Sveučilište u Rijeci

FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU

Predmet: METODE I TEHNIKE ISTRAŽIVANJA
Nositelj predmeta: Prof. dr. sc. Suzana Marković, FMTU
Sunositelj predmeta: Prof. dr. sc. Jasna Horvat, EFOS
Doktorski studij - 1. godina – I. semestar
temeljni predmet

ANALIZA ZNANSTVENOG ČLANKA (15%)

UPUTE ZA ANALIZU ČLANKA:
Izabrati ZNANSTVENI ČLANAK (2010-2019) iz sljedećih časopisa - Annals of Tourism
Research, International Journal of Contemporary Hospitality Management, Journal
of Sustainable Tourism, Journal of Travel Research, Journal of Travel and Tourism
Marketing, Tourism Management, Journal of Travel Research, International Journal
of Hospitality Management, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,
Tourism Review, Journal of Vacation Marketing, Information Technology & Tourism,
Tourism: An International Interdisciplinary Journal, Journal of Restaurant of
Foodservice Marketing, Acta Turistica, Tržište, Tourism and Hospitality
Management, te izvršiti analizu članka.

POPUNJAVA STUDENT:

IME Mario Vlastoručni potpis

studenta:
PREZIME Matkovic

MATIČNI BROJ
STUDENTA

Wilco W.Chan, Environmental measures for hotels'

NAZIV ČLANKA
enviromental management system ISO 14001, International
(autor, naslov članka, Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol 21.,
časopis, No/vol., No 5 2009, pp. 542-560
godina, str.)

POPUNJAVA NASTAVNIK:

Ostvareni broj
bodova (%)

Potpis nastavnika:
 Sveučilište u Rijeci
FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU
Predmet: METODE I TEHNIKE ISTRAŽIVANJA
Nositelj predmeta: Prof. dr. sc. Suzana Marković, FMTU
Sunositelj predmeta: Prof. dr. sc. Jasna Horvat, EFOS
Doktorski studij - 1. godina – I. semestar
temeljni predmet

ANALIZA ZNANSTVENOG ČLANKA

Odgovorite na postavljena pitanja!

UVOD (Introduction)

1. Navedite glavno istraživačko pitanje.

Glavno istrazivacko pitanje je: Koji je značaj koristenja ISO 14001 EMS - sustava
upravljanja zaštitom okoliša u hotelima?

2. Nabrojite najvažnija prethodna istraživanja.

Autor u ovom radu ne navodi vlastita predhodna istrazivanja na ovu temu osim pregleda
literature. U pregledu literature navode se istraživanja koja su proveli drugi autori
vezano uz temu uvođenja certificiraih sustava.

Chan, W.W. (2005), „Predicting and saving the consuption of electricity in sub-tropical
hotels“ International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol 17 No. 3,pp
228-37.

Deng, S and Burnett, J (2002a),“Water use in hotels in Hong Kong“, International Journal
of Hospitality Management , Vol 21 pp. 57-66

3. Koji je glavni cilj ovog istraživanja?

Glavi cilj ovog istrazivanja je identificirati konkretne mjere zastite okolisa koje su
propisane u analiziranim hotelima s implementiranim ISO 14001 EMS - sustavom upravljanja
zaštitom okoliša, generalizirati mjere zaštite okoliša te procijeniti učinak provedenih
mjera zastite okolisa.

4. Nabrojite glavnu i pomoćne hipoteze istraživanja.

Moguće je utvrditi mjere zaštite okoliša i procijeniti potencijal uštede energije koji
bi rezultirao usvajanjem tih mjera:

1. Kroz jasnu identifikaciju i primjenu mjera zaštite okoliša moguće je procijeniti

potencijal uštede energije koji proizlazi iz primjene navedenih mjera u hotelima s
implementiranim ISO 14001 EMS – sustavom upravljanja zaštitom okoliša.
2. Smanjenje potrošnje energije u hotelima s implementacijom ISO 14001 izravno je
povezano s primjenom EMS-a.
3. Postoji izravna korelacija između mjesečnih inputa komunalija (potrošnja električne
energije, plina, goriva i vode) i nezavisnih varijabli (broj zauzetih soba, broj
gostiju, vanjska temperatura, dani korištenja klimatizacije i broj obroka).

METODE (Methods)

5. Navedite kako je odabran uzorak, gdje je i kada izvršeno ispitivanje, te tko su bili
ispitanici?

Uzeta su 3 hotela koja primjenjuju ISO 14001, Ispitivanje je provedeno u 2007. godini,
a hoteli koji su analizirani su: Nikki, Shangri-la i Grand Stanford
 Sveučilište u Rijeci
FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU
Predmet: METODE I TEHNIKE ISTRAŽIVANJA
Nositelj predmeta: Prof. dr. sc. Suzana Marković, FMTU
Sunositelj predmeta: Prof. dr. sc. Jasna Horvat, EFOS
Doktorski studij - 1. godina – I. semestar
temeljni predmet

6. Kojim su se instrumentom mjerenja služili autori istraživanja? Kako je kreiran anketni

upitnik? Nabrojite od koliko se varijabli i dimenzija sastoji anketni upitnik? Kako je
formirana ljestvica mjerenja?

