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英語
フランス語
イタリア語
スペイン語
ドイツ語
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， . この一冊でヨーロッパ旅行の楽しみ倍増!
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こカタ力 対 疫を併記!
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レストランで役立つ「料理用語葉」っさ
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フランス語
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スペイン語
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困つ定ときのユーロ 5か国語ひとこと会話
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編集協力 株式会社日本レキシコ

英語校側 ELEC英語研修所

フランス語校閲 A
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イタリア語校閲 AlessandoroClementi

スペイン語校側 JesusC
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ドイツ語校閲 A
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校閲協力 海老塚冬衛市川園子

写真提供 西川治太田真三長田光絞加藤聡瀬島日月子

駐日欧州委員会代表部 ルフトハンザ航空英国政府観光庁

コラム執筆 田 坂 美 帆 加 納 雪 乃

本文デザイン 栗原靖子

イラスト 脅藤木綿子

装 丁 松本八郎 (
工デ イト リアルデザイン研究所)

編集担当 森田弘子
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飛行機 ・ー…ー ー………ーー・・・ー… ・ …....81
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食 べ る ・飲 む 腐を探す…・ー… ・ ・ ………… .8 8
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教会で・・・・ .
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￨闘 に な っ た ら 166
病状の説明 ..
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薬 局 で … ・・
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日メ語き
とド用が
字一理と

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5 切手を貰う… .
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レストランの予約一……… . 8 9 リコンファームとオーバーフッキンク、
レストランでの支払いとチップ -… ..
..
...
...・ー・ ……・ 1
78
9
4

1 日本語に対応する表現を次の記号を用いて各国語で並べました。
⑤ 英語 ⑪ フランス語 @ イタリア語 圏 スペイン語
@ ドイ Y語
2 欧文の下にかたかなによる読みを付けました。
3 カ3っこ
(1 言い換え
() ')補足説明 “
2)女性形を示す
フランス語) h
( eur
te(
e) heurteeは女性形
(ドイツ語) S
tud
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(in
) Studentinは女性形
/ 前後の単語または文字の入れ替え
イタリ ア語，スペイン語の中で '0/3の形は語末が oの時は
男性形司 aの時は女性形を示す。
 こんにちは 。

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￨どうぞ楽しい旅を。 I
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。J・ " スペイン語の「こんにちは」に当たる言葉は、
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. 二つ。Buenosdias.は朝から昼食時 (午後 2時 ごろ)まで、 Buenas
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.は日 没ごろまでと 、時間帯によ って使い分けます。 イタリア語
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は午後 3時頃か ら夜まで使いま す。昼休み後の商庖にはい
ると“Buon
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ra.
"と声を掛けられるでしょう 。
また 、どの国でもだいたい、レストランや商庖に入るときは Jこんにちは J
「こんばんは jに当たる言葉をかけて入ります 。無言 でI
苫内に入らないよ
う、気をつけましょう 。(
外に出るときは 、
「 さようなら」を忘れずに心」
 ￠参 ありがとう。
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お礼を言う

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どうもありがとうございました。 どういたしまして。
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￨どう もすみません o 1[気にしな いでください。

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￨遅れてすみません。
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￨いいですよ。 11 はい、お願いします。
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￨英語[フラン持 /イタリア語/スペイン語/ ドイツ語]はわかりません。￨

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￨ちょっとお尋ねしたいのですが。
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￨いつ連絡をいただけますか。
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 ￨切符はどこで買うのですか。

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￨何時に出発 しますか。

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料金はいくらですか。
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ありがとう、おつりは取っておいてください。

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 今日の為笛レートはいくらですか。

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、・ 替が銀行、郵便局、両替所、ホテルでできます。空港内の銀行、両替
. 所は最終便の到着まて‘毎日開いていますから 、入国手続きが済んだら 、
: まずそこで当座必要な分だけ両替するといいでしょう 。

各国の通貨単位
イギリス 1J
:(ポンド)=lOOp (
ペンス )
アイルランド 1I
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:(アイリッシュポンド )= 100p(
ペンス)
フランス フラン L
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イタリア L
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スペイ ン P
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ペ セタ )
ドイ ツ 1DM(
マルク )= 100Pf (
ペニヒ )
オーストリア 1AS(シリング)= 100g(
グ口ッシェン)
スイス 1SF(スイス フラ ン)= 100c(
サンチ ム)
ベルギー 1BF(
ベルギ ーフラン)= 100c(
サンチーム)

ユーロについて
1999年 1月よりヨ一口 yパの通貨統合に より 、フランス、ドイツ 、イタリア、
スペイン、ポルトガル、オース卜リア、
ベルギー 、ルクセンフルク 、オラン夕 、ア
イルランド、フィンランドの 11か国で統一通貨「ユーロ」が導入されました。
しかし、ユーロ建てのトラベラーズチェックはできましたが、実際にユ 口
紙幣や硬貨が流通するのは 2002年 1月からで、それまで日常生活におい
てはこれまでと変わりありません。2002年 1月から 6月までは移行期間
としてユーロと各国通貨が混在することになり 、7月からはユーロのみと な
ります。

ユーロの紙幣と硬貨

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l三ツ星のホテルをお願いします。
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￨シングル[ツイン]を一泊お願いします。
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 眺めのいい部匿をお願いします。

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￨予約は取り消さないでください。
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 最寄りの地下鉄の駅はどこですか。
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ル ムサ ビス:持 ってきてくれた係の人に 200円。
無料でお湯などを頼んだときは 300円。
夕食: ホテルで食事をとる時は料金の 5%を目安に端数を切り上げて 。
コンシェル ジュ :ショ やツア ーなどの予約を頼んだら 200円。

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 コーヒーを持ってきてください。
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- マイ ンツィマ ー イス ト カルト

￨部屋を笛えて欲しいのですが。
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￨もう一枚毛布をください。
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トラブル
- デア パーデヴァネンシュ テプセルイスト カプッ ト

￨トイレの水が流れません。
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 カードで払いたいのですが。

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￨預けた荷物を受け取りに来ました。
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西 Jbajo( プランタ ハ /
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Erdgeschoss(エアトゲショス )とし、い ます。そして 2階から 上 を 1階 、2
階の順で数えるので， 日本の 2階は〔英 J f
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仏 Jpremieretage(
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)〔独 JersterStock
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￨(地図を見せながら)ここはどこでしょう。
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やすくなりました。そんなヨーロッパの複数の国を越えて走る高速
. 列車があります 。
: ユーロスター (
euro細 川 ロ ン ド ン パ リ ブ リ ユ yセルを結び、タリス
(
THALYS)はフランス・ベルギー ・オランタ・ドイツの 4か国を結ぶ洗練
されたデザインの列車です。また各国の最新型の高速列車で快適な鉄道の
旅を昧わえるでしょう 。
ヨ ロッパ 17か国を自由に乗
り降りできるユーレルパス
(
EURAILPASS)や国の数と期
間を自由に選べるユーロパス
(
EUROPASS)を上手に利用し
て大いに鉄道の旅を楽しみま
しょう 。

80
 エデインパラ[刑レドイルJ
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トニヤ /ミュンヘン]行きを予約したいので材。￨

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 保証金はいくらですか。

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￨ 総合保険に入ります。
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￨近くにガソリンスタンドはありますか。
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 キーをつけたままロックしてしまいました。
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実￨この近くのおいしいレストランを教えてください。
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￨予約をしたいのですが。
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人気のある所や星付のレストランは予約力必要
です。また大晦 日のように混む 日も予約 をしておいたほうがいい で

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. しよう 。言葉に白信がないときは ホテルのフ ロン トやコンシェ ルジュに
yプを渡 して電話してもらえは確実です し 脚のレス トランに顔が利 く
ことも多いので、自分で電話するより 予約が取れる可能性 も高いのです。
特にあてがない ときは 、
食べたい物と予算を言 って、おす すめの庖を紹介
してもらうと、意外にガイ ドブックなどに 出ていない穴場 を教 えてく れた
りもする ものです。

89
 こんにちは。

圏 Goodafternoon./Goodevening.
グッド アフターヌーン /グッド イヴニング

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ブエノス ディーアス /ブエナス タルデス

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ag./GlI舵nA
ben
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グーテ ン ターク /ダーテンアーベント

受l鈴木です08時に予約 しました。
手偶 Myn 細 ei
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￨窓際の席をお願いします。
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日本語[英語]のメニューはありますか。
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エングリッシュ]

￨お勧めはなんですか。
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りませんが 、「サービス料を含まない J
とあれば 5-15%のチ y プを 上

乗せします。チ ップのあるなしにかかわらず 、合計額はきりのいい数字

に切り 上 げて支払います。

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 これは注文していません。
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 日本 でイギリスあるいは英国と呼んでいる国はイングランド、ス コットラン
ド、ウエールズ、北アイルランドから構成される 。イギリス料理といってもそれ
ぞれの地域でその土地の食材を生かした地方色豊かな料理;がある 。「イギリス料
理はまずい Jなんでいう話に惑わされずに 、せっかくの旅、自分の足と自分の舌
でイギリスのおいしい昧を見つけよう 。
まずは朝食。イギリスの朝食は Fu
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tとよばれ、ジュ ス、シリアルに宮古ま って、ベ コン工ッグ 、ソ
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妙めたマ ッシュルームや野菜、 kip
per)と盛りだくさん 、
そして紅茶、コーヒー。 もちろんパンはトース 卜にバター 、ジャム、マーマレー
食べる飲む圃

ドを添えて出される 。
たっぷりの朝食 をとって、さあ町に出ょう 。観光に歩き回 ってお腹がすいた
ら、イギリス名ヰ羽フィッシュ ・ チップス (
ア ンド ・ Fis
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)のできたて
の熱唱に塩とヴィネガーをかけて公園などで食べたり、カフェで簡単にサンドイ
ツチと飲み物というのでもし川、。パフやレス トランにはたいていサンデー ・
ラン
チ(
Sundayl
unc
h)と呼ばれる伝統的なセ ッ トメニューがあるので 、イギリス
の昧を知るのに試してみたい。
イギリスで食べる飲む

