰ اﻟﺒﻴﺌﺔ
اﻟﻠﻔﺖ ،هﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ اﻟﺒﻮل اﻟﻌﺼﻮى ،هﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ اﻟﺒﻮل ﺑﻌﺪ اﻟﻮﻻ د ة ،
اﻟﺮﻃﺒﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ اﻟﻢُ ﺳﺘﻨﻘﻌﺎت وﺟﻮل )ﻧﻬﺮ( ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﻋﻰ س ﻳﺌﺔ
اﻟﺼﺮف. أﻧﻴﻤﻴﺎ ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺪم اﻟﺤﺎدة ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل .وﺟﻮد اﻟﺪم.ﻓﻰ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻋﻞ ا ﻣﺔ مُ ﻣﻴﺰة
● ﺗﻀﺨﻢ ﻣﻔﺼﻞ اﻟﺮآﺒﺔ واﻟﻔﺨﺬ وزازﻳﺔ ﻓﺨﺬ اﻟﺤﻴﻮان وﺑﻴﻦ رﺑﺎط اﻟﻘﻔﺎ ﻣﺮض اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎرمُ ﻋﺪى يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﺮوب ﺑﺮوﺳﻲ ﻻ أﺑﻮرﺗﺲ
واﻟﺸﻮآﺎت اﻟﺼﺪرﻳﺔ اﻷوﻟﻴﺔ ؛ وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺈﺟﻬﺎض اﻟﺤﻴﻮان ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻢُ ﺗﺄﺧﺮة ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ وﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ
ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم: ﻣﻦ اﻟﻌﻘﻢ .ﺑﺮوﺳﻴﻼ ﻣﻴﻠﺘﻨﺲ تُ ﺻﻴﺐ اﻟﻤﺎﻋﺰ وﺑﺮوﺳﻴﻼ أوﻓﺲ ﺗﺼﻴﺐ
● ﺣﻤﻰ وزﻳﺎدة ﻓﻰ اﻟﺘﻨﻔﺴﺮ و إآﺘﺌﺎب ؛ اﻷﻏﻨﺎم وﺑﺮوﺳﻲ ﻻ ﺳﻮﻳﺲ أﺑﻮرﺗﺲ ﺗﺼﻴﺐ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ وﺗﺼﻴﺐ أﻳﺾ ًا
اﻟﺨﻴﻞ.
● ﺟﻮدة مُ ﻧﺨﻔﻀﺔ ﻟﻤﻨﻰ اﻟﻚ ب ش ؛
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
● إﺳﺘﺴﻘﺎء وﺗﻀﺨﻢ آﻲ س اﻟﺼﻔﻦ ؛
اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻐﻴﺮ مُ ﺻﺎب ﻳﺼﺒﺢ مُ ﺻﺎب ﺑﻤﻴﻜﺮوب اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﺑﻮاﺳﻄﺔ
● ﻓﻰ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ ﺗﻀﺨﻢ وﺻﻞ ا ﺑﺔ اﻟﺒﺮزخ ،زﻳﺎدة س ﻣﻚ كي س اﻟﻐﺬاء
اﻟﺼﻔﻦ وأﺣﻴﺎن ًا ﺿﻤﻮر اﻟﺨﺼﻴﺔ ؛ واﻟﻤﺮﻋﻰ واﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻤﻠﻮث ﻣﻦ أﺟﻨﺔ ﻣﺠﻬﻀﺔ واﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﺠﻨﻴﻨﻴﺔ و ﺳﻮا ﺋﻞ
● ﻋﻘﻢ اﻟﻚ ب ش وإﺟﻬﺎض اﻟﻨﻌﺎج. اﻟﺮﺣﻢ وإﻓﺮازاﻧﻬﺎ .اﻟﻤﺮض يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻨﺘﺸﺮ ﺑﺎ ﻟﻜﻞ ا ب واﻟﻔﺌﺮان واﻟﺬﺑﺎب
ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر:
اﻟﻢُ ﻧﺎ ﻗﺸﺔ : ذﺑﺎﺋﺢ اﻷﺑﻘﺎر واﻟﺨﻴﻮل اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﺗﻤﺮ ل ﻹ ﺳﺘﻪ ﻻك اﻵدﻣﻰ
ﻣﻴﻜﺮوﺑﺎت اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﺗﺒﻘﻰ ﻓﺘﺮة ﻗﺼﻴﺮة ﺑﻌﻀﻞ ا ت اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺬﺑﻮﺣﺔ )ﺑﻌﺪ إزاﻟﺔ اﻷﺟﺰاء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ( .ﺣﻴﺚ ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﺗﺒﻘﻰ ﻟﻔﺘﺮة
ﻗﺼﻴﺮة
وهﻰ ﺗﻨﻜﺲ ر ﺑﺤﻤﺾ اﻟﻠﺒﻨﻴﻚ .ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﺬﺑﺢ واﻟﺴﻠﺦ اﻹﻳﺠﺎﺑﻰ ﻳﺠﺐ
إ س ﺗﺨﺪام ﻓﻰ اﻟﻌﻀﻞ ا ت ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺢ .ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻹﺟﻬﺎض اﻟﺤﺎد )ﺑﻌﺪ ﻋﺴﺮ اﻟﻮﻻدة(
خُ ﻃﺎف ﻟﺮﻓﻊ اﻟﺮﺣﻢ واﻟﻀﺮع .اﻟﻌﻤﺎل اﻟﻢُ ل ا ﻣﺴﻴﻦ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺗﻌﺪم ذﺑﺎﺋﺢ اﻷﺑﻘﺎر .ذﺑﺎﺋﺢ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻷﻏﻨﺎم واﻟﻤﺎﻋﺰ واﻟﺠﺎﻣﻮس ﺗﻌﺪم
ﻳﺠﺐ إرﺗﺪاء ﻗﻔﺎزات وﺗﺠﻨﺐ ﺣﺪوث ﺟﺮوح .ﻓﻰ اﻹﻧﺴﺎن ﻣﺮض آﻠﻲ ًا .ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺎآﻦ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﺲ ﻻ ﻻت
اﻟﺒﺮو س ي ﻻ يُ ﺳﻤﻰ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻤﺘﻤﻮﺟﺔ .اﻟﻤﺮض ﻻ يُ ﺷﻜﻞ ﺧﻄﻮرة ﻋﻠﻰ ﻷ س ﺑﺎب أﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ .اﻷﺟﺰاء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ واﻟﻀﺮع واﻷﻋﻀﺎء
ﻋﺎﻣﺔ
اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻴﺔ ودراﻧﺘﻬﺎ )اﻟﻐﺪد اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ( ﻳﺠﺐ أن ﺗﻌﺪم .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺗﻔﺎﻋﻠﺔ
اﻟﻨﺎس إذا آﺎن هﻨﺎك ﻣﺴﺘﻮى ﻋﺎﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺼﺤﺔ .اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻢُ ﺑﺴﺘﺮ ﺧﺎﻟﻰ ﻣﻦ
)ا ي ﺟﺎﺑﻴﺔ( ﻳﺠﺐ مُ ﻋﺎﻣﻠﺘﻬﺎ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺬﺑﺢ واﻟﺴﻠﺦ .ﻳﺠﺐ
اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ،اﻷﻓﺮاد اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ تُ ﻋﺎﻧﻰ ﻣﻦ ﺣﻤﻰ ﻣﺘﻤﻮﺟﺔ . ،ﺻﺪاع ،ﻗﻠﻖ إرﺗﺪاء
)ﺿﻴﻖ( ﻋﺎم .اﻟﺒﺮوﺳﻲ ﻻ ﻣﺮض ﻣﺸﺘﺮك ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﻘﺮوﻳﺔ ﻗﻔﺎ ز ات وﻣﺮاﻳﻞ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻧﻌﻠﻢ ﺑﺬﺑﺢ ﺣﻴﻮان ا ي ﺟﺎﺑﻰ واﻵﻓﺎت اﻟﻢُ ﺗﻀﺨﻤﺔ
ﻳﺠﺐ
)اﻟﺮﻳﻔﻴﺔ( ﻓﻰ اﻟﺒﻞ ا د اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ وهﻮ ﺧﻄﺮ ﻣﻬﻨﻰ ﻣﻬﻢ ﻟﻠﺒﻴﻄﺮﻳﻴﻦ وﻣﻔﺘﺸﻰ
رﺷﻬﺎ ﺑ %1ﺣﻤﺾ اﻟﻠﺒﻨﻴﻚ أﺛﻨﺎء ﻓﺤﺺ اﻟﻠﺤﻮم.
اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻒ ﻻ ﺣﻴﻦ ،ﻣﻔﺘﺸﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان واﻟﺠﺰارﻳﻦ.
اﻟﺘﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ :
اﻟﺘﺮﻳﻜﻮﻣﻮﻧﺲ ،ﻋﺪوى
هﺬا اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺸﻤﻞ ﺳﻴﺎرات اﻷﺑﻘﺎر واﻟﻌﺮﺑﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺒﺎ ﺑﻲ زﻳﺎ واﻷﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﺎ وﺳﺮﻃﺎن اﻟﺪم .ﺿﻼﺑﺔ ﻣﻠﻤﺲ اﻟﻄﺤﺎل .ﻓﻰ
اﻟﺤﻤﻰ
اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ .آﻞ اﻷﻓﺮاد ﻋﻠﻰ إﺗﺼﺎل ﺑﺎﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ أو ﺗﻌﺎﻣﻠﺖ
اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ،اﻟﻄﺤﺎل ﻳﺨﺮج دم أﺣﻤﺮ ﻗﺎﺗﻢ ﺳﻤﻴﻚ.
