অধ্যায়-০১

ক াষ ও এর গঠন
(ননউনি এনিড কেক কেষ পর্যন্ত)
 নিউনিক এনিড

 নমশার (Friedrich Miescher) ক্ষতস্থানির পুঁনের শ্বেতরক্তকনণকার নিউনিয়াি

আনিষ্কার ও শ্বেনক একনি িতি রািায়নিক পদােথ পৃেক কনরি এিং িামকরণ কনরি
িামকরণ নিউনিি (Nuclein).
 অল্টমযাি (Altman) নিউনিক এনিড িামকরণ কনরি।
নিনশষ িাম মাস্টার মনিনকউি

প্রকারনেদ দ’ধরনির যো: DNA ও RNA

RNA –এর শতকরা ৯০ োগ পাওয়া যায় িাইনিাপ্লােনম এিং িানক ১০ োগ পাওয়া
িংখ্যা
যায় নিউনিয়ানি।
 নিউনিক এনিনডর ৩নি অংশ অংশিমূহ
১.কপক্টাজ সুগার ২.নাইকরাকজন কেি ৩.ফিকফট গ্রুপ

কপক্টাজ সুগার

নডঅনিরাইকোজ সুগার রাইব াজ সুগার

DNA -তে থাবে RNA -তে থাবে

নাইকরাকজনর্ক্ত
ু কেি

নপউনরন পাইনরনিনডন → DNA -তে থাবে পাইনরনিনডন → RNA

অ্যাবেনিি (A), সাইব ানসি (C), থাইনিি (T) সাইব ানসি (C), ইউরানসল (U) তে থাবে
গুয়ানিি (G)
 নিউনিক এনিনডর ৩নি অংশ অংশিমূহ
১.কপক্টাজ সুগার ২.নাইকরাকজন কেি ৩.ফিকফট গ্রুপ
 শ্বেনি রাখ্া দরকার

• নিউনিওিাইড: শ্বপনটাে শ্যযগার + িাইনরানেি শ্বিি

• নিউনিওিাইড: নিউনিওিাইড + ফিনফি গ্রুপ
• নিউনিক অযানিড: নিওনিওিাইডগুনিার পনিমার
 DNA

ওয়ািিি এিং নিক ১৯৫৩ িানি DNA

অণর এ শ্বেৌত মনডিনি উপস্থাপি
কনরি এিং উইিনকন্স-িহ তাুঁনদরনক
১৯৬৩ িানি শ্বিানিি পরস্কার প্রদাি
করা হয়।
DNA

• শ্বহনিনের িযাি → 20 Å
• একনোড়া মনিানিউনিওিাইনডর দদর্ঘথয → 3.4 Å
• প্রনতনি র্ঘূ ণথনির দরত্ব → 34 Å
• প্রনতনি র্ঘূ ণথনি নিউনিওিাইনডর িংখ্যা → 10 শ্বোড়া।
• DNA এর আণনিক ওেি 106 – 109 এর মনধয।
 DNA-এর কাে

১। শ্বিানমানিানমর গাঠনিক উপাদাি নহনিনি কাে কনর।

২। িংশগনতর আণনিক নেনি নহনিনি কাে কনর।
৩। েীনির িকি দিনশষ্ট্য ধারণ কনর এিং নিয়ন্ত্রণ কনর।
৪। েীনির দিনশষ্ট্যিমূহ িংশপরম্পরায় পনরর প্রেনে স্থািান্তর কনর।
৫। েীনির যািতীয় দিনশনষ্ট্যর প্রকাশ র্ঘিায়।
৬। েীনির িকি শারীরতানিক ও দেনিক কােকনমথর নিয়ন্ত্রক নহনিনি কাে কনর।
৭। েীনির পনরিৃনির (Mutation) নেনি নহনিনি কাে কনর।
 Poll Question 01
এনডনিি োইনমনির িানে যক্ত হয়-

