vuqdzef.

kdk

v/;k; & 1 % tSfod [ksrh

tSfod [ksrh vo/kkj.kk 1
tSfod [ksrh Lo:i 2
tSfod vo/kkj.kk dk mn~xe 2
tSfod vo/kkj.kk ds cnyrs Lo:i 3
tSfod [ksrh ds ewyHkwr fl)kWar 3
tSfod [ksrh & izeq[k fcanq 5
tSfod [ksrh o ikjaifjd [ksrh & rqyukRed ifjis{; 6
tSfod [ksrh oSf”od ifjn`’; 7
Hkkjr esa tSfod [ksrh ifjn`’; 8

v/;k; & 2 % tSfod izek.khdj.k

tSfod izek.khdj.k 11
izek.khdj.k izfdz;k 11
mRikn ij izek.khdj.k fpUg yxkuk 12
fo”o Lrj ij izek.khdj.k ifjn`’; 13

v/;k; & 3 % jk’ jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze

jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze dk dk;Z{ks= rFkk izpkyukRed 18
lajpuk
v/;k; & 4 % tSfod mRiknu gsrq jk” jk”Vªh; ekud
:ikUrj.k 18
tSfod izca/ku vuqj{k.k 19
Qly mRiknu 19
i”kqikyu 23
e/kqeD[kh ikyu 29
[kk| izlaLdj.k rFkk j[kj[kko 30
yscfyax 33
HkaMkj.k rFkk ifjogu 34
v/;k; & 5 % fujh{k.k rFkk izek.khdj.k izfdz;k
fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkkvksa dks izkf/kd`r djuk 35
fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkkvksa dk iqujh{k.k ,oa okf’kZd 35
ewY;kadu
fujh{k.k 36
fujh{kd dk p;u 36
fujh{k.k Hkze.k o fjiksVZ 37
fujh{k.k i)fr rFkk vko`fRr 37
fujh{k.k iz.kkyh 38
fo”ys’k.k rFkk jlk;u vo”ks’k tkWap 38
vkWaf”kd ifjorZu rFkk lekukarj mRiknu esa fujh{k.k 38
ifjofrZr vuqoaf”kdh mRiknksa ds mi;ksx laca/kh fujh{k.k 39
mRiknd lewg izek.khdj.k o fujh{k.k 40
vkarfjd fu;a=.k iz.kkyh ykxw djus dh izfdz;k 42
izek.khdj.k izfdz;k 43
Ikfjf”
fjf”k”V & 1 % tSfod [ksrh esa iks’k.k izca/ku ,oa e`nk lq/kkj gsrq 45
mi;ksx fd;s tkus okys inkFkksZa dh Lohdk;Zrk
Ikfjf”
fjf”k”V & 2 % tSfod [ksrh esa uk”khtho izca/ku gsrq mi;ksx 46
fd;s tkus okys inkFkksZa dh Lohdk;Zrk
Ikfjf”
fjf”k”V & 3 % tSfod d`f’k esa mi;qDr vfrfjDr ckg~; 47
vknkuksa gsrq ewY;kadu izfdz;k
Ikfjf”
fjf”k”V & 4 [kk| inkFkksZa ds izlaLdj.k esa iz;qDr ;ksT;ksa 51
vkSj izlaLdj.k lgk;dksa ds :i esa vuqeksfnr
la?kVdksa dh lwph
Ikfjf”
fjf”k”V & 5 % tSfod [kk| mRiknksa esa ;kstdksa o izlaLdj.k 56
lgk;dksa dh ewY;kadu izfdz;k
Ikfjf”
fjf”k”V & 6 % tSfod [kk| inkFkksZa dh iSdsftax gsrq iSdsftax 58
fQYeksa ds fuekZ.k ds fy, vuqefr izkIr ;ksT;
Ikfjf”
fjf”k”V & 7 % i”kq iks’k.k gsrq vuqeksfnr pkjk lkefxz;ksa] pkjk 59
;ksT;ksa rFkk izlaLdj.k lgk;dksa dh lwph
Ikfjf”
fjf”k”V & 8 % i”kq/ku bekjrksa rFkk Hkouksa dh lQkbZ ,oa 61
foladze.k gsrq izkf/kd`r mRikn
Ikfjf”
fjf”k’V & 9 % izkf/kd`r fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkkvksa dh 62
lwph

ii
 v/;k; 1

tSfod [ksrh

tSfod [ksrh vo/kkj.kk

fo”o dks tSfod [ksrh Hkkjr ns”k dh nsu gSA tc Hkh tSfod [ksrh dk bfrgkl VVksyk
tk;sxk] Hkkjr o phu blds ewy esa gksaxsA bu nksuks ns”kksa dh d`f’k ijaijk 4000 o’kZ iqjkuh gS
rFkk ;gkaWa ds fdlku pkj lgL=kfCn ds d`f’k Kku ls ifjiw.kZ gSa vkSj tSfod [ksrh gh mUgsa
brus o’kksZa rd ikyrh ikslrh jgh gSA tSfod [ksrh izeq[kr;k fuEu fl)karksa ij vk/kkfjr gSA

• tSfod [ksrh pwWafd vf/kd ckg~; vknku mi;ksx ij vkfJr ugh gS vkSj blds iks’k.k
ds fy;s ty dh vuko”;d ek=k Hkh okWafNr ugha gS bl dkj.k ;g izd`fr ds lcls
utnhd gS vkSj izd`fr gh bldk vkn”kZ gSA
• iwjh fo/kk izkd`frd izfdz;kvksa ds lkeatL; o muds ,d&nwljs ij vk/kkfjr gksus ds
dkj.k blls u rks e`nk tfur rRoksa dk nksgu gksrk gS vkSj u gh e`nk dh moZjrk
dk gªkl gksrk gSA
• iwjh izfdz;k esa feV~Vh ,d thoar va”k gSA
• e`nk esa jgus okys lHkh tho :Ik bldh moZjrk ds izeq[k vax gSa vkSj lrr~ moZjrk
laj{k.k esa ;ksxnku djrs gSaA vr% budh lqj{kk o iks’k.k fdlh Hkh dher ij
vko”;d gSA
• iwjh izfdz;k esa e`nk Ik;kZoj.k laj{k.k lcls egRoiw.kZ gSA

vkt dh ifjHkk’kk esa tSfod [ksrh d`f’k dh og fo/kk gS ftlesa e`nk dks LoLFk o thoar j[krs
gq, dsoy tSo vof”k’V] tSfod rFkk thok.kq [kkn ds iz;ksx ls izd`fr ds lkFk leUo; j[k
dj fVdkÅ Qly mRiknu fd;k tkrk gSA

la;qDr jkT; vesfjdk ds d`f’k foHkkx dh ifjHkk’kk ds vuqlkj ^^tSfod [ksrh ,d ,slh iz.kkyh
gS] ftlesa lHkh la”ysf’kr vknkuksa ¼tSls jklk;fud [kkn] dhVuk”kh] gkjeksUl bR;kfn½ ds
iz;ksx dks udkjrs gq, dsoy Qly pdz] tSo vof”k’V] Qly vof”k’V] vU; tSfod vknku]
[kfut vknku rFkk thok.kq [kknksa ds iz;ksx ls Qly mRiknu fd;k tkrk gS**A

fo”o [kk| laxBu dh ,d vU; ifjHkk’kk ds vuqlkj ^^tSfod [ksrh ,d ,Slh vuwBh d`f’k
izca/ku izfdz;k gS tks d`f’k okrkoj.k dk LokLF;] tSo fofo/krk] tSfod pdz rFkk feV~Vh dh
tSfod iz.kkfy;ksa dk laj{k.k o iks’k.k djrs gq, mRiknu lqfuf”pr djrh gSA bl izfdz;k esa
fdlh Hkh izdkj ds la”ysf’kr rFkk jlk;fud vknkuksa ds mi;ksx ds fy;s dksbZ LFkku ugha
gS**A

nk”kZfud ifjHkk’kk ds vuqlkj tSfod [ksrh dk vFkZ izd`fr ds lkFk tqM+dj [ksrh djuk gSA
bl izfdz;k esa lHkh vo;o o iz.kkfy;kWa ,d&nwljs ls tqM+h gSaA pwWafd tSfod [ksrh dk vFkZ gS
lHkh vaxksa ds chp vkn”kZ lefUor laca/k vr% gesa feV~Vh] ty] tho] ikS/ks] tSfod pdz] Ik”kq
o ekuo rFkk muds vkilh laca/kksa dh xgu tkudkjh gksuh pkfg;sA bu leLr laca/kksa rFkk
lcdk lfEEfyr lg;ksx tSfod [ksrh dk ewy vk/kkj gSA

1
tSfod [ksrh Lo:i
vusd fodYiksa ls Hkjiwj fo”o esa cgqr ls fdlkuksa ,oa miHkksDrkvksa ds fy, tSfod [ksrh ,d
xaHkhj fodYi gSA mRiknu rFkk Ik;kZoj.k esa lq/kkj ds fy, vko”;d gS fd tSfod [ksrh esa
foKku dk lekos’k gks rFkk blds lHkh igyqvksa dk oSKkfud ,oa rkfdZd vk/kkj ij ewY;kadu
fd;k tk;sA tSfod [ksrh ftu pqukSfr;ksa ds lkFk vkxs c<+ jgh gS mlds dqN rks dkj.k
LFkku o ns”k fof”k’V gS ijarq blds dqN vk;ke iwjs fo”o esa tSfod fdlku o tSfod
vkanksyu nksuksa dks izHkkfor dj ubZ fn”kk ns jgs gSaA

tSfod vo/kkj.kk dk mn~xe

vaxzsth Hkk’kk esa vkWjxsfud “kCn dk iz;ksx [ksrh ds fy, lcls igys ukFkZcksuZ ¼1940½ us viuh
iqfLrdk “Look To The Land” esa fd;k FkkA muds vuqlkj vkWjxsfud [ksrh esa iwjk QkeZ
thoar e`nk rFkk larqfyr tSfod izfdz;kvksa lfgr Loiksf’kr rFkk tSfod :i ls laiw.kZ gksuk
pkfg;sA bl iqLrd esa tSfod ¼Organic½ “kCn Li’V :i ls tSfod [kkn (compost) ;k
mlds mi;ksx ls ugha tqM+k Fkk cfYd iwjs QkeZ izca/ku dh laiw.kZ ,dhd`r izfdz;k dks bafxr
djrk FkkA vkt vusd ns”kksa esa vkjxsfud ;k tSfod “kCn d`f’k dh ml fo/kk ls tqM+k gS
ftlesa jlk;uksa ds iz;ksx dks udkjrs gq, izkd`frd lalk/kuks o mfpr izca/ku }kjk Qly
mRiknu fd;k tkrk gSA vusd ns”kksa esa vkWjxsfud “kCn dk iz;ksx dkuwuh izfdz;kvksa ds
varxZr fu;af=r gSA de fodflr ns”kksa esa tgkWa jlk;fud miknkuksa dk iz;ksx ugha gksrk gS
ogkWa tSfod fo/kk ,d izkpkhu ijaijk ds :i esa vkt Hkh fo|eku gSA Hkkjr ds Hkh vusd
igkM+h {ks=ksa esa tSfod fo/kk ls gh Qly mRiknu fd;k tk jgk gSA {ks= fo”ks’k] ifjfLFkfr;ksa
rFkk vyx&vyx ns”kksa esa blds vusd :i gSa ,slh fLFkfr esa tSfod dks fuf”pr ifjHkk’kk esa
ckaWa/kuk cgqr eqf”dy gSA ijarq fQj Hkh mi;ksx dh n`f’V ls ,d ifjHkk’kk fuf”pr dh tkuh
vko”;d gSA varZjk’Vªh; [kk| ekud ^^dksMsDl ,fyesUVsfj;l**] vkbQkse rFkk fo”o [kk|
laxBu ds vuqlkj tSfod [ksrh dh ifjHkk’kk fuEukuqlkj gS%

ßtSfod [ksrh ,d ,slh vkn”kZ mRiknu izca/ku izfdz;k gS tks mRiknu ds lkFk&lkFk
d`f’k ikfjfLFkdh] Ik;kZoj.k LokLF;] tSofofo/krk]] izkd`frd tSo pdz rFkk feV~Vh dh
tSfod izfdz;kvksa dk la/kkj.k dj mUgsa mRrjksÙkj le`} djrh gSA bl izfdz;k esa ckgj
ls yk;s x;s miknkuksa ds LFkku ij ,slh izca/ku izfdz;k dks viuk;k tkrk gS tks ml
LFkku fo”ks’k ds fy, lokZf/kd mi;qDr gksA bu izfdz;kvksa esa jlk;fud miknkuksa ds
mi;ksx dks udkjrs g, iwjk mRiknu “kL;] tSfod o ;kaf=d izca/ku rduhd dks
viukdj fd;k tkrk gSA izkphu dky esa tSfod [ksrh] Qly mRiknu fo/kk ds
vyx&vyx :Ik esa u gksdj ,d laiw.kZ Loiksf’kr o Loizcaf/kr thoar izfdz;k Fkh
ftlesa laiw.kZ QkeZ ,d thoar tho FkkA tSfod “kCn dh mRifRr laHkor;k [ksrh ds
blh thoar Lo:Ik ls mRiUu gqbZ gSÞA

vkt ds ifjisz{; esa dksMsDl dh ifjHkk’kk ls ca/kh tSfod [ksrh dh iwjh mRiknu izfdz;k tSfod
o ck;ksMk;usfed vknku ls “kq: gksdj mRikn fuekZ.k rd gh lhfer ugha gS oju~ bldk
QSyko iw.kZ izfdz;k ds lkaLd`frd] lkekftd rFkk vkfFkZd igyqvksa dks Hkh lesVs gSA vk/kqfud
tSfod d`f’k dk jktuhfrd rFkk lkekftd tqM+ko bls vkSj Hkh egRrk iznku djrk gSA

vkS|ksfxd miknku vk/kkfjr vk/kqfud d`f’k ftlesa jlk;fud [kknksa] dhVuk”kdksa] nokvksa ;a=ksa
rFkk thok’e bZ/ku dk iz;ksx izfdz;k ds izeq[k vax gSa ds vkxeu ls iwoZ tSfod fo/kk;sa gh
d`f’k dk izeq[k vk/kkj FkhaA vk/kqfud rduhdksa o miknkuksa ds vHkko esa fdlkuksa ds fy, Hkh
tSfod rFkk Ik;kZoj.kh; mik;ksa ds vfrfjDr dksbZ vU; fodYi ugha FkkA vk/kqfud d`f’k ds
vkxeu ls izkphu izkd`frd lalk/ku vk/kkfjr izfdz;k,a tSls lg Qly o varZQly] Qly
ifjorZu] tSfod [kknksa dk cjkcj iz;ksx bR;kfn usiF; esa pyh xbZ ifj.kkeLo:Ik feV~Vh dh

2
moZjk “kfDr ?kVus yxh] dhV o chekjh izdksi c<+us yxk rFkk [kk| inkFkksZa esa jlk;uksa dk
va”k c<+us yxkA bu lcus feydj vk/kqfud d`f’k i|fr ds fVdkÅ o lrr~ mRiknu”khy
gksus ij vusd iz”u [kM+s dj fn;sA bu lcds en~nsutj ;fn eaFku fd;k tk;s rks ik;saxs
fd tSfod [ksrh gh ikjaifjd fVdkÅ [ksrh gS tcfd vkS|ksfxd miknku vk/kkfjr d`f’k gesa
d`f’k ds ewyHkwr fl}karksa ls nwj ys tkrh gSA

vkt ds ifjizs{; esa ikjaifjd d`f’k dk vFkZ vkS|ksfxd miknku vk/kkfjr ml d`f’k ls gS ftls
fiNys 70 ls 100 lky ds chp oSKkfud Kku ds vk/kkj ij fodflr fd;k x;k gS vkSj
nqfu;k ds vf/kdka”k fdlku mlh i)fr dks viuk jgs gSaA bl fo/kk esa ekuo fufeZr
la”ysf’kr miknkuksa dk Hkjiwj iz;ksx fd;k tkrk gS blds izca/ku esa fdlh Hkh oLrq ;k izfdz;k
ds mi;ksx ij dksbZ izfrca/k ugha gS ¼dkuwuh :Ik ls izfrcaf/kr jlk;uksa dks NksM+dj½A

tSfod vo/kkj.kk ds cnyrs Lo:i

yxHkx ,d “krkCnh dh fodkl ;k=k ds ckn tSfod [ksrh vc d`f’k dh eq[;/kkjk ls tqM+
jgh gS rFkk lkekftd] vkfFkZd] okf.kfT;d o i;kZoj.kh; n`f’V ls cgqmi;ksxh lkfcr gks jgh
gSA gkykWfd izkjaHk ls ysdj vc rd blds vusd :i fodflr gq, gSa ijarq vk/kqfud tSfod
[ksrh vkanksyu tSfod [ksrh ds iwoZ Lo:i ls fcYdqy fHkUu gS vkSj LoLFk e`nk] LoLFk [kk|
rFkk LoLFk lekt ds vfrfjDr i;kZoj.kh; fVdkÅiu rFkk mÙkjksRrj c<+rk mRiknu vkt
ds izeq[k fodkl igyw gSaA

o’kZ 1970 ds n”kd esa blds iquZtUe ls ysdj vkt rd bl vkanksyu us dbZ vk;ke r;
fd;s gSa ftlesa fofo/krk] Ik;kZoj.k ls tqM+h izfdz;k rFkk laLFkkxr {kerk dk fodkl izeq[k gSaA
o’kZ 1972 esa vkbQkse dh LFkkiuk ls vkanksyu dks cgqr cy feyk rFkk blds fodkl ds fy,
varZjk’Vªh; laLFkkxr ra= dh “kq:vkr~ gqbZA 1990 ds n”kd esa tSfod [ksrh fodkl vius
mPpre~ Lrj ij FkkA

tSfod [ksrh ds ewyHkwr fl)kar

tSfod [ksrh fo/kk rFkk mlds mn~ns”;ksa ds ihNs fufgr izsj.kk dh tkudkjh rHkh gks ldrh gS
tc blds var%dj.k esa fLFkr ewyHkwr fl)kaaWrkas dks le>k tk;sA LoLFk o mPp xq.koRrk ds
[kk|] js”ksa rFkk vU; mit dh yxkrkj izkfIr rFkk i;kZoj.k o e`nk moZjrk dk nh?kZdkyhu
LFkkf;Ro bl fo/kk ds izeq[k vax gSaA le; ds lkFk tSfod [ksrh fl)karksa esa vusd cnyko
gq, gSa tks tSfod vkanksyu dh fn”kk r; djrs jgs gSaA vkt ds fl)kar [ksrh ds yxHkx gj
mu lHkh igyqvksa ij ykxw gksrs gSa ftuds varxZr /kjrh dks tksrk tkrk gS] ty izca/ku fd;k
tkrk gS] ikS/kksa o Ik”kqvksa dk iks’k.k fd;k tkrk gS rFkk [kk|kUu dk mRiknu o forj.k fd;k
tkrk gSA buesa ekuo] /kjrh ds lHkh tho Lo:i rFkk i;kZoj.k dk /;ku j[krs gq, vkxkeh
ihf<+;ksa ds vkilh lEcU/kksa rFkk izd`fr iznRr lzksrksa ds mi;qDr nksgu ij fo”ks’k /;ku fn;k
tkrk gSA vkt ds tSfod [ksrh fl)kar iwjs tSfod vkanksyu dks mldh iwjh fofo/krk ds
lkFk vkxs c<+us dh izsj.kk nsrs gSaA iwjh tSfod [ksrh bUgha ewyHkwr rRoksa ls mRiUu o
fodflr gqbZ gSA

tSfod d`f’k vkanksyu ds varZjk’Vªh; la?k (IFOAM) dh ifjHkk’kk esa tSfod d`f’k ds ewyHkwr
fl)kWar fuEu izdkj gSa%&
1- LoLFkrk dk fl)kar
2- Ik;kZoj.kh; fl)kar
3- lerk dk fl)kWar rFkk
4- ifjp;kZ dk fl)kar

3
LoLFkrk fl)kar
tSfod [ksrh feV~Vh] ikS/kksa] Ik”kqvksa] ekuo rFkk /kjrh ds LokLF; dks fVdkÅ o v{kq..k j[krs
gq, lcdks ,d vfoHkkT; bdkbZ ds :Ik esa ekU;rk nsrh gSA ekuo leqnk; ds mRd`’V LokLF;
dh ifjdYiuk fcuk LoLFk okrkoj.k ds ugha gks ldrhA LoLFk e`nk gh LoLFk Qlyksa dks
tUe nsrh gS vkSj LoLFk Qlyksa ls Ik”kqvksa o ekuo dk LokLF; lqfuf”pr gksrk gSA lHkh tho
Lo:iksa ds chp laiw.kZ leUo; gh laiw.kZ LokLF; dh daqth gSA O;kf/k;ksa ls eqfDr ds
lkFk&lkFk lHkh dh HkkSfrd] “kkjhfjd] ekufld] lkekftd rFkk i;kZoj.kh; LoLFkrk lcls
egRoiw.kZ gSA tSfod [ksrh ds lHkh Lo:i tSls Qly mRiknu] [kk| izlaLdj.k] forj.k rFkk
mi;ksx lHkh NksVs ls NksVs thoksa ls ysdj ekuo rd i;kZoj.kh; LoLFkrk dks lqn`<+rk iznku
djrs gSaA pwWafd tSfod [ksrh dk mn~ns”; mPp xq.koRrk ds LoLFk HkksT; dks lqfuf”pr djuk
gS] vr% bl izfdz;k esa fdlh Hkh izdkj ds jlk;u mi;ksx ds fy, dksbZ txg ugha gSA

i;kZo j.kh; fl)kar

tSfod [ksrh thoar Ik;kZoj.k] izkd`frd tho pdz o muds chp v{kq..k leUo; rFkk lcds
la/kkj.k ds fl)kaar ij vk/kkfjr gSA bl fu;e ds vuqlkj laiw.kZ mRiknu izkd`frd izfdz;kvksa
rFkk izkd`frd lzksrkas ds iqu% iz;ksx ij fuHkZj gSA izR;sd tho Lo:i dk ikyu iks’k.k
mRiknu izfdz;k ds i;kZoj.k ds lkFk lkeatL; dj lqfuf”pr fd;k tk ldrk gSA mnkgj.k
ds rkSj ij vPNs Qly mRiknu ds fy;s thoar e`nk] vPNs i”kqvksa ds fy;s LFkkuh;
okrkoj.k] eNyh rFkk tyh; thoksa ds fy;s LoLFk tyh; i;kZoj.k rFkk ekuo ds fy;s laiw.kZ
LoLFk okrkoj.k o mlds lHkh vaxksa ds chp leUo; vfr vko”;d gSA tSfod [ksr]
pkjkxkg rFkk taxy {ks= Hkh bl pdz ls tqM+dj izd`fr ds larqyu esa lgk;d gks ldrs gSaA
lHkh izkd`frd pdz LFkku fo”ks’k ds lkFk vyx&vyx gksdj Hkh ewy :i esa leku gksrs gSa
tSfod izca/ku esa LFkkuh; ifjfLFkfr;ksa rFkk i;kZoj.k dk fo”ks’k /;ku j[krs gq, izfdz;k,a r;
dh tkrh gSaA i;kZoj.k dh xq.krk dks dk;e j[krs gq, izkd`frd lzksrksa dk laj{k.k fd;k
tkrk gS rFkk LFkkuh; lzksrksa ds iqu% iz;ksx ls ckg~; vknkuksa dh vko”;drk dks ?kVk;k tk
ldrk gS vkSj izkd`frd ÅtkZ lzksrksa ds vf/kdkf/kd nksgu ls mtkZ {kj.k ls cpk tk ldrk
gSA bu lHkh mn~ns”;ksa dh izkfIr ds fy;s QkeZ dk vkokl fuekZ.k] tSo fofo/krk dk lekos”k
o la/kkj.k rFkk izkd`frd lalk/kuksa dk mfpr iz;ksx izeq[k dk;Z”khy fcUnq gSa ftUgsa lgh :Ik
esa viuk;k tkuk vko”;d gSA tSfod vkanksyu ls tqM+s mRikndksa] izlaLdrkZvksa] O;kikfj;ksa
rFkk miHkksDrkvksa ls vis{kk gS fd lcds ln~Hkko gsrq Ik;kZoj.k rFkk mlls tqM+s vo;o tSls
vkokl] Hkwn`”;] _rq] tSo fofo/krk] gok rFkk ty dk laj{k.k djsaA

lerk dk fl)kar
tSfod [ksrh lk>k Ik;kZoj.k rFkk leku thou volj dks lqfuf”pr djrs gq, lHkh lEcU/kksa
esa leHkko izfrf’Br djrh gSA leku volj] lEeku] U;k; rFkk fo”o ds izfr vknj dk Hkko
j[krs gq, ekuo rFkk vU; tho Lo:iksa ds chp mfpr lEcU/k lerk ds fl)kar dh ewy
dM+h gSA bl fl)kar ds varxZr os lHkh yksx tks tSfod [ksrh ls tqM+s gSa ekuoh; ewY;ksa dks
loksZifj j[krs gq, lHkh yksxksa tSls fdlku] izlaLdj.k drkZ] forjd rFkk miHkksDrk bR;kfn ds
lkFk U;k;iw.kZ leku lEcU/k o lEeku lqfuf”pr djsaA tSfod [ksrh ewY; lHkh ds fy;s vPNs
thou;kiu volj rFkk [kk|kUu lqj{kk dh xkjaVh ds lkFk xjhch mUewyu dh fn”kk esa
iz;kljr jgus dh izsj.kk nsrs gSaA bl fl)kar ds varxZr ;g Hkh lqfuf”pr fd;k tkrk gS fd
i”kqvksa dks Hkh vPNk vkokl rFkk i;kZoj.k feys ftlls os ,d vPNs okrkoj.k esa viuh lHkh
izkd`frd vko”;drk,a Hkyh&HkkWafr iwjh dj ldsaA lHkh izd`fr iznRr lalk/kuksa dk mRiknu o
mi;ksx bl izdkj fd;k tk;s tks i;kZoj.kh;] lkekftd rFkk vkfFkZd :i ls U;k;laxr o
Lohdk;Z gks rFkk vkus okyh ihf<+;ksa ds lalk/kuksa dks Hkfo’; ds fy;s latks dj j[ksaA

4
ifjp;kZ dk fl)kar
tSfod [ksrh izca/ku izfdz;k esa lko/kkuhiwoZd iwjh fu’Bk o mRrjnkf;Ro ds lkFk ;g lqfuf”pr
fd;k tkuk pkfg;s fd iwjh izfdz;k vkt dh vko”;drkiwfrZ ds lkFk&lkFk i;kZo j.k fe= gks
vkSj vkt dh rFkk vkus okyh ihf<+;ksa ds LokLF; dh ns[kHkky djsA tSfod [ksrh ,d ,sslh
thoar rFkk yphyh izfdz;k gS tks lHkh vkarfjd rFkk ckg~; dkjdksa ds lkFk “kh/kz gh
lkaetL; cuk ysrh gSA tSfod izca/ku esa fofHkUu vo;oksa dh dk;Z{kerk c<+kdj mRiknu
c<+k;k tk ldrk gS ijarq ;g ges”kk lqfuf”pr fd;k tkuk pkfg;s fd ;g lalk/kuksa ds nksgu
o fdlh ds Hkh LokLF; dh dher ij u gksA blds fy;s le;&le; ij ubZ rduhdksa dk
lekos’k rFkk iqjkuh rduhdksa adk ewY;kadu t:jh gSA bl fl)kar ds varxZr izca/ku] fodkl
rFkk rduhdksa ds p;u esa lko/kkuh rFkk mRrjnkf;Rork dk cks/k loksZifj j[kk tkrk gSA
lHkh ds fy;s mRre LokLF; rFkk i;kZoj.k lqn`<+rk ds fy;s tSfod izca/ku esa foKku dh
Hkwfedk Hkh vge~ gS] ijarq dsoy oSKkfud Kku gh i;kZIr ugha gSA dk;Z vuqHko] fo}rk rFkk
le; dh dlkSVh ij [kjs mrjs LFkkuh; rFkk ikjaifjd Kku Hkh blds egRoiw.kZ vax gSaA ubZ
rFkk tksf[ke Hkjh rduhdksa tSls ifjofrZr vuqokaf”kdh foKku bR;kfn dks tSfod [ksrh ls
vyx j[kk x;k gSA fdlh Hkh ubZ rduhd dks viukus ls igys loZekU; :i ls ;g
lqfuf”pr fd;k tkuk t:jh gS fd blds iz;ksx ls i;kZoj.k rFkk thou ds fdlh Hkh vax
ij dksbZ izfrdwy izHkko rks ugha gksxkA

tSfod [ksrh & izeq[k fcanq

vius iw.kZ :Ik esa tSfod [ksrh ,d fVdkÅ mRiknu izfdz;k gS tks izkd`frd izfdz;kvksa rFkk
lalk/kuksa ij vk/kkfjr gSA tSfod [ksrh ds izeq[k fcUnq fuEukuqlkj gSa%&
• LFkkuh; izkd`frd lalk/kuksa dk mi;qDr iz;ksxA
• lw;Z izdk”k rFkk fofHkUu tSo :Ikksa dh tSfod {kerk dk izHkkoh mi;ksxA
• feV~Vh dh moZjrk dk laj{k.kA
• tSo va”k rFkk ikS/k iks’k.kksa dk iqu% pdzh; :i esa iz;ksxA
• izd`fr ds fo:} fdlh Hkh izdkj ds vknku tSls jlk;u rFkk ifjofrZr tSo Lo:iksa
ds mi;ksx ij iw.kZ izfrca/kA
• tSo fofo/krk dk laj{k.k rFkk mldk mRrjksRrj fodkl rFkk
• lHkh thoksa rFkk Ik”kqvksa ds lkFk vknj o lerk dk HkkoA

tSfod [ksrh fVdkÅ rFkk mRiknu {ke gksus ds lkFk&lkFk NksVs fdlkuksa ds fy;s cgqr
ykHkdkjh gSA vusd ijh{k.kksa ls ;g fl) gks pqdk gS fd Hkkjr tSls NksVs [ksfrgj fdlkuksa
ds fy;s tSfod [ksrh lcls mRre o ykHkdkjh izfdz;k gSA tSfod [ksrh [kk|kUu lqj{kk ds
lkFk fuEu fo”ks’krkvksa lfgr xjhch mUewyu esa Hkh lgk;d gSA
• de mRikndrk rFkk fuEu vknku iz;ksx {ks=ksa esa vf/kd mRiknu lqfuf”pr djrh gSA
• [ksrksa o muds vkl&ikl tSo fofo/krk rFkk izkd`frd lalk/kuksa dk laj{k.kA
• mRiknu ykxr esa deh dj] ykHk c<+kukA
• vusd izdkj ds LoLFk Hkkstu inkFkksZa dh miyC/krk c<+kuk rFkk
• iwjh d`f’k izfdz;k dks nh?kZdkyhu fVdkÅ :i nsukA

varZjk’Vªh; d`f’k fodkl dks’k ¼IFAD½ }kjk Hkkjr vkSj phu esa fd;s x;s v/;;uksa ls Hkh bl
ckr dh iqf’V gqbZ gS fd tSfod [ksrh viukus ls fdlkuksa dh vk; esa dkQh c<+ksRrjh gksrh gSA
iwjh izfdz;k dk izek.khdj.k tSfod mRikn dk Lrj c<+k ldrk gS ftlls cktkj esa vPNs
nke izkIr fd;s tk ldrs gSaA