イギリ スと言えばパブ (
Pub)。パブならひ
とつの通りに最低 1軒と言われるほどあるの
で、ホテルの近くにお気に入りの庖を探して
みよう 。手頃な値段で食事ができるので、入
口にあるメ ニュ を確認して入るとよい。パ
ブとい っても軽食から本格的なイギリス料理
まで食べられるレス ト
ラ ン並みの庖もある 。
パブでビ ールを飲むときは代金をその場で
払う 。立ち飲みのときはチ yプ不要。日本で
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)タイプのビー ルカず
好 まれるが、イギリスではエール
(
ale)とよばれる伝統的なビールが
主流で 、冷やさずに出される 。冷た
く冷やしたビ ールになれている日本
人には生ぬるく感じられることだろ
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leアルコール度数の低い淡色のビ
フル・ブレ yクフ ァスト ル)、ビタ ー (
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r 黒ビール)
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食べる飲む圃
ーター (po
rter黒ビール)、スタウ
ト(
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ut 度数の高い黒ビール)などの種類がある 。 そのほかに女性向きには
ビールとレモネ ドを混ぜた飲み物シャンディ (
sha
ndy
)がある 。
レストランは、さすが紳士の国イギリス 、ちょ っとしたところでは男性はネク
タイ着用 、
女性はドレスでというところも多 く
、 こんな格式の高いお庖には予約
をしてから行ったほうがいい。
ロンドンではインド・中国 ・タイ ・ベトナム・日本などアジアの料理やイタリ

イギリスで食べる飲む
ア料理、
アフリカ料理など世界各国の料理を昧わえる 。歴史的な背景から見て、
吉は多く 、インド人がつくる本格的なカレーが食べられるが、その辛
インド料理j
さに驚かされるかもしれない。テイクアウトの中華料理、インド料理もあり、便
利。

イギリスでカレ はいかが?

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rtwinsoup グリンピースとカリフラワーのスープ
ピーアンド コーリフラウワー トウィンスー プ

Scotchbroth 羊肉または牛肉と野菜、大麦で作った濃厚なス ー プ
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Smokedsalmon スモークサーモン
スモウク ト サーモン

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g ロース卜ビーフのヨークシャープデイ
ロウストビーフ ウィズヨークシャー プディング ング添え

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ヴィールカ ト
リット ウィズレモン

空Steaka凶 仙 川ie 牛肉と牛の腎臓のシチュー入りパイ

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飲 ビーフウェリンドノ

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コーニ 7シュパスティ 野菜入りパイ

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ie 羊肉の挽肉をマ山ポテ同おってオープンで
リ ンエパーズ パイ 焼いたもの
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ホツ卜 ポ
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路is 羊の肉と内臓、玉ねき¥オートミールを羊の胃袋 に
飲 ハギス 詰めて長時間ゆでたスコットランドの名物料理
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lIggedh
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プラウマンズ ランチ
チーズ、生野菜
、 ピックルス 、
パンの素朴なラ ンチ

舌ぴらめのムニ工ル

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シエリーに浸したスポ
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ンジケーキに生クリームをのせたケーキ

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fhonor アーモンド ・チースケーキ
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rt ジャムを生地に塗りその上にアーモンド風昧のスポ
ベイクウェル タールト ンジケーキを載せたパイ

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bub レモン果汁、シ エリー酒、ブランデ一、生クリーム、
サマーセ ット シラパプ 砂糖をホイツプして冷やしたもの

イギリスで食べる飲む
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ム・・・・' イギリスに行ったら伝統的なアフタ

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ヌン・ティー (A伽 11001
ごしてみたいもの 。ホテルの
テイ ルムや紅茶専門底で午後
1t回 )で午後の時間を優雅に過

• 3a寺から 6a寺にかけてとることがで
きる 。
紅茶と生クリーム・葛ジャムをた っぷ
り載せたス コ ン ( scol1e)のセットが
基本で、フル ・アフタヌ ン ・ティー
(
Ful
laf
ter
nool1 t
ea)にはさらに数種類
のケーキとサンドイ ツチが加わり 、食べ
きれないほどた っぷりと三段重ねのお皿
で出される 。
胃f

99
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 「食文化jは、フランスの誇る芸術の一つだ。
世界に名を馳せる高級レストランから町角の小さなカフェまで様々な食
のシ ーンをフランスでは体験する事が出来る 。高級レストランに限らず街
のビ ストロ やカフ工、マルシェ
(
市場)にだって 、フランスの香
りがたっぷり詰まっている 。お
いしいフランスを昧わいに、お
腹を空かせて出かけよう 。
フランスの飲食l
苫には、いわ
食べる飲む園

ゆるレストラン (
restaurant)
のイ也に次のようなものがある 。
ビスト ロ (
bis
tro)は煮込み料
理など、主として家庭料理を出す、気のおけない雰囲気の底。
ブラ ッス リ (
bra
sse
rie)では魚貝類の盛り合わせなどが楽しめる 。 ヒ
ルの種類も豊富で 、レスト ランよ りも 気楽に利用できる庖が多い。
カフ ェ (
caf
e)はコーヒーやビールなどを飲む場所であるが、ク口ワッ サ
フランスで食べる飲む

ンやサン ド
イ ツチ、サラダも用意しているところがほとんどで、オムレツ、
鶏の ロース 卜などの簡単な温かい料理を出す庖も多い。 レストランに夕食
に出かける前に、アペリティフ (
食前酒)をとる場所としても、よく利用さ
れる 。
最近は 、カフェ ・レストランやハー・ブラ ッス リー等が登場し、 ビスト口
といっても 、レストラン顔負けの高級ビス 卜 口 もあ って、
実際にはこの範暗
に当てはまらない庖も少なくないので自分の目で l
苫を見て確かめるのがい
ちばん。
その他、サロン・ド・テ (
sal
ondet
he)でおいしい紅茶とタル 卜を楽し
んだり、ク レー プリー (
cre
per
ie)でノルマンディ やフルタ ーニ ュ地方の
名物 、クレープ(砂糖やジ‘ヤムの入った甘いもの や卵、ハムの入った塩昧の
ものもある )を、やはりこの地方で作られるシ ー ドル {
cid
re リンゴの発泡
酒)と昧わったり 、町角でサ ンドイツチを買って公園で頬張る のもいい。
中華のテイクアウトや卜レト ウー (
tra
iteur)と呼ば れる惣菜屋も多く 、
自家製のサラダや鴨のテリーヌなどをテイクアウ卜するのもいいだろう 。
忘れていけないのがマルシェ (
mar
che)
。見ているだけでも楽しいが、
せ
っかくだから 旬の新鮮な果物やオリーヴ、
ハムやパン、それに好きな花を
東買って、近くの公園に持ち込んで、ピクニックとし ゃれ込んでみてはいか
が子

100
￨力フエのメニュ ー

{冷たい飲み物 } B
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es ポワソ ン フロワド

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t)フjレーツ・ ジュース
ジュ ド フリュイ (
ポム，
オランジュ， アブリ
コ) (りんご，オレンジ，あんず)

O
ran
ge[C
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see 絞っ たオレンジ[レモン]ジュース
オラ ンジ
ュ [
シトロ ン] プレ
セ *好みで砂糖と水を足して飲む

Coca コカ-コーラ
コ
カ

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ran
gin
a オレンジの炭酸畝料
オランジナ

食べる飲む圃
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マントアロー

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it ガス入りのミネラルウォーター
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n ガスなしのミネラルウォーター
ヴィッテル /エヴィアン

フランスで食べる飲む
I温かい飲み物 I B
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afe 工スプレ ッソ・コーヒー
エクスプレス /カフェ

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カフェ アロン ジェ

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ヴアン プラン

Vinrose 口ゼワイン
ヴァンロゼ

B
ier
e ビール
ピエー，
J
)
*Kronen
bour
gなどの瓶ビ ールと De
miと呼ばれるグラス
に注がれてくる生タイプのビールがある
K
ir 白ワ インにカシスリキュールを加えたもの
キー)
，
J

K
ir-royal シャンペンにカシスリキュールを加えたもの
キーlレロワイヤル

P
ast
is アニス風昧のアルコール
食 パスティス *
Rica
rd(リカ ール)
、 Pernod(ベルノ ー)など、 i
fM 乎
票名で H
ベ

.
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ばれる ことが多い

ー・" '
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..
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る

園
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ゃ
飲

・
む
フランスといえば、やはりワイン。
カフェでビルを飲んだり 、バーでカクテルを、というのも
フランスで食べる・飲む

. いいけれど、せっかくだから、食事をしながらフランスが誇るワイ
: ンを楽しもう 。
赤身の肉、ソースの濃厚な料理にはこくのある赤ワイン、あっさり
した昧付けの料理には爽やかな 白ワイン、などと言うが、あまりとらわれず
、
"
1
; 同 じ地方のもの 同士 は相性がいし、。例
自分の好みで選ぼう 。強いて言え 1
えは、マ ルセイユ名物ブイヤベースにはプ口ヴァンス地方のフレッシュな
白や 口ゼがよく合い、フル コ一二ュ名物のフフ ・フルギ ニヨ ン(
B田 uf
bourgu
ignon
)や工ポワス (
Epo
iss
es)という癖の強いチ ズにはプル コ
二ュの這しく鮮やかな赤が最高だ。
レストランではソムリ 工に料理と合うワインを選んでもらえばいいし、ビ
スト口やフラッス リーなどでは、「今月のお勧め J やカラフ (
car
afe
)に入った
ハウスワイン (
vindemai
sonウ、ァン・ドウ ・メソン)を用意しているとこ
ろが多いので、それらを試 してみても
いい。ワインパ ーで、
サラミやチ ースを
つまみながら、いろいろな種類のワイ
ンを楽しむのもいいだろう 。

