Lazanija

Reikės:
 Lazanijai:

 250 g maltos jautienos

 250 g maltos veršienos
 1-2 šaukštų aliejaus kepimui
 2 morkų
 2 svogūnų
 1 saliero
 2 mažų (po 400 g) indelių savo sultyse konservuotų pomidorų
 1 kupino šaukšto pomidorų pastos
 Juodųjų pipirų, druskos
 Šakelės čiobrelio
 Šaukšto džiovinto raudonėlio
 Poros lauro lapų
 Šlakelio vandens
 Pakelio Lazanijos lakštų

 Padažui:

 40 g sviesto
 40 g miltų
 500 ml pieno
 Geros saujos fermentinio sūrio
 puskiečio sūrio (Džiugas puikiai tinka)

Kaip paruošti:

Svarbiausia dalis yra mėsos troškinys su pomidorais, nuo jo ir pradedam.

1. Gerai įkaitinam keptuvę ir dedam į ją pusę arba visą mėsą, priklausomai nuo keptuvės dydžio. Mėsą su mentele paskirstykite ir
gražiai apkepkite, kad maži faršo šoneliai apskrustų.
2. Kol mėsa skrunda, pasiruoškite daržoves: smulkiai supjaustykite svogūną, morkas, salierą.
3. Kai mėsa apkeps, dėkite ją į puodą, kuriame viską troškinsite, o keptuvėje apkepkite daržoves: pradžioje svogūnus, paskui morkas
su salierais.
4. Kai daržovės suminkštės, dėkite pomidorų pastą (tyrę) ir prieskonius: čiobrelį, raudonėlį, lauro lapus, grūstų pipirų ir druskos.
5. Dabar viską jau galite kelti į puodą, kuriame troškinsis visas reikalas ir supilkite pomidorus konservuotus savo sultyse.
6. Uždenkite dangčiu ir leiskite viskam troškintis apie 45 minutes.

Baltas padažas

Puode arba keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus, pamaišykite – pasidarys košelė, leiskite jai truputį pašilti ir pakepti, apie minutę,
tada po truputį pilkite pieną ir maišykite nuolat su šluotele, kaitinkite ant ugnies kol pasidarys tirštas padažas . Ne per minutę viskas pasidaro,
todėl būkite kantrūs ir pieną pilkite lėtai, po truputį, kad nesušoktų gumulais ir nuolat maišykite. Kai padažas bus jau sutirštėjęs, įberkite
tarkuoto sūrio ir paragaukite, ar netrūksta druskos.

Lazanija:

1. Įjunkite orkaitę 180-190 C

2. Paimkite indą, kuriame viską sluoksniuosite. Indas turi būti aukštais kraštais ir ne per didelis. Dėkite truputį mėsos troškinio, ant
viršaus lazanijos lakštą, tada vėl mėsos ir tuomet jau balto pažado. Tuomet vėl lazanijos lakštą, mėsos troškinį ir baltą padažą. Viršutinis
sluoksnis turi būti mėsos troškinys ir baltas padažas.
3. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 50 min.
4. Prieš pabaigą ant viršaus užtarkuokite, jei norite, puskiečio sūrio.

P. S. lazanijos lakštų aš neverdu ir nemirkau, jiems išbrinkti užtenka drėgmės iš mėsos troškinio ir sūrio padažo.

Traški kiniška vištiena su ryžiais

 Reikės:
 Ryžiams:
 stiklinės apvalių ryžių
 2 kiaušinių
 1 morkos
 ryšelio svogūnų laiškų
 100 g virto kumpio
 100 g konservuotų kukurūzų
 100 g konservuotų žaliųjų žirnelių
 aliejaus kepti
 druskos
 Vištienos gabalėliams:
 1 vištienos filė
 1 litro aliejaus kepti
 4 šaukštų krakmolo
 5–6 šaukštų vandens
 3 šaukštų mėgstamo pomidorų padažo
 šaukšto aliejaus
 šaukšto cukraus
 šaukšto ryžių acto

 Paruošiame ryžius:

 1. Išverdame ryžius.

 2. Morką ir kumpį supjaustome nedideliais kubeliais, svogūnus susmulkiname.

 3. Dubenėlyje išplakame kiaušinius.

 4. Keptuvę su šlakeliu aliejaus gerai įkaitiname ir iškepame kiaušinius.

 5. Kitoje keptuvėje apkepame morką, svogūnus, kumpį, beriame kukurūzus ir žirnelius. Kai viskas lengvai apkepa, suberiame
ryžius, kiaušinį, gerai išmaišome ir pagardiname druska.

 Ruošiame vištieną:

 1. Vištienos filė supjaustome nedideliais gabalėliais. Pasūdom truputi.

 2. Nedideliame indelyje sumaišome 3 šaukštus krakmolo ir 4 šaukštus vandens.

 3. Gilesnėje keptuvėje įkaitiname aliejų.

 4. Vištienos gabalėlius pamirkome krakmole (galima dar ir apvolioti sausame krakmole) ir kepame aliejuje. Kepimo trukmė
priklauso nuo gabalėlio dydžio, apie 3–5 minutes. Atkreipkite dėmesį, kad krakmolas kepdamas netampa auksinės spalvos kaip
miltai.

 5. Kuomet iškepa visi gabalėliai, pasiruošiame padažą. Sumaišome šaukštą krakmolo ir šaukštą vandens. Didelėje keptuvėje
įkaitiname šaukštą aliejaus, pilame pomidorų padažą, suberiame cukrų. Gerai išmaišome ir maišydami pilame ištirpintą krakmolą
su vandeniu, pagardiname ryžiu actu. Pagal skonį galite dėti daugiau cukraus, acto ar įberti druskos.

 6. Į padažą suberiame vištienos gabalėlius ir išmaišome , kad jie visi pasidengtų padažu.