Testadas e aprovadasLia a dia mais gostoso Massa de espinafre sem gluten Ingredientes © 164 ¢ de farinha de arroz © 84g de fécula de batata © 136 g de amido de milho © 16g de goma xantana © 10gde sal © 180 g de ovos © 150 g de espinafre cory Eerie eee por unidade: rr Receita desenvotvida peta eulinavista Denise Godinko 2 AnaMaria Modo de preparo Misture as farinhas, a goma xan- tana € 0 sal. Reserve. Refogue o espinafre apenas com um fio de azeite até as folhas murcharem. Deixar esfriar. No liquidificador, bata o espinafre com 0s ovos até virar um liquido uniforme e sem pedacos. Despeje numa vasilha e acrescente a farinhas aos poucos, misturando bem até desgrudar da mao. Abra a massa no cilindro ou com um rolo de massas, Fa¢a o for- mato desejado e cozinhe em agua fervente. Sirva em seguida com o seu molho preferido. owePicolé 1 xicara (cha) de framboesas congeladas 3 colheres (sopa) de adocante culinario Sucralose r 1 xicara (cha) de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de adocante culinario Sucralose 2 potes de iogurte grego sem acticar = #deucertocomrevistaanamaria * Forma para picolé > Palito de madeira para sorvete l ( ) Ida: em uma panela, adicio- ne as framboesas e o adocante. Cozinhe em fogo médio, até comecar a engrossar. Desligue 0 fogo, cubra e reserve até esfriar. na batedeira, bata 0 cre- me de leite com o adocante em ponto de chantily ou até formar picos firmes. Adicione o iogurte emisture delicadamente metade da calda de framboesas. Reserve. distribua entre as formas de picolé a outra metade da calda de framboesas e com- plete com o creme de iogurte. Coloque os palitos de sorvete e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva. experimente banhar os pi- colés em chocolate meio amargo derretido. Fica muito bom! AnaMaria 3Browni Ingredientes © 4 ovos © 320g de acuicar © 200 g de chocolate amargo © 80 g de margarina © 1 colher (sopa) de esséncia de baunilha © 150g de farinha de trigo © 125 gde chocolate em po © 1 pacote de biscoitos amanteigados sabor chocolate © 140g de creme de avela © 100g de creme de leite © 1 litro de sorvete de creme (ou o sabor de sua preferéncia) ec Modo de preparo Na batedeira, bata os ovos com 0 acucar por | minuto. Derreta 0 chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e junte-o aos ovos batidos. Continue batendo até a mistura incorporar. Adicione a margarina e a baunilha e bata por mais 30segundos. Por ultimo, acrescente a farinha eo chocolate em po e bata apenas o suficiente para misturar. Unte com marga- rina uma forma retangular média e cubra com papel-manteiga. Coloque os biscoitos na forma e despeje a massa de brownie por cima. Se ainda restarem bis- coitos, faga mais uma camada. Leve ao forno, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos. Quando o brownie estiver com uma crosta por cima, fure-o com um palito para ver se ele esta pronto, lembrando que o palito deve sair um pouco sujo, mas nao melado. A parte, misture 0 creme de avela com o creme de leite, formando uma calda. Sirva o brownie com uma bola de sor- vete e a calda por cima. AnaMaria 5aada nis 25 ——<§<, ’ » Sala gosto . ey. \ we : a 1 tablete de fermento bioldgico >, r Ns V2 xicara (cha) de leite morno No liquidificador, bata 30s, cubra volume. Molde ia untada e dei- Musse 1 lata de leite'conden: 1 lata de creme de leite T xicara (cha) de suco de caju concentrado 1 envelope de gelatina em pé incolor 200 g de castanha de caju sem sal picada No liquidificador, bata o leite condensado, o cre- me de leite, o suco de caju e a gelatina prepara- da de acordo com as instrucdes da embalagem. Acrescente a castanha e misture. Transfira para um tefratério ou em tacas individuais e leve para gelar. Na hora de servir, decore com a castanha de caju picada, Prepare a musse com outras castanhas, como nozes, amendoim ou améndoas sem sal. ‘AnaMaria 9Taca cremosa 500 ml de leite 3 gemas 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 embalagem de gelatina sabor morangou ou uva 1 Vexicara (cha) de agua fervente 1 Vexicara (cha) 10 AnaMaria de agua fria 3 claras 3 colheres (sopa) de acucar No liquidificador, bata oleite, as gemas, 0 leite condensado eo amido. Leve ao fogo, me- xendo sempre até engrossar. Coloque em um refratério e, depois de frio, leve a gela- deira. Dissolva a gelatina na agua fervente, junte a agua fria e misture bem, Bata as claras em neve, junte o acucar, misture a gelatina e despeje sobre o creme. Leve a