5
tSfod o ikjaifjd [ksrh & rqyukRed ifjizs{;
gkykWafd tSfod [ksrh dk izeq[k mn~ns”; ml fo/kk ds fodkl ls gS tks izkd`frd ifjos”k esa
fVdkÅ o mRiknu{ke gks ijarq ;g vHkh viuh ml eafty ls nwj gSA jkLrs dh dbZ ck/kkvksa
dks vHkh ikj fd;k tkuk ckdh gSA ,slh gh ,d ck/kk ftldk lcls T;knk ftdz fd;k
tkrk gS og gS fd ^^D;k tSfod [ksrh fo”o dk iks’k.k dj ldrh gS**A bldk lgh mRrj gS
fd ^^D;k ikjaifjd d`f’k lQyrkiwoZd fo”o dk iks’k.k dj ik jgh gSA** ikjaifjd d`f’k
mRiknu”khy gksus ds ckotwn Hkh vius mn~ns”; esa lQy ugha gks ik;h gSA bldk izeq[k
dkj.k mRiknu u gksdj [kk| dk Bhd ls forj.k u gks ikuk] lkekftd <kWapk] xjhch]
uLyokn rFkk fyax vlekurk izeq[k gSaA

fiNys dbZ o’kksZa ls oSKkfud bu nks fo/kkvksa ds rqyukRed v/;;u esa yxs gSaA bu v/;;uksa
esa mRiknu {kerk] vkfFkZd ykHk] lalk/ku iz;ksx {kerk] i;kZoj.kh; izHkko rFkk lkekftd o
lkaLd`frd igyqvksa ij tksj fn;k x;k gSA vusd ijh{k.kksa }kjk vc ;g LFkkfir gks pqdk gS
fd tSfod [ksrh fVdkÅ gksus ds lkFk&lkFk mRiknu{ke Hkh gSA ,sls vusd ijh{k.kksa ds dqN
izeq[k ifj.kke fuEukuqlkj gS%
(i) tSfod iz.kkyh }kjk Hkh ikjaifjd ds led{k mRiknu izkIr fd;k tk ldrk gS ijar q
blds fy, yEch vof/k dh ;kstuk o uhfr dh vko”;drk gksxhA
(ii) :ikUrj.k vof/k esa mRiknu esa tks deha vkrh gS og /khjs&/khjs de gksdj 3&4 o’kZ esa
lekIr gks tkrh gSA
(iii) tSfod QkeksZa dh e`nk tSfod fdz;kvksa ls Hkjiwj rFkk fofo/krk ls ifjiw.kZ gksrh gSA
(iv) [kjirokj izca/ku rFkk uk”khtho izca/ku dh dqN Qlyksa esa vHkh Hkh leL;k,a gSa vkSj
mudk gy fudkyk tkuk “ks’k gSA
(v) tSfod d`f’k ls e`nk] i;kZokj.k rFkk [kk| fdlh esa Hkh jlk;fud lanw’k.k dh laHkkouk
ugha gSA
(vi) tSfod [kk| ds vf/kd LoLFk o iks’k.kh; gksus ds izek.k feys gSa ijarq bl lR;rk dk
izekf.kr gksuk ckdh gSA

tSfod d`f’k dk mn~ns”; ,d ,slh fVdkÅ mRiknu izfdz;k dk fuekZ.k djuk gS tks izkd`frd
lalk/kuksa o izfdz;kvksa ij vk/kkfjr gksA bl izfdz;k fodkl ds dqN izeq[k mn~ns”; fuEu
izdkj gSa%
(i) LFkkuh; rFkk iquZtuuh; lalk/kuksa ij vk/kkfjr
(ii) miyC/k tSfod ra= rFkk lw;Z izdk”k dk Hkjiwj iz;ksx
(iii) e`nk dh moZjrk dks cuk;s j[kuk
(iv) tSo vo”ks’kksa ds iqu% iz;ksx ls iks’k.k izca/ku rFkk e`nk moZjk fu;a=.k
(v) ekuo fufeZr d`f=e miknku] tho] jlk;u bR;kfn ds iz;ksx ij izfrca/k
(vi) mRiknu izfdz;k vkSj vkl&ikl ds okrkoj.k esa tSo fofo/krk dk laj{k.k rFkk lHkh
thoksa o Ik”kqvksa dks muds izkd`frd okrkoj.k esa iyus nsuk

tSfod [ksrh i;kZoj.k fe= o fVdkÅ gksus ds lkFk&lkFk NksVh tksr fdlkuksa ds fy, ,d
vPNk fodYi gSA tSfod [ksrh [kk| lqj{kk ds lkFk&lkFk xjhch mUewyu esa Hkh lgk;d gSA
fuEu ladsr tSfod d`f’k dh {kerk ds lwpd gSaA
(i) de vknku iz;ksx {ks=ksa esa mRiknu c<+kus esa lgk;d
(ii) tSo fofo/krk rFkk izkd`frd lalk/kuksa dk laj{k.k blds izeq[k vax
(iii) ?kVrh ykxr rFkk c<+rk ykHk
(iv) fofo/krk ls Hkjiwj LoLFk [kk|
(v) nh?kZ vof/k esa vf/kd fVdkÅ

6
tSfod [ksrh oSf”od ifjn`’;
U;wjsecxZ esa ck;ksQk[k 2010 esa izdkf”kr gqbZ tkudkjh ds vk/kkj ij tSfod [ksrh nzqr xfr
ls c<+ jgh gS rFkk fo”o ds 154 ns”kksa dh lkaf[;dh tkudkjh miyC/k gSA vusd ns”kksa esa
tSfod [ksrh ds varZxr Hkwfe dk yxkrkj foLrkj gks jgk gS izek.khd`r tSfod [ksrh dks vk/kkj
cukdj fd;s x;s orZeku oSf”od losZ{k.k dk laf{kIr fooj.k fuEukuqlkj gS &

izek.khd`r [ksrh okys {ks= %&

* 1-4 djksM+ tSfod mRikndksa }kjk yxHkx 3-5 djksM+ gsDVs;j {ks= esa tSfod izca/ku }kjk
[ksrh dh tk jgh gSA
* fo”o esa lokZf/kd tSfod izca/ku okys d`f’k {ks= vkslsfu;k ¼1-21 djksM+ gsDVs;j½ ;wjksi ¼0-
82 djksM+ gsDVs;j½ ,oa ysfVu vesfjdk ¼0-82 djksM+ gsDVs;j½ egk}hiksa esa gSaA vkLVsªfy;k]
vtsZUVhuk ,oa phu fo”o esa lokZf/kd tSfod [ksrh okys ns”k gSaA
* dqy d`f’k {ks= ds lkis{k tSfod izca/ku ds varZxr lokZf/kd Hkwfe QkDyS.M }hi] ¼36-9
izfr”kr½] fypVSULVhu ¼29-8 izfr”kr½ ,oa vkfLVª;k ¼15-9 izfr”kr½ ns”kksa esa gSA
* lokZf/kd tSfod mRikndksa ds ekeys esa izeq[k gSa Hkkjr ¼5]97]000½] ;wxk.Mk ¼1]80]000
mRiknd½ rFkk eSDfldks ¼1]30]000½A iwjs fo”o ds dqy tSfod mRikndksa esa ls ,d frgkbZ
ls T;knk tSfod fdlku vQzhdk egk}hi esa gSaA
* o’kZ 2007 ds eqdkcys bl o’kZ yxHkx 30 yk[k gSDVs;j vfrfjDr Hkwfe tSfod izca/ku ds
v/khu ykbZ xbZ gSA iwoZ o’kZ ds eqdkcys ;g o`f} 9 izfr”kr jghA
* vtsZUVhuk esa lqn`<+ fodkl ls vdsys ySfVu vesfjdk egk}hi esa tSfod [ksrh {ks= esa 26
izfr”kr dh nj ls fodkl vkadk x;k gSA ;wjksi esa yxHkx 5 yk[k gSDVs;j rFkk ,f”k;k
esa yxHkx 4 yk[k gSDVs;j {ks= dks tSfod d`f’k ds varZxr yk;k x;k gSA
* fo”o ds ,d frgkbZ ¼12 fefy;u gsDVs;j½ Hkkx fodflr ns”kksa esa gS] rFkk ySfVu vesfjdk
lokZf/kd {ks= ds lkFk izFke LFkku ij gS] ,f”k;k ,oa vQzhdk Øe”k% nwljs o rhljs LFkku
ij gSA vtsZVhuk] czkthy o phu lokZf/kd tSfod d`f’k {ks= okys ns”k gSaA
* 3.1 djksM+ gsDVs;j tSfod Hkwfe {ks= ouh; mRikn laxzg.k ,oa izkd`frd e/kqeD[kh ikyu
gsrq iz;ksx fd;k tk jgk gS ftldk vf/kdka”k Hkkx fodflr ns”kksa esa gSA d`f’k ;ksX;
tSfod [ksrh {ks= dk nks frgkbZ fgLlk fodflr ns”kksa esa gSA vU; tSfod {ks=ksa esa
,DokdYpj ¼eNyhikyu vkfn½ {ks= ¼4-3 yk[k gSDVs;j½] taxy ¼10 gtkj gsDVs;j½ rFkk
xSj d`f’k pkjkxkg {ks= ¼3-2 yk[k gSDVs;j½ izeq[k gSaA
yxHkx nks frgkbZ tSfod d`f’k Hkwfe ¼2-2 djksM+ gSDVs;j½ esa ?kkl ¼pkjs gsrq½ mxkbZ tk jgh
gSA 82 yk[k gSDVs;j {ks= esa fofHkUu Qlysa o ckxokuh ikS/ks yxk;s tk jgs gSaA
QlyksRiknu {ks= dqy tSfod izca/ku {ks= dk yxHkx ,d pkSFkkbZ gSA

ekud ,oa fu;a=.k &

lu~ 2009 ds nkSjku ekud ,oa fu;a=.k ds {ks= esa izeq[k miyfC/k;ka izkIr gqbZA uohure
;wjksfi;u la?k fu;a=.k ,oa dSusfM;u tSfod ekud Hkh blh le; rS;kj gq;sA blds Ik”pkr~
vkLVsªfy;u vkarfjd tSfod ekudksa dks ykxw fd;k x;kA fo”o esa igyh ckj dukMk ,oa
la;qDr jk’Vª vesfjdk }kjk blh varjky esa tSfod fu;a=.k iz.kkyh ds rgr ikjLifjd vuqca/k
fd;k x;k ,oa ;wjksfi;u la?k us vius la?k ls ckgj izek.khdj.k laLFkkvksa dks vuqeksfnr djus
dh izfdz;k fu/kkZfjr dhA bu miyfC/k;ksa ls vk”kk dh tkrh gS fd tSfod mRiknksa dk
lgtrk ls O;kikj gks ldsxk ,oa tSfod d`f’k vkanksyu dks cy feysxkA tSfod ekudksa dks
viukus ,oa ykxw djus okys ns”kksa dh la[;k c<+dj 73 gks xbZ gSA 16 ns”kksa }kjk ekudksa o
izek.khdj.k izfdz;k dk elkSnk rS;kj fd;k tk jgk gS rFkk iwjh izfdz;k dks fof/k varZxr ykus
ds iz;kl fd;s tk jgs gSaA lu~ 2009 esa vkbQkse] fo”o [kk| laxBu rFkk vadVkM }kjk
oSf”od tSfod cktkj ifj;kstuk ¼th-vks-,e-,-½ vkjEHk dh xbZA bl ;kstuk dk eq[;

7
mn~ns”; gS fofHkUu tSfod izek.khdj.k iz.kkfy;ksa esa le:irk dj tSfod mRiknksa ds foi.ku
esa lekurk o leUo; djukA blh le; esa izek.khdj.k laLFkkvksa dh la[;k esa Hkh o`f) gqbZA
2008 esa ;g la[;k 481 ls c<+dj 488 gks xbZ] buesa ls vf/kdka”k laLFkk;sa ;wjksfi;u la?k
la;qDr jk’Vª vesfjdk] tkiku] nf{k.k dksfj;k] phu] dukMk ,oa czkthy esa gSA iwjs fo”o esa
lgHkkfxrk izfrHkwfr iz.kkyh ¼ih-th-,l-½ dk Hkh fodkl gks jgk gS rFkk tSfod mRikn ysus
okys mRikndksa dks ih-th-,l- izek.khd`r fd;k tk jgk gS] ih-,l-th- LFkkuh; :Ik ls
fo”oluh; xq.k fu;a=.k iz.kkyh ds uke ls izpfyr gSA ih-th-,l- ds vUrxZr iwjs fo”o esa
yxHkx 10]000 y?kq fdlku blls tqMs+ gSaA ih-th-,l- okys izeq[k ns”k i`Foh ds nf{k.kh
xksyk/kZ esa fLFkr gSaA

Hkkjr esa tSfod [ksrh &

tSfod [ksrh dk izos”k & Hkkjr esa tSfod [ksrh fodkl ds rhu vk;ke gSa vkSj fofHkUu oxZ ds
fdlkuksa us vyx&vyx dkj.kksa ls tSfod [ksrh dks viuk;k gSA blesa igyk oxZ og gS tks
,sls {ks=ksa esa clk gS tgka ijEijkxr rjhds ls fcuk fdlh fuos”k ;k cgqr de fuos”k ds [ksrh
dh tkrh gS] ¼gks ldrk gS fd L=ksrks vkSj mRre rduhd dh deh ds dkj.k ,slh [ksrh djus
ds fy;s os ck/; ;k foo”k gks½A nwljk oxZ og gS ftUgksaus ikjaEifjd jlk;u vk/kkfjr d`f’k ds
izfrdwy izHkkoksa ds dkj.k ¼pkgs og e`nk dh ?kVrh moZjk “kfDr gks] [ksrh esa vkus okyh
vf/kdre ykxr gks ;k ykxr ds ckn vuqeku ds vuqlkj izfrQy u fey ikuk gks½ gky gh
esa tSfod [ksrh dks viuk;kA rhljk oxZ og gS ftUgksus blds O;olkf;d igyw dks le>kk
rFkk c<+rh cktkj ekax rFkk laHkkfor vf/kd dher ds dkj.k blss viuk;kA vr% igyk oxZ
ijEijkxr rjhds ls [ksrh djus okyk gS vkSj vizekf.kr gS] nwljs oxZ esa izekf.kr ,oa
vizekf.kr nksuksa izdkj ds d`’kd gS ,oa rhljk oxZ vf/kdka”kr% izekf.kr gSA ;g rhljk oxZ
tks O;kikfjd n`f’Vdks.k j[krs gq, laxfBr :i ls tSfod [ksrh dj jgk gS izeq[k :Ik ls
vkd’kZ.k dk dsUnz gS rFkk vkt izek.khd`r tSfod [ksrh ds tks Hkh vkWadM+s miyC/k gSa os blh
oxZ ds fdlkuksa ls lac af/kr gSA

c<+rk izek.khd`r {ks= & ,d vuqeku ds vuqlkj o’kZ 2003&04 esa iwjs Hkkjr esa izek.khd`r
tSfod [ksrh ds vUrxZr dqy Qlyh; {ks= yxHkx 42]000 gtkj gsDVs;j Fkk tks fd fiNys
6 o’kkssZ esa 25 xquk c<+dj ekpZ 2010 esa 10-85 yk[k gSDVs;j ls vf/kd gks pqdk gSA blds
vykok yxHkx 34 yk[k gSDVs;j ouh; {ks= Hkh izek.khdj.k ds v/khu gSA dqy feykdj
yxHkx 44 yk[k gSDVs;j {ks= tSfod izek.khdj.k ds v/khu gSA tSfod izca/ku ds rgr
o’kZokj c<+ksRrjh dks rkfydk 1 esa n”kkZ;k x;k gSA blh izdkj rkfydk 2 esa tSfod mRiknu
ifj;kstukvksa] iz.kkyh] xq.koRrk ;qDr mRiknu] fu;kZrd ek=k ,oa fu;kZrd ewY; vkfn dk Ikw.kZ
fooj.k n”kkZ;k x;k gSA

Rkkfydk & 1 tSfod izca/ku ds varxZr mRiknu {ks=

Ø- Ok’kZ tSfod izca/ku ds varxZr {ks=
¼gsDVs;j½
1 2003-04 42,000
2 2004-05 76,000
3 2005-06 1,73,000
4 2006-07 5,38,000
5 2007-08 8,65,000
6 2008-09 12,07,000
7 2009-10 10,85,648

8
Rkkfydk & 2 tSfod mRiknu ifj;¨tukv®a] izlaLdj.kdrkZa] mRiknu ek=k] fu;kZr ek=k] ,oa
fu;kZr ewY; dh laiw.kZ LfFkfr ¼2009-10½
Ø- vo;o ¼ek=k @ ewY;½
1. tSfod izek.khdj.k izfØ;k ds varxZr {ks=
Ikw.kZr% tSfod 757978.71

ifjorZu v/khu 327669.749

dqy 1085648.4
2. TkSfod izek.khdj.k izfØ;k ds varxZr fdlkuksa dh la[;k
Ikw.kZr% tSfod 351297

ifjorZu v/khu 246576

dqy 597873

3. lapkydksa dh la[;k 2099

4. izLakLdj.kdrkZ dh la[;k 427
5. mRiknd lewgksa dh la[;k 919
6. fu;kZrdksa dh la[;k 253
7. dqy mRiknu ¼djksM es-V-½ 17.0
8. dqy fu;kZfrr ek=k ¼yk[k es-V-½ 6 .0
9. fu;kZr dk ewY; ;w-,l-fefy;u MkWyj esa 112.0
10. afu;kZr dk ewY; djksM # esa 537.6

fu;ked ra= jpuk & fu;kZr] vk;kr o LFkkuh; cktkj esa tSfod mRiknksa dh xq.koRrk
lqfuf”pr djus gsrq ,d fo”oluh; izek.khdj.k izfdz;k dh LFkkiuk dh xbZ gS ftls
varjkZ’Vªh; Lrj ij dkQh ljkguk feyh gSA bls jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;ZØe ds uke ls
tkuk tkrk gSA ;g dk;Zdze fons”k O;kikj fodkl ,oa fu;eu vf/kfu;e ds rgr fu;kZr
vko”;drk dks fu;af=r djus gsrq pyk;k tk jgk gSA bl vf/kfu;e ds rgr jk’Vªh; tSfod
mRiknu dk;Zdze dks ;wjksfi;u la?k ,oa LohMu }kjk lerqY;rk iznku dh xbZ gSA vesfjdk
ds d`f’k foHkkx }kjk jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;ZØe dh ewY;kadu iz.kkyh dks vuqeksfnr
fd;k x;k gSA blds dkj.k jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;ZØe ds v/khu Hkkjr dh fdlh Hkh
vf/kd`r izek.khdj.k laLFkk ds izek.khdj.k ds vk/kkj ij tSfod mRiknksa dks iqu% izek.khdj.k
dh “krZ ds fcuk ;wjksi] LohMu ,oa la;qDr jkT; vesfjdk dks fu;kZr fd;k tk ldrk gSA
d`f’k mRikn Js.kh] fpUghdj.k ,oa izek.khdj.k vf/kfu;e ¼,-ih-th-,e-lh-½ ds varxZr vk;kr
,oa ?kjsyw cktkj gsrq jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;ZØe dks vuqeksfnr fd;k x;k gSA ,ihMk
laLFkk okf.kT; ea=ky; ds varxZr ,Q-Vh-Mh-vkj- vf/kfu;e ds rgr fu;kZr gsrq jk’Vªh;
tSfod mRiknu dk;ZØe dk fu;a=.k djrh gS ,oa d`f’k ea=ky; ds varxZr ,-,e-,- ¼d`f’k
okf.kT; lykgdkj½ }kjk ,-ih-th-,e-lh- vf/kfu;e ds rgr varnsZ”kh; jk’Vªh; tSfod mRiknu
dk;ZØe lapkfyr fd;k tk jgk gSA jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze ds varxZr jk’Vªh;
izR;k;u lfefr }kjk izek.khdj.k ,oa fujh{k.k laLFkkvksa dk izR;k;u fd;k tkrk gSA orZeku

9
esa izek.khdj.k gsrq 20 izek.khdj.k laLFkk,sa vf/kd`r dh xbZ gaSA buesa ls 6 laLFkk,sa “kkldh;
,oa 14 laLFkk,sa futh izca/ku ds vUrxZr dk;Zjr gaS A

d`’kdksa ,oa lapkydksa dh c<+rh la[;k & izek.khdj.k izfdz;k ds v/khu iathd`r 2099
lapkydksa esa ls 427 [kk| izlaLdrkZ gSa] 753 O;fDrxr fdlku gSaA yxHkx 5-97 yk[k NksVs o
e>ksys fdlku 919 lewg :i esa iathd`r gSaA y?kq o lhekar fdlkuksa dh vf/kdrk ds dkj.k
fo”o ds dqy tSfod mRikndksa eas ls vdsys Hkkjr essa yxHkx vk/ks mRiknd gSaA

Hkkjrh; tSfod d`f’k dh izeq[k fo”ks’krk,sa & fiNys dqN o’kksZa esa gqbZ vHkwriwoZ izxfr ls tgkWa u
dsoy tSfod d`f’k {ks= esa c<+ksRrjh gqbZ gS cfYd tSfod mRiknksa dh ekax Hkh rsth ls c<+h gSA
fo”o ds dqy tSfod Qlyh; {ks= ,oa ouh; {ks= esa Hkkjr dk egRoiw.kZ LFkku gSA o’kZ
2008&09 esa 77000 Vu tSfod dikl mRiknu ds lkFk Hkkjr lokZf/kd tSfod dikl
mRiknd ns”k cu x;k gS rFkk dqy oSf”od tSfod dikl mRiknu esa Hkkjr dk fgLlk 50
izfr”kr gSA

10
 v/;k;&2
v/;k;&2
tSfod izek.khdj.k

tSfod izek.khdj.k
tSfod izek.khdj.k izfdz;k esa tSfod [kk| mRikndksa] izlaLdj.k bdkb;ksa rFkk tSfod d`f’k
mRiknu fdz;k&dykiksa dk ,d fuf”pr dk;Zdze ds rgr~ fuf”pr ekudksa dh vuqikyuk
lqfuf”pr dj mRikn dk izek.khdj.k fd;k tkrk gSA bl izfdz;k ds varxZr dksbZ Hkh
O;olk; tks tSfod [kk| mRiknu o mlds foi.ku ls tqM+k gks dk izek.khdj.k fd;k tk
ldrk gS tSls fdlku Qly mRiknu] cht mRiknu o foi.ku] [kk| izlaLdj.k] [kqnjk fcdzh
rFkk gksVy bR;kfnA fofHkUu ns”kksa esa bl dk;Zdze dh vyx&vyx vko”;drk,a gks ldrh
gSa ijarq lkekU;r;k Qly mRiknu HkaMkj.k izlaLdj.k iSdsftax rFkk ifjogu blds izeq[k
vax gSa vkSj izfdz;k dh izeq[k vko”;drk,a gSa%
1- la”ysf’kr jlk;uksa ¼tSls jklk;fud [kkn] dhVuk”kh] izfrtSfod rFkk [kk| ;kstd
bR;kfn rFkk ifjofrZr vuqokaf”kdh thoksa ds iz;ksx dk fu’ks/k
2- jlk;u o jlk;u vo”ks’keqDr [ksrksa dk iz;ksx ¼tgkWa dbZ o’kksZa ls fdlh Hkh jlk;u
dk iz;ksx u fd;k x;k gks½
3- mRiknu o foi.ku izfdz;k dk foLr`r izys[ku
4- tSfod mRikn o tSfod izfdz;k dks vtSfod mRikn o izfdz;k ls fcYdqy vyx dj
j[kuk rFkk
5- le;&le; ij mRiknu bdkb;ksa dk fujh{k.k

dqN ns”kksa esa iwjh izek.khdj.k izfdz;k ljdkj }kjk pykbZ tkrh gS vkSj ^^tSfod** “kCn dk
iz;ksx dkuwuh izfdz;kvksa ds v/khu fu;af=r gSA tSfod izek.khdj.k vko”;drkvksa ds vfrfjDr
lHkh izek.khd`r mRiknksa dks lkekU; [kk| lqj{kk dkuwu rFkk vU; ,sls okWafNr fu;eu
izfdz;kvksa tks vizek.khd`r mRiknksa ds fy, vko”;d gS dh Hkh iw.kZ :i ls vuqikyuk t:jh
gSA

izek.khdj.k dh vko”vko”;drk
tSfod izek.khdj.k iwjs fo”o esa tSfod [kk|ksa dh c<+rh ekWax esa xq.koRrk lqfuf”pr djus rFkk
/kks[kk/kM+h o csbZekuh dh jksdFkke esa lgk;d gSA mRikndksa ds fy, tgkWa izek.khdj.k Lohd`r
miknkuksa o muds foi.kudrkZvksa dh igpku djrk gS ogh miHkksDrkvksa dks mRikn dh
xq.koRrk dh xkjaVh nsrk gSA tSfod izek.khdj.k mRikn dh fof”k’V tSfod xq.koRrk dk oSlk
gh vk”oklu gS tSlk fd vU; izek.khdj.k tSls ^^de olk;qDr**] ^^100% xsgWaw mRikn** ;k
^^jklk;fud ;kstdksa ls eqDr** bR;kfn iznku djrs gSaA

tSfod izek.khdj.k dk izeq[k mn~ns”; miHkksDrkvksa dks cktkj esa mPp xq.koRrk ds tSfod
mRiknksa dh xkjaVh nsuk gSA fofHkUu izek.khdj.k laLFkkvksa ds vius vyx&vyx lsok fpUg
gSa vkSj bu fpUgksa ds mRikn iSdsVksa ij iz;ksx ls mu mRiknksa dh xq.k fo”oluh;rk c<+rh gS
vkSj mudh fcdzh lqxe gks tkrh gSA lkekU;r;k izek.khdj.k laLFkk,a ml ns”k esa izpfyr o
Lohd`r tSfod dk;Zdze rFkk tSfod ekudksa ds vuq:i izek.khdj.k dk dk;Z djrh gSaA

izek.khdj.k izfdz;k
fdlh Hkh QkeZ ;k [ksr dks izek.khd`r djus ds fy, lk/kkj.k d`f’k dykiksa ds vfrfjDr vusd
izdkj dh fof”k’V izfdz;kvksa dks ykxw djuk gksrk gSA buesa izeq[k gSa%&