Napravljena su 3 Case Studija koja ukljucuju (design case studija, kvalitativno

istrazivanje, kvantitaivno istrazivanje)

7. Koje su kvalitativne i kvantitativne metode korištene u istraživanju za dokazivanje

postavljenih hipoteza istraživanja? Koje su statističke metode korištene u istraživanju?

Kvalitativne metode

(i) Design case studija

(ii) Razvoj check liste uzorka (prototipa)
(iii) Kontrola valjanosti i tocnosti
(iv) Kategorizacija na temelji 3R principa
(v) Mjere razgranicenja u CSI

Kvantitativne metode

(i) Potrosnja energije po zauzetoj sobi

(ii) Potrosnja plina po coveru
(iii) Normalizirani pokazatelj preformansi (NPI)
(iv) Visestruka regresija

REZULTATI (Results)

8. Navedite glavne rezultate istraživanja.

Ukupno je prepoznato 113 mjera zaštite okoliša, od cega se polovina odnosi na ocuvanje
energije. Rezultati visetruke regresije pokazali su da je R2 za razlicite komunalije
razlicit. Jednadzba je pokazala da potrosnja energije jako korelira, potrošnja goriva
umjereno korelira dok je korelacija vode i plina slaba u odnosu na ostale promatrane
nezavisne varijable.

9. Da li su rezultati istraživanja pouzdani (reliable) i valjani (valid)?

Rezultati istraživanja jasno su prikazani u Tablici II Assessment of performance of

energy-saving measures i Tablici III – Assessment of performance of water-saving measures
iz kojih je vidljiv prikaz potrošnje promatranih komunalija prije i nakon uvođenja
certificiranog sustava upravljanja zaštitom okoliša u odabranim hotelima. Kroz točno
mjerenje potrošnje potvrđuje se pouzdanost istraživanja. Valjanost istraživanja ovisi o
i svim ostalim nepromjenjenim okolnostima koje se pretpostavljaju u istraživanju (ceteris
peribus) pri čemu se ne utvrđuje mogućnost značajnog odstupanja od uobičajenih okolnosti
koje bi mogle značajnije utjecati na rezultate istraživanja.
 Sveučilište u Rijeci
FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU
Predmet: METODE I TEHNIKE ISTRAŽIVANJA
Nositelj predmeta: Prof. dr. sc. Suzana Marković, FMTU
Sunositelj predmeta: Prof. dr. sc. Jasna Horvat, EFOS
Doktorski studij - 1. godina – I. semestar
temeljni predmet

10. Koji su rezultati istraživanja statistički značajni (statistically significant), a koji

nisu (statistically non-significant)?

Istraživanje je pokazalo da postoji korelacija između promatranih parametara i nezavisnih

varijabli pri čemu se to može okarakterizirati kao statistički značajno, no za uspostavu
trenda potrebno je povećati broj promatranih uzoraka hotela što je i navedeno u samom
istraživanju primjerice kod procjene potrošnje plina „Since this investigation involves
only three cases, it is necessary to enlarge the number of investigating hotels before
we come to the conclusion about the increasing trend.“ Strana 553 ili pak za potvrdu
trenda i odstupanje od korelacije kod hotela Shangri-la za procjenu potrošnje loživog
ulja u odnosu na broj zauzetih soba prije i nakon uvođenja certificiranja. Strana 553
„Almost all three indicators show the reduction of diesel oil consumption in post
certification period when compared with pre certification period. The only exception was
found in the “per occupied room” method for Shangri-la. „ i isto tako se navodi u
zaključku str 558: On the other hand, while monitoring is considered as an important
part in the EMS 14001, the study found that there was still a deficiency – that is the
inappropriate use of energy consumption on per occupied room basis to assess energy
consumption – in the monitoring part. Što predstavlja statistički neznačajne rezultate
istraživanja koje je potrebno analizirati nakon uspostave boljeg monitoringa.

DISKUSIJA i ZAKLJUČAK (Discussion and Conclusion)

11. Da li su rezultati istraživanja dali odgovor na istraživačko pitanje i kako autori

interpretiraju rezultate istraživanja?

