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    ‘Samago De Surco, 29 de Octubre del 2018 RESOLUCION DIRECCION EJECUTIVA N* 000339-2019-MDIS/PNAEQW-DE emit Rewohucisn de Dineccién Gjeoutiva 1 Memorando N* 90013612018MIDIVPNAEQNUSMIE de 5 Unidad de Soper, Mostre y vlc MemerangoN" 000300 2019 MDSYPRAEGW:UPPM yen To [Nbon008 2015-401 PNAEAVE PPM dea Ui ce Pareto, Presi Mderzaco, {elinfrme "0000557 2019-MDISPNAEGN-LUAl ges Unidad asa, ‘consisanoo: ue, mediante Deseo Supreme N" 0082012.MDS y names moder, sce e Programs Necloral de Amen sco O3s Waa, cana Programa Sd! del Veriar Dosa cts Soc co el propos de binds un sevice trent de cl, eocato los hiss de consume lakes cogestonado con la comune sstenle sole aa ot, “eared estos eae pals ou coer ‘ie, ofl 1) del atc 35 del Manual de Opeaones del Proyams Nass! de Ameri Ela Warma, robage or Reselucén MlnsterlW”255-207-MIS seal cao uns des faneores ds Unidad de Supers, Montoro y Eads “Pepa” doce: xmas eioboratos ye atuoends poss oeraeones ante oles procs ar ue, ante Rests de Dnsin S ”DERD 039440 AED. tama dg Joss orcoe pw arin, aaj y Hand cr Neat ESE Merona nec! e iment Er Got Were eben pos Pon St etn y orn danrnerta norms an tri re GEESE se srs ro nacre de etn sr a Wr ne. ‘ue, meant Resa de Oke tecutia N* 0000235 2019-MOSPNAEA-DE, 22 ‘rma Digi! prcbs el Manual de Proceso de Congas del Mado de open paral Presta de! Snice rant del Poa Nadal de Almera eer Gal Wa - Ven NO, oar ria parte dl Proceso Ge Compras 202, (vee nme 1 el cado Marva esablee qu: "tas ntases rps dese Cent dese ecosaocualzan os documentos yremaves(.) ender deus faces Firma Dita! [competori exe l roropame arobado pre Den cite"? ie, mada Resain do Drecin Festa N38 2016 MOISPNAEGW se apse “rota pra soentny Roeacn on lor eateries de secs de oveedres Cl Fegama Nacona de Amara Ecos al Wir con i Socata PRT-033-7NAEQW- USE, Vestn (ue, en stern 3 loans sf, e Uni de Supe, Monitor y Evahcko| rears WarandoW” 0003612038 MO/PNAELW-USME, rere aa Unido Ge Pnear=r9, Frespueso y Modemiaclon ol projeco de “Prtsea prs le supens y beacon et os ‘tabecniartor de aliertor de povenderes dl Praga Nacoral ce Almera Ear Cal ‘arms on document PR 039 PNAEOW SME Vern 2 (ue, medants Informe Trica W*DOIEO962015-M01/PNAECA-LPPM y Nemorndo N noo 2018 WADS/PNAEIN UPA aided Paneer, resupestoyModerizacén ops ‘avrablerere paral sprotcin del dcurneto popu toda vet que carpe co To esaleco cris Drea ara Formalin, Medzacin Aootacn de Documentos Nats Progra acon int sar Gal Warme; adams, es congantecon el anal Cerone el PscaW get co el Plan perat stucorl recast is superpnea rare een ‘us eure de cer urea meant fre WDO20567. 2018 101 PNAEQW-A, pina quel roy de Protea presrtado prs Unido Super, Monitoresy Eun y sesso pra Unidad de Paneamerto,Presipusoy Mederiacn cumple cn bs condones Seta nl Deca paral Formulacn Moin y orbacn de Documentos rma el Programa Nadel Amertacon Exes Gt Warm, or lo que cnr ble grad y ‘ecomanda mantener ere "roto pr I superiinyHerae en os starts Se ‘ments Ge proveedoe el Propo Naceal de Amfac Ecler Gok Wacom co Gt ‘ecu R039 PARECML.USME, Vrs Nata azn el seni olmtr 2019, onal de Unies le Superin Moitoeoy Saas a Unidad de aneamiero, resins Wocerancén dels Unidad sora ues En wo de ns strbcones esate enol Dereto Suprema NOOB 202244085 y ss rrostictors, is Reroln Mistel W 28120174iD5, ye Reouotn Misti N° OB1-208- ms ‘eto. APROGARe“rtoeco prea supers Iberacn ens esaniiets sents de proveedees del Progea Naoral de Almertacon El Os Wiss com co de ocumerto PAT-AS9-NAEVCUSME - Vern N° 2, qe fra pare integrate dele presente ‘eu emmo que ead gen a pari Procso do Camps 2020. Aro 2. DISPONER fa Rescind Orecién Sesta N" 498. 2018-¥OS PNAC, ue apr eto par sper y Iran en los enabiserertas de sents de Sroveedres del Progra Nacorl de Ament scr Ga Wma" con ego de doaumero formato PAT-O39-PNAEOMC-USME = Vern Ne ancanga veut fst ean de presacn deserici alert 2019. ‘Ae 3. ISPONER ual Uni de Carico © agen eet a pun eset esc ree pra supers yea en bs eae alors (spose de Poprama Nacona de lmesacn fear Warm can ge doaumero DPRTODS-PARECW-USAE «Vern C2, an Pal Web instconal del rogara Naconl Se ‘Aleta cola Cal Waa miu sob ey respec ast, Aegresaycomunques. ie ogo en Peano) Sua PROTOCOLO cesmecammoramane [| Hikes | __ Rewnineeamctcin | ey rrasmuccwume | @ | nm | fmmneorrcene L900 Sooosst! PROTOCOLO PARA LA SUPERVISION Y LBERACION EN LOS. ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS DS PROVEEDONES DEL PHAEQW moroca.o pana a sunny usenacion nove 1. oBserwo. 3 2, ALCANCE: 2 3. BASE NORMATIVA, 3 4. DOCUMENTOS DE REFERENCIAS. - 4 8. DISPOSCIONES GENERALE... 8. osPosicoNes EsPECiFIcAS 12 10, DSPOSCIONES FNALES. 2 1. aNXOS. 25 Werainthdionesencaama re oe3$ corsa rcaw ce eee Extostarascteutsres Seamus oe ro mAcOW 4. oBeTWO Estabecer et proednanto pare It supersin y beractn on ls etablcinirtoe de "iors 9 proveadoros de Programa Naconal de Almentacien Esco Gat Wana ‘Svecar et camps ormaa srmats vgn ends eto eases orel Programa 2 ALCANCE. rere rao se een pn got gee Sener aan ure cs a eee ee Ses Serpe cre ce ae 31, Ley 26842, Ley Caner! de Sa ysue mostestoas 82. Ley N"28571, Caio de Protein y Defensa dl Coneuidory ut most. 33. Ley N’ 25702, Ley de Crass, Organza y Funones de! itr de Dezarabo ‘inion Soi 134. Loy sot, Ley de Pomecion da Almertasion Sausabe para Nos, Nas y 35. ecto Legive W182, Ley de amide de oe Aerio y ue meet 36. Dect Logelatvo "1200, quoter lneculado os ements insuaatos Produces peequores y acted 97. Dac SurenoN 007.08, pal Raganart sobre Vaarcy Coro aniaro de Alanis y aes sus moana ‘38. ecco supremo N° 022.201-SA, que aps ol Reglamerto Sano prs is ‘Scovacoe de Ganshmiento Ambanh an Vvendhsy estatesmanto Comores, Inauataes yoo Sere, 39. ceo Supra N° Of02001-7E, que aprcba Ia Norma Senota por us Detvidades Poser cua, 210. Rete Sapramo 042008. auto Reamer deny Slnciad 83:11, Deeste Suprema N* 017201754, quo prude el Raglmento ot Ley N° soc (pe Prmodon da Almentacn sauce, 212. Dal Sipe 021201084, qi apical Regma dei Casa el a8 318. Deco Supreme N OO4-ZOTTAG, que SPREE a Reglsmeno cd Inocusae ayant {814, Dersto Supremo "008.2012 MDI, qu cra ol Programa Nationale Aiontacn Escole at Waa y us medeotas 1315, Osceio Supreme _N” 0D1-201S4NDNS, quo astbiace spoons pala a ‘fansorenca ae vecros france com veganizasonee suo = corstian ata prove’ es es y seven del Programe Natonl Cane Ms