11
 fu;e & mRiknu] HkaMkj.k] ifjogu rFkk fcdzh esa tSfod ekudksa dh vuqikyu izfdz;k rFkk
D;k iz;ksx djuk gS vkSj D;k ugha dh iw.kZ tkudkjh
ifjorZu & lHkh mRiknu izfdz;kvksa] miknkuksa] lalk/kuksa o lqfo/kkvksa dks tSfod ekudksa ds
vuq:i <+kyuk vkSj ;fn vko”;d gks rks muesa cnyko djukA
izys[ku & lHkh fdz;kdykiksa o izfdz;kvksa dk foLr`r ys[ku blesa iwoZ izfdz;kvksa o iz;qDr
miknkuksa dk bfrgkl] orZeku izfdz;k,a o miknku rFkk feV~Vh o ty dh tkWap
fjiksVZ bR;kfn dk Hkh lekos’k vko”;d gSA
;kstuk & izR;sd mRiknu bdkbZ dks ,d okf’kZd ;kstuk] ftlesa iwjs o’kZ Hkj fd;s tkus okys
fdz;k&dykiksa dh ;kstuk o tkudkjh gksrh gS ¼tSls cht] [kkn] tqrkbZ] flapkbZ]
miknku dz;] uk”kh tho fu;a=.k o fcdzh bR;kfn½ cukdj mls izek.khdj.k
laLFkk ls Lohd`r djkuk gksrk gSA
fujh{k.k & iwjh izfdz;k dh fo”oluh;rk LFkkfir djus ds fy, de ls de ,d okf’kZd
fujh{k.k vko”;d gS ftlesa lHkh mRiknu bdkb;ksa dk HkkSfrd fujh{k.k]
nLrkostksa dh tkWap rFkk ekSf[kd lk{kkRdkj izeq[k :Ik ls fd;k tkrk gSA
fujh{k.k iwoZ& ;kstukuqlkj ;k vpkud fd;k tk ldrk gSA
izek.khdj.k “kqYd & mRiknd dks viuh mRiknu bdkbZ dk fujh{k.k djkus] izek.khdj.k
izkIr djus rFkk izek.khdj.k fpUg ds iz;ksx dh vuqefr gsrq izek.khdj.k “kqYd
nsuk gksrk gSA

izek.khdj.k izfdz;k dh “kq:vkr~ esa ;g lqfuf”pr fd;k tkrk gS fd feV~Vh esa fdlh Hkh
izdkj ds izfrcaf/kr jlk;uksa dk vo”ks’k u gksA ,d ikjaifjd [ksr dks tSfod esa cnyus esa
yxHkx rhu o’kZ dk le; yxrk gSA bl vof/k dks :ikUrj.k vof/k ;k cnyko le;
dgrs gSaA ,sls [ksr tgkWa iwoZ esa fdlh Hkh izfrcaf/kr jlk;u dk iz;ksx u fd;k x;k gks rqjra
tSfod esa ifjofrZr ekuk tk ldrk gSA

[ksrksa ds vykok vU; dk;Zdze tSls HkaMkj.k] izlaLdj.k bR;kfn dk Hkh izek.khdj.k ,slh gh
izfdz;k viukdj fd;k tk ldrk gSA bu izfdz;kvksa esa ;kstdksa o ifjj{kh miknkuksa dk
iz;ksx] HkaMkj.k lqj{kk mik;] j[kj[kko ds rjhds] ;a=ksa o e”khuksa dk jlk;ueqDr gksuk] tSfod
mRiknksa o izfdz;k dk vtSfod mRikn o izfdz;k ls vyxko rFkk ifjogu dh voLFkk dh
tkWap izeq[k gSA

mRikn ij izek.khdj.k fpUg yxkuk

vkt ds miHkksDrk cktkj esa fdlh oLrq ij tSfod yscy yx tkus ls mldh fcdzh lqxe gks
tkrh gSA izek.khdj.k dk eq[; mn~ns”; miHkksDrk dks tSfod yscy ds nq:i;ksx ls cpkdj
“kq) tSfod mRiknksa dh fcdzh lqxe djuk gSA vusd mRiknksa esa izek.khdj.k ds ckotwn
tSfod fooj.k fn;k tkuk Hkh vko”;d gSA vf/kdka”k ns”kksa ds tSfod fu;e fuEu rhu Lrj
ds tSfod mRikn ifjHkkf’kr djrs gSaA
¼d½ iw.kZ tSfod & ,sls mRikn ftudk 100% Hkkx izek.khd`r tSfod ?kVdksa ls cuk gksA
¼[k½ iw.kZ tSfod & ,sls izlaLd`r mRikn ftuesa 95% izek.khd`r tSfod ?kVdksa dk iz;ksx
fd;k x;k gksA
¼x½ tSfod ?kVdksa ls fufeZr & ,sls izlaLd`r mRikn ftuesa 70% ls vf/kd tSfod ?kVdksa dk
iz;ksx fd;k x;k gksA

,sls mRikn ftuesa tSfod ?kVd va”k 70% ls de gksa tSfod ds :i esa ugha csaps tk ldrsA
bu ifjfLFkfr;ksa esa mRiknd iSdsV ij dkSulk tSfod ?kVd fdruh ek=k esa iz;ksx fd;k gS
dk fooj.k rks ns ldrs gSa ij tSfod yscy ugha yxk ldrsA

12
izek.khd`r tSfod mRiknksa ij tSfod yscy ds lkFk&lkFk izek.khdj.k laLFkk dk yksxks ;k
fPkUg yxk;k tk ldrk gSA
fo”
fo”o Lrj ij izek.khdj.k ifjn`’;
vusd ns”kksa esa tSfod ekudksa dk fu/kkZj.k o mudk izpkyu ljdkjh laLFkkvksa }kjk fd;k
tkrk gSA la;qDr jkT; vesfjdk] ;wjksih; la?k rFkk tkiku esa ^^tSfod** “kCn dkuwuh :i ls
lqjf{kr gSA rFkk dsoy jk’Vªh; dk;Zdze ds varxZr izek.khd`r mRiknksa ij gh iz;ksx fd;k tk
ldrk gSA ,sls ns”kksa esa tgkWa tSfod fu;ek/khu ugha gS ogkWa fdlh&fdlh ns”k esa rks
fn”kk&funsZ”k gS ijarq dqN ns”kksa esa dksbZ fn”kk&funsZ”k ugha gSaA bu ns”kksa esa izek.khdj.k dk
dk;Z xSj ljdkjh ;k futh laLFkkvksa }kjk muds vius dk;Zdzeksa o ekudksa ds varxZr fd;k
tkrk gSA
• ;wjksih; la?k ds lHkh ns”k ;wjksih; la?k }kjk tkjh fu;eksa ¼EC No. 834@2007½ o
ekudksa ds v/khu izek.khdj.k dk dk;Z djrs gSaA
• fczVsu esa vusd laLFkk,a UK Register of Organic Food Standards ds fu;eksa ds
v/khu dk;Z djrh gSaA ;s fu;e ;wjksih; la?k ds fu;e dh iw.kZ vuqikyuk esa cuk;s
x;s gSaA
• LohMu esa ,d futh laLFkk KRAV izek.khdj.k fu;a=.k dk dk;Z djrh gSA
• la;qDr jkT; vesfjdk esa o’kZ 2002 esa jk’Vªh; tSfod dk;Zdze dh LFkkiuk dh xbZA
bl dk;Zdze ds varxZr ^^tSfod** “kCn dk iz;ksx fu;af=r gS vkSj dsoy izek.khd`r
tSfod inkFkksZa ij gh yxk;k tk ldrk gSA ¼,d o’kZ esa 5000 Mkyj ls de mRiknu
djus okys fdlku bl fu;a=.k ls eqDr gSa ijarq mUgsa Hkh tSfod ekudksa dh
vuqikyuk vko”;d gSA½ izek.khdj.k dk;Z vesfjdh d`f’k foHkkx }kjk vuqeksfnr
ljdkjh] xSj ljdkjh rFkk futh laLFkkvksa }kjk fd;k tkrk gSA
• dukMk esa gkykWafd tSfod ekud tkjh fd;s gSa ijarq ;s vHkh rd dsoy fn”kk&funsZ”k
:i esa gSa izek.khdj.k dk dk;Z futh laLFkkvksa }kjk fd;k tkrk gSA dukMk ds
D;wcsd jkT; esa LFkkuh; ljdkj izek.khdj.k izfdz;k dh ns[k&js[k djrh gSA
• tkiku esa o’kZ 2001 esa tkikuh d`f’k ekud fu;fer fd;s x;s rFkk o’kZ 2005 esa buesa
lq/kkj fd;k x;kA lHkh izek.khdj.k laLFkk,a o’kZ 2005 ds fu;eksa ds v/khu dk;Z
djrh gSaA
• vkLVªsfy;k esa ;|fi LFkkuh; ekud ugha gSa fQj Hkh izek.khdj.k izfdz;k dk izpkyu
^^vkLVªsfy;u laxjks/k o fujh{k.k lsok** laLFkk }kjk fd;k tkrk gS vkSj ;g izeq[kr;k
fu;kZr ij dsafnzr gSA vkarfjd cktkj gsrq dksbZ fuf”pr izfdz;k ugha gS vkSj fu;kZr
izfdz;k dk gh vkarfjd izfdz;k ds :i esa iz;ksx fd;k tkrk gSA vkLVªsfy;u laxjks/k
o fujh{k.k lsok laLFkk gh izek.khdj.k fu;a=.k dk dk;Z djrh gS vkSj blds }kjk
vuqeksfnr 7 izek.khdj.k laLFkk,a izek.khdj.k dk dk;Z dj jgh gSaA vkLVªsfy;k ls
vf/kdka”k tSfod mRikn tkiku ¼34% ½] fczVsu ¼17%½] Qzkal ¼10%½ rFkk U;wthySaM
¼10%½ dks fu;kZr fd;s tkrs gSaA
• phu esa ^^phu gfjr [kk| fodkl dsUnz** nks ekudksa ij vk/kkfjr izek.khdj.k izfdz;k
pykrk gSA AA ekud iw.kZ tSfod gS rFkk “A” ekudksa ds v/khu fu;af=r ek=k
esa dqN jlk;uksa dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
• Hkkjr esa fu;kZr gsrq okf.kT; ea=ky; }kjk ^^jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze** }kjk
izek.khdj.k izfdz;k dk izpkyu fd;k tkrk gSA LFkkuh; cktkj gsrq okf.kT; ea=ky;
}kjk izpkfyr dk;Zdze dks d`f’k mRikn ¼oxhZdj.k ,oa fpUghdj.k½ fu;eksa ds varxZr

13
 vf/klwfpr fd;k x;k gSA izek.khdj.k dk dk;Z fofHkUu ljdkjh] xSjljdkjh o futh
laLFkkvksa }kjk fd;k tkrk gSA ekpZ 2009 rd dqy 16 izek.khdj.k laLFkkvksa dks
izkf/kd`r fd;k x;k gSA

Hkkjr ds jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze dks ;wjksih; la?k rFkk LohMu }kjk ekU;rk fey
pqdh gS vkSj vesfjdk }kjk Hkh blds izfdz;kRed igyqvksa dks Lohdkj dj fy;k x;k gSA dqN
izeq[k ns”kksa ds tSfod fpUg ¼yksxks½ fuEukuqlkj gSaA

;wjksih; la?k la;qDr jkT; vesfjdk cgqns”kh; fuxe

dukMk tkiku vkLVªsfy;k

Hkkjr

14
 v/;k; & 3
jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze

jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze dk dk;Z{ks= rFkk izpkyukRed lajpuk

jk"Vª
jk h; tSfod mRiknu dk;Zdze ,d jk"Vªh; uhfr rFkk dk;Zde ds varxZr tSfod mRiknksa
gsrq jk"Vªh; ekudksa ds fu/kkZj.k rFkk izek.khdj.k dk;Z dks laLFkkxr :i esa miyC/k djkrk
gSA jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze ds y{;ksa esa] vU; ckrksa ds lkFk&lkFk] fuEufyf[kr
lfEefyr gSa%&
d½ vuqeksfnr ekinaMksa ds vuqlkj tSfod [ksrh rFkk mRiknksa gsrq izek.khdj.k dk;Zdze dkss
miyC/k djkuk
[k½ izek.khdj.k dk;Zdzeksa dks izR;kf;r djuk
x½ tSfod mRiknksa gsrq jk"Vªh; ekudksa dh vuqikyuk esa tSfod mRiknksa ds izek.khdj.k
dks lqxe cukuk
Ľ tSfod [ksrh rFkk tSfod izlaLdj.k ds fodkl dks izksRlkfgr djuk

dk;Z{ks=
jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze esa] vU; ckrksa ds lkFk&lkFk] fuEufyf[kr dks 'kkfey fd;k
x;k gSA
d½ tSfod mRiknksa ds fodkl rFkk izek.khdj.k gsrq uhfr;kWa
[k½ tSfod mRiknksa rFkk izfdz;kvksa gsrq jk"Vªh; ekud
x½ fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkkvksa }kjk izpfyr fd;s tkus okys dk;Zdzeksa dk
izR;k;u (Acereditation)
Ľ tSfod mRiknksa dk izek.khdj.k

lajpuk
izpkyukRed lajpuk
jk"Vª
jk h; tSfod dk;Zdze dh izpkyukRed lajpuk dks fp= 1 esa n”kkZ;k x;k gSA bl
dk;Zdze dks Hkkjr ljdkj }kjk okf.kT; ea=ky; ds ek/;e ls fodflr rFkk fdz;kfUor fd;k
tk jgk gSA jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze gsrq ,d lapkyuk lfefr dk;Z dj jgh gS
ftlds lnL;ksa dk p;u okf.kT; ea=ky;] d`f"k ea=ky; oLrq cksMksZa rFkk tSfod vkanksyu ds
lkFk tqM+s gq, vU; ljdkjh ,oa futh laxBuksa esa ls fd;k x;k gSA izklafxd eqn~nksa ds
fo"k; esa jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze gsrq lapkyu lfefr dks ijke”kZ nsus ds fy;s] ;Fkk
vko”;drkuqlkj mi&lfefr;ksa dh fu;qfDr dh tkrh gSA jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze
gsrq lapkyu lfefr ,d jk’Vªh; izR;k;u uhfr rFkk dk;Zdze dks izfrikfnr djsxh vkSj
tSfod mRiknksa gsrq jk"Vªh; ekudksa dks rS;kj djsxh ftlesa tSfod mRiknu rFkk izfdz;kvksa ds
fy, ekud Hkh lfEefyr gksaxsA

jk"Vªh; izR;k;u uhfr rFkk dk;Zdze dks jk’Vªh; izR;k;u ,stsalh }kjk lapkfyr fd;k tk;sxk
tks fd izR;k;u dk;Zdzeksa rFkk izpkyuksa gsrq lexz uhfr mn~ns”;ksa dks ifjHkkf"kr djsxhA
jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze gsrq lapkyu lfefr tc Hkh mfpr le>s] izR;k;u i)fr;ksa
esa la”kks/ku dj ldrh gSA jk"Vªh; izR;k;u uhfr rFkk dk;Zdze lkof/kd vkarfjd leha{kk ds
v/khu gSa] ftldks rduhdh lfefr }kjk lapkfyr fd;k tk;sxk tks bl izdkj ds la”kks/kuksa
ds lEcU/k esa jk"Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze gsrq lapkyu lfefr dks ijke”kZ nsxhA

15
jk"Vªh; izR;k;u fudk;
jk"Vªh; lapkyu lfefr gh jk"Vªh; izR;k;u fudk; dk dk;Z djsxhA jk"Vªh; izR;k;u fudk;
esa d`f"k ea=ky;] okf.kT; ea=ky; ,oa oLrq cksMksZa ds lnL; gksaxsA fudk; ds v/;{k jk"Vªh;
lapkyu lfefr ds v/;{k gksaxsA jk"Vªh; izR;k;u fudk; ds dk;ksZa esa fuEufyf[kr izeq[k gSaA
d½ izek.khdj.k dk;Zdzeksa ds ewY;kadu rFkk izR;k;u gsrq i}fr;ksa dks rS;kj djukA
[k½ dk;Zdzeksa dks fdz;kfUor djus okyh ,tsfUl;ksa ds ewY;kadu gsrq i}fr;ksa dks lw=c}
djukA
x½ fujh{k.k ,oa izek.khdj.k ,tsfUl;ksa dk izR;k;uA

vkjs[k 1 % jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze ¼NPOP½½ dh izpkyukRed lajpuk

Hkkjr ljdkj
okf.kT; ,oa m|ksx d``f’k ea=ky;
ea=ky; (MOC) (MOA)

tSfod mRiknu ds jk’Vªh; izR;k;u uhfr

jk’Vªh; ekud jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze rFkk dk;Zdze
(NSOP) gsrq jk’Vªh; lapkyu lfefr (NAPP)
(SCNPOP)
¼lnL;ksa dh fu;qfDr okf.kT;
ea=ky; }kjk dh tkrh gS½ d`f’k vkSj izlaLd`r
rduhdh lfefr ¼TC ½ ¼fujh{k.k [kk| mRikn fu;kZr
rFkk izek.khdj.k ,tsfUl;ksa gsrq ,u fodkl izkf/kdj.k
,l vks ih] ekin.Mksa] i}fr;ksa dh ¼,ihMk½
leha{kk ds fy,
jk’Vªh; izR;k;u
fudk; (NAB)

ewY;kadu lfefr
(EC)

fujh{k.k rFkk
izek.khdj.k ,tsUlh

izpkyd
d`’kd izlaLdj.k drkZ

16
ewY;kadu lfefr
,d ewY;kadu lfefr izek.khdj.k dk;Zdzeksa dks fdz;kfUor djus okyh ;ksX; fujh{k.k rFkk
izek.khdj.k ,tsfUl;ksa dk ewY;kadu djsxhA jk"Vªh; izR;k;u fudk; bl ewY;kadu lfefr
dks fu;qDr djsxkA ewY;kadu lfefr ds lnL; oLrq cksMksZa] d`f"k ea=ky; vkSj bZ vkbZ lh@bZ
vkbZ , ls fy, x, lnL; gksaxsA

jk"Vªh; izR;k;u fudk; dh vksj ls ,ihMk izek.khdj.k ,tsafl;ksa ls vkosnu i= izkIr djsxk
vkSj NkaVsxk] vkosndksa ds izek.khdj.k dk;Zdze dh fo”oluh;rk dk irk yxkus ds mn~ns”;
ls izLrkfor ewY;kadu nkSjksa vkfn esa leUo; djsxk rFkk mudh O;oLFkk djsxkA ewY;kadu
lfefr izR;k;u ij viuh flQkfj”ksa jk"Vªh; izR;k;u fudk; ds le{k~ izLrqr djsxhA

izR;kf;r fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkk,a

ewY;kadu lfefr dh flQkfj”kksa ds vk/kkj ij izR;k;u fudk; }kjk ;ksX; fujh{k.k rFkk
izek.khdj.k ,tsfUl;ksa dks izR;kf;r fd;k tk;sxkA bu ,tsfUl;ksa dks izpkyu i)fr;ksa] ,u
,l vks ih ¼tSfod mRiknu ds jk"Vªh; ekudksa½ vkSj varjkZ"Vªh; ekudksa dh vPNh tkudkjh
gksuh pkfg,A muds dk;Zdze de ls de ,d o"kZ ls py jgs gksa vkSj os bldh iqf"V esa
nLrkost izLrqr dj ldsaA

fujh{kdx.k
izR;kf;r fujh{k.k rFkk izek.khdj.k ,tsfUl;ksa }kjk fu;qDr fujh{kdx.k ,d fuf”pr izfdz;k
ds vuqlkj izpkydksa ds }kjk rS;kj fd, x;s izys[k rFkk lkof/kd LFky fujh{k.k ds ek/;e
ls izpkydksa ds fujh{k.k lEikfnr djsaxsA ekudksa rFkk dk;Zdzeksa dh vuqikyu ds vk/kkj ij]
izR;kf;r fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkk;sa mRiknksa rFkk izpkyuksa dh tSfod voLFkk ds
vuq:Ik mudk izek.khdj.k djsxh vkSj@;k izek.khdj.k gsrq okWafNr fdz;k fof/k dh flQkfj”k
djsaxhA

17
 v/;k;&
v/;k;& 4
tSfod
fod mRiknu gsrq jk"Vªh; ekud
jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze ds varxZr jk’Vªh; ekud fu/kkZfjr fd;s x;s gSa ftUgsa
eq[;r;k 8 Hkkxksa esa ckWaVk tk ldrk gSA
1- :ikUrj.k (Conversion)
2- Qly mRiknu (Crop production)
3- i”kqikyu (Animal husbandry)
4- e/kqeD[kh ikyu (Bee keeping)
5- oU; mRikn laxzg.k
6- [kk| izlaLdj.k ,oa lapkyu (Food Processing and handling)
7- ukekadu ;k yscy yxkuk (Labelling)
8- HkaMkj.k ,oa ifjogu (Storage & transport)

:ikUrj.k
lkekU; fl)kUr
tSfod d`f"k dk vfHkiz;k; d`f’k dh ,slh fo/kk ls gS ftlesa i;kZoj.k ds lkFk leUo; j[krs
gq, Qly mRiknu ;k i”kqikyu fd;k tkrk gSA Qlyksa rFkk@vFkok i”kqikyu ds tSfod
izca/ku ds vkjaHk rFkk izek.khdj.k ds chp ds le; dks :ikUrj.k vof/k ds uke ls tkuk
tkrk gSA laiw.kZ QkeZ] ftlesa i”kq/ku Hkh lfEefyr gS] dks ekudksa ds vuqlkj rhu o’kksZa dh
vof/k ds Hkhrj :ikUrfjr fd;k tkrk gSA

flQkfj”ksa
,d fVdkÅ d`f’k okrkoj.k esa fofo/k Qly mRiknu o i”kqikyu bl izdkj fd;k tkrk gS
fd d`f’k izca/ku ds lHkh vo;o ,d&nwljs ds lkFk rFkk ,d&nwljs ds iwjd ds :i esa dk;Z
djrs gSaA :ikUrj.k ,d le;kof/k esa pj.kc} rjhds ls fd;k tkuk pkfg;sA ,d QkeZ ij
iwjh Qly mRiknu rFkk i”kqikyu izfdz;k dks tSf od izca/ku esa :ikUrfjr fd;k tkuk
pkfg;sA ,d Li’V ;kstuk ds varxZr :ikUrj.k izfdz;k dks ykxw djuk pkfg;sA ;fn
vko”;d gks rks ;kstuk esa le;&le; ij lq/kkj djuk pkfg;s rFkk ekudksa ls lacaf/kr lHkh
igyqvksa dks blesa “kkfey fd;k tkuk pkfg;sA izek.khdj.k dk;Zdze esa fofHkUu d`f’k
iz.kkfy;ksa ds fy, bl izdkj ekudh; izfdz;k cukuh pkfg;s rkfd mudk mRiknu rFkk
izys[ku Li’V :i ls vyx&vyx gks lds vkSj muds feJ.k dks jksdk tk ldsA

ekud 3- 3- 1-1-1
3-1-1-1 ekud vko;drkvksa dks :ikUrj.k vof/k ds Hkhrj iwjk fd;k tk;sxkA leLr
ekud vko”;drkvksa dks :ikUrj.k vfo/k ds vkajHk ls gh ysdj izklafxd
igyqvksa ds laca/k esa ykxw fd;k tk;sxkA
3-1-1-2 ;fn lEiw.kZ QkeZ dks :ikUrfjr ugha fd;k x;k gks] rks izek.khdj.k dk;Zdze ;g
lqfuf”pr djsxk fd QkeZ ds tSfod rFkk ikjaifjd Hkkx i`Fkd rFkk fujh{k.k
;ksX; gksaA
3-1-1-3 fdlh QkeZ@ ifj;kstuk ds mRiknksa dks tSfod :Ik esa izekf.kr fd;s tkus ls iwoZ]
:ikUrj.k vof/k ds nkSjku fujh{k.k fd;k tk;sxkA :ikUrj.k vof/k ds vkjaHk
dh x.kuk izek.khdj.k dk;Zdze vkosfnr fd;s tkus dh frfFk ls vFkok vuqeksfnr
QkeZ buiqVl~ ds vafre frfFk ls dh tkrh gS] c”krsZ fd izpkyd ;g izekf.kr
dj lds fd fdz;kUo;u dh ml frfFk ls ekud vko”;drkvksa dks iwjk fd;k
tkrk jgk gSA

18
 :ikUrj.k vof/k dh yackbZ tkuus gsrq] d`Ik;k vuqHkkx 3-2-2 rFkk 3-3-2- nsf[k,A
3-1-1-4 ,sls ikjaifjd] tSfod :ikUrj.kk/khu rFkk@vFkok tSfod Qlyksa ;k Ik”kq mRiknksa
ds lekukarj mRiknu dks vuqefr iznku ugha dh tk;sxh ftudh ,d nwljs ls
Li’V :Ik ls vyx igpku ugh dh tk ldrh gksA
3-1-1-5 tSfod rFkk ikjaifjd mRiknu ds e/; ,d Li’V vyxko lqfuf”pr djus gsr q
,d cQj {ks= ;k ,d izkd`frd vojks/k cuk;k tkuk pkfg;sA izek.khdj.k
dk;ZØe bu vko”drkvksa dh iwfrZ lqfuf”pr djsxkA
3-1-1-6 tgkWa ij vusd o’kksZa ls oLrqr% iw.kZ ekud vko”;drkvksa dks iwjk fd;k tkrk jgk
gks vkSj tgkWa ij vusd lk/kukas rFkk lzksrksa ds ek/;e ls bldh iqf’V dh tk
ldrh gks] ogkWa lEiww.kZ :ikUrj.k vof/k dh dksbZ vko”;drk ugha gSA ,sls
ekeyksa esa fujh{k.k ,d ;qfDr laxr le; varjky ds lkFk izFke Qly ls iwo Z
fu’ikfnr fd;k tk;sxkA

3-1- 2 tSfod çcU/ku

çcU/ku dk vuqj{k.k
lkekU; fl}kWar
tSfod izek.khdj.k fujarjrk ij vk/kkfjr gSA
3-1- 2- 1 flQkfj”ksa
izek.khdj.k dk;ZØe dks dsoy ,sls mRiknu dks izekf.kr djuk pkfg;s ftlds nh?kkZof/k
vk/kkj ij tkjh j[kus dh laHkkouk gksA

3-1- 2- 2 ekud
:ikUrfjr Hkwfe rFkk i”kqvksa dks tSfod rFkk ikjaifjd izca/ku ds chp esa ifjorZu djrs
jgus dh vuqefr ugha nh tk;sxhA

3-1-3 izkd`frd Hkwn`";

tSfod d`f’k dks ikfjfLFkfrdh esa ldkjkRed :i ls ;ksxnku djuk pkfg;sA
izek.khdj.k dk;Zdze izkd`frd Hkwn`”; rFkk tSo fofo/krk ekudksa dks fodflr djsxkA

3-2- Qly mRiknu

3-2- 1 Qlyksa rFkk fdLeksa dk p;u
lkekU; fl}kWar
leLr chtksa rFkk ouLifr lkexzh dks izekf.kr tSfod gksuk pkfg,A p;fur iztkfr;kWa
LFkkuh; voLFkkvksa ds vuqdwy gksuh pkfg, rFkk dhV vkSj jksx izfrjks/kh gksuh pkfg,A
fdLeksa dk p;u djrs le; vkuqoaf”kd fofo/krk dks /;ku j[kk tkuk pkfg,A

3-2-1-1 ekud%
;fn tSfod cht dan ;k jksi miyC/k gkas] rks mudk iz;ksx fd;k tk;sxkA
izek.khdj.k dk;Zdze izekf.kr tSfod cht rFkk vU; ouLifr lkexzh dh vko”;drk
gsrq le; lhekvksa dks fu/kkZfjr djsxkA
3-2-1-2 ;fn izekf.kr tSfod cht rFkk dan bR;kfn miyC/k u gksa rks fcuk jlk;fud mipkj
ikjaifjd chtkas dk iz;ksx fd;k tk;sxkA

