PRODUCION ANUAL POR TIPO DE CARNE EN TONELADAS A NIVEL

NACIONAL

AÑO RES CERDO POLLO

2016 910052 56354 1478924
2017 905582 371347 1563569
2018 935025 409789 1629648
2019 932813 443001 1693178

Produccion
por año en
Produccion x la granja de
Periodo Mes Proporcion Produccion x año mes Juan
1 Jan-16 0.0577 52533
2 Feb-16 0.1205 109701
3 Mar-16 0.0374 33992
4 Apr-16 0.0917 83434
5 May-16 0.0475 43262
6 Jun-16 0.0255 23176
910052 47778
7 Jul-16 0.1426 129787
8 Aug-16 0.0679 61803
9 Sep-16 0.0594 54078
10 Oct-16 0.1409 128242
11 Nov-16 0.0781 71074
12 Dec-16 0.1307 118971
13 Jan-17 0.1257 113799
14 Feb-17 0.1115 100976
15 Mar-17 0.0248 22439
16 Apr-17 0.0637 57701
17 May-17 0.1735 157074
18 Jun-17 0.0354 32056
905582 47543
19 Jul-17 0.1611 145855
20 Aug-17 0.0354 32056
21 Sep-17 0.0637 57701
22 Oct-17 0.0973 88154
23 Nov-17 0.0513 46481
24 Dec-17 0.0566 51290
25 Jan-18 0.0447 41827
26 Feb-18 0.0592 55319
27 Mar-18 0.0216 20239
28 Apr-18 0.0981 91748
29 May-18 0.1443 134924
935025 49089
 30 Jun-18 0.1025 95796
935025 49089
31 Jul-18 0.1342 125480
32 Aug-18 0.1414 132226
33 Sep-18 0.0505 47223
34 Oct-18 0.0924 86352
35 Nov-18 0.0433 40477
36 Dec-18 0.0678 63414
37 Jan-19 0.0305 28405
38 Feb-19 0.0962 89759
39 Mar-19 0.0560 52265
40 Apr-19 0.1145 106802
41 May-19 0.1194 111347
42 Jun-19 0.1108 103393
932813 48973
43 Jul-19 0.0195 18179
44 Aug-19 0.0999 93168
45 Sep-19 0.1121 104530
46 Oct-19 0.1206 112483
47 Nov-19 0.0341 31813
48 Dec-19 0.0865 80670
SUAVIZACIÓN EXPONENCIAL
PROMEDIO MOVIL PROMEDIO PONDERADO
N 3 W1 0.10 α
W2 0.40
W3 0.50

Pronostico Medias Et(ME) Abs (Et)

Moviles n=3 MAD
Demanda de la
granja de Juan
Periodo en kilos
1 2757967
2 5759285
3 1784567
4 4380301 3433940 -946361 946361
5 2271267 3974718 1703450 1703450
6 1216750 2812045 1595295 1595295
7 6813802 2622773 -4191029 4191029
8 3244668 3433940 189272 189272
9 2839084 3758407 919322 919322
10 6732685 4299185 -2433501 2433501
11 3731368 4272146 540778 540778
12 6245985 4434379 -1811606 1811606
13 5974437 5570013 -404424 404424
14 5301261 5317263 16002 16002
15 1178058 5840561 4662503 4662503
16 3029292 4151252 1121960 1121960
17 8246406 3169537 -5076869 5076869
18 1682940 4151252 2468312 2468312
19 7657377 4319546 -3337831 3337831
20 1682940 5862241 4179301 4179301
21 3029292 3674419 645127 645127
22 4628085 4123203 -504882 504882
23 2440263 3113439 673176 673176
24 2692704 3365880 673176 673176
25 2195892 3253684 1057792 1057792
26 2904244 2442953 -461291 461291
27 1062528 2597613 1535085 1535085
28 4816795 2054222 -2762574 2762574
29 7083523 2927856 -4155667 4155667
30 5029301 4320949 -708352 708352
31 6587676 5643206 -944470 944470
32 6941852 6233500 -708352 708352
33 2479233 6186277 3707044 3707044
34 4533455 5336254 802799 802799
35 2125057 4651513 2526456 2526456
36 3329256 3045915 -283341 283341
37 1491251 3329256 1838005 1838005
38 4712353 2315188 -2397165 2397165
39 2743902 3177620 433718 433718
40 5607104 2982502 -2624602 2624602
41 5845704 4354453 -1491251 1491251
42 5428154 4732236 -695917 695917
43 954401 5626987 4672586 4672586
44 4891303 4076086 -815217 815217
45 5487804 3757952 -1729851 1729851
46 5905354 3777836 -2127518 2127518
47 1670201 5428154 3757952 3757952
48 4235153 4354453 119300 119300
MAPE 70.36%
MAD 1787789
ME -17192
Desvstd 2,279,776
 PARTICIPACION DEL MERCADO