y=! Pope Racin de Aimentncion Cece Gus War Metin oracen Gena r co00389 asmasrmscance 316, Deere Suprema N° 06-2016INAGR, que most y conplemenlsnoreas el ogame do necuda Aproatmetar, sprbado po’ Dest Supreme NOOK BOA 817, RsotcénNrisoral N>4492001-SADM, ue apr la Norra, Sanara para {rae Ge desieccon, dueasén,desecticn,tpiazs ycssreccion ‘sone ce equ, nleza do anberss de nguos spas 318, osoucén Minstrel N 451-2005 MINSA. qu apna la Nema Santara para la Fabreacin ce Aimeribe a bac de rane oe, destnacs «Pogues Sooes (metal y sus modesto 319, Rosolcién Mtns! N"461-2007-MINSA, quo aps la Gua Tenica para ol Sndicis merlot Jesper en omaca con srarios yes 320, Resolicén Mister NY 91-2008SMINSA, que apratbala Norma sara que ‘subleco bs Cites" Mistcisogeos de Calded Santee mozdad para los Simro yoo de consume Pumano, £321, Rsolcién Minor 1 2222000-MINSA, qu aruba a Noma Sanitaria paral iain es Go setae aa Sans yi sano 322, Resocién Minar N" 10202010 MINSA, ave aruba Ie Norma Siar paa Ia Fabreacin, laboacin ¥ Epende de Posicos Je Paniead, Gates Pesobria yeu meson 329, Rosolicen Mintel N" 1922012018, que sorta la Desoia N07 2012- MOIS, Lncamrze paras ovsust,sopumiroy exten den sdeng es bales, pare, pogrenasy projets do hinslore de Deseo ehelsen Soc 324, ocolcén tntorl 065.2015 MINSA, quo sea a Noma Sanitaria para ot 325, Resoluén Mitral N° 624.2015, que spruce Se Noma Samara que ‘bloc lita. alate ato leone 325, Rests de Cec Guna N" O57. 2016-SANIPES-OE, qu aps e Manual Muowroo par Inspausonar por Au@uoe Pare 1+ Eaquamse de mucshess ‘ulead porns decal acepale (LCA) para neocse epee BAL Buenas Prsctons ae Aimaconamioto BPM“ Buene Prstons ge Manpuadon Grr“ Coordnador « Couns: Teena Tortora DIGESA Brecon General da Saud Amant 8 ncaa Asante EA :Eapecla Abmerinre EN Eapeoala normalize Eps! Empresa Presta de Said ETA, Enermodados Troms por Amer ESGALUD' Segre Saal de Salus HACGP Anais o Pelgosy Putts Cros Go Coot Ie ‘inatun Eves Paben Tee ‘insttusnes caves Puss BUT Seiaovete de Unies Tortora ML”: Montoro tonto de Gest oes! Pari i Prmcriee Generals 6 ine, Bhs bregrara ds Higoney Sancameno PNAEQw Progame Nacnal de Amertasun Estar al Werma [SANIPES: Orgentro Nein go SeniaadPasquora SC perso Supensor de Compras 'SENASA Senne Navona ge Sonded Agen, SIG. Sma nogrdo de Garton Operatic SPA: Superson o Sopra oe Planta y Amacenes USE [Un ge Supensn antores y rauacin Ur Une fener Un Uh de Teenopis dea ntomacin 6. DEFINCION DE TénMINOS 61. eta de Supervaén y Libra ‘ecumeoauo eortane ls penpales aspects consiorados en a espera y ‘esate. on estes de mma, sujene ne deen se Salo pase imac. 62. Aliment Apto ‘Ammaro gue cumple con las carasarcas de osuas, deel y aqueae ‘sales en a noma carta proce por Ard Santana Covpatont 163. Aplcatvo informatica ‘Scan incmalen para tues de mls trae como contd denn aa, hein ain de cmenon en S amas, 00 "Daome Sora SRA Go wat jan layne Aan ‘etantnde rein Gxaanan ones387 sore MOISeNAEGHCE a Esl proceso mentee! cal un equipo opr nee de trabaoe, & menudo on as roma carctonsoe 5. Baton de Produccin Sevratere tia pomeaén or ils, 2s un soma de poduesn en ot que los [rite faba van spades on les & mca ue vancan Pl rosso Poaiccse 15. suena précis de Manufacture Conjure de prdcteasadocuacas,cuy obserarcia acogura a cad santara © 7, una Picton de Ascenamiento Canatiyen ur cenute Go nomas mininas cba do almacmaioio que ‘soon curprossimzones de mporadon, atti, dspenaoxony expend Ppoaites slams, espeo a ls flare, omupamints y rsedonios (raves, deainaces grstza a nonin de ba roan enlrto de reasos mlobielélos, tke qumios y ranctptos que debe ‘eutrun sims part er onda acu pane cotu ue? Nimoro en uidecos de almerse tberdos pare una enepa, 6c nye las Unieade aaconals ae e emplan par ol mseo Is uniadte d eea (Gorebotaduras,Necuras, daramos vos ccosoadosduarola deus. 610, Catan de Alimentos Entrar Nemoreen ride co aon qe 69 erirgan a as EE do manera elective, ‘gin eaabiucd ov olcantataoadende 61. Coditeseién Contin oe Sts yo nimares sue ierfcan un oe, es dic yu oma de ‘Stren es ctaletapor alae ademas oa conan alado de cae Unica de preset do oma rood, ray og 1612, Comité de Compra thn orgariaccn que congags a rpraartaros del socedad ely entdaes pois ivolordae a sles de PHAEGN.Coarincon capaci sea pare [E'conrainctn do banes yo sno neceeuoe gore peatscn dt serv ‘ivr paral usr yes sanford eves mia pm secs (detas EE Goer sence por PRAEONG ‘eure on un prosucto cuanso ura o vars cractaristcas de clad» necua no ‘Sister as Eopecfeacoes, econ eselaodas poral FWACGW. (NO ‘enema 45181, Datectoe citeos ; ee TERS omcmaeaner omS3Gawwosouconoe | TT ‘eioeearasteenieiwos SeAcmenrosoe Pas PALON UE 2 a {}_Desprnimions ao sams uss on ol tro dl enage (en corto » EE 3 cucraras, ues qua pagan on ese SoU 2 cra de asa, pis, ago, Meal, Woe, es 1) Sho ge lcon a ncaa del predict 322. Delacto Mayor Detecto que nace al product inadecuado para su uso, per lempo: Py precision cs) 5 ran 2) lems de Sul 8 THE ro consepondan aa natualeza oo bs ross (cape, papal pla reno Ge gusta, re i). a. 2 Femmas season prec us, bare casa 0 Matis ewanae prepas do a naturleza del producto ascarta Gege-pesne oven encore parece 2 Undndes que no cumpen con een de guid Se on ‘9. Ovve dolce quer face cab santana del preauce, 16:14, Dispos Criptogrticn (tokon) Dipoatvo qs ts Copa gostar acrid al de una persona based en fads: ass, gore afnacna y prolgo caves erbegateas 618, Documentaeén Contre Desumors que neumplen une oma oqustes atablcids an las E=peceaciones ‘Tesicas ae Almere para la presacsn ct seniio simetta stall Broveeer, Baste Itepacas del Procso Go Compras Maral et Proosee = eco area mea e 19 Modo que Ese subuta con ls msmos eects y Cae, 8 Ver Ea Rieshon sk Orcotn Eecuna W° Dc0633$ corouDs PMAEDN.OE 1618, Enfermedades Tansmitds por Alimentos Entomodaa ce crater eases otc Ques cousds 0 ques coe que es ‘tueads, poral coneuna de almene ode api conamnsds 6620, Firma Digtal Es aqueta ima clectnica que cumplelas mises uncones qu lta manus lend cptogratia sina, \doneide de os Alimentos {gaa aue onsets Son acetates pal consumohuraro, de sous ‘inl us a quote desta 622, ocuidad de los Alimentos {praia que alnetcs ao causa Go a coneunior cuando oe peparen Ho ‘insuman aca con eo a ue ee desnar, 623, itoleacionasAlmentaras ‘Senne ETA produaas pol geen de toxns lomadas en jes de letas & lnmales ode posite meando de mcteomganimos ene aan, © poe ‘isan quéleas up se incon slo de Modo seen ect © ‘oncnal en cular momert desea s predate hasta su consi 624, instruments de Supervision Famatns sca y auenives mpemariados por el PNAEQW art ol reo ‘norman rar proees de aspenstny Verse oe produ yracons on [Gr entorimerce db prowosoree (625. Leraion de Productosfacones peal del PYAEQW corona cue ol xatlcimioto do e Sg te a ai 628. Lote Une cana dlarminda do un aeri proaiia en concionesssencainents ‘ales y onl mlamo pada (elo fbn) 627, moose Unter es unas nes de prot ait un man 628, Moose al Azar {io eg a oe as unas ure een a nas anes 20, Muvereo Eatratiendo Wetoso 2a mueeeo probanistco que cont on dsr todo a! unvarzo o flason sabe le cist so feazn la nvestbasion en frets swogrupes. Serene vo staos se cooran ce somes ge sagas thaver estes a polc, dee sloecoa al azar lors als de Sree, TEES onmsin maaan nS Feiss acon.oe Envoweamcentsros pe ames oe Pras PCOW.USHE {690. uostra Roprosentatve Es ina undnd o wise quo pose ns miemas caratisteasy io reso Feproverea sod lt 151 Nimoro de Supervisones- ModatdedRacionee CCaniésd de tuprisones realzoaas an cosa ostatlecnlnio de prveey, Steonaas ene Aatas de Supriin y er (Anexo NO suena pr ao {is as eae debe et operas na SISO. 1.32. Nome de Superisones- Modslied Productos CCanioad de tipsrisunes telendas an cate exsblecininto del proves, ‘sustenlaas en ns Alas Ge sparse yHorckn (arexo WOT) sutra [Sb cuss dobon eter regvasea ane SCO. 633, Peking Concaiado que porte Wentcary repr cada une oe oe prsutes que so ‘Gevbuyona cad, vauazandoqoos ners ot eche de poco eo ‘de veneinino, ent os), coresponders aun peogo de ge, (636, Plan desucsteo sun plan coperico queixa al mero de nade de pret de cad te qe ‘ite heposcenars (ware co una musta ais Gamat de muse) (38, Princpios Generales de Higlene Conta de moadas cceneaes de Nene, epetie a Io lage de a cadens sera. a fr. gtr aus es alloros sean esos para scone Mano (Condor ia apical SPM, que dostnadae a ainacenamero be onsen BPALy PHS (698, Procadimionte de uesteo o's oblncen do una musta ropresenttve de objeto do evan de i onload, e aoaerdo con on process gue pornte etrinar ars oo teidades de mies ous paatoma ua econ exacla Je le Mpa, 157. Programa do Buenas Frétcas de Almacenaient [Connto do prmamionce spimales ene aracoamiono de le slmenos, ‘Sentnases a aspurria cided sana #noouded Geos mame, Hegara 3 {PAL ce toma en fora eeartn mantnionaa le pete setulaas08 Pas {plescnsopumientay vaca 1638, Programa de Higlene y Sanearint CConunto e preesdiertos ce inpezay desieccé,apleados a silanes, Srbortes,oqipes. uncles y supories, con sl propdato de linha’ mats deta. at como edvorconatorabtments a exon miobana yor pla, ‘um Ipiquen esq de cotamincin pra os eenon nye cows cons ‘Reds pra un cometesaneaento desordoe tics gun, ange, ets ‘toss come para la pevensn y contol de pagie ainisme Iouye Srtienlos donde ab amecetn oreaoa esinaso conten’ smarze LPS se icra fora escremarteendoio apa pare apeason eons y Cepalad pera sequel desplazamianio de un almeno a bangs de ua 0 vases ‘topos eepasteades se au prmiccion, restomacn y etson ‘Se apt W108 tn ny ct eo lenron Vitatdh dorm gece te ox0339 zu encomoe reeeer (640, Roto oeiquata ‘eater mart, marca, magon vor maria descr o gris, qua haya ‘Sb Srgresn mares on ato tae 9 ashario a envse sun amore, (841, Rotulade oEtiquetado enigma eto, mpreso o grea que contane i atucts acon a Siments obs expan cra al smana, ue nda oman a nena (642, Sitema ntgrado de Gestin Operative Esta coun web qus alone procacosoprabos do as Unitas Tenis do ‘Soe Cantal y UT de RAEN” Se snerg do sprupa ls apelin de geste pera oo ln ontdad meds, cone aia So corpartr Rorracon ue rts acinar mntorear suporveatos ernie pocaso Queso alas Eins Ut ce PNAEW, (643, Sistema HACCP ‘tema qi pete ontfcar, ear contol pelos ue son siyeaos 2a laine oon slmeros, somemo, para econ a pores sob el ana ‘produ ta g Esler de ude produto dl que conta un (645, Unda No Contre. ES una uned de produto (tela pina, nsuno o protucte tomade) qu ro mpl sn rests aon Erpoctesion Tsonen de los Almortx = Messidad Fasaresy Modaided Modus, oscuro ata enlalodan en previa rte, Las jie y los ales, provendors, asi como ot persanal bso cuqser madaded do ‘ote per el PNAEGW, son responsable Gl crmpimor adored apleacon 6 IGosabriss en prairie decurenta nama 4. disPosiciones GeNenaLes ee eas 82 Lao al SPA askatoratza a cupenisin y torah con apes, dad, Iara yconoeralad on curplmite sles dporconee esabotas pot 83. La eyponsen torsion de alert 14 Enlae eupervones, no SPA cnt cone santas documertas 8) Fetcnock cata do presaeacion dl PNAEOM, 5} Convles mics dca easosconiaycopecut, y copa del Docume { leer (ON, Carel de ena, ec, ob pereoal manipula, 6) Manat dt Peco do Compras oo dig). ‘Bases neyo dl Procao de Corps iio o gt. ©} Conta Sl proveedorysdondn, Se arsponder en 0a) esos gs Oren gene” 0200333 20eaNDNSPRAEOH-OF rmoroca.e pana. surenony upenacit 4) Espsteaconde Téenlos de Alani dl PHAEGH vgn io oS, {) Compromise simido ors grveesar seo ita cn co ogra, joo ga. 1 ca atv supris yeractn a ead de provote. |Sosctr enemies isons: eiatomse Zona de ingrso do etblcint achadayakodedre el ra exo} intlacanes cel eaatacmara ona Ge alacaramients Se podioes) + Voriesin de extents, or a as 9 Vvale tl do proauce a bora. 1 Betas ao ued geen te mossendo passa npecion De at mores desucbas ovaigas, ent qo se coe a faa co tricades ae an potato parla reason orancpes yes orate cau o Elrnagon a rdmoe dee. ~ Davericocon tae proses qu se daiburs aa EE 1 Bacacacbeonastncetieses Madaidnd aionas = Zona de ingreso det etablcimiot acd yaoedoes dt rea ext). * Dattmaiema ae prcase as crude cola aondo oe vetos i equpes cl ‘alberto (homo, aacadis, visor, ocho, bandos de amend, ee 6 sta ovidas, on! cue 36 Soar cs ens gor ees ort roots ue se seiburén 2s IEE. De ea bsoracon ones, 85 Lael SPAtiane on cunts signi, pr a moda aioe: . ee a are ie eon tn te ver ulead sfepone on in pazo aviv ecco (05) dashes. '+ Guo prosieen y orden tal del amen prepared para ut me am seisatla enum ines ecabiezness © En cased coovectooslartcade ono proscoo prosucto, sl proveesr con roonen 6 Sean dectato StetPoee cn Coron een bncrngmers non t sot SPA operas cbsevacines clzates curate spars, no 2s forma stp, car, conde prose ja son pecan ypuaaan rose cok ‘Sines rolzaga En chao ese" levaninga en formato felon ro psa ‘iSaitinge Ore oma oen8$-otouns