‫كيكة الكريم كاراميل‬ ‫إرسال لصديق‪ 

‬‬ ‫طباعة‪ ‬‬

‫ص‬
‫ح‬
‫ب‬
‫ة‬
‫ط‬
‫ي‬
‫ب‬
‫ة‬
‫‪2‬‬
‫ال‬
‫ح‬
‫ل‬
‫و‬
‫يا‬
‫ت‬
‫ا‬
‫خ‬
‫ر‬
‫ى‬
‫ا‬
‫خ‬
‫ر‬
‫ى‬
‫‪6‬‬
‫أ‬
‫ش‬
‫خ‬
‫ا‬
‫ص‬
‫‪:‬‬
‫د‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ق‬
‫ة‬
‫‪:‬‬
‫د‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ق‬
‫ة‬

‫‪0‬‬
‫‪4‬‬
‫‪.‬‬
‫‪8‬‬

‫ت‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ي‬
‫م‬

‫م‬
‫ن‬
‫‪ ‬‬
‫‪6‬‬
‫‪0‬‬
‫‪7‬‬
‫ا‬
‫ص‬
‫و‬
‫ا‬
‫ت‬

‫المكونات‬
‫‪:‬مقادير الكراميل‬
 ‫كوب ونصف سكر •‬

‫‪:‬مقادير الكريمه‬
‫بيض ‪• 3‬‬
‫كوب ونصف سكر •‬
‫كوب حليب بودره ‪• 2‬‬
‫‪ ‬كوب ماء ‪• 2‬‬
‫هيل •‬
‫زعفران •‬

‫‪:‬مقادير الكيكه‬
‫بيض ‪• 3‬‬
‫كوب سكر ‪• 2/1‬‬
‫كوب زيت ‪• 2/1‬‬
‫كوب حليب ‪• 2/1‬‬
‫كوب طحين ‪• 1‬‬
‫م ص بيكينج باودر ‪• 1‬‬
‫رشة هيل •‬
‫زعفران •‬

‫طريقة التحضير‬

‫‪.‬نضع السكر على النار حتى يصبح لونه بني كراميل ‪1-‬‬
‫‪.‬يخفق البيض مع السكر جيدا ثم نضيف باقي المقادير ويخفق جيداً‪ .‬نصب المزيج فوق الكراميل المحضر سابقاً ‪2-‬‬
‫‪.‬يصب في قالب عميق ومدور خاص بالفرن ويوضع جانباً ‪3-‬‬
‫‪.‬يخفق السكر والبيض والهيل والزعفران جيدا حتى يصبح هشاً ‪4-‬‬
‫‪.‬يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر ‪5-‬‬
‫‪ ‬يضاف الطحين المنخول مع البيكينج باودر بالتناوب مع الحليب ويخفق بعد كل اضافة ‪6-‬‬
‫‪.‬يضاف خليط الكيك في القالب على خليط الكراميل ‪7-‬‬
‫يوضع القالب في حمام مائي ويدخل فرن ساخن على حرارة ‪ 180‬س لمدة ساعه تقريبا او حتى يتماسك سطح ‪8-‬‬
‫‪.‬الكيك‬
‫يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يوضع بالثالجه مدة ‪ 3‬ساعات‪ .‬تقلب الكيكه على طبق واسع ‪9-‬‬
‫‪(.‬نالحظ ان الكيكه تتكون من طبقات)‪ .‬تقطع ثم تقدم‬
 ‫كفتة السمك‬ ‫إرسال لصديق‪ ‬‬ ‫طباعة‪ ‬‬

‫ص‬
‫ح‬
‫ب‬
‫ة‬
‫ط‬
‫ي‬
‫ب‬
‫ة‬
‫‪2‬‬
‫ا‬
‫ل‬
‫أ‬
‫ط‬
‫با‬
‫ق‬

‫ال‬
‫ر‬
‫ئ‬
‫ي‬
‫س‬
‫ي‬
‫ة‬
‫ع‬
‫ر‬
‫ب‬
‫ي‬
‫ا‬
‫خ‬
‫ر‬
‫ى‬
‫‪6‬‬
 ‫أ‬
‫ش‬
‫خ‬
‫ا‬
‫ص‬
‫‪:‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬

‫د‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ق‬
‫ة‬
‫‪:‬‬
‫د‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ق‬
‫ة‬

‫‪0‬‬
‫‪3‬‬
‫‪.‬‬
‫‪9‬‬

‫ت‬
‫ق‬
‫ي‬
‫ي‬
‫م‬

‫م‬
‫ن‬
‫‪ ‬‬
‫‪4‬‬
‫‪0‬‬
‫‪4‬‬
‫ا‬
‫ص‬
‫و‬
‫ا‬
‫ت‬

‫المكونات‬

‫كيلو سمك فيليه ‪• 1/2‬‬

‫م ك نشاء ‪• 3‬‬
‫‪ ‬م ك صلصة سمك ‪• 1‬‬
‫‪ ‬بيضة مخفوقة ‪• 1‬‬
‫‪ ‬كوب كزبرة خضراء ‪• 2/1‬‬
‫‪ ‬م ص صلصة كاري ‪• 3‬‬
‫‪ ‬م ص فلفل حار مفروم ‪• 1‬‬
‫‪ ‬جم فاصوليا خضراء مفرومة ‪• 100‬‬
‫حزمة بصل أخضر مفروم ‪• 1‬‬

‫طريقة التحضير‬

‫‪.‬يفرم السمك في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ‪1-‬‬

‫‪. ‬يضاف النشاء وصلصة السمك والبيضة المخفوقة قليال والكزبرة الخضراء وصلصة الكاري ‪2-‬‬
‫‪. ‬يفرم الخليط بالمحضرة قليال حتى يمتزج ‪3-‬‬
‫‪.‬يوضع خليط السمك في وعاء عميق ويضاف البصل األخضر والفاصوليا ويمزج جيداً ‪4-‬‬
‫‪. ‬تبلل اليدين وتأخذ كور صغيرة من عجينة السمك وتعمل أقراص ‪5-‬‬
‫‪. ‬يسخن الزيت وتقلى الكفتة حتى يحمر لونها ‪6-‬‬
‫‪.‬تصفى ثم تقدم مع صلصة التشيلي الحاره والحلوه الجاهزة ‪7-‬‬