種類豊富なチースを
ワインと 緒に

102
I冷 た い 料 理 I P
lat
sfr
oid
s プラフロワ
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and
wih(
c 釧bon，
j fro
mae，
g P
ate
) サ ンド ウイツ チ
ジャンポン、フロマージュ、パテl
サンドウィチ ( (
ハム、チーズ 、 パテ)

S
ala
dev
ert
e クリー ンサラ ダ
サラド ヴェル ト

S
ala
den
ico
ise 二一ス風サラダ
サラド ニソ
ワ ーズ *ツナ、アンチョピ、オリーヴ、卵入り

S
ala
decomposee ミックスサ ラタ
サラドコ ンポゼ

A
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ett
edec
har
cut
eri
e ハム・ソーセー ジ類の盛り合わせ
アンェ ット ドゥ シャルキュトリ

食べる飲む圃
I温 か い 料 理 I P
lat
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s プラシ ョー

O
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eau
xjambons[
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ns/h
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es] ハム (
キノコ 、雷 草)
オムレッ ト オ ジャンポン [シャン ピニョ
ン /ゼルプ] 入リオムレツ

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roq
ue-
mon
sie
ur ハム -チーズ入リ ホ ッ 卜トース卜
クロッヲムシュ ー

フランスで食べる飲む
Hotdog ホ ッ トドック
ホット
ドッグ *チーズがかかったものが多い

Soupea
uxl
egu
mes 野菜スープ
スープ オ レギュ ーム

Soupeal
'oi
gno
ngr
ati
ne オニオ ングラタ ン ・スープ
スープ ア ロニョングラテイネ

P
oul
etr
oti 鶏のロース卜
プーレ ロ
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eck ビーフ ステーキ
ピフテク

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s デセ ー }~
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lac
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ts アイ スクリームと Moussea
uch
oco
latチョコレート
グラス エ ソルベ シャ ーベッ ト ム
ス オ シ
ョ コラ のムース
Cremec
ara
mel フリ ン T
art
eau
xpommes りんごのタル卜
ク
レーム カラメル タ
ル ト オポム
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その{也、ar
tine(
タ ルテ ィーヌ 、 、C
バターやジャムを塗ったパゲツ卜) r
oiss
ant
(クロワサン)やPainauc hocola
t(パ ン オ シ ョ コ ラ 、チヨコレートパン)
、
P
aina
uxr
ais
ins(パ ン オ レ ザ ン、葡萄パ ン)なども 、用意 されている。
103
 ブラッスリーのメニュー

ピストロやレストランのメニューと重なることが多いので、ここでは、ブラツ
スリーの名物のみを挙げる。

F
rui
tsd
emer ;毎の幸の盛り合わせ
7
')ュ ドゥ メ ール *牡白馬、あさりなどの貝類やえび、かになど
好きなものだけ盛ってもらうこともできる
C
hol
lcr
out
e 塩漬けキャベツにハムや、ノーセージなどを盛ったアル
シュ ークルー ト ザス料理

lピストロとレストランのメニュー
食 (I
!U ~ ) E
ntr
eesアントレ
さ Moulesmariniere ムール貝の白ワイン蒸し
。
，ムール マリニエール

猷Artic
l削 J
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re侃 ヴイネガーをかけたアーテ ィチヨーク
U 71
レティショ ー ヴィネグレ ット

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側 ne ブルゴーニユ風のにんにくエスカルゴ
バター焼き
フ エスカルゴアラブルギニョンヌ

予 Terrinedef
oieg
ras がちょうの肝臓のテリーヌ
斗
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リ 一ヌ ド
ウ 7オワグラ

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食
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創釧叫 削H
ジ内ヤン川ボン べレシエ
ル
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パセリとハムのゼリー寄せ

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含 F
ご 耐r
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白e加
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山川 a
rd
吋伽1 縮れレタスとベーコンのサラダ
- 7リゼ オ ラ ル ド ン

猷A
voc
ata
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ett
es 小えぴを添えたアヴォカド
b アヴォカオクルヴェ ット

Melona
upo
rto ボルト酒を注いだメロン
ムロンオボル ト

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all
cis
sonc
hal
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eLy
on 温かいリヨン・ソーセージ
ソシソンショー ド
ゥ リ
ヨン

同芥i:'} l
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nsポワソ ン，C
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cesクリュ スタセ
T
art
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esa
llm
ons
ala
de サーモンのたたき 、サラダ添え
タJ
レタール ド
ゥ ソモンサラド

S
olem
ell
nie
re 舌びらめのムニエル
ソール ムニエール
104
L
ang
ous
tin
ero
tie 手長えびのロース卜
ラングスティ ーヌ ロテ イ

(~*4J1 ) V
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R
otidebauf 牛肉のロース卜

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oit
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lfa
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e 子牛の胸肉の詰物
ポワトリーヌ ド
ゥ ヴォ ー 77ルシ

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e 子羊のあばら肉のロース卜
コート ダニョ ー ロ テ ィ
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食 べ る 飲 む 園 フランスで食べる
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ee 牛タンの蒸し煮
ランダ ド
ゥ ブ
フ ブラゼ

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ot-
au-
feu 塊の牛肉と野菜の煮込み
ポト
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oi，
rPommer
oti
e 豚の血のソーセージ、焼きりんご添え
ブダン ノワール、ポム ロティ

A
ndo
lli
lle
ttemoutarde 豚の内臓のソーセージ、マスタード風昧
アンドゥイエ ット ム
タJJド
，

Tomatese
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urg
e討e
sfa
rci
es トマトとズッキ一二の詰物
トマトエクJ
Jジェット ブァルシ
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t 柔らかなチョコレートケーキ 飲
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dos カルヴアドス(りんごのブランデー)風昧のスフレ
スフレ オ カ J
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afe コーヒーのアイスクリーム
グラ ス オ カ フ ェ

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es いちごのミルフィーユ
ミルフ ィユ ド
ゥ フレーズ

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rol
es シユーアイスの熱いチヨコレートソースかけ
プロフィトロル

Compoted
erh
uba
rbe ルパーブ(大黄)の砂糖煮
コンポ ト ド
ゥ リ
ユノカJ
， 7'
105
 イタリアンレストランは最近日本でもずいぶん増えてきている 。まさに
これは、イタリア料理が中華料理とともに日本人にも っとも親しみやすい外
国の昧となった証拠だろう 。 しかしイタリア料理とひと 口に言っても地方
によってパスタの形やソ ース、
チーズの種類などさまざまである 。旅の楽し
みのひとつとして大いに昧わいたい。どこで食べても決して裏切られるこ
とはないだろう 。
イタ リアにはさ まざま の名称の飲食店があるが 、おおまかに次のように区
別される 。 リストラ ンテ (
ris
tor
ant
e)は比較的高級な底、卜ラットリ ーア
(
tra此o
ria)は家庭的な雰囲気の庖、 オステリーア (
ost
eri
a)は居酒屋を兼
食べる飲む圃

ねた食堂。 しかし 、実際にはこれほど厳密な区分はなく 、トラ ッ トリーア 、

オステリ アと名乗っていでかなり高級な
レストランもあるので 、
名前だけでは判断
できなし、。
ピッツエリーア (
piz
zer
ia)ではピ yツ
ァのほかにパスタや料理も食べられる 。イ
タリア人はピ ッツアを食べるときにはワイ
イタリアで食べる飲む

ンではなく ビールかコーラとい う人が多い

ピッツァ・マルゲリ一歩
ようだ 。カフェテリーア (
caf
fet
eri
a)はセ
ルフサ ビス形式になっている 。実際の料理を見て好きな量だけ選べるの
で旅行者には気楽に入れるところだ。
タ ヴォラ・カルタ (
tavolacal
da)，
タ ヴォラ ・フレ ッダ (
tavola
仕edda)では調E
里済みの料理が置いであり、ターヴォラ・カルタではそれを
温め直して出してくれる 。口ステ ィッチ ェリーア (
ros
tic
cer
ia)
では 口 ス
卜した肉や惣菜を売 っていて、そこで食べることもテイクアウ卜することも
できる 。
ハ ル( bar)では、朝はク口ワッサンや菓子パンと コ ヒ で朝食を、お
昼にはパ二一ノ (
野菜やハムを挟
んだパン)と飲み物で昼食を手軽
に安く食べられる 。ただし、席に座
ると高くとられるところもある 。
夜にレストランで食事をする前に
食前酒を飲んだり、コンサー卜や
オペラ に行く前に軽く ワインやビ
ールとパニーノを食べることもで
きる 。

106
l
イタリア料理のメニュー

す 守1
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印 刷07ンテイパスト
Ant
ipa
stim
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i 前菜盛り合わせ
アンティパスティ ミスティ

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pas
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imare いか、えび、貝類の
アンティ パス ト テ'
ィマーレ 盛り合わせ
B
res
aol
a 牛の干し肉
ブレザオーラ

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ros
ciu
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rud
o 生ハム
プロッシュットクルードー 魚介類の盛り合わせ

食べる・飲む
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ior
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ucc
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i かぼちゃの花に詰め物をして揚げたもの
フィヨーリディズ ッ
カ 77)レ
チーテ
イ

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nsa
lat
adic
apr
ese トマトとモツツァレツラチーズのサラダ
インサラータ デ
ィ カプレーゼ

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apo
nat
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ルト
ツ
ーー
野菜を妙めて煮込んだもの
カポナータ

f最初の料理 1 Primop
M
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one パスタまたは米入り野菜スープ タ
ミネストローネ 1
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Zuppad
ive
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ra 野菜スープ で
ツッバディヴェルドゥイ 食
間 同 時 I io，
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スパゲッティ
ol川 p
ep
アーリオオリオエ ベベロンチーノ
e
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o にんにくと唐辛子のスパゲッティ 2
S
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het
tia
lpomodoro トマトソースのスパゲッティ 猷
スパゲッテイ アルポモドーロ む
S
pag
het
tia
llap
esc
ato
ra 魚介入りスパゲツテイ
スパゲッティ アッラ ベスカト ーラ