MANE teal ‘Enuomaramiedairos Se nanewTos 96 ass PUAEQNLUBUE 28 La decumeractn genra anol proces de supaniny Hore ce mentions en ' soawo documento de is UF tap cosoda cn mo 01 Tt soneanacoe ‘Sastoads por ery proves, en fic yo en a SISO, en ears cena, rtendo su taza. 89 Lalfomacin carespndona a spor y tbeaié so ener restarts apes ctomten sel PACS, en seve ipern Y 810. Despude oo eavio de tamactn al SIGO, so efctia fperascn y teraaon (Atero N07). fo pre ol personal response Sf ‘Mbervsen jl responsable de coal do calad el ertadeciiot, firma dita dol Ata 111-00 on cates excepconle, previa comunicacn a su a te nnosat, ao ot [SPA apa ln has co spore (Anos N02 Go Acta de saperdtn IBetedtn (Ane NF), gue carespenaen or feral flo, ls mamas ue ton $Sereplcracs ens SIG, en iso bro do fas, Sj rosparsbi 1812. Encaso foie ode fn mayor, no 98 pol ralzarla ea sgh de Acta de persion yIberacsn (Ane N° Gl parse! aspesade de espera Y Toran ao estabocmients eats ol ogo dala evooca ogre yo eo) fue leda is fms gt! dl acta y preva comunicasen a Su ea © 2 med, ‘Stas efomaie ene 9. DISPOSICIONES ESPECIFICAS 81 Pantossién 81.1 USME gostona ot rqueriont pare desarcsdols aplacones Iomaes ecaeeae paras acon doa sper rasan 212 LaoelJUT gesonalsrcisos humanos, logins yranciaoeneceaioa pare laeecvoan de a supovsn y lhoracon ot ke seaboomoni oo “motte de proveodoesicados et sud deere, 819. LaoelCTT mentions aces el oto cola programacén dl parson! (larol SPaonel 9100, 922 exproveder as espnsabie dele hlarmascn cents en suspense Ionctn 929. 5 ccuentcin se pres, =p GEER & cereracin cit rtoida a os produce, amacinadoe on su ‘Stblecrnto(insuyend sack de segura), de acuerdo sl Sete Sra: 8) Los route obigstniosstablecébs on as Espsteacons Ténicas Feet cen Gananr onadD§ axe MoASenAEOM OE Fosostn ge OwzatnGecunan* Dono33 fa exNOISPNAEON-OE » fuansacn santana, presracen, credo “alcin tne ie sa pan HAC, Inspecim, fortra'o bla, guia Se romain, ene oor Ho ©) Copa" amole de Ie cara de dtbudorauorendo, que cree ® ° dos de stock las materi pins, unos ypodutos asad Pareto mada osu doruentacin se reer sa UT, en eipazo fine de Wee (19) aes alse, ese linc paz de Sout Se cure al iets ctae |) Los epitoschigatooe edocs on fs Expecicacons Terk ‘eice hime, 1) Liao ce smeroe pr entega ¢ Nem, de acura, See iegreds del Poco de Comps, dale: Noro rmedaa aun ugar con coburare Se tot 9a la UT, pes omar ‘aun a SIGO, al mimo qua dove or vrteado Loe CTT vert on 6 810 ol elo de a itomacn gos has Fecha de Supra w Ealhecsta e Proveass- Mosaics {Aero N02) Fleha de Supendcion s) Esabiemiena ,rovoedet = Mocaiéad Prucce (Anaxo N03), Fic, so Eractn sl Pedic Matera Pnainaume, Seba Comprar liza (exo Ne), eh do Veriton doa Eborcn del Componente Sado Medaused Aacoes (AexaN 0) Fea do Verteasin del Vencuode Tenepone aga Ea {e'Aimomos. (ator NOs), Acta de Sipowtzen y Lberon = Estbernlento o Proveadce (Axo Oy; das aida oe upon ‘iberacin one estocminios dl proveedor deacons. 1811 Suporisény montero 9111 Laoetern > proatessemnsneir year ers > Ecnceareteerramaa, @ SESE ecnomemcmmtenere Seat ee aeraneees seal Saeed 2112 Lao el Eapcisit en Supeisin de USME ‘eoratea oavsiones eno proceso de supaniinyletadén vertoasen deo ogtos diborane SIO. Tas 0 fs CTT y las 0 lab SPA on toma 2 5 3 )Sipora ist UT enel cumple elpresene documento nomati, 2) Conduce al recess do susenin yor 1) Arata las defences, cblacuce © Necadedes de utes on exe pons yeurenmn, 9 Ssstonalsasitenstieiea alas lee SPA yas olee CTT. enelpocae esupersun y erase 9:12 Cab0e de epoucién de productos (modeled products) 2321 La regains ean en es signs casos: + oles dol provead cua ome conadmieto qua ue doo et (e prdutosatibues ane ICE al PNAEOM, vem conn +A requermro ol PRAEGW,cuano ca cuspenda elcome de x tes te produce uo e encuoran bla IEE por co carom por dolcas mayors 0 orcs. ‘iSaiuindecezcenEveanane oo33}o10MNDSSeNAEOH-OE a + Guan ia ators santa Sepenga a mci Ge sound santas Se mova, nealain.decomso lo eto St ere Gos productos sxe a ne 9122 Le el JUTovaia ss procdent ono atria a eps, tno Sonic dl ponies para le ainin de pores @o strc, Srcsbilea y depron ce le IEE, eo eos actorse a panda ha ISntepa opens se ihe repose. 8723 Loe JUT, on cso de caepende, gets yo aulotza dena pein ‘ini inalad de persnesar i oni of sat aero 0:24 Poa la repose, rovodor sabe pecrtr a i UT o expedient do rasan sogen ae desarue on ls Seusin@'y Sd! peso decumens 2125 neste cat, oproveeor dbo apcar su plan do aseatiad too proses no coniomes, de sears lo apurla en anal dt Proceso fo Compas, Sane erecas do! Pocaso de Compras, Pogo par a aro e adutoe No Gonomes,soneios yo scones snr, ene ‘hos deeurents normatven dev PRAEOM, selendo sustenar mesons ‘tn, rr de oes do poditos no curarnes de las IE. yu onege 4s roast sr por epcescn, conagnande a Sle 4 posi ‘ana rote Seat Le 9128 Cabo incar quel reps se regia an et SIGO dent sl prog d ‘Saran soveondate, Praizeco 8! poreds do saraon re rosea a ‘pode 10, OISPOSICIONES FINALES. TES omncmnn G9) anurusance 10.1. Elporsonl delgado parla suprisn yercin 8 corgromst aro Gindi'e toate la omadey cownda, bj rsponsaiied de ‘Srclonos lope ue roson ponents po part el PNAEQW. 102 E1PNAEQW puede dsoner cabo drivel do mepecin de mussroo ‘enbioio ono exo NO, reuse par & ruanbes yee Bs" carenercteas faces y omarslepcas de almenios PNAEGHT ‘Sinn unmara amare poset eros cateracoras gue aoc 103 Are culger stuacno improv qe se prosonoy que m9 arcuate ‘rnampis on revert place, PRAEOW & Fane le USE, ‘Sepen ns asoneseopetias que coespodan ahaa meora ‘ipenstn. con fr talad co eaheguran a adeooda prea J 104. Las aspectes no cotaiadse en et presente protect, ce repin do ‘tera san el Proceso de Compras, ur Baes megan et Pronsee de Campa ales caus 0st conta. ‘Enuosearamccenitanos Seacueos oe roan emAcaW sine 11. ANEXOS ‘exo 608: ‘nox 806: sx0 09: x0 N10: oxo 11 nero 12 Simson gecane nt onRS9 219 MDIEPMREOH OE nsacivo par et musta y vefcacin dele craters las ‘iganclegbea 3 atroice ol PRAEOW [SBENDICET: Muestoo pare Lachey Pomc coos ‘APENDIGE?: osteo pare Consoras de Preaucos Pesqons yAcucths| PRT-009.PNAEQW-USME-FOR-0O1, Fh de Sipe a Enbecininto de Proveaor-ModaldadRasones, PRT-OS9.PNAEQW-USNE-FOR.002 eta, de Sipevsén PRT-000-PNAEOW-USME-FOR-003, Fiche de Grains cal Produ, Natera Pimatnsue, Babble Carporete Sale PaT-030-PNAEW/USME-FORL004, ena de Vericaccn del Eaberacén ‘al Componente