geladeira por, no minimo, 3 horas. Decore a gosto é sir- va logo em seguida. E leve e muito gostosa!Salada de arroz com pimentao 2 xicaras (cha) de arroz cozido 2 pimentées vermelhos em tirinhas 2 cenouras cozidas picadas 1 lata de atum 3 ovos cozidos picados 2 pepinos em conserva picados 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto Misture delicadamente o ar Toz, os pimentées, as cenou- Tas, 0atum escorrido, os ovos e 05 pepinos em conserva. Reserve. No liquidificador, bata 0 azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Regue o arroz com esse molho, misture novamente e leve a geladeira por 2 horas. Sirva logo em se- guida decorado com pepinos em conservaSalada de arroz com pimentao 2 xicaras (cha) de arroz cozido 2 pimentées vermelhos em tirinhas 2 cenouras cozidas picadas 1 lata de atum 3 ovos cozidos picados 2 pepinos em conserva picados 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto Misture delicadamente o ar Toz, os pimentées, as cenou- Tas, 0atum escorrido, os ovos e 05 pepinos em conserva. Reserve. No liquidificador, bata 0 azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Regue o arroz com esse molho, misture novamente e leve a geladeira por 2 horas. Sirva logo em se- guida decorado com pepinos em conservaTorta Nega Maluca igre ° 3 ovos 1 xicara (cha) de agucar ® 1/2 xicara (cha) de dleo > 1/2 xicara (cha) de 4gua 2% xicaras (cha) de farinha de trigo com fermento 1% xicara (cha) de achocolatado. 200 g de chocolate ao leite em lascas para decorar 2xicaras (cha) de leite © 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de achocolatado a: bata as claras em ne- ve. Acrescente as gemas ¢ bata mais. Junte 0 acticar, 0 dleo e a agua sem parar de bater. Diminua a velocidade da bate- deira e adicione a farinha e o 12 AnaMaria achocolatado. Despeje em uma forma untada e leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. Ida: leve os ingredientes ao fogo e deixe levantar fervura, jo: misture 0 aclicar € 0 achocolatado. Ponha o creme de leite na batedeira e adicione aos poucos 0 achocolatado. intage corte a massa em 3 partes. Umedeca cada uma com a calda e espalhe o recheio. Monte 0 bolo e cubra com o restante do recheio. Salpique as raspas de chocolate e sirva gelado.Peito de frango com ricota e provolone Ingredien © 250 g de ricota amassada * 2 colheres (sopa) de maionese © 4colheres (sopa) de queijo provolone ralado rosso ° 1 dente de alho amassado © Sal, pimenta e salsinha picada a gosto © 2 peitos de frango sem ‘osso e sem pele © 2 colheres (sopa) de margarina derretida ° 4 colheres (sopa) de farinha de rosca Modo paro Misture bem a ricota, a maio- nese, o provolone, o alho, o sal, a pimenta e a salsa. Corte os peitos de frango em duas partes cada. Com uma faca faca um furo em cada parte, com cuidado para nao che- gar até o fim. Recheie com a mistura de ricota, passe na margarina derretida e na fa- tinha de rosca. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno, preaquecido, até dourar dos dois lados. Fatie sirva com salada AnaMaria 13com leite de coco 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi 1 xicara (cha) de leite 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado Chantilly a gosto Dissolva a gelatina no leite morno. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, 0 leite de coco e 0 leite condensado, Distribua em tacas individuais e leve 8 geladeira até firmar. Decore com o chantilly e sirva. 14 AnaMaria TABELA DE MEDIDAS 1 xicara (cha) 180 g 1 Cother(sopa) 1258. Yeara (hd) 240 ml Tcolher (cha) 4g 1 colher (sopa) 15 ml 1 colher (cha) 5 ml Vxicara (cha) 90g 1 xicara (cha) 200 g I colher (sopa) 6g 1 colher (sopa) 12. ¢ colher (cha) 2g’ 1 colher (cha) 4.g 1 xicara (cha) 120 g Consumo médio 1 coler opa) 7,58 por pessoa: 1 colbe i: legumes: 100 g es: 150 g (file) Nao use avental ml Mantenha o de plastico nem cabo das panelas ponha panos voltado para o ou papéis perto centro do fogao. do fogo. Proteja as maos Use os bicos de com luvas térmicas tras do fogao para _ao fazer frituras e fazer frituras retirar panelas do e nunca jogue fogao ou travessas os alimentos do forno. na panela. Como existe 0 Mergulhe-os com _risco dea fritura uma escumadeira —_respingar, use um ou um garfo de jaleco ou blusa de cabo longo. mangas longas.a | SALAMINH DE CHOCOLATE PAO - “ARROZ Oa - —E PEITO DE FRANGO COM RICOTA E oe TACA ‘CREMOSA | GELADO DE ABACAXI COM LEITE DE COCO a G fF (@revistaanamaria Irevistaanamaria