ﻣﻊ ﻣﻮاد ﻣﻠﻮﺛﺔ ﻳﺠﺐ أﻳﺾ ًا أن ﺗﺘﻌﺮض ﻹزاﻟﺔ اﻟﺘﻠﻮث .اﻷذرع واﻷﻳﺪى
اﻟﻤﻨﺎ ﻗﺸﺔ :
ﻳﺠﺐ أن تُ ﻏﺴﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﺴﺎﺧﻦ واﻟﺼﺎﺑﻮن و ﻳﺠﺐ ﺑﻌﺪ ﺷﻄﻔﻬﺎ أن
تُ غ م س إذا ﻧﻔﻖ اﻟﺤﻴﻮان ﻓﻰ زرﻳﺒﺔ اﻟﻤﺠﺰر ﺑﺎون ﺳﺒﺐ ﻣﻌﺮوف ﺗﺆﺧﺬ ﻣﺴﺤﺔ دم
ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ ﻓﻰ ﻣﺤﻠﻮل ﻳﻮدى ﻋﻀﻮى أو 1ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل ﻣﻦ ﻣﻘﺪﻣﺔ اﻷذن وﻳﺠﺐ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻟﺘﺠﻨﺐ اﻟﺸﻚ ﻓﻰ اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻲ ة آﻢُ ﺳﺒﺐ
ﻓﻮق آﻠﻮرﻳﺪ اﻟﺰﺋﺒﻖ أو ﻣﻮاد أﺧﺮى ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ .ﻳﺠﺐ أن ﺗﻨﻈﻒ ﻣﻞ ا ﺑﺲ ﻟﻠﻨﻔﻮق .آﻞ اﻹﺟﺮاءات ﻳﺠﺐ أن ﺗﺆﺧﺬ ﻟﻤﻨﻊ ﻣﻞ ا ﻣﺴﺔ أﺧﺮى ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ
اﻷﻓﺮاد وﺗﻄﻬﻴﺮهﺎ ﺟﻴﺪ ًا ﺑﺎﻟﻐﻠﻰ .إذا أآﺘﺸﻔﺖ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﻓﻰ أرﺿﻴﺔ اﻟﻤﺠﺰر ﻓﺘﺤﺎت اﻷﻧﻒ واﻟﻔﺮج واﻟﺶ ر ج ﻳﺠﺐ أن ﺗﻐﻠﻖ ﺑﻘﻄﻊ ﻗﻄﻦ ﻟﻨﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ
ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻗﻒ آﻞ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت .اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺑﻜﻞ أﺟﺰاﺋﻬﺎ وﺗﺸﻤﻞ اﻟﺠﻠﺪ واﻟﺤﻮاﻓﺮ إﻧﺪﻓﺎع إﻓﺮازات ﺁﺧﺮى .ﻳﺠﺐ ﻋﺪم ﻓﺘﺢ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻋﺪم وﺟﻮد أآﺴﺠﻴﻦ
واﻷﺣﺸﺎء واﻟﺪم ﻳﺠﺐ أن تُ ﻋﺪم وتُ دﻣﺮ )ﻳﻘﻀﻰ ﻋﻠﻴﻬﺎ( .اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﺘﻰ آﺎﻓﻰ ﻓﻰ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ اﻟﻢُ ﻏﻠﻔﺔ .خ ﻻ ﻳﺎ ﻣﻲ ك روب ب اﺳﻴﻼس أﻧﺜﺮاﺳﻴﺲ ﻻ
س ﻟﺨﺖ
ُ ﺗﺘﻜﻮن
ﺑﻨﻔﺲ ﻋﻤﺎل اﻟﻤﺠﺰر ﻗﺒﻞ أو ﺑﻌﺪ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﻳﺠﺐ إﻋﺪاﻣﻬﺎ وﺗﺪﻣﻴﺮهﺎ. واﻷﺑﻮاغ ﺳﻮف ﺗﻘﺘﻞ .اﻹﻓﺮازات اﻟﺨﺎرﺟﺔ تُ زال أوﻻً ﺑﺘﺠﻒ ﻳﻔﻬﺎ ﺑﻨﺸﺎرة
اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﺘﻰ ﺳﻠﺨﺖ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﻟﻬﺎ ﺑﺪﻳﻞ ﺛﺎﻧﻰ وهﻰ أن تُ ﻋﻘﻢ. ﺧﺸﺐ واﻟﺮﻣﻞ ﺛﻢ تُ ﻟﻒ ﻣﻊ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ .اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ تُ ﻟﻒ ﻓﻰ ﺑﻞ ا ﺳﺘﻴﻚ ﺳﻤﻴﻚ
وتُ ﻟﻒ
ﻳﺠﺐ أن ﺗﻐﻠﻰ ﻟﻤﺪة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ 3ﺳﺎﻋﺎت إذا اﻟﺘﻠﻮث ﺣﺪث ﺑﺘﻨﺎﺛﺮ اﻟﺪم.
ﺗﺤﺖ إﺷﺮاف اﻟﺤﻜﻮﻣﺔ اﻟﺮﺳﻤﻴﺔ اﻟﻢُ ﺧﺘﺼﺔ .اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺗﺴﻬﻞ
ﺗﻄﻬﻴﺮ اﻷدوات اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺳﻠﺦ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ
أﻣﺎآﻦ ﺗﻌﺮض ﻣﻴﻜﺮوب ب.أﻧﺜﺮاﺳﻴﺲ ﻟﻠﻬﻮاء وﺗﺒﻊ ًا ﻳﺘﻜﻮن اﻷﺑﻮاغ ﺧﻞ ا ك
ﺳﺎﻋﺎت
اﻟﻤﺠﺰر اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ %5ﻣﺤﻠﻮل هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم .هﺬا
ﻗﻠﻴﻠﺔ .اﺑﻮاغ ﻣﻴﻜﺮوب اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﺤﺮارة واﻟﻢُ ﻃﻬﺮات
اﻟﻢُ ﻃﻬﺮ يُ ﺳﺘﺨﺪم ﻻﻧﻪ ﻳﺰﻳﻞ اﻟﺪهﻦ واﻟﺸﺤﻮم .اﻟﺤﺮارة ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﻣﺸﻌﻞ ويُ ﻣﻜﻦ
يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﺘﻄﻬﻴﺮ اﻟﻤﺒﺎﻧﻰ. أن ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻰ اﻟﻈﺮوف اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﺴﻨﻮات .ﺣﻈﻴﺮة اﻟﻤﺠﺰر وأﻣﺎآﻦ
مُ ﻧﺘﻈﻤﺔ ،ﺣﺮﻣﺎن ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ،زﺣﺎم ﻃﻔﻴﻠﻴﺎت ،ت غ ﻳﺮات اﻟﻄﻘﺲ اﻟﺸﺪﻳﺪ ، ﺳﺮﻳﺮي ًا أو إآﻠﻴﻨﻴﻜﻲ ًا ﺑﺈﺣﺪى اﻷﺷﻜﺎل اﻵﺗﻴﺔ :أ( ﺗﺴﻤﻢ دﻣﻮى ﻓﻮق اﻟﺤﺎد ،
اﻟﺤﻤﻞ ،اﻟﻮﻻدة واﻷﻣﺮاض اﻟﺤﺎﺿﺮة . . .إﻟﺦ .ﻣﺸﺎآﻞ اﻟﻮﻻدة ﺗﺠﻌﻠﻪ إﻟﺘﻬﺎب ﺣﺎد ل ﻷ ﻣﻌﺎء ،إﻟﺘﻬﺎب مُ زﻣﻦ ل ﻷ ﻣﻌﺎء.
ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﻤﺮض وﺗﺸﻤﻞ اﻹﺟﻬﺎض .اﻟﺴﻘﻂ ﻓﻰ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺤﻤﻞ واﻹﺣﺘﻔﺎظ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺺ غ ﻳﺮة واﻟﻜﺒﻴﺮة واﻟﻀﻌﻴﻔﺔ واﻟﻢُ ﺟﻬﺪة أآﺜﺮ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺨﻄﺮ
ﺑﺎﻟﻤﺸﻴﻤﻴﺔ وإﻟﺘﻬﺎب اﻟﺮﺣﻢ ﻣﺘﻐﻴﺮات ﻓﻰ اﻷﻳﺾ ﺑﻌﺪ اﻟﻮﻻدة. أآﺜﺮ ﻣﻦ 200ﻋﺘﺮة ﻣﻨﺎﻋﻴﺔ ﻟﻠﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻲ ﻻ ﺗﻢ اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻴﻬﺎ وآﻠﻬﺎ ﻟﻬﺎ
اﻹﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ اﻟﻢُ ﻣﺮﺿﺔ .مُ ﻋﻈﻢ ﻋﺘﺮات اﻟﻤﻴﻜﺮوب اﻟﺘﻰ تُ ﺳﺒﺐ ﻣﺮض
اﻷﺑﻘﺎر
● ﺗﻨﻜﺮز اﻟﺠﺰء اﻟﺴﻔﻠﻰ ﻣﻦ اﻟﻘﺪم واﻟﺬﻳﻞ و اﻷ ذ ن. ﺗﻨﺎول أﻏﺬﻳﺔ ﻣﻠﻮﺛﺔ ﺑﺒﺮاز اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ وﺷﺮب اﻟﻤﺎء اﻟﺮاآﺪ ﺑﺎﻟﺒﺮك
اﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺤﺎد ل ﻷ ﻣﻌﺎء: واﻹﺗﺼﺎل ﺑﺎﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺤﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻤﺮض .ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ اﻹﻧﺘﻘﺎل
● اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺸﺎﺋﻊ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ ﻓﻰ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺤﻤﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ وﻗﺒﻞ ﻣﻦ ﺧﻞ ال اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺣﻴﻮاﻧﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻘﻤﺔ ﺟﻴﺪ ًا
اﻟﻮﻻدة ؛
م ث ل :ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻌﻈﻢ ،ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺴﻤﻚ .اﻟﻌﻤﺎل اﻟﻤﺆﻗﺘﻴﻦ ﻣﻞ ا ﺑﺲ
● ﺣﺮارة مُ رﺗﻔﻌﺔ ْ40 -40م؛
ﻣﻠﻮﺛﺔ واﻷدوات ،ﺳﻴﺎرات اﻟﻨﻘﻞ واﻟﻄﻴﻮر ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻤﺮض إﻟﻰ
● إآﺘﺌﺎب وﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ،
اﻟﻤﺰرﻋﺔ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺤﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻤﺮض اﻟﻨﺸﻄﺔ ﺗﺨﺮج ﻣﻴﻜﺮوﺑﺎت
● إﺳﻬﺎل ﻣﺎﺋﻰ ذو راﺋﺤﺔ آﺮﻳﻬﺔ وﺟﻔﺎف ؛
اﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻲ ﻻ ﺑﺼﻔﺔ مُن ﻗﻄﻌﺔ ﺑﺪون ﻋﻮاﻣﻞ إ ﺟﻬﺎد واﺿﺤﺔ .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت
● ﻩ ز ال ؛ ﺣﺎﻣﻠﺔ
● ﻗﻠﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺒﻦ وإﺟﻬﺎض ؛ اﻟﻤﺮض اﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻣﻊ ﻋﻮاﻣﻞ اﻹﺟﻬﺎد ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﻘﻞ اﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻲ ﻻ .اﻟﻌﺪوى
إﻟﺘﻬﺎب ﻣﺰﻣﻦ ل أ ﻣﻌﺎء ﻳﺴﺒﻘﻪ إﻟﺘﻬﺎب ﺣﺎد ل ﻷ ﻣﻌﺎء: اﻷﺑﻘﺎر واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻟﺪواﺟﻦ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺼﺎدر مُ هﻤﺔ ﻟﻌﺪوى اﻹﻧﺴﺎن.
اﻟﺘﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺖ ف اﺿﻞ ى : ● ﻳﺤﺪث ﻋﺎدة ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺮﺳﻮب ﺣﺘﻰ 4
ﺷﻬﻮر ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ؛
اﻹﺳﻬﺎل اﻟﺤﺎد ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل :اﻹ س هﺎل اﻟﺬى يُ ﺳﺒﺒﻪ )ﻓﻴﺮوس روﺗﺎ،
آﻮروﻧﺎ ،آﺮﻳﺘﻮزﺑﻮزوزس وﻣﻴﻜﺮوب اﻟﻘﻮﻟﻮن( ،ﺗﻌﻔﻦ دﻣﻮى ،اﻹﻟﺘﻬﺎب ● زﻳﺎدة اﻟﺤﺮارة ْ 41 .5-40 .4م؛
اﻟﻤﻌﺪى اﻟﻤﻌﻮىء آﻮآﻮﺳﻴﺪﻳﺎ ،آﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﻢ ﺑﺮﻓﻨﺠﻨﺰ اﻟﻨﻮع )ج(ء اﻟﺘﺴﻤﻢ
اﻟﻤﻌﻮى .اﻹﺳﻬﺎل اﻟﺒﻘﺮى اﻟﻔﻴﺮوس ،آﻮآﻮ س ﻳﺪﻳﺎ ،ﺣﺒﻮب زاﺋﺪة ، ● إآﺘﺌﺎب ؛
ﻃﻔﻴﻠﻴﺎت اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء ،دزﻧﺘﺎرﻳﺎ اﻟﺸﺘﺎء ،اﻟﺘﺴﻤﻢ ﺑﺎﻟﺮﺻﺎص واﻟﺰرﻧﻴﺦ
،ال ت ﺳﻤﻢ ﺑﻨﺒﺎت اﻟﺴﺮ خ س و ﻋﺎئ ق ﻣﻌﻮى. ● إﺳﻬﺎل وﺟﻔﺎف ؛
اﻹ س هﺎل اﻟﻢُ زﻣﻦ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ :ﻣﺮض ﺟﻮن ،ﻧﻘﺺ اﻟﻨﺤﺎس ، ● ﻧﻔﻮق خ ﻻ ل 48-24ﺳﺎﻋﺔ .ﺗﻘﺮﻳﺐ ًا أرﺑﻌﺔ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﺑﻌﺪ ﺑﺪاﻳﺔ اﻹﺳﻪ ا ل:
ﻃﻔﻞ ﻳﺎت اﻟﻤﻌﺪة واﻷﻣﻌﺎء
● إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ؛
رﻃﺐ ء زﺣﺎم ،ﺣﻴﻮاﻧﺎت مُ ﺟﻬﺪة .وهﻮ ﻧﻮع ﺧﺎص ﻣﻦ اﻟﺒﺴﻴﺮوﻟﻮزس
اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﺪﻣﻮى )ﻋﻔﻮﻧﺔ اﻟﺪم اﻟﻨﺰﻓﻴﺔ(
مُ ﺧﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻷﺷﻜﺎل اﻷﺧﺮى ﻟﻌﺪوى اﻟﺒﺎﺳﺘﻴﺮي ﻻ .
اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﺪﻣﻮى ﻣﺮض ﻳﺸﻤﻞ اﻟﺠﺴﻢ آﻠﻪ يُ ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر واﻟﺠﺎﻣﻮس
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ وﺣﻴﻮان اﻟﻴﺎك )ﻓﻄﺎس( واﻟﺠﻤﺎل ،يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﺮوب
ﺑﺘﻨﺎول أﻏﺬﻳﺔ ﻣﻠﻮﺛﺔ.
ﺑﺎﺳﺘﻴﺮﻳﻞ ا ﻣﻠﺘﻮﺳﻴﺪا اﻟﻨﻮع )ب( .وﺑﺎﺋﻴﺎت اﻟﻤﺮض ﺗﻜﻮن مُ ﺗﺰاﻣﻨﺔ ﻣﻊ
ﺗﻌﺪم ذﺑﺎﺋﺢ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﺪﻣﻮى .إذا شُ ﺧﺺ اﻟﻤﺮص ● اﻟﻤﺮض ﺷﺪﻳﺪ ﻓﻰ اﻟﺠﺎﻣﻮس ع ن اﻷﺑﻘﺎر ؛
أﺛﻨﺎء
● ﺣﻤﻰ مُ رﺗﻔﻌﺔ ﺗﺼﻞ ْ42م ؛
اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﻳﺪﺧﻞ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻤﺠﺰر .ﺳﻠﺦ ﺗﻠﻚ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ
● اﻟﻠﻌﺎب ﻳﺴﻴﻞ وﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺒﻠﻊ ؛
ﻳﻨﺸﺄ ﻋﻦ ﺧﻄﺮ آﺎﻣﻦ ﻹﻧﺘﺸﺎر اﻟﻌﺪوى ﻟﻠﺬﺑﺎﺋﺢ اﻷﺧﺮى.
● آﺤﺔ وﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ ﻣﺘﺰاﻣﻨﺔ ﻣﻊ إﻟﺘﻬﺎب رﺋﻮى ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ ال ت ﻓﺎﺿﻠﻰ: اﻟﻢُ ﺗﺎﺧﺮة ؛
اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ،إﺳﻮداد اﻟﺴﺎق ،داء اﻟﺤﻠﺰوﻧﻴﺎت اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ اﻟﺤﺎد ،اﻟﻄﺎﻋﻮن ● ﺗﻀﺨﻢ أﺳﺘﺴﻔﺎﺋﻲ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺰور واﻟﻐﺬ واﻟﺼﺪر وﻏﺸﺎء
اﻟﺒﺮﻳﺘﻮن)ﺻﻔﺎق(؛
اﻟﺒﻘﺮى ،واﻷﺷﻜﺎل اﻷﺧﺮى ﻟﻠﺒﺴﻴﺘﺮﻟﻮزس ،ﻟﺪﻏﺔ اﻟﺘﻌﺒﺎن ،ﺻﺪﻣﺔ
اﻟﻀﻮء. ● إﺳﻬﺎل .
دﻳﻔﺘﺮﻳﺎ اﻟﻌﺠﻞ
ﻣﺰاﻣﻨﺔ ﻟﺜﻠﺘﻬﺎب اﻟﺮﺋﻮى وﺗﺴﻤﻢ دﻣﻮى ﻳﺘﻄﻠﺐ إﻋﺪام آﻠﻰ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ .اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ
• ﺗﻘﺮﺣﺎت اﻟﺨﺪود واﻟﻠﺜﺔ ،أورام ﻟﻴﻔﻴﺔ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﺑﺜﻮر ﺗﺨﺮج ﻣﻦ اﻟﺮأس ؛ ﻣﺮض اﻟﻔﻄﺎر اﻟﺸﻌﺎﻋﻰ هﻮ ﻣﺮض مُ زﻣﻦ ﻳﻜﻮن أورام ﻟﻴﻔﻴﺔ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر
• ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﻨﻔﺲ واﻟﻠﻌﺎب ﻳﺴﻴﻞ ؛ واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ وﻧﺎدر ُا ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم واﻟﺨﻴﻞ يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﺮوب أآﺘﻴﻨﻮﻣﺴﻲ س
ﺑﻮﻓﺲ
• ﻓﻘﺪ اﻟﻮزن ؛
وهﻮ ﻃﻔﻴﻞ إﺟﺒﺎرى ل ﻷ ﻏﺸﻴﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ ﻟﻠﻔﻢ واﻟﺒﻠﻌﻮم .اﻟﻌﺪوى ﺗﺤﺪث
• إﺳﻬﺎل وإن ت ﻓﺎخ. ﻧﺘﻴﺠﺔ
ال ﺣُﻚ م : أذى ﺑﺠﺴﻢ ﺣﺎد أو ﻗﻄﻊ ﻏﺬا .ﺻﻠﺒﺔ ل ﻷ ﻏﺸﻴﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ ﻟﻠﻔﻢ.
ﺑﻮل ﻳﺔ ،اﻷورام ،إس ت ﺳﻘﺎء اﻟﻜﻠﻲ ة . ﻧﺘﺎ ئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ:
ﻧﺘﺎ ئ ج اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬ ب ح: إﻟﺘﻬﺎ ب اﻟﺮﺣﻢ
أو ﻣﻌﻘﻢ ﻓﻰ هﺬﻩ ا ﻷﻋﻀﺎء خُ رﺟﺎت ﻓﻰ اﻟﻘﻠﺐ يُ ﻣﻜﻦ أﻳﺾ ًا مُ ﺷﺎهﺪﺗﻬﺎ. • إﻓﺮازات ﺣﻤﺮا ء ذات راﺋﺤﺔ ك ر ﻳﻬﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺮج.
إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻀﺮع
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ: إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻀﺮع تُ ﺳﺒﺒﻪ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت واﻟﺨﻤﺎﺋﺮ .ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺷﺪة
وﻻدة ﺣﺪﻳﺜﺔ. )ﺿﺮاوة( اﻟﺴﺒﺐ وﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻀﺮع .إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻀﺮع ﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ
• اﻟﻤﺸﻰ ﺑﻄﺊ ﺑﺴﺒﺐ ﺣﻚ اﻟﻘﺪم اﻟﺨﻠﻔﻴﺔ ﻓﻰ إﺗﺠﺎﻩ اﻟﺮﺑﻊ اﻟﻢُ ﻟﺘﻬﺐ ؛ ﺻﻮرة ﺣﺎدة أو ﻣُﺰﻣﻨﺔ
• إرﺗﺸﺎﺣﺎت ﻗﻴﺤﻴﺔ أو دﻣﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻤﺎت اﻟﻀﺮع أو ﺳﺎﺋﻞ ﻓﺎﺗﺢ ﻣﺎﺋﻰ ﻓﻰ • ﺣﺮار ة مُ ﺗﻐﻴﺮ ة ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺣﻠﻪ اﻟﺤﺎل ة؛
اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ ؛ • اﻟﻀﺮع مُ ﺗﻀﺨﻢ داﻓﺊ ﻣﺆﻟﻢ واﻟﺼﺮع آﺒﻴﺮ اﻟﺤﺠﻢ وﺻﻠﺐ وﻳﺸﻤﻞ رﺑﻊ
إ س ﺗﺴﻘﺎء ،ﺗﺠﻤﻊ دﻣﻮى ،ﺗﻤﺰق اﻟﺮﺑﺎط اﻟﻢُ ﻋﻠﻖ . • إآﺘﺌﺎب وف ق د اﻟﺸﻬﻴﺔ وﺟﻔﺎف ؛
ﻧﺖ اﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ : إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺸﻔﺎف هﻮ إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻐﺸﺎء اﻟﻢُ ﺑﻄﻦ ﻟﻠﻘﻠﺐ .اﻵﻓﺔ ﻋﺎدة تُ ﺷﺎهﺪ ﻓﻰ
• ﺣﻤﻰ ﻣُﻌﺘﺪﻟﺔ؛ اﻟﺼﻤﺎﻣﺎت .يُ ﻣﻜﻦ أ ن ﻳﻜﻮن ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﻓﻰ اﻟﺪم ﺑﺴﺒﺐ ﻋﺪوى ﻓﻰ
ﺑﻌﺾ
• ﺗﻨﻔﺲ ﻳﺼﺤﺒﻪ ﻧﺨﻴﺮ ؛
اﻻﻋﻀﺎء اﻟﺒﻌﻴﺪة م ث ل اﻟﻀﺮع واﻟﺮﺣﻢ أو أ ﻣﺎآﻦ أﺧﺮى .ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر
• اﻟﻐﺸﺎء اﻟﻤﺨﺎﻃﻰ ﺷﺎﺣﺐ ؛