Suse” Mossad Reson. PAT-000-PNAEOW-USME-FOF‘-005, Fiche de Vertical dl Vic do “Tranepor, carga Estba de Ament. PRT-020-PNAEQW/USME-FOR.006, Acta do Suporisén y Leracn - ‘Modo de ree de ncumplmiete- Medaléad RacionosPo6uccs custo de Cont Cambios UESTREO Y VERIFICACION DE LAS CARACTERISTICAS FISIGAS Y ORGANOLEPTICAS DE ALMENTOS DEL PNAEOW, 1. CONDICIONES PREVIAS AL MUESTREO 12, LeoelsPA¥iolao 61 CTT vatica que es nsrumorss, recipies y haramlrtas ‘ectaras par ol ues able, costarn, ps, irra fon ang, ee) en limps y sondelenados pate ou use Las condones do lee fecpos ate ot ‘muneroo Son do alr y capacid adeevaca para et produce aun se v8 Trefosan ampsanaa leon 13, Lao ot SPA, a cargo det mute, nspccena las contcones generals do Sinaconameris: ubescenpreteconioraicacn,Impeza.coseware Sob) [Se parhuoae yon eras sgos oe osonca de carer to plas, 1.4 Eprovedor condion un ambit soropido prs ezar el muestnoy cont on [se heramlras rater (cusar tp, pos col laneo vos, tla {uz peta corral ae peso do dose proses, po avo, resonate, 2 ‘Rolo o re, termomao con range do model ye lear pata cone Gs temperatura dl pocaso promich, ae cbos) beeasfon paral moesteo ‘Stauesen do produces, abeanort calradcs. Aamismo,depene Se porenal 3 [poy pra oaear ou abbr do uses. 15. Encasota cents de pros a muestesy uscanaiones de tn ‘nome reson ceforme, vo proeds amuses. 18. Le0018PA ovate do anteroals Especicaons Téncas les Amare Ys cftaitseablecdos en el presere ree, 1.7. Depesentare lg daca menor, snd a reeponsbl ciel dead ‘sabi del proveecr aus eae le slcae sparacon de be posi: ‘impress, 30 pocace une noe vain, 1.8 Encaso oe post deloto mayer, queso pueda vival no ens ete, ‘St inscar al ooponsble de cael de clad det astatacment provesoor 5 ‘eae i seuccon y separcin 6 os produce compromeios y's pocede 8 ‘tovaar eit oe cone nvel Ga musso mie ener mas pera). 1. Encaso eos presenta un dfn etc, dh locates com No Gonterme oprecee ulbrctn poo ul proved ate presenta un nro ea et, mismo gue sebe curl con to rlstos obigeoos onabecoos nos “ecumomos resaves gai PNAEQW, Eneto cas, 0 procos de ater 810 {staodo ona rte para al anao de Proautos Ne Cores. Si peace {elo corn cons oraactn Hao orpanctptea do le cor prods, 1.10. 1 cura la evalacén do produce on ol exabeciniento del proweodo,a tesa ro ht wo lvetads se genea acl ce Superin y Ube (oxo W" 07) sueponlendo saciid oe orc, 2, INSPECCION INCL, \atrepeocn nals apa a dos os produces ndutatados aor yceniso on lortosy eaacoon aletora dos onpaques (40 oma) na) pla) almorton, Pare Tao del componcrte tls y haat auncochdo labora © ailecons 2 Fein Orentn gens e oma39 aes PtoW oe eae broader Ia cupervstn hice! co voaiza a as muetes slesonaes par ae pasta Soshucvs,coginco nea eno numeral 9.4 ‘iting Orestn Geemet ond3§ zoe MCSA DE Selecion de empaquesy toma de mucsta 3 acinar ls ompaqs de donde 6 tomar ls Musca, 9 rea2n un ‘inleo ge ode le enpeguce dala sun gu neice tear 1) luego so proceso @ apa of mato de stecién « ample Z, X.Y, W. "erica enna salad raghrarmen, ee 4 cata do 3 ue, as uneracines (12,3. de oe eoetues. Proprlnsrerie su cad de "mas exerts, pasta compet cuwreta (40) agus come nine ese ‘oalze coin la fomay wleasen dolce empagues ana plat ©) Una vr slcionao os 40 mpsque ino) oe prcoade 2 aero ul ‘manual meted arts meneionaco XV, paral oxaocen oa sa Drovadenge a entree mania suidas oo cade emgage hasta colt oo anzase equa paras rani dae carstotens eras 4) Encaso, carte empaqus sos menor 40s tans meer 100% pos, hasta conpltares 200 uadeo oo mace Sle et compusto Pera mao 20 nen een sen ner sane cos dos unaasee que conoman tae 19) Las niga do mucsoa deben sor solscronads do acuerdo a! orien do {ntacan debs empeques. Una ver evalua ae 20 unas Se muscan, oat creer ne cn 2.3.20) pr prone oma ns 4) La entaccion de muesras se ou de scvrdo a exaieis ol aurea ah Fara _Eveluaién das caraceristica externas oo producto 8) Ln evauccio de scaatasias exaras dos produces se mel on cada ‘nado Ina 200 unadossuadne como moda de faa eb. En sso se neuen gna coscraion mano, fe-muosveara surayene 250 wndadee {Burnes de 80 reoaues) >) Seinpecsony velcalasurercia de defector en lara ons, evi + Fuga, arenas de quo o pada dl posto Defomacnesoincaain dein ino sas (Gein rejeureau tos aoocossporoos- Etna oe oma sar. dust '@ ervaane de cabled delcanta, que no a8 ahstan @ la spactcacen Teena dees Almonte. + olatras que posse feta’ hematin ol nase 1 Envasos meas con onsale, parca de Hografacs,sfets eno Salado (cates oo ore) + etlae bovosesncemplto ogo reas * Eivate. pimatce yo secudeos ceoroedes, manchadoe, esol, ©) Eneaso que ce detect detects que scene (greta do qu os [menos be ecplbos pata ol consumo manana do acts cn Ue 8 ae fevdocnen “CACIRCE (189), Rex (1097, mance en 1999. v. 197 ¥/200. Coreosenes ees 201), calead cantare recut, co procee {eolome lo enblecdo en 8! Posclo are el Me, de Products No Cntomes, Spero dso, se canta con oveucen se ergnoupea els donde poate, ‘Stcuminada ls evaluacin oo prosucos ono esate do prover ye ‘Shsereain ofa evans, ae geese Aca de Sper y beacon (feo 07 surpendondo las scvace do beacon. 4) Sino. encuttancbesriacinos en ls caectertes extemal producto, fe ones mines dons 200 unedesgue aren sora 8 Wepecssn ica gin Pan de Museo etbecd, afin do vrter os reuafor Fos yomreléptes el pre 9) Parnoraharascarsctrsten teas yrincipes dl rede, eproveoser fata on anit exclosho par tl mp, tbe ces oan, con bora fuminaceny mato, gus porta voracar as crates sneailes 2. EVALUAGION DEL pRODUTO ona sci Enawial? 033) coe MOG MADE Durr museise de os producos ae conidre qe a Plan de Muesao empesdo Fs ‘amato eo In uesta y ave sl nimere de ‘Sabin es cv nae dlecuaes. Para Conserv de Produtos Mdrobiolgices y Productos de Crigen Animal (OA) Ne Hrebaigicce 4) Paalasconsonas do pads hdcbsdias so alone Pan de Muest0 (nivel de nape) HTP 700002207 yao sue poao nets cl proaicts, oo apical Tala do Apenaos 2 De oreo ala cbearvacn {gett moro 0 mayo) al producto 8 eal un eas plndo ot Pan Go uaa 2 ive! a apossn i ea rsanan norma ) ara. caso ge mosutcs de nen sna ian s pte al Ns (Gs rapecasn Espada 2, NUPSO 2880-12013 (reves 92010, 6 eo ‘ania ot Apendioe 8 oncenvar alguna eocavctn (ean mana 9 ‘naj al poaute, os foiza un remunee spies l Nie neponsen Espocal 83. ©) Laearadea ao muestra pra eval ogaolptea (pubs deste) ‘estan dt pan de mossvo ndeado on sme), aman even igs 200 undadee extraas sagan namerl 8.32. 