S
pag
het
tia
llac
arb
ona
ra 塩漬け豚ばら肉、卵、パルメザンチーズ、黒こしょ
スパゲッティ アッラカルポナーラ うのスパゲッテイ
Pennea
ll'
arr
abb
iat
a 唐辛子をきかせたミー卜ソースのべンネ
ベンネ アッララッビアータ

is
R o
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llap
arm
igi
ana パルメザンチーズのリゾット
リゾ ット アッラ ノ勺レミジャ ーナ

R
avi
oli 詰め物をしたパスタ
ラヴィオリ
107
 L
asa
gna 板状パスタとソースを重ねて焼いたもの
ラザーニャ

G
noc
che
ttig
org
onz
ola ジャガイモを因子状にしてゴルゴン ゾーラチー
ニョッケッティ ゴルゴンゾーラ ズであえたもの

スパゲッティ ・ア リオ
・
オリオ・工・ぺぺ 口ンチ ノ

【メインディッシユ I S
eco
ndop
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toセコンドピヤツト

食 Zl
Ippad
ipe
sce 魚介のトマト昧スー プ
ベ ッッパディベッシェ 、 はP
*ナ ポ リで iga
tielo(ピガティエッ ロ)、リヴ
る ォルノでは C a
cciucc
o(カ ッチユッ コ)という
曾 Sc~mlpi a
llag
rig
lia あかざえびの絹焼き
<u スカンピアッラ グリーリア

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ttodi叫 創na
rieg制 b
eri いかと小えびのフライ
イ フリッ ト デイ カラマーリエガンベーリ
竺 Grigliatamistad
ipe
sce ;
毎の幸の網焼き
リ グ
リ ーリ
アータ ミスタテ'
ィ ベ
ツ Yエ
ア
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nip
esc
esp
ada かじきまぐろの口ール焼き
食 インヴォルティ ーニ ベ ツシ
ェ スパーダ

2 80gMolaahmuglm 舌びらめのムニエル
ソッリオーラ アッラ ムニャイア

猷S
al
ti
t曲o
ccaa
llaromana 子牛の薄切り肉にサルビアの葉と生ハムをのせ
む サルティンボッカアッラロマーナ てバターでソテーしたもの

C
oto
let
taa
llam
ila
nes
e ミラノふう子牛肉のカツレツ
コトレッタ アッラ ミラネ ーゼ

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ist
ecc
aal
laf
ior
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ina フイレンツ工ふう厚切り Tボーンステーキ
ビステ ッカ アッラ フィオレンティーナ

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ioa
llas
cot
tad
ito 子羊肉の網焼き
ア
ッノ'
{'Jキ
: ョ アッラ ス
コ ッタディート

Ossobuco 子牛のすね肉トマトソース煮込 み
オッソブー
コ

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paa
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ina 牛の胃袋のトマトソース煮込み
トリッパアッラ フィオレンティ ーナ
108
Iつけあわせ I C
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oコントルノ
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sta ミックス野菜サラダ P
ata
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e フライドポテト
インサラ ータ ミスタ パタ ーテ フリ、ノテ

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CremecarameI
le プリン G
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ita シャーベット
クレーム カラメッレ タラ ニータ

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to アイスクリーム M
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ia フルーツポンチ
ジエラ ート マチェドーニア

P
rof
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rol
e チョコレー卜をかけたシュークリーム
プロフィテ ローレ

食べる
Zuppai
ngl
ese リキュールやシロ ップをたっぷりしみこませたケーキ
ツッノ〈 イングレーゼ
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飲 む 圃 イタリアで食べる・飲む
エスプレ ッソ・コーヒー

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ino エス プレツソ・コーヒーに泡立てたミルクを加えたもの
カプッチーノ

白eeI
Ca att
e カフェ・オ・レ
カッフェ エ ラッテ

百l
e 紅茶 C
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col
ata ココア
ア
チョッコラ ータ

Camomi
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Ia カモミール奈 S
pre
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a ジユース
カモミッラ スプレムータ
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白星

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守L

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izz
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ta トマトとモ ツツァレラチーズのピザ
ピッツァ マルゲリ ータ

P
izz
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att
ros
tag
ion
i 数種類の具を載せたピザ
ヒ
.ツツァ クワットロ スタジョ ーニ

P
izz
aca
pri
cci
osa 生ハム、オリーブ、卵などの具が裁ったピザ
ピッツァ カプ リッチョ ーサ

P
izz
aco
nfu
ngh
i きのこのピザ
ピッツァ コン ブンギ

P
izz
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rin
ara アンチョビ一入リトマトソースのピザ
ピ7ツァ マリナーラ
109
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赤、ピエモンテ州) (
白、口ンパルデイア州)
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白、ラツィオ州)
B
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era (
赤、ピエモ ンテ州)
プラスカ ーテ
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白、ピエモンテ州)
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赤、ヴエネ卜州)
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赤、ピエモ ンテ州)
ラクリマ ヲリスティ
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(
赤、白、カンパーニア州)
食 Bonarda (
赤、口ンパルディア州)

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飲 フル早川ディ モンタルチーノ
む (
赤、卜スカーナ州)
Lugana (
白、口ン/¥)レディア州)
. .Canonau(
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au) ルガーナ
イ カノナウ
タ (
赤、サルデーニャ州) P
ros
ecc
o(白、発泡性、ヴエネ卜州)
プロセツ コ
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モ カステッリ ロマーニ Raboso (
赤、ヴ工ネ卜州)
長 (
赤、白、ラツ イオ州) ラボーゾ

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su山 (
赤、シチリア州)
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白、ヴエネト州)
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赤、トスカーナ州)
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赤、ヴエネ卜州)
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赤、白、シチリア州)
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赤、口ンパルデ イア州)
ヴァルテツリ ーナ
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白 、ラツィオ州)
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(
白、サルデーニャ州)
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赤、白、シチリア州)
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赤、白、カンパーニア州) ヴェルナッチャ デ
ィ サンジミニャーノ
ブ
ァ レJ
レノ (
白、トス力一ナ州)

110
 ハル (
bar)はつまみ (
tap
asタパス )と飲み物 (
bebi
daベビ ーダ)の置い
てある庖で、スペインの食の魅力はバルに尽きるとい ってよい。 どの地方に
行っても、中心街 (
cent
ro セント ゥロ)には地元の人たち でにぎわうパル
があり、カウンターにつまみが並んでいる 。つまみは 、
北のガリシア地方だ
ったら貝類が豊富で 、塩ゆでしたマテ貝 (
nav
aja ナハーノ リは、地酒の 白
ワインとよく合 う。汁気が欲しくな ったら 、 麺類の入 ったス プ ( sopade
f
ideo
s ゾパデフイデーオス )を求めるといし、。このあたりでは野菜や肉
詰めのパイ ( empanada エンパナ ータ)がとくに美昧だ。北に限らず、南
の地中海沿岸でも、肉厚のムール貝 ( meji
l
lon メヒジョーン)が頬張れる 。

食べる飲む圃
クラナダでは時期になると生紅嬬 ( os
甘a オ ストゥラ )が食べられる 。マ
ンチエ コ ( manchego ラ・マンチャ産のチース、 ) 生ハム (jamon ハモ
、 豚の腸詰め (
ーン) cho
rizo チョリーソ、 ) オムレツ ( t
ort
ila トルティー
ジャ、) 堅いパンのサンドイツチ ( bocadi
l
lo ポカディージョ )はどの地方
にもある 。生ハム 、マッシュル ム ( champi白on チャンピニョ ーン)、ぴ
り辛ソースかけポテト ( patatasbravas パタータスブラパス、 ) たこ
(
pu!po プルポ)などは 、大都会ではそれぞれを得意とする庖があり、ハル

スペイ ン で 食 べ る 飲 む
のはしごが楽しめる 。空腹のとき気軽に入れるハルの存在は安心て、うれし
、
し。
レストラン (
res
taur
ant
eレ
スタウラ ンテ )は、昼は 2時
から 4時頃まで、夜は 9時頃か
らという時間の制約はあるが、
各地方特有の昧を持つ煮込み料
E
里(c
oci
do コシード)のような
手の込んだ料理を出す。バスク
E
ン
地方のいかの墨煮 (
chi
pir
one
s
e
nsut
int
aチピローネス 工 いかの墨煮
ン ス テ インタ )、た ら
(
bac
a!aoハカラーオ)、ま す(甘 ucha トウルーチャ)などの魚料理、赤ワ
インで有名なリオハ地方のやまうずら (
per
diz ペルティース )の鳥料理、
バレンシアの米料理 (
pael
la パエ ージャ)、セ コビアの子豚の丸焼き
(
cochini
l
loasado コチニ ジョ アサード、
) アンタルシアの冷たい野
菜スープ (g
azpa
cho ガスパーチョ)などは、レストランで落ち着いて昧わ
いたし、。マド リードやハルセ口ナでは郷土料理のレストランもある 。
喫茶庖 (
caf
ete
ria カフェテリ ーア)はよく朝食に利用される 。長い揚げ

1
11
 パン (
chu
rrosチユー ロス)
、 カタルーニャ名物のパン (
panc
ont
oma
te
パン コン トマ ーテ)、ミ ル クコーヒー (
ca
fec
onl
ech
eカフェ コン レ
チ工)、ちょっとミルクが入ったコー ヒー (
cor
tad
oコル タード)などの R
味
は、スペ インにいることを実感させてく れる 。勘を働かせて 、
おいしい庖を
探検するのはおもしろい。が、ホテ ルのフ ロン卜で、「安い、おいしい、近い、
安全J
の四原則を立てて確かな情報を得るのも 、楽しい コミュ ニケーション
である 。