اﻟﻤﻴﻜﺮوب اﻟﻢُ ﺻﺎﺣﺐ ﻹﻟﺘﻬﺎب اﻟﺸﻔﺎف ﻋﺎدة أآﺘﻨﻮﻣﺴﻴﺲ ﺑﻴﻮﺟﻴﻦ ،
• ﻋﺪم اﻟﺘﻜﻴﻒ وﺿﻌﻒ اﻟﻌﻀﻞ ا ت ؛
وﻋﺘﺮات أﺳﺘﺮﺑﺘﻮك س س ،ﻋﺘﺮات ﻣﻦ ﻣﻴﻜﺮوب اﻷﻳﺸﺮﺷﻴﺎى آﻮﻻى
• إﻧﺨﻔﺎض ﻣﺆﻗﺖ ﻓﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻰ ﺣﻴﻮان اﻟﻠﺒﻦ ؛ ﺗﻜﺮر
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺖ ف اﺿﻠﻰ : اﻵﻓﺔ ﻋﺎدة تُ آﻮن ﻋﻠﻰ اﻟﺼﻤﺎﻣﺎت ﻗﻄﻊ ﻣُﺘﺠﻠﻄﺔ يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻨﻔﺼﻞ
وﺗﻨﺘﻘﻞ
اﻹﻟﺘﻬﺎب ال رئ وى ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺘﺎﻣﻮر ،إﺳﺘﺴﻘﺎء ر ئ وى ،إﻣﻔﺰﻳﻤﺎ )ورم
هﻮاﺋﻰ إﻟﻰ ﺗﻴﺎر اﻟﺪم آﺴﺪادت ويُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻔﺮز ﻓﻰ أﻋﻀﺎء ﺁﺧﺮى ،
اﻷ ﺧﻴﺮﻳﺤﺘﻮى
ﻳﺤﺠﺚ ﻓﻰ اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ ،إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺒﻠﻮرا ،ﺳﺮﻃﺎن اﻟﻠﻴﻤﻒ ،
ﻋﺎدة ﻣﺎدة مُ ﺗﺨﺜﺮة ،اﻟﺴﺪادات ﻣﻦ اﻟﻘﻠﺐ اﻷﻳﻤﻦ إﻟﻰ اﻟﺮﺋﺔ ﻋﺒﺮ اﻷوﻋﻴﺔ
ﻣﺮض اﻟﺪوار اﻟﻢُ رﺗﻔﻊ ء أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ اﻟﺨﻠﻘﻴﺔ ،ﺣﻮﻳﺼﻞ ا ت وﻋﻴﻮب
اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ويُ ﻣﻜﻦ أ ن .يُ ﺳﺒﺐ خُ رﺟﺎت رﺋﻮﻳﺔ أو ﺗﺨﺜﺮ رﺋﻮى .اﻟﺴﺪادات
ﺻﻤﺎﻣﺎت اﻟﻘﻠﺐ اﻟﺨﻠﻘﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل. اﻟﺘﻰ
ﺗﻤﺮ ﺑﻴﻦ اﻟﻘﻠﺐ اﻷﻳﺴﺮ إﻟﻰ اﻟﻄﺤﺎل واﻟﻜﻠﻴﺘﻴﻦ يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺴﺒﺐ ﺗﻨﻜﺮز
ﺳﺪى
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻌﺪة اﻟﺸﺒﻜﻴﺔ اﻟﺮﺿﻰ أو إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻌﺪ ة اﻟﺸﺒﻜﻴﺔ اﻟﺒﺮﺗﻮﻧﻰ )اﻟﺼﻔﺎق( اﻟﺮﺿﻰ أو إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻌﺪة
• ﻧﺨﻴﺮ ﺑﺼﻮت ﻣﺴﻤﻮع ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺣﻞ اﻷوﻟﻰ ؛ ﻳﺤﺪث ﺳﺒﺐ إﺧﺘﺮاق اﻟﻤﻌﺪة اﻟﺸﺒﻜﻴﺔ ب ج ﺳﻢ ﻣﻌﺪﻧﻰ ﻏﺮﻳﺐ ﻋﻠﻰ اﻷرﺟﺢ
• إذا ﺣﺪث ﺗﻌﻔﻦ دﻣﻮى ﺑﺴﻴﻂ اﻟﺤﻴﻮان ﻳﻈﻬﺮ: يُ ﺷﺎهﺪ ﻓﻰ أﺑﻘﺎر اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ ويُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث ﻓﻰ ﺣﻴﻮاﻧﺎت
اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ.
-إرﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة ْ40م؛
ﺗﺘﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ال ذﺑﺢ :
-زﻳﺎدة ﻓﻰ ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ ؛
• إﻧﺨﻔﺎض ﻣﻔﺎﺟﺊ ﻓﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﺤﻠﻴﺐ ؛
ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ إﻟﺘﻬﺎب اﻟﺼﻔﺎق اﻟﻤﺰﻣﻦ اﻟﻤﺘﻤﺮآﺰ ،ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺣﺎدة ﻟﻞ ﻷ ﻟﻢ،
• إآﺘﺌﺎب ،ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ واﻟﻮزن ؛
إﻧﺨﻔﺎض اﻟﺤﺮارة ،ﻗﺪ ﺗﻌﻮد ﺣﺮآﺔ اﻟﻤﻌﺪة.
• اﻟﺮأس واﻟﺮﻗﺒﺔ ﻣﺸﺪودة ؛
اﻟﺘﺸﺦ ي ص اﻟﺖ ف اﺿﻞ ى :
• اﻟﺘﻤﻨﻊ ﻋﻦ اﻟﻤﺸﻰ وﺗﻘﻮس اﻟﻈﻬﺮ واﻟﺒﻄﻦ ﻣﺮﻓﻮﻋﺔ ؛
ﺟﺮح اﻟﺮﺣﻢ أو اﻟﻤﻬﺒﻞ ،ﺗﻘﺮﺣﺎت ﺑﺎﻟﻤﻌﺪة اﻟﺮاﺑﻌﺔ ﻣﻊ ﺛﻘﺒﻬﺎ ،ﺧﺮاﺟﺎت
• اﻟﺒﺮاز ﺻﻠﺐ وﺿﺌﻴﻞ أﻳﺾ ًا ﻣﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﻤﺨﺎط ؛
ﺑﺎﻟﻜﺒﺪ ،إﻟﺘﻬﺎب ﺣﻮض اﻟﻜﻠﻴﺔ ،اﻟﻜﻴﺘﻮﻧﻴﺔ ،إزاﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪة اﻟﺮاﺑﻌﺔ ،إﻧﻔﺘﺎل
• إﻧﺘﻔﺎخ ﺿﻌﻴﻒ ﺑﺎﻟﻤﻌﺪة اﻷوﻟﻰ )اﻟﻜﺮش( ؛
)إﻟﺘﻔﺎف ﻣﻌﻮى( وﺗﺨﻤﺔ.
ﻣﻤﺎرﺳﺎ ت ج ي د ة ﻟﺼﻨﺎع ة اﻟﻠﺤﻮم
اﻷﻣﺮاض اﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺔ
• إرﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة ْ41-40م؛ دآﺘﻰ آﻮﻻس ﻓﻴﻔﺒﺎرس اﻟﺪﻳﺪان اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر وﺗﺴﺒﺐ اﻹﻟﺘﻬﺎب
• ﺗﻨﻒ س ﺳﺮﻳﻊ س ﻃﺤﻰ ،ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻳﺼﺐ ﺗﻨﻒ س ﻣﺠﻬﺪ ؛ اﻟﺮﺋﻮى اﻟﻄﻔﻴﻠﻰ )اﻟﺪودى( أو إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻘﺼﺒﺔ اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ " أﺑﺢ اﻟﺼﻮت "
• إرﺗﺸﺎﺣﺎت أﻧﻔﻴﺔ ؛ اﻟﺪﻳﺪان اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ اﻟﻴﺎﻓﻌﺔ ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺔ اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ .ﻳﺒﻠﻊ اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﺒﻴﺾ
• إﺣﺘﻘﺎن واﻟﺤﻴﻮان ﻳﻮ ق د. أﺛﻨﺎء اﻟﻜﺤﺔ .ﻳﻔﻘﺲ اﻟﺒﻴﺾ ﻓﻰ اﻟﻤﻤﺮات اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ أو اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ .اﻟﻴﺮﻗﺔ
ح آﻢ :
ال ُ ﺗﻤﺮ ﻣﻊ اﻟﺒﺮاز هﺬﻩ اﻟﻴﺮﻗﺎت ﺗﻌﻲ ش وﺗﻨﻤﻮ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ إذا آﺎﻧﺖ ر ط ب ة
ﺗﻤﺮ ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﺎﻟﺪﻳﺪان اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ إذا آﺎﻧﺖ اﻟﻌﺪوى ﺳﻴﻄﺔ وﺣﺮارة مُ ﻧﺎس ب ة ﺗﺼﺒﺢ ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ اﻹﺧﺘﺮاق ﺧﻼل 7-3أﻳﺎم .اﻟﻴﺮﻗﺎت
وﻟﻲ س هﻨﺎك ت غ ﻳﺮات ﺛﺎﻧﻮي ة وﺗﻌﺪم اﻟﺮﺋﺔ .اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ تُ ﻋﺪم إذا آﺎﻧﺖ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﺒﺮد ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن ﺗﻄﻮرهﺎ ﺳﻮف ﻳﺖ أ ﺧﺮ .ﺑﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻮا ﺳﻄﺔ
ﻋﺪوى اﻟﻌﺎﺋﻞ
اﻟﺪﻳﺪان اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ مُ ﺳﺒﺒﺔ إﻟﺘﻬﺎب رﺋﻮى وﻣﺼﺎﺣﺐ ﺑﻬﺰال وأﻧﻴﻤﻴﺎ. اﻷول ،اﻟﻴﺮﻗﺔ ﺗﻬﺎﺟﺮ ﻣﻦ ﺟﺪار اﻷﻣﻌﺎء إﻟﻰ اﻟﻐﺪ اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ .ﺗﻤﺮ
ال ﺗﺶ خ ي ص ال ﺗﻒ اض ﻟﻰ: ال ى اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ ﺗﻤﺮ إﻟﻰ اﻟﻠﻴﻤﻒ إﻟﻰ اﻟﺪورة اﻟﻮرﻳﺪﻳﺔ وﻣﻨﻬﺎ إل ى
إل ت هﺎب اﻟﺸﻌﺒﻰ اﻟﺮﺋﻮى اﻟﺒﻜﺘﺮى ،اﻟﺨﺮاج ،اﻟﺘﻨﻜﺮز اﻟﻌﺼﻮى ،اﻟﺴﻞ ، اﻟﻘﻠﺐ .ﻣﻦ اﻟﻘﻠﺐ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻬﻮ ﺋﻲ ة اﻟﺮﺋﻮﻳﺔ 6-3أ ﺳﺎﺑﻴﻊ
ﺑﻌﺪ
ﻣﺮض اﻟﻌﻤﻰ اﻟﺸﻌﺎﻋﻰ )ﺗﺨﺸﻦ اﻟﻠﺴﺎن( اﻟﺪودة اﻟﻘﻨﻔﺬﻳﺔ اﻟﻢ ﺣﺒﺒﺔ ،ﻋﺪم ﺗﻤﺪد
اﻟﻌﺪوى ﺗﻬﺎﺟﺮ إﻟﻰ اﻟﻘﺼﺒﺔ اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻀﺞ وﺗﻀﻊ اﻟﺒﻴﺾ .ﺗﺒﻘﻰ 7
اﻟﺮﺋﺔ " إﻧﺨﻔﺎض اﻟﺮﺋﺔ " .
اﺳﺎﺑﻴﻊ ﻓﻰ اﻟﻘﺼﺒﺔ اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﺘﻬﻰ دورة ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ.