4) El ues cele precios Marcle y productos de org animal no hats, we ela pox cada ctl ds oe, no bay cnc estrateae feginwPln de Muss etl y oe fora one apleaho Wiomaico {moauo aera) Fete de Evan de Pedic «)Do-vorearse que. a, muesta cumple” con Nos requtos agentes statlciee on Eapccain Teanea see Alona y sue con eon fe dtotos, se cata coma CONFORM 1) Slents eviuctn egsncopo se ergs eects) en una o més una ee de muest, se cafes como NO CONFORME y se prodo Gr eero al Protoot prs! Mano de Prodstn No Confess evan ct Se Supesisony Leeracon(Arexo 07 ol prsore prec), aan Ie ‘onan jprestando el aumare de nue fanadas por cada ara Leche (leche enviquecida, leche con cerele, leche evapora, ota) y ProuciosLactos (leche ferment, cos) 2) Praia choy restos ictos capt Nod nspozelon Nora -2(NTP (05596-2010 rv 2015) segue aba ol pana tye seurdaatarae {eta detrmn ol taf do mann be encore obeorectn {Geteco manor omsye a protien, se aza un semuasbeoeland el ‘Se epecion Nomal ©'3y Lom a6, a reer nora ) Ui casa ae mucses para a evan rpanctepicn rubs deat) ‘uu dt Pan Se too ead on era) aston y mre ane 0) ‘aoe orale sepunrumerl 53.2 El muzstoo dale pros ceca, 0 ‘eatza por cacacodgo dee, ne nay ode a etaliiear e90 pan de Imoosteo esabeeo.y 2 repona en al apieavo efoto (moa do IRoratien) Feha de Evaucis de Prose, Matra Pmalinsan, Bebe 9 ‘Compenenia Sti (nex0 Wa) ©) Be vorteaee gue mucdm’ cumple con los roqisos opansérons ‘tabsctos en as EspoccacenesTaancas de Aeros parela psa de iio uremar y etn xonoe de sfocton to clsea Samo CONFORM 4) Slontseialusotn tganaptca se evden dele) an una 9 eds une erred se cence NO. COMFORWEy sre aera otacle pao Manoj do Poaucea No Conan ao svar el Aca Stpewsshy Ueracsn (Aneno WO? de greene potocao) elon cheer podsendo e nme demandes made per cadet Para Alimentos de Consumo Directo (alt, fer, put, bata se cree, ‘eral expenaldo tos) 8) Para ete tipo de aimee, se ali! Pande Musto Nelo nspoosn Expedal © y Lenco ipo 20s 120 faveaca e078) or oes !rato elle, se detonna ol mato de a musa. De encitar iina ‘hsorackn(cteto manor Maye) al produto, se Teelaa un remuestes {plead ol Nel so epacoon Espo §'3 LOA=8 8%. oo werd roma ») tcanioad ae mocaae parala evouscén openceptze (ruse satus. ‘ellen del ance moss draco enol oa) se omy sre Se a 296 ‘haoee serie eogin numeral S32 ©) Elmuostee so reatea por cata ésigo 6 te, no hay onan a esratiear ‘Stginalplen do muese eabeco, = opus en'@apleao wae (169) Feit omaoncpaman on 839-arewosenaconoe esas Oren enna ons33] 278 MOSS PRAEOW-OE ‘ena de Evauncon de Pros, Maeda Prmansume, See» Congonete ‘Sato (anv N08). 1c vorficaree qe la muss cungie con les requstes erpancétont de a tpeceacen Tae Sloe Aone yealaneretos ce dees, Se clea fame CONFORME ©) Slonis evsuncon exganapica se evden dete) an una omasuniaoe do muscta so cafes ero NO CONFORME y so poceds 5 scurao Stpoviosh y Leeracan (Anexo NO del posers preteco),dtaldo a ‘oheencin prose ol mumero de macs omadss poses Para Otros Tips de Ament cereale, laguminosas,havinas, judas, see, Chocolat para taza, exer eves) 8) Para ore atraios,s pica al Plan de Muosroo Na de nepsccon Especl S2'y LCA aos NTPIgO 2080-12013 feveada 2018) y So sero tame ce se sigh etcbago fet) para stra atamafocs amos Delenoonrr gun Seana (Slen menaro mayer) roscoe aizs tm gman epleano a ve oe nepeosen Cepeda 83 LOS =8 8% oe rtd norma ) Cacenea de muesves pure i evalua eration (prc deuce), ‘sitio dl plan Se moeeo ica ene er) onan sven deat 2t0undedes extadessegin ued 3.2. Paras oe almenios on ovaset fe capocoad ae 8,20 sme aproumasamote 100 gramoe de muda Se Sc ida, tomando de tes pure: supa, medio eet ©) Elmucst so raiza por eactcodgo deft, no hay opin a estar agua lay Go ruseeo esas, deans pera ene pete ab {i609} tae Evalocen de Prost, Matra Prmateain, Bose © Compania Sao (Arex N08). 1s vorearse quo la mustva compe con bs requis oars doe [tpesticadenesTéaneas de Avarse era lapesacen olson ametare {eta exorton odes, 0 clea como CONFOAME ©) Beni evauncon aganatpiea se evaorsa deleco() en una ons unacoe 2 clin oro NO CONFORME y o procoe de ac. l Procol ara el Msrao as Produces no Conones, Ivana et Aca de Spann Uber (Arexo N° G7 dl precorie pre‘), eatalango fa ebeonacin preeand l nmer de muerte tomads por cde Para los productos porecie (panes, huevos sancochedes, tos 8) Elmveateo deloe pane ae date esa durante a proces pled par cada bah ae preaucsn, oman ence (5) unas o sera Setar era ‘rear peso al poaut pc ne esti) b) Eneteaso doles huevos sancoctase, o muesteo co eal dura ol proceso rave pec cad bls (on lp de nat), tonando na() ured ce ‘moos siucoemante de a pa spar, ue (0) wea de npr mea ‘in (0) una doa part rr sel eaipo de chew (ll, maria to) tla ovauesénsonsral (pusoe dasa). ©) Para ta vorfeaion col poo, s0 debe erplar una baliza cabs, rporsonada pore proveco. «4 Para ttracn Sel componente sid pa) y huevo sancoeaso, ta muti ‘tent epeardo ot Nel de hapeccon ©2'y LEA = 65s, NTEUSO 2860 12018 (anc 201) yd acura ato Sot cetera strato doa mucsva. De ence alguna abseraden(deteo mane 9 mayer) a dust sealer re uct apcands ol Nn! do hepectnEspecal S3 Flcase.s% dete tera noma. ©) Ls rosutaacs ot vautln se repo eno apa rico (suo Ge tered para los poate durante precace educa seaplane 4s Veranda Elboracen del Componente Sedo ~ Nedaldad Raciores (Goran) yuretia oracle 0 epea a Peta oo Brasco da Produce, roroco.e pana suneysony utenacion tera Pimainsume, Babe © Component Slo (Ano NO). 1 Dovoricare que musa curgle can le equctor oprolpics dees Especieaderet Téencas de Almenos pala preston cel otvcoskmerao Yeo exenon ae detect, ocala tome CONFORME ) STent evalusen erganadpia eo eveenca delacns)en ura o mas unacos fe cailca como NO CONFORME ys pocace ob acuerdo oleao parse Hare do Produces, No Cofemec, ce varia el Acta de Superior ¥ LUeracion (Arora Not presone prac), elton la cosas Y Procter | nme de moses emacs por ca 4. EVALUACION FISICA Y ORGANOLEPTICA {Ls evauan ce y organo se rena abiendo talc as mussrasexaas Yvadando consi en un rece tploy free oes extant de [cuts tor regu extaleodosonae Expactiacense Teoneas Ge Alanis past Ena mosaladprocustoy, pare evar inererenca a palabie do sng a ‘taluain fsa yerpancpice se ele sn Nonpos atarencacoe po tras (mainsY tae) es par eo outros gue de amonan ‘Grupo A conserves de ergen animal hisebekiico (POA, ‘Grupo che y prods ccs. ‘Grupo :consres de ergenahimel no iobiiic (POANE. 