￨ スペイン料理のメニュー

食 Iつ ま み と 前 菜 ) T
叩a
p俗a
sye
叩n
tr
仕 e
創me
白s
e
白s夕
抑守
パ
ノ吠スイ 工ントウレメ-セス

2M刷吋e州jil
伽
メヒジヨ-ネス ピナグレ-タ

飲 A ng
ula
sal
abi
lba
ina しらすうなぎ (
う な ぎ の 稚 魚)をにんにく・唐辛
む アンダーラスアラピルパイーナ 子とたっぷりのオリーブ油で妙 めたもの

. .Salmonf
res
cor~lleno deang
_u
las フレッシユサーモンのしらすうなぎ詰め
サルモンプレスコ レジェーノ デアングーラス
ス
ペ Gambasa
laj
ill
o えびのにんにくソース焼き
イ ガンバスアルアヒージョ
さCr叫 叩 陀e附
食 クロ吋ケテ列イ 一
→タス デ ランげゴ一ス対
夕

を Pulpoalagallega ゆでたたこをオリーブ油
V プルポアラガジェーヵ・ とパプリカであえたもの

猷 Caracolespica附 S 工スカルゴの辛子ソース
む カラコ ーレスピカンテス 焼き

E
nsa
lad
adem
ari
sco
s 魚 介類のサラ ダ 合 H スのいろいろ
エンサラ ーダデマリスコス

E
nsa
lad
adec
ang
rej
oyb
aca
lao かにと干だらのサラダ
エンサラ ーダデカングレーホイ パカラ ー
オ

S
alp
ico
ndem
ari
sco
s 魚介類とさいの目に切った野菜を調昧料であえたもの
サルピコーンデマリスコス

C
ala
mar
es仕i
tos いかの唐揚げ
カラマーレス フリートス

Jamons
err
ano 生ハム
ハモーン セラーノ
112
Champinonesa
laj
il
lo マッシユルームのにんにくソース和え
チャンヒ.
ニョーネス アルアヒージョ

E
sca
lib
ada 焼き野菜
エスカリバーダ

G三2 S
opa
sソパス
Sopadea
jo にんにくスープ

Sopad
ema
ris
cosa
lcu
art
odeh
ora 魚介類の 15分間スープ
ソ パ デ 7 リスコ ス ア ル ク ア ル ト デ オ ラ

G
azp
ach
o すりつぶした野菜の冷たいスープ

食べる飲む圃
ガスパーチョ

I米料理とパスタ 1 A
r'o
l c
esyp
ast
asアロ ーセ スイパスタス

r
Arozn
egr
oco
nma
ris
cos 魚介入りいか墨ご飯
ω

アロース ネグロ コンマリスコス

m
ωコ
w

l -
Aポ
Mm

nン
Zス

チキンライス
-

ジ
ョ

スペインで食べる飲む
P
ael
la 肉・魚介類・野菜をサフランで色づけした炊き込
パエージ
ャ みご飯

F
ide
ua 米のかわりにパスタを使ったパ工ージヤ
7ィデウア

包 豆3 Huevosゥエボス
T
ort
ill
adep
ata
tas じゃがいも入りオムレツ
トルティ ージャ デ パタ ータス

T
ort
ill
adec
han
fail
1a 野菜入りオムレツ
トルティージャ デチャン 77イナ

P
esc
adsym
o ari
sco
sベスカ ードスイマリスコス
包翠コ
C
ala
mar
ese
nce
bol
lad
os いかの野菜ソース煮
カラマーレス エンセボジャードス

V
iei
rase
nsuc
onc
haal
aga
lle
ga ほたて貝のガリシア風天火焼き
ピエイラス エン ス コ ン チ ャ ア ラ ガ ジ ェ ー ガ

C
ang
rej
oal
ava
sca かにグラタンのバスク風
カングレーホアラパスカ
113
 P
imi
ent
osr
ell
eno
sdeb
aca
lao 赤ピーマンのたら詰め冷製
ピミエン ト
ス レジェーノス デパカラ ーオ

s
aca
laoc
han
fai
naal
aca
tal
ana たらの野菜ソース煮
パカラーオチャン 77イナアラカタラーナ

Z
arz
uel
adem
ari
sco
s 魚介類のシチュー
サルスエラ デマリスコス

Marmitakod
ebo
nit
o かつおの卜マ卜煮込み
マルミタコデボニート

G翠コ C
arne
sカルネス

B
ist
ecm
inu
tosa
laj
il
lo 牛ヒレ肉のにんにくソース焼き
食 ビステーミヌートスア)[，アトジョ

2 odeto吋
伽
ラポデトロヘレサーノ
l
'ez
ano オフクステールシチューヘレス風

飲 E
sto
fad
odet
ern
eraal
azamorana子牛のシチューサモーラ風
む ェストフ
ァ ードデ テルトラアラサモラーナ

. .COl
'de
roa
lch
ilIl附加 ラム肉のトマト風昧煮込み
ス コルデーロアルチリンドゥローン

ペ CalderetadecOdero l
' 子羊肉と野菜の煮込み
1 カルデレータ
' デコルデーロ
ン
で C
one
joc
onc
ara
col
es うさぎ肉と工スカルゴの煮込み
食 コ ト ホ コ ンカラコーレス

2ω
ωl 伽 c1仙
コチニ一ジヨ アサ一ド

前 Cocidomadl'i1eoo ひよこ豆野菜・肉のマドリード風煮込み
U コンード マドゥリレーニョ

P
oll
oalc
hil
ind
ron 鶏の野菜煮込み
ポージョ アルチリンドゥローン

Fabada 白いんげん豆の煮込み
77ノtーダ

C
och
i仕i
toal
ana
val'l'a ラム肉の妙め煮ワイン酢風味
コチフリートアラナパーラ
1
}
a7
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Sス

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向

111
山 -
唱 一
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問 へ
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子牛腎臓のシェリー酒煮込み
w

ス
、
寸

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Empanadad
elomoal
aga
lle
ga ガリシア風ミートパイ
エンノ て
ナ ー ダ デ ロ モ ア ラ ガジェーガ
114
 'ij-1
(7 ') P
ost
resポストゥレス

H
ela
dodecremac
ata
lan
a カタルーニャ風アイスクリーム
エラードデクレマカタラーナ

Heladod eteωnCl 'emadef ra mbue

sa 紅茶アイスクリームの木いちご
エラ ー ド デ テ コ ン ク レ マ デ フ ラ ン プ エ サ ソース添え

T
oci
nodec
iel
o 卵黄と 糖蜜のプリン (直訳は「天国のプリン J
)
ト
シーノ デ シ エ ロ

Cremaquemadaal
aca
tal
ana カスタードクリーム
クレマケマーダアラカタラーナ

(9-
1'
"/) V1
I10 ピーノ

食べる飲む園
白ワイン、口ゼワインももちろんあるが、スペイン人にもっともよく飲まれる
のは、赤ワイン。次に主なワインを挙げておく 。

耐o
ja (
赤、リオハ産)あっさりして飲みやすい
リオーハ

j
ere
z (アンダルシア産)シエリー漕

スペインで食べる飲む
へレス

M
ont
ill
a (アンダルシア産)辛口で軽い飲み口
モンティージャ

V
ald
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n錨 (
赤、ラ・マンチヤ産)
パルデベニヤス この地方産のチーズ、マンチエーゴによ く合う

T
arl
'agona (カタル一二ヤ産)黒い色をしていて甘い
タラゴーナ

iv
R e
iro (
白 、ガリシア産)発泡性、大きめの白い陶器で飲む
リベイロ

P
ene
des (
白、カタルーニヤ産)フルーティーで飲みやすい
ベネーデス

C
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oli (
白 、バスク産)
チャコリ ー すっきりして 、くせがない

C
ava (
白、カタルーニヤ産)発泡性
カ
ノf

マラガの食料品庖

115
 ドイツビールとソーセージ、ウィーンのカフェのケ キとコ ヒ 、
スイ
スのチ スフォンテーュは 日本でもよく知られているが、これだけではなし、。
ほかにも地方色豊かな料理や飲み物かいろいろあるので 、
旅の聞に大いに楽
しんで昧わってみよう 。
食事をするところには、レストラン (
Res
tau
ran
tレス卜ラーン)
、 ビアホ
ール (
Bie
rha
lleビ ア/¥レ 、B
ier
lok
al ビーアロカール)
、 ワインレスト
ラン (
Wei
nke
lerヴ、
アインケラ一、 Weins
tub
eヴァインシュトゥ ベ)、
軽食堂 (
Imb
issインビス、
) カフェ (
Caf
e)などいろいろあるが 、いずれも
大差ない昧が楽しめる 。底の前のメ ニューを見て選ぼう 。「雰囲気がいい j

食
r
「カードが使える J 値段が良心的」などをポイン 卜に選べば間違いないだ
，
、
え ろう 。
る
飲￨ ドイツ料理のメニュー
む 一一一一ー
. .己平u B
ierピーア
:
-
:
-Pi
lsn
er 泡の細かいホップ脈の上品なビール
kピルスナー
ツ H
ell
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ier ミユンヒエンのビール。単色で軽い昧わい
へレスピ7

? ωier ホ ップのきいた赤ビール
ス アルトピア
hDunities
チ ドゥンクレス
いわゆる黒ビール
アルコール度も高い

二 BerlinerWeise ベルリンの酸昧のあるビール
才 ベルナーヴアイセ
ス Weizenbier 小麦から作った泡の多いさらつとしたビール
で ヴ
ァ イツェンビア

2何 τ1
食
Wein '
171ン
訟 ドイツのワインは 8割以上が白ワイン。肉料理でも白が好んで飲まれる。
む Weiswein 白ワイン Rotwein 赤ワイン
ヴ71J
.ヴ 71γ ロートヴァイ ン

