awe Testadas e 4 _ 2» aprovadasitn: INGREDIENTES MODO DE PREPARO © 2 berinjelas em fatias médias Polvilhe sal e pimenta sobre as fatias de berinjela e coloque-as entre © Sal e pimenta a gosto um papel-toalha por 10 minutos, para desidratar. Sele as fatias de © | litro de molho de tomate berinjela numa frigideira untada com azeite, uma a uma, de ambos © 400 g de mussarela ralada 0s lados. Numa assadeira, monte camadas de berinjela, molho de © Orégano e azeite a gosto tomate, mussarela e orégano. Finalize com 0 quejjo ralado e leve ao * 50 g de queijo parmesao ralado forno, preaquecido, para gratinar. 2 AnaMariaChurtos INGREDIENTES © 1 xicara (cha) de agua © Ye xicara (cha) de manteiga em pedacos * Sala gosto © 1 colher (cha) de colorifico © 1 xicara (cha) de farinha de trigo, peneirada © 4ovos © 2 embalagens de paté de atum com azeitona , assades—- & a 2 MODO DE PREPARO Numa panel junte a 4gua, a manteiga, osaleo colorifico. Leve ao fogo brando até a manteiga derreter completamen- te ea dgua ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma s6 vez e misture bem até obter uma massa homogénea Cozinhe a massa, mexendo sempre até que se forme uma pelicula no fun- do da panela (a massa deve cozinhar cerca de 10 minutos). Deixe amornar. Adicione os ovo, mexendo bem apés cada adicao, até obter uma massa lisa e brilhante. Coloque a massa no saco _#deucertocomrevistaanamaria de confeitar com bico pitanga e modele numa assadeira, formando churros de cerca de 6 cm de comprimento, dewan- do um espaco entre eles. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o churros esteja cescido, cozido, seco e com a base dourada, Mantenha no forno até esfriar. Distribua o paté em copinhos e sirva os churros mergulhados nos copinhos. Dicas: substitua o paté de atum por paté de salmao ou sardinha. O colorifi- co pode ser substituido por paprica ou curry, Fica muito bom também! RECEITA DESENVOLVIDA PELAGOMES DA COSTAiin: \ Te (ha de amendoin- nS ee! 2 = INGREDIENTES © Yexicara (cha) de amendoim torrado e moido © Pau de canela a gosto © Yexicara (cha) de leite condensado © Ye xicara (cha) de agua © 1 Vexicara (cha) de leite STON tay Poaceae? Ey rd Ede yee sg MODO DE PREPARO “<4 Numa panela, misture os ingredientes. Leve a0 fogo até ferver. Sirva quente. Belo de milhe Coy s, A leite condersado © a Rende: pared (cs INGREDIENTES Pagyou Cie © 1 fata de milho Lai © 1 colher (sopa) de margarina * 3ovos Sr * 1 lata de lite condensado © 1 pacote de coco ralado © 1 colher (sobremesa) de fermento quimico em pé MODO DE PREPARO 4 No liquidificador, bata o milho, a margarina e 0s ovos “ (bata por pouco tempo para que o milho nao se desfaca > por completo). Acrescente o leite condensado e 0 coco ralado e bata mais um pouco, mas lembre-se de nao deixar o milho se desfazer. Junte o fermento e misture 5 bem. Despeje a massa em uma forma untadae leve ao fb forno, preaquecido, até assar e dourar. Se desejar, sirva . regado com mel. . 4 2 4 AnaMaria omacachoBiounic env camadas- & INGREDIENTES Brownie © 125 g de chocolate meio amargo picado © 100 g de manteiga * 2.0vos © Va xicara (cha) de acicar © V2 de xicara (cha) de farinha de trigo © 1 pitada de sal © Cacau em pé para polvilhar Calda de caramelo © Vaxicara (cha) de creme de leite fresco © 1 xicara (cha) de acticar © vaxicara (cha) de agua Creme de cream cheese © 150 gde cream cheese © Ya xicara (cha) de acicar de confeiteiro © Yacolher (cha) de esséncia de baunilha Montagem # Framboesas frescas a gosto MODO DE PREPARO Brownie: derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve, Misture os ovos € 0 acu- car. Junte o chocolate reservado e misture novamente. Adicione a farinha e 0 sal e misture até obter ___RECEITA DESENVOLVIDA PELA UNIAO* cor 2porcdes Calorias Ps uma massa lisa e homogénea. Distribua a massa em uma assa- deira retangular, untada e pohi- Ihada com cacau. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 20 minutos. Deixe esfriar. Calda de caramelo: aqueca o creme de leite e reserve. Em outra panela, adicione o aclicar ea agua e leve ao fogo médio, mexendo bem até dissolver 0 acuicar. Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda com cor de caramelo. Diminua 0 fogo e junte o creme de leite reserva- Et) ede as do ao caramelo, mexa bem até formar uma calda homogénea. Deixe esfriar. Creme de cream cheese: mis- ture bem os ingredientes. Montagem: corte o brownie em quadrados pequenos. Em um copa, faca camadas de bro- wnie, creme de cream cheese, calda de caramelo, framboesas frescas, finalizando com creme de cream cheese. Decore com calda de caramelo e framboe- sas frescas. Repita 0 processo no outro copo e sirva. AnaMaria 5itn: (leroy hinds 2 ZL ~ INGREDIENTES —* | lata de atum © 2xicaras (chd) de empedacos em gua fervente dleo © Lxicara (cha) de® Yo xicara (cha) arroz de ervilha fresca * Sala gosto corida © 1 colher (Sopa) —_® 1 colher (sopa) de dleo de cebolinha *2ov0s picada ligeiramente batidos 6 AnaMaria MODO DE PREPARO Numa panel unte a égua e 0 arroz. Tempere como sal. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo brando até que o arrozesteja cozido e seco, Distibua o aroz num refratério untado e espere esfriar. Numa frigideira, aqueca 0 dleo e junte as ovos. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, de maneira que a mistura de ovos cozinhe. Reserve, Na mesma frigideira, aquea o leo do atum ¢ junte o ar0z cozido fio. Refogue por 2 minutos, Acrescente a envilha, 0 ovo mexido, o atum e a cebolinha. Sirva em seguida. Dicas: acrescente ao arroz no momento da fritura 1 colher (sopa) de molho de soja. Adicione ao arroz, abobrinha ou cenoura ralada." " J RECEITA # j ° DESENVOLVIDA ae PELA AMORELA cd Calorias Pore 4 iT t Bolinhe de cebcla. INGREDIENTES * 10v0 MODO DE PREPARO © V2 pacote de sopa * 1 fio de azeite Com a mao, misture e amasse os ingredientes. Faca ou creme de cebola bolinhas com essa massa para dar forma, e use o garfo © 300.g de margarina para marcar a parte superior dos bolinhos. Passe sobre © 3 xicaras (cha) ‘a massa a mistura de ovo com azeite. Distribua numa de farinha de trigo forma untada e leve ao forno, preaquecido, até dourer. AnaMaria 7‘a Bolo de perov conv caldar de catamelo~ © INGREDIENTES ° 80gdefarinha © MODODEPREPARO © Aperas de trigo Corte aso meioe coloque em uma panela com o mel Cozinhe emfogo © 2colheres © 1colher (sopa) —_baixo, coma panela tampada, até amaciar as frutas. Separe trés metades (sopa) de mel de fermento para decorar o bolo. Pique as outras em cubos. Na batedeira, bata os © 2ovos quimicoempé ——_ovoscoma farinha de améndoas eo acticar. Acrescente a farinha de trigo © 75g de farinha €0 fermento e misture. Junte os cubos de pera e misture novamente. de améndoas Coloque as metades da fruta ao redor de uma forma untada, viradas © 120g de acicar para fora, e derrame a massa do bolo. Leve ao forno até assar e dourar. 