461° Eatuseén de tor mages ocala ment ln ea poche ‘Sin ago, lnc lores intonsas pun ata percep, por at, to SPA debe ea luo de coumatce oirecoe © de Ieee ea han an abe Derumados,Iusinen no dabe kinar 0 ingorr simeice Meroe no et Graben 42 vauacén del sibor Se paladea una porn del lino, pero sin degen raga, th de eusminar of ator del produto Deeps dela erakai do ca mcs, 98 ‘npn boon on opus pme Debs consiars, qu toa SPA que prs anporamant aigin potas de ‘alu, cono rested, vas omes de esiomago, 0 dr oo melas, no deb realzar a Sraveetn de almerioe. Adenas, et onburzo puede alc pivots as Pucaplones sl gut, por sue se rocomanaa lone on consiseason para russ No proce i veal del sabre monet, cers es, har, hj 443° Evaluseién de olor Par eva col dl producto, ome una pec y clea en un replete de ‘fondo bao. en cas it 'rana soa qua soon en on vaso tamparew® 8 444 Eyatusoin de ttt Par evaori stra pret, sgn lode alimentos pari o lores tvs con a boca 9 era des dogo (recarta, apovra, stave, compacta, ‘e cuardo ap eetablendo on as EspecteaconesTéeleas debe Amoi), ‘rowan ae Occ csi? oor 99 20:6 NDS NACHO lecpeieiel a” memreneone “AS evatucin dl anpecto yoo, Para evalua apeto dl roto, sop carats dl amet, resza Se mata woual yt con apoyo dl tac pao cual ove el comtnce Gl press (hun cpio inp. En caso dl hoo sarcochao la csara debe ext ing, oe acute alo nite on a cepecteacon enc, De se necosato, se pod estar a contol de paramatos tenors mediante a casa de procs pias perminn au msn i ty pra econ e rs ene cee, eGo Compete con lo esblendo pol peyfena, dct rein etn toe neo load oa 18 Evauncin de a oracles interna del envase ‘Se ves et apocto nome des eases, qu conte al alnento specced ‘ts lr do cone ra en ve, ln sla coco sora St irda cosponamionte de Soma. 5. RESULTADO DE LA EVALUACION DEL ALMENTO CoWORME sapin “coresponds, Je seuerGo. ale aquioe etsblesior an Int ‘Specheacones Tacnices de Atte par la pein dt serio amerito y's2 ‘egal recutats one apa tomate (neal do oeracenos) manta par FStniatndeoresensseunane o50g39 cow MaiseracoN.oe Pees pce snrenasonie apéwoice 1 IMUESTREO PARALECHE Y PRODUCTOS LACTEOS Referoncia para! Musso: NTP-1SO 5598 (OF 1132004) 2018. Leche y Prodi Lt. ce ee ae sae gett aes eles esas “Tama dea muestra yl tanaio te aproplad alos nls do nspoodén ‘Ae: Numero mimo do unidades defetaeas permis on a musta, para acoxar Fe: Numero minmo So ndadesdelecuoasrquotdes ona mucsta para shar ea vEMPLo01 ‘lett evlur oso 10 cj 4 nas ce 4109. eo evapora, con cage det i haze un tal de 0 in. So roan 8 nese eps teen fad ‘de ovaur ne carectoristca rpanoopices dl pred. Pande Muctrso po tributes (vel de nspeclén 6-2 Nirer do aes 10 Lata or ej Lats por 210g dence evapora 1 imere de unis de murs equenas por le (08 Coenar covenant as dl 200 de severe a postin. & i 5 3 7 4 5, {Be ocho (08) muoatasoxaldas a resize eaten xganceptcs 5, carn raeladados aun ambiente sopaco gaa Evaluaciénorganopticey eral de deisén ‘on as ocho (06) ude de mats inmetamente rez I evaucn etna ‘epi serteros etabocee enue intuccenes J de scue aos ecuetosyejecicacones ‘ale en inn Espeotenconas Teoneas dela Almonte el PNAEM, oe asnoe Gott Rioaitinge rein Geanae con3S} orsuos RAEDW.OE reese seevntan conoldadce ane base 8 dos de SIGO, veendo wy conlomiad y ademas ‘ral aspect aro dance. ‘Como resto dla vauacén rancépa, se prseran dos opines a contr: 1. Sielresitad de la vauacin ogancpca ss uniades de muss re wert ce lets no prsoraunidoce elon, CONCLUYE como et CONFORMS y 22 LIBERA ‘ot et predic. 2. Sel reside doa evalu egarlipco oo as unidades de muna rear cl its preura una cas ado acon, ae concuye Cen lt NO COMPOPME NO SE LEER cle cl pro EEMPLO 02 Sloe avatar es de 15,000 cals x 48 tas de 290 mk do che eniqunci,con cdo do ft fateota, que ace fa au 725000 as Se east muceco napeosin dae con Smal oo evar as caraorices oganokpcs pric, Pan do Musso por atrbutes (vel de Inspeclén 8-2} (Cua) Nimo do cas: 15,00. 5 Lape 0 nn ince Nimo decades de moods equaans port a 13. Proceimiento de Muesteo Aleta Crear creative a ts de 1 200 de cued psi, ‘eteminar nara de muesreo 3 Setcoonar al zarunsumere ane ye (19, somo, = 7 [Gest stemdica generac prs pelastn de unedoy, coreeponcea os ndmors shite ples i mea ate mudi ig bani = ue ‘mos, 1ova moss nn 87 a 5. Caemce (1) mona entalae azar, setnvosladedo aw amber sored, para ‘earl raluacioneranaepea. vauacin organolptic ears de decisn: Aor ns race (1) unendos do muesra e inacitarente rar evasion xpanolptea ‘egin scant etubactsen one instuesanss do sovetdo aos equctos yexpecTeaconos [stata e as Espocicacens Teens oo fs Alors dl PHAEGI oe mos que = ‘rcuunan‘conaoiadn en Sse do date ct ISO, vend eu conor y dees ‘raar et apace Fro dt es. ‘Come resus dea evauecn ean, s presontan dos opciones consi: 1. Stet resutade de a eveuacin organclpics do a uriades do muss oposite oo lean preaoriedes seeruons Se CONCLUVE coma le CONFOPME, yee ISERA ot da produce, 2. Selveauaao gee eauainorgancpico dens uidades de musi representatives oe lcs pace ina mes anenore datatwoese, se conloys com i NO CONFOMWE. No SEUsenn eto cel posse, Miraucinge Oresencecunant 0200339 20eMOISPNAEDH-OE poms Etonaramtecusaros Oe AuenToe oe com HE apénoice2 NUESTREO PARA CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUICOLAS efernea paral Mustreo: NTP 700008202 Linsey Procedanios Musst ‘al Peatadoy Proucos Pesquras pra nepoosn ‘cundro 2 Plan de Mvstroo 1 (Nive de nepeccién pose rete celuale mona qua Kg 22.0) ie [imate de Reepiacion | No. (a 1 ror 4.01 24,000 3 2 OF 24, 001-4000 2 3 2) '48.00'- 64,000 20 4 a 34.001-144 00 a8 6 a 144,007-240,000 — 3 ) Mas de 240,000 728 1s @ Tt ets prota "Taman de mussels pox alte, Ne! Naor ca acopason, ex doc, sunt unisaes doforuoeas escape, rei sno 0 ‘nds uidedes dfcuneas,e nacad en aba nonce sl prosaca sa echaz. eveur.oos: Stele eva 08 do 20 clas x24 ae 25 9. conse de poseace, con go ee: ‘ACoAtO"220%0, qu hac sn al Se 40 ia. So real ol cero nepecon eal le cons ‘rao de esata caad el produto peau ibrar Pan de Mstreo (Nive de inspaccisn 9 (Cust 2 Numer do alas: 20 tats per ea 28 “amafo do ot): 490 nas por 425 a de cosera de pesca, mere de uidodes de muesvas requis pole Procediniento de MueatenAlestoi: 1. Ordena colton ls as do 200 de acuerdo al orn ln cas eta, Seguin su poacn 2. Daten nore de muestreo comok= 20 6 mussras = 28, 3) Secner a ear un nine ene 9), ego. 5. Le cl (6) muastas xtaies al aay, Stun Wasloaadbe a un ambiente apopiado, para ‘atari emus rpg, Evalusisn aes sensory evterlos de decsén ‘Aoi as sl (6) as do mcs ropresniti dll y ela “opinite equates euros enabaccs on es Expat Pa TEEDS cccocanav omtifaonnasnnconae el PRAEGW. os msmos que se encuetanregstades on S160, vicar su anomie, y ‘tui evar ol asec sn Sl ona "Sarosenanomal, ‘Soon ona de ovase. Present noma oslo cost nea Psy expansion do br np noms Sel envase, Como resid do la vauacn anol, se protean do opcknes a conta 1. Stet nti de sevens oganolpes de in urades de meat eosonata det lean prosereauniddesselertuoss se CONCLLVE came te CONFOPME, yee ISERA set et predic. 