1.1.2017.

Kandirani đumbir — Coolinarika

Dumbir tanko oguliti i izrezati na kockice ili stapice. Zakuhati  litru vode, ubaciti đumbir i kuhati ga 10 minuta.
Izvaditi iz vode, ali vodu ne baciti, stavite vrecice caja, malo korice narance, klincica i cimeta i napravite caj.
Ovaj postupak se radi da bi se đumbiru  malo umanjila njegova ostra ljutina.
 
Staviti kuhati 200 ml vode i 200 grama secera, Narezati na kriske neprskanu narancu ili limun prokuhati 5­10
minuta, ubaciti lagano prokuhani 
đumbir. Kuhati sve zajedno oko 15­20 minuta da se secerni sirup lijepo zgusne. Probati da li je đumbir kuhan.
Ako nije produziti malo kuhanje.
 
Na jednu posudicu staviti cjediljku i ocijediti đumbir od sirupa.
Sirup ni slucajno baciti. Mozete ga cuvati u frizideru i dodavati kuhanom caju i tako popiti ili pomijesati sa istom
kolicinom meda i tako dodavati caju ili uzeti dnevno nekoliko zlicica.
 
Dumbir rasporediti po papiru za pecenje i posipati sa secerom sa svih strana. Susiti ga na papiru preko noci.
Osuseni stavite u bocice i poklopite, moze se dugo cuvati.
 
Kod kupnje 
đumbira  pazite da je dobre kvalitete. Ako je los, jako je koncast. Da li je dobar znat cete nazalost kad ga
razrezete, a on je socan.

http://www.coolinarika.com/recept/kandirani­djumbir/?meta_refresh=1 1/1