ن ﺗﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ا ﻟﺬﺑﺢ:
أآﺒﺮ اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ ) 10ﺳﻢ × 2.5ﺳﻢ( وتُﻻ ﺣﻆ ﻓﻰ اﻟﻜﺒﺪ وﻧﺎدر ًا ﻓﻰ وﻟﻜﻦ ﻓﻰ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ هﻨﺎك أﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﺷﺴﻮﻻ اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ )اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ
اﻟﺮﺋﺘﻴﻦ ﺑﺎﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﻐﺰال واﻟﻈﺒﻰ واﻷﻳﺎﺋﻚ ﻓﻰ آﻨﺪا وﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ اﻹﻋﺘﻴﺎدﻳﺔ أآﺜﺮ إﻧﺘﺸﺎر ًا .اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ ا ﻟﻌﻤﻼﻗﺔ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ وﺑﻌﺪ
أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔ .ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻔﺮﻗﺘﻬﺎ ﻋﻦ اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ اﻹﻋﺘﻴﺎدﻳﺔ ﺑﻌﺪم وﺟﻮد أﺟﺰاء ﺟﻨﻮب ﺷﺮ ق ﺁﺳﻴﺎ .واﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮة )ﻣﺎﺟﻨﺎ( وﺗﻮﺟﺪ ﻓﻰ
ﺷﻤﺎل
اﻟﺒﺮوز اﻟﻤﺨﺮوﻃﻰ اﻷﻣﺎﻣﻰ .اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ اﻟﻌﻤﻞ ا ﻗﺔ أآﺒﺮ ﻣﺮﺗﻴﻦ أو
ثﻻث أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ وآﻨﺪا وأوروﺑﺎ .ﻓﻰ زاﻣﺒﻴﺎ ﺑﻴﻦ %70-30ﻣﻦ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﻤﺬﺑﻮﺣﺔ
ﻣﺮات ﻋﻦ اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ اﻹﻋﺘﻴﺎدﻳﺔ وهﻰ ﺗﺴﺒﺐ ﺧﺴﺎﺋﺮ إﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ آﺒﻴﺮة مُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺪﻳﺪان اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ وﻋﺎدة ﻳﺠﺐ إﻋﺪام اﻟﻜﺒﺪ أو ﺗﻘﺸﻴﺮﻩ.
ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﺑﺄﻓﺮﻳﻘﻴﺎ. اﻟﺪودة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ اﻹﻋﺘﻴﺎدﻳﺔ )ﺻﻮ رة (6. 16هﻰ أآﺜﺮ اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ
ت آﻮن اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﻮ س ﻳﻂ .اﻟﺴﺮآﺎرﻳﺎ اﻟﻢُ ذﻧﺒﺔ ﺗﺘﺤﻮل إﻟﻰ اﻟﺴﺮآﺎرﻳﺎ
)اﻟﺼﻔﺎق( إﻟﻰ اﻟﻜﺒﺪ .ﺛﻢ ﺗﺨﺘﺮق اﻟﻜﺒﺪ وﺗﺄﺧﺬ ﻃﺮﻳﻘﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻘﻨﻮات اﻟﻤﺮارﻳﺔ
وﺗﻨﻀﺞ ﺧﻼل أﺳﺎﺑﻴﻊ ﻗﻠﻴﻠﺔ .دورة اﻟﺤﻴﺎة اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻬﺬﻩ اﻟﺪورة ﺗﺄ ﺧﺬ 4-3
● أﻧﻴﻤﻴﺎ ؛
● إﺳﻬﺎل مُ زﻣﻦ ؛
اﻟﺢُ آﻢ :
اﻟﺤﻜﻢ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ إﻣﺘﺪاد ﺁﻓﺎت اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ وﺣﺎﻟﺔ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ .اﻟﻌﺪوى
اﻟﻢُ ﻋﺘﺪﻟﺔ واﻟﺒﺴﻴﻄﺔ واﻟﺸﺪﻳﺪة ﺑﺪون هﺰال ﻳﻌﻄﻰ حُ آﻢ مُ ﻧﺎﺳﺐ .إذا آﺎﻧﺖ
ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻋﺎﺋﻠﻴﻦ وﺳﻴﻄﻴﻦ ﻟﺘﻜﻤﻞ دورة ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ .اﻟﺒﻴﺾ يُ ﻓﺮز ﻣﻊ اﻟﺒﺮاز
يُ هﻀﻢ وﺗﻬﺎﺟﺮ اﻟﻴﺮﻗﺎت إﻟﻰ اﻟﻘﻨﻮات اﻟﻤﺮارﻳﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻤﻮ دﻳﻜﺮوﺳﻴﻠﻴﻮم اﻟﻘﻮﻗﻊ مُ ﺣﺎﻃﺔ ﺑﻤﺨﺎط وﺗﻠﺘﺼﻖ ﺑﺎﻟﻨﺒﺎﺗﺎت.ا ﺛﻢ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ اﻟﻨﻤﻞ ﺟﻨﺲ
دﻧﺪرﻳﺘﻴﻜﻢ أﻗﻞ ﺧﻄﻮرة وﻻ ﺗﻈﻬﺮ أﻋﺮاض ﺳﺮﻳﺮﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮان. )ﻓﻮرﻣﻴﻜﺎ( ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻤﻮ إﻟﻰ ﻣﻴﺘﺎس ر آﺎرﻳﺎ .أﻧﻮاع ﻋﺪﻳﺪة ﻣﻦ هﺬا اﻟﺞ ن س
أﻧﻈﺮ اﻟﻔﺎﺷﻴﻮﻟﻮي س ي س . اﻟﻮﺳﻴﻂ اﻟﺜﺎﻧﻰ .اﻟﻤﺠﺘﺮات أﺛﻨﺎء اﻟﺮﻋﻰ ﺗﺘﻨﺎول هﺬا اﻟﻨﻤﻞ .ﺟﺪار ﺣﻮﻳﺼﻠﺔ
اﻟﻤﻴﺘﺎﺳﺮآﺎرﻳﺎ
ﻟﻪ ﻣﻨﺎﻋﺔ ﺿﺪ هﺬﻩ اﻟﻴﺮﻗﺎت واﻟﺘﻔﺎﻋﻞ اﻟﻤﻌﻮى اﻟﻤﺘﻤﺮآﺰ ﻳﻜﻮن أورام ﻟﻴﻔﻴﺔ. ي ص ي ب ا ﻟﻤﺠﺘﺮات واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ.
اﻷﺳﻮﻓﺎﺟﻮﺳﺘﻮﻣﻢ ﻣﺮض ﻃﻔﻠﻰ ُ
اﻟﻌﻘﻴﺪات اﻟﺘﻰ ﺗﺤﻴﻂ اﻟﻴﺮﻗﺎت اﻟﻨﺎﻓﻘﺔ واﻟﻤُﺘﻜﻠﺴﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺠﻴﻦ ﺗﺒﻔﻰ وﺗﺒﺮز ﻣﻦ أﺳﻮﻓﺎﺟﻮﺳﺘﻮﻣﻢ راد ي ﺗﻴﻢ ﻓﻰ اﻷب ق ار وأﺳﻮﻓﺎﺟﻮس ت وﻣﻢ آﻮﻟﺒﻤﻴﻨﻴﻢ ﻓﻰ
اﻷﻏﻨﺎم
ﺟﺪار اﻷﻣﻌﺎء.هﺬا ﻳﻮﺿﺢ ﻟﻤﺎذا اﻟﻌﻘﻴﺪات ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ
وأﺳﻮﻓﺎﺟﻮﺳﺘﻮﻣﻢ دﻧﺖ ي ﺗﻢ ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎز ﻳﺮﻗﺎت هﺬﻩ اﻟﺴﻼﻟﺖ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ
وﻟﻤﺎذا ﻻﺗﻈﻬﺮ اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻴﺎﻓﻌﺔ ﻓﻲ ﺗﺠﻮﻳﻒ اﻷﻣﻌﺎء .ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺻﻐﻴﺮة اﻷﻣﻌﺎء
اﻟﺴﻦ ﻟﻴﺲ ﻟﺪﻳﻬﺎ ﻣﻨﺎﻋﺔ واﻟﺪﻳﺪان اﻟﻴﺎﻓﻌﺔ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺗﺠﻮﻳﻒ اﻷﻣﻌﺎء واﻷﻋﻮاررواﻟﻘﻮﻟﻮن.هﺬا اﻟﻄﻔﻴﻞ ﻓﻰ ﺑﻌﺺ ﺑﻚ أﻣﺮ ي آﺎ اﻟﺠﻨﻮب ﻳﺔ
بُ ﺻﻴﺐ
واﻟﻌﻘﻴﺪات ﻗﻠﻴﻠﺔ.هﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺪﻳﺪان اﻟﻴﺎﻓﻌﺔ ﻣﻊ اﻟﻌﻘﻴﺪات ﻓﻰ اﻷﻣﻌﺎء.
%10-5ﻣﻦ اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ.
أﺳﻔﺎﺟﻮﺳﺘﻮﻣﻢ آﻮﻟﺒﻤﺒﺘﻴﻢ ﻓﻰ اﻷﻏﻨﺎم ﻳُﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﻋﻘﻴﺪات آﺜﻴﺮة اﻟﺘﻲ
دورة اﻟﺤﻴﺎة:
ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺘﻘﻴﺢ وﺗﻨﻔﺠﺮ وهﺬا ﻳﺆدى إﻟﻰ إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻐﺸﺎء اﻟﺒﺮوﺗﻮﻧﻰ
ال ي رﻗﺎ ت ﺗﻨﻤﻮ إﻟﻰ اﻟﻄﻮر اﻟﻢُ ﻋﺪى ﻓﻰ اﻟﻤﺮﻣﻰ .وهﻰ ﺣﺴﺎﺳﺔ ﻟﻠﺒﺮد
)اﻟﺼﻔﺎق( وإﻟﺘﺼﺎﻗﺎت
ﺣﺴﺎﺳﺔ ﻟﻠﺒﺮد واﻟﺠﻔﺎف وﺗﻐﺮات اﻟﺤﺮارة .ال ي رﻗﺔ اﻟﻢُ ﻋﺪ ﻳﺔ ﺗﺨﺘﺮق
اﻟﻎ ش اء
ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح : اﻟﻤﺨﺎﻃﻰ اﻷﻣﻌﺎء وك ث ﻳﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺤﻮﺻﻞ .اﻟﻴﺮ ﻗﺎت اﻟﻰ ت خ ت رق
اﻷغ ش ﻳﺔ
● إﺳﻬﺎل واﻟﺒﺮاز أﺳﻮد ﻣﺨﻀﺮ اﻟﺬى ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻣﺨﺘﻠﻂ ﺑﻤﺨﺎط ودم ؛
اﻟﻤﺨﺎط ي ة اﻟﻌﻢ ي ﻗﺔ و ت ﺣﺪ ث إل ت هﺎب وﻋﻖ ي دات " اﻟﻤﻌﺪ ة
● ﻩ ز ال و . .؛ ا ﻟﻤﻨﻘﻂ ة" ´ .ﻣﺮاﺣﻞ
● ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﻤﺸﻰ مُ ﺗﺼﻠﺒﺔ ؛ ﻣﺘﻘﺪم ة ﻣﻦ اﻟﻨﻤﻮ ﺗﺤﺪث ﻓﻰ ﺟﺪار ﻷﻣﻌﺎء .ﻳﻊ ت ﻗﺪ أن ك ﺛﻲ ر ﻣﻦ
ا ﻟﻲ رﻗﺎت
● ﻓﻰ اﻟﻌﺠﻮل اﻟﺺ غ ﻳﺮة ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻔﻘﺪ اﻟﺸﻬﻴﺔ ،إﺳﻬﺎل ،هﺰال وأﻧﻴﻤﻴﺎ.