2. Satreoutag de ls evauscon ogenolptce de as unedes de musta epssorata det lets poreta una o ts uriacee cfectosss scone caf NO CONFORME, y No SE Usenet dl peau Reemetnde Oren tennant o3083$ 206 MoISINALOHOE fesse arasasurnvunenncin apénoices Essel paso esos: NP 80285-1209 (Reva 200, Panes de ssn ‘Single pam nepeein Neral pra un ne ae inspacen espe Ccundr3: Panes do Muesieo Simple Fetsninss oreotn eeu ne co0S9 coouums PMeOWoe Pere EuENPLOOE: Slit uaa’ oe 400 tosas x5kg de aise, omoocados en acne de 10 dads x5 ka fencage cl OTA, Pec de rose: Ov060'8 Facade Venom 082020 So roaiza et mussveotnapecidn delete con a tnldad de eval ead de poco para eu gs ee : Heep ‘ecm hime encase Soe poweterat ie Plan de Muestoo por buts (Nivel de Inepecin special $2) (Cvato 3: i mag: ls x89 ae “amano de Late (N40 bls, [Nerd untadse de musts roqotéas porte (0:5 Procedimiento de Mussteo Aleta: Cedenarcrlatvaments as ois Deter orl se mute the como k= 200 be mutes» 4. Selcoona azn un numero‘ ete 0 yk (0), sjamoo] = 20. {Emon stoitos genera porn polastn Se stds comearonde a os mar ‘Seiovossigaaas, usta stole 0, 2° muna ~ balsa 60, mucin = oleh "00 ‘®musara roles 0 y Smucura = oa 180 5. Latinos) munavas acess slosteranont, orn Yasadados aun amblats appl, ompre que haya eondeonee asouadaa én ol amacén, para In ewan Hd Semen _valuacion sensorial ertetios de decisis 1. Ao as eco (5) vidas de uc exter de cada une do stas una candod Sproumada 3 500 9, le eras. donde #0 doporirin las mucsras, ert ole ‘Wrapareros de polina de primar uo, encaré con a am nave del ena ‘pacar ce Sig doo, so aan S moss oo S009 ca no. esau Oreon essa ope339 21840 PRAEOH-OE a 2. Laentraccion de ls musts 0 ealzart ona aya un calor ccharéy stoma ‘truca oo es puna! supra e eri ago core bette abl cot ata adhesin 1, Sepucnment, ee reizak i avai ica organics, de aeuerde a oe raquiste ‘utlecldos 6 las Eapecteaione Teens tol Ames dol PNAEOH, oe isms ‘hose encuenvanconaliadse cna base do nts et SIGO, veicando su cboemiady ‘ends eval aspects ome dl eves dl prose Colerain arma oe proaico tetas par eambi de ase portato de target y ads de nada uesecers ona suprise dea ola. Presnsadenecos (aca, mason Nomiga ve tet). ‘ajeras eras (ste, nol, reste de abt y parca) ‘Come rest 6 i valacnorpanolpt, se precrtn dos opciones a conor {8} Sil reeutao de a vata rmanlptia dens uniade o musta repent ice no proera tcae ac CONGLUYE cu ats CONPCRIE.yc0 UBER alata El proce, 1») Slerecita do eaten axganipte de as wide do nucsaepesnta ct Ie eerie mi unde stern, cn camo ie NO CONFOPME NOTE: Sena ne pores pr ee sine vase bee are [rong OeadnSrounan 00039 2e 4s mAECHOS 7 r= "Taare eae eTEMETS TOEBEL PROVEN ROSA DEL ROVEEDOR oN Lk a ower on * | 3 [elena ‘etototnge Oreséneentie o2r03S3 207 MONS-MAEOH-OE aed [al 4 ao a wo {rnenas| do stralroseeupem (epee ancora fuesny tt ea ° as AS ‘Siteah po Sau! en tum se ome eb opee htm Se ccc tow etn pew rw mae oe ce ee ‘Seino au mats Se TEENS onenin evra cn0o38$-somuas-racaw-ce ‘i been Susur c0/abSK acu oo 00818808 nde Gestapo Ne | soreten seo eT 118| Stevmeroy ips 72eemnrpeopsos en cramnason slow oe Des ‘| foment akoense amsuny ase Se mp. en shee Pema ra 8 Saeee acne AE rec STAREA DE Pct Be UHEREILOS fa aa] snl coe erry eng tise Fear on rane ona} seas rmcowne norocote pana a sureron unenacion sity non 9 Ge eco aon aT aNSA see 2 See ean oe ere ee 27 | twats nieces od eiconeae stat Poise Stepan tune wp Benes {eho moe; TA DEERE PAM ENTANECMETER IE EAIEHVRACTIONDS) (Tae ae Be See {acs en uray es omer 080m eras seperate ftom etre oe tee te cece ie ste ea ec :| miaataigeeeee heres eo |) tsk cc Poceso zou enuoos para estas scmeos Gu REAUCENARTIOND =| a ese ee —— SES RR Tears anyone Ses es cr ar eee Soe Shean RS SES TR STAN 13 | atm teen core sgt prorat t ue pe e ‘coon oe Ones cna 000333 20:0 MOIS PHACOHOE ‘Extoneerastecumntos Seance oe ‘PRTENSENAON.USHE +2 | fesse orn (atu 0 Oeste game NO O8 ower [ «| o ‘AREA DE PROCESO - 704A DE COGS PARA ESTASLECMIENTOS QUERNIERNLAAEWONO) Cpa cero Sar “ Bere aero «Te = joaamemannan haaoeal| «| 7a Higeaaes aera ESTEE TSR | |p yooh fama aloes Space a ‘Aen oe Pmoceso bua oe coe (ana Tan eT QUE REALISE LA AAD Fae 61 | Raaer hetero scuoren tena ctaneaco int | * «| Emkpeeaetuamenatees —n| *| poy Seasons suk AAG oa etch ae, 14 | pavarsia ws es «fo ts| Retweincainnaigyeroonorstacamnarsina van hoi | « | «Sater eee | ‘BEIAmpunmtrac en OELos Wats BUENA PRACTICA DENAROTACIRA EMS ACTIONS Cran) setenv a) om Ey a aS eS | sta ee s}o +75 | pene fctscn toms on thas Se ioderonopeN Oe | «| O orange Orcsoncecune nt ooes39-21esDS PRAEON.OE eee norocote pana a surerason unenacon 17 | hemdasaitamoorqes nauctansida hase op ausewoiawe | 4 | ee Saas a rom 1s | Re eraet are mewcecnve mises gctemn| «| ° eet Salat oreraemee oe 290] Baba Sere Sore ae alo Se oa up aR ree VOTE ‘SECIGe Sono mnme com ssl nets 9 me ur reure'a Sauer oman eee a eerrar al Secor rast nen ne “ol fpeciicmereresigmammnemomtos| «| ° Sees ams aaeiesagatateubatacorem EQ AS TTS Es ounce] *| * Pua nacer Gad esenrcion a] me Tae ee a a RL A Ge IT [iteeroctsrars essen Lemire reeeremnaees| «| 8 Fen uae See paso 93 GSN TTT 12 Beste bemmtncmsicorseak ecmrsncreeunemcénainanis ica | * | 2 85) Reais eboa Sesto tpemon-co7a6sk arose 0.7. 243eFaeaccannaia * | ° ee TCSP TEE rccmcauaw souks auuseueunge ERT Fotilinceomsonsaainate ooi833 som mmseucauoe oxsenoon 2eSahma mune a8 oRemusen tara oe ‘aac on cao eae a st. 8 | cae Spark Oeste ‘oso ge Orson cua 0200339.201- 4D PAEGH-OE eae Sa | aT] [etsletsle | Pret 1 = = TIT TTT ora ra coat ore NO COMFORUE causites oe USmENSn Gas) ‘9 | seney oa © | ge aids ce Fl se Pons stot be enous de erm a eee eee eT 1 | Saran

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