LA FINCA DE JUAN PRODUCE

EL 15% DE LA CARNE DEL
DEPARTAMENTO 15%
EL DEPARTAMENTO
REPRESENTA EL 35% DE LA
PRODUCCION NACIONAL 35%

Demanda de la granja Carne para Sobrebarriga

de Juan en kilos asar 30% 8% Cadera 5% Hueso: 15% Otros: 42%
2757967 827390 220637 137898 413695 1158346
5759285 1727785 460743 287964 863893 2418900
1784567 535370 142765 89228 267685 749518
4380301 1314090 350424 219015 657045 1839727
2271267 681380 181701 113563 340690 953932
1216750 365025 97340 60838 182513 511035
6813802 2044141 545104 340690 1022070 2861797
3244668 973400 259573 162233 486700 1362760
2839084 851725 227127 141954 425863 1192415
6732685 2019806 538615 336634 1009903 2827728
3731368 1119410 298509 186568 559705 1567174
6245985 1873796 499679 312299 936898 2623314
5974437 1792331 477955 298722 896166 2509264
5301261 1590378 424101 265063 795189 2226530
1178058 353417 94245 58903 176709 494784
3029292 908788 242343 151465 454394 1272303
8246406 2473922 659712 412320 1236961 3463491
1682940 504882 134635 84147 252441 Demanda
706835 de la granja
7657377 2297213 612590 382869 1148607
9000000 3216098
1682940 504882 134635 84147 252441
8000000 706835
3029292 908788 242343 151465 454394
7000000
1272303
4628085 1388426 370247 231404 694213 1943796
6000000
2440263 732079 195221 122013 366039 1024910
5000000
2692704 807811 215416 134635 403906 1130936
2195892 658768 175671 109795 4000000
329384 922275
2904244 871273 232340 145212 435637
3000000 1219783
1062528 318759 85002 53126 159379
2000000 446262
4816795 1445039 385344 240840 722519
1000000 2023054
7083523 2125057 566682 354176 1062528 0 2975080
0 10 20 30 4
 3000000
2000000
1000000
0
5029301 1508790 402344 251465 754395 0 10
2112306 20 30 4
6587676 1976303 527014 329384 988151 2766824
6941852 2082556 555348 347093 1041278 2915578
2479233 743770 198339 123962 371885 1041278
4533455 1360036 362676 226673 680018 1904051
2125057 637517 170005 106253 318759 892524
3329256 998777 266340 166463 499388 1398287
1491251 447375 119300 74563 223688 626325
4712353 1413706 376988 235618 706853 1979188
2743902 823171 219512 137195 411585 1152439
5607104 1682131 448568 280355 841066 2354984
5845704 1753711 467656 292285 876856 2455196
5428154 1628446 434252 271408 814223 2279825
954401 286320 76352 47720 143160 400848
4891303 1467391 391304 244565 733695 2054347
5487804 1646341 439024 274390 823171 2304878
5905354 1771606 472428 295268 885803 2480249
1670201 501060 133616 83510 250530 701484
4235153 1270546 338812 211758 635273 1778764
SUAVIZACIÓN EXPONENCIAL
SIMPLE
0.25

Pronostico
Medias MAPE Medias
Ponderadas Ponderadas
MAPE Medias n=3, n=3, W1=0,10 , Pronostico SES
Moviles (n=3) W1=0,10 , W2=0,40 y W3 (α=0,25)
W2=0,40 y 0,50
W3 0,50