(a) শ্যযগানরর িাহানযয

(b) নতিনি হাইনরানেি িনের িাহানযয

(c) দনি হাইনরানেি িনের মাধযনম

(d) ফিনফি িনের িাহানযয

 DNA –এর প্রনতনিপি

DNA –এর
প্রনেনলপি

(১) সংরক্ষণশীল (২) অ্র্ধ – (৩) ন চ্ছু রণশীল

অ্নুেল্প া পদ্ধনে সংরক্ষণশীল অ্নুেল্প অ্নুেল্প
অধথ – িংরক্ষণশীি পদ্ধনত
 শ্বরনপ্লনকশি কমনপ্লে িা শ্বরনপ্লনিামঃ

উপাদাি DNA প্রনতনিপনি কাে

DNA শ্বহনিনকে • শ্বরনপ্লনকশি ফনকথ DNA ডািি শ্বহনিে পযাুঁচগুনিা খ্নি শ্বদয়।
• নিউনিনয়ািাইড অণ যক্ত কনর 5′ প্রান্ত-3′ প্রান্ত নিনদথনশত পনরপূরক স্ট্র্যান্ড িা
DNA পনিমানরে নশকি গঠি কনর োনক। DNA প্রুফ নরনডং কনর।
• DNA অণর একক স্ট্র্যানন্ড িংযক্ত হয় যানত এরা পিরায় নি-তন্ত্রী অিস্থায়
নিনেি স্ট্র্যান্ড িাইনন্ডং নফনর িা আনি।
শ্বপ্রানিি (SSBP)

িাইনগে • ওকাোনক খ্েনক পনরপূরক স্ট্র্যানন্ড যক্ত কনর।

প্রাইনমে • RNA প্রাইমারনক স্ট্র্যানন্ডর প্রানন্ত যক্ত কনর।
 RNA

প্রকারনেদ িণথিা
(i) tRNA (পনরিাহক RNA) • প্রনত শ্বকানষ 31 − 42 ধরনির tRNA োনক।
• শ্বকানষর প্রায় 15% RNA-ই tRNA।

(ii) rRNA (রাইনিানিামাি RNA) • শ্বকানষর িমস্ত RNA-এর শতকরা 80 − 90%.

(iii) mRNA (িাতথািহ RNA) • শ্বকানষর শ্বমাি RNA এর 5 − 10%.

(iv) gRNA (শ্বেনিনিক RNA) • নকছ োইরািনদনহ িংশগনত উপাদাি নহনিনি কাে কনর।

(v) miRNA (Minor RNA) • অপর িাম → নিউিীয় RNA

 রান্সনিপশি

অপর িাম প্রনতনিপি িা রূপান্তর করা।

পযথায় নতিনি পযথায়। যো- (a) িূচিা, (b) িূত্র িনধথতকরণ ও (c) িমানিকরণ।
িংর্ঘিি স্থাি নিউনিয়ানি।
একনি রান্সনিপশি একনক শ্বপ্রানমািার, শ্যরুর নিন্দ এিং শ্বশষ নিন্দ-এই নতিনি
রান্সনিপশি একক
অংশ আনছ।

E. coli িযাকনিনরয়ার একনি নেি শ্বেনক একনি ১০০০ নিউনিওিাইড নিনশষ্ট্

িময়কাি
mRNA রান্সনিপ্ট করনত মাত্র িময় িানগ এক শ্বিনকন্ড।

*RNA Polymerase হনিা প্রধাি এিোইম

1. সূচিা

2. সুত্র নর্ধেেরণ

3. সিানি
 রান্সনিশি

এই প্রনিয়ায় RNA ও রাইনিানিানমর িহনযানগতায় পনিনপপিাইড শ্বচইি িংনযােনির

মাধযনম শ্বপ্রানিি অণ দতনর করা হয়।
যা যা িযিহার হয়ঃ
1. mRNA
2. tRNA
3. rRNA(রাইনিানিাম)
রান্সনিশি
 Poll Question 02

RNA শ্বত নিনচর শ্বকািনি শ্বিই-

(a) Adenine
(b) Guanine
(c) Thymine
(d) Cytosine
নেি/Gene
 নেি প্রকানশর একক(প্রকৃত শ্বকাষ)