19
3-2-1-3 ifjofrZr vkuqokaf”kdh ls rS;kj fd;s x;s chtksa] ijkx] ijkthu ikS/kksa vFkok ouLifr
lkexzh dk iz;ksx oftZr gSA
3-2-2 :ikUrj.k vof/k dk dk;Zdky
ekud
3-2-2-1 ;fn cht cksus ls de ls de nks o’kksZa vFkok ?kklLFkyh dks NksM+dj vU; ckjgeklh
Qlyksa ds ekeys esa] mRiknksa dh igyh mit ls de ls de rhu o’kksZa ¼NRrhl
eghuksa½ dh :ikUrj.k vof/k ds nkSjku ;fn jk’Vªh; ekud vko”;drkvksa dks iwjk dj
fn;k x;k gks rks ouLifr mRiknksa dks tSfod izekf.kr fd;k tk ldrk gSA izR;kf;r
fujh{k.k rFkk izek.khdj.k laLFkk Hkwfe ds fiNys iz;ksx dh fLFkfr dks /;ku esa j[krs
gq, dqN ekeyksa ¼;Fkk nks o’kksZa vFkok blls vf/kd le; ds fy, [kkyh mi;ksx½ esa
:ikUrj.k vof/k dks c<+kus vFkok de djus dk fu.kZ; dj ldrh gS ijUrq bl
vof/k dk ckjg eghuksa ds cjkcj vFkok blls vf/kd gksuk vfuok;Z gSA
3-2-2-2 Hkwfe ds fiNys mi;ksx rFkk Ik;kZoj.kh; n”kkvksa vkfn ij fuHkZj djrs gq, izek.khdj.k
dk;Zdze }kjk :ikUrj.k vof/k dks c<+k;k tk ldrk gSA
3-2-2-3 çek.khdj.k dk;ZØe QkeZ dh :ikUrj.k vof/k ds nkSjku ouLifr mRiknksa dks
^^:ikUrj.k dh izfdz;k/khu tSfod [ksrh dh mit** vFkok blls feyrs&tqyrs fooj.k
ds :i esa csaps tkus dh vuqefr iznku dj ldrk gSA
3-2-2-4 pkjs ds fy, miknkuksa dh x.kuk djus gsrq] tSfod izca/ku ds izFke o’kZ ds nkSjku
QkeZ ij iSnk fd;s x;s pkjs dks tSfod ds :i esa oxhZd`r fd;k tk ldrk gSA
bldk rkRi;Z dsoy ,sls Ik”kqvksa ds pkjs ls gS ftudk QkeZ ;wfuV ds Hkhrj gh ikyu
iks’k.k fd;k tk jgk gks ijarq ,sls pkjs dks tSfod ds :i esa csapk vFkok foi.ku ugha
fd;k tk ldrkA jk’Vªh; ekudksa ds vuqlj.k esa QkeksZa ij iSnk fd;s x;s pkjs dks
ikjaifjd :Ik ls mxk;s vk;kfrr fd;s x;s pkjs dh rqyuk esa ojh;rk nh tk;sxhA
3-2-3 Qly mRiknu esa fofo/krk
ekud
3-2-3-1- tgkWa Hkh mfpr gks] izek.khdj.k dk;Zdze ;g lqfuf”pr djsxk fd ,d fuf”pr le;
vFkok LFkku ij i;kZIr fofo/krk dks ,d ,sls <ax ls fodflr fd;k tk;s ftlesa
dhM+ksa] [kjirokj] jksxksa rFkk vU; dhVksa ds izdksi ls cpko djrs gq, e`nk dh
moZjrk] thok.kq xfrfof/k rFkk lkekU; e`nk LokLF; dks cuk;s j[kk tk;s rFkk mlesa
o`f} dh tk;sA _rq Qlyksa esa bls lkekU; :i ls] Qly ifjorZu ek/;e ls
gkfly fd;k tkrk gSA
3-2-4- moZj.k uhfr
lkekU; fl}kWar
tSfod QkeksZa ij iSnk dh x;h thok.kq] ouLifr vFkok i”kq ey dh tSfod [kkn dks
moZj.k dk;Zdze dk vk/kkj cuk;k tkuk pkfg,A moZj.k izca/ku dks iks’kd rRoksa dh iwfrZ
djus okyk gksuk pkfg;s rFkk Hkkjh /kkrqvksa rFkk vU; iznw’k.kdkjh rRoksa ds ,d=hdj.k dh
jksdFkke dh tkuh pkfg;sA izkd`frd [kfut moZjdksa rFkk ckgj ls dz; dh xbZ tSfod
[kknksa dks iks’k.k iqu%pdz.k esa iwjd ds :i esa iz;ksx djuk pkfg,A e`nk esa leqfpr pH
Lrj dks cuk;s j[kk tkuk pkfg,A

20
ekud
3-2-4-1- thok.kq] ouLifr vFkok i”kq ewy dh tSfod [kkn dks moZj.k dk;Zdze dk vk/kkj
cuk;k tkuk pkfg;sA
3-2-4-2- izek.khdj.k dk;Zdze LFkkuh; n”kkvksa rFkk Qlyksa dh fof”k’V izd`fr dks /;ku esa
j[krs gq,] QkeZ ds ckgj ls ykbZ tkus okyh thok.kq] ouLifr vFkok i”kq ewy dh
tSfod lkexzh dh dqy ek=k dh lhekvksa dks fu/kkZfjr djsxkA
3-2-4-3- izek.khdj.k dk;Zdze ,sls fu;a=.k ekudksa dks fu/kkZfjr djsxk tgkWa i”kq pjkxkgksa ls
vko”;drk ls vf/kd ek=k esa [kkn izkIr gksus dk tksf[ke gks vkSj iznw’k.k dk [krjk
gksA
3-2-4-4- vk;kfrr lkexzh ¼xeyksa ds fy;s dEiksLV lfgr½ dks ifjf”k’V 1 ds vuqlj.k esa gksuk
pkfg;sA
3-2-4-5- euq’;ksa }kjk mi;ksx dh tkus okyh lkx&lfCt;ksa ds fy;s ekuo vof”k’V ¼ey rFkk
ew=½ ls ;qDr [kkn dk iz;ksx ugha fd;k tk;sxkA
3-2-4-6- [kfut moZjdksa dk dkcZu vk/kkfjr lkefxz;ksa ds lkFk dsoy ,d lEiwjd ds :i esa
iz;ksx fd;k tk;sxkA iz;ksx dh vuqefr dsoy mlh fLFkfr esa nh tk;sxh tcfd
vU; moZjrk izca/ku i}fr;ksa }kjk mu rRoksa dh iwfrZ u gks ldsA
3-2-4-7- [kfut moZjdksa dks muds izkd`frd Lo:i esa gh iz;ksx fd;k tk;sxk vkSj jklk;fud
“kks/ku ds }kjk mudks vf/kd foy;”khy ugha cuk;k tk;sxkA izek.khdj.k dk;Zdze
viokfnd fLFkfr;ksa esa budh vuqefr rHkh iznku dj ldrk gS tgkWa ij ,slk djuk
vkSfpR;iw.kZ fl} gksA bu vioknksa esa ukbVªkstu ls ;qDr [kfut moZjdksa dks “kkfey
ugha fd;k tk;sxk ¼ifjf”k’V 1 nsf[k;s½A
3-2-4-8- izek.khdj.k dk;Zdze [kfut iksVkf”k;e] eSXuhf”k;e moZjdksa] lw{eekf=d rRoksa] tSfod
[kkn rFkk vU; moZjdksa ftuesa Hkkjh /kkrq va”k rFkk vU; vokafNr inkFkZ] ;Fkk {kkjh;
/kkrqfi.M] jkWd QkLQsV bR;kfn ds iz;ksx dks fu;af=r djsxkA
3-2-4-9- fpyh;u ukbVªsV rFkk ;wfj;k lfgr lHkh d`f=e ukbVªkstu ;qDr moZjdksa dk iz;ksx
fuf’k) gSaA

3-2- 5- dhV] jksx rFkk c<+okj fu;a=dksa lfgr [kjirokj izca/ku

lkekU; fl)kW
fl)kWra
tSfod d`f’k iz.kkyh dks bl izdkj ls lapkfyr fd;k tkuk pkfg;s ftlls fd dhVksa]
jksxksa rFkk [kjirokj ls gksus okyh gkfu;ksa dks U;wure~ fd;k tk ldsA ,d larqfyr
fu’kspu dk;Zdze] i;kZoj.k ds lkFk vuqdwfyr Qlyksa rFkk fdLeksa ds iz;ksx] mPp
tSfod fdz;kdykiksa ls ;qDr moZj e`nkvksa] vuqdwfyr vkorZuksa] lgpj ikS/kjksi.k] gfjr
[kkn vkfn ds iz;ksx ls Ukk”kh tho fu;a=.k fd;k tkuk pkfg;sA
ekud
3-2-5-1- LFkkuh; ikS/kksa] i”kqvksa rFkk lw{e thoksa dh enn~ ls QkeZ ij rS;kj fd;s x;s mRiknksa
dks dhV] jksxksa rFkk [kjirokj izca/ku gsrq vf/kdkf/kd iz;qDr fd;k tkuk pkfg;sA
;fn blls ikfjfLFkfrdh vFkok tSfod mRiknksa dh xq.koRrk [kjkc gksus dh laHkkouk
gks] rks tSfod d`f’k esa vfrfjDr vknku ewY;kadu i}fr ¼ifjf”k’V 3½ rFkk vU;
izklafxd ekin.Mksa ds vk/kkj ij ;g fu.kZ; fy;k tk;sxk fd og mRikn Lohdk;Z gS
vFkok ughaA czkaM/kkjh mRiknksa dk lnSo ewY;kadu fd;k tkuk pkfg,A

21
3-2-5-2- dhV] jksx rFkk [kjirokj izca/ku gsrq Åf’ed [kjirokj fu;a=.k rFkk HkkSfrd fof/k;ksa
dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
3-2-5-3- dhVksa rFkk jksxksa dk lkeuk djus gsrq e`nkvksa ds Åf’ed thok.kquk”ku dks dsoy
mUgha ifjfLFkfr;ksa ds fy;s lhfer j[kk x;k gS ftuesa e`nk dk leqfpr vkorZu
vFkok iquuZohdj.k djuk laHko ugha gksA ,slk djus dh vuqefr izek.khdj.k
dk;Zdze }kjk izR;sd ekeys ij i`Fkd :i ls fopkj dj iznku dh tkrh gSA
3-2-5-4- ikjaifjd d`f’k iz.kkfy;ksa ds lHkh midj.kksa dks tSfod rjhds ls izcaf/kr Hkw&Hkkxksa ij
iz;qDr fd;s tkus ls igys vPNh rjg ls lkQ rFkk vo”ks’kksa ls eqDr fd;k tk;sxkA
3-2-5-5- d`f=e “kkduk”kdksa] QQwWanuk”kdksa] d`feuk”kdksa rFkk vU; dhVuk”kdksa dk iz;ksx oftZr
gSA ouLifr dhV rFkk jksx fu;a=.k gsrq vuqer mRiknksa dks ifjf”k’V 2 esa lwphc)
fd;k x;k gSA
3-2-5-6- d`f=e o`f) fofu;kedksa rFkk d`f=e jaxksa dk iz;ksx oftZr gSA
3-2-5-7- ifjofrZr vkuqokaf”kdh ls fufeZr thoksa rFkk mRiknksa dk iz;ksx oftZr gSA
3-2-5-8- izR;kf;r izek.khdj.k dk;Zdze ;g lqfuf”pr djsaxs fd dhVksa] ijthfo;ksa rFkk
ladzked ,tsUVksa ds lapj.k dh jksdFkke djus gsrq lHkh mik;ksa dks ykxw fd;k tk;sA

3-2- 6 lanw’k.k fu;a=.k

lkekU; fl)kWar
QkeZ ds Hkhrj rFkk ckgj ls lanw’k.k dks U;wure~ djus gsrq leLr izklafxd mik;ksa
dks ykxw fd;k tkuk pkfg;sA iznw’k.k dk [krjk vFkok [krjs dk lansg gksus dh
fLFkfr esa] izek.khdj.k dk;Zdze dks Hkkjh /kkrqvksa rFkk vU; iznw’kdksa ds vf/kdre~
iz;ksx Lrjksa dh lhekvksa dks fu/kkZfjr djuk pkfg;sA
ekud
3-2-6-1- lanw’k.k dk lansg gksus dh fLFkfr esa izek.khdj.k dk;Zdze dks lanw’k.k Lrj dh tkWap
gsrq izklafxd mRiknksa dks iz;ksx”kkyk ijh{k.k gsrq Hkstk tkuk pkfg;sA
3-2-62- lajf{kr lajpuk vkoj.k] IykfLVd ?kklikr] dPph Åu] d`fe tky rFkk lkbyks
laj{k.k gsrq dsoy iksyhbfFkyhu rFkk iksyhizksikbyhu vFkok vU; iksyhdkcksZusVl ij
vk/kkfjr mRiknksa dk iz;ksx djus dh vuqefr nh xbZ gSA mi;ksx ds i”pkr~ budks
e`nk ls vyx gVk nsuk gksxk vkSj d`f’k&Hkwfe ij budks tyk;k ugha tk;sxkA
iksyhDyksjkbM vk/kkfjr mRiknksa dk iz;ksx oftZr fd;k x;k gSA

3-2- 7 e`nk rFkk ty ifjj{k.k

lkekU; fl}kar
e`nk rFkk ty lalk/kuksa dks tgkWa rd gks lds lajf{kr dj mudk mfpr iz;ksx djuk
pkfg,A e`nk ds {kj.k] [kkjsiu] ty ds vR;f/kd rFkk vuqfpr iz;ksx vkSj Hkwfexr
,oa i`’B ty ds iznw’k.k dh jksdFkke gsrq izklafxd mik;ksa dks ykxw fd;k tkuk
pkfg,A
ekud
3-2-7-1- tSfod inkFkZ dks tykus] mnkgj.kkFkZ dkVus vkSj tykus] ?kklQwl tykus ds ek/;e
ls HkwHkkx dks lkQ djus dks U;wure~ j[kk tkuk pkfg;sA
3-2-7-2- vkfne taxy dks lkQ djuk oftZr gSA
3-2-7-3- {kj.k dh jksdFkke gsrq mi;qDr mik;ksa dks ykxw fd;k tkuk pkfg;sA

22
3-2-7-4- ty lalk/kuksa dk vR;f/kd “kks’k.k rFkk vo{k; dh vuqefr iznku ugha dh tk;sxhA
3-2-7-5- izek.khdj.k dk;Zdze dks ,slh leqfpr laxzg.k njksa dk fu/kkZj.k djuk pkfg;s ftuds
ifj.kkeLo:i Hkwfexr rFkk i`’B ty dk {kj.k rFkk iznw’k.k jksdk tk ldsA
3-2-7-6- e`nk rFkk ty ds [kkjsiu dh jksdFkke gsrq leqfpr mik;ksa dks ykxw fd;k tk;sA

3-2- 8 izkd`frd taxy mRikn rFkk “kgn dk laxzg.k

3-2-8-1- oU; Qly mRiknksa dks dsoy rHkh tSfod izekf.kr fd;k tkuk pkfg;s tc mUgsa ,d
lqfLFkj rFkk iks’k.kh; fodkleku okrkoj.k ls bDdV~Bk fd;k x;k gksA mRiknksa dh
dVkbZ vFkok laxzg.k dks i;kZoj.k iz.kkyh dh iks’k.kh; iSnkokj ls vf/kd ugha gksus
nsuk pkfg, rFkk ouLifr vFkok i”kq iztkfr;ksa ds vfLrRo ds fy;s [krjk mRiUu
ugha gksuk pkfg,A
3-2-8-2- mRiknksa dks dsoy rHkh tSfod izekf.kr fd;k tk;sxk tc mUgsa Li’V :i ls
ifjHkkf’kr ,d ,sls laxzg.k {ks= ls izkIr fd;k x;k gS] ftldk oftZr rRoksa ds lkFk
dksbZ laidZ ugha gqvk gS] rFkk tks fujh{k.k ds v/khu gSA
3-2-8-3- laxzg.k {ks= ikjaifjd d`f’k&{ks=] iznw’k.k rFkk lanw’k.k ls leqfpr nwjh ij fLFkr gksA
3-2-8-4- mRiknksa dh dVkbZ vFkok laxzg.k dks lapkfyr djus okys izpkyd dks Li’V :i ls
fu/kkZfjr fd;k tk;sxk rFkk og iz”uk/khu laxzg.k {ks= ds lkFk ifjfpr gksA

3-3- i”kqikyu
3-3- 1- i ”kqikyu izca/ku
ekud
3-3-1-1- izek.khdj.k dk;Zdze ;g lqfuf”pr djsxk fd i”kq okrkoj.k dk izca/ku i”kqvksa dh
O;ogkjkRed vko”;drkvksa dk iwjk&iwjk /;ku j[ks rFkk fuEufyf[kr ckrksa dk
izko/kku djs%
• i;kZIr Lora= fopj.k
• i”kqvksa dh vko”;drkvksa ds vuqlkj i;kZIr rkth gok rFkk fnu esa uSlfxZd
izdk”k
• i”kqvksa dh vko”;drkvksa ds vuqlkj vR;f/kd izdk”k] rkieku] o’kkZ rFkk gok ls
cpko
• i”kqvksa dh vko”;drkvksa ds vuqlkj i;kZIr ysVus rFkk@vFkok foJke dh txg
ftu i”kqvksa dks ysVus ds fy, fcLrj dh t:jr iM+rh gks] muds fy, izkd`frd
lkefxz;kWa miyC/k djkbZ tkuh pkfg,A
• i”kqvksa dh vko”;drkvksa ds vuqlkj rkts ikuh rFkk pkjs rd i;kZIr igqaWp
• iztkfr;ksa dh tSfod rFkk tkfr LokHkkoijd vko”;drvksa ds vuqlkj O;ogkj dh
vfHkO;fDr gsrq i;kZIr lqfo/kk,a
fuekZ.k lkefxz;ksa vFkok mRiknu midj.k gsrq ,sls fdlh Hkh ;kSfxd dk iz;ksx ugha fd;k
tk;sxk tks fd euq’; vFkok i”kq ds LokLF; dh n`f’V ls gkfudkjd gksA

23
3-3-1-2- lHkh i”kqvksa dh vk;q rFkk voLFkk] ftldks izek.khdj.k dk;Zdze }kjk fofufnZ’V fd;k
tk;sxk] dks /;ku esa j[krs gq,] mudks i”kq ds izdkj rFkk _rq ds fy;s mi;qDr [kqyh
gok rFkk@vFkok pjkbZ rd igqWap iznku dh tk;sxhA

izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr ekeyksa esa vioknLo:i NwV iznku djsxk tgkWa%
• fof”k’V QkeZ vFkok vf/kokl lajpuk bl izdkj dh igqWap esa :dkoV iSnk djrh gks]
c”krsZa fd i”kq dY;k.k dks lqfuf”pr fd;k tk ldrk gksA
• ,sls HkwHkkx tgkWa ij pjkbZ dh vis{kk <+ksdj yk;s x;s rkts pkjs dks i”kqvksa dks
f[kykuk Hkwfe lalk/kuksa ds mi;ksx dk vf/kd iks’k.kh; rjhdk gks] c”krsZ fd i”kqvksa ds
dY;k.k dh vogsyuk ugha dh tk jgh gksA
,sls izR;sd viokn gsrq fu/kkZfjr fd;s x;s izfrca/kksa esa ,d le; lhek dks lnSo “kkfey
fd;k tk;sxkA eqfxZ;ksa rFkk [kjxks”kksa dks fiatjksa esa dSn ugha fd;k tk;sxkA Hkwfeghu
i”kqikyu iz.kkfy;ksa dks vuqefr iznku ugha dh tk;sxh

3-3-1-3- ;fn d`f=e izdk”k O;oLFkk ds }kjk izkd`frd fnol dh yackbZ dks c<+k;k x;k gks] rks
izek.khdj.k dk;Zdze iztkfr;ksa] HkkSxksfyd vo/kkj.kkvksa rFkk i”kqvksa ds lkekU;
LokLF; ds lanHkZ esa vf/kdre~ ?k.Vksa dks fofufnZ’V djsxkA
3-3-1-4- >q.M esa jgus okys i”kqvksa dks vdsys esa ugha j[kk tk;sxkA izek.khdj.k dk;Zdze }kjk
vioknksa] mnkgj.kLo:i] uj i”kqvksa] NksVs&NksVs tksr&{ks=ksa] :X.k i”kqvksa vFkok
xHkZorh eknkvksa ds fy, NwV iznku dh tk ldrh gSA

3-3- 2- :ikUrj.k vof/k dh yackbZ

ekud
3-3-2-1- i”kqmRiknksa dks ^^tSfod [ksrh ds mRikn** ds :i esa dsoy mlh fLFkfr esa csapk tk
ldrk gS tcfd QkeZ vFkok mldk ,d laca) Hkkx de ls de ckjg eghuksa ds
fy;s :ikUrj.k ds v/khu jgk gks rFkk leqfpr le; ds fy;s tSfod i”kq mRiknu
ekudksa dk ikyu fd;k tkrk jgk gksA
3-3-2-2- izek.khdj.k dk;Zdze }kjk le; dh ml yackbZ dks fofufnZ’V fd;k tk;sxk ftlesa
i”kq mRiknu ekudksa dks iwjk dj fy;k tk,A Ms;jh rFkk v.Mk mRiknu ds lac a/k esa
;g vof/k 30 fnuksa ls de ugha gksxhA
3-3-2-3- ;fn tSfod ekudksa dks 12 eghuksa rd iwjk fd;k tkrk jgk gks rks :ikUrj.k ds
le; QkeZ ij ekStwn i”kqvksa dks tSfod ekWal ds :i esa csapk tk ldrk gSA

3-3- 3 vk;kfrr
vk;kfrr i”kq
ekud
3-3-3-1- tSfod i”kq/ku ds miyC/k ugha gksus dh fLFkfr esa] izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr
vk;q lhekvksa ds vuqlkj vk;kfrr ikjaifjd i”kqvksa ds fy;s vuqefr iznku djsxk%
• ekWal mRiknu gsrq 2 fnu dh vk;q ds pwts
• v.Mk mRiknu gsrq 18 lIrkg dh vk;qq dh eqfxZ;kWa

24
 • fdlh vU; eqxhZikyu gsrq 2 lIrkg vk;q dh eqfxZ;kWa
• lqvj ds Ng lIrkg dh vk;q ds rFkk nw/k NqM+k;s gq, cPps
• 4 lIrkg rd dh vk;q ds ,sls cNM+s ftUgksaus uonqX/k ih fy;k gks rFkk ftUgsa
,Slk vkgkj fn;k x;k gks ftlesa eq[; :i ls iw.kZ nw/k “kkfey FkkA
izek.khdj.k dk;Zdze izR;sd izdkj ds i”kq ds fy;s xHkZ/kkj.k ls ysdj izekf.kr tSfod
i”kqvksa ds fdz;kUo;u gsrq le; lhekvksa ¼tks ikWap o’kksZa ls vf/kd dh ugha gksxh½ dks
fu/kkZfjr djsaxsA
3-3-3-2- iztuu i”kq/ku dks ikjaifjd QkeksZa ls yk;k tk ldrk gS ijarq mudh vf/kdre
la[;k ,d o’kZ esa tSfod QkeZ ij leku iztkfr;ksa ds o;Ld i”kqvksa ds 10% rd gh
gks ldrh gSA
vk;kfrr iztuu i”kq/ku ds fy, izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr ekeyksa esa Li’V le;
lhekvksa ds lkFk 10% ls mPpRrj okf’kZd vf/kdre dh vuqefr iznku djsxk%
• vuisf{kr xaHkhj izkd`frd vFkok euq’; fufeZr ?kVuk,Wa
• QkeZ dk dkQh cM+s iSekus ij foLrkj
• QkeZ ij u;s izdkj ds i”kq mRiknu dh LFkkiuk
• Yk?kq tksr&{ks=

3-3-4 uLysa rFkk iztuu

ekud
3-3-4-1- izek.khdj.k dk;Zdze ;g lqfuf”pr djsxk fd iztuu iz.kkfy;kWa ,slh uLyksa ij
vk/kkfjr gksa tks fd izkd`frd :i ls eSFkqu rFkk izlo nksuksa dkeksa dks dj ldrh
gksaA
3-3-4-2- d`f=e xHkkZ/kku dh vuqefr iznku dh xbZ gSA
3-3-4-3- tSfod d`f’k esa Hkzw.k vUrj.k rduhdksa dh vuqefr iznku ugha dh xbZ gSA
3-3-4-4- gkeksZu laca/kh Å’ek mipkj rFkk vfHkizsfjr izlo dh vuqefr dsoy mlh fLFkfr esa
iznku dh xbZ gS tcfd mls fpfdRldh; dkj.kksa ls rFkk i”kqfpfdRld dh lykg
ij oS;fDrd i”kqvksa ij bLrseky fd;k tk jgk gksA
3-3-4-5- ifjofrZr vkuqokaf”kdh ls fufeZr iztkfr;ksa vFkok uLyksa ds mi;ksx dh vuqefr
iznku ugha dh xbZ gSA

3-3-5 vax dkVuk

ekud
3-3-5-1- vax dkVus dh vuqefr iznku ugha dh xbZ gSA
izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr vioknksa dks vuqefr iznku djsxk%
• cf/k;kdj.k
• eseuksa dh nqe dkVuk

25
 • lhaxksa dks dkVuk
• ukFkuk
• E;wyflUx
ihM+k dks U;wure j[kk tk;s rFkk tgkWa Hkh mi;qDr gks] csgks”k dj nsus okyh nokb;ksa
dk iz;ksx fd;k tk;sA
3-3-6 ii””kqiks"k.k
ekud
3-3-6-1- izek.khdj.k dk;Zdze pkjk rFkk pkjk vo;oksa gsrq ekudksa dks rS;kj djsxkA
3-3-6-2- pkjs dk iz/kku Hkkx ¼de ls de 50% ls vf/kd½ Lo;a QkeZ ;wfuV ls izkIr fd;k
tk;sxk vFkok {ks= esa vU; tSfod QkeksZa ds lg;ksx ls mRiUu fd;k tk;sxkA
izek.khdj.k dk;Zdze LFkkuh; voLFkkvksa ds laca/k esa fdz;kUo;u gsrq le; lhek ds
varxZr ,d lewg ds v/khu vioknksa dks NwV iznku djsxkA
3-3-6-3- dsoy x.kuk iz;kstu gsrq] tSfod izca/ku ds izFke o’kZ ds nkSjku QkeZ ;wfuV ij
mRiUu fd;s x;s pkjs dks tSfod ds :i esa oxhZd`r fd;k tk ldrk gSA bldk
rkRi;Z dsoy ,sls i”kqvksa gsrq pkjs ls gS ftudk Lo;a QkeZ ;wfuV ds Hkhrj ikyu
iks’k.k fd;k x;k gksA ,sls pkjs dks tSfod ds :i esa csapk vFkok u gh foi.ku
fd;k tk;sxk ¼4-2-4 ds vuq:i½
3-3-6-4- ;fn tSfod [ksrh lzksrksa ls dfri; vkgkjksa dks izkIr djuk vlaHko gS] rks
izek.khdj.k dk;Zdze QkeZ i”kqvksa ds }kjk [kk;s tkus okys pkjs dh ,d izfr”krrk
dks ikjaifjd QkeZ ls izkIr djus dh vuqefr iznku djsxkA ,sls vkgkjksa dh
vf/kdre izfr”krrkvksa dks fuEufyf[kr lkj.kh esa n”kkZ;k x;k gS rFkk mldh
izR;sd i”kq Js.kh gsrq vkSlr nSfud Hkkstu ds :i esa x.kuk dh tk;sxhA bu
vf/kdre izfr”krrkvksa dk iwjs o’kZ Hkj vuqikyu fd;k tk;sxkA
tqxkyh djus okys ¼”kq’d inkFkZ xzg.k½ 15%
tqxkyh ugha djus okys ¼”kq’d inkFkZ xzg.k½ 20%

5 o’kksZa ds Hkhrj bu izfr”krrkvksa dks fuEufyf[kr :i ls ?kVk fn;k tk;sxk%

tqxkyh djus okys ¼”kq’d inkFkZ½ 10%
tqxkyh ugha djus okys ¼”kq’d inkFkZ½ 15%
izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr ekeyksa esa bu izfr”krrkvksa esa fof”k’V le;
lhekvksa rFkk “krksZa ds lkFk NwV iznku djsxk%
• vkdfLed xaHkhj izkd`frd vFkok ekuo&fufeZr ?kVuk,a
• pje tyok;q vFkok ekSle laca/kh n”kk,a
• ,sls {ks= tgkWa tSfod [ksrh fodkl izkjafHkd pj.kksa esa gksA
3-3-6-5- QkeZ i”kqvksa dks fn;s tkus okys pkjs esa fuEufyf[kr mRiknksa dks “kkfey vFkok
tksM+k ugha tk;sxk%

26
 • d`f=e o`f} mRizsjd vFkok mn~nhid
• d`f=e {kq/kko/kZd
• d`f=e jatd ,tsaVl~
• ;wfj;k
• tqxkyh djus okys i”kqvksa dks QkeZ i”kq mitkr ¼mnkgj.kkFkZ dlkbZ [kkus ds
vof”k’V inkFkZ½
• chV] xkscj vFkok vU; [kkn ¼lHkh izdkj dk ey½ Hkys gh mls izkS|ksfxdh; :i
ls lalkf/kr fd;k x;k gks
• pkjk ftlesa foyk;d ¼mnkgj.kkFkZ gsDtsu½] d’kZ.k ¼lks;k rFkk rksjh ds chtksa dk
vkgkj½ vFkok vU; fdlh jklk;fud ,tsUVksa dks feyk;k x;k gks
• “kq} vehuksa ,flMl~
• ifjofrZr vkuqokaf”kdh :i ls fufeZr tho vFkok muds mRikn blesa tSfod rFkk
ikjaifjd vkgkj rRo nksuksa gh “kkfey gSaA
3-3-6-6- izkd`frd ewy ds foVkfeuksa] lw{eekf=d rRoksa rFkk laiwjdksa dk mi;qDr ek=k rFkk
xq.koRrk esa miyC/k gksus dh fLFkfr esa iz;ksx fd;k tk;sxkA izek.khdj.k dk;Zdze
la”ysf’kr vFkok vizkd`frd lzksrksa ls izkIr foVkfeuksa rFkk [kfutksa ds iz;ksx gsrq
“krksZa dks ifjHkkf’kr djsxkA
3-3-6-7- tqxkyh djus okys lHkh i”kqvksa dks izfrfnu eksVk pkjk f[kyk;k tk;sxkA
3-3-6-8- fuEufyf[kr pkjk ifjj{kdksa dk iz;ksx fd;k tk ldrk gS%
• cSDVhfj;k] QQwWan rFkk ,UtkbEl
• [kk| m|ksx ds mitkr ¼;Fkk “khjk½
• ouLifr vk/kkfjr mRikn
fo”ks’k ekSle n”kkvksa esa d`f=e jklk;fud pkjk ifjj{kdksa ds iz;ksx dh vuqefr iznku
dh tk;sxhA izek.khdj.k dk;Zdze la”ysf’kr vFkok vizkd`frd lzksrksa ls izkIr rRoksa
;Fkk ,lhfVd] QksfeZd vkSj izksik;ksfud ,flM] foVkfeuksa rFkk [kfut ds iz;ksx gsrq
“krksZa dks fofufnZ’V djsxkA
3-3-6-9- izek.khdj.k dk;Zdze laca) i”kq iztkfr;ksa ds izkd`frd O;ogkj dks /;ku esa j[krs
gq, U;wure nw/k NqVkbZ le;kof/k;ksa dks fu/kkZfjr djsxkA
3-3-6-10- Lru/kkjh i”kqvksa ds f”k”kqvksa dks ,slh iz.kkfy;ksa dk iz;ksx djrs gq, ikyk tk;sxk
tks fd tSfod nw/k] fo”ks’kdj mudh viuh iztkfr;ksa ls izkIr] ij fuHkZj djrh gksaA
vkikr~ fLFkfr;ksa esa izek.khdj.k dk;Zdze xSj&tSfod d`f’k iz.kkfy;ksa ls izkIr nw/k
vFkok Ms;jh vk/kkfjr nw/k LFkkukiUuksa dk iz;ksx djus dh NwV iznku djsxk c”krsaZ
fd muesa izfrtSfod vFkok d`f=e ;ksT; vUrfoZ’V ugha gksaA