4028798
3711090
4223139
22% 3479906 21% 3613496
75% 3066211 35% 3805197
131% 1954912 61% 3421715
62% 4120728 40% 2870474
6% 4469530 38% 3856306
32% 3398789 20% 3703396
36% 4826443 28% 3487318
14% 4842666 30% 4298660
 29% 5288808 15% 4156837
7% 5858749 2% 4679124
0% 5665004 7% 5002952
396% 3306977 181% 5077529
37% 2515995 17% 4102662
62% 5452726 34% 3834319
147% 4442962 164% 4937341
44% 5326505 30% 4123741
248% 4072715 142% 5007150
21% 2953560 2% 4176097
11% 3694053 20% 3889396
28% 3374295 38% 4074068
25% 2785266 3% 3665617
48% 2419054 10% 3422389
16% 2599749 10% 3115765
144% 1912551 80% 3062884
57% 3123834 35% 2562795
59% 5574732 21% 3126295
14% 5829739 16% 4115602
14% 6013911 9% 4344027
10% 6608927 5% 4904939
150% 4675125 89% 5414168
18% 3952606 13% 4680434
119% 3123834 47% 4643689
9% 2967996 11% 4014031
123% 2289833 54% 3842837
51% 3285603 30% 3254941
16% 3406017 24% 3619294
47% 4372348 22% 3400446
26% 5440084 7% 3952110
13% 5613069 3% 4425509
490% 3233032 239% 4676170
17% 3370227 31% 3745728
32% 4795863 13% 4032121
36% 5636929 5% 4396042
225% 3746022 124% 4773370
3% 3376192 20% 3997578
70.36% MAPE 41.01% MAPE
1787789 w1 0.10 α propuesto
-17192 w2 0.40 1.00 0.25
2,279,776 w3 0.50 FORMULAS SUAVIZACIÓN EXPONENCIA SIMPLE
Ft = (α x Dt-1) + ((
Demanda de la granja de Juan en kilos

ESTACIONARIA

10 20 30 40 50 60
10 20 30 40 50 60

MAPE SES MAD SES

46% 1270830
36% 2048195
137% 2438572
18% 766805
68% 1533930
181% 2204964
58% 3943328
19% 611638
30% 864312
48% 3245367
15% 567292
 33% 2089148
22% 1295313
6% 298309
331% 3899471
35% 1073370
54% 4412087
193% 3254401
46% 3533636
198% 3324210
38% 1146805
16% 738689
67% 1633805
36% 972913
56% 1226497
7% 211520
188% 2000356
47% 2254000
56% 3957227
18% 913699
34% 2243649
29% 2036913
118% 2934935
3% 146979
119% 2518632
21% 684775
158% 2351586
31% 1457413
32% 875392
39% 2206658
32% 1893594
18% 1002645
390% 3721769
23% 1145576
27% 1455682
26% 1509312
186% 3103169
6% 237575
70.70%
α propuesto
0.25
CIÓN EXPONENCIA SIMPLE
Ft = (α x Dt-1) + ((1-α) x Ft-1)
STACIONARIA
 PLANEACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

Enero Febrero Marzo Abril

Pronostico de la demanda
Numero de dias ailes
Mayo Junio Julio Aosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
 PARTICIPACION DEL
MERCADO
LA FINCA DE
JUAN PRODUCE
EL 15% DE LA
PRODUCION ANUAL POR TIPO DE CARNE EN CARNE DEL
TONELADAS A NIVEL NACIONAL DEPARTAMENTO
EL 15%
DEPARTAMENTO
REPRESENTA EL
35% DE LA
PRODUCCION
AÑO RES CERDO POLLO NACIONAL 35%
2016 910052 56354 1478924
2017 905582 371347 1563569
2018 935025 409789 1629648
2019 932813 443001 1693178

Produccion Demanda
por año en de la granja
Produccion Produccion la granja de de Juan en Milanesa de
Periodo Mes Proporcion x año x mes Juan kilos cerdo: 35%
1 Jan-16 0.0522 2941 154404 54041
2 Feb-16 0.0381 2146 112672 39435
3 Mar-16 0.0930 5242 275197 96319
4 Apr-16 0.1227 6914 362985 127045
5 May-16 0.0498 2807 147380 51583
6 Jun-16 0.0631 3558 186794 65378
56354 2959
7 Jul-16 0.0631 3558 186794 65378
8 Aug-16 0.1204 6785 356219 124677
9 Sep-16 0.1160 6536 343120 120092
10 Oct-16 0.0843 4748 249281 87248
11 Nov-16 0.1181 6656 349455 122309
12 Dec-16 0.0792 4463 234283 81999
13 Jan-17 0.0256 9519 499738 174908
14 Feb-17 0.0490 18188 954877 334207
15 Mar-17 0.1063 39488 2073141 725599
16 Apr-17 0.1198 44492 2335849 817547
17 May-17 0.0432 16051 842653 294928
18 Jun-17 0.1340 49766 2612695 914443
371347 19496
19 Jul-17 0.1149 42661 2239686 783890
20 Aug-17 0.0726 26971 1416003 495601
21 Sep-17 0.0704 26147 1372720 480452
22 Oct-17 0.0726 26971 1416003 495601
23 Nov-17 0.1322 49104 2577952 902283
24 Dec-17 0.0592 21989 1154400 404040
25 Jan-18 0.1496 61309 3218720 1126552
 26 Feb-18 0.0298 12232 642188 224766
27 Mar-18 0.0790 32374 1699637 594873
28 Apr-18 0.1580 64765 3400172 1190060
29 May-18 0.0718 29421 1544604 540611
30 Jun-18 0.0774 31711 1664845 582696
409789 21514
31 Jul-18 0.0284 11628 610473 213666
32 Aug-18 0.0478 19598 1028887 360111
33 Sep-18 0.0480 19665 1032427 361350
34 Oct-18 0.1441 59051 3100155 1085054
35 Nov-18 0.1236 50641 2658652 930528
36 Dec-18 0.0424 17394 913163 319607
37 Jan-19 0.0241 10686 561026 196359
38 Feb-19 0.0404 17897 939605 328862
39 Mar-19 0.0566 25093 1317393 461087
40 Apr-19 0.0548 24255 1273371 445680
41 May-19 0.1104 48907 2567634 898672
42 Jun-19 0.1527 67633 3550735 1242757
443001 23258
43 Jul-19 0.0805 35668 1872564 655398
44 Aug-19 0.0791 35036 1839374 643781
45 Sep-19 0.1371 60723 3187963 1115787
46 Oct-19 0.0791 35036 1839374 643781
47 Nov-19 0.0704 31185 1637221 573027
48 Dec-19 0.1149 50888 2671608 935063