ﺗﻤﻮت ﺑﺎل ت ﻓﺎﻋﻞ اﻟﺬى ﻳﺤﺪن ﻓﻰ اﻷﻣﻌﺎء .ﻋﻨﺪﻣﺎ ت ﺗﺮك اﻟﻴﺮﻗﻪ ا ﻟﻌﻘﺪة
ﻧﺘﻴﺠﺔ
اﻟﺒﻴﺾ .ﻋﺪد آﺒﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻘﻴﺪات ﺗﻈﻬﺮ ﺑﺎﻵﻓﺎت ﺑﻌﺪ ﺧﺮوج اﻟﻴﺮﻗﺎت .ﻣﻊ
ا ﻟﺤﻮﻳﺼﻠﻰ
ﻓﺤﺺ اﻟﺢ ي وإن ﻓﺒﻞ اﻟﺬب ح
ﻧﺖ ا ﺋﺞ اﻟﻒ ح ص ﻗﺒﻞ اﻟﺬب ح : اﻟﻴﺮﻗﺎﻧﺔ اﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ اﻟﺒﻘﺮﻳﺔ هﻰ اﻟﻄﻮر اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﻰ ﻟﻠﺪودة اﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ
اﻟﻌﺪوى اﻟﺸﺪﻳﺪة ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﺗﻈﻬﺮ : اﻟﻌﺰﻻء )اﻟﺒﻘﺮﻳﺔ( .اﻟﺪودة اﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ اﻟﻌﺰﻻء ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﻤﻮ ﻣﻦ 7 - 3
ﻣﺘﺮ
● ص ﻻ ب ة اﻟﻌﻀﻞ ا ت ؛
ﻓﻰ اﻟﻄﻮل وﺗﻊ ي ش ﻓﻰ أﻣﻌﺎء اﻹﻧﺴﺎن .ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ رأس يُ ﺳﻤﻰ اﻟﻨﻘﻒ
● ن ادراً ﻣﺎ ﺗﻮج د ﺣﻤﻰ. )رأس
اﻟﻤﺮﻋﻰ ﻋﻠﻰ اﻷرض وﺗﻬﻀﻢ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ ﺑﺒﺮاز اﻹﻧﺴﺎن .اﻟﻢُ ذﻧﺐ
وﺗﻴﺎر اﻟﺪم ﺗﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﻌﻀﻞ ا ت واﻟﻘﻠﺐ .ﻓﻰ اﻟﻌﻀﻞ ا ت اﻟﻢُ ذﻧﺐ ﻳﻨﻤﻮ إﻟﻰ
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
وﺑﻪ آﺒﺴﻮﻻت اﻟﻔﻘﺲ )اﻟﺤﺎﺿﻨﺔ( اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺮؤوس اﻟﺺ غ ﻳﺮة ﻣﺮض اﻷآﻴﺎس اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر تُ ﺳﺒﺒﺔ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻴﺮﻗﻴﺔ 7-2ﻣﻢ ﻓﻰ
ﻟﻠﻄﻔﻴﻞ
اﻟﻄﻮل ﻟﻠﺪﻳﺪان اﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ .اﻟﺪودة اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ اﻟﻢُ ﺣﺒﺒﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻊ ي ش ﻓﻰ أﻣﻌﺎء
)ﻣﻤﺼﺎت( ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻨﻔﺼﻞ اﻟﻜﺒﺴﻮﻻت اﻟﺤﺎﺿﻨﺔ وﺗﺴﺒﺢ ﺣﺮة ﻓﻰ ﺳﺎﺋﻞ
اﻟﻜﻞ ا ب واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى أآﻠﺔ اﻟﻠﺤﻢ .ﻩُ ﻧﺎك ﺳُﻼ ﻻت ﻋﺪﻳﺪة ﻣﻦ اﻟﺪودة
اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﺔ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﺔ اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ اﻟﺮﻣﻠﻴﺔ )اﻟﺤﺼﻮة اﻟﻘﻔﺪﻳﺔ ( .
اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ اﻟﻢُ ﺣﺒﺒﺔ .اﻷﺑﻘﺎر واﻟﻜﻞ ا ب هﻰ اﻟﻤﺴﺌﻮل اﻷول ﻋﻦ ﻣﺮض اﻷآﻴﺎس
ﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن
ﻋﻘﻴﻤﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر.
ﺗﻜﺘﻤﻞ دورة اﻟﺤﻴﺎة ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺄآﻞ اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﺔ اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ اﻟﺨﺼﻴﺔ ى ﺑﺎﻟﻌﺎﺋﻞ س ﺣﻞ أآﺜﺮ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر اﻟﺘﻰ تُ رﺑﻰ
ﻓﻰ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﻣﺮض اﻷآﻴﺎس اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ ُ
اﻷﺳﺎﺳﻰ م ث ل اﻟﻜﻠﺐ أو اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت أآﻠﺔ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻢُ ﻧﺎﺳﺒﺔ .اﻷﺑﻘﺎر وﻣﻌﻈﻢ وتُ رﻋﻰ ﺣﺮة مُ راﻓﻘﺔ أ آﺜﺮ ﻟﻠﻜﻞ ا ب اﻟﻢُ ﺳﺘﺄﻧﺴﺔ .ﻣﺮض اﻷآﻴﺎس اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ
ﻓﻰ
اﻟﻌﻮاﺋﻞ اﻟﻮ س ﻳﻄﺔ ﻻ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻞ ا ﻣﺎت ﺳﺮﻳﺮﻳﺔ )أﻋﺮاض أآﻠﻴﻨﻴﻚ ﻳًﺎ (
ﻟﻠﻌﺪوى اﻟﻤﺠﺘﺮات اﻟﻢُ ﺳﺘﺄﻧﺴﺔ اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ يُ ﺳﺒﺐ خ ﺳﺎرة إ ﻗﺘﺼﺎ دﻳﺔ ﺿﺨﻤﺔ س ﺑﺐ
إﻋﺪام
ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻓﻰ اﻹﻧﺴﺎن اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ يُ ﻣﻜﻦ أن تُ ﺳﺒﺐ ﻣﺮض ﺧﻄﻴﺮ.
اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻤﺼﺎﺑﺔ وﻗﻠﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﺼﻮف.
ﻧﺘﺎ ﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺐ ل اﻟﺬب ح :
دو رة اﻟﺢ ﻳﺎ ة :
ﻟﻴﺲ ﻟﻬﺎ أهﻤﻴﺔ.
اﻟﺒﻴﺾ اﻟﻢُ ﻋﺪى اﻟﻤﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺬﻧﺐ ﺛﻤﺮ ﻣﻊ اﻟﺒﺮاز وﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ مُ ﺻﺎدﻓﺔ
اﻟﺤﻜﻢ
اﻷﺑﻘﺎر واﻷﻏﻨﺎم واﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻷﺧﺮى واﻹﻧﺴﺎن اﻟﺬى ﻳﻌﻤﻞ
تُ ﻋﺪم وﺗﺘﻠﻒ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻈﻬﺮ هﺰال ،إﺳﺘﺴﻘﺎء ﻣﺆﺛﺮ ﻓﻰ اﻟﻌﻀﻞ ا ت
ﻻ
وإ ّ آﻌﺎﺋﻞ وﺳﻴﻂ .ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﺒﻴﺾ اﻟﻢُ ﻋﺪى ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﻮﺳﻴﻂ اﻟﻤﺬﻧﺐ
ﺗﻤﺮ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ .اﻷﺣﺸﺎء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ وأى ﻧﺴﻴﺞ ﺁﺧﺮ يُ ﻋﺪم ويُ ﺣﻄﻢ أﻳﺾ ًا . ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻳﺨﺘﺮق اﻷﻣﻌﺎء و ﻳﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﻜﺒﺪ واﻟﺮﺋﺔ واﻷﻋﻀﺎء اﻷﺧﺮى
ﺣﺮق
ﻳﺸﻤﻞ اﻟﻤﺦ واﻋﻀﻼت ﻟﺘﻨﻤﻮ إﻟﻰ اﻟﺤﻴﻮﺻﻠﺔ اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻰ 5ﺷﻬﻮر.
اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ ﻏﻴﺮ آﺎﻓﻰ ﺣﻴﺚ أن اﻟﻜﻞ ا ب يُ ﻣﻜﻦ ﺗﺴﺘﺮد اﻷﻋﻀﺎء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ.
هﺬﻩ اﻟﺤﻮﻳﺼﻼت ﻋﺎدة 10-5ﺳﻢ وﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺳﺎﺋﻞ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن
اﻟﺜﺶ ﺧﻲ ص ال ت ﻓﺎﺿﻠﻰ :
ﻳﺼﻞ ﻗﻄﺮهﺎ اﻟﻰ 50ﺳﻢ واﻷﺧﺮ ﻳﻨﺘﺞ ﺣﻮﻳﺼﻞ ا ت وﻟﻴﺪة .اﻟﺼﻔﺎت
اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻢُ ﺗﺢ ج رة ﺑﺎﻟﻜﻠﻴﺔ ،ﺣﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻜﺒﺪ ،ﺁﻓﺎت ورم ﻟﻴﻔﻴﺔ
اﻟﺘﺸﺨﻲ ﺻﻴﺔ ﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ هﻮ ﻏﺸﺎء ﺧﺎرﺟﻰ ﺳﻤﻴﻚ ﻣﺘﻤﺮآﺰ
اﻟﻜﻴﺴﺎت اﻟﻢُ ذﻧﺒﺔ )ﺳﻴﺴﺘﻴﺴﻴﺮآﺎس ت ن ﻳﻮآﻞ ا س( اﻟﺴﻞ .
اﻟﻄﺒﻘﺎت ﺑﺪاﺧﻠﻪ اﻟﻐﺸﺎء اﻟﺠﻨﻴﻨﻰ .ﻓﻰ اﻟﺤﻮﻳﺼﻞ ا ت اﻟﻘﻨﻔﺪﻳﺔ اﻟﺨﺼﺒﺔ
اﻟﻐﺸﺎء
اﻟﺤﺸﺮة اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ .ﻋﺪوى اﻷﺑﻘﺎر ﺗﺤﺪث ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺤﺸﺮات عُ ﻗﻴﺪات ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ " ع ش ش اﻟﺪود " ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ﺑﻞ ا د اﻟﻢُ ﺣﻴﻂ
اﻟﺞ س ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ يُ ل ا ﺣﻆ ﻋﻘﻴﺪات ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺼﺪر واﻷرداف اﻟﺪودة اﻟﻴﺎﻓﻌﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻲ ش ﻓﻰ ﻋﻘﻴﺪات واﻹﻧﺎث اﻟﻢُ ﺧﺼﺒﺔ ﺗﺨﺮج دﻳﺪان
)ﻣﺆﺧﺮة اﻟﺤﻴﻮان( خ ﻳﻄﻴﺔ دﻗﻴﻘﺔ )ﻣﻴﻜﺮوﻓﻲ ﻻ رﻳﺎ( إﻟﻰ أن س ﺟﺔ اﻟﻠﻴﻤﻒ اﻟﺘﻰ ﺗﺄﺧﺬ ﺑﻮاﺳﻄﺔ
ال ﺗﺶ خ ﻳﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻞ ى: اﻟﺢ ش رة اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻤﻞ آﻌﺎﺋﻞ وﺳﻴﻂ .ذﺑﺎﺑﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ ذوات
اﻟﺠﻨﺎﺣﻴﻦ
ﺧﺮﺟﺎت ،أورام ﻟﻴﻔﻴﺔ ﻋﺼﺒﻴﺔ ،اﻟﻴﺮﻗﺎﻧﺔ اﻟﺸﺮﻳﻄﻴﺔ اﻟﻤﻜﺴﻴﺔ وإﻟﺘﻬﺎب
)اﻟﺤﺸﺮات اﻟﻘﺸﺮﻳﺔ) )آﻴﻮﻟﻴﻜﻮدس( هﻰ اﻟﻨﺎﻗﻞ اﻟﻢُ ﻋﺘﺎد .اﻟﺤﺸﺮات
اﻟﻌﺾ ﻻ ت. اﻟﻞ ا ذﻋﺔ
اﻵﺧﺮى ﺗﻌﻤﻞ آﻌﺎﺋﻞ وﺳﻴﻂ .اﻟﻴﺮﻗﺔ ﺗﻨﻤﻮ إﻟﻰ اﻟﻄﻮر اﻟﻢُ ﻋﺪى ﻓﻰ
ﻣﻤﺎرﺳﺎت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
اﻟﻮﺳﻴﻄﺔ.