1. শ্বরকি : এনি নেি নরকনিনিশনির একক।

2. নমউিি : এনক নেি নমউনিশনির একক িিা হয়।
3. নিস্ট্র্ি : নেি কানযথর একক।
4. শ্বরনপ্লকি : শ্বরনপ্লনকশনির একক।
 অনপরিঃ নেি প্রকানশর একক (আনদ শ্বকাষ)

১. গাঠনিে নজি → যা এিজাইি সংবেষ েবর।

২. তপ্রাবিা ার া উদ্দীপে নজি → তযখাবি RNA পনলিাবরজ এিজাইি সংযুক্ত হয়।
৩. অ্পাবর র া চালে নজি → যা নঠে েবর গাঠনিে নজি ট্রান্সক্রাই েরব নেিা।
৪. তরগুবল র া নিয়ন্ত্রে নজি → যা অ্পাবর র নজিবে নিয়ন্ত্রণ েবর।
 শ্বেনিনিক শ্বকাড িা শ্বকাডনির দিনশষ্ট্যািনি

১। এোনর্ে তোেি এেন অ্যানিবিা অ্যানসেবে তোে া নিবদধশ েবর

২। তজবিন ে তোে স ধদা নেি অ্ক্ষরন নশষ্ট া নট্রপবল তোে।
৩। শুরু ও সিানি তোে সুনিনদধষ্ট। AUG নদবয় তচইি শুরু এ ং তোেি
UAA, UAG ও UGA নদবয় তচইি তশষ হয়।
৪। তপপ্টাইে তচইবি সিানি তোেি িা আসা পযধন্ত অ্ যাহেভাব অ্যানিবিা
অ্যানসে সংযুনক্ত চলবে থাবে।
 Poll Question 03

নিনচর শ্বকািনি স্টপ শ্বকাডি িয়?

(a) UAA
(b) UGA
(c) AUG

(d) UAG
 অধযায়-০৫

দশিাি ও ছত্রাক
 োিনতই হনিঃ

ফাইবোলনজ া অ্যালবগালনজ শশ াল ন ষয়ে ন দযা।

ফাইব াপ্াংে ি সম্পূণধ ভাসিাি শশ াল।

ত িনথে শশ াল জলাশবয়র পানির নিবচ িান বে আ দ্ধ শশ াল।

নলবথাফাই পাথবরর গাবয় জন্মাবিা শশ াল।

এব্োফাই উচ্চ তেনণর জীব র ন সুযর অ্ভযন্তবর জন্মাবিা শশ াল।

এনপফাই অ্ন্য শশ াবলর গাবয় জন্মাবিা শশ াল।

শ্বমাি িানিাকিংনেষনণর ৬০ োগই দশিানি র্ঘনি োনক।

িারা নিনে প্রায় ৩০,০০০ প্রোনতর দশিাি আনছ িনি ধারণা করা হয়।
 দশিানির শ্বকাষীয় গঠি

দশিাি এর দিনশষ্ট্য. Pyrrhophyta Chrysophyta Rhodophyta Phaeophyta Chlorophyta

অনি দশিাি, শ্বগানেি- ব্রাউি দশিাি

অপর িাম শ্বিানহত দশিাি িাদামী দশিাি িিে দশিাি
Fire algae (শ্বিািানি-িাদানম)

শ্বলানরনডয়াি স্টাচথ, িযানমিানরি,

িনিত খ্াদয পযারামাইিি িাইনিািযানমিানরি এগার-এগার ও মযানিিি ও শ্বেতিার/Starch
কযারােীিাি এিনগি
Bioluminescence
র্ঘিায়। এনদর িারা
নিনশষ তেয - - - -
শ্বরড িাইড হনয়
োনক, িযনতিমধমথী।
দশিানির শ্বকাষীয় গঠি:অনি দশিাি
দশিানির শ্বকাষীয় গঠি:শ্বিানহত দশিাি
দশিানির শ্বকাষীয় গঠি:িিে দশিাি
দশিানির শ্বকাষীয় গঠি: Pyrrophyta
 দশিানির েিি

