FEMINA RETIKÜL DÍVÁNY SHOP

ÍGY KÉSZÜL A
TÖKÉLETES PANNA
COTTA: KÁVÉ
BOLONDÍTJA MEG A
TEJSZÍNES ALAPOT
SÁGI ZSÓFIA / 2020. FEBRUÁR 26.
Tetszik 12

A klasszikus olasz desszert pár

hozzávalóból, 10 perc munkával
készül, és nem csak
hétköznapokon, az ünnepi
asztalon is megállja a helyét.

hirdetés

Nem nehéz jó panna cottát

készíteni, csak oda kell figyelni pár
dologra: az egyik lényeges pontja,
hogy teljes, zsíros tejet és tejszínt
használjunk. A zsírszegény
tejtermékek sajnos néha
különválnak egymástól, nem
alkotnak szép egységes krémet.

A zselatin

A másik kritikus pont a zselatin.

Ezt a hozzávalót nem lehet
kihagyni a desszertből, viszont
óvatosan és figyelmesen kell vele
dolgozni. Ebben a receptben
porzselatint használunk, amelyet a
hideg folyadék tetejére kell szórni,
majd kb. 5 percig így hagyni, hogy
a zselatin megszívja magát,
megduzzadjon. Ha ezzel
megvagyunk, nagyon óvatosan
kell összemelegíteni a tejjel, nem
szabad forrnia, viszont melegnek
kell lennie annyira, hogy
tökéletesen elolvadjon benne. 3-4
percnél tovább akkor se hagyjuk a
tűzön, ha alacsony lángon,
folyamatosan kevergetve
melegítjük.

Tetszik 7,8 E

Ha ugyanis a tej felforr, a zselatin

elveszíti zselésítő képességét,
anélkül pedig nem fog összeállni a
panna cotta. Ha úgy látjuk, hogy a
zselatin nem olvadt fel
maradéktalanul a tejben, de nem
merjük továbbmelegíteni, akkor
egy apró lyukú szitán szűrjük át.

KÁVÉS PANNA COTTA

Hozzávalók
- 6 +
pohárhoz:

1 és háromnegyed bögre
zsíros tej
4 teáskanál porzselatin
háromnegyed bögre
cukor
1 és háromnegyed bögre
zsíros tejszín
1 csipet só
fél bögre erősre főzött
kávé

Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Készítsünk elő egy 2,5

deciliteres bögrét.

Öntsük a tejet egy kis

lábasba, szórjuk a tetejére a
zselatint. Hagyjuk így 5
percig, hogy a zselatin
megduzzadjon, majd
alacsony lángon melegítsük
fel a tejjel, hogy a zselatin
feloldódjon benne.
Vigyázzunk,
nehogy felforrjon, csak 1-2
percig melegítsük.

Keverjük bele a cukrot, hogy

az is elolvadjon a meleg
tejben. Vegyük le a lángról a
tejet, keverjük bele a tejszínt
és a sót, míg szép homogén
nem lesz a krém.

Keverjük a krémbe az erősre

főzött kávét is. A kávés
krémet osszuk szét 6
pohárban vagy tálkában,
majd tegyük a
hűtőbe legalább 3-4 órára
vagy akár egy egész
éjszakára.

Fotó: Getty Images

Tetszik 12

SZÓLJ HOZZÁ!
(0 komment)

hirdetés

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó
jogszabályok értelmében
felhasználói tartalomnak
minősülnek, értük a szolgáltatás
technikai üzemeltetője semmilyen
felelősséget nem vállal, azokat nem
ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a
szerkesztőséghez. Részletek az
adatvédelmi tájékoztatóban.

0 hozzászólás Rendezés: Legújabb

Hozzászólás írása...

Facebook Hozzászólások modul

EZT IS SZERETJÜK

FEMINA

Narancsos-mákos süti: csak

összekevered, és mehet a sütőbe

RETIKÜL

Fiatalít, méregtelenít és
felpörgeti az anyagcserét: ezért
egyél több zellert

FEMINA

30 perces brokkolis, sajtos tészta:

gyors és egyszerű főétel

DÍVÁNY

Ez a csokidarabos brownie vegán,

ráadásul percek alatt, sütés
nélkül összedobhatod

VÁROSI KONYHA

Blini, az igazi orosz vendégváró

falatka

TEJTURMIX

Fanta szelet – Gyerekkorunk

egyik nagy kedvence

IMPRESSZUM

MÉDIAAJÁNLAT

ADATVÉDELEM

SZERZŐI JOGOK

MÁRKABIZTONSÁG

Copyright © 2018-2020 Femina Média Kft.

Minden jog fenntartva.