● أﻧﻴﻤﻴﺎ ؛
● ﻧﺰﻳﻒ؛
اﻷوﻟﻴﺎت اﻵﺧﺮى إذا آﺎﻧﺖ مُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺘﻐﺮات ﻋﺎﻣﺔ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ .ي وﺻﻰ
مُ ن ت ﺷﺮة .اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﺘﻰ ت ﻇﻬﺮ هﺰال وإﺳﺖ س ﻗﺎء ﺑﺲي ط ﻳﺠﺐ أن
ت ﻓﺤﺺ ﺑﻌﺪ
مُ ﻧﺎﺳﺐ ﻟﻠﺬب ي ح ة .تُ ﻋﺪم اﻷﺟﺰاء اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺬب ي حة واﻷﻋﻀﺎء.
اﻟﺪ ي دان ،ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ،اﻷﻣﺮاض اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ اﻟﻢُ هﻠﻚ ة اﻵﺧﺮى ،أنﻳﻤﻲ ا
اﻟﺦ ي ل
ﺣﻤﻰ اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻟﺸﺮﻗﻰ هﻮ ﻣﺮض ﻓﻮق ﺣﺎد أوﻟﻰ دﻣﻮى يُ ﺻﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر
ويُ ﺳﺒﺒﻪ ﺷﻴﻞ ا رﻳﺎ ﺑﺎرﻓﺎ .اﻟﺘﻲ ﻻ رﻳﻮﺳﺰا ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺤﻤﻰ وﺗﻀﺨﻢ اﻟﻌﻘﺪ
اﻟﻠﻴﻤﻔﺎوﻳﺔ ،ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﺘﻨﻒ س وﻧﻔﻮق .ﻓﻰ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ ﻋﺪم ﺗﻜﻴﻒ
اﻹ ن ﺗﻘﺎل:
ن ﺗﺎئ ج ال ف ﺣﺺ ق ب ل ال ذﺑﺢ:
ﻣﺮض اﻟﺠﻠﺪ اﻟﻌﻘﺪى ،ﻣﺮض اﻟﺮﺷﺢ ،ﻃﻔﻴﻠﻴﺎت ﺧﺎرﺟﻴﺔ )اﻟﺴﻮس ، ﺗﻤﺮ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ إذا آﺎﻧﺖ اﻵﻓﺎت مُ ﺗﻤﺮآﺰ اوﻟﻴﻤﺖ ﻋﺎﻣﺔ .تُ ﻋﺪم اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ إذا
اﻟﺤُﻜﻢ : داء اﻷﻧﺎب ﻻ زﻣﻮزس يُ ﺳﺒﺒﻪ ﻣﻴﻜﺮوب ﻳﺶ ﺑﻪ اﻟﺮﻳﻜﺘﺴﻴﺎ وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻀﻌﻒ
تُ ﻋﺪم ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺬى ﻳﻈﻬﺮ ﻋﺪوى ﺣﺎدة .اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻰ ﺷﺪﻳﺪ ،هﺰال ،أﻧﻴﻤﻴﺎء ،ﻳﺮﻗﺎت .يُ ﺳﺒﺒﻪ سُﻻ ﻻت أﻧﺎب ﻻ زﻣﺎ وهﻰ
شُ ف ي ت ﻃﻔﻴﻠﻴﺎت
واﻟﻢُ ش ت ﺑﻪ ف ي هﺎ وﺗﻈﻬﺮ ﻋﻞ ا ﻣﺎ ت غ ي ر ﺣﺎس م ة ﻟﻞ أ ﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﻮزس إﺟﺒﺎرﻳﺔ داﺧﻞ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء .أﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﺎ ﻣﺮﺟﻴﻨﺎل هﻰ ا ﻟﺴﺒﺖ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر
إذا ﻟﻢ ﺗﻜﻦ
واﻟﻢُ ﺟﺘﺮات اﻟﺒﺮﻳﺔ.
ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﺟﻴﺪة .ﺗﻠﻮن ﻃﻔﻴﻒ ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻷﺻﻔﺮ ومُ آﻦ أن
ت ﺑﺮد اﻹ ن ﺗﻘﺎل :
و ت ﻗﻴﻢ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺒﻴﺲ اﻟﺮﻣﻰ ،إذا أﺧﺘﻔﻰ اﻟﺘﻠﻮن اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺗﻤﺮ. اﻟﻘﺮاد ج ن س ﺑﻮﻓﻠﻲ س ﻳﻨﻘﻞ اﻷﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﻮز س .اﻟﺒﻌﻮض وذﺑﺎﺑﺔ اﻟﺨﻴﻞ
ﻧﺎﻗﻞ
ي ﻣﻜﻦ ﻋﻞ ا ﺟﻬﺎ ﺗﺤﺖ أ ش راف
اﻟﺢ ي واﻧﺎت اﻟﻢُ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﻮزس ُ
ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ .اﻹﻧﺘﻘﺎل أﻳﺾ ًا ﺧﻞ ال اﻟﺤﻘﻦ ﺑﺎﻷﺑﺮ.
اﻟﺤﻜﻮﻣﺔ اﻟﻢُ ﺧﺘﺼﺔ .أدﻟﺔ واﺿﺤﺔ ﻟﻔﺘﺮة س ﺣﺐ اﻷدو ي ة ي ﺟﺐ إ ت ﺑﺎﻋﻬﺎ
إذا ﻧﺘﺎ ﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ:
اﻟﻴﺮﻗﺎن ،أﻧﻴﻤﻴﺎ ﻻ س ﺑﺎب مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ،اﻟﺤﻤﻰ اﻟﻔﺤﻤﻴﺔ ،اﻟﻴﺒﺘﻮﺳﻴﺮﻟﻮزس، ●ﻳﺮﻗﺎن وأﻧﻴﻤﻴﺎء ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ هﻲ ئ ة ﺷﺤﻮب اﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﻢُ ﺧﺎﻃﻴﺔ ؛
اﻟﻬﺰال
● ﺗﺒﻮل مٌ ﺗﻜﺮر وإﻣﺴﺎك.
ﺑﺴﺐ ب اﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎت ،ﺳﺮﻃﺎن اﻟﻠﻴﻤﻒ اﻟﺨﺒﻴﺚ ،اﻟﺒﺎﺑﻴﺰﻳﺎ.
اﻟﻌﺪوى اﻟﻢُ زﻣﻨﺔ :
ﻣُﻼﺣﻈﺎت:
● هﺰال .
ﻳﺠﺐ مُ آﺎﻓﺤﺔ )ﻣﻨﻊ( إﻗﺘﺮاب اﻟﺤﺸﺮات ال ﻻ ذﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺪم اﻟﻤﻠﻮث .واﻟﺪم
ﻣﻦ اﻟﺒﺎﺑﻴﺰﻳﺎ ﺑﻴﺮوﺑﻞ ا زم و زس " اﻟﺒﻮار اﻟﺪﻣﻮم " ﺣﻤﻰ ﺗﻜﺴﺎس أو ﺣﻤﻰ
ا ﻟﺒﻮل اﻷﺣﻤﺮ أو ﺣﻤﻰ اﻟﻘﺮاد
ذﺑﺎﺋﺢ ﻣﺸﺘﺒﻪ ﻓﻴﻬﺎ ﻳﺠﺐ ﻋﺪم ﺗﻌﻮﻳﻀﻪ.
ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻔﺤﺺ ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ: وﻳﻨﻘﻠﻪ اﻟﺠﺮاد ويُ ﺳﺒﺒﻪ أﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷوﻟﻴﺎت ﻟﻌﺎﺋﻠﻪ اﻟﺒﺎﺑﻴﺰﻳﺎ.
● ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻨﻔﻮق ﺣﺘﻰ %50أو أآﺜﺮ ﻳﻌﺘﻤﺪ أﻧﻮاع مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﺮاد ﻋﺎﺋﻠﺔ أآﺰودس )اﻟﻘﺮاد اﻟﺠﺎﻣﺪ " اﻟﺼﻠﺐ " ( وهﻰ
ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﺮ واﻟﺲُ ل ا ﻟﺔ ...إﻟﺦ ؛ ﺗﻌﻤﻞ آﻨﺎﻗﻞ ﻓﻰ أﻣﺎآﻦ مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ .ﻃﻔﻴﻞ اﻟﺒﺎﺑﻴﺰﻳﺎ يُ ﻣﻜﻦ أن ﻳﻨﺘﻘﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ
آﻠﻴﺎً .ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺒﺴﻴﻂ ﻟﻬﺬا اﻟﻤﺮض اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺗﻈﻬﺮ ﻟﻮن أﺻﻔﺮ أو • إﺣﻤﺮار اﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﻢُ ﺧﺎﻃﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻢُ ﺑﻜﺮة وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ أﻧﻴﻤﻴﺎ
ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻰ وﻏﻴﺮ مُ ﺻﺎﺣﺒﺔ ﺑﻴﺮﻗﺎن يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﻤﺮ .اﻟﻴﺲ اﻟﺮﻣﻰ اﻟﺠﻴﺪ اﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﻢُ ﺧﺎط ﺑﺔ؛
ﻟﻠﺬﺑﻴﺤﺔ
س ﻋﺎر ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﺨﻰ ﻟﻠﺒﺎﺑﺰﻳﺎ.
• اﻟﻌﻞ اﻣﺎت اﻟﺲ ري ري ة تُ ﺷﺎﺑﻪ ال ُ
ﻓﻰ اﻟﺚ ﻻ ﺟﺔ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺆﺧﺬ ﻓﻰ اﻹﻋﺘﺒﺎر ﻟﻤﺮور اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ.
حكم :
ال ُ
تُ ﻋﺪم ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺤﺎد ﻣﻦ اﻟﻤﺮض ومُ ﺻﺎﺣﺒﻪ ﺑﻴﺮﻗﺎن.
