நம் அன்றாட உண ல் கட்டாயம் இடம் ெப வ ழம் . ‘ ன ம் ஒேர மா ரி ழம் பா...

’ என் உத
க் பவர்கள் ட, ைவ ம் மண ம் அ ல் க்கலாக இ ந்தால் ... ‘இன் ம் ெகாஞ் சம் ஊற் ’ என் அ த்த
ர ண்ட் க் தயாரா வார்கள் . அதற் இந்த ெசட் நா ஸ்ைடல் தண்ணிக் ழம் உத ம் .

என்ன ேதைவ?

வரம் ப ப் - 2 ேட ள் ஸ் ன்

ளி - ெபரிய ெநல் க்காய் அள

ெவங் காயம் , தக்காளி - தலா ஒன் (ெபா யாக ந க்க ம் )

பச்ைச ளகாய் - 2 (ெபா யாக ந க்க ம் )

சாம் பார் ெபா -ஒ ஸ் ன்

மஞ் சள் ள் - அைர ஸ் ன்

எண்ெணய் - தள

உப் - ேதைவயான அள

தாளிக்க

க ,உ த்தம் ப ப் , ெப ங் காயத் ள் - தலா ஒ ஸ் ன்

ந க் ய ெகாத்தமல் த்தைழ, க ேவப் ைல - தள .

எப் ப ச் ெசய் வ ?

ளிையத் தண்ணீரில் ஊறைவத் க் கைரத் வ கட்ட ம் . க்கரில் வரம் ப ப் டன் ெவங் காயம் , பச்ைச ளகாய் ,
மஞ் சள் ள் , ேதைவயான அள தண்ணீர ் ஆ யவற் ைறச் ேசர்த் ன் ல் ட் இறக்க ம் . வாண ல்
எண்ெணய் ட் டாக் , தாளிக்கக் ெகா த் ள் ள ெபா ள் கைளத் தாளிக்க ம் . அத டன் ேவகைவத்த கலைவ,
தக்காளி, சாம் பார் ெபா , உப் , ளித்தண்ணீர ் ேசர்த் க் ெகா க்க ட ம் (ரசம் ேபால தண்ணீர ் அ கமாகச் ேசர்த்
இளங் ழம் பாகத் தயாரிக்க ம் ).