8 AnaMariaTIPeepeey Ree 1] INGRE TES © Suco de 1 limao 120 g de manteiga © 150g de presunto sem sal ctu cortado em 60 g de farinha de quadradinhos trigo © 150g de mussarela © 1 litro de leite cortada em ® 200g de creme de quadradinhos leite © 100 g de ervilha Noz-moscada, 3 xicaras (cha) de pimenta-do-einoe —_arrozpronto sal a gosto 4fatias de mussarela 500gdecamardo —® 1 pacote de batata limpo palha Aqueca uma panela e derreta metade da manteiga. Adicione a farinha e misture bem até formar uma massa homogénea, Junte 0s poucos 0 leite € misture sempre para nao formar grumios. Acrescente o creme de leite cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Tempere coma noz-moscada, a pimenta €0 sal, Reserve, Tempere o camardo com sal e o limo e deixe marinar por 15 minutos. Numa panela grande, derreta a manteiga festante e junte o camarao, Refogue até comecar a ficar rosado. Sobre 0 camarao, adicione o creme branco, o presunto, a mussa- rela, a ervilha eo arroz. Misture bem. Transfra para um refratario e cubra com as fatias de mussarela. Leve ao foro para gratinar por aproximadamente 15 minutos. Salpique a batata palha e sirva. AnaMaria 9INGRED © 400 g de leite Doce d condensado abacaxi inteiro picado © 125 g de margarina 100 g de acuicar © 50 g de farinha de trigo Cocada © 250 ml de leite de coco * 300 g de coco ralado © 4gemas fresco © Vepitada de sal 300 g de doce de abacaxi__ ® ¥ colher (cha) de (veja como fazer a seguir) — esséncia de baunilha 10 AnaMaria xi: leve a0 fogo 0 aba- caxie o oacticarté car dourado. Reserve. Cocada: numa tigela, misture bem os ingredientes Unte com margarina um Tefratério ou ramequins individuais e despeje a mistura. Leve ao forno, pre- aquecido a 180 °C, ate dourar. Sirva 0 doce bem gelado.RECEITA DESENVOLVIDA PELATIROLEZ INGREDIENTES © 8 cogumelos paris grandes © 1 xicara (cha) de queijo gouda ralado © 1 tomate sem sementes em cubos pequenos © 2 colheres (sopa) de nozes picadas ® 1 pitada de sal © Manjericao picado a gosto MODO DE PREPARO Com ajuda de uma faca ou colher, retire o mialo de cada cogumelo. Pique o miolo dos cogumelos e misture com o queijo, o tomate, as nozes, osaleo manjericao. Recheie cada cogumelo com a mistura. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos ou até que 0 queijo esteja derretido. Sirva em seguida. AnaMaria 111: Jottinkar techeada com cream cheese e geleia & INGREDIENTES acuicar MODO DE PREPARO Massa Recheio Massa: coloque a farinha em uma superficie lisa, faga © 1 xicara (cha) © 200g decream um buraco no meio e adicione todos os outros ingre- de farinha de cheese dientes. Misture até a massa ficar homogénea e lisa. trigo © 200 g de geleia Enrole a massa em filme plastico e deixe na geladeira ° 1 gema de framboesa por 45 minutos. Apés esse tempo, misture bem a massa batida © Framboesas novamente e separe fazendo bolinhas, para moldar em © 100gde frescas e folhas forminhas redondas. Leve-as ao forno, preaquecido, até manteiga sem de hortela para dourar. Deixe esfriar. sal finalizar Recheio: coloque 1 colher (sobremesa) de cream che- © 2colheres (sopa) de ese em cada uma das tortinhas e cubra com a geleia. Finalize com as framboesas frescas e as folhas de hortela ey RECEITA DESENVOLVIDA PELA HOMEMADE Eo 12 AnaMariabo fey too RECEITA DESENVOLVIDA. PELA MARCA, SCHAR omacigho INGREDIENTES Brigadeiro ® I lata de leite condensado © 3 colheres (sopa) de chocolate em po © 1 colher (sopa) de manteiga Montagem © 1 pacote de biscoito Maria sem gliiten Para decorar © Amendoim sem casca MODO DE PREPARO Brigadeiro: leve os ingredientes ao fogo brando, mexendo até desprender do fundo da panela. Montagem: numa travessa, disponha uma camada de biscoito. Em seguida, coloque uma camada mais grossa de brigadeiro e depois mais uma camada de biscoito. Finalize