Demanda Demanda de la granja de Juan en kilos

de la granja 4000000
de Juan en
Periodo kilos 3500000
1 154404
3000000
2 112672
3 275197 2500000

4 362985 2000000
5 147380
1500000
6 186794
7 186794 1000000

8 356219 500000
9 343120 0
10 249281 0 10 20 30 40 50 60
11 349455
12 234283
13 499738
14 954877
15 2073141
16 2335849
17 842653
18 2612695
19 2239686
20 1416003
21 1372720
22 1416003
23 2577952
24 1154400
25 3218720
26 642188
27 1699637
28 3400172
29 1544604
30 1664845
31 610473
32 1028887
33 1032427
34 3100155
35 2658652
36 913163
37 561026
38 939605
39 1317393
40 1273371
41 2567634
42 3550735
43 1872564
44 1839374
45 3187963
46 1839374
47 1637221
48 2671608
 De una
tonelada un
10% es
utilizado en
la
Costillas de producción
cerdo: 15% de chorizos
23161 15.440
16901 11.267
41280 27.520
54448 36.298
22107 14.738
28019 18.679
28019 18.679
53433 35.622
51468 34.312
37392 24.928
52418 34.945
35142 23.428
74961 49.974
143231 95.488
310971 207.314
350377 233.585
126398 84.265
391904 261.270
335953 223.969
212401 141.600
205908 137.272
212401 141.600
386693 257.795
173160 115.440
482808 321.872
 96328 64.219
254946 169.964
510026 340.017
231691 154.460
249727 166.484
91571 61.047
154333 102.889
154864 103.243
465023 310.016
398798 265.865
136974 91.316
84154 56.103
140941 93.961
197609 131.739
191006 127.337
385145 256.763
532610 355.073
280885 187.256
275906 183.937
478194 318.796
275906 183.937
245583 163.722
400741 267.161

kilos

ESTACIONALIDAD Y TENDENCIA

50 60
 PARTICIPACION DEL MERCADO

PRODUCION ANUAL POR TIPO DE CARNE EN LA FINCA DE JUAN PRODUCE EL 15%

TONELADAS A NIVEL NACIONAL DE LA CARNE DEL DEPARTAMENTO

EL DEPARTAMENTO REPRESENTA EL
AÑO RES CERDO POLLO 35% DE LA PRODUCCION NACIONAL
2016 910052 56354 1478924
2017 905582 371347 1563569
2018 935025 409789 1629648
2019 932813 443001 1693178

Produccion Produccion
x año por año en
Produccion la granja de Demanda de la granja de
Periodo Mes Proporcion x mes Juan Juan en kilos
1 Jan-16 0.0347 51352 2695955
2 Feb-16 0.0463 68469 3594607
3 Mar-16 0.0602 89009 4672989
4 Apr-16 0.0694 102703 5391910
5 May-16 0.0810 119820 6290562
6 Jun-16 0.0880 130091 6829753
1478924 77644
7 Jul-16 0.0926 136937 7189214
8 Aug-16 0.0995 147208 7728405
9 Sep-16 0.0972 143784 7548675
10 Oct-16 0.1088 160901 8447326
11 Nov-16 0.1157 171172 8986517
12 Dec-16 0.1065 157478 8267596
13 Jan-17 0.0713 111435 5850325
14 Feb-17 0.0772 120721 6337852
15 Mar-17 0.0846 132329 6947261
16 Apr-17 0.0861 134650 7069143
17 May-17 0.0817 127686 6703497
18 Jun-17 0.0861 134650 7069143
1563569 82087
19 Jul-17 0.0891 139293 7312906
20 Aug-17 0.0757 118399 6215970
21 Sep-17 0.0802 125364 6581616
22 Oct-17 0.0854 133490 7008202
23 Nov-17 0.0891 139293 7312906
24 Dec-17 0.0935 146258 7678552
25 Jan-18 0.0729 118729 6233260
26 Feb-18 0.0776 126389 6635406
27 Mar-18 0.0752 122559 6434333
28 Apr-18 0.0799 130219 6836479