Gluhwein 冬に飲む砂糖・香辛料を加えた温かいワイン
グリューヴ
ァ イン
116
 [産地の種類]

R
hei
nwe
in マイルドなライン川流域ワイ ン
。 褐色の瓶入リ
ラインウ.
ァイン

M
ose
lwe
in フルーティーなモーゼル J
I流械ワイ ン
I
モーゼルヴァイ ン

Badenwein パーデン地方で造られるコクのあるワイン
パーデンヴァイ ン

F
ran
ken
wei
n 肩平で丸い瓶入りの辛口ワイン
フランケンヴァ イン

[昧覚の種類]

t
roc
ken 辛口 h
alb
tro
cke
n 中辛口 sus 甘口
ト
ロ ッケン ハルプトロッケン ズユ ース 食
べ

.
.
[ランクの種類] る
T
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lwe
in 家庭で手軽に飲むテーブルワイン
飲
ターフェ}L-ヴr
ァイン
む
Ql
Ial
ita
tsw
ein レストランなどで飲まれる上品質ワイン
クヴァ リ
テーツウ'
7イン

QlIalitatsweinmitPr通dikat 高級品質格っきワイン 6種 ド
ク
ウ・7リテーツ ウ7インミッ トプレデ
' ィ カート イ
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K
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les
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lls
les
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カビネット シュベートレーゼ アウスレーゼ ベーレンアウスレーゼ オ

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roc
ken
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ren
all
sle
se 貴腐ワイン E
isw
ein 極上デザートワイン ス
トロッケンベーレ ンアウスレ ーゼ アイスウ ァイン
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工ス
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畠・・
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1ミ
.
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.
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・
・
・.
で毎年 9月第 3土曜から 1
バーフエスト J(Ok
t
ドイ Yといえばビール。ミュンへン
0月第 1日曜の期間に「オク ト-
ス
イ
ス
で
食
)と呼ばれる世界最大のビ ール祭りが
伽 伽t べ
. 行われる 。 1万人もの人を収容できる大テントが設けられ、大量の る
ビー ルが消費される 。 ビールとい っ しょにハルベスへ ーンヒ工ン
飲
(Ha
lbeshahnchen 鶏の丸焼き半羽)がおいしい。会場のテレ ジエ む
ンヴィー ゼ( Theresi
enwie
se)は観覧車やお化け屋敷のあるアミユ ースメ
ン 卜パークとなり、子供も十分楽しめる 。

117
 G
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chi
nke
nシンケン

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ken 生ハム G
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chi
nke
n(火を通した)
ハム
ラックスシンケン ゲコホタ ーシンケン

Iソーセージ 1 Wurstヴルス卜
Bockwurst ゆでソーセージ
ポックヴルス ト

B
rat
wur
st 焼きソーセージ
プラートヴルスト

B
ier
wur
st スモークソーセージ
ピアヴルスト

食 B
llIt
wur
st ブラッドソーセージ
ベ ブルートヴルスト

る Cl
Il"
r刊 l
urs
t カレー粉をまぶした
飲 クリーヴJ~ スト ソーセージ
む {地域で}

. .N ii
rnber
gerWurst ニユルンベルクの小型の焼きソーセージ
ド ニュルンベルガー ヴルス ト
5 刑判川』削
テュ ー
リンガ ー ヴルス ト
チユーリンゲンの焼きソーセージ

オ RegensburgerWurst レーゲンスブルクの焼きソーセージ
.7
レーゲン J 'J
レガー ヴルスト
ス
ト Weiswurst ミュンヘンの白ソーセージ
リ ウ'7 イ スヴJ~ ス ト

ア Ft
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kfl
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er フランクフルトソーセージ
ス フランクフルター
イ
さパン B
rotブロ ート
受叩]
る Semmel 小型で丸い B
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let
t 様裂
ゼンメル パゲッ ト
飲
む Brotchen 小型で丸い Zopf 三つ編み型
プレー トヒェン ツォプ7

B
rez
el/B
rez
en 8の字型 K
n詰c
keb
rot クラッカー型
プレーツェル /プレーツェン タネッケプロー
ト
118
 [素材]

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oll
kor
nbr
ot 全麦パン W
eiz
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rot 小麦の白パン
ブォルコル ンプロー
ト ウ
'7イツェンプロート

W
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bro
t 自パン Pump
erni
cke
l ライ麦の黒パン
ヴ
ア イスブロー
ト プンパーニ ッケル

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arz
bro
t 黒パン Mohnbr
るtc
hen ケシの実パン
ンュウ.
ァルツブロート モ
ー ンプレートヒ ェン

R
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rot ライ麦パン Sesambr
りtc
hen ゴマパン
ロッゲンプロート ゼーザムプレートヒ ェ
ン

M
isc
hbr
ot 小麦ライ麦混合パン
ミソシュブロート

食
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、
え
((:I:]~1I ) F
lei
sch
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tフライツンユケ'リヒト る

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場ゆでの豚肉とザワークラウ卜・ポテト添え 蝕
む
S
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itz
el 薄切り肉のドイツ風カツレツ
シ
ュ ニッツェ ル
ド
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age
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l シユニッツエルのきのこソースかけ イ
イ
ェ ーガーシュニッツェル ツ
S
chw
ein
sha
xe 豚すね肉の丸焼き
オ
シュパインスハク セ

S
chw
ein
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n 豚肉のロース卜 ス
シ
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イネブラーテ ン ト
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n 酢浸け牛肉のロース卜 ア
ザウアー プ
ラ ーテ ン

R
ehs
tea
k 鹿肉のステーキ
ス
イ
レーステーク ス
L
ebe
rka
se 挽肉・レバー ・
ベーコン・雷辛料・卵のミー卜口一フ で
食
レーバーケーゼ ，
、
え
E
int
opf ドイツ風煮込み鍋料理 る
ア
イ ントプ7
飲
R
oul
ade 野菜の肉巻きブイヨン煮込み (
家庭料理) む
レラーデ ン
J

M
aul
tas
che ドイツ風E
王子
マオル夕 、
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シェ
119
 同有i1 F
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ht7イツシユゲリヒト

Ger
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her
terL
ach
s 鮭の薫製
ゲロイヒェルター ラックス

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als
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e うなぎの切り身とドライフルーツ入りのスープ
アールズッベ
F
ore
llem
itM
and
elb
utt
er にじますのグリルスライスアーモンドバター妙
フォレレミッ トマンデルプッター め添え

R
oll
mop
s 酢漬けのにしん
ロルモプス

M
atj
esh
eri
ng 塩漬けのにしん
マチェスヘー
リング

空Speck・S伽 lle かれいのムニエルベーコン添え

る シユベツクショレ

EE3
3 Gem註s
eゲミューゼ

..KI184lel じゃがいも・小麦粉・卵をまぜた因子
ヲネーデル

ぞ Sa附 kraut キャベツの干切りを塩・雷辛料で発酵させたもの

古 ザオアークラオト
K
art
off
elb
rat
en 妙めじゃがいも K
art
off
els
ala
t ポテトサラダ
オ カ
ル トッ
フ ェルプラーテン カルト ップェルザラート

ス
)
，(7'if-") N
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chナーハティ ッシュ ・N
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iseナーハシユノ tイゼ
ア S
ach
ert
ort
e ウィーンのホテルザツハーのチョコレートケーキ
ザッハー
トルテ
ス
イ S
tru
del 渦巻きパイ S
orb
et シャーベット
ス シュトリー
テ'ル ゾルベト
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食 Lebkuchen 蜂蜜・香料入りケーキ Or
a
ランn
ジge
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ft オレンジジュ ース
，
、
ぇ レープクーへン オ
フ γェンザフ ト

る M
arz
ipa
n アーモンド入りのケーキ A
pfe
lsa
ft リンゴジュース
飲 マルツイパーン アプフェルザフト

む Melange カフェオレ Kuchen ケーキ

メランジェ ヲーへ
ン *デコレーション
ケーキの類は
E
is アイスクリーム
To
rteトルテ
アイス
120
O
bst
kuc
hen フルーツケーキ K語s
eku
che
n チーズケーキ
オープス トクーへン ケーゼク ーへン

￨オーストリア料理のメニュー

WienerS
chn
itz
el 子牛のカツレツ
ヴィーナー シ
ュニッ
ツ ェル

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lsp
itz ボイルした牛肉
クープェル γュピ ッ
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G
ula
sch パプリカ入り牛肉の煮込み
グー
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ala
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hin
ke 薄く焼いたクレープ料理

食べる
パラチ ンケ
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二一

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丸 一山 ン

ス 一陀 ユ
イ' 一 LHd
O一

チーズフォンデユ 飲
ォ
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*鍋に溶かしたチーズに白ワインを入れ、フォ ークに刺 む
したパンのかけらを鍋の中の溶けたチーズとからめて 圃圃圃園
食べる 。チーズの代わりに油の中に牛肉を入れるフォ -
ンテ、ユもある f!'iJ.
ー _ "
司 副ー -..，-
_ ド
R
acl
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c チー ズを溶かして ポテ トに
イ
ラクレ ット ツ
添えたお好み焼きのような
料理 オ
B
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cis
ch ス
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ビユンデン地方の乾燥牛肉
ピュンドナーフライッシュ
チ ズ ル デユ

ア
，つの居酒唇 .・・・・.
スイスで食べる・飲む

・.
め人 ~- -.. ....-
.
・ ウィーン昔日夕十のぶどう t
回のあるとこ
ろにはホイ リゲ (
Heurige)とよばれる居酒屋がたくさんある 。
. 入口には松の小枝がつるされているのですぐに見分けがつく 。ホイ
. リゲというのは新酒の意昧で、その名所としては、グリンツイング
(
Grinzing)
、ハイリゲンシュタ ッ 卜( He
ili
gen
sta
dt)などがある 。昼間
に市内観光を終えて 、夕方にホ イリ ゲに一度は足を運び、 市民の生活に溶け
込んでみよう 。ウィー ン料理に舌鼓を打ちながらウィー ン情緒を 奏でてく
れるシュランメル ンの音楽 (Schrammelmusik シュランメルムジ ーク)
を聞けば、昼間の疲れも吹き飛ぶだろう 。