(a) অ্ঙ্গজ জিি

(b) অ্বযৌি জিি

(c) তযৌি জিি

 দশিানির েিি

শ্বকাষ নিোেি Euglena

খ্োয়ি Nostoc
অেে েিি নিউিার িৃ নষ্ট্র মাধযনম Chara
কুঁনড় িৃ নষ্ট্ (Budding)/ মকি Protosiphon
হরনমানগানিয়া Nostoc
 দশিানির েিি

অনযৌি েিি

চিনরণ িা েনপার অচিনরণ িা অযাপ্লানিানপার নহপনিানপার পানমিা দশা অনোনপার

Ulothrix Microspora Ulothrix Ulothrix ডায়ািম

 দশিানির েিি

শ্বযৌি েিি

শ্বহানমােযানিক শ্বহিানরােযানিক আইনিাগযানম Ulothrix

Spirogyra অযািাইনিাগযানম Pandorina

উগযানম Fucus
 Ulothrix

• Ulorthix একনি শ্বহনিানরােযানিক (অেথাৎ স্ত্রী ও

প্রকৃনত
পরুষ আিাদা) দশিাি।
প্রোনত • এ পযথন্ত Ulothrix এর ৬০নি প্রোনতর িন্ধাি
িংখ্যা পাওয়া নগনয়নছ।
 শ্বহােফাস্ট িারা দশিািনি শ্বকাি িস্তুর িানে আিদ্ধ
োনক।
 একনি শ্বিল্ট আকৃনতর (Girdle shaped) িা আংনি
আকৃনতর শ্বিানরাপ্লাস্ট আনছ এিং এক িা একানধক
দদনহক গঠি পাইনরিনয়ড আনছ।
 পাইনরিনয়ড হনিা শ্বপ্রানিি োতীয় পদানেথর চকচনক
দািা। যার চারনদনক অনিক িময় স্টাচথ োনক।
 একমাত্র শ্বহােফাস্ট ছাড়া অিয শ্বকাষগুনিা নিোেনি
িক্ষম।

গুরুত্ব
Second generation biofuel
শ্বগানয়ন্দা িািনমনরি- এর অিস্থা নিণথয়
মানির িয়ি নিণথয়
িায়মেনি অনেনেি শ্বযাগ
মািনষর খ্াদয
পশ্যখ্াদয
ওয়ািার ব্লম িৃ নষ্ট্
মানছর ফিকা শ্বরাগ িৃ নষ্ট্
উনিনদর শ্বরাগ িৃ নষ্ট্
অেথনিনতক গুরুত্ব
উদাহরণ
দেি জ্বািানি নহনিনি
িীিাে িিে দশিানি অিনস্থত Phycobilin Protein.
ডায়ািম দশিানির শ্বখ্ািনির কািথি শ্বডনিং কনর
িীিাে িিে দশিাি প্রেম িানিাকিংনেষণ শ্যরু কনর।
Chondrus crispus, Ulva lactuca, Chlorella (নেিানমি িমৃদ্ধ)
Rhodymenia, Laaminaria saccharina,
Ocillatoria, Nostoc
Oedogonium
 Poll Question 04

অনিনশিাি (Fire Algae) িানম পনরনচত নিনচর শ্বকািনি?

(a) Euglenophyta
(b) Pyrrhophyta
(c) Chrysophyta
(d) Phaeophyta
ছত্রাক
 ছত্রাক

ছত্রাবের শ নশষ্টয
 জাইবগা এ িাবয়ানসস হয়।
 ছত্রাে তলাবরানফলন হীি, অ্পুষ্পে, অ্স জ
ু ,  অ্নভবযাজি ক্ষিো েীব্র (েেে ৫° তস. নিম্ন
সাবলােসংবেষবণ অ্ক্ষি উনিদ। োপিাত্রায় এ ং েেে ৫০° তস. এর উপর
ৃ
 িেজী ী, পরজী ী া নিবথাজী ী নহবসব াস োপিাত্রায় জন্মাবে পাবর।)
েবর।  তশাষণ প্রনক্রয়ায় খাদয গ্রহণ েবর।
 সুবেনিে তোষ।  এেবোষী ছাড়া স ছত্রাবের তদহ হাইনফ নদবয়
 তোষপ্রাচীর োইন ি (এে প্রোর জন ল গনঠে।
পনলসযাোরাইে) নিনিধে।  সনিে খাদয নহবসব গ্লাইবোবজি, শেল ন ন্দু ও
 ভাস্কুলার ন সুয তিই । চন ধ ইেযানদ ন দযিাি।
 ছত্রানকর েিি

