III.

2 Perhitungan
A. Hubungan Kadar Air (x) dengan Kecepatan Pengeringan
1. Bola Pejal
a. Luas permukaan bahan
A=4 π r 4
¿ 4 ×3,14 × (2,5 cm )2
¿ 78,5 cm 2
b. Kecepatan pengeringan
W n−W n +1
R=
A×T
67,5 gr−67 gr
¿
78,5 cm2 ×10 menit
gr
¿ 0,0006369 2
cm . menit
c. Kadar air yang diuapkan
W n+1−W d
X n= × 100 %
Wd
67−65
¿ ×100 %
65
¿ 3,0769 %

Dengan cara yang sama, diperoleh data sebagai berikut:

Tabel III.2.1 Perbandingan Kecepatan Pengeringan (R) dan Kadar Air Bola
Pejal

Waktu
W Twet Tdry
No (menit R (gr/cm2 menit) Xn (%)
(gr) (°C) (°C)
)
1 10 67 33 33,5 0,0006369 3,0769
2 20 66,5 33,2 34 0,0005732 2,4615
3 30 66,3 33,2 34,5 0,0005096 2
4 40 66 33,4 34,5 0,0004777 1,5385
5 50 65,7 33,4 35 0,0004586 1,0769
6 60 65,4 33,6 35,5 0,0004459 0,6154
7 70 65,2 33,6 35,5 0,0004186 0,3077
 8 80 65 34 36 0,0003981 0
9 90 65 34 36 0,0003539 0

Tabel III.2.2 Hubungan Antara Kadar Air (x) dengan Kecepatan

Pengeringnya (R) Bola Pejal

No R (y) Xn (x) xy x2

1 0,0006369 3,0769 0,001959 9,4673

2 0,0005732 2,4615 0,001411 6,0590
3 0,0005096 2 0,001019 4
4 0,0004777 1,5385 0,0007349 2,3670
5 0,0004586 1,0769 0,0004939 1,1597
6 0,0004459 0,6154 0,0002744 0,3787
7 0,0004186 0,3077 0,0001288 0,0947
8 0,0003981 0 0 0
9 0,0003539 0 0 0
Ʃ 0,0042725 11,0769 0,006021 23,5264

2. Silinder Pejal
a. Luas permukaan bahan
A=2 πrL+2 π r 2
¿ 2 ×3,14 ×1,75 cm ×10 cm+2 ×3,14 × ( 2,5 cm )2
¿ ( 109,9+19,23 ) cm 2
¿ 129,13 cm2
b. Kecepatan pengeringan
W n−W n +1
R=
A×T
48 gr−47,3 gr
¿
129,13cm 2 ×10 menit
gr
¿ 0,0005421 2
cm .menit
c. Kadar air yang diuapkan
W n+1−W d
X n= × 100 %
Wd
 47,3−44,5
¿ × 100 %
44,5
¿ 6,2921 %

Dengan cara yang sama, diperoleh data sebagai berikut:

Tabel III.2.2 Perbandingan Kecepatan Pengeringan (R) dan Kadar Air

Silinder Pejal

Waktu
W Twet Tdry
No (menit R (gr/cm2 menit) Xn (%)
(gr) (°C) (°C)
)
1 10 47,3 33 33,5 0,0005421 6,2921
2 20 46,7 33,2 34 0,0005034 4,9438
3 30 46,2 33,2 34,5 0,0004646 3,8202
4 40 45,7 33,4 34,5 0,0004453 2,6966
5 50 45,3 33,4 35 0,0004182 1,7978
6 60 45 33,6 35,5 0,0003872 1,1236
7 70 44,7 33,6 35,5 0,0003651 0,4494
8 80 44,5 34 36 0,0003388 0
9 90 44,5 34 36 0,0003012 0