Rezultati su dali nekoliko odgovora na istraživačko pitanje koje glasi: Koji je značaj
koristenja ISO 14001 EMS - sustava upravljanja zaštitom okoliša u hotelima? Nema
jednoznačnog odgovora, već svaki hotel mora za sebe provesti procjenu uvođenja sustava
temeljem analize glavnih mjera koje su definirane. Vlasnici i hotelski operateri mogu
se poslužiti ovim mjerama kao referencom, ili za primjenu EMS certifikata ili za razvoj
vlastitog EMS-a. Temeljem ovog istrazivanja mogu imati točniju procjenu resursa i vremena
potrebnog za razvoj EMS-a. Temeljne mjere mogu se tretirati kao neizostavni dijelovi u
hotelskim sustavima upravljanja okolišem ISO14001. Kao rezultat, svaki hotel koji planira
započeti postavljanje EMS ISO14001 mora se usredotočiti na ove temeljne mjere. Iz
zaključka ovoga istraživanja, ova studija sintetizira i razlikuje 113 mjera u ova tri
hotela i uspostavlja referentnu bazu podataka za pretvaranje trenutnog standarda u
određene standarde ili mjere bitne za hotelski ISO 14001 EMS.

12. Da li su dobiveni rezultati istraživanja slični ili različiti od prethodnih istraživanja?

Za razliku od većine ostalih tehničkih standarda koje je ISO razvio tijekom godina, trenutni
ISO14001 tumači se kao "procesni" standard jer određuje karakteristike komponenata
upravljačkog sustava, a ne posebne mjere ili specifikacije proizvoda ili izvedbene zahtjeve

13. Navedite glavne prednosti istraživanja.

Rezultati ovog istraživanja mogu se poslužiti kao referenca za uvođenje EMS-a u hotel.

Identificirane mjere pružaju hotelijerima detaljnu sliku o stvarnim radovima na okolišu

koji su uključeni u ovaj međunarodno priznati EMS. Vlasnici i hotelski operateri mogu
se poslužiti ovim mjerama kao referencom za primjenu EMS certifikata ili za razvoj
vlastitog EMS-a.
 Sveučilište u Rijeci
FAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU
Predmet: METODE I TEHNIKE ISTRAŽIVANJA
Nositelj predmeta: Prof. dr. sc. Suzana Marković, FMTU
Sunositelj predmeta: Prof. dr. sc. Jasna Horvat, EFOS
Doktorski studij - 1. godina – I. semestar
temeljni predmet

14. Navedite ograničenja istraživanja (limitations), ukoliko postoje.

Istrazivanje je ograniceno na gradskim hotelima. Također, treba napomenuti da su još

uvijek postojale poteškoće u pronalaženju smanjenja potrošnje energije koja se može
pripisati ISO14001 jer su mnogi hoteli mogli primijeniti mjere uštede energije prije
nego što planiraju postići ovo certificiranje.

15. Što autori predlažu za daljnja istraživanja u navedenom području?

U zaključku autori predlažu:

Kako bi se procjena pomoću regresijske analize učinila lakšom za korištenje u hotelskom

sektoru, studija sugerira da bi trgovačko udruženje trebalo ažurirati bazu podataka
stupnjeva hlađenja na mreži kako bi hotel mogao pronaći ovaj relevantni parametar za
predviđanje potencijala uštede energije. Trgovačka udruga može čak surađivati s hotelskim
školama u izradi i održavanju. S druge strane, hotelijer može također surađivati s
hotelskim školama kako bi predvidjeli uštedu energije koja se može pripisati tim mjerama
koristeći njihov statistički softver višestrukih regresija. Ova računalno utemeljena
statistička tehnika vrlo je sofisticirana u svojim ranijim verzijama od prije dva
desetljeća, a tehnika je u svojoj sadašnjoj verziji sve više prilagođena i jednostavna
za upotrebu.

Navedite konkretne prijedloge za poboljšanje znanstvenog članka, kojeg ste prethodno

analizirali, u teorijskom (konceptualnom), metodološkom i aplikativnom smislu.

Teorijski: bolja analiza prethodne literature i samih mjera zaštite koje su

analizirane.

Konceptualno nedostaju grafički prikazi samih rezultata analiza kao i ukupnih

rezultata iz kojih bi se jasno ukazalo na utjecaj uvođenja ISO 14001 EMS na
kretanje pojedinih pokazatelja.

Metodološki nedostaje ekonomska analiza koja bi pokazala ekonomsku važnost

promjene u inputima i time nedvosmsleno pokazala važnost EMS certificiranja u
hotelima.

Aplikativno prijedlog korištenja metode regresije u hotelskim školama i

povezivanje trgovačkim društvima je svakako korisno za hotelsku industriju,
ali nije pokazan značaj istoga povezivanja i suradnje komunalnih poduzeća i
trgovačkih društava s hotelskim sektorom, pri čemu nije prikazana važnost
suradnje za sve sudionike kako bi se aktivno uključili u predložene procese.