com a camada de brigadeiro. Salpique o amendoim e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. AnaMaria 13._& gliten Ld PELA SCHAR BOTCON Ci Coer Ric POE ce ee ie TABELA DE MEDIDAS Acticar Liquido 1 xicara (cha) 180g (Agua, dleo...) 1 colher (sopa) 12 g 1 xicara (cha) 240 ml Tcolher (chi) 4g 1 colher (Sopa) 15 ml 1 colher (cha) 5 ml Chocolate em po Manteiga 1 xicara (cha) 90 g 1 xicara (cha) 200 g Tcolher (Sopa) 6g 1 colher (sopa) 12.8 an Tcolher (cha) 2g’ 1 colher (cha) 4 g Farinha de trigo Quanto servir Pian Taxicara (cha) 120 Consumo médio 1 colher (sopa) 7,5 por pessoa: 1 colher (cha) 2,5 g Massa: 100 g Arroz: 75g Arroz Legumes: 100 g Polo de banana 2 I xicara (cha) 200g Carnes: 150 g (filé) s INGREDIENTES © 1 xicara (cha) de acuicar demerara © 2bananas-nanicas © 2xicaras (cha) de farinha multiuso sem gluten * 1 colher (sopa) de canela em po Nao use avental mi Mantenha o © 1 colher (sopa) de fermento quimico em po de plastico nem —_cabo das panelas © 2-colheres (Sopa) de acticar demerara ponha panos voltado para o Para decorar ou papéis perto centro do fogao. © | banana em fatias do fogo. 1 Proteja as maos Use os bicos de com luvas térmicas MODO DE PREPARO tras do fogao para ao fazer frituras e fazer frituras retirar panelas do No liquidificador, bata os ovos, 0 dleo, 0 agticarea banana. Despeje em uma tigela e misture a farinha, or aliceate Was ou travessas a canela e o fermento. Unte levemente a forma 1a panela. Como existe 0 com leo e espalhe no fundo da forma o acticar Mergulhe-os com isco de a fritura demerara. Em seguida, disponha as fatias de banana. uma escumadeira —_respingar, use um Despeje a massa e leve ao forno, preaquecido, até ou um garfo de jaleco ou blusa de assar e dourar. Espere amornar e desenforme. cabo longo. mangas longas. 14 AnaMariaNovidades nas prateleiras Dadinho repaginado Dadinho ampliou a variedade dos produtos e lancou 0 Dadinho Roll. Trata-se de um wafer crocante com 0 creme de amendoim que vocé ja conhece, coberto com chocolate ao leite. Preco sob consulta. Bebida probidtica Campo Largo traz novos sabores da bebida Kombucha: agora as opcoes sao acrescidas de suco natural de fruta. Nos sabores uva, maca e manga. R$ 9,98. Biscoito zero acuicar Lowcucar lanca Biscoito de Leite Zero Acticar e Zero Lactose. O lancamento é uma boa opcao para quem quer reduzir 0 excesso de acuicar eo preparo de sobremesas. Preco sob consulta. DizeroR-SurerntenDeNre Luis Femando Maluf DieroRes CorPorarvos Editorial: Pablo de la Fuente Comercial: Marcio Maffei Financas e Controle: Filipe Medeiros Internet: Alan Fontevecchia Juridica e RH: Wardi Awada Digital: Guihherme Ravache DiveroRia € GeRencas Publicidade (SP): Thais Haddad (diretora) Ciculagao: Luciana Romano (Assinaturas) Tecnologia Digital: Nicholas Serrano Tecnologia: Victor Fontes ‘Arte, Prepress e Coordenacdo Grafica: André Luiz Silva AnaMaria Receitas Editor: Fabricio Pellegrino Repérteres: Ana Bardella, lia Arbex ‘Arte: Marl Miler ANAMARIA TI95_ (SSN 1613-8042, ano 23, 1°51, € uma publicacao da Eomoes Cazas Edigdes anteriores; Soicite 20 seu joer pelo prego de dla edigsa em bances mais despesa de remessa; sujelta a dspanibildade de estaque Distrbuida em todo 0 pais pela Oinap S.A Distibuidre Nacional de Publcagées, Sdo Paulo. ANAMARIA nao aciite publcidade redacional Inpressa wa COAN Industria Grafica Uta. A Tancredo Neves, 300 Tubarda- Santa Ctarn - Bros ANER oa Responsive Ward AwadaTORTINHA RECHEADA COM CREAM CHEESE E GELEIA fra) SIG OSSO INSTAG N Gi G 0SSO j@revistaanamaria Irevistaanamaria