27
3-3-7 i”
i”kqfpfdRlk nokbZ;kWa
ekud
3-3-7-1- chekjh dh mipkj i}fr dk p;u djrs le; i”kqvksa ds dY;k.k dks izkFkfed
ojh;rk nh tkrh gSA ikjaifjd i”kqfpfdRlk nokbZ;ksa dk iz;ksx djus dh NwV
dsoy mlh fLFkfr esa nh tk;sxh tcfd dksbZ vU; ;qfDrlaxr fodYi ekStwn ugha
gksA
3-3-7-2- tgkWa ij ijaijkxr i”kqfpfdRlk nokbZ;ksa dk iz;ksx fd;k tk jgk gks] rks mRiknu
izfdz;k ls ckgj j[kus dh vof/k dkuwuh vof/k ls de ls de nks xquh gksxhA
3-3-7-3- fuEufyf[kr inkFkksZa dk iz;ksx djuk oftZr gS%
• d`f=e o`f} mRizsjd
• mRiknu mn~nhiu vFkok izkd`frd o`f) dks nckus gsrq d`f=e ewy ds inkFkZ
• Å’ek izsj.k vFkok Å’ek ladze.k gsrq gkWeksZUl~ tc rd fd fdlh oS;fDrd i”kq esa
i”kqfpfdRlk ladsrksa ls vkSfpR;iw.kZ fl) dh xbZ iztuu fod`fr;ksa ds fo:}
mudk iz;ksx ugha fd;k tk jgk gksA

3-3-7-4- Vhdksa dk iz;ksx dsoy mlh fLFkfr esa fd;k tk;sxk tcfd QkeZ ds {ks= esa
chekfj;ksa dh leL;k ekStwn gks vFkok gksus dh vk”kk gks vkSj tgkWa ij bu chekfj;ksa
dks vU; izc a/ku rduhdksa ds }kjk fu;a=.k ugha fd;k tk ldrk gksA izek.khdj.k
dk;Zdze ,sls ekeyksa gsrq “krksZa dks ifjHkkf’kr djsxkA dkuwuh rkSj ij vfuok;Z Vhdksa
dh vuqefr iznku dh xbZ gSA ifjofrZr vkuqoaf”kdh :i ls fufeZr Vhdksa dk iz;ksx
oftZr fd;k x;k gSA

3-3-8 ifjogu rFkk i”i”kqo/k

lkekU; fl}kar
ifjogu rFkk i”kqo/k ls i”kq dks U;wure~ d’V gksuk pkfg;sA ;k=k dh nsjh rFkk
vko`fRr dks Hkh U;wure~ j[kk tkuk pkfg,A ifjogu dk ek/;e izR;sd i”kq dh n`f’V
ls mi;qDr gksuk pkfg,A ifjogu ds nkSjku i”kqvksa dk fu;fer :i ls fujh{k.k
fd;k tkuk pkfg,A ekSle dh n”kkvksa rFkk ifjogu dh vof/k ij fuHkZj djrs gq,
ifjogu ds nkSjku i”kqvksa dks ikuh fiyk;k rFkk pkjk f[kyk;k tkuk pkfg,A

fuEufyf[kr fcUnqvksa dk fo”ks’k :i ls /;ku j[krs gq,] i”kqvksa dks ;FkklaHko de ls

de rdyhQ nh tkuh pkfg,%
• izR;sd i”kq dk e`r i”kqvksa vFkok ekjus dh izfdz;k/khu i”kqvksa ds lkFk ¼vkWa[k]
dku vFkok xa/k ls½ laidZ u gksA
• orZeku lewg lEcU/k
• d’V dks de djus gsrq foJke djus dk le;

izR;sd i”kq dks [kwu cgkdj ekjrs le; mls vpsr dj nsuk pkfg,A vpsr dj nsus
ds fy, bLrseky fd;s tkus okys midj.k dks lgh <ax ls dke djus dh fLFkfr esa
gksuk pkfg,A lkaLd`frd fjoktksa ds vuqlkj vioknLo:i NwV iznku dh tk ldrh
gSA ;fn i”kqvksa dks igys ls vpsr fd;s fcuk gh muds [kwu dks cgk;k tkrk gS] rks
bl dke dks ,d “kkar okrkoj.k esa iwjk fd;k tkuk pkfg,A

28
ekud
3-3-8-1- izfdz;k ds fofHkUu pj.kksa ds “kq: ls ysdj var rd] i”kq dh ns[kHkky ds fy,
ftEesnkj O;fDr mifLFkr jgsxkA
3-3-8-2- ifjogu rFkk i”kqo/k ds nkSjku “kkar rFkk uje rjhdk iz;ksx fd;k tkuk pkfg,A
fctyh dh NM+ksa vkSj ,sls midj.kksa dk iz;ksx oftZr gksxkA
3-3-8-3- izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr ckrksa dks /;ku esa j[krs gq, i”kqo/k rFkk ifjogu
ekudksa dks fu/kkZfjr djsxk%
• i”kq rFkk bUpktZ O;fDr dks gksus okyk d’V
• i”kq dh fQVusl
• yknuk rFkk uhps mrkjuk
• i”kqvksa ds fofHkUu lewgksa vFkok fHkUu fyax ds i”kqvksa dks ,d lkFk feyk nsuk
• ifjogu ds ek/;e rFkk gSf.Mfyax midj.k dh xq.koRrk rFkk mi;qDrrk
• rkieku rFkk lkisf{kd vknZzrk
• Hkw[k rFkk I;kl
• izR;sd i”kq dh fof”k’V vko”;drk,a
3-3-8-4- ifjogu ls igys vFkok mlds nkSjku dksbZ jklk;fud la”ysf’kr iz”kkUrd vFkok
mn~nhid ugha fn;s tk;saxsA
3-3-8-5- lHkh pj.kksa ds nkSjku izR;sd i”kq vFkok i”kqvksa ds lewg dh igpku djuk laHko
gksuk pkfg,A
3-3-8-6- ;fn ifjogu /kqjh ds }kjk fd;k tkuk gks] rks o/kx`g rd dh ;k=k dk le; vkB
?k.Vksa ls vf/kd dk ugha gksuk pkfg;sA izek.khdj.k dk;Zdze izR;sd ekeys ij
vyx ls fopkj djus ds ckn NwV iznku dj ldrk gSA

3-3-9- e/kqeD[kh ikyu

lkekU; fl}kar
laxzg.k {ks= dks tSfod rFkk@vFkok oU; gksuk pkfg, rFkk dkyksuh dh iks’k.k laca/kh
vko”;drkvksa dks iwjk djus rFkk mRre LokLF; cuk;s j[kus esa l{ke~ gksus ds fy;s
;FkklaHko oSfo/;iw.kZ gksuk pkfg,A vkiwfrZ fd;k tkus okyk Hkkstu iw.kZ :i ls
tSfod gksuk pkfg,A e/kqeD[khikyu dks i”kqikyu dk gh ,d Hkkx ekuk tkrk gSA
vr,o lHkh lkekU; fl}kar e/kqeD[khikyu ij Hkh ykxw gksrs gSaA

ekud
3-3-9-1- NRrksa dks tSfod <ax ls izcaf/kr {ks=ksa rFkk@vFkok oU; izkd`frd {ks=ksa esa LFkkfir
fd;k tk;sxkA NRrksa dks [ksrksa vFkok vU; ,sls {ks=ksa ds ikl ugha j[kk tkuk
pkfg, tgkWa ij jklk;fud dhVuk”kdksa vFkok “kkduk”kdksa dk iz;ksx fd;k tkrk
gksA izek.khdj.k fudk;ksa ds }kjk izR;sd ekeys ij vyx ls fopkj djus ds ckn
NwV iznku dh tk ldrh gSA

29
3-3-9-2- _rq ls igys vafre dVkbZ ds i”pkr~ tc pkjk [kkstdj [kkus dh dksbZ lqfo/kk
miyC/k ugha gksrh] dsoy rHkh pkjk f[kyk;k tkuk pkfg,A
3-3-9-3- izR;sd e/kqeD[kh NRrs dks iz/kku :i ls izkd`frd lkefxz;ksa ls fufeZr gksuk pkfg,A
laHkkfor fo’kSys izHkkoksa ls ;qDr fuekZ.k lkefxz;ksa dk iz;ksx djuk oftZr gSA
3-3-9-4- ,sls e/kqeD[kh NRrksa esa LFkk;h lkefxz;ksa dk iz;ksx ugha djuk pkfg, ftuesa “kgn
ds QSyko dh laHkkouk gks rFkk tgkWa e`r e/kqefD[k;ksa ds ek/;e ls vof”k’Vksa dks
forfjr fd;k tk ldrk gksA
3-3-9-5- ia[kksa dks dkVus dh vuqefr ugha gSA
3-3-9-6- e/kqeD[kh ikyu esa i”kqfpfdRlk nokbZ;ksa dk iz;ksx ugha fd;k tk;sxkA e/kqefD[k;ksa
ds lkFk dke djrs le; ¼;Fkk “kgn tek djrs le;½] fuf’k} inkFkkZas ls ;qDr
fdlh fod’kZd dk iz;ksx ugha fd;k tk;sxkA
3-3-9-7- dhV rFkk jksxfu;a=.k gsrq rFkk NRrksa ds jksxk.kquk”ku gsrq fuEufyf[kr mRiknksa dh
vuqefr iznku dh tk;sxh%
• dkfLVd lksMk
• nqfX/kd] vkWDlSfyd] ,lhfVd ,flM
• QkfeZd ,flM
• lYQj
• bZFkkfjd rsy
• cSflyl FkwjsfUtfUll

3-4- [kk| izlaLdj.k rFkk j[kj[kko

3-4-1- lkekU;
ekud
3-4-1-1- tSfod mRiknksa dks xSj&tSfod mRiknksa ds lkFk feJ.k ls cpk;k tkuk pkfg,A
3-4-1-2- laiw.kZ izfdz;k ds nkSjku lHkh mRiknksa dks leqfpr :i ls vfHk&fu/kkZfjr fd;k
tk;sxkA
3-4-1-3- izek.khdj.k dk;Zdze iznw’kdksa rFkk lanw’kdksa dh jksdFkke rFkk fu;a=.k gsrq ekudksa
dks fu/kkZfjr djsxkA
3-4-1-4- tSfod rFkk xSj&tSfod mRiknksa dks ,d lkFk Hk.Mkfjr vFkok ifjofgr ugha fd;k
tk;sxk flok; ml fLFkfr dks NksM+dj tc fd mudh yscfyax dh x;h gks rFkk
HkkSfrd :i ls i`Fkd~ djds j[kk x;k gksA
3-4-1-5- izek.khdj.k dk;Zdze mu lHkh lqfo/kkvksa dks folanwf’kr] LoPN vFkok foladzfer
djus gsrq vuqeRr vFkok laLrqr lk/kuksa rFkk mik;ksa dks fofu;fer djsxk ftuesa
tSfod mRiknksa dks j[kk] gSf.My] lalkf/kr vFkok Hk.Mkfjr fd;k x;k gksA
3-4-1-6- ifjos”kh rkieku ij Hk.Mkj.k ds lkFk&lkFk] Hk.Mkj.k dh fuEufyf[kr fo”ks"k
n”kkvksa dh vuqefr iznku dh xbZ gS ¼ifjf”k"V 4 nsf[k,½%
• fu;af=r okrkoj.k

30
 • Okkrkuqdwyu
• iz”khru
• “kq"du
• vknZzrk fu;a=.k
idkus gsrq bFkkbfyu xSl dk iz;ksx djus dh vuqefr nh xbZ gSA

3-4-2 dhV rFkk jksx fu;a=.k

ekud
3-4-2-1- dhV izca/ku rFkk fu;a=.k gsrq fuEufyf[kr mik;ksa dk izkFkfedrk ds dze esa iz;ksx
fd;k tkuk pkfg;s
• fuokjd fof/k;kWa ;Fkk vf/kokl rFkk lqfo/kkvksa rd igqWap esa O;o/kku] mUewyu
• ;kaf=d] HkkSfrd rFkk tSfod fof/k;kWa
• jk"Vªh; ekudksa ds ifjf”k"Vksa esa vUrkfoZ"V dhVuk”kd inkFkZ
• Qanksa esa iz;ksx fd;s tkus okys vU; inkFkZ
• iznhiu ¼xkek izdk”k½ fuf"k) gSA
3-4-2-2- tSfod mRiknksa rFkk fuf"k} inkFkksZa ¼;Fkk dhVuk”kdksa½ ds e/; dHkh Hkh izR;{k
vFkok vizR;{k laidZ ugha gksxkA lansg dh fLFkfr esa] ;g lqfuf”pr fd;k tk;sxk
fd tSfod mRiknksa esa dksbZ Hkh vof”k"V ekStwn u gksA
3-4-2-3- LFkk;h vFkok dkflZukstud dhVuk”kdksa rFkk jksxk.kquk”kdksa dh vuqefr iznku ugha
dh xbZ gSA izek.khdj.k dk;Zdze ;g fuf”pr djus gsrq fu;eksa dks fu/kkZfjr djsxk
fd dkSu&dkSu ls laj{k.k ,tsUVksa rFkk jksxk.kquk”kdksa dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA

3-4-3 vo;o] ;ksT; rFkk

rFkk izlaLdj.k lgk;d
lkekU; fl}kar
d`f’k ewy ds vo;oksa ds 100% Hkkx dks tSfod izekf.kr gksuk pkfg;sA butkWbeksa
rFkk vU; lw{e&tSfod mRiknksa ds mRiknu gsrq iz;qDr lk/ku dks tSfod vo;oksa
ls fufeZr gksuk pkfg,A
izek.khdj.k dk;Zdze fuEufyf[kr fcUnqvksa dks /;ku esa j[ksxk%
• iks’kd ewY; dks cuk;s j[kuk
• leku mRiknksa dh ekStwnxh vFkok iSnk djus dh laHkkoukA

ekud
3-4-3-1- ;fn tSfod d`f’k ewy dk dksbZ vo;o i;kZIr xq.koRrk vFkok ek=k esa miyC/k ugha
gks] rks izek.khdj.k dk;Zdze ,sls ekeyksa esa lkof/kd iquZewY;kadu ds v/;/khu xSj
tSfod dPph lkefxz;ksa ds iz;ksx dks izkf/kd`r dj ldrk gSA ,sls xSj&tSfod
dPps eky dks vkuqoaf”kd :i ls ifjofrZr ugha gksuk pkfg,A
3-4-3-2- fdlh mRikn ds Hkhrj ,d gh vo;o dks tSfod rFkk xSj&tSfod nksuksa ewyksa ls
izkIr ugha fd;k tk;sxkA

31
3-4-3-3- tSfod mRiknksa esa ty rFkk ued dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
3-4-3-4- [kfutksa ¼lw{eekf=d rRoksa lfgr½] foVkfeuksa rFkk leku ,dkfUrd vo;oksa dk
iz;ksx ugha fd;k tk;sxkA izek.khdj.k dk;Zdze ,sls ekeyksa esa NwV iznku dj
ldrk gS tgkWa ij dkuwuh rkSj ls iz;ksx djus dh vko”;drk gks vFkok tgkWa
vkgkj laca/kh vFkok iks’k.k laca/kh Hkkjh deh dks iznf”kZr fd;k x;k gksA
3-4-3-5 [kk| izlaLdj.k esa vkerkSj ls iz;qDr gksus okys lw{e&thoksa rFkk batkbeksa dh
fojpuksa] ijUrq vkuqokaf”kd :i ls fufeZr lw{e&thoksa rFkk muds mRiknksa ds
viokn dks NksM+dj] dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
3-4-3-6- ;ksT;ksa rFkk izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx dks lhfer j[kk tk;sxkA

3-4-4- izlaLdj.k fof/k;kWa

lkekU; fl}kar
izlaLdj.k fof/k;ksa dks ;kaf=d] HkkSfrd rFkk tSfod izfdz;kvksa ij vk/kkfjr gksuk
pkfg,A fdlh Hkh tSfod vo;o ds izlaLdj.k ds izR;sd pj.k ds “kq: ls ysdj
var&rd mldh egRoiw.kZ xq.koRrk dks cuk;s j[kk tkuk pkfg,A ;ksT;ksa rFkk
izlaLdj.k lgk;dksa dh la[;k rFkk ek=k dks lhfer djus gsrq izlaLdj.k fof/k;ksa dk
pquko fd;k tk;sxkA
ekud
3-4-4-1- fuEufyf[kr izdkj dh izfdz;kvksa dk vuqeksnu fd;k x;k gS%
• ;kaf=d rFkk HkkSfrd
• tSfod
• /kweu
• fu’d’kZ.k
• la?kuu
• NukbZ
3-4-4-2- fu’d’kZ.k dsoy ikuh] bFkuksy] ouLifr rFkk i”kq rsyksa] fljdk] dkcZu
MkbvkWDlkbM] ukbVªkstu vFkok dkcksZDlhfyd ,flM ds lkFk gh fd;k tk;sxkA
3-4-4-3- iznhiu ¼xkek izdk”k½ dh vuqefr ugha gSA
3-4-4-4- NukbZ inkFkksZa dks ,LosLVkWl ls fufeZr ugha gksuk pkfg;s vkSj u gh muesa ,sls inkFkZ
O;kIr gksus pkfg, ftudk mRikn ij udkjkRed izHkko iM+us dh laHkkouk gksA
izek.khdj.k dk;Zdze fuEu voLFkkvksa dks fuf’k) djsxk
• ifjj{kd] dsoy ,d izlaLdj.k lgk;d ds :i esa iz;qDr fd;s tk;as

3-4-5 iSdsftax
iSdsftax gsrq iz;ksx esa yk;h tkus okyh lkexzh dks i;kZoj.k&vuqdwy gksuk pkfg,A
• oLrqvksa dh tSfod izd`fr ij izfrdwy izHkko Mkyus okyh lkefxz;ksa ds iz;ksx ls
cpkuk pkfg,A
• ih oh lh lkefxz;ksa dk iz;ksx fuf’k} gSA

32
 • ysfeusV~l vkSj vY;wehfu;e ds iz;ksx ls cpuk pkfg,A
• tgkWa dgha laHko gks] ogkWa iqu%pdz.k rFkk iqu% iz;ksx ;ksX; iz.kkfy;ksa dk iz;ksx
fd;k tkuk pkfg,A
• tSfod :i ls u’V gksus okyh iSdsftax lkefxz;ksa dk iz;ksx fd;k tkuk pkfg,A

ekud
mRikn dh ^vksxZuksfIVd* fo”ks’krk ¼organoleptic character½ dks izHkkfor djus okyh
lkefxz;ksa dk iz;ksx ugha djuk pkfg, vkSj u gh fdlh oLrq esa mudh ek=k dk
lapkj gks tgkWa ;g ekuo LokLF; ds fy, uqdlkunsg gks ldrk gSA

3-5 yscfyax
lkekU; fl}kar
yscfyax esa mRikn dh tSfod vofLFkfr ds laca/k esa Li’V rFkk lgh tkudkjh
laizsf’kr djuh pkfg,A ;fn leLr ekud vko”;drkvksa dks iwjk fd;k x;k gks] rks
mRiknksa dks ^^tSfod d`f’k dh mit** vFkok blls feyrs&tqyrs fooj.k ds :i esa
cspk tk ldrk gSA yscy ij mRikn ds mRiknu vFkok izlaLdj.k ds fy, dkuwuh
:i ls mRrjnk;h O;fDr vFkok dEiuh dk uke rFkk iwjk irk fy[kk gksuk pkfg,A
mRikn yscyksa esa ,slh izlaLdj.k i)fr;ksa dks lwphc} fd;k tkuk pkfg, tks fd
mRikn xq.k/keksZa dks ,d ,sls :i esa izHkkfor djrh gS tks fd rRdky :i ls izdV
ugha gksrk gSA vuqjks/k djus ij vfrfjDr mRikn tkudkjh dks miyC/k djk;k
tk;sxkA ;ksT;ksa rFkk izlaLdj.k lgk;dksa ds lHkh la?kVdksa dh ?kks’k.kk dh tk;sxhA
oU; mRiknu ls izkIr fd;s x;s vo;oksa vFkok mRiknksa dh bl :i ls ?kks’k.kk dh
tk;sxhA
ekud
3-5-1-1- mRikn ds mRiknu vFkok izlaLdj.k gsrq dkuwuh :i ls mRrjnk;h O;fDr vFkok
dEiuh dh vklkuhiwoZd igpku gksuh pkfg,A
3-5-1-2- ;fn lHkh ekud vko”;drkvksa dks iwjk dj fn;k x;k gks] rks ,dy vo;o
mRiknksa dks ^^tSfod d`f’k dh mit** vFkok blls feyrs&tqyrs fooj.k ds :i esa
yscy fd;k tk ldrk gSA
3-5-1-3- ,sls fefJr mRiknksa dks fuEufyf[kr :i ¼dPpk eky Hkkj½ esa yscy fd;k tk
ldrk gS ftuds lHkh vo;o] ;ksT;ksa lfgr] tSfod ewy ds ugha gksa%
• ;fn vo;oksa dk U;wure~ 95% izekf.kr tSfod ewy dk gS] rks mRiknksa dks
^^izekf.kr tSfod** vFkok leku :i esa yscy fd;k tk ldrk gS vkSj ml ij
izek.khdj.k dk;Zdze dk yksxks Nik gksuk pkfg,A
• tgkWa 95% ls de ijarq 70% ls T;knk vo;o izekf.kr tSfod ewy ds gksa] rks
mRiknksa dks ^^tSfod** ugha dgk tk ldrk gSA ^^tSfod** “kCn dk iz;ksx
^^tSfod vo;oksa ls fufeZr** tSls dFkuksa esa iz/kku fMLIys ij fd;k tk ldrk gS
c”krsZ fd tSfod vo;oksa ds vuqikr ds ckjs esa Li’V dFku fd;k x;k gksA
,d ,sls ladsr dk iz;ksx fd;k tk ldrk gS fd bl mRikn dks izek.khdj.k
dk;Zdze ds varxZr “kkfey fd;k x;k gS] ftldks tSfod vo;oksa ds vuqikr
ds o.kZu ds ikl gh fy[kk tkuk pkfg,A

33
 • tgkWa 70 izfr”kr ls de vo;o izekf.kr tSfod ewy ds gksa] mlds fy, vo;o
lwph esa bl ladsr dk iz;ksx fd;k tkuk pkfg, fd vo;o tSfod gSA ,sls
mRiknksa dks ^^tSfod** ugha dgk tk ldrkA
3-5-1-4- tSfod vo;oksa dh izfr”krrk x.kukvksa esa feyk;s x;s ikuh rFkk ued dks “kkfey
ugha fd;k tk;sxkA
3-5-1-5- ijaijkxr mRiknksa ds yscy] tSfod mRiknksa ds yscy ls Li’V :i ls fHkUu gksuk
pkfg,A
3-5-1-6- fdlh cgq&vo;oh mRikn dh lHkh dPph lkefxz;ksa dks mudh Hkkj izfr”krrk ds
dze esa mRikn yscy ij lwphc} fd;k tkuk pkfg,A ;g Li’V gksuk pkfg, fd
dkSu&lh dPph lkexzh tSfod izekf.kr ewy dh gS vkSj dkSu&lh ughaA leLr
;ksT;ksa dks muds iwjs ukeksa ds lkFk lwphc} fd;k tkuk pkfg,A ;fn tM+h&cwfV;kWa
vkSj@;k elkys mRikn ds dqy Hkkj ds 2% ls Hkh de gks] rks mudh izfr”krrk
dk mYys[k fd;s fcuk gh mudks ^^elkys** vFkok ^^tM+h&cwfV;ksa** ds :i esa lwphc}
fd;k tk ldrk gSA
3-5-1-7- tSfod mRiknksa dks GE ¼ifjofrZr vuqokaf”kdh ls fufeZr½ vFkok GM ¼vkuqokaf”kd
la”kks/ku½ eqDr ds :i esa yscy ugha fd;k tk;sxk ftlls fd rS;kj mRikn ds ckjs
esa laHkkfor Hkzked nkoksa dh jksdFkke dh tk ldsA mRikn yscyksa ij vkuqoaf”kd
fufeZfr ds fdlh mYys[k dks mRiknu fof/k rd gh lhfer j[kk tk;sxkA

3-6 Hk.Mkj.k rFkk ifjogu

lkekU; fl}kar
tSfod mRikn ds Hk.Mkj.k rFkk ifjogu ds nkSjku mRikn dh lR;fu’Bk dks cuk;s
j[kk tkuk pkfg,A

flQkfj”ksa
tSfod mRiknksa dks xSj&tSfod mRiknksa ds lkFk fey tkus ls gj le; cpk;k tkuk
pkfg,A tSfod mRiknksa dks ,slh lkefxz;ksa vkSj inkFkksZa ds laidZ esa vkus ls gj le;
cpkuk pkfg, ftudk tSfod [ksrh esa iz;ksx djus dh vuqefr ugha gSA

ekud
3-6-1- ;fn ;wfuV ds dsoy ,d Hkkx dks gh izekf.kr fd;k x;k gks vkSj vU; mRikn
xSj&tSfod gksa] rks tSfod mRiknksa dh igpku dks cuk;s j[kus gsrq mudks i`Fkd~
:i ls Hk.Mkfjr rFkk j[kj[kko fd;k tkuk pkfg,A
3-6-2- tSfod mRikn ds Fkksd Hk.Mkj x`gksa dks ikjaifjd mRiknksa ds Hk.Mkj x`gksa ls vyx
gksuk pkfg;s rFkk bl vk”k; gsrq mudks Li’V rkSj ls yscy fd;k tkuk pkfg;sA
3-6-3- tSfod mRikn gsrq Hk.Mkj.k {ks=ksa rFkk ifjogu vknkuksa dks ,slh fof/k;ksa rFkk
lkefxz;ksa dk iz;ksx djds lkQ djuk pkfg, ftudh tSfod mRiknu esa vuqefr
iznku dh x;h gksA fdlh Hkh ,sls dhVuk”kd vFkok vU; fdlh mipkj ls laHkkO;
lanw’k.k jksdFkke gsrq mik;ksa dks ykxw fd;k tkuk pkfg, ftudks ifjf”k’V & 2 esa
lwphc} ugha fd;k x;k gksA

34
 v/;k;&
v/;k;& 5
fujh{k.k rFkk izek.khdj.k izfdz;k

fujh{k.k vkSj izek.khdj.k laLFkkvksa dks izkf/kd`r djuk

jk’Vªh; izR;k;u lfefr ¼National Accreditation Body - NAB½ ,d LFkkfir izfdz;k ds
varxZr fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkkvksa dks izkf/kd`r djrh gSA Lohd`fr tkjh djus ls iwoZ
;g lqfuf”pr dj fy;k tkrk gS fd izkFkhZ laLFkk jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze ds varxZr
lHkh fufgr vko”;drkvksa o “krksZa dh iwfrZ djrh gSA vf/kdkfjd Lohd`fr dsoy mUgha
mRiknu o izlaLdj.k izek.khdj.k dk;Zdzeksa ds fy, nh tkrh gS tks jk’Vªh; dk;Zdze o
fu;eksa ds v/khu vuqlwfpr gSaA

izR;k;u lfefr dh Lohd`fr ds ckn ,ihMk ¼tks fd jk’Vªh; tSfod mRiknu dk;Zdze dk
lfpoky; gS½ fu;kZr gsrq izR;k;u izek.k i= tkjh djrk gSA izR;k;u izek.ki= esa de ls
de fuEu tkudkjh gksuk vko”;d gS%
¼d½ izkf/kd`r izek.k i= la[;k
¼[k½ fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk dk uke o irk
¼x½ laLFkk dh izd`fr ,oa “kkfey xfrfof/k;ka
¼?k½ tkjh djus rFkk vuqefr dh vafre frfFk