1
21
 l
OI
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靴屋のショ ウイ ンドウ一一ハンブルク

￨(屈にはいるとき)こんにちは。
凪J~~n吋jou町r
.
、邑 ハロ
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手当 ブオンジヨルノ /ブオナセ ーラ
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￨あれを見せてくださいますか。
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・・
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ぉ庖にはいる前にまずショーウインドウで貰
いたいものに白星をつけてから、「こんにちは」と声を掛けてはいり
ぶ・ ます。そして最初に声を掛けてきた踊に欲しいものを告げて見せても
ア らいましょう 。
片言でもこちらの意志を伝えれば。いろいろと相談に乗って
' くれます。気に入るものがないときははっきりと言えばいいのです。
また商品に勝手に触れることも嫌われますので気を付けましょう 。

124
圏 Howmuch(
ist
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. を返し て くれる制度があ ります。買い物を した らiTAXFREEJと書か
: れた書類 を作 ってもらいます。その聞こパスポー ト番号が必要で すからパ
スポート を持ち歩かないときは番号を控え ておきまし ょう。そして 出国の
際に その書類 に税関でスタンプを 押し てもらい、封をして近 くの ポストに
投函すると 、後日 還付金が送 られてきま す。EU域内 で乗 り継ぎを する 場
合は最後に出国する 国でス タンプを押 してもらいます。

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￨エコノミ ー航空便にして ください。
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・ 屋などで買うことができます。
大きなホテルならフロン 卜やコンシェル
. ジュに頼むこともできます。その場で郵便料
: 金を言ってくれますので、その金額を渡せば出し
ておいてくれます。この場合チ yプは不要です。
観光名所の近くにある郵便局で切手を買うと 、
そこにしかない絵柄の切手が手に入 ったり 、め
ずらしい消印を押してもらえることもありま
す。ヴァチカンにも郵便局があり 、そこにしか
ない切手があります。
郵便を 日本に出す場合は表に J
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り書いておけば住所と宛名は日本語で大丈夫で
す。

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￨ファックスを送りたいのですが。
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￨スコットランド[フランス /イタリア/スペイン/ドイツ]に来たのは初めてです。 ￨
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￨パスポート[クレジツトカード]をなくしました。
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 バッグをタクシーに忘れました。
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 たった今です。 1r地下鉄の中です。
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￨盗難証明書をください。
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フランス 17 18
イタリア 113 113
スペイン 091 080
ドイツ 110 112

トラブル園
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・・・ ・ 01-4888-6200
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スペイン (マドリード ) ・ ・
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・・ ・・・ 91-590-7600
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ドイツ (
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ウィーン) ・
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ベルギー(フリュ yセル) ・
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・ ・・ .• 02-513-2340

-日本(総)領事館
イギリス (
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ス卜ラスブー Jレ).• .• • ...• .• ...03-88-52-85ー 00
フランス (
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マルセイユ)・
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... ・ 04-91168181
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イタリア (ミラ ノ) ・
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スペイン (
1リレセ口ナ) ..
... ・..• .• ...93-280-3433
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りレマス ) ・
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ドイツ (フラ ンクフルト ) ・・・
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・・・ ・ 069-2385730
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 車にはねられました。
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￨保険会社に連絡してください。
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 ￨応急処置をしてください。
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￨胃カf痛みます。
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￨足首をねんざしました。
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 風邪薬をください。

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￨ 熱冷ましをください。
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￨一日に何回飲むのですか。
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 フライトの時間を確かめて搭乗ゲートへ

￨予約の確認をしたいのですが。
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￨5月5日 発東京行きです。

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. ファ ームが必要な場合は出発時の 72時間前までに予約の再確認をする
ことを忘れないように。
それでも、チェック インの時に自分の席がなか ったり、
オー バーフッキン
クになることがあるかもしれません。しかし、そのような場合でも決して
こちらが悪いわけではないので焦らずには っきり主張しましょう 。
帰国する圃
オーバープツキング

178
叡字と日時
数字・とき・月名 ・曜日・季節

ワードメニコー
日本語一一一一一英語
フランス語
イタリア語
スペイン語
ドイツ語

料理用語集
5か国語の料理や食材
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ノッ ト ￨ロマーナ ￨ト
ドス ￨ツア ーレン

割引料金
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プラ イス プラ イス

269
 5か国 語 の 料 理 や 食 材 に 関 す る 言 葉 を ア ルフ ァ ベ ッ 卜 順 に 並 べ ま した 。
英J
( =英語 仏J
[ =フランス語 伊J
[ =イタリア語 函J
〔 =スペイン語 独J
[ =ドイツ語

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独]うなぎ
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西]あ んず
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アセイテ アルピコ ッカ

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アセイトゥーナ アルカハーラ

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伊]鴨
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西]すっぱい
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西] し§ す う な ぎ
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西]水
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〕 前菜
アグア アンティハ スト
270
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仏)食前酒 Aus
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独]牡鱒
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伊]食前酒
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英]アボカド
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西
〕 サフラン
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〕 砂糖

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英)りんご
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英)りんご酒
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英)あんず
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英]ベーコン
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独]あんず
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英]焼いた
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伊]ピーナッツ
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伊]オレンジ
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仏]すずき
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西〕こけもも
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西]飲み物
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西]やましぎ
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伊]にしん
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英]牛肉
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仏)アーティチョーク
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英)ビール
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独]アーティチョーク
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西]焼いた
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伊)アスパラガス
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〕 アスパラガス
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独]スモークソーセージ
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〕 ブロッコリー
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〕 カマンベール
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〕 かます
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〕 カナッペ
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仏
〕 にんじん
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仏)山羊のチーズ
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英)鶏肉
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英〕冷たくした
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仏]黒すぐり c
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カシス チッ7ス

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仏]チョコレート.
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西]チョコレート，
カスターニャ チョコラーテ ココア
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英]カリフラワー
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〕 骨付きあばら肉
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仏]キャビア
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伊]キャベツ
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仏]キャベツ
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西]玉ねぎ
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英]セロリ
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仏]あさっき
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伊]ココア
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仏]あなご
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伊]チョコレート
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伊〕玉ねぎ
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仏]コンソメスープ
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西]すもも
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伊]付け合わせ
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仏]レモン
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伊]席料
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英]はまぐり，あさり
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仏]雄鶏
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西]子豚 [
仏)ほたて貝
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西〕子羊肉
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英]カクテル
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英]小麦
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伊]すいか
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伊]カツレツ
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伊]ムール貝
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西)キャベツ
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西]カリフラワー
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仏]かに
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西]料理，昼食 c
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仏]プリン

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仏]クロワッサン
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伊]ジャム
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〕 ジャム
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仏]七面鳥
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伊]甘い.ケーキ
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仏]薄切り肉
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仏)甘い，甘口の
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仏]工スカルゴ
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英]生ビール
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ドゥラフ ト ピア エスハーラコ

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英]辛口の
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西]ほうれんそう
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西]甘い，甘口の
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独]ヱスプレッソ
ドゥルセ エス7レッソ コーヒー

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独]黒ビール
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独] ドイツ風鍋料理
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独]アイスクリーム
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独]いちじく
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西]魚・肉・野菜入り f
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西〕マリネした 〔
西]麺.ヌードル
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独]フヲンクフル卜
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仏]ヒレ肉，切り身
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英)ヒレ肉，切り身
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西]冷たい

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仏]チーズ
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伊]果物
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仏)薫製にした
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独]かれい
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伊}きのこ類
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独]すずき
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仏)がちょうの肝臓
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伊]小えび
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伊]いちご (
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仏]いちご 〔
独]カミちょう
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独]煮込んだ
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英]野うさぎ
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独]うさぎ
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英]ジン
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独]メインディッシュ
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独]冬に飲む暖かい Hauswein [
独]ハウスワイン
グリューウ'ァイン ワイン ハオスヴァイン

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伊]かに
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独]おひょう
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英]ぶどう
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グレイ 7 エラ ー ド スクリーム

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伊]ぶどうのしぼりかす H
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独]にしん
グラッハ からつくる蒸留酒 へーリンヲ

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英
〕 にしん
グリーンヘッハ へリン
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英〕網焼きの
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西
〕 レバー
グリルド イーカト

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西〕とうがらし
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西]いちじく
ギンテeイージャ イゴ

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英]ぼろぼろ鳥
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西)ういきょう
ギニファウル イノーホ

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西]えんどう豆
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〕 きゅうり
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仏]オマールえび
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仏]前菜

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〕 ハム
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西]卵
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英]ハンバーガー lIüh~e~~~~sch (独]弱肉
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独] じゃカ札、も
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独]チーズケーキ
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〕 いんげん豆
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仏] 白ワインにカシスリ
ハモーン (
セラーノ ) キール キュールを入れたもの

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芙]ゼリー
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仏
〕 チェリ ーブランデー
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西] しょうが
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独]さくらんぽ
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〕 シエリー酒
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独]キャベツ
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西] こういか
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独]かに，小えび
ヒヒア Jラッベ
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西]いんげん豆
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独]ケーキ
フテ'ィアセカ ヲーへン

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独)かぼちゃ
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独]鮭

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独]生ハム

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〕 子牛肉 [
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〕 ラガー ・ビール
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独
〕 めひかりいか
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仏)牛乳
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独
〕 飼いうさぎ
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仏] レタス
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西)レモン
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独)子羊肉
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独]レンズ豆
ランゴfスタ リンゼ

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英]レバー
ランゴスティーノ リヴァ

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仏]伊勢えび
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芙]伊勢えび
ラノゲスト ロプスタ

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仏]すずき
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伊]牛乳
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伊)エスカルコ
ラッテ ルマーケ