অঙ্গজ জনন উদাহরণ

1. দদনহক খ্োয়ি/খ্োয়ি/খ্নেতকরণ/Fragmentation Penicillium

2. নিোেি/ নি-নিোেি/ Binary fission Yeast (Saccharomyces)

3. কুঁনড় িৃ নষ্ট্/ মকনিাদগম/ শ্বকারনকাদগম/ িানডং Yeast (Saccharomyces)

অনযৌি েিি উদাহরণ

1. নিশ্চি শ্বরণ/অযাপ্লানিানপার/লযানেিানিহীি Mucor, Rhizopus
2. িচি শ্বরণ/ েনপার/ লযানেিা যক্ত (1-2 নি লযানেিা) Saprolegnia, Phythium.
3. কনিনডয়া Penicillium, Alternaria, Aspergillus.
 ছত্রানকর েিি

শ্বযৌি েিি ৩নি, শ্বযমি-

(১) আইনিাগযানম (২) অযািাইনিাগযানম (৩) উগযানম/ শ্বহিানরাগযানম

Saprolegnia
 ছত্রানকর উপকানরতা
নিষয় উদাহরণ
খ্াদয নহনিনি • মাশরুম

• Penicillium, Tolypocladium inflatum

ওষধ দতনরনত
(িাইনিাপনরি ওষধ দতনরনত)
Ergot (রক্তক্ষরণ িন্ধ করনত) দতনর • Claviceps purpurea

ডায়ানস্টে, শ্বস্টরনয়ড(আরথ্রাইনিি নিরাময় কনর) এিং দেি অযানিড দতনর • Aspergillus

নেনিনরনিি িামক উনিদ িৃ নদ্ধ হরনমাি আহরণ • Gibberella fujikuroi

• Volvariella ও Pleurotus গণেক্ত কনয়কনি
িাংিানদনশ খ্াদয নহনিনি চাষকৃত মাশরুম
প্রোনত
• Saccharomyces cerevisiae (Brewer
শ্বমৌনিক গনিষণায় ও মদ দতনরনত
yeast)
নেিানমি B ও C, নিিানরি দতনরনত, পাউরুনি, শ্বকক ও অযািনকাহি
• Saccharomyces
প্রস্তুনতনত
 ছত্রানকর অপকানরতা

ধানির পাতার িাদানম দাগ শ্বরাগ

আির আনিথ ব্লাইি শ্বরাগ (Alternaria solani)
আির নিিনিত ধ্বিা শ্বরাগ (Phytophthora infestans)
গম গানছর মনরচা শ্বরাগ
খ্াদয দ্রনিযর পচি
হাুঁি মরনগ ও পানখ্র গেথপাত
মানছর শ্বরাগ
মািনষর মাোয় িানকর িৃ নষ্ট্
মািনষর শ্বদনহ দাদনরাগ/ ringworm/ tinea
 দাদ শ্বরাগ

শ্বরানগর ধরি: শ্বছায়ানচ চমথ শ্বরাগ।

অিয িাম: ডামথানিাফাইনিানিি, নিনিয়া, নরংওয়থাম

নেিাণ: T. rubrum, T. verrucosum
M. canis, E. floccosum

িক্ষণ: প্রেনম শ্বছাি িাি শ্বগািা হয় এিং চিকায়।

ত্রনম িনিনদথষ্ট্ নকিারিহ িৃনির আকার িৃনদ্ধ শ্বপনত
োনক এিং মাঝখ্ানির ত্বক স্বাোনিক হনয় আনি।
চিকানি িৃনদ্ধ পায়।