,ihMk }kjk izkf/kd`r gksus ds ckn ;s laLFkk;sa LFkkuh; cktkj gsrq ^^d`f’k foi.ku lykgdkj**
d`f’k ea=ky; dks vkosnu dj ldrh gSaA okWafNr izfdz;k viukus ds ckn d`f’k foi.ku
lykgdkj ¼AMA½ bu laLFkkvksa dks vf/kd`r izek.k i= tkjh dj ldrk gSA ;gkWa ;g ckr
/;ku nsus ;ksX; gS gS fd dsoy ,ihMk }kjk vf/kd`r laLFkk;sa gh d`f’k foi.ku lykgdkj dks
vkosnu dj ldrh gSaA

fujh{k.k ,oa izek.khdj.k laLFkkvksa dk iqujh{k.k ,oa okf’kZd ewY;kadu

1. lHkh izkf/kd`r laLFkk,a gj o’kZ ,ihMk dks viuk okf’kZd izfrosnu izLrqr djrh gSaA bl
izfrosnu esa ml laLFkk dk iz”kklfud o vkfFkZd fo”ys’k.k] izek.khd`r fd;s izkstsDV
mudk iwoZ fooj.k rFkk fu;kZr fd;s x;s mRikn o muds ewY; bR;kfn dh tkudkjh nh
tkrh gSA bl izfrosnu esa lHkh v|ru tkudkjh tSls laLFkk ds lajpukRed <kWaps esa
Qsjcny] uohu Ikz;kl] izekf.kr o izek.khdj.k dk;Zdze ds varxZr mRikndksa dh la[;k]
mudk Lrj] HkkSxksfyd LFkku] fujh{k.k fooj.k] fujh{k.k esa bafxr dfe;ksa ij dk;Zokgh
rFkk izfrca/ku izfdz;k bR;kfn dks “kkfey fd;k tkrk gSA ;fn dgha fu;eksa dk mYya?ku
gqvk gS vkSj Bhd ls vuqikyuk ugha dh xbZ gS rks ml ij dh xbZ dk;Zokgh dk fooj.k
Hkh okf’kZd izfrosnu esa fn;k tkuk vko”;d gSA
2. okf’kZd izfrosnu ds vk/kkj ij ewY;kadu lfefr laLFkk ds dk;Z dk iqujh{k.k dj laLFkk
dh dk;Zdq”kyrk dk vkadyu djrh gS vkSj mlesa lq/kkj ;k vU; dksbZ flQkfj”k ds lkFk
ewY;kadu izfrosnu ,ihMk dks nsrh gSA ,ihMk ,d fuf”pr vof/k esa bl izdkj ds lHkh
ewY;kadu izfrosnu viuh flQkfj”kksa lfgr izR;k;u lfefr dks izLrqr djrh gSA
3. okf’kZd ewY;kadu yxHkx izR;k;u iwoZ ewY;kadu tSlk gh gksrk gSA
4. izR;k;u lfefr ds lq>koksa rFkk funsZ”kksa dk izek.khdj.k laLFkkvksa us fdl izdkj ikyu
rFkk mlds vk/kkj ij fdrus lq/kkj “kkfey fd;s x;s vkSj viuh dk;Z iz.kkyh esa mudks

35
 tksM+k x;k blds iqujh{k.k i”pkr~ izR;k;u fudk; fuEu esa ls dksbZ Hkh vkns”k tkjh dj
ldrh gS%
¼d½ ;fn laLFkk dh izR;k;u vof/k lekIr gks jgh gS rks mldk uohuhdj.k
¼[k½ lq/kkj gsrq u;s fn”kk&funsZ”k o “krsZa tks ,d fu”pr le; lhek esa ykxw djus gksaA
¼x½ iw.kZ ewY;kadu gksus rd izR;k;u dk vLFkkbZ uohuhdj.k

fujh{k.k
lHkh fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkkvksa dks fujh{k.k izfdz;k dh ,d ekud fof/k viukuh gksrh
gSA fujh{kd dh igqWap mRiknd dh lHkh lqfo/kkvksa rFkk nLrkostksa rd gksrh gS ftlesa
mRiknu izfdz;k ls lacaf/kr izys[k] ys[kk rFkk dz; fod; laca/kh nLrkost Hkh “kkfey gSaA
izR;sd laLFkk dh fujh{k.k uhfr] ;kstuk rFkk izfdz;k dk iw.kZ fooj.k miyC/k gksuk pkfg,A
fujh{k.k uhfr o izfdz;k esa fuEu fcanqvksa dk lekos’k t:jh gSA
¼d½ fujh{kdksa dks dke lkSais tkus dk vk/kkj
¼[k½ fujh{k.k Hkze.k gsrq funsZ”k
¼x½ fujh{k.k izfdz;k rFkk vko`fRr
¼?k-½ fujh{k.k vko”;drk,a
¼M-½ uewuk ysus dh vko”;drk o izfdz;k rFkk
¼p½- fujh{k.k fjiksVZ rS;kj djus gsrq fn”kk&funsZ”k

fujh{kd dk p;u
1. izR;kf;r fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk fujh{kd dk p;u djsxhA fujh{k.k dk;Z fn;s
tkus ls iwoZ laLFkk ;g lqfuf”pr djsxh fd%
¼d½ fujh{kd esa fujh{k.k izfdz;k gsrq okWafNr {kerk gS rFkk
¼[k½ fujh{kd o mRiknd ds chp dgha Hkh dksbZ fgr fojks/k ugha gSA
2. ykblsalh izpkydksa ¼mRikndksa½ dks fujh{kd ds p;u ;k fdlh fof”k’V fujh{kd dh
vuq”kalk dk vf/kdkj ugha gSA ;fn dksbZ izpkyd fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk dks
cnyuk pkgrk gS rks mldks bldh lwpuk dkj.k lfgr ,ihMk dks nsuh gksxhA ,ihMk
iw.kZ tkWap djus ds ckn gh izpkyd dks izek.khdj.k laLFkk cnyus dh vuqefr nsxkA
3. ykblsalh izpkydksa dks ;g vf/kdkj gS fd os fujh{k.k ls iwoZ fujh{kd dh igpku dj ysa
mUgsa dksbZ fgr fojks/k utj vkrk gS rks os viuh vkifRr ntZ djk ldrs gSaA ijarq ;g
“krZ v?kksf’kr fujh{k.kksa ij ykxw ugha gksrh gSA
4. ,d gh fujh{kd }kjk mlh izpkyd dk ckj&ckj fujh{k.k ugha djkuk pkfg,A
5. fujh{k.k o izek.khdj.k izfdz;k esa vko”;d lHkh lko/kkfu;kWa j[kh tk;sa bldh ftEesnkjh
izek.khdj.k laLFkk dh gksrh gSA tc Hkh izpkyd }kjk dh xbZ dksbZ vfu;ferrk lkeus
vk;s ml vfu;ferrk }kjk izHkkfor iwjk ykWV mRiknu Ja[kyk ls gVk nsuk pkfg, rFkk
izpkyd ij vko”;d izfrca/kkRed dk;Zokgh dh tkuh pkfg,A
6. ykblsalh izpkydksa ij dh xbZ dk;Zokgh ls izR;k;u lfefr dks voxr djk;k tkuk
pkfg, ;fn fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk fu;eksa ds izpkyu esa nks’kh ik;h tkrh gS rks
izR;k;u lfefr ml laLFkk ds fo:} fu;ekuqlkj vko”;d dk;Zokgh dj ldrh gSA

36
fujh{k.k Hkze.k o fjiksVZ
fujh{k.k dh rS;kjh gsrq ;g vko”;d gS fd izpkyd fujh{kd dks iwjh tkudkjh miyC/k
djk;sA blesa iwoZ fujh{k.kksa dh tkudkjh] izfdz;k ;k mRiknu fof/k dh tkudkjh] uD”ks]
;kstuk] mRikn ds fof”k’V xq.k] iz;ksx fd;s x;s miknku] iwoZ dh vfuferrk,a] fu;e fo:}
dk;Z rFkk vuq”kklukRed dk;Zokgh bR;kfn izeq[k gSaA Hkze.k izfdz;k] fujh{k.k iz”ukoyh rFkk
fujh{k.k fjiksVZ foLr`r gksa rFkk mRiknu izfdz;k ds lHkh igyqvksa rFkk okWafNr ekudksa dh
vuqikyuk dh tkWap lqfuf”pr djrh gksA ;fn izpkyd tSfod o vtSfod nksuksa izdkj ds
mRiknu dj jgk gS rks vko”;d gS fd izek.khdj.k laLFkk dh igqWap nksuks mRiknu bdkbZ;ksa
rd gksA HkkSfrd fujh{k.k rFkk izys[kksa dh tkWap }kjk ;g lqfu”pr fd;k tkuk pkfg, fd
tSfod izfdz;k o mRikn vtSfod izfdz;k o mRikn ls fcYdqy vyx gSa rFkk muds feJ.k ;k
lanw’k.k dk dksbZ [krjk ugha gSA tgkWa rd laHko gks fujh{k.k izfdz;k fuf”pr izk:i esa gks
rFkk mlds izpkyu esa dksbZ HksnHkko u gksA fjiksVZ bl izdkj cuk;h tkuh pkfg, fd mlesa
lHkh izfdz;kvksa dk lekos’k gks] fujh{kd dk rF;ksa ij vk/kkfjr viuk fo”ys’k.k gks rFkk tgkWa
ekudksa dk iwjk ikyu u gqvk gks mldk foLr`r fooj.k gksA ,slh fLFkfr;kWa ftuesa ekudksa
dk iwjk ikyu Li’V u gks dk Hkh fooj.k fn;k tkuk pkfg,A fujh{k.k fjiksVZ esa mu lHkh
ckrksa o igyqvksa dk fooj.k gksuk pkfg, ftUgsa fujh{k.k ds le; tkWapk&ij[kk x;k gSA
fujh{k.k fjiksVZ ds dqN izeq[k fcUnq fuEu izdkj gSa%
¼d½ fujh{k.k dh frfFk o le;
¼[k½ fdudk lk{kkRdkj fd;k x;k
¼x½ izek.khdj.k gsrq Qly o mRikn
¼?k½ [ksr] midj.k o lqfo/kk,a
¼M-½ tkWaps x;s nLrkost

buds vfrfjDr fujh{k.k fjiksVZ esa fujh{kd dh viuh fVIi.kha] tkWap fcUnq] ekudksa ds ikyu
dk ewY;kadu rFkk izek.khdj.k vko”;drkvksa dk Hkh foLr`r fooj.k fn;k tkuk pkfg,A

fujh{k.k i}fr rFkk vko`fRr

fujh{k.k i}fr] izfdz;k rFkk vko`fRr fuEu fcUnqvksa ij vk/kkfjr gksuh pkfg,%
(i) mRiknu dh izcyrk
(ii) mRiknu dk izdkj
(iii) dk;Z dk vkdkj
(iv) iwoZ fujh{k.kksa dk fu’d’kZ rFkk crkbZ xbZ dfe;ksa ds fujkdj.k mik; rFkk lacaf/kr
izys[k
(v) fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk dks izkIr f”kdk;r
(vi) D;k mRiknd o izpkyd dsoy izek.khd`r mRikn gh cuk jgk gS ;k ugha
(vii) Laknw’k.k tksf[ke rFkk
(viii) mRiknu izfdz;k dh tfVyrk

fujh{k.k dh vko`fRr D;k gks bl fo’k; esa izek.khdj.k laLFkk dh ,d fuf”pr fyf[kr uhfr
gksuh pkfg, ftlds izeq[k fcUnq gSa%
(i) izR;sd ykblsalh izpkyd dk o’kZ esa de ls de ,d ckj fujh{k.k vko”;d gks
(ii) Bsds ij fy, lg izpkyd dk Hkh o’kZ esa de ls de ,d ckj fujh{k.k
(iii) lHkh izpkydksa ds ,d fuf”pr Hkkx esa v?kksf’kr o vpkud fujh{k.k
(iv) vfrfjDr fujh{k.kksa dk [kpZ dkSu ogu djsxk bldh fuf”pr uhfr rFkk
(v) fujh{k.k le; ,slk gks tks igys ls vuqekfur o vk”kkuqlkj u gksA

37
fujh{k.k iz.kkyh
fujh{k.k iz.kkyh esa vU; fcUnqvksa ds lkFk&lkFk fuEu fcUnq izeq[k gksus pkfg,
(i) lHkh [ksrksa o lqfo/kkvksa dk Hkze.k o HkkSfrd fujh{k.k
(ii) mRiknu o ys[kk izys[kksa dh tkWap o iqujh{k.k
(iii) miknkuksa dh vko”;drk x.kuk] mRikn ds ekud rFkk mRiknu vuqeku
(iv) izpkyd dh iwjh mRiknu izfdz;k dk ewY;kadu rFkk
(v) lHkh lacaf/kr O;fDr;ksa ds lkFk lk{kkRdkj

fo”ys’k.k rFkk jlk;u vo”ks’k tkWap

tSfod izek.khdj.k esa jlk;u vo”ks’kksa dh tkWap gsrq iz;ksx”kkyk fo”ys’k.k ,d izeq[k izfdz;k gS
dsoy os gh iz;ksx”kkyk,a tks ISO17025 ekudksa ds vuq:i gksa bl izdkj ds fo”ys’k.k djus
ds fy, ekU; gSaA bu iz;ksx”kkykvksa dh dk;Z iz.kkyh rFkk fo”ys’k.k izfdz;k,a ftuesa
dhVuk”kh jlk;uksa ds vo”ks’k dh tkWap] Hkkjh /kkrq rRoksa dh tkWap rFkk izfrcaf/kr jlk;u
vo”ks’kksa dh tkWap izeq[k gaS fuf”pr rFkk izys[k :i esa miyC/k gksuh pkfg,A lHkh
izek.khdj.k laLFkkvksa dh bl izdkj dh tkWap] ifjofrZr vuqokaf”kdh lacaf/kr tkWap rFkk vU;
vko”;d fo”ys’k.k tkWap dh ,d fuf”pr o ikjn”khZ uhfr gksuh pkfg, ftlds izeq[k tkWap
fcUnq fuEu gksus pkfg,A
(i) izfrcaf/kr jlk;uksa ds mi;ksx dh “kadk ds en~nsutj vko”;d ifjfLFkfr;ksa dh
igpku rFkk “kafdr ykWV ds uewuksa dk vkgj.k
(ii) uewuk vkgj.k dh la;ksfxd vko”;drk
(iii) uewuk vkgfjr djus ds fy, fujh{kdksa dks funsZ”k rFkk uewuk vkgj.k iz.kkyh
(iv) uewuk vkgj.k i”pkr~ dk;Z iz.kkyh rFkk
(v) fo”ys’k.k ds [kpZ dh ftEesankjh fdldh gks bldk fu/kkZj.k

vkaf”kd ifjorZu rFkk lekukarj mRiknu ifjfLFkfr;ksa esa fujh{k.k

(i) ¼d½-
¼d½- vkaf”kd ifjorZu og fLFkfr gS tgkWa ikjaifjd] ifjorZu v/khu rFkk tSfod rhuks
izdkj dk mRiknu o izlaLdj.k ,d gh bdkbZ esa fd;k tk jgk gksA
¼[k½-
¼[k½- lekukarj mRiknu og fLFkfr gS tgkWa ,d gh bdkbZ esa ogh mRikn ikjaifjd
rFkk tSfod fof/k nksuksa }kjk mRikfnr fd;k tk jgk gks tSls ,d gh Qly]
Ik”kq iztuu] j[kj[kko] izlaLdj.k bR;kfn esa ,d gh mRikn dk ikjaifjd o
tSfod nksuks fof/k }kjk ,d gh LFkku ij ,d gh bdkbZ esa mRiknuA ,slh
mRiknu bdkbZ;ka tgkWa iw.kZ tSfod rFkk ifjorZu v/khu tSfod dk lkFk&lkFk
mRiknu gks jgk gks os Hkh lekukarj mRiknu ds v/khu ekuh tk;saxhA
(ii) vkaf”kd ifjorZu bdkbZ dk fujh{k.k & izR;kf;r fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk
vkaf”kd ifjorZu mRiknu bdkbZ;ksa ds fy, fof”k’V fujh{k.k izfdz;k fodflr
djsxhA ,slh bdkbZ;ksa dks tSfod izek.khdj.k rHkh fn;k tk;sxk tc ;g
lqfuf”pr dj fy;k tk;s fd tSfod o ifjorZu v/khu tSfod ds chp feJ.k
;k lanw’k.k dh laHkkouk ugha gSA izR;kf;r izek.khdj.k laLFkk ;g Hkh
lqfuf”pr djsxh fd%
¼d½ nksuks izdkj ds mRiknksa ds HkaMkj.k] j[kj[kko rFkk iSdsftax bR;kfn gsrq
vyx&vyx lqfo/kk;sa gSaA
¼[k½ iwjh mRiknu izfdz;k dk mi;qDr izys[ku fd;k x;k gS vkSj izca/ku esa bl ckr
dk iwjk /;ku j[kk x;k gS fd nksuksa izdkj ds mRiknu o mRiknksa ds chp
mfpr varj o vyxko gSA
¼x½ fujh{k.k lcls uktqd le; tc feJ.k ;k lanw’k.k dh lcls vf/kd laHkkouk gks
rc fd;k tk;sA

38
 ¼?k½
¼?k½ fujh{k.k ,d le;c} ;kstukuqlkj fuf”pr le; ij fd;k tk;s rFkk
¼M-
¼M-½ mRiknu ds lgh iwokZuqeku miyC/k gksaA

(iii)lekukarj mRiknu bdkbZ;ksa dk fujh{k.k & ;fn fdlh QkeZ ij lekukarj mRiknu
fd;k tk jgk gS rks izek.khdj.k laLFkk dks vkaf”kd ifjorZu ds varxZr yh
xbZ lko/kkfu;ksa ds vfrfjDr fuEu fcUnqvksa ij fo”ks’k /;ku nsuk pkfg,%
¼d½ tSfod Hkkx ds pkjks rjQ vyxko iV~Vh ¼Buffer zone½ dk gksuk
¼[k½ tSfod o vtSfod Qlyksa ds chp Li’V varj
¼x½ dVkbZ ds le; ,slh izfdz;k dh LFkkiuk ftlls nksuksa izdkj dh Qlyksa dks
vyx&vyx j[kk tk lds vkSj bldk lR;kiu gks ldsA vko”;d gks rks
dVkbZ ds oDr ,d vyx fujh{k.k fd;k tk ldrk gSA

bl izdkj ds vyxko dks lqfuf”pr djus okyh izfdz;k dh izek.khdj.k

laLFkk ls iwoZ vuqefr vko”;d gSA
;fn Ik”kqikyu rFkk e/kq&eD[kh ikyu esa lekukarj mRiknu izLrkfor gks rks
izek.khdj.k dks mi;qDr izys[ku rFkk fujh{k.k izfdz;k dk fu/kkZj.k dj mldk ikyu
dj Bhd le; ij mldk lR;kiu lqfuf”pr djuk pkfg,A

ifjofrZr vuqokaf”kdh mRiknksa ds mi;ksx laca/kh fujh{k.k

¼d½ ifjofrZr vuqokaf”kdh mRiknksa ;k thoksa dk mi;ksx tSfod [ksrh esa fuf’k} gS vr%
izek.khdj.k laLFkkvksa dks ,slh izfdz;k dk fu/kkZj.k djuk pkfg, ftlesa bl
izdkj ds mRiknksa ds mi;ksx ls cpk tk lds vkSj muds mi;ksx dh voLFkk
dk irk yxk;k tk ldsA izek.khdj.k izfdz;k ds fdlh Hkh Lrj ij vxj bl
izdkj ds mRiknksa ds iz;ksx dh “kadk gks rks ml bdkbZ ds iwjs mRikn dks
izek.khdj.k ls ckgj j[kk tk;sA
¼[k½ lHkh izek.khdj.k laLFkkvksa ds fy, ;g vko”;d gS fd o’kZ esa de ls de ,d
ckj vius lHkh izpkydksa dks ml {ks= esa izpfyr ifjofrZr vuqokaf”kdh mRiknksa
dh lwph miyC/k djkbZ tk;saA izpkydksa dh lqfo/kk ds fy, ,slh lwph Hkh
cukdj nh tkuh pkfg, ftlesa xSj ifjofrZr vuqokaf”kdh mRiknksa dk ftudk
tSfod mRiknu esa mi;ksx fd;k tk ldrk gS dk iw.kZ fooj.k gksA
,sls lkfgR;@tkudkjh ;k iqLrd esa fuEu miknkuksa ij iw.kZ tkudkjh vo”;
nh tk;s
(i) cht] jksi rFkk dan bR;kfn
(ii) i“kq iztkfr;kWa
(iii) mRiknu miknku
(iv) i“kq/ku miknku
(v) izlaLdj.k lgk;d rFkk
(vi) izlaLdj.k vo;o

¼x½ lHkh ykblsalh izpkydksa ds fy;s ;g vko“;d gS fd os lHkh izdkj ds dz;

fd;s x;s miknkuksa ds ifjofrZr vuqokaf“dh mRikn@thoksa ls eqDr gksus dk
izek.k i= izkIr dj gh miknku dz; djsaA

39
 mRiknd lewg izek.khdj.k o fujh{k.k
¼1½-
¼1½- lHkh fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkkvksa dh mRiknd lewg izek.khdj.k o fujh{k.k
izfdz;k dh fyf[kr uhfr gksuh pkfg,A
¼2½-
¼2½- mRiknd lewg dk xBu & mRiknd lewg ,d laLFkk ;k lgdkjh Lo:i esa
ftldk ,d lafo/kku gks vkSj dkuwuh vfLrRo gks gksuh pkfg,A bldk iwjk
Lo:i rFkk lHkh dk;Zjr izfrfuf/k;ksa dk dk;Z bR;kfn ,d rkfydk@pkVZ esa
nf“kZr gksA lHkh izfdz;kvksa dks ykxw djus rFkk vkarfjd fu;a=.k iz.kkyh dk
lapkyu djus ds fy, ;g vko“;d gS fd izR;sd lnL; ;k lfefr dks ,d
fuf“pr dk;Z fn;k tk;s vkSj mldh lewg esa ,d fuf“pr Hkwfedk gks tks
iznRr dk;Z dk Hkyh&HkkWafr fu’iknu dj ldsA
¼3½ vkarfjd xq.k fu;a=.k izfdz;k & mRiknd lewg izek.khdj.k izfdz;k mRiknd
lewg ds lnL;ksa }kjk vkarfjd xq.k fu;a=.k izfdz;k izpkyu ds fl}kar ij
vk/kkfjr gSA bl izfdz;k ds rhu izeq[k dk;Z fuEu izdkj gSa%
¼d½ vkarfjd fu;a=.k iz.kkyh dh LFkkiuk
¼[k½ vkarfjd ekudksa dk fu/kkZj.k rFkk
¼x½ tksf[ke dkjdksa dh igpku o mudk fuokj.k

¼4½ izR;sd mRiknd lewg ds izek.khdj.k rFkk okf’kZd fujh{k.k ds fy, ,d izR;kf;r
fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk dk p;u fd;k tk;sA izek.khdj.k laLFkk iwjs
lewg dh xq.k fu;a=.k iz.kkyh] iz.kkyh nLrkost] dk;Zjr deZpkfj;ksa dh f“k{kk
rFkk {kerk rFkk dqN [ksrksa dk HkkSfrd fujh{k.k dj vkarfjd xq.k fu;a=.k iz.kkyh
dh {kerk o izHkko“khyrk dk ewY;kadu djrh gSA
¼5½ vkarfjd xq.k fu;a=.k iz.kkyh dk fodkl & fdlh Hkh mRiknd lewg dh
vkarfjd xq.k fu;a=.k iz.kkyh dh LFkkiuk esa de ls de fuEu vgÙkkZvksa dk gksuk
vko“;d gS
¼d½ vkarfjd fu;a=.k iz.kkyh dh LFkkiuk o fodkl
¼[k½ mRiknd lewg dh igpku
¼x½ mRiknd lewg ds lnL;ksa esa lewg izek.khdj.k izfdz;k dh tkudkjh
¼?k½ vkarfjd fu;a=.k izfdz;k ds izpkyu ds fy, mi;qDr o ;ksX; O;fDr;ksa dh
igpku
¼M-
¼M-½ iwjh iz.kkyh dks pykus okys lnL;ksa dks le;&le; izf“k{k.k fn;k tkuk
¼p½
¼p½ vkarfjd xq.k izfdz;k dh dk;Z iz.kkyh rFkk uhfr vk/kkfjr dk;Z i}fr dk
iqfLrdk :i esa izys[ku
¼N½ lHkh uhfr;ksa o izfdz;kvksa dks O;ogkfjd :i esa ykxw djuk rFkk
¼t½ le;&le; ij vkarfjd xq.k izfdz;k dk iqujh{k.k dj mlesa fujarj lq/kkj
djuk vkSj ,d lQy izfdz;k dk fujarjrk ds vk/kkj ij izpkyu
lqfuf“pr djukA
¼6½ vkarfjd xq.k izfdz;k izca/kd &
¼d½ iwjh vkarfjd xq.k izfdz;k ,d izca/kd ds v/khu dk;Z djsxhA izca/kd iwjh
iz.kkyh ds lHkh fdz;k&dyki tSls le;&le; ij vkarfjd fujh{k.k] izfdz;k
lacaf/kr nLrkostksa dk j[kj[kko] iz.kkyh ds lHkh lnL;ksa ds chp leUo;
rFkk ckg~; fujh{k.k lqfuf“pr djkus tSls lHkh dk;ksZa ds fy, ftEesnkj
gksxkA lewg esa fdls Lohd`r djuk gS vkSj fdls izfrcaf/kr ;g ,d iwo Z
fu/kkZfjr uhfr o izfdz;k ds rgr~ gksuk pkfg,A
¼[k½ lewg ds lHkh lnL; lHkh ekud vko“;drkvksa dk iwjh rjg ikyu djsa
bldh ftEesankjh Hkh xq.k izfdz;k izca/kd dh gksxhA

40
¼7½ vkarfjd fujh{kd & lewg ds lnL;ksa dh la[;k ds vuqlkj mi;qDr la[;k esa
vkarfjd fujh{kd gksus pkfg,A ;s fujh{kd lewg ds lnL; Hkh gks ldrs gSaA
lHkh p;fur fujh{kd tSfod ekudksa o muds O;ogkfjd iz;ksx ls Hkyh&HkkWafr
ifjfpr gksa rFkk fujh{k.k dk;Z esa dq“ky o ;ksX; gksaA

¼8½ Lohd`fr izca/kd@lfefr & lewg ds lnL;ksa esa ls gh ,sls O;fDr ;k dqN
O;fDr;ksa dh lfefr dks tks tSfod ekudksa] vkarfjd ekudksa] xq.k fu;a=.k iz.kkyh
o izek.khadj.k izfdz;k esa n{k gksa dks Lohd`fr izca/kd ;k lfefr ds :i esa ukfer
fd;k tkuk pkfg,A Lohd`fr izca/kd lHkh vkarfjd Lohd`fr;ksa ds fy, ftEesnkj
gksxkA

¼9½ iz{ks= vf/kdkjh & lewg ds izR;sd mRiknu {ks= ¼tSls ,d xkWao½ ds fy, lewg ds
gh fdlh ;ksX; O;fDr dks iz{ks= vf/kdkjh ds :i esa pquuk pkfg,A iz{ks=
vf/kdkjh vius {ks= ds lHkh lnL;ksa dks rduhdh tkudkjh nsus rFkk izf“k{k.k
bR;kfn ds fy, ftEesankj gksxkA

¼10½ dz; vf/kdkjh & vkarfjd xq.k iz.kkyh esa n{k ,d lnL; dks dz; vf/kdkjh
cuk;k tkuk pkfg, tks lHkh lnL;ksa ls mRikn dh [kjhn ds fy, ftEesnkj
gksxkA

¼11½ HkaMkj izca/kd & ;fn lewg cM+k gS vkSj mlds vyx HkaMkj x`g gSa rks ,d HkaMkj
izca/kd dk p;u Hkh vko“;d gSA HkaMkj izca/kd HkaMkj x`g esa j[ks tkus okys
mRiknksa ds vkokxeu o j[k&j[kko ds fy, ftEesnkj gksxkA HkaMkj izca/kd dks
Hkh vkarfjd xq.k iz.kkyh] vkarfjd ekudksa rFkk izek.khdj.k vko“;drkvksa dk iwjk
Kku gksuk pkfg,A

¼12½ izlaLdj.k izc a/kd & ;fn mRiknd lewg dh viuh izlaLdj.k bdkbZ gS vkSj og
vkarfjd xq.k izca/kd ds v/khu gS rks ,d vyx izlaLdj.k izca/kd dh fu;qfDr
dh tkuh pkfg,A izlaLdj.k izca/kd tSfod j[kj[kko dh vko“;drkvksa esa
izf“kf{kr gksuk pkfg,A tc izlaLdj.k dk dk;Z fdlh vkS|ksfxd bdkbZ esa djk;k
tk;s rks ,slh bdkbZ dks lHkh okafNr fu;eksa dk ikyu djuk gksxk vkSj
izek.khdj.k laLFkk }kjk mldk fujh{k.k fd;k tk;sxkA bu ifjfLFkfr;ksa esa
izalLdj.k bdkbZ dk mRiknd lewg ls fof/kor~ vuqca/k vko“;d gSA