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西]月桂樹の葉
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独)蜂蜜入りケーキ
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伊〕フルーツポンチ
レーフケーへン マチェドーニア

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英]さ 1
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酋]レタス
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伊]豚肉
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仏]野菜
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西]とうもろこし
レギューム マイース

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英]とうもろこし
レグーミ メイズ

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西〕バター
レモン マノテキー ジャ

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西]平日
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西)りんご
レンゲアード マンサーナ

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西)レンズ豆
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伊]牛肉
レンテーノ、 マンソ

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伊]野うさぎ
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仏
〕 さぱ
レー 7レ マクロー

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芙]レタス
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西]えび ・かに・貝類
レティス マリスコス

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西]野うさぎ
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伊]ジャム
リエプレ マルメッラータ

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仏]野うさぎ
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英]マティー二
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独]アーモンド入り M
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独] ミルク
マルツィハーン ケーキ ミルヒ

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独
〕 カフェオレ
マチェスヘーリング ミルヒカフェー

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独] ドイツ風鮫子
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伊
〕 スープ
マオルタッンユ ミネストラ

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仏]マヨネーズ [
伊
〕 羊肉
マヨネーズ モントーネ

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独
〕 魚介類
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仏
〕 た§
メー レスブ リュヒテ モリュ

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西)ムール貝
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西
〕 マスタード
メヒジョーン モスターサ

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西]マヨラナ
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仏
〕 ムール貝
メホラー ナ ムール

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伊
〕 りんご
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仏]マスタード
メーラ ムタルド

M
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独
〕 カフェオレ
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仏]羊肉
メラーンジェ ム トノ

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伊]なす
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英)マフィン
メランザーナ マフイン

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西)桃
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英]ぼら
メロコトーン マレ yト

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芙] メロン
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英
〕 からし
メロン マスタード

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西] メロン
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英]羊肉
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伊] メロン
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西]ハムと野菜の煮込み
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独
〕 デザー卜
メネストゥラ ナーノ、シュハイゼ

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西] ミント
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仏]テーブルクロス
メンタ ナッフ

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独)定食
n
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西)オレンジ
メニュー ナランノ、

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西
〕 メルルーサ
n
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西]まて貝
メルルーサ 十パーハス

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西
〕 ジャム
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伊] くるみ
メルメラータ' /ーチェ

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西)蜂蜜
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西] くるみ
ミエール 1エ-7.

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芙]牡鋸
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独〕細長いソーセージ
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独] くるみ
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独]フルーツケーキ
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伊]がちょう
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西]パン
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仏]卵
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英]パンケーキ
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仏]がちょう
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伊]パン
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独] ピーマン
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英]パセリ
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伊]由
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伊]パスタ，練り粉
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仏}オムレツ
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酋〕ケーキ
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〕 玉ねぎ
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西
〕 牛肉の鍵製
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英}オレンジ
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伊]フライドポテト
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西]牡鍍
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仏}パテ
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伊]牡螺
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〕 鴨、あひる
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西
〕 七面鳥
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英
〕 えんどう豆
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西]辛い
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西)パプリカ
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西)きゅうり
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西)こしょう
へヒーノ ヒミエンタ

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英]こしょう
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西]ピーマン
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西]パイナップル
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英]すずき
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英)パイナップル
ハー守 ハイナフル

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西]やまうずら
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西
〕 ぼろぼろ鳥
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西]パセリ
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伊]えん どう豆
へレヒール ヒセ yロ

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独
〕 ぼろぼろ鳥
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伊]ピザ
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英]つのがれい
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西]バナナ
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伊]魚
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英)すもも
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独]パセリ po~~hed ~gg [
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〕 落し卵
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仏
〕 ロールパン
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仏]梨
フティノ、ン ホワール

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独)桃
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仏]ポロねぎ
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仏]こしょう
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伊]すもも
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英]プデインタ
ホワプロン フテ'ィンヲ

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英]かぼちゃ
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独]七面鳥
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西]赤かぶ
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伊]グレープフルーツ
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英)はつか大根
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西〕あんこう
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英]生の
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西]ポタージュスープ
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西]詰め物を した
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独]牛肉
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〕 ソーセージ
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独]チョコレート s
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独
〕 ジユース
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仏]いわし
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仏]ソーセージ
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英]ほたて貝
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s
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シュナッ 77
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独]薄切りカツレツ
s
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英]薄 切 り の
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独]つのがれい
smoked [
英]薫 製 に し た
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酉]ソ ー ダ
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伊]舌 び ら め
シュヴァイネフラインユ ソソリョラ

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英]いり卵
s
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英]舌 び ら め
スクランプルドエッグ ソウル

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英
〕 魚介類
s
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仏)舌 び ら め
スィー 7ード ゾ J~

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〕 乾燥させた，辛口の
s
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西
〕 テンダーロイン
セヲ ノロミージョ

s
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西]転燥させた，辛口の
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独]シャーベット
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orb
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仏]シャーベット
セコンドヒヤット ソルベ

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西]シャーベット
セーゲノ ソルベーテ

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独)舌びらめ
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伊)シャーベット
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独]スパークリンクワイン
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〕 ジュース
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伊
〕 スパゲッティ
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仏
〕 砂糖
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独]アスパラガス
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英)砂糖
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芙]サンデー
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独
〕 スープ
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独]目玉焼き
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〕 すずき [
英]シロップ
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英]ほうれんぞう
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伊]七面鳥
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独
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独
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西]紅茶
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英]蒸した
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伊]紅茶
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英]煮込んだ
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英]紅茶
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英]黒ビール
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独]純奈
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独]渦巻きパイ
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西]子牛肉
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〕 ます
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独
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伊]ティラミス
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独}七面鳥
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英] トースト
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英] まぐろ
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独] トマト
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英
〕 七面鳥

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西]トマト
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仏] トマト
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西]牛肉
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仏]バニラ
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西]オムレツ
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英]子牛肉
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〕 サンドイツチ
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〕 子牛肉
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独]ぶどう
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英)野菜
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西]ほたて貝
トリッリャ ベネーラ
287
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西]野菜
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独
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英]ベルモッ卜
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独)キャベツ
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独]ウィンナーソーセージ
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仏)肉
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英]申
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仏
〕 ワイン
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独]ソーセージ
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西)酔 .
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仏]酢 [
仏]シエリ ー酒
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〕 目
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西)ヨークル卜
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伊]ヨークルト
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伊]ワイン
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西]にんじん
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独]レモン
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英
〕 ウオツカ
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伊]かぼちゃ
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伊]あさり
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伊]砂糖
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独]前菜
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独]テイク・アウト

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独
〕 水
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〕 スープ
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英]すい力、 Z
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独
〕 玉ねぎ
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288
 あとがき

この本の書名にある[ユ ーロ 」としづ言葉は英語で Euro-と綴り、「ヨ 口 ッ J~の J

という意味です。いまヨ ーロ ッパは、 EUの誕生とともに加盟国間での国境がなく な
り、経済においては単 通貨ユー ロを誕生させ、大きく変貌を遂げようとしていま
す。 ヨーロ ッパを旅することが、これからますます便利にな ってきそうで す。 こん
なヨーロ ッパの中を国境を越えていくつもの圏在旅行する人のために、この会話集
を企画しました。
ヨーロッパではさまざまな言語が話されています。この本ではその中から使用頻
度の高い 5つの言葉、英語 ・フランス誇・イタリア語・スペイン語・ドイツ語をとりあ
ずました 。
l
英語はイギリス、アイルランド、地中海に浮かぶマルタで話されています。日本で
は、今アメ リカ英語が主流ですが、ここではイギ リス英語をとり入れました 。アメリ
カの英語に慣れている人には、おやと思う表現があるかもしれません。
ドイツ語はドイツとオーストリア、リヒテンシュタイ ン、ス イス、ルクセンフルク
で話されています。このうちス イス ではド イツ語のほかにフランス語、イタ リア語
、
ロマ ンシュ語その他が話されていて、それぞれの言語を話す国民の割合は、ドイツ語
65%、フランス語 18%、イタリア語 10%です。ルクセンブルグではフランス語
も話されます。
フランス語はフランス 、
ベルギー、モナコ 、スイス、 ルクセ ンブル クで使われます。
ベルギーでは南半分がフランス語地域で、北半分の地域ではオランタ語が話されて
います。 ドイツ語も少し話されています。
イタリア語は、イタリアとスイスとイタリアの中にある小さな独立国サンマリノ
で話されています。
スペイン語はスペインとアンドラ公園で使われています。
この本には、それぞれの言語による旅行に必要な会話表現や単語を、見やすく引き
やすく載せました 。初めてこれらの言語に接する人でも使えるように、かたかな読
みも添えました。気楽に 口に出してみてください。旅の間に現地の人とひとことで
も言葉を交わせれば、ど んなに楽しいことでしょう 。 そんな旅のお役に立てること
を願っています。
何はともあれ Havean ice仕ip
!
Bonvoyage!
Buon吋 aggio
!
jBuenviaj
e!
GuteReise!
1999年 11月

289
小学館旅行会話シリーズ

困ったときのユーロ 5
か国語ひとこと会話

1
99 2月 1
9年 1 0日 初版第 1
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lj発行

発行者 樋口信也
発 行 所 〔郵便番号 1
01∞
-
8 1
)
東京都千代悶区一ツ橋 2
-3-1

株式会社 小学館
電話編集東京 (
03)3230
-51
69
制作京京 (
03)3230-5333
販売東京 (
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0-5
739
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80-1
-20
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999
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イギリス、アイルランド、マルタ

フランス語
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フランス、モナコ、ベルギー雨部

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サンマリノ

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ドイツ語
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-， ドイツ、オーストリア、リヒテンシュタイン
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フランス語・ドイツ語
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フランス語・ドイツ語・イタリア語
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ISBN4-09-310509-X

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定価:1
本体 1
，30円1
0 +税

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