নচনকৎিা: এনটফাোি নিম। দাদ মদথি গানছর

পাতার রি।
 Agaricus

A. দদনহক অংশ িা মাইনিনিয়াম

B. েিি অংশ
I. স্টাইপ
II. পাইনিয়াি
III. নগি

✓ নগল ো লযাকিলী: একে অিংখ্য েযানিনডয়া োক এেং প্রনেনট েযানিনডয়াকির িাোয় চারনট কর েযানিনডওকপার োক ।
✓ Agaricus ছত্রাক র প্রনেনট পাইনলয়াকি নগকলর িংখ্যা ৩০০ কেক ৫০০ পর্যন্ত হকে পাকর।
 অেথনিনতক গুরুত্ব

✓ এনত আুঁশ শ্বিনশ োকায় এিং শকথরা ও চনিথ কম োকায় ডায়ানিনিি শ্বরাগীর েিয একনি আদশথ
খ্ািার।

✓ শরীনরর ইনমউি নিনস্টমনক উন্নত কনর।

✓ কযািিার ও নিউমার প্রনতনরাধ কনর।

✓ মাশরুম নিয়নমত শ্বখ্নি উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদনরাগ নিয়নন্ত্রত োনক।

✓ চি পাকা ও চিপড়া প্রনতনরাধ কনর।

✓ িািকা মাশরুনম িািা ধরনির নেিানমি পাওয়া যায়; শ্বযমি-োয়ানমি, নরনিানলানিি, Vit-C, D,
K ও পযানটানেনিক অযানিড।
 নিষাক্ত মাশরুম শ্বচিার উপায়

➢ শ্বিনশর োগ উজ্জ্বি িনণথর।

➢ অম্লগন্ধযক্ত ও ঝাুঁঝানিা।
➢ িযানিনডওনপার শ্বিগুনি রনের।
➢ কখ্নিা প্রখ্র শ্বরানদ েোয় িা।
➢ কানঠর উপর েোয়।

➢ িামঃ Amanita virosa,

A. phalloides
 Poll Question 05

অযাগানরকাি এর েিি অংশ শ্বকািনি?

(a) মাইনিনিয়াম
(b) ফ্রি িনড
(c) হাইনফ
(d) রাইনোমফথ
 িাইনকি

• িাইনকি হনিা ছত্রাক এিং একনকাষী

দশিাি িা িায়ানিািযাকনিনরয়ার অতযন্ত
র্ঘনিষ্ঠ এনিানিনয়শনি িৃ ষ্ট্ েযািনয়ড গঠি।

• িাইনকনির শ্বমাি েনরর ৫-১০% দশিানির।

• িারা পৃনেিীনত প্রায় ১৭,০০০ িাইনকি

প্রোনতর িন্ধাি পাওয়া নগনয়নছ।
 িাইনকি

✓ িাইনকি স্বয়ংিম্পূ ণ,থ নিষমপৃষ্ঠ,

েযািনয়ড, অপষ্পক উনিদ।
✓ িাইনকিনক নিেেিীি উনিদ িনি।
✓ িাইনকিনক পনরনিশ/িায় দূ ষনণর
নিনদথশক িিা হয়।
✓ পাের শ্বেনক মানি িৃ নষ্ট্।
✓ িাইরনেি িংিন্ধি।
✓ মানির পানি ধারি ক্ষমতা িৃনদ্ধ কনর।
 অেথনিনতক গুরুত্ব
মািনষর খ্াদয নহনিনি
পশ্যর খ্াদয নহনিনি- Reindeer মি
নিম নিউমার প্রনতনরাধক, িযো নিরাময়ক এিং োইরাি
প্রনতনরাধক
নিউমার প্রনতনরাধী
এিোইিা িামক মারাত্মক হৃদনরানগ
েিাতনের ওষধ নহনিনি
হুনপং কফ শ্বরানগ
যক্ষ্মার ওষধ নহনিনি
চমথনরাগ, এিানেথ ও হাুঁপানি শ্বরাগ িৃ নষ্ট্
 Poll Question 06

িাইনকনি ছত্রাক কত শতাংশ?

(a) ৫-১০%
(b) ২৫-৩৫%
(c) ৫৫-৬৫%
(d) ৯০-৯৫%