¼13½ vkarfjd ekud & vkarfjd xq.k izca/kd bu fu;eksa ds v/khu ml LFkku fo“ks’k
dh vko“;drkuqlkj LFkkuh; Hkk’kk esa vkarfjd ekud rS;kj djsxkA ;fn fdlku
vui<+ gSa rks ekudksa dks fp=ksa ;k ladsrksa ds :i esa cuk;k tkuk pkfg,A
vkarfjd ekudksa ds izeq[k vax gSa%
¼d½ mRiknu bdkbZ dh ifjHkk’kk
¼[k½ vkaf“kd :ikUrj.k ls dSls fuiVk tk;s
¼x½ :ikUrj.k vof/k
¼?k½ iwjh mRiknu bdkbZ dh mRiknu izfdz;k dk fooj.k ¼tSls cht] iks’k.k
izca/ku] uk“kh tho fu;a=.k] e`nk izca/ku] vuqer miknku] cgko }kjk lanw’k.k
jksdFkke rFkk i“kq ikyu izca/ku½
¼M-
¼M-½ dVkbZ o dVkbZ mijkar izfdz;k

41
 ¼14½ fgr varZfojks/k & vkarfjd xq.k izca/kd dk lewg dh dk;Z iz.kkyh ls dksbZ fgr
varZfojks/k ugha gksuk pkfg,A lHkh laHkkfor varZfojks/kksa dh igys ls gh fyf[kr
:i esa ?kks’k.kk djuh pkfg, ;fn dksbZ varZfojks/k gks rks vkarfjd xq.k izca/ku
oSdfYid mik; dj mldk gy fudkysxkA

¼15½ izek.khdj.k & lHkh fu;eksa o ekudksa dh vuqikyuk esa izek.khdj.k iwjs lewg dks
iznku fd;k tk;sxkA

¼16½ foi.ku & iwjk lewg ,d vfoHkkT; bdkbZ ds :i esa mRiknksa dh fcdzh djsxkA
;fn dbZ mRiknd lewg feydj foi.ku djuk pkgas rks vkarfjd xq.k izca/ku
mldh izfdz;k fu/kkZfjr djsxkA

vkarfjd fu;a=.k iziz.kkyh ykxw djus dh izfdz;k

¼1½ lnL;ksa dk iathdj.k & lewg ds lHkh lnL; ,d bdkbZ ds vax ds :i esa iathd`r
fd;s tk;saxsA
¼2½ lnL; dk izys[ku & lewg ds lHkh lnL;ksa dks LFkkuh; Hkk’kk esa ,d iqfLrdk nh tk;sxh
ftlesa fuEu nLrkost gksaxs%
(i) vkarfjd xq.k izfdz;k dh izca/ku iqfLrdk
(ii) vkarfjd ekud
(iii) jk’Vªh; tSfod mRiknu ekudksa dh ,d izfr ¼le;&le; ij fd;s la“kks/kuksa
lfgr½
(iv) mRiknu bdkbZ dk fooj.k o ifjHkk’kk
(v) QkeZ Mk;jh ftlesa vU; ckrksa ds lkFk izfrcaf/kr miknkuksa ds vafre iz;ksx dh
frfFk Hkh gksA
(vi) lHkh [ksrksa ij dh xbZ xfrfof/k dk fooj.k ¼tSls Qly yxkus dh fof/k] vknkuksa
dk iz;ksx] dkVh xbZ ek=k] dVkbZ mijkar izfdz;k,a bR;kfn½
(vii) Qly mRiknu fo/kk dk fooj.k] cqokbZ ls ysdj dVkbZ rFkk foi.ku rd
(viii) izR;sd lnL; dk lewg ds lkFk fd;k vuqca/k i=
(ix) izf“k{k.k rFkk vU; lykgdkj lsokvksa dk fooj.k

¼3½ izpkyu izys[k & vkarfjd xq.k izca/kd iwjh izfdz;k dk izys[k rS;kj djsxk ftldk lewg
ds lHkh lnL; ikyu djsaxsA izpkyu izys[k ds izeq[k vo;o fuEukuqlkj gSa%
(i) iwjh mRiknu bdkbZ dk uD“kk ftlesa lHkh [ksrksa dks n“kkZ;k x;k gksA uD“ks esa cks;h
tkuh okyh rFkk cnyko Qlyksa rFkk lanw’k.k tksf[ke {ks=ksa dk fooj.k gksuk
pkfg,A
(ii) lHkh fdlkuksa dh lwph muds uke] dksM la[;k] dqy {ks=] Qlyh; {ks=] Qy ikS/kksa
dh la[;k] lewg ds lkFk iathdj.k dh frfFk] izfrcaf/kr miknkuksa ds vafre iz;ksx
dh frfFk] vkarfjd fujh{k.k dh frfFk] vkarfjd fujh{kd dk uke rFkk fujh{k.k
ifj.kke
(iii) ,sls fdlkuksa dh lwph ftUgsa izfrcaf/kr fd;k gks] dkj.k rFkk izfrca/k vof/k lfgr
(iv) xq.k izca/kd iwjs lewg esa tksf[ke dk vkadyu gj o’kZ djsxkA ;g vkadyu mRiknu
ds izR;sd Hkkx esa vyx&vyx fd;k tkuk pkfg, tSls [ksr esa] izlaLdj.k izfdz;k

42
 esa] HkaMkj.k esa rFkk ifjogu bR;kfn esaA tksf[ke dkjdksa dks de djus gsrq fd;s
x;s mik;A

tksf[ke vkadyu ds izeq[k tkWap fcUnq

(i) vkaf“kd :ikUrj.k ls dSls fuiVsa] [kkl rkSj ij tc og fdlku ikjaifjd fo/kk ls Hkh
mRiknu dj jgk gksA
(ii) :ikUrj.k vof/k
(iii) iwjh bdkbZ gsrq mRiknu fu;e ¼tSls cht] [kkn] e`nk izca/ku] uk“khtho izca/ku]
vuqer miknku] lanw’k.k cgko ls cpko] i“kqikyu bR;kfn½
(iv) dVkbZ o dVkbZ mijkar izfdz;k
(v) izlaLdj.k o j[kj[kko

vkarfjd fujh{k.k
¼d½ vkarfjd fujh{kd ,d o’kZ esa gj mRiknu bdkbZ dk de ls de nks ckj fujh{k.k
djsxk rFkk fujh{k.k fjiksVZ fy[ksxkA
¼[k½ fujh{k.k ds le; mRiknd Lo;a ;k mldk dksbZ izfrfuf/k mifLFkr gksuk pkfg, rFkk
fujh{k.k esa [ksr] [kfygku] HkaMkjx`g] vknkuksa dk HkaMkj.k] dkVh xbZ Qly]
j[kj[kko rFkk i“kq/ku lHkh dks ”kkfey djuk pkfg,A
¼x½ vkarfjd fujh{kd ;g lqfuf“pr djsxk fd vkarfjd ekudksa dk vuqikyu gks jgk gS
;k ugha vkSj iwoZ fujh{k.k esa fn;s x;s lq>koksa ij vey gqvk ;k ughaA
¼?k½ vkarfjd fujh{kd dh ;k=k dks QkeZ fujh{k.k tkWap lwph esa fofuZfn’V dj ;g
lqfuf“pr fd;k tk;sxk fd bl tkWap lwph ij fujh{kd o mRiknd nksuksa ds
gLrk{kj gksaA
¼M-½ xaHkhj mYya?ku dh voLFkk esa iwjk fooj.k vkarfjd xq.k izac/kd dh tkudkjh esa
yk;k tk;sxk rFkk vkarfjd fu;eksa ds v/khu izfrca/ku izfdz;k viukbZ tk;sxhA

¼6½ ckg~; fujh{k.k

izek.khdj.k laLFkk dk vf/kd`r fujh{kd dqN fdlkuksa ds [ksrksa dk fQj ls fujh{k.k dj
vkarfjd fu;a=.k iz.kkyh dh izHkko“khyrk vkSj tSfod mRiknu fu;eksa dk fdl izdkj ikyu
fd;k tk jgk gS bldh tkWap djsxkA

¼7½ fujh{k.k ;kstuk

fdrus fdlkuksa dk vkSj fdl izdkj dk fujh{k.k djuk gS ;g fujh{kd ds tksf[ke vkadyu
ij fuHkZj djrk gS tksf[ke vkadyu ds dqN fcUnq fuEukuqlkj gSa%
¼d½ tksr dk vkdkj
¼[k½ lewg esa lnL;ksa dh la[;k
¼x½ mRiknu izfdz;k esa fdruh lekurk gS vkSj fdl izdkj dh Qlysa gSaA
¼?k½ feJ.k o lanw’k.k dh laHkkouk
¼M-½ LFkkuh; tksf[ke

izek.khdj.k izfdz;k
ftEesankj laLFkk rFkk izek.khdj.k fu.kZ; &

43
 ¼d½ izek.khdj.k fu.kZ; dsoy ykblsalh izpkydksa dh izkjafHkd Lohd`fr rd gh lhfer
ugha gksrk cfYd bldk nk;jk mRikn Lohd`fr] mRiknu izfdz;k esa cnyko rFkk
vuq“kklukRed iz;klksa rd Hkh gksrk gSA
¼[k½ izR;kf;r fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkk ;g lqfuf“pr djsxh fd izek.khdj.k fu.kZ;
,sls O;fDr;ksa }kjk fy;k tk;s tks mu izpkydksa ds fujh{k.k o ewY;kadu ls u tqMs+
gksaA
¼x½ izek.khdj.k laLFkk ;g Hkh lqfuf“pr djsxh fd izek.khdj.k fu.kZ; izfdz;k esa vusd
yksx ”kkfey gksa vkSj dksbZ ,d fgr izcy u gksA
¼?k½ tc izek.khdj.k laLFkk izek.khdj.k fu.kZ; y?kqlfefr;ksa ;k vU; v/khu vf/kdkfj;ksa
dks iznRr djrh gS rks ,slh lfefr;ksa o vf/kdkfj;ksa dh {kerk fl} djuh gksxh vkSj
fu.kZ;ksa dh vafre ftEesnkjh laLFkk dh gh gksxhA

viokn
;fn dgha Hkh vioknksa dks Lohd`r fd;k tkrk gS rks ,sls viokn Lohd`r djus dh izfdz;k
fodflr dh tkuh pkfg, rFkk lqfuf“pr fd;k tkuk pkfg, fd%
¼d½ viokn dsoy lhfer LFkku ;k le; ds fy, gSA
¼[k½ viokn Lohd`r djus dk vkSfpR; Li’V :i esa mfYyf[kr djuk pkfg,A

iw.kZ izek.khdj.k izfdz;k la{ksi esa

1- lewg ;k ,dy mRiknd }kjk izek.khdj.k laLFkk dks vkosnu
2- izek.khdj.k laLFkk }kjk vkosnu dh tkWapA vko”;drk iM+us ij vkSj vf/kd
tkudkjh o fooj.k dh ekWax
3- dqy izek.khdj.k ykxr dh mRiknd dks tkudkjh o mldh Lohd`fr
4- mRiknd }kjk ykxr Lohdkfjrk rFkk djkj ij gLrk{kj
5- izek.khdj.k laLFkk }kjk mRiknu izfdz;k dh okf’kZd ;kstuk dh ekWax rFkk mRiknd
}kjk izLrqr fd;s tkus ij mldk vuqeksnu
6- izek.khdj.k laLFkk }kjk ekudksa o izys[kksa ds izk:i fn;k tkuk
7- dqy ykxr ds 50% dk fcy mRiknd dks Hkstuk
8- mRiknd }kjk “kqYd tek djuk
9- fujh{k.k dk;Zdze dk [kkdk rS;kj djuk
10- fujh{k.k
11- vko”;drk gksus ij feV~Vh] ikS/kksa o mRiknksa ds uewukas dh iz;ksx”kkyk tkWap
12- fujh{k.k izfrosnu laLFkk dks lkSaiuk
13- izek.khdj.k laLFkk }kjk ckdh cps Hkqxrku dh ekWax
14- mRiknd }kjk iw.kZ “kqYd dk Hkqxrku
15- izekk.khdj.k izca/kd ;k lfefr }kjk izek.khdj.k tkjh
16- mRiknd }kjk izek.khd`r tSfod mRikn dk vf/kdkfjd fpUg ;k yksxks ds lkFk
foi.kuA

44
 ifjf”
ifjf”k"V & 1
tSfod [ksrh esa iks"k.k izca?ku ,oa e`nk lq/kkj gsrq mi;ksx fd;s tkus okys inkFkksZa dh
Lohdk;Zrk
miknku Lohdk;Zrk dh
fLFkfr
ikS?k ,oa tarq L=ksrksa ls izkIr miknku
tSfod d`f"k QkeZ ij mRikfnr
• xkscj [kkn] eqxhZ [kkn] i'kq ey ,oa ew= vuqer
• Qly vof'k"V rFkk gjh [kkn vuqer
• Hkwlk ,oa vU; eYp vuqer
• dEiksLV rFkk oehZ dEiksLV vuqer
vU; L=ksrksa ls izkIr
• ygw] ekal] gM~Mh] ia[k ls izkIr [kkn ¼fcuk jlk;uksa ds½ lhfer
• ikS/k ,oa tarq vo'ks"kksa ,oa i”kq ey ls izkIr dEiksLV lhfer
• xkscj [kkn] eqxhZ [kkn] i'kq ey ,oa ew= lhfer
• eNyh [kkn o vU; eNyh mRikn ¼fcuk jlk;uksa ds½ lhfer
• xqvkuks lhfer
• ekuo ey iw.kZ fu"ks/k
• ydMh dh Nky] cqjknk] VqdMs] jk[k rFkk dks;yk lhfer
• Hkwlk] tUrq dks;yk] dEiksLV] e'k#e vof'k"V rFkk oehZD;wysV inkFkZ lhfer
• ?kjksa ls izkIr dpjk ,oa mldk dEiksLV lhfer
• ikS/k vof'k"V ls izkIr dEiksLV lhfer
• leqnzh [kjirokj ,oa muds ,Rikn
lhfer
vkS|ksfxd mi mRikn (byproducts of industries)
• [kk| ,oa diMk m|ksx ds ,sls mi mRikn tks ikS/k o tarq L=ksrksa ls lhfer
izkIr gksa] tSovi/kfVr gksa rFkk jlk;uksa ls eqDr gksa
• ike rsy] ukfj;y] dksdks m|ksx ds mi mRikn rFkk vof'k"V lhfer
• tSfod [kk| izlaLdj.k m|ksxksa ds mi mRikn lhfer
• e'k#e rFkk Dyksjsyk ds vjd] ,Lijftyl ds lM+u mi mRikn rFkk lhfer
izkd`frd vEy
[kfut L=ksrksa ls izkIr
• csfld Lysx lhfer
• dsfY'k;e ,oa eSfXuf'k;e [kfut lhfer
• pwuk] pwuk iRFkj rFkk ftIle vuqer
• dSfYld`r leqnzh [kjirokj vuqer
• dsfY'k;e DyksjkbM vuqer
• ,slk [kfut iksVk'k ftlesa DyksjkbM dh ek=k cgqr de gks lhfer
• izkd`frd jkWd QkLQsV lhfer
• lw{e iks"kd rRo vuqer
• xa/kd vuqer
• Dys ¼cSUVksukbV] ijykbV] ft;ksykbV½ vuqer
Lkw{etho L=ksrksa ls izkIr
• thok.kq mRikn ¼tSls tSo moZjd½ vuqer
• tSo lfdz; mRikn vuqer
• ikS/k mRikn rFkk okuLifrd vjd vuqer

45
 Ikfjf”
fjf”k"V & 2
tSfod [ksrh esa uk'khtho izca?ku gsrq mi;ksx fd;s tkus okys inkFkksZa dh Lohdk;Zrk
miknku Lohdk;Zrk dh
fLFkfr
ikS/k ,oa tarq L=ksrksa ls izkIr miknku
• ikS/k vk/kkfjr izfrd"khZ ¼tSls uhe mRikn½ vuqer
• 'kSoky mRikn ¼tSls ftysfVu½ vuqer
• dslhu vuqer
• e'k#e rFkk Dyksjsyk ds vjd rFkk ,Lijftyl ds lMu mi mRikn vuqer
• izksiksfyl lhfer
• e/kqeD[kh ekse] izkd`frd vEy] Dlwvkfl;k vuqer
• Msfjl bfyifVdk] yksUpksdkjil ;k VsQjksfl;k ikS/ks ls izkIr jksVsuksu lhfer
• rEckdw dk dk<+k ¼'kq) fudksVhu dk iz;ksx fu"ks/k½ lhfer
• jk;sfu;k ikS/ks ds mRikn lhfer

[kfut L=ksrksa ls izkIr

• pwus o lksMs ds DyksjkbM lhfer
• cjxUMh ?kksy lhfer
• Dys ¼cSUVksukbV] ijykbV] oehZD;wykbV] ft;ksykbV½ vuqer
• rkacs ds yo.k@ vdkcZfud yo.k ¼cksMksZ feD'pj] dkWij gkbMªksDyksjkbM]
dkWij vkDlhDyksjkbM½ iw.kZ fu"ks/k
• pwuk lhfer
• Mkb,Ve feÍh vuqer
• gYds [kfut rsy lhfer
lhfer
• iksVk'k dk ijeSXusV
dhV L=ksrksa ls izkIr
• ijthoh ,oa ijHk{kh fe= dhVksa dk iz;ksx lhfer
• cU/;kd`r dhVksa dk iz;ksx lhfer
iw.kZ fu"ks/k
• uj dhVksa dk cU/;kdj.k
tSfod thouk'kh izca/ku esa lw{ethoksa dk iz;ksx
• fo"kk.kq] thok.kq ,oa QQwan vk/kkfjr uk'khtho uk'kh lhfer

vU;
• dkcZu Mkb vkDlkbM o u=tu xSl vuqer
• dksey lkcqu] lksMk rFkk lYQj Mkb vkDlkbM vuqer
• gksE;ksiSfFkd o vk;qZoSfnd mRikn vuqer
• okuLifrd ,oa tSo lfdz; mRikn vuqer
• leqnzh ued o [kkjk ikuh vuqer
• bFkkby vYdksgy iw.kZ fu"ks/k
VªSi] ck/kk;sa o izfrd"khZ
• HkkSfrd mik; ¼tSls dzksesfVd VªSi o ;akf=d VªSi½ vuqer
• eYp o tky dk mi;ksx vuqer
vuqer
• fQjseksUl & dsoy VªSi o fMLisUlj esa

46
 Ikfjf”
fjf”k"V & 3
tSfod d`f"k"k esa mi;qDr vfrfjDr ckg~; vknkuksa gsrq ewY;kadu izfdz;k

e`nk moZj.k rFkk e`nk lq/kkj gsrq vuqer inkFkksZa dh lwph esa la”kks/ku rFkk vfrfjDr ckg~;
vknkuksa dks vuqefr nsus gsrq fuEukafdr tkWap fcUnqvksa dk iz;ksx fd;k tkuk pkfg;s
1. e`nk moZjrk ds j[kj[kko rFkk mldh lajf{krk ;k fdlh fof”k’V iks’kd dh
vko”;drk iwfrZ ;k fdlh fof”k’V e`nk xq.k esa lq/kkj ;k fdlh ifjorZu dh
vko”;drk ds vuq:i ml vknku dk iz;ksx vfrvko”;d gks rFkk ftudks v/;k; 4
esa of.kZr i)fr;ksa ;k ifjf”k’V&1 esa vuqer inkFkksZa rFkk iwjk u fd;k tk ldrk gks]
dks vuqer fd;k tk ldrk gSA
2. ,Sls izLrkfor inkFkZ ouLifr] i”kq ;k lw{etho lzksr ds rFkk fuEukafdr izfdz;k }kjk
izlaLdfjr gks ldrs gSaA
¼d½ HkkSfrd ¼;kaf=d ;k Å’ek½
¼[k½ ,atkbe izfdz;k
¼x½ thok.kq tfur izfdz;k ¼tSls dEiksfLVax ;k ikpu½
3. muds iz;ksx ls i;kZoj.k lanw’k.k rFkk e`nk thoksa ij foijhr izHkko dk [krjk u gksA
4. muds iz;ksx ls tSfod mRikn dh xq.koRrk rFkk lqj{kk ij dksbZ Hkh vokWaNuh; izHkko
u gksA
ouLifr jksx] dhV rFkk [kjirokj fu;a=.k gsrq vuqer inkFkksZa dh lwph eas la”kks/ku djus gsrq
fuEukafdr tkWap izfdz;k dk iz;ksx fd;k tkuk pkfg,A
1. izLrkfor inkFkZ fdlh ,Sls fof”k’V uk”khtho ;k jksx fu;a=.k gsrq vko”;d gS ftlds
fy;s dksbZ vU; tSfod] HkSfrd ;k okuLifrd mik; miyC/k u gksA
2. izLrkfor inkFkZ ;k mldk lfdz; ?kVd ouLifr] i”kq] thok.kq vFkok [kfut ewy dk
gS rFkk vko”;d gks rks fuEukafdr izfdz;k }kjk izlaLdfjr gksA
¼d½ HkkSfrd
¼[k½ ,atkbe izfdz;k
¼x½ thok.kq tfur izfdz;k ¼fd.ou bR;kfn½
3. muds iz;ksx ls i;kZoj.k lanw’k.k rFkk fdlh vU; vokWaNuh; izHkko dk [krjk u gksA
4. ;fn dksbZ izkd`frd mRikn mfpr ek=k esa miyC/k u gksa rks muds ,sSls izkd`frd
le:i ftudk jklk;fud i)fr }kjk fuekZ.k fd;k gks dk mu voLFkkvksa esa mi;ksx
fd;k tk ldrk gS tgkWa muds mi;ksx ls lh/ks ;k ijks{k :i esa i;kZoj.k lanw’k.k dk
[krjk u gks% mnkgj.kkFkZ & fQjseksu VªSIl o fQjseksu jlk;u

ewY;kadu i)fr
tc Hkh fdlh vknku dk ewY;kadu fd;k tkuk gks rks izek.khdj.k dk;Zdze ds varxZr
;g lqfuf”pr fd;k tkuk t:jh gS fd D;k og vknku@inkFkZ fuEukafdr lHkh 6
ekun.Mksa dks iwjk dj jgk gS ;k ughaA

,Sls lHkh vknkuksa dk le;&le; ij ewY;kadu rFkk vU; fodYiksa ls mudh rqyuk dh
tkuh pkfg,] le;&le; ij dh tkus okyh ewY;kadu izfdz;k dk izHkko tSfod mRiknu

47
 dks ekuo] i”kq] i;kZoj.k rFkk ikfjLFkfrdh ds vuqdwy curs tkus esa ifjyf{kr gksuk
pkfg,A

1- vko
vko””;drk
izR;sd ,Sls vknku dh vko”;drk fl} gksuh pkfg;sA vknku dk ftl lanHkZ esa iz;ksx
izLrkfor gS mlh ds vuq:i mldh tkWap dh tkuh pkfg,A fdlh Hkh vknku dh
vfuok;Z vko”;drk fl} djus gsrq tks rdZ fn;s tk;sa mudk izHkko mRiknu] i;kZoj.k
lqj{kk] ikfjLFkfrdh laj{k.k] izkd`frd Hkwn`’;] ekuo rFkk i”kq dY;k.k ij ifjyf{kr gksuk
pkfg,A ,Sls vknkuksa dk iz;ksx fuEu voLFkkvksa rd lhfer fd;k tk ldrk gSA
¼d½ fof”k’V Qly ¼tSls ckjgeklh Qlysa½
¼[k½ fof”k’V {ks=
¼x½ ,Slh fof”k’V voLFkk,sa ftuesa mu vknkuksa dk iz;ksx vko”;d gksA

2- mRiknu dh izd`fr ,oa fof/k

¼v½ izd`fr
(i) vknku dk ewy lzksr ¼d½ tSfod ¼ouLifr] i”kq ;k lw{e tho½ ;k ¼[k½ [kfuftd
gks
(ii) ,Sls xSj izkd`frd la”ysf’kr inkFkZ tks izkd`frd inkFkksZa ds le:i gksa dk iz;ksx
fd;k tk ldrk gSA
(iii) tgkWa Hkh fodYi miyC/k gksa iquZtuuh; inkFkksZa ds iz;ksx dks izkFkfedrk nsuh
pkfg,A vxyh izkFkfedrk [kfut lzksrksa ls izkIr inkFkksZa dks nh tkuh pkfg,A
lcls var esa ,sSls la”ysf’kr inkFkZ tks izkd`frd inkFkksZa ds le:ih gSa dks vuqefr
nh tkuh pkfg,A izd`fr le:ih mRiknksa dks vuqefr nsrs le; ikfjfLFkfrdh]
rduhdh rFkk vkfFkZd rdksZa dk Hkh /;ku j[kk tkuk pkfg,A

¼vk½ mRiknu fof/k

vknku la?kVd ;k mRiknu izfdz;k fuEu pj.kksa ls gksdj xqtj ldrh gSa
(i) ;kaf=d
(ii) HkkSfrd
(iii) ,atkbe izfdz;k
(iv) lw{e tho izfdz;k
(v) jklk;fud ¼viokn :i esa lhfer½

¼b½ laxzg.k
vknkuksa esa iz;qDr izkd`frd la?kVdksa ds laxzg.k esa bl ckr dk /;ku j[kk tkuk pkfg,
fd laxzg.k esa fdlh Hkh izkd`frd vf/kokl ds LFkkf;Ro ;k ml {ks= dh fdlh iztkfr ds
vuqj{k.k ij dksbZ foijhr izHkko u gksA

3- i;kZo j.k
¼d½ i;kZoj.k lqj{kk
vknku dk Ik;kZoj.k ij dksbZ gkfudkjd izHkko ;k LFkk;h udkjkRed izHkko ugha gksuk
pkfg,A vknku ds iz;ksx ls feV~Vh] lrgh ;k Hkwty rFkk okrkoj.k bR;kfn ij dksbZ
vokWaNuh; izHkko ugha gksuk pkfg,A mRiknu o iz;ksx dh lHkh voLFkkvksa dk ewY;kadu
fd;k tkuk t:jh gSA vknkuksa dh fuEukafdr fof”k’Vrkvksa o xq.k/keksZa ij fo”ks’k /;ku
fn;k tkuk pkfg,A

48
 fo[ka
fo[kaMuh;rk
(i) lHkh vknku [kfuftd :iksa rd fo[kaMuh; gksus pkfg,A
(ii) ,Sls vknku tks vU; vyf{kr thoksa ds fy, gkfudkjd ;k fo’kkDr gksa dh
vf/kdre thou lhek 5 fnu rd lhfer gksA
(iii) ,Sls izkd`frd inkFkZ tks fo[kaMuh; u gksa ijarq muesa fo’kkDrrk Hkh u gks dks
lhfer le; ds fy, iz;ksx gsrq vuqer fd;k tk ldrk gSA

vyf{kr thoksa ij xa xaHkhj fo"kkDrrk

fo"kkDrrk
,Sls lHkh vknku ftuds iz;ksx ls vyf{kr thoksa ij xaHkhj fo’kkDrrk dk [krjk gks ds
iz;ksx dks fu;af=r fd;k tkuk pkfg,A vyf{kr thoksa dh lqj{kk dk;e j[kus gsrq lHkh
mik; fd;s tkus pkfg, rFkk ,Sls inkFkksZa ds mi;ksx dh vf/kdre ek=k fu/kkZfjr dh
tkuh pkfg,A ,Slh ifjfLFkfr;ksa esa tgkWa bl izdkj ds lqj{kkRed mik; ykxw djuk
laHko u gksa ogkWa ,Sls inkFkksZa ds mi;ksx dh vuqefr ugha nh tkuh pkfg,A

nh?kkZof/k fo’kkDrrk
,Sls vknku ftuds fo’kkDr la?kVdksa ds ikS/kksa ;k thoksa esa lapf;r gks tkus dh vk”kadk gks
;k muesa vuqokWaf”kd ifjorZuh; ;k dSaljtud xq.k/keZ gksa ds iz;ksx dh vuqefr ugha nh
tkuh pkfg,A tgkWa dgha Hkh bl izdkj dks tksf[ke gks ,Sls mik; fd;s tkus pkfg,
ftlls tksf[ke ds Lrj dks lqjf{kr Lrj rd ?kVk;k tk lds o i;kZoj.k ij gksus okys
nh?kkZof/k izHkkoksa ls cpk tk ldsA

4- Lka ”ysf"kr mRikn o Hkkjh /kkrq,as

;g lqfuf”pr fd;k tkuk pkfg, fd fdlh Hkh vknku esa gkfudkjd ekuo fufeZr
jlk;u va”k u gksaA ,Sls la”ysf’kr inkFkZ tks muds izd`fr :iksa ds le:ih gks ds iz;ksx
dh vuqefr nh tk ldrh gSA

lHkh [kfut vknkuksa ds iz;ksx esa ;g /;ku j[kk tkuk pkfg, fd muesa Hkkjh /kkrqvksa ds
vo”ks’k de ls de gksaA vU; fodYi miyC/k u gksus rFkk yacs le; ls mi;ksx gksrs
jgus ds dkj.k dkWij rFkk dkWij lkYV dk mi;ksx viokn :i esa vuqer gSA ijar q
tSfod d`f’k esa fdlh Hkh :i esa dkWij ds iz;ksx dks vLFkkbZ mik; ds :i esa ekuk tkuk
pkfg, rFkk i;kZoj.k dh lqj{kk dks /;ku esa j[krs gq, muds mi;ksx dks lhfer fd;k
tkuk pkfg,A