ال ت ﺷﺦ ي ص ال ت ﻓﺎﺿﻠﻰ :
ذﺑﻴﺤﺔ ﺑﻬﺎ ﺻﻔﺮاء وهﺰال وﺗﻈﻬﺮ دهﻦ ﺟﻴﻞ ات ﻳﻨﻰ ﻣﺼﻔﺮ أﻳﺾ ًا ﻳﺠﺐ
داء أﻧﺎﺑﻞ ا زﻣﻮزس ،اﻟﻢُث ﻗﺒﻴﺎت ،اﻟﺘﺎﻳﻠﻴﺮﻳﺎ ،اﻟﺒﺘﻮ س ﺑﻴﺮوزس ،
هﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ إﻋﺪاﻣﻬﺎ
ب ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ اﻷآﻴﺎس .هﺬﻩ اﻟﺒﻮﻏﻴﺔ اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ ااﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﻨﺴﻰ ﻳﺤﺪث ﻓﻰ اﻟﻜﻞ اﻟﻢُ ﺳﺘﺄﻧﺴﺔ وﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﺑﻘﺎر ﻓﻰ أﺟﺰاء مُ ﺧﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻟﻢ مُ ﺻﺎﺑﺔ
ﺑﻬﺬا اﻟﻄﻔﻴﻞ وهﻮ ﻋﺎدة ذات ﻋﺎﺋﻞ مُ ﺗﺨﺼﺺ .ﺛﻞ ا ث ﺳُﻼ ﻻت ﻣﻌﺮوﻓﺔ
. 6.3ﺗﻤﺮ ﻓﻰ اﻟﺒﺮاز .ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ اﻟﻨﻤﻮ ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﻣﻮﺿﺤﺔ ﻓﻰ ﺷﻜﻞ وهﻰ ﻣﺬآﻮرة ﻓﻰ ﺟﺪول 6.1اﻷﺑﻘﺎر هﻰ اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﻮ س ﻳﻂ ل ﺳُﻼ ﻻت
32ت ﻣﻐﺰﻟﻴﺔ أو آﺮوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﻣﻘﺎﺳﻬﺎ ﻻﻓﻴﻮزﻓﻮرﻣﺰ اﻟﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﺣﻮﻳﺺ ﻳﺘﻀﻤﻨﻬﺎ .اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﻨﺴﻰ ﻳﺤﺪث ﻓﻰ اﻟﺴﺎﻟﺐ وهﻮ ﻟﺬﻟﻚ اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ.
ت .ﺳﺮآﻮﺳﻴﺴﺖ ا وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻟﻘﻄﺔ آﻌﺎﺋﻞ ﻧﻬﺎﺋﻰ .ﺣﻮﻳﺼﻞ ×8ﻣﻢ ﻣﻢ سُ ل ا ﻟﺘﻴﻦ واﺣﺪة ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر )ﺳﺎرآﻮﺳﺴﺖ هﻮﻣﻨﺲ( وأﺧﺮى ﻓﻰ اﻟﺨﻨﺎزﻳﺮ
ت اﻟﻬﻴﻜﻠﻴﺔ .وهﻰ ﻃﻔﻴﻠﻴﺎت ﺷﺎﺋﻌﺔ اﻓﻴﻮزﻓﻮرﻣﺲ ﺗﺸﺎهﺪ ﻓﻰ اﻟﻤﺊ واﻟﻌﻀﻞ اﻟﻌﺪوى ﻓﻰ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت مُ ﺷﺘﺮآﺔ " ﺷﻜﻞ "6.2ﻋﺎﻣﺔ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻜﻞ ا ب
ﻓﻰ ﺟﺎﻣﻮس اﻟﻤﺎء ﻓﻰ أﺟﺰاء ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻟﻢ. أهﻢ اﻟﺲُﻻ ﻻت ﻓﻰ اﻷﺑﻘﺎر ﺳﺎرآﻮﺳﺖ آﺮﻳﻮزى اﻟﺬى ﻟﻪ إﻧﺘﺸﺎر ﻋﺎﻟﻤﻰ
ﻟﻠﻌﻠﻴﻘﻪ أو اﻟﻤﺮﻋﻰ أو اﻟﻤﺎء .ﺑﻌﺪ ﻋﺪة أﺟﻴﺎل ﻣﻦ اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻞ ا ﺟﻨﺴﻰ ﺑﺎﻟﺘﻮﻟﺪ
)ﺗﺮى ﺗﺤﺖ اﻟﻤﺠﻬﺮ( .اﻟﻌﺎﺋﻞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻳﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻹﻧﺴﺎن اﻟﺬى ﻳﺄ ﺧﺬ
ال ي رﻗﺎ ت اﻟﺸﺮﻳﻂ ﻳﺔ اﻟﻢُ ك ي ﺳﺔ ،داء اﻟﻤﻘﻮ س ات ،داء اﻷورام • ﻓﻘﺪان اﻟﺸﻬﻴﺔ ؛
اﻟﻞ ي ﻓﻲ ة اﻟﻌﺼﺐ ي ة ،
• اﻟﻠﻌﺎب ﻳﺴﻴﻞ ؛
إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻌﻀﻞ ات ﻣﺤﺒﺔ اﻷ ﻳﻮزﻳﻦ.
• أﻧﻴﻤﻴﺎ ؛
•إﺟﻬﺎض؛
ﻓﺤﺺ اﻟﺤﻴﻮان ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ
ﻣﻤﺎرﺳﺎت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
ﻓﺤﺺ اﻟﺢ ﻳﻮا ن ق ﺑﻞ اﻟﺬﺑﺢ
ﻟﻴﻨﻴﺘﻢ .دورة اﻟﺤﻴﺎة مُ ت ش اﺑﻬﺔ .أﺛﻨﺎء اﻟﺼﻴﻒ اﻟﺤﺸﺮة اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ ﺗﻀﻊ اﻟﺒﻴﺾ
ﻋﻠﻰ ﺷﻌﺮ اﻟﻖ د م وأﺣﻴﺎن ًا ﻋﻠﻰ ﺟﺴﻢ اﻷﺑﻘﺎر ﺧﻼل أﺳﺐ و ع اﻟﻴﺮﻗﺔ ﺗﻔﻖ س
وﺗﺨﺘﺮق اﻟﺠﻠﺪ وﺗﺒﻘﻰ ﻋﺪة أﺷﻬﺮ وﺗﻤﺸﻰ ﺧﻼل اﻟﺞ س م .ﻳﺮﻗﺎت اﻟﻨﻔﻒ
اﻟﺠﻠﺪى اﻟﺒﻘﺮى ﺗﻬﺎﺟﺮ إﻟﻰ ﺗﺠﺎوﻳﻒ اﻟﺼﺪر واﻟﺒﻄﻦ .ﻳﺮﻗﺎت اﻟﻨﻔﻒ اﻟﺠﻠﺪى
ﻟﻴﻨﻴﺘﻢ ﺗﻬﺎﺟﺮ إﻟﻰ ﺗﺠﺎوﻳﻒ اﻟﺼﺪر واﻟﺒﻄﻦ .ﻳﺮﻗﺎت اﻟﻨﻔﻒ اﻟﺠﻠﺪى ﻟﻴﻨﻴﺘﻢ
ﺗﻬﺎﺟﺮ إﻟﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﻤﺮئ ﻗﺒﻞ أن ﻳﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﻈﻬﺮﻳﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮان.
ﻧﺘﺎﺋﺞ ال ﻓﺤﺺ ﻗﺒﻞ ال ذﺑﺢ: ﺗﺨﺘﺮق اﻟﻔﺘﺤﺎت اﻟﺘﻨﻔﻤﻴﺔ وﺗﺰﻳﺪ ﻓﻰ اﻟﺤﺠﻢ ﻟﺘﺼﻞ ﺗﻘﺮﻳﺐ ًا 8ﻣﻢ × 25ﻣﻢ.
• ﺗﻀﺨﻢ وﺗﺄآﻞ ﺟﻠﺪ اﻟﻈﻬﺮ ؛ ﻳﻤﻜﻦ مُ ﺷﺎ هﺪ ﺗﻬﺎ ﻟﻤﺪة ﺷﻬﺮ ﺑﻌﺪ هﺬﻩ اﻟﺪورة ﺗﺴﻘﻂ اﻟﻴﺮﻗﺎت ﻋﻠﻰ اﻷرض
• اﻟﻴﺮﻗﺎت ﺗﺒﺮز ﻣﻦ ﺟﻠﺪ اﻟﻈﻬﺮ ) ﺻﻮرة ( 6.22؛ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻤﻮ إﻟﻰ اﻟﺤﺸﺮة وﺗﺒﺪ أ دورة ﺣﻴﺎﺗﻬﺎ ﻣﺮة أﺧﺮى ﺷﻜﻞ . 6.4
• اﻷﺑﻘﺎر يُ ﻣﻜﻦ أن ﺗﺢُ ك ﺑﻌﻨﻒ وﺗﺮف س اﻟﺒﻄﻦ ﺑﺎ ﻷق دام اﻟﺨﻠﻔﻴﺔ ؛
• ﺷﻞ ل ﺟﺴﻢ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﺨﻠﻔﻰ واﻷ ق دام إذا أش ﺗﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺒﻞ اﻟﺸﻮآﻰ.
اﻟﺢُ آﻢ :
ﺗﻢُ ر ذﺑﻴﺤﺔ اﻟﺤﻴﻮان اﻟﻢُ ﺻﺎب ﺑﻴﺮﻗﺎت اﻟﻨﻔﻒ اﻟﺠﻠﺪى اﻟﺒﻘﺮى .تُ زال
اﻵﻓﺎت
اﻟﺘﺸﺨﻴﺺ اﻟﺘﻔﺎﺿﻠﻰ:
س رة ﺷﻜﻞ . 6.5
اﻟﺒﻴﺾ ﻋﻠﻰ ال ُ
يُ ﻣﻜﻦ أﻧﺖ تُ آﻮن ﺟﻴﻮب صغ ﻳﺮة ﻋﺪﻳﺪة ﻟﻴﺮﻗﺎت اﻟﺬﺑﺎﺑﺔ اﻟﺤﻠﺰوﻧﻴﺔ
ﺗﺤﺘﻬﺎ
اﻷ ﻧﻮاع اﻷﺧﺮى ﻣﻦ اﻟﺬﺑﺎب اﻟﺬى ﻳﻀﻊ اﻟﺒﻴﺾ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺤﻢ ﻣﺜﻞ
آﻮﻣﺰوﻣﻴﻰ
س ﻻﻻت ﺳﺮآﻮﻓﺎﺟﺪا.
ﻣﺎﺳﻴﻞ ا رﻳﺎ و ُ
ﻣﻤﺎرﺳﺎ ت ﺟﻴﺪة ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻠﺤﻮم
اﻟﻤﺮاﺟﻊ
Canadian Food Inspection Agency. 2004. Meat hygiene manual of procedures (available at
http://www.inspection.gc.ca/english/anima/meavia/mmopmmliv/mane.shtml).
Doherty, A.M. 1999. Cattle cleanliness and its effect on carcass contamination. Hygiene Review (available
at http://www.soft.co.uk/isfht/irish_99_cattle.tm).
FAO/WHO. 2004. Draft code of hygienic practice for meat. In report of the 10th Session of the Codex
Committee on Meat Hygiene. Alinorm 04/ 7/16. Rome (available. at
ftp://ftp.fao.org/codex/Alinorm04/AL04_16e.pdf).