1629648 85557
 29 May-18 0.0823 134049 7037552
30 Jun-18 0.0834 135964 7138088
1629648 85557
31 Jul-18 0.0858 139794 7339161
32 Aug-18 0.0846 137879 7238624
33 Sep-18 0.0893 145538 7640770
34 Oct-18 0.0905 147453 7741307
35 Nov-18 0.0905 147453 7741307
36 Dec-18 0.0881 143624 7540234
37 Jan-19 0.0705 119410 6269045
38 Feb-19 0.0723 122472 6429790
39 Mar-19 0.0796 134719 7072769
40 Apr-19 0.0814 137781 7233514
41 May-19 0.0832 140843 7394258
42 Jun-19 0.0814 137781 7233514
1693178 88892
43 Jul-19 0.0850 143905 7555003
44 Aug-19 0.0850 143905 7555003
45 Sep-19 0.0868 146967 7715748
46 Oct-19 0.0895 151559 7956865
47 Nov-19 0.0904 153090 8037237
48 Dec-19 0.0949 160745 8439099

Demanda
de la granja
de Juan en
Periodo kilos
1 2695955
2 3594607
3 4672989
4 5391910
5 6290562
6 6829753
7 7189214
8 7728405
9 7548675
10 8447326
11 8986517
12 8267596
13 5850325
14 6337852
15 6947261
16 7069143
17 6703497
18 7069143
19 7312906
20 6215970
21 6581616
22 7008202
23 7312906
24 7678552
25 6233260
26 6635406
27 6434333
28 6836479
29 7037552
30 7138088
31 7339161
32 7238624
33 7640770 Demanda de la granja de J
34 7741307 10000000
35 7741307 9000000
36 7540234 8000000
37 6269045 7000000
38 6429790
6000000
39 7072769
5000000
40 7233514
4000000
41 7394258
3000000
42 7233514
2000000
43 7555003
44 7555003 1000000

45 7715748 0
0 10 20 30
46 7956865
47 8037237
48 8439099
CION DEL MERCADO

15%

35%

Pechuga:
Alas: 10% 50% Hueso: 15% Otros: 25%
269596 1347978 404393 10783821
359461 1797303 539191 14378428
467299 2336495 700948 18691956
539191 2695955 808787 21567642
629056 3145281 943584 25162249
682975 3414877 1024463 27319013
718921 3594607 1078382 28756856
772840 3864202 1159261 30913620
754867 3774337 1132301 30194698
844733 4223663 1267099 33789305
898652 4493259 1347978 35946069
826760 4133798 1240139 33070384
585032 2925162 877549 23401300
633785 3168926 950678 25351408
694726 3473630 1042089 27789044
706914 3534571 1060371 28276571
670350 3351749 1005525 26813990
706914 3534571 1060371 28276571
731291 3656453 1096936 29251625
621597 3107985 932396 24863881
658162 3290808 987242 26326462
700820 3504101 1051230 28032807
731291 3656453 1096936 29251625
767855 3839276 1151783 30714206
623326 3116630 934989 24933040
663541 3317703 995311 26541623
643433 3217166 965150 25737332
683648 3418239 1025472 27345915
703755 3518776 1055633 28150206
713809 3569044 1070713 28552352
733916 3669580 1100874 29356644
723862 3619312 1085794 28954498
764077 3820385 1146116 30563081
774131 3870653 1161196 30965227
774131 3870653 1161196 30965227
754023 3770117 1131035 30160935
626905 3134523 940357 25076181
642979 3214895 964468 25719159
707277 3536384 1060915 28291075
723351 3616757 1085027 28934054
739426 3697129 1109139 29577033
723351 3616757 1085027 28934054
755500 3777502 1133250 30220012
755500 3777502 1133250 30220012
771575 3857874 1157362 30862991
795686 3978432 1193530 31827460
803724 4018619 1205586 32148949
843910 4219550 1265865 33756397
manda de la granja de Juan en kilos

DEMANDA CON TENDENCIA

20 30 40 50 60