5- ekuo LokLF; o xq.koRrk

¼d½ ekuo LokLF;
dksbZ Hkh vknku ekuo LokLF; ds fy, gkfudkjd ugha gksuk pkfg,A blds fy;s mlds
mRiknu] izlaLdj.k] mi;ksx rFkk fo[kaMuh;rk tSls lHkh pj.kksa dks tkWapk tkuk pkfg,A
tSfod d`f’k esa ,Slh lHkh tksf[keksa dks de djus ds mik; fd;s tkus pkfg, vkSj mlds fy,
ekud r; fd;s tkus pkfg,A

¼[k½ mRikn dh xq.koRrk

fdlh Hkh vknku dk mRikn dh xq.koRrk ¼tSls Lokn] Lo:Ik bR;kfn½ ij dksbZ udkjkRed
izHkko ugha gksuk pkfg,A

49
6- uSfrd igyw & i’kq
i’kq dY;k.k
fdlh Hkh vknku dk i”kqvksa ds j[kj[kko muds izkd`frd O;ogkj rFkk mudh HkkSfrd
dk;Z”khyrk ij dksbZ udkjkRed izHkko ugha gksuk pkfg,A

7- vkfFkZd o lkekftd igyw

vknkuksa ds iz;ksx esa bl ckr dk Hkh /;ku j[kk tkuk pkfg, fd og miHkksDrkvksa }kjk
cfg’d`r ;k izfrcaf/kr u gksA dHkh&dHkh miHkksDrkvksa dh n`f’V esa dksbZ vknku i;kZoj.k o
ekuo LokLF; dh n`f’V ls vlqjf{kr gks ldrk gS] Hkys gh oSKkfud :i ls ;g izekf.kr u
gks ik;k gksA lk/kkj.kr;k izpfyr /kkj.kkvksa esa D;k izkd`frd gS vkSj D;k tSfod bldk
/;ku j[kk tkuk pkfg, vkSj mldk lEeku fd;k tkuk pkfg,A

50
 ifjf”
ifjf”k"V
k"V&4

[kk| inkFkksZ ds çlaLdj.k esa ç;qDr ;ksT;ksa vkSj çlaLdj.k lgk;dksa ds :i esa vuqeksfnr
la?kVdksa dh lwph-h-
[kk| ;ksT; rFkk laokgd
var ;ksT;@çlaLdj.k ds :i esa [kk|
[kk| Js.kh dk;Z ifjlheu
la[;kadu lgk;d ç;qDr @ fVIi.kh
ç.kkyh ;ksT;
çlaaLdj.k
lgk;d
INS dSfY”k;e dkcksZusV * * GA ,aVhdsfdax vEyrk
170 fofu;ked] ik;lhdkjd]
LFkk;hdkjh
INS lYQj * * W ifjj{kd] LFkk;hdkjh vf/kdre
220 Mk;vkWDlkbM 0-3
fesxzk@1
INS iksVsf”k;e * * W
224 esVkckblYQkbM
INS ySfDVd ,flM * * FV, W, vEyrk fofu;ekd
270 MP
INS dkcZUk MkbvkDLkkbM * * GA dkcksZusVhdj.k ,tsaV] xSl
290 dh iSfdax
INS eSfyd ,flM * - FV, MP vEyh;dkjd
296
INS ,LdkafcZd ,flM * - GA çfr&vkWDlhdkjd
300
INS VhdksQhjksYl] * - GA çfr&vkWDlhdkjd
306 fefJr çkd`frd
lkanz
INS ysflfFku * * GA çfr&vkWDlhdkjd]
322 ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh
INS lkbfVªd ,flM * - FV, MP vEyrk fofu;ked] lhfer 1
330 W çfr&vkW Dlhdkjd xzke@1
INS lksfM;e lkbVªsVl * - ME, vEyrk fofu;ked]
335 MP çfr&vkW Dlhdkjd
INS iksVkf”k;e lkbVªsV * - ME, vEyrk fofu;ked]
336 MP çfr&vkW Dlhdkjd
INS ,yhftud ,flM * - FV ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh
400 LFkwyd
INS lksfM;e ,yhftusV * -
401
INS iksVkf”k;e * -
402 ,yhftusV
INS dSfY”k;e lkbVªsV * - ME, vEyrk fofu;ked]
333 MP çfr&vkWDlkbM

51
INS VkjVfjd ,flM * * W, MP vkVk cukus gsrq jsftax
334 ,tsaV] ik;lhdkjd]
çfr&vkWDlkdkjd]
ifjj{kd
INS lksfM;e VkjVªsV * * CO/CB
407
INS
335
INS iksVkf”k;e VkjVªsV * * C/CO/
336 CB
INS eksuks dSfY”k;e * - C dsoy vkVk cukus gsrq
341 QkWLQsV
INS ,eksfu;e QkWLQsV * - W & 0-3
342 xzke@1
INS vxkj * - MP, F ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh] ¼vf/kdre
406 LFkwyd 0-5%½
INS dSjkthuu * - MP, F
407
INS yksdLV chu xe * - MP, F
410
INS xkSj xe * - MP, F
412
INS VªkxdkUFk xe * - GA ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh] ¼vf/kdre
413 LFkwyd 0-5%½
INS vjSfcd xe * - MP, F
414
INS tSaUFkku xe * - F/FV/C ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh] ¼vf/kdre
415 B LFkwyd 0-5%½
INS djk;k xe * - MP, F
416
INS isfDVu ¼vla”kksf/kr * - FV,F ik;lhdkjd] LFkk;hdkjh]
440 :i½ CB LFkwyd
INS lksfM;e dkcksZusV * * CO/CB vEyrk fofu;ked]
500 LFkk;hdkjh] ,aVhdsfdax
,tsaV
INS iksVkf”k;e dkcksZusV * * C/CO/ vEyrk fofu;ked]
501 CB LFkk;hdkjh] vaxwj lq[kkus
ds fy,
INS veksfu;e dkcksZusV * - C/CO/ vEyrk fofu;ked]
503 CB LFkk;hdkjh] jsftax ,tsaV
INS eSxfu”k;e dkcksZusV * - C/CO/ vEyrk fofu;ked
504 CB LFkk;hdkjh
INS iksVkf”k;e DyksjkbM * - FV LFkk;hdkjh] LFkwyd
508
INS dSfY”k;e DyksjkbM * - ME/F/F Ldanu]n`<+d ,tsaV

52
509 V/SO
INS dSfY”k;e dkcksZusV * * CB, SO vEyrk fofu;ked] dsoy
516 LFkk;hdkjh] ikjEifjd cSadj ds
cSdjh mRiknksa dk i`’B [kehj esa
mipkj lhfer
INS veksfu;e lYQsV * W [kehj ds fodkl dks 0-3
517 çksRlkfgr djuk xzke@1
rd lhfer
INS lksfM;e * * C,S, vEyrk fofu;ked]
524 gkbMªksvkWDlkbM Flours ikjEifjd cSdjh ds
& mRiknksa dk i`’B mipkj]
Starche phuh ds fy, çlaLdj.k
lgk;d
s,
INS dSfY”k;e * * S,C eDdh VksfVZyk vkVk ds
526 gkbMªksvkWDlkbM fy, ;ksT;A phuh ds fy,
çlaLdj.k lgk;d
INS vkxksZu * - GA
938
INS ukbVªkstu * * GA
941
INS vkWDlhtu * * GA
948
INS dk’B jk[k - * MP foysi ,tsaV
153
INS VSfuu - * W LoPNu ,tsaV
181
INS VkfUud ,flM - * W NukbZ lgk;d
184
INS ly¶;wfjd ,flM - * S phuh mRiknu esa ikuh dk
513 pH lek;kstu
INS flfydkWu - * W/Deh ,tsaV ds :i esa ,d tsy
551 fMvkWDlkbM ydrated vFkok dksyk;My foy;u
FV
Herbs
&
Spices
INS VkYd - * GA yqczhdsUV 0-5 %-
553 PFA
INS chtoSDl - * GA fueksZpu ,tsaV
901
INS dkjuksck oSDl - * GA fueksZpu ,tsaV
903

,fDVosMsV dkcZUk - * GA fMdksyksjkbM>j

csUVksukbV - * FV/W NukbZ lgk;d] LoPNu
,tsaV

53
 dSalhu - * W LoPNu ,tsaV
Mk;Veh e`frdk - * GA NukbZ lgk;d
vaM “osr ,sY;wesu - * MP,FV/ LoPNu ,tsaV
W
bFkuksy - * GA foyk;d
ftysfVu - * MP,FV/ ik;lhdkjd] LoPNu
W ,tsaV
vkbftaXykl - * W LoPNu ,tsaV
dSvksfyu - * GA NukbZ lgk;d] çksiksfyl
dk fu’d’kZ.k
iykZbV - * GA LoPNu ,tsaV
Nky dh fojpusa - * S
[kk?k rsy - * S xzhtu] fueksZpd ,tsaV
fXyljksy * - ouLifr lhfer
dk vdZ
pqdanj “kdZjk lhfer
çkd`frd GA jaxdkjh ,tsaV
jax
dSjksfVukWbM~l
DyksjksfQy
,UuSVks
dSalj
fjcks¶ySfou
¼ySDVks¶ySfou½
djo;wfeu
dSjkesy ¼Hkquh
“kDdj½
dSUFkkDlkfUFku

1- mijksDr lkj.kha esa iz;qDr laf{kIrk{kjksa dk fooj.k

* ds :i esa iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
& ds :i esa iz;ksx ugha fd;k tk ldrk
GA lkekU; :i ls vlhfer iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
MP nqX/k mRikn
F olk mRikn
W lqjk
ME ekWal mRikn
CO dUQSD”kujh
C /kkU; mRikn
S “kDdj
CB dsd o fcLdqV
FV Qy o lCth mRikn
SO lks;kchu mRikn

54
2- lqxa/k dkjd
• lHkh ok’i”khy lqxaf/kr rsy tks ;kaf=d o HkkSfrd izfdz;kvksa ls rsy] ikuh] bFksuksy
rFkk dkcZu MkbZ vkDlkbM foyk;dksa ds iz;ksx ls cus gksa vuqer fd;s tk ldrs gSaA
• izkd`frd /kwe lqxU/k vuqer
• izkd`frd lqxU/k inkFkksZa ds iz;ksx dh vuqefr nsrs le; jk’Vªh; dk;Zdze esa fu/kkZfjr
vfrfjDr ckg~; miknku ewY;kadu i)fr rFkk [kk| izlaLdj.k esa mi;ksx gsrq ;kstdksa
o lgk;dksa dh ewY;kadu i)fr dk lgkjk ysuk pkfg,A

3- lw{etho mRikn
[kk| izlaLdj.k esa lw{etho mRiknksa ds iz;ksx dh vuqefr gSA ifjofrZr vuqokaf”kdh thoksa
dk iz;ksx fuf’k} gSA
fojatdksa rFkk dkcZfud foyk;dksa ds iz;ksx ds fcuk mRikfnr ;hLV dk iz;ksx fd;k tk
ldrk gSA

4- lw{etho ,atkbe mRikn

[kk| izlaLdj.k lgk;d ds :i esa ,atkbe mRiknksa dk iz;ksx fd;k tk ldrk gSA ,Sls
mRiknksa dk ewY;kadu jk’Vªh; dk;Zdze ds varxZr fufgr izfdz;k ds vuq:i fd;k tkuk
pkfg,A

5- la?kVd ;k vo;o
fuEu la?kVd ;k vo;o iz;ksx fd;s tk ldrs gSa
• is;ty
• ued ¼vkerkSj ij iz;qDr gksus okyk ued lksfM;e DyksjkbM o iksVsf”k;e DyksjkbM
ds lkFk½
• [kfut ¼lw{e ekf=d rRoksa lfgr½] foVkfeu] olk vEy] vehuks vEy rFkk ukbVªkstu
yo.k ,Slh fLFkfr;ksa esa tgkWa mudk iz;ksx dkuwuh :Ik ls vko”;d gS ;k tgkWa vkgkj
o iks’k.k laca/kh Hkkjh deh fu:fir gSA

55
 Ikfjf”
fjf”k"V
k"V & 5

tSfod [kk| mRiknksa esa ;kstdksa o izlaLdj.k lgk;dksa dh ewY;kadu izfdz;k

tSfod [kk| mRiknu esa vuqer ;kstdksa] izlaLdj.k lgk;dksa o lqxa/k dkjdksa dh lwph
ifjf”k’V & 4 esa nh xbZ gSA bu ;kstdksa o lgk;dksa ds ewY;kadu ds fy, fuEufyf[kr tkWap
fcanqvksa o ekudksa dk vuqikyu fd;k tkuk pkfg,A
1- vko” ko”;drk
tSfod [kk| inkFkksZa esa ;kstdksa o izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx dh vuqefr rHkh nh
tkuh pkfg, tc mRiknksa esa mudk iz;ksx vko”;d gks] mRikn dh izekf.kdrk dk
vknj gks vkSj fcuk bu ;kstdksa] lgk;dksa ;k ifjj{kdksa ds fcuk mRiknu o ifjj{k.k
laHko u gksA

2- ;kstdksa] izlaLdj.k lgk;dksa o ifjj{kdks

ifjj{kdksa dh vuqeksnu izfdz;k o tkWap fcUnq
tSfod [kk| izlaLdj.k esa ;kstdksa] izlaLdj.k lgk;dksa o ifjj{kdksa dk fuEufyf[kr
voLFkkvksa esa iz;ksx fd;k tk ldrk gSA
• ;fn tSfod mRikn dks izlaLd`r vFkok ifjjf{kr djus gsrq dksbZ vU; Lohdk;Z
izkS|ksfxdh miyC/k u gksA
• ;fn ;s rRo o lgk;d izlaLdj.k izfdz;k esa HkkSfrd o ;kWaf=d {kfr dks de djus
okyh vLohd`r izkS|ksfxdh ds fodYi ds :i esa iz;ksx fd;s tk;saA
• ;fn mRikn dh lqj{kk fdlh vU; fof/k ls izHkkoh :Ik ls lqfuf”pr u dh tk ldrh
gksA
• ;fn ;kstd o izlaLdj.k lgk;d mRikn dh izekf.kdrk dks izHkkfor u djrs gksaA
• ;kstdksa o izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx ls ;g Hkze ugha mRiUu gksus nsuk pkfg;s fd
buds dkj.k izlaLd`r mRikn dPps mRikn dh rqyuk esa vf/kd xq.koku gS ¼,Slk Hkze
lk/kkj.kr;k jax] lqxa/k o Lokn ls tqM+k gksrk gSA½
• ;fn ;kstdksa o izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx ls mRikn dh lexz xq.koRrk izHkkfor u
gksA
• lHkh ;kstd o lgk;d th-vkj-,-,l-¼GRAS lkekU;r;k lqjf{kr ekus tkrs gSa½
Js.kh ds gksus pkfg,A

3- ;kstdks o izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx dh pj.kc) izfdz;k

¼d½ izFke fodYi
;kstdks o izlaLdj.k lgk;dksa dks iz;ksx djus ds LFkku ij fuEu mik; viuk;sa
(i) ,Sls lgk;dksa dk iz;ksx tks tSfod izca/ku ds v/khu rS;kj fd;s x;s gksa tSls
nzo dks xk<+k djus gsrq vkVs dk iz;ksx ;k fpduk djus gsrq ouLifr rsy dk
iz;ksx
(ii) ikS/kksa o i”kqvksa ls izkIr mRikn tks dsoy ;kaf=d o HkkSfrd izfdz;kvksa ls
fufeZr gksa
¼[k½ f}rh; fodYi
• ,Sls ?kVd tks ;kaf=d] HkkSfrd ;k ,atkbe izfdz;k }kjk [kk| inkFkksZa ls izkIr
gksa ¼tSls LVkpZ] VkjVjsV] iSDfVu bR;kfn½
• lw{ethoksa o xSj d`f’k lzksrksa ls izkIr ifj’d`r mRikn tSls ,fljksyk Qy dk
vdZ] LVkVZj dYpj] ,atkbe] lw{etho mRikn bR;kfnA

56
tSfod [kk| mRiknksa esa fuEu izdkj ds ;kstdks o izlaLdj.k lgk;dksa ds iz;ksx dh vuqefr
ugha gSA
(i) izd`fr le:ih inkFkZ
(ii) ,Sls la”ysf’kr inkFkZ ftUgsa lk/kkj.kr;k vizkd`frd ekuk tkrk gS ;k ftudh
izkd`frd lajpuk esa d`f=e mik;ksa ls ifjorZu fd;k gks ¼tSls ,flykbVsM dzkWl
fyUdM LVkpZ½
(iii) ifjofrZr vuqokaf”kdh }kjk mRiUu ;kstd o lgk;d
(iv) la”ysf’kr jax o ifjj{kd

;kstdksa o izlaLdj.k lgk;dksa ds mRiknu esa iz;qDr okgd o ifjj{kdksa dks Hkh bUgha
ekudksa ij tkWapk tkuk pkfg,A

57
 Ikfjf”
fjf”k"V
k"V 6

tSfod [kk| inkFkksZ dh iSdsftax gsrq iSdsftax fQYeksa ds fuekZ.k ds fy, vuqefr çkIr ;ks
;kT;
sT;

[kk| inkFkksZ dh iSdsftax gsrq] iSdsftax fQYeksa ds fuekZ.k ds fy, dfri; mRiknksa dk ç;ksx
djus dh vuqefr çnku dh x;h gS] rFkkfi buesa ls vusd dks tSfod mRiknu esa ç;ksxkFkZ
lhfer fd;k x;k gSA bl ifj”k’V esa ^^lhfer** dk vfHkçk; ;g gS fd ç;ksx gsrq “krksZ rFkk
i)fr;ksa dks çR;kf;r çek.khdj.k dk;ZØe ds }kjk fu/kkZfjr fd;k tk;sxkA
lhfer ds rgr vuqefr çkIr ;ksT; fuEufyf[kr gS%

tSfod [kk| inkFkksZ dh iSdsftax gsrq IykfLVdks dk ç;ksx

Øe la[;k mRikn ifjlheu

1- 4*4*- Bis(2- benzoxazoly) stillbene lhfer
2- 9,9- Bist (methoxymethy) flourine lhfer
3- Carbonic acid, copper salt lhfer
4- Diethylenglycol lhfer
5- 2-(4-6-Dipheny1-3,5-triazin-2-yl)-5-(hexyloxy) phenol lhfer
6- Ethylenediamineteraacetic acid, copper salt lhfer
7- 2-(2- Hydroxy-3, 5- di-tert-buty-pheny1-5- lhfer
cholorbenzotriazole
8- 2-Methy1-4-isothiazolin-3-one lhfer
9- Phosphoric acid, trichlorocthylester lhfer
10- Polyesters of 1,2 propanediol and/or 1,3 and 1,4 lhfer
butanediol and/or Pollypropyleneglycol with adipic
acid, also end-capped with acetic acid or fatty acids C
10-C 18 or n-octanol and/or n-decano
11- 1, 1,1-Trimethylopropane lhfer
12- 3 lhfer

58
 ifjf”k’V 7

Ik”kq iks’k.k gsrq vuqeksfnr pkjk lkefxz;ksa] pkjk ;ksT;ksa rFkk çlaLdj.k lgk;dksa dh lwph

1- ouLifr ewy dh pkjk lkefxz;ka

• vukt ds nkusa] muds mRIkkn rFkk mitkr
• frygusa] rSy Qy] muds mRIkkn rFkk mitkr
• Qyh cht] muds mRikn rFkk mitkr
• dUn tM+sa] muds mRikn rFkk mitkr
• vU; cht rFkk Qy
• jkfrc rFkk eksVk pkjk
• “khjk ca/kudkjh ,tsUV ds :i esa
2- Ik”kq ewy dh pkjk lkexzh
• nw/k rFkk nqX/k mRikn
• eNyh] vU; leqnzh tho] muds mRikn rFkk mitkr

3- [kfut ewy dh pkjk lkexzh

leqnzh ued] [kfut ued lhfer

lksfM;e lYQsV lhfer
lksfM;e dkcksZusV lhfer
lksfM;e ckbdkcksZusV lhfer
lksfM;e DyksjkbM lhfer
dSfY”k;e dkcksZusV lhfer
dSfY”k;e ySDVsV lhfer
dSfY”k;e XywdksusV lhfer
cksu Mk;dSfY”k;e QkLQsV vo”ks’k lhfer
fM¶yw;ksjksufVM Mk;dSfY”k;e QkLQsV lhfer
fM¶yw;ksjksufVM eksuksdSfY”k;e QkLQsV lhfer
,UgkbMªl eSXusf”k;k lhfer
eSXuhf”k;e lYQsV lhfer
eSXuhf”k;e DyksjkbM lhfer
eSXuhf”k;e dkcksZUsksV lhfer

59
 4- lw{e ekf=d rRo
vk;ju [kk| ;ksT;
vk;ksMhu [kk| ;ksT;
dksckYV [kk| ;ksT;
eSX;uht [kk| ;ksT;
ftad [kk| ;ksT;
eksyhfMue [kk| ;ksT;
lsysfu;e [kk| ;ksT;

5- foVkfeu lhfer
6- bUtkbEl lhfer
7- lw{e tho lhfer

8- lkbyksa&laj{k.k gsrq ifjj{kd

• E-336 QkfeZd ,flM
• E-260 ,lhfVd ,flM
• E-270 ySfDVd ,flM
• E-280 çksik;ksfud ,flM

9- cU/kdksa] fiaM&jks/kh ,tsUV rFkk Ldaid inkFkZ

• E-551 b dksyksbMy flfydk
• E-551 c dhly xqj
• E-553 lqfi;ks ykbV
• E-558 cUVksukbV
• E-559 dk;ksfyfufVd feV~Vh
• E-561 oehZD;wykbV
• E-599 ijykbV

10-
10- lkbyksa&laj{k.k gsrq çlaaLdj.k lgk;d
• leqnzh ued
• eksVk [kfut ued
• bUtkbEl
• [kehj
• phuh
• pqdanj dk xwnk
• /kkU; vkVk
• “khjk
• ySfDVd

60
 ifjf
ifjf”k"V
k"V & 8
Ik”
Ik”kq/ku bekjrksa rFkk Hkouksa dh lQkbZ ,oa folaØe.k gsrq çkf/kd`r mRikn

• iksVsf”k;e rFkk lksfM;e lkcqu

• ikuh rFkk Hkki
• pwus dk nw/k
• vucw>k pwuk
• lksfM;e gkbiksDyksjkbV ¼;Fkk fyfDoM Cyhp esa :i esa½
• dkfLVd iksVk”k
• gkbMªkstu iSjkvkWDlkbM
• ikS/kksa ds çkd`frd vdZ
• lkbfVªd] iSjklhfVd ,flM] QkWfeZd] ySfDVd] vkWDlSfyd rFkk ,lhfVd ,flM
• “kjkc
• ukbfVªd ,flM ¼Ms;jh midj.k½
• QkLQksfjd ,flM ¼Ms;jh midj.k½
• QkWjEkSfYMgkbM
• lksfM;e dkcksZusV

61

izkf/kd`r fujh{k.k o izek.khdj.k laLFkkvksa dh lwph
1. Bureau Veritas Certification India
Pvt. Ltd.
(Formerly known as BVQI (India)
Pvt. Ltd.)
Mr. R. K. Sharma, Director
Marwah Centre, 6th Floor
Opp. Ansa Industrial Estate
Krishanlal Marwah Marg
Off Saki-Vihar Road
Andheri (East), Mumbai-400 072
(Maharashtra)
Tel. No: 022-66956300, 56956311
Fax No. 022-66956302 / 10
Email: scsinfo@in.bureauveritas.com
2. ECOCERT India Pvt. Ltd
Dr. Selvam Daniel,
Country Representative
Sector-3, S-6/3 & 4,
Gut No. 102, Hindustan Awas Ltd.
Walmi-Waluj Road,Nakshatrawadi
Aurangabad – 431 002 (Maharashtra)
Tel. No: 0240-2377120, 2376949
Fax No.: 0240-2376866
Email: ecocert@sancharnet.in
3. IMO Control Pvt. Ltd.
Mr. Umesh Chandrasekhar, Director
No. 3627, 1st Floor, 7th Cross,
13th ‘ G ’ Main, H.A.L. 2nd Stage,
Bangalore-560 008.
Tel. No: +91-80-25285883, 25201546,
25215780Fax: 0091-80-25272185
Email: imoind@vsnl.com
Web: www.imo.ch
7. Indian Organic Certification Agency
(INDOCERT)
Mr. Mathew Sebastian, Executive Director
Thottumugham,
P.O. Aluva-683 105, Cochin
(Kerala)
Telefax: 0484-2630908-09/2620943
Email: info@indocert.org
62
ifjf”
ifjf”k"V & 9
4. Natural Organic Certification Agency
(NOCA)
Mr. Sanjay Deshmukh
Chief Executive Officer
Row House Banglow No-2
E-10 Bldg. Sun Empire, Survey No.
7, 9 (Part), Vadgaon- Budruk,
Sinhgad Road, Pune-411051
Mobile No.: 9822006586/
9822148609
Tel. No: +91-20-65218063
Fax no: +91-20-25457869
E-mail: nocaindia@gmail.com
Web site: www.nocaindia.com
5. OneCert Asia Agri Certification P.Ltd.
Mr. Sandeep Bhargava,
Chief Executive Officer
Plot No. 8, Pratap Nagar Colony
(Near glass factory and Gopalpura
bypass), Tonk Road, Jaipur –
302017 (Rajasthan)
Telefax No: 0141-2701882
Email: info@onecertasia.in
6. SGS India Pvt. Ltd.
Dr. Manish Pande
Head – Food Services
250 Udyog Vihar, Phase – IV,
Gurgaon – 122 015 (Haryana)
Tel. No.: +91-124-2399990
Mobile No: +91-9871794640
Fax No.: +91-124-2399764
Email: manish.pande@sgs.com
12. Control Union Certifications
(Formerly known as Skal
International (India))
Mr. Dirk Teichert, Managing Director
“Summer Ville”, 8th Floor
33rd – 14th Road Junction
Off Linking Road, Khar (West)
Mumbai – 400052 (Maharasthra)
Tel. No.: 022-67255396/97/98/99
Fax: 022-67255394/95
Email: cuc@controlunion.in
cucindia@controlunion.com
controlunion@vsnl.com
8. Lacon Quality Certification Pvt. Ltd.
Mr. Bobby Issac, Director
Chenathra, Theepany,
Thiruvalla - 689 101 (Kerala)
Tel. No: 0469 2606447
Fax: 0469 2631902
Email: info@laconindia.com
Web: www.laconindia.com
9. APOF Organic Certification Agency
(AOCA)
Mr. K. Dorairaj, Chief Operating Officer
141 / 7, 1st floor, Munireddypalya,
J.C. Nagar, Opp : Fun world,
Bangalore – 560006
Tel. No.: 080-23537888/65369888
Email: aocabangalore@yahoo.co.in
Website: www.aoca.in
13. Uttarakhand State Organic
Certification Agency (USOCA)
Dr.B.S Bisht, Director
12/II Vasant Vihar, Dehradun- 248
006, (Uttarakhand)
Tel. No.: 0135-2760861
Fax: 0135-2760734
Email: uss_opca@rediffmail.com
ua_usoca@yahoo.co.in
14. ISCOP (Indian Society for
Certification of Organic Products)
Prof: Dr. K. K. Krishnamurthi, President
Rasi building, 162/163,
Ponnaiyarajapuram
Coimbatore–641 001 TamilNadu
Mob. No.: 094432 43119
Tel. No.: 0422-2544199; 0422-
6586060
E-mail: profdrkkk@yahoo.com;
iscopcbe@yahoo.co.in
Website:www.iscoporganiccertification.org

10. Rajasthan Organic Certification 15. Food Cert India Pvt. Ltd
Agency (ROCA) Mr. Srihari Kotela, Director
Mr. Yashpal Mahawat, Director Quality House, H. No. 8- 2-
3rd Floor, Pant Krishi Bhawan, 601/P/6, Road No. 10, Banjara
Janpath, Jaipur 302 005 Hills, Panchavati Colony,
(Rajasthan) Hyderabad – 500 034
Tel. No.: 0141-2227104, Tel. No.: +91- 40-23301618,
Tele Fax: 0141-2227456 23301554, 23301582
Email: rocajpr.cb@gmail.com Fax: +91-40-23301583
Email: foodcert@foodcert.in

11. Vedic Organic Certification Agency 16. Aditi Organic Certifications Pvt. Ltd.
Dr. (Mrs.) M. Usha, Managing Director Narayana Upadhyaya, Director
Plot No. 55, Ushodaya Enclave, Aditi Organic Certifications Pvt.
Mythrinagar, Miyanagar, Ltd., No. 531/A, Priya Chambers
Hyderabad – 500 050 Dr. Rajkumar Road, Rajajinagar,
Mobile No.: 09290450666, 1st Block, Bangalore - 560010
Tel. No.: 040-65276784, Tel.: +91-80-32537879
Fax: 040-23045338 Fax: +91-80-23373083
Email: vedic_org@yahoo.com Mobile: +91-9845